㈠ 剝栗子有什麼好方法
今天才知道，剝板栗還有實用的小技巧，一秒一個，太省力了！
今天我同朋友一起去逛成都錦里古鎮，一到街口，旁邊就有幾個小商販賣力的叫「糖炒板栗，好吃得不要不要的，小妹妹，來一斤！你吃了還想吃，小哥哥買不買？......」朋友被他說得很不好意思，只好來兩斤，照顧照顧他的生意。
說道這里，我們幾個朋友就開始討論起來，自己家鄉的板栗又叫什麼名字？有的叫毛栗，有的叫紅栗，有的叫栗子.....名字是五花八門的，唯一大家認可的名字叫「板栗」。
朋友邊吃著板栗邊說：「板栗其實還是很有葯用價值的，比如說，中醫認為它有健脾止瀉、補腎強筋、活血止血的效果，它還可以配合其他葯組成新的葯療法。」
是的，板栗的貢獻是不可否認的。古時候軍隊糧草不足，講師就會用附近的板栗加火熱煮後吃下，不僅可以填飽將士的肚子，還可以治好征戰疲勞造成的腰酸腿痛，軍隊士氣大振，從而打敗敵人。更有詩人陸游晚年因病所累，深知醫理的陸游，知道病因是由於自己身體的腎虛所至，於是自己給自己開葯方，每天堅持吃板栗，從此病情大為好轉。
所以，小編今天給大家分享一個剝板栗的小技巧，一秒一個，太省力了！集美們注意了：
1.新鮮的板栗需要暴曬3天，其目的去掉板栗多餘的水分，肉質收縮，皮和肉有間隙；
2.用刀在板栗的肚子上劃一刀，在板栗下面放一個水瓶蓋，這樣就不用擔心劃到手；
3.把板栗放在盆中，然後加入剛燒開的開水，開水要覆蓋住板栗，浸泡到開水不燙手；
4.就可以直接剝板栗，這時的板栗的開口明顯變大，容易剝開，不傷手；
5.剝完的板栗浸泡在水裡，如果未浸泡在水裡，板栗易氧化變黑，但還是可以食用。
這樣，喜歡吃板栗的朋友們，再也不用擔心剝板栗傷到手，而且還剝不完整。朋友們學會了嗎？但小編還是小小的提醒，板栗吃多了傷胃，而且吃的時候一定要細嚼慢咽，不要貪吃哦，否則的話，會弄巧成拙。
我是家庭主廚黃小哥，是一個愛做美食、愛分享美食小技巧的主廚。如果集美們有不同的意見或建議，歡迎在下方評論區評論留言，明天同一時間再見，拜拜
㈡ 如何輕松撥板栗
剝板栗的最好方法！簡單、快速，一點都不傷手！看完快試試吧！一到秋季，就有很多的蔬菜和水果都相應的上市了，現在這個時候也正是吃板栗的時候，說起板栗想必是很多人都非常喜愛吃的，我們這里也是早早的就有賣炒板栗的，生意也是非常的火，每天都是圍了好多的人，我閨女就愛吃板栗，每次遇到都要買10塊錢的。
板栗被人們稱之為「千果之王」，一聽這名字就知道板栗的營養有多麼的高了，板栗中含有人體必需的多種微量元素，比如說鉀，鋅，鐵，維生素C等一些營養物質，尤其是維生素C的含量真的是很高，甚至比我們常吃的西紅柿維C含量都要高，而且也是蘋果的十幾倍，總之，常吃板栗對身體真的是有很多的好處的。
我家的閨女非常的喜歡吃板栗，買的炒好的板栗剝著還方便，但是買的生板栗每次都剝不出完整的板栗來，每次剝完我都感覺我的手指甲都不是我的了，但是現在不用擔心了，我有一個剝板栗的最好的方法，還是一位買菜的大姐教我的，用這種方法剝板栗，一點都不傷手，而且大拇指也不痛。
