A. 開牛肉館的運營策略
開牛肉館的運營策略就是你剛開張的時候要有一些活動優惠券一類的，還有就是可以半價出售前多少名半價出售，這樣的話有一些活動也能吸引大多的客人。
B. 牛大吉鮮牛肉店怎麼加盟啊
這個每個牌子都不一樣，你可以看看他們的官網，可以考慮一下，畢竟是錢，慎重一些，牛大吉這幾年發展確實不錯
C. 如何開好一家店面 怎麼開一家牛肉店
是否還在煩惱不知道如何開一家牛肉店？高昂的加盟費用，年權利金以及進貨的成本價較高等一系列問題？如果去經營？如果去控製成本？以及選址等等問題隨之出現。 經營在於努力，但是不是盲目一昧的去投資。記得曾經跟一位五星級酒店的總經理交談過一些經驗，在他沒去那酒店之前公司的營業利潤是在百分二十個點左右，他去了之後提高了整整六個點。營運還是跟以前一樣，營銷方式也一樣，那他到底是如何實現六個點的增長點呢？在於成本的有效控制，成本控制對於一個店面來說也是至關重要的，因為他直接影響到凈利。 很多人都在煩惱，沒有技術開不了店。即使有了技術你是否還在千年等一回的觀望寥寥無幾的客戶，是否還在一天下來客戶可以用手指頭去數的那種日子？有些店生意很火爆，但是月底算下來凈利卻不到百分之十，你是否還在想著怎麼控制資金的流失？ 經驗交流： 現在一切由我們帶領你們走進一條曠闊的道路。如果你想開一家牛肉店，我們將全程提供技術指導，一對一操作。讓你真正擁有技術擺脫加盟的束縛。你已經擁有了技術，有了師傅。但是生意卻做不起來，我們也可以為了找出原因，並提供一些針對性建議生活火爆的你，在煩惱如果控制好成本，那馬上拿起手中電話咨詢我們如果不要開餐飲店，那也歡迎互相交流，交個朋友。彼此了解下對各行各業的一些看法，銷售方法。
D. 面館生意不好怎麼辦有哪些解決方案
很多朋友問「面館怎麼搞活動吸引人」，今天給大家分享16個顧客無法拒絕的引流方案，只要你隨便用到其實的一個方案，就能瞬間引爆你店鋪的客流，實現業績倍增。
方案一：主產品引流；
面條免費吃：因為我們也看一下，面條的成本是2塊錢一碗賣十塊對吧？
他的方案是充值500塊錢可以免費吃一年的面，只限本人，每天只能吃一次。大家說這不是賠錢嗎？
請聽我給你分析一下，人呀不可能每天去吃面，也不可能總是一個人吃面，也不可能每次去了只吃面，你聽懂了嗎？
方案二：副產品引流
啤酒免費喝：充500塊錢，送他500瓶啤酒，啤酒不能帶走，只能在店裡喝。
那後期怎麼盈利呢？
就是讓客戶在消費的時候，來店裡了，店裡的啤酒沒有喝完，然後在店裡消費的時候還會給點點菜，還會吃碗面。
方案三：贈品引流
禮品免費送：500塊錢送他500塊錢禮品，禮品的成本在50元左右。相當於打了九折，但是禮品必須在京東或者天貓有售，讓顧客感覺值五百塊錢。
方案四：低價引流
面條特價吃：一元吃面條，靠特價來吸引新顧客來體驗，
主要是通過美團等電商平台進行宣傳，大范圍地吸引新顧客過來體驗，然後再用別的方法進行二次引流和節流，您聽懂了嗎？請看方案五，特色面條。
方案五：爆品引流
特色面條：把面條做成特色面，例如辣肉面，大腸面，燜肉面等等。
客戶吃的主要是鹵，而不是面。
方案六：異業引流
面條搭著送：與售樓部合作，凡是拿到收購單頁過來的顧客，免費吃一碗面
面條成本由售樓部承擔或者是掃描二維碼免費吃面，面條成本由二維碼供應商買單。
方案七：時間引流
面條定時免費：每周一為會員服務日，會員進店免費吃面，非會員進店半價吃面，讓顧客形成條件反射，只要周一，第一時間想起來去你家吃面，
方案八：跨界引流
外賣盒免費：現在的外賣都要包裝費，如果他把包裝盒免費了，那麼會增加吸引顧客消費的籌碼。
可以找金融公司、房產公司、旅遊公司等等，免費在包裝盒上給他們做廣告，打上二維卡，讓他們負責包裝的費用。
方案九：空間引流
面館廁所免費用：把面館的廁所打造成愛心公廁，並在門口顯著位置張貼出來，讓路人，環衛工人可以免費使用，同時給環衛工人提供免費的茶水，
