⑴ 煎牛肉餅做法
把牛肉（牛霖肉） 200g洗干凈切碎，撒上鹽（放鹽剁出來的肉餅會多點膠質），將其剁成肉餅。剁好的肉餅，先摔打一會再放調料：黑胡椒粉，姜絲，麻油，醬油，酒和小量鹽（因剁肉餅時已放鹽，這時只需放一丁點），拌均勻後繼續摔打，摔打時間越久，肉餅裡面的膠質越多，口感越好！摔打完，把牛肉分三份，搓成肉球，下鍋前把肉球用手掌壓成圓形，可以盡量壓薄一點。待鍋中的油熱了就可以把壓好的肉餅下鍋煎。煎時要小心控制火候，最好用中火（或中小火）來煎，以免一下子就把肉餅煎焦。因為兩面都要煎，所以一面煎的時間不宜太久，大約煎三分鍾，然後把火關了，用爐頭上的余溫慢慢煎。待鍋的溫度下降後，用鍋鏟把肉餅翻過來（鍋的溫度越低，肉餅就更容易翻過來）；開中火煎約三分鍾，然後兩面翻煎幾十秒即可以上鍋。
⑵ 肯德基煎牛肉餅的機器
肯德基漢堡中哪有牛肉餅啊。。。腿堡裡面是油炸的雞腿肉，奧堡裡面是烤箱烤出來的雞腿肉，田園裡面也是炸的田園餅，嫩牛五方是烤箱出來的牛肉絲。 沒看到有牛肉餅這東西 = =！
⑶ 煎牛肉餅怎樣做好吃
01、准備原料牛肉是一種非常常見的食材，具有豐富的蛋白質，無論是小炒還是煮湯或是煎制，都十分營養美味。今天要介紹的是煎牛肉餅的做法。這樣做出來的牛肉既香酥可口又鮮嫩多汁，一口下去，唇齒留香。而且咬下去並不需要太費力，老少皆宜。它的製作過程也相對來說比較簡便，對廚房新手可以說是十分友好了。日常生活中偶爾做上這樣一道菜，既新穎又方便。以下是對煎牛肉餅製作步驟的具體介紹。
煎牛肉餅最主要就是要准備牛肉了。除此之外，還可以根據個人口味喜好適當選擇一些配料，如洋蔥、胡蘿卜、雞蛋等。煎製作牛肉餅需要用到的調料主要有油，鹽，胡椒粉。
以上便是煎牛肉餅的具體做法了。
⑷ 黑胡椒煎牛肉餅怎麼做
黑胡椒牛肉餅怎麼做
主料
牛肉
200g
輔料
橄欖油
適量
鹽
適量
料酒
15ml
醬油
25ml
白糖
2g
姜粉
2g
雞精
適量
黑胡椒碎
15g
洋蔥碎
10g
大蒜碎
5g
香葉
2片
紅酒
10ml
清水
100ml
水澱粉
適量
步驟
1.黑胡椒粒粉碎備用，大蒜，洋蔥切碎。
2.牛肉加入蔥花剁碎。
3.牛肉餡加入調味料。
4.攪拌均勻。
5.平底鍋加入橄欖油。
6.把牛肉餡攤成小餅放入油鍋中小火煎至。
7.牛肉餅煎熟盛出。
8.原鍋洗凈在加少許橄欖油炒香洋蔥和蒜末。
9.加入黑胡椒碎炒香。
10.加入紅酒炒香。
11.加入清水。
12.加入5毫升醬油。
13.加入白糖。
14.煮出香味淋入少許水澱粉勾薄芡。
15.然後把黑胡椒汁澆在牛肉餅上面擺盤即好。
⑸ 煎牛肉餅怎麼做
主料： 牛肉(肥瘦) 200克 雞蛋 300克
輔料： 麵包 100克
調料： 植物油 120克 醬油 30克 味精 2克 澱粉(豌豆) 30克 鹽 1克 姜 5克 各適量
煎牛肉餅的做法：
1.牛肉剁（或絞）成末，麵包用水泡上，泡透後交水將攥出備用。姜去皮切成極細的細末，澱粉用水泡上。
2.牛肉末放入一個碗內，加麵包、薑末、澱粉10克、精鹽0.5克、醬油10克，攪拌均勻，做成4個直徑為1寸5分的餅兒。
3.把炒勺放在旺火上，倒入植物油，待油燒至六成熱時，將牛肉餅放入，炸六成熟撈出，另取一炒勺放在火上加高湯、醬油、味精，移至微火燜透，然後用鏟子將牛肉餅鏟在盤內。原汁用水澱粉（20澱粉，20克水）勾芡，分別澆在4個肉餅上。
4.把炒勺放在旺火上，入少許油，雞蛋磕了，逐個放在勺內，每個雞蛋上灑少許精鹽，煎成荷包蛋，放在牛肉餅上即成。
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⑹ 煎牛肉餅的製作方法
煎牛肉餅的製作方法就是把牛肉攪成餡兒，然後加入一些調料跟面活在一起，然後進行在電餅鐺上 烙餅。一到既好吃又美味，又鮮香的煎牛肉餅做法就好了。
⑺ 牛肉餅怎麼煎
1
新鮮牛肉餡備上
2
蔥姜切碎，料酒，鹽，香油，醬油，胡椒粉備齊
3
然後用少許蔥和姜未，加入香油，醬油，料酒，鹽，胡椒粉拌勻牛肉餡，在把剩下大蔥碎加入拌勻備用
4
麵粉用溫水和軟面鬆弛30-1個小時
5
然後揪岀面擠，擀成皮
6
包入適量牛肉餡
7
像包包子一樣封口
8
倒扣過來，用手按成餡餅，兩面按防一邊厚一邊薄
9
然後放入預熱平底鍋（放個薄鐵片防烙糊）小火烙制
10
烙制兩面金黃即可
11
裝盤享用薄皮大餡美味牛肉餅吧
⑻ 如何做煎牛肉餅
主料：牛肉500克，麵包50克，雞蛋1個。 輔料：鹽3克，胡椒粉少許，牛奶50克，麵包粉150克，植物油100克。 配料：土豆泥150克，布朗少司100克。 製法：①把牛肉洗凈，切成小塊，放人絞肉機內，加上泡軟擠乾的麵包一起絞成牛肉餡料備用；雞蛋磕在碗里打散。 ②把牛肉餡放在碗里，加上雞蛋液、鹽、胡椒粉調勻，逐漸加上牛奶，攪拌均勻成牛肉餡，分成兩份，製成橢圓形、厚約l厘米的牛肉餅，滾上麵包粉。 ③鍋置火上，放植物油燒熱，放入牛肉餅，將兩面煎成黃色，再放烤箱內烤至熟，取出盛在盤內，配上土豆泥，澆上布朗少司，上桌即可。 提示：①此牛肉餅體積較厚，不易成熟，因此在煎制後要放烤箱內烤至成熟。 ②開始煎制時，鍋內的油溫要高些，然後再用較低的油溫煎，使熱能逐漸向原料內部滲透。
⑼ 西安香酥牛肉餅加盟費多少錢
電餅檔、合面機、操作台、等設備2000元左右，教學教程300元，加盟費3000元左右，