我最喜歡用板栗來燉肉吃，吃著特別的香，現在有了這個好方法，剝板栗既簡單又快速。今天我也把這個好方法分享給大家，讓大家在剝板栗的時候也輕松點。我一般買板栗的時候都喜歡買個頭比較大一點的，把板栗都清洗干凈之後，用刀從板栗的中間劈一下，然後放入鍋中煮3分鍾。
看著鍋中的板栗煮的開了口就可以關火了，趁熱的時候趕緊剝板栗，這個時候特別的好剝，要是涼了就不好剝了，這樣還能剝出完整的板栗來，而且一點都不傷手的。大家看完後快試試吧！
㈢ 最簡單的蘸料
忙忙碌碌的一天結束，拖著疲憊的身子匯到家中，當然是想吃頓好的來犒勞一下辛苦的自己，火鍋簡單方便，吃起來和大餐也查不到哪，買好的火鍋底料上鍋用火再炒一下就可以了，即便是買好的蘸料也是要調一下的，最簡單的火鍋蘸料怎麼調呢，看看下文怎麼說。
最簡單火鍋蘸料怎麼調
最簡單火鍋蘸料怎麼調，簡單的小料就能搞定的。
一、准備的食材
芝麻醬或花生醬 適量、醬油 適量、鹽 適量、耗油 適量、辣油 適量、黑胡椒粉 適量
二、方法步驟
1.准備好所有的材料。
2.用勺子挖出適量的花生醬或芝麻醬，放入碗中。
3.碗中倒入熱水，用筷子輔助攪拌。
4.用勺子底部抹平所有的醬料，至粘稠。
5.倒入生抽和辣油。
6.放鹽，攪拌均勻。
7.加入黑胡椒粉和耗油(選用)，繼續攪拌。
注意事項：
1.花生醬或芝麻醬一定要加水充分攪拌，邊倒水邊攪拌;
2.加入食鹽的時候最好是先放少量的，味道可以隨時調整，不用怕鹽放多了。
最簡單火鍋蘸料怎麼調
最簡單的蘸料方法就分享完了，不過小編這里還有別的好吃的蘸料可以分享給大家。
1.麻辣牛肉蘸醬也是火鍋餐桌上常見的一種蘸料，它是由辣椒醬，麻油，花生碎和牛肉醬組成，這樣調麻辣鮮香，可以用來吃蔬菜，主食等等，非常好吃。
2.紅油芝麻醬是比較符合北方人口味的一種蘸料，它是由芝麻醬，辣椒醬，麻油，生抽，醋和蔥薑末，這中醬料葷素都可以蘸著吃，非常的美味。
3.麻辣蘸料，很多喜歡吃辣的小夥伴都喜歡吃辣一點的蘸料，這種蘸料一般是由辣椒粉，辣椒油，小米辣，麻椒粉，蔥和香菜組成，喜歡吃辣的夥伴一定會喜歡這樣的搭配的。
4.蒜泥辣椒醬也有很多人喜歡吃，它是由辣椒油，香油，花生碎，蒜泥和香菜組成，這種蘸料又香又辣，花生碎和蒜泥都可以幫助食材提香，非常好吃。
5.芝麻蘸料可能是最受歡迎的一種蘸料了，它的組成是芝麻醬，腐乳汁，辣椒油，香菜，芝麻粒，把這幾種材料混合在一起，簡直不要太好吃哦。
6.蒜泥耗油醬也是極受歡迎的，它是由耗油，香油，小米辣，蔥和芝麻組成的，這種蘸料，咸辣始終，口感超級棒，推薦推薦。
7.最常見的油碟是怎麼搭配的呢?它是由香油，蒜泥，香菜，蔥和耗油組成，正宗的火鍋配上油碟簡直美味的無法自拔。
最簡單火鍋蘸料怎麼調
最簡單火鍋蘸料怎麼調每個人都有有自己的做法，小編認為最簡單的就是芝麻蘸醬，適量的芝麻醬兌上一點火鍋湯加入適量的豆乳、耗油、辣醬、蔥花、香菜就好了，對於愛吃和不愛吃辣的小夥伴們來說，都適用，當然這個吃的東西還是根據個人喜好來打搭配。
㈣ 吃餃子蘸料怎麼調好吃
吃餃子別只會蘸醋了，教你幾種更好吃的餃子蘸料，讓餃子更好吃
