1. 現在開蛋糕店還賺錢么誰能回答一下有什麼內幕么
不單是我們這個烘焙行業，所有的大餐飲門店都面臨著這個問題：提升消費頻次，而早餐是最好的提升消費頻次的東西，而且客戶需要更優質的早餐，換句現在時髦的話說就是客戶有「消費升級」的需求，街邊小攤上的包子油條煎餅果子已經不再滿足他們的消費需求了。肯德基可以做「早餐」，我們烘焙行業也可以做「早餐」，而且更有優勢！
烘焙行業怎麼做早餐呢？烘焙行業的早餐有著巨大的特殊性。大家一談起吃早餐很習慣的就是每天早上起床，自己做早餐或者半路買早餐，這都是非常自然的場景。而且還有一種場景，就是很多人晚上下班路上買了麵包、糕點，甚至牛奶，第二天早上當早餐吃。
所以，大家突然都發現了新大陸：
第一，你現在需要在人流量大的地方開店了，而且人流量越大可以支撐的店就越多。
而過去你的開店位置沒有那麼重要，只要讓你周邊幾個小區的人知道你就可以了。這是個非常巨大的變化，它直接導致開店的位置集中到了上下班必經之地和購物中心。所以，你會發現味多美大量的開始在地鐵口開始搶位置，而麵包新語則盤踞在購物中心。
第二，銷售品類發生了巨大的變化。
在蛋糕店時代，主要銷售的品類是預訂蛋糕和保質期長的餅干、糕點等，它的核心考慮是保質期長、客單價高、定製價值大。但當人們開始采購早餐時，它的銷售品類核心變成了麵包、餅乾和牛奶，而且和過去非常不同，它的核心考慮是口感美味、營養價值高，容易批量製作。
所以，從2011年開始，烘焙行業圍繞著「搶占早餐市場」爆發了一場靜悄悄的「變革」，這個變革最大的變化就是「從蛋糕店到麵包房」，直到目前，這場變革依然在進行中。那些過去門店選址上靠小區但不靠地段的門店成批量的都在倒閉，那些還在固守著原來的蛋糕品類沒有及時向麵包房變革的門店生意也越來越難做，很多最後都支撐不住了。
「一線城市」的小蛋糕店都在等死！
可以自豪的說，我在「從蛋糕店到麵包房」的這個變革中是引領者，但不是受益者，相反我是失敗者。
在2011年的時候，北上廣深的烘焙連鎖已經非常成熟，市場格局也已經奠定了。盡管我提到了行業變革正在發生，但這輪變革對於這些連鎖來說，只是關閉了一些門店而已，而且其中很多店都是加盟店，對於他們而言並沒有傷筋動骨。
客觀上來說，正是這些加盟店倒閉積累的教訓，讓他們更加速了布局核心地段的步伐。所以，那波浪潮中死亡的基本上都是招商加盟的那幫亡魂。
在早餐的驅動下，烘焙行業從低頻的蛋糕消費變成了高頻的麵包消費，這帶來了另外一個巨大的變化就是供應鏈效率的變化。
您可以這樣理解，在過去蛋糕店是個手工藝活，因為每天賣出的量少價高，所以每個個人店可以有充足的時間自己製作，所以成本上也算可控。
但現在的麵包店可不是這樣，因為麵包變成了薄利多銷。一下子原來的手工藝活變成了標准化的活，變成了機器化生產，因為只有這樣成本才能做到更低，才能有那麼大的量去供應，才能有那麼多的品類去滿足。
我也看到了這個趨勢，也參與了其中，但遭遇了慘敗。為什麼緊跟趨勢還是失敗呢？先說結論吧：一線城市再搞品牌已無太多機會，即使有好地段也很麻煩。如果個人開個「蛋糕店」或「麵包房」小打小鬧盈利都很渺茫。
2. 烘焙行業前景真的好嗎
您好，現在的消費水平提高了，麵包，蛋糕，甜品這些食品都越來越受到更多人的喜愛，所以烘培行業是很有前景的。
3. 開烘焙蛋糕店有前途嗎
學西點烘焙很不錯，現在烘焙蛋糕店很受歡迎，市場也大，有的店假日會排很長的隊，工作上發展是很好的 蛋糕師的收入也是不錯的，無論是作為職業，還是自己創業，都是很不錯的
4. 我想開個蛋糕店，是加盟好還是自己做好請詳細回答加盟和自己做的利與弊。謝謝。
蛋糕店自己做的利潤更大些，如果開小蛋糕店，還是自己會做的好點
加盟的費用更高，受限制較多（如：資金，商品種類，店面裝修，加盟費用等）
今年投資都不是很安全，不能保證百分百開店就能賺錢
蛋糕店選址很重要，人口密集的住宅區，人流量大的商業街等都可以.
5. 蛋糕店加盟靠譜么怎麼賺錢
開蛋糕店已經不如原來賺錢了，除非這么做
第一，時代變了，還以蛋糕店心態來做麵包房必死，還以手工藝活的思維來做麵包房必死。
第二，不能在一線城市開麵包房，不管是個人店還是加盟。機會已經不再了，而且有巨大的不穩定性，完全不是一個好生意。
第三，在二三四線城市開麵包房還有的玩。但只能自己做一個本地壟斷品牌，或做一個加盟店。千萬不要自己做重，一定要做的非常輕。
第四，店面能開在商場不要輕易開在社區旁邊，因為這是一個流量生意的活。
6. 烘焙店加盟前景怎麼樣呢
父母從出生後就想著怎麼把最好的給孩子，所以孩子的父母都是十分重視孩子的發展，所以親子DIY創意烘焙店就是一個非常有創新的項目，孩子可以充分發揮自己的想像力，輕松的製作出自己喜歡的各種甜點，培養孩子的學習能力。糖玩意兒親子diy烘焙加盟的發展前景到底怎麼樣？
1、98％的父母希望有一個地方加強孩子與他們的聯系，並提高他們的感情。84.8％的家長認識到，讓孩子“動手”可以在孩子的身體和心理健康方面發揮重要作用，根據對育兒教育的在線分析。父母願意帶孩子在周末體驗親手體驗式玩樂，享受親子diy烘焙更是一個培養孩子的探索和創新能力的好項目，讓孩子自己在玩的時候培養他的想像力，創造力，動手能力，也可以與父母一起創造和增強孩子的情感，給消費者一種全新的生活體驗模式，將孩子從書桌上搬到餐桌上的課程，使親子DIY烘焙成為無所不在的家庭教育類項目。
7. 烘焙生意怎樣
烘焙業前景：
行業進入快速發展通道，處於紅海期。
一線城市：市場蛋糕分配完畢，各大連鎖公司競爭激烈，個體戶（單店）生存空間越來越小。
二三線城市：個體戶占據中低端市場，私房烘焙興起搶佔中高端市場，連鎖公司開始開店布局。