方案十：增值服務引流
提供免費增值服務，如免費WIFI，免費代買火車票，免費美甲，免費擦鞋，免費代收快遞，免費叫計程車等等，一系列免費的增值服務。
年底，通過免費代買火車票可以吸引大量的民工來到店銷售，因為好多農民工他不會在網上買火車票。
方案十一：耗材引流
一個面館做好以後，開始免費招加盟店，但是鹵料必須從總部統一進貨，爭取鹵料的利潤，吉祥餛飩就是這樣模式。所有餛飩必須有總部的分中心，統一配送，這是源源不斷的利潤
方案十二：利潤引流
面館附近有家奶茶店，一杯奶茶他賣15塊錢，還不一定是新鮮的西瓜汁！
這家面館用新鮮西瓜現場製作西瓜汁，一杯只要八元，請問如果你是一個消費者，你願意到哪個店去購買西瓜汁？
方案十三：互聯網引流
每個來店裡吃面的顧客，點了面以後掃一下二維碼，加老闆的微信，送一個煎蛋。三個月，他就加滿了5000多個客戶。
然後在朋友圈裡面每天發一篇創業日記，講述老闆兩口的創業故事，每天不間斷的更新自己的創業心得。每天更新面館遇到的的奇聞趣事兒，3個月後生意異常火爆！
方案十四：價格引流
天價牛肉麵：台灣有家牛肉麵館，一開始生意用不好，1990年的時候只賣二十元一碗，1995年推出了120元一碗，2000推出了三百元一碗的牛肉麵，2001年推出了2000元1碗的天價牛肉麵，成為全球最貴的牛肉麵，就連美國的華爾街日報都報道了，結果人們爭相慕名而來，只為見識最貴的牛肉麵。
這個店目前有七款面，最低40元1碗，顧客可以根據自己的愛好進行選擇，但是「元首牛肉麵」它是個招牌，形成品牌，帶動了其他的牛肉麵，所以這七款面的平均價格遠遠高於其他的店面。
方案十五：活動引流
面館與附近的美容院合作，充值500元的面卡，送500元的美容卡，然後再送500元的禮品，禮品去美容院領取，美容院靠面館進行客戶引流，引流過去的客戶成交以後，美容院再給面館一定的補貼。以高頻帶動低頻，達到雙贏的效果，
方案十六：傍大款引流
綁架大品牌，面館對接的知名品牌白酒新出的一款酒。
於是，打出廣告：本店聯合某集團感恩大回饋，充500元的面卡送價值999元的白酒一瓶，這款酒在京東上就是賣999元，但是采購成本不到50元。
E. 我想開一家牛肉麵館，但是沒有任何的經驗，想加盟一家，蘭州松鼠家牛肉麵每天吃面的人很多，可以加盟嗎
想開面館，首先自己要對面點有了解，並且自己要會做最基本的面點，然後開店包括選址，裝修，選材，運營等一系列工作，如果自己有經驗可以直接開店，如果沒有，想往這方面發展，那就需要進行系統源的學習，可以有創就業指導。學習面點不是很難，一般一個月左右可以掌握很多品類了。去飯店大多服務工作比較多，在時間上很少能有機會去學到核心的技術。如果零基礎想學習面點最好選擇正規的學校，對比綜度合考慮一下，包括學費跟課程及教學質量。現在很多開面館的，所以這方面前途還是很不錯的。
F. 開個牛肉火鍋店需要多少本錢
牛肉火鍋的加盟費用相對於其它品牌火鍋來說，其加盟費用性價比是十分的高。按照一般的前期投資在20-30萬元之間，其中是包括了5萬元的加盟費用。加盟費用會根據地區的不同會有所調整，店鋪的面積也會有一定的影響，所以加盟費用5萬元是需要按照實際情況來定的，這是一個參考值。
前期的投資是包括了設備的費用8萬元、前期的原材料費用2-3萬元，總部要求各加盟店准備5萬元的店鋪流動資金用於正常的運營。牛肉火鍋的加盟費用可以說是比較低的，同時其投資風險也相對降低了。因為總部會根據每個加盟商的實際情況，請專業人士做出合理的風險評估，然後按照風險評估會給出最合理的加盟方案。所以說這是一個創業風險低的項目。前期的投資是包括了設備的費用8萬元、前期的原材料費用2-3萬元，總部要求各加盟店准備5萬元的店鋪流動資金用於正常的運營。牛肉火鍋的加盟費用可以說是比較低的，同時其投資風險也相對的降低了。因為總部會根據每個加盟商的實際情況，請專業人士做出合理的風險評估，然後按照風險評估會給出最合理的加盟方案。所以說這是一個創業風險低的項目。