有很多的人都是特別的喜歡吃餃子的，尤其是在逢年過節的時候肯定是要吃餃子的，而餃子也是我們中國的一種傳統美食，也是自古流傳下來的，象徵著團團圓圓。而現在人們的生活條件也越來越好了，想吃餃子的話隨時都是可以包餃子吃的，並且有很多的人在吃餃子的時候也是要蘸醋的，而除了蘸醋以外，現在有很多的人也會根據自己的口味製作一些其他的料汁，畢竟如果只蘸醋的話，吃起來感覺還是有一些單調的。今天就來跟大家分享幾種更好吃的餃子蘸料，讓你的餃子吃起來更好吃。
第1種醬料也是非常簡單的，我們先准備一些大蒜，然後把大蒜剁成蒜末，剁好蒜末以後放在一旁備用，然後再准備一些香菜也切成末，但是如果不喜歡吃香菜的話，也是可以忽略掉的之後准備一個小碗在小碗裡面加入一些香醋，然後再加入少許的海鮮醬油，然後把剁好的蒜末和香菜末放在里邊，最後再根據自己的喜好加入一些辣椒油，滴入幾滴香油就可以了。這種醬料搭配上豬肉餡兒的餃子吃起來是最好吃的。
第2種醬料也是需要一些蒜蓉的，如果是蒜蓉辣椒就更好了，但是如果沒有蒜蓉辣醬的話，也可以准備一些大蒜剁成蒜末，剁好以後放在一個碗裡面之後再加入少許的醬油和辣椒油，然後再放入一些腐乳汁，最後再加入一些小莫香油，充分的攪拌均勻就可以了，吃辣的話也可以再加入一些小米辣椒，這樣口感也會更加的好，而這一種蘸料是非常適合牛肉餡或者羊肉餡的餃子，因為這兩種肉的腥膻味還是比較重的，而這樣的調料就能夠很好的去除腥膻味兒。
除了這兩種以外，還有一種是特別適合素餃子的蘸料，畢竟在我們的生活中喜歡。素餃子的人也是非常的多的，而素餃子相比於肉餡的餃子來說味道就沒有那麼濃郁了，所以說我們在做蘸料的時候也是最簡單的一種，只需要一點處再加入一些蒜末小香蔥和幾滴香油以及辣椒油就可以了，如果喜歡吃香菜的話也可以加入一些香菜，這樣素餃子的蘸料就做好了，吃起來味道也非常的美味。
這三種醬料的做法都是非常的簡單的，而且搭配不同的餃子，吃起來口感也會更加的好，如果你在平時也特別喜歡吃餃子的話，這樣的蘸料可要收藏了
㈤ 重慶十大火鍋排名哪家好吃
2018年重慶火鍋連鎖品牌已高達5000多個，無論是來品嘗重慶火鍋美味的遊客，還是想躋身重慶火鍋行業的投資者，都比較關心重慶老火鍋排名前十強有哪些？為此，為大家整理出2019年重慶出名的火鍋排名前十強，想成功入選榜單，需要綜合品牌美譽度、品牌知名度、大眾口碑、品牌實力以及火鍋味道等方面，進行綜合評定。
渝味楠老火鍋
起源於1985年，以麻、辣、鮮、香著稱，是上世紀80年代末川渝火鍋的傳承與再現，深受當地人們喜愛，截止目前，月排隊人次高達6000！2005年渝味楠老火鍋實行企業化、品牌化經營管理，開設直營店，2013年渝味楠品牌獲得特許經營資格，正式向全國開展加盟連鎖經營，市場定位"100年只做一件事——火鍋"。並成立重慶清鼎餐飲管理有限公司，集特色餐飲連鎖經營、餐飲技術培訓、區域加盟授權、人才培訓以及火鍋文化研究與傳播、正宗重慶火鍋研發與經營、火鍋底料加工生產為一體的綜合型餐飲企業。
