Ⅰ 紅燜羊肉怎麼做出紅顏色來
這個依個人口味可以用焦糖，番茄汁或醬油調色。
Ⅱ 紅燜羊肉的菜品特色
紅燜羊肉起源於河南新鄉，由李武卿先生創制，65歲的李武卿抗美援朝到過朝鮮，在西藏當過邊防軍。老先生說當年在四川時就遍嘗蜀中火鍋美味，後來又北上京城，經常到東來順涮羊肉以飽口福。愛吃也愛琢磨的他就尋思著將這南北兩大火鍋的美味合到一塊兒，更適合咱這中原人的口味。時間一長，他還真琢磨出了充分體現中原人氣質性格的紅燜羊肉火鍋。
說起紅燜羊肉的歷史，那最早是1988年，李老先生退休後就用鄰居家的一間臨路的房，開了間飯庄，想不到生意一下子紅火起來，一些老食客，幾乎是天天來吃。
紅燜羊肉，以肉嫩、味鮮、湯醇、價廉深受各路食客的好評，很快便風靡牧野。一些頭腦精明者也抓住這一商機，由食客變成了老闆。紅燜羊肉很快便紅遍中原，闖進京都，成了名聞遐邇的一道豫菜新品。在最鼎盛的1995年到2007年間，新鄉、鄭州等地出現了「紅燜炊煙浩盪處，今日早市沒有羊」的奇特景觀。
做紅燜羊肉講究火候、輔料、配料、吃法等。紅燜羊肉特色是「上口筋，筋而酥，酥而爛，一口吃到爽」。
Ⅲ 「謹卿先生雅正」是什麼意思
「謹卿先生雅正」是敬語，也就是客氣話。一般用於自己寫了書或者文章給別人看，就說給謹卿先生雅正。
雅正，就是對文章做出修改等等。
例如：小弟新來，自撰一聯，謹卿先生雅正，多謝了。
Ⅳ 「叔卿」是什麼意思周恩來為什麼叫「叔卿先生」
叔卿先生即林卓午，並非是周恩來
林卓午 ， 字叔卿，清光緒十五年(1889年）生於福安穆陽蘇坂村。抗戰時期任中華郵政局駐西安第三段軍郵總視察，授少將軍銜，為改變國共兩區通郵癱瘓狀況做出了貢獻。
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