『壹』 正宗安徽牛肉板面怎麼樣
不大的店面，但是很乾凈，重點是板面很不錯，附近還可以送外賣，推薦個～
『貳』 我想開一家安徽牛肉板面，有誰知道利潤怎麼樣。一年下來能賺多少
最好在高校里開，或者在學校附近，我在沈陽，這邊也有很多家安徽牛肉板面，生意都不錯
『叄』 單記安徽牛肉板面怎麼樣
今天和朋友路過這里，看到擺在外面的桌子上一碗碗辣湯干豆腐和火腿腸突然被誘惑住了。走出了很遠，還是執著坐車回來品嘗一下。我和朋友一人一小碗板面，一人一根火腿腸，一卷干豆腐。話說它家還沒有我家附近的板面做的好吃，雖然它家人也都是安徽人。。湯味道比較淡，給的辣椒比較少，面還算勁道，不過這湯不辣，味道就差了很多。後來讓店員給加了一勺辣椒，才算吃出香味。干豆腐和火腿腸沒什麼說的，就是辣湯里煮的，味道沒太進去，不過這煮干豆腐的湯和面湯還是有些區別的，看著濃郁點，小小的嘗了一口確實比面湯好喝。總的來說就是一家普通的板面館，在附近來說應該還算可以，只是可惜我吃過更好吃的。。
『肆』 在縣城開一家安徽正宗牛肉板面一月能掙多少錢
縣城的話消費能力不是太高，你這個問題太籠統了，因為你那邊的人流量與人均消費能力都不了解，如果是第一次做生意，建議先小投資，不要一次傾盡
『伍』 安徽牛肉板面加盟，學習牛肉板面技術，哪裡有教麵食技術的
——美味園，濟南美味園是專業的技術培訓公司，您想學習正宗的牛肉板面技術嗎，您想通過正宗的板面技術快速致富嗎，那就趕快加入我們山東濟南美味園吧。 牛肉板面是一種頗受大眾歡迎的特色小吃，有著一清、二白、三紅、四綠的特點，面湯中熬制多種材料還可以清澈見底，面條內配上青菜，紅/白/綠三色讓面條看著更有食慾，所以才得以美名。牛肉板面源於安徽太和，面光滑勁道，湯濃味好，咸鮮香辣襲人。料由20多種香料、辣椒、牛肉、牛油等經精心熬制而成。淮南的做法是把干紅椒用溫油炸至半糊（偏糊一點），然後把鹵牛肉、鹵過牛肉的湯一直倒進辣椒和油里，大火煮開後慢火燜，煮到入味。做好以後最好吃的就是那個辣椒。 特點板面一是面好，二是臊子好。太和縣出產優質小麥，板面條取小麥精粉，根據一年四季的不同，按比例用食鹽、水加以攪拌，和成面團，反復揉搓之後，製成直徑半寸，長八寸的小面棒，再塗上香油，碼在案子上，蒙上干凈的濕毛巾。滋潤好的面棒柔軟纏綿，觸摸如絲綢。技巧做板面時，首先在案子上排好三根小面棒，左手捏三個頭，右手捏三個頭，猛地舉過頭頂，狠狠地摔在案子上。接二連三，噼里啪啦，邊摔，邊拉，邊閃，板面由此而得名。三根小面棒在廚師手裡由短變長，由粗變細，摺合三次，總長度達五丈有餘，而且粗細均勻，提起似一道瀑布。 撈起煮好的板面，清白潤滑，晶瑩透亮。廚師捏上一些嫩綠的青菜放在上面，然後澆上沸好的棗紅色的臊子。白的面條，綠的菜葉，紅的臊子，使人食慾大增。 濟南美味園是專業的技術培訓公司，我們公司是您小本創業的好地方，公司提供了專門的操作間供您實踐操作，學員隨到隨學，包學包會，來我們公司學習技術我們就贈送您技術，不讓您多花一分冤枉錢，山東濟南美味園真誠等待您的加入。
『陸』 正宗安徽牛肉板面怎麼樣，好不好的默認點評
很好啊，如果想學的話，建議找一個專業地方好好地學習，只有這樣的地方你才可以學習的比較全面，對你以後開店會比較好
『柒』 安徽牛肉板面怎麼做
安徽牛肉板面怎麼做？我們知道，想要做好正宗安徽牛肉板面，首先要有一個正宗的配方。只有配方正宗，才能做出正宗的板面。什麼樣的配方才正宗？一般新手認為，配方中配料的種類越多，就越正宗，其實這是非常錯誤的想法。跟大家講一個真實的例子吧。有個做板面的同行，他配料有35種，而我的正宗安徽牛肉板面配料只有25種，但是他的口味一直做的不好吃，半個月前，又特意到我店裡學習，提升一下技術。。。這說明什麼？配方是否正宗，與配料單種類沒有關系。
除了要有一個正宗的配方之外，還需要很多細節，特別是做板面底料的細節，因為板面的味道集中在板面底料里，所以板面底料，是板面的魂！而想要做好板面底料，單單是有個配方根本無法做出正宗的板面，這個時候，還需要很多細節，經驗來對底料進行處理。例如：炸底料的時候，用不用先把牛肉燒開？這樣做可以去除牛肉裡面的膻味！做底料前，用不用先把料子在水裡泡一下？這樣做可以讓料子的香味更容易揮發出來，因為有的料子是水溶性的！炸底料的時候，油溫應該控制在多少度？因為炸底料的時候，最難把握的就是油溫！
很多諸如此類的細節，決定著一鍋底料的好壞。
有了正宗的安徽牛肉板面配方，有了詳細的做底料時候的細節，那麼板面的面條也要勁道。這三個，是板面的全部。缺一不可。下面跟大家說說板面的面條的一些知識。
板面要想勁道，必須要放鹽，鹼。為什麼要放鹽呢？因為面條中放了鹽後，面條會更勁道，而且在水裡煮的時候，不容易斷。為什麼要放鹼呢？因為放了鹼的面條，長時間的存放，不容易變酸，而是面條中加了鹼，熟的更快。
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板面的和面比例
板面一定要用高筋粉，要不然不勁道，沒有彈性。10斤高筋粉，4斤水，80克鹽，20克鹼。醒面兩個小時！這個面裡面的鹼不能放的多，如果面裡面的鹼放的 多，面條容易硬。
如果是新手第一次做手摔的板面，那麼最好在麵粉裡面放入增筋劑，這樣更容易。
『捌』 安徽牛肉板面在東北哪個地區比較火爆
板面在東北三省都很受歡迎，吉林，遼寧朝陽