主要特色：承傳統火鍋"原生態"之精髓，堅持以優質的新鮮食材、獨特的原料配方、現代化的管理和人性化的服務，為消費者打造舌尖上的麟肝鳳髓。結合"火鍋不僅是一種美食，更是聚會文化"的理念，將新鮮、美味、健康、生態的味覺體驗與歡樂、舒適、放鬆的休閑環境融為一體，形成獨具特色的渝味楠風格傳統老火鍋。
德庄火鍋
"德庄大火鍋"聞名遐邇，已成為重慶火鍋代言品牌。集旅遊產業開發、食品產業開發火鍋原材料配送、火鍋產業開發等於一體的大型餐飲連鎖企業。
主要特色：以"麻、辣、鮮、香"著稱，鍋底湯型：麻辣味重的"過把癮"，麻辣香濃的"老火鍋"，醇和回甜的"荔枝味"，菌香味美的"德庄湯"。
小天鵝火鍋
創立於1982年，是一家集火鍋產業開發、旅遊產業開發、農業產業開發、物流產業開發、火鍋原材料配送、火鍋文化研究的多元化現代民營企業。
主要特色：以"麻、辣、鮮、香"著稱，為新派火鍋的代表，早期在重慶火鍋界算得上是大佬一個，但是由於後來漸漸的做起其他的行業，使其名氣有所下降，但是，由於在人們心中不可替代的位置，小天鵝火鍋如今還是很受大家的喜歡。
劉家佳碼頭老火鍋
始創於1982年，以經營重慶火鍋為主並涉及酒業經營、農業產業開發、餐飲職業培訓等多元化發展的大型現代化餐飲企業。堅持圍繞以"消費者的需求為導向"的發展理念，以"根植重慶，輻射全球"為戰略目標，打造出火鍋整店輸出的加盟模式，把10餘年來的成功經驗加以復制，目前火鍋加盟店已遍布重慶、四川、上海、甘肅、雲南、山東、貴州......總加盟店數量已有300餘家！
主要特色：由於創始人的爺爺是劉家碼頭的纖夫，見證了重慶火鍋歷史歲月，在火鍋熬制技藝上得到爺爺的指點，傳承始碼頭火鍋的味道，麻辣適口、鮮香回甘，油而不膩，百吃不厭。結合現代消費者的消費觀念，打造出以"時尚、健康、美味"為主題的傳統老火鍋。
劉一手火鍋
成立於2000年，在時間上算不上久遠，因為其老闆因車禍失去了一隻手，因此將火鍋店取名為"劉一手"，目前是一家專業從事火鍋連鎖和特許經營的大型知名企業。
主要特色：麻辣適中，沒有傳統的重慶火鍋的大麻大辣，吃著爽快，口味偏向於外地人，重慶本地人卻並不怎麼買賬。
橋頭火鍋
始建於1909年，主要從事餐飲服務、火鍋底料生產加工銷售等業務的大型企業。
主要特色：經營各式川味火鍋為特色。堅持獨特的傳統工藝及配方，鍋底要求清鮮中求醇厚，麻辣中求柔和！
秦媽火鍋
成立於1998年，以經營重慶火鍋為主並涉及餐飲、酒業、商貿、餐飲職業培訓等多元化發展的現代化餐飲企業。
主要特色：以其獨特的經營風格和別具特色的創新理念，創立秦媽系列味型的湯料，火鍋味道比較正宗，湯料溫和又不缺麻辣味！
渝中記憶老火鍋
成立於1989年的重慶知名老牌火鍋店，是一家以經營渝味火鍋為主，融匯世界各地火鍋特色於一體的連鎖火鍋品牌，始終奉行「業精於勤、商精於誠」的企業理念，成為眾多創業者的選擇。
主要特色：如今重慶熱門的火鍋店之一，味道延續著老重慶正宗火鍋的精髓，是不少80後與90後回憶中的味道，鍋底麻辣鮮香，讓每一位顧客都愛不釋口，
孔亮老火鍋
始創於1992年，總部集餐飲(娛樂、休閑)，底料生產，廚師培訓為一體的大型餐飲服務企業，且以經營"孔亮火鍋"為主，並專注於新口味、新技術的開發和原料配送。