G. 淮南牛肉湯館加盟怎麼加盟
清湯牛肉
清湯牛肉的做法保持了牛肉的原汁原味，既可以吃肉又可以喝湯，做熟的牛肉塊做牛肉麵也是很好的選擇。一般燉制牛肉少不了香葉，要想節省時間就用電壓力鍋燉
食材
主料牛肉800g
輔料香葉適量鹽適量味精適量蔥適量姜適量
步驟
1.主料： 牛肉。
2.把牛肉切塊。
3.牛肉塊冷水入鍋。
4.燒開後，煮2分鍾即可撈出。
5.反復沖洗干凈備用。
6.電壓力鍋放入適量清水，放入牛肉，加蔥姜、香葉。
7.選擇肉類鍵，兩次循環即成。
8.加鹽、味精調味後，盛入碗中即可食用。
小貼士
1、如果用砂鍋，一定要用小火慢煲，水要一次加足。
2、因為是清湯牛肉，所以不要加生抽調色。
清湯牛肉
原料：
(1)鮮牛肉、蔥段、薑片、鹽、醬油、八角、花椒、桂皮、清湯等。
(2)香菜小段、蔥絲等。
製作方法：
1．將牛肉洗凈，用清水浸泡24小時左右，去除其血水。
2．將浸泡後的牛肉入冷水鍋氽透，撈出瀝干水份。
3．鍋中注入清湯，加入原料1中的其它材料，大火燒開，用小火煨熟。肉與湯分開貯存。
4．食用時，將切好的香菜、蔥絲放在麵食上面，再加上切成小丁的牛肉，澆入牛肉湯即好。
特點：
湯鮮味美，口味醇正，特別適合搭配拉麵食用。
H. 正宗牛肉湯館加盟哪家好
正宗牛肉湯的做法
材料
主料：狗肉1500克，
輔料：茴香15克，當歸50克，
調料：桂皮15克，黃酒100克，白酒25克，辣椒(紅，尖，干)10克，醬油75克，味精2克，鹽5克，辣椒醬25克，白砂糖15克，豬油100克，青蒜20克，大蔥10克，姜10克
做法
1.將狗肉皮上的絨毛烙盡，投入冷水中刮洗干凈切成約4厘米見方的小塊，與冷水同時下鍋燒沸，去除污血，用清水洗凈，瀝干水分，用高粱酒和鹽，味精拌勻略腌，青蒜切成約3.5厘米長的段，桂皮，茴香用清水洗凈。
2.炒鍋上火，放入熟豬油，燒至八成熱，下狗肉煸炒三五分鍾烹入紹酒，加辣醬，白糖，醬油，鹽，繼續煸炒，收干水，使狗肉入味。再下蔥結，薑片，加紅干辣椒(整隻)，桂皮，茴香，當歸和清水1000克，加蓋燒沸後，移小火上煨2小時左右，至肉酥，撈出桂皮，茴香，蔥結，薑片，紅干辣椒，然後將其倒入火鍋內，繼續煮10分鍾左右即可食用。
I. 加盟牛肉火鍋，開業前期需要做些什麼准備
一、做好開店心理准備
心理建設也有不可忽視的作用。開店是個長期過程，可能會遇到許多艱難險阻。創業者可捫心自問一下：自己是否做好了面對各種困難的准備，遇到自己不能處理的經營問題怎麼辦，如果自己經營不善虧本怎麼辦?這些問題都可以在自己腦海里過一遍，也能從心理層面增強自己的抗壓能力。
二、選址准備
開火鍋店就需要有一定面積的鋪面來招待消費者，所以做好充分的選址准備也是開火鍋店前期需要准備的一方面。選址不是隨隨便便找個店鋪就能過關，尤其是對於火鍋店來說，好選址才有高人氣，而人多才能帶來生意。如果開在不靠近主幹道的偏僻之地，每天人都很少，能進火鍋店消費的人就更少了，那開店的人估計每天都要因為客源而發愁。所以選址應盡量靠近大型商圈或者美食街，夜市也是不錯的選擇，小區也可以考慮。特別是人們晚上下班後都喜歡約上三五好友吃個火鍋，所以這些地方都是好選擇。
J. 加盟牛肉火鍋有什麼步驟
第一步要結合線上線下考察品牌實力，像庖丁家鮮牛肉火鍋，在重慶有30多家店，廣受消費者喜愛，品牌實力強勁，線上好評如潮，線下門店排隊火爆。同時也要全方位考察品牌口碑，當然也不要忘了到門店去試吃一下，畢竟做餐飲，味道才是第一要素。最後就要看這個品牌的加盟支持政策好不好，從圖紙設計、選址裝修，到人員招聘培訓、物資采購，再到營銷宣傳，庖丁家都將全程協助。很高興您能一直採納我的回答，希望一直為您提供幫助