主要特色：對重慶傳統火鍋調料配方進行改進，形成鍋底湯色紅亮，湯汁稠釅，其味老道醇厚，諸味協調，鮮香並重，回味悠長。
白樂天火鍋
白樂天是重慶匯源火鍋研究所旗下火鍋品牌，自譽"重慶首家火鍋店"，始於民國十年擁有獨特的歷史文化。
主要特色：在味道上，麻辣味十足同時不會讓你口乾舌燥，有著辣而不燥的特點！
以上就是2019重慶老火鍋排名前十強品牌，也許你已心有所屬，但不管哪個火鍋品牌都有著自己獨特文化。德庄、渝味楠、小天鵝作為重慶出名的火鍋品牌代表，與劉家佳碼頭、渝中記憶是近幾年才開始發展連鎖的新生代表，都推動著重慶火鍋產業前進！
㈥ 餃子的醮料調制
餃子蘸料（麻辣型）
第一步碗中加入一勺白芝麻、一勺小蔥碎、一勺蒜蓉、一勺干辣椒粉、半勺花椒粉，平鋪在碗底。
第二步燒半勺油，油盡量用味道比較小的玉米油，色拉油等，燒至剛剛冒青煙的時候，均勻的澆在碗底的調料中，香氣馬上就會散發出來。
第三步碗中澆入兩勺生抽、兩勺米醋、一勺芝麻油，攪拌一下，一碗我最喜歡的麻辣型餃子蘸料就做好了。
餃子蘸料（香辣型）
第一步碗中加入一勺花生碎，花生碎可以用生花生放平底鍋內稍微一煎，用擀麵杖壓碎即可。一勺蒜蓉、一勺小蔥碎、一勺香菜碎、一勺糖，少量味精。
第二步加入兩勺生抽、兩勺辣椒紅油、半勺芝麻油攪拌均勻即可。這個香辣型的可以不放醋，也可以當成火鍋蘸料來吃。味道很鮮美。
萬能蘸料（海鮮味）
第一步碗中放入一勺蝦皮、一勺芝麻醬、一勺花生碎、一勺白芝麻、一勺小蔥碎、一勺香菜碎。蝦皮也可以簡單的放在鍋中干煸一下出香味，會更香。
第二步碗中加入兩勺生抽、一勺蚝油、一勺芝麻油，喜歡吃辣的也可以加入兩勺辣椒油，攪拌均勻後，一碗蘸什麼都好吃的海鮮蘸料就做好了。
㈦ 用什麼方法剝栗子
巧剝板栗的三種方法】
板栗也是我的最愛，在心裡總有一個印象，板栗好難剝啊，可能是小時候不懂得怎麼剝的原因吧。
看了好幾個方法，我就生起了好奇之心，那麼多種方法真的有效嗎？真的能那麼好剝嗎？哪一種方法更實用和方便呢？
於是我選擇了三種方法來試驗，結果是，那些方法真的很實用哦，至少我用的這三種方法都挺不錯的。最快最省時的是微波法。
食材明細
板栗、開水、鍋、剪刀、微波爐。
1、第一種方法：開水泡剝出的板栗。
2、板栗洗凈。鍋中燒開水，關火，下入板栗。
3、蓋上鍋蓋浸泡五分鍾。
4、取出板栗，用剪刀剪開一個口。
5、剝開的樣子，非常完整。
6、很漂亮的一個板栗就剝出來了。
7、第二種方法：微波法剝出的板栗。
8、左邊開水泡 & 右邊微波法 ，開水泡的表面比較濕潤，顏色深一點，微波的表面比較乾燥，顏色比較淺，手感會硬一點。
9、板栗洗凈，用剪刀在表面剪開一道口，左右都要剪，連成對稱的一道口，這樣才會准準的裂開。
10、放到微波爐盤中，高火叮一分鍾，即可取出。
11、用布包出微波盤，板栗稍微晾涼一下。手輕輕一掰，板栗就剝出來了，很快。
12、第三種方法：剝殼泡水法剝出的板栗。
13、先把板栗外面的殼用剪刀剪開，剝掉。
14、鍋中燒開水或者是七八十度的水溫也夠了，下入剝掉殼的板栗。
15、泡五分鍾，撈出瀝干水分，此時即可輕松剝掉外衣。