❶ 老城區炭火蛙鍋怎麼樣
謂江湖？騎最快的馬，爬最高的山，吃最辣的菜，喝最烈的酒 當然，要做最浪的蛙！ 老城區炭火蛙鍋 萬物復甦的陽春三月已過大半 你的內心是不是也有些小騷動呢 在這屬於春暖花開的季節里 吃上一鍋老城區的炭火蛙 豈不是更具初春的活力 ： 即便是牛蛙也能玩出新花樣！ 我吃過牛蛙面、泡椒牛蛙、酸菜牛蛙 可是唯獨吃到這老城區的碳燒牛蛙 真的讓我有種即新奇又獨特的感覺 老城區，把蛙玩出了新花樣！ 通州首家碳燒牛蛙 將老北京的銅鍋與炭火牛蛙結合
❷ 干鍋跟火鍋有什麼區別老城區炭火蛙鍋不知道算不算火鍋
干鍋裡面油湯很少，基本就是食物，隨著下面火的煎熬，油湯佐料完全滲透進食物裡面，越吃味道越好，另外注意經常翻動，不要糊了。
火鍋那油湯大家都知道是很多的，完全是把食物放進去燙著吃。
干鍋因為油湯和佐料比較少，會把味道完全熬進鍋里的食物里，但如果吃完了鍋里的，另外加配菜，就不容易入味。而火鍋一直就是隨自己的心意添加食物，隨時時間的推移，鍋裡面的辣椒和花椒的味道逐漸釋放，麻辣的味道會越來越好。
你說的那個是干鍋
❸ 火鍋的材料是不是都一樣啊可是我吃老城區炭火蛙鍋味道跟其他火鍋不一樣
不一樣的 每個火鍋店都有火鍋鍋底師傅獨家調配的
❹ 炭火牛蛙加盟店需要多少錢
加盟炭火牛蛙美食店，具體需要多少費用，這個不能一概而論，要看你加盟的品牌，開店的區域，規模大小等等，拿加盟知名牛蛙餐飲點蛙來噠來說，首先是加盟費30萬左右，其他就是根據不同的區域，規模等，不同的費用產生，
❺ 老城區炭火蛙鍋裡面的配菜，可以自己帶過去嗎我想吃別的菜可以嗎
老城區炭火蛙鍋裡面的配菜應該是不可以自己帶的，因為它是配套的，如果想吃別的菜，可以和老闆商量一下
❻ 老城區炭火蛙鍋配菜類似土豆 生菜可以自己加嗎
可以的。是以牛蛙為主的，配上其他的配菜。
吃完了肉，鍋底還有驚喜。土豆、藕片、豆芽等七八種配菜經過一段時間的浸煮，已充分吸收了湯汁的鮮美，這時候入口味道剛好。吃完了一鍋美食，可別以為這樣就結束了。在銅鍋中加入高湯，涮起火鍋菜品，一切才剛剛開始！
❼ 我想開一家老北京炭火鍋應該怎麼加盟
您好，朝天門火鍋為您解答（以下回答，手打原創）
一家火鍋店生意想要紅火，必然有兩個核心，一個是過硬的優質口味，還有一個就是經營管理，經營可是一個門技術活兒，如果你仔細分析觀察經營得好的火鍋門店，你會發現他們有一個共同點，就是有一個會經營管理的老闆，那如果自己沒有，或者欠缺相關經營經驗怎麼辦呢？可以參考：
一、嚴格執行品牌方的經營方案
加盟品牌有一個重要意義就在於，品牌方成熟的經驗（大品牌）可直接拿來運營，一個老字型大小品牌，多年的運營經驗不是小品牌可以比擬的，所以這也顯得自己在選擇品牌的時候相當關鍵。
二、在執行的過程之中不斷學習
火鍋市場是不斷變化發展的，身為管理者或者老闆，需要有一個不斷學習的心態，在日常經營之中學習技巧，比如進貨，到客，維系顧客，老顧客的打造等，逐步積累自己的火鍋店運營經驗。
三、做好自己的成本和盈利模型
這一點非常重要，租金，員工工資，供應鏈成本，水電氣，甚至一包餐巾紙等等....將每一筆開銷都要納入進來，因為只有這樣做好了，你才能夠反推回來每日需要做到多少營業額才能夠盈利，只有當你清楚的了解成本，你才能夠高效的做好經營，不清不楚的開店，最終結果只有一個就是關門倒閉。
值得注意的是，有些人會說做加盟還不如自己做，這是錯誤的說法（外行人），當然，如果你對自己的底料有足夠的信心，自己同時也是有經驗，懂經營會管理，那麼自己做當然可行，但如果什麼都沒有，這種情況你去新做一家火鍋店，結局是可想而知的，不要把生意想得簡單，好品牌在於能夠提供優質底料的同時，還能夠給與自己成熟的經營管理知識，這才是一筆無形的財富。
以上，原創回答，同行請勿復制粘貼（否則舉報），如滿意，望採納，謝謝。
❽ 炭火烤肉加盟哪家比較好
卿古炭火烤肉我去杭州的時候吃過，還蠻好吃的。
❾ 老城區炭火蛙鍋的湯底是怎麼做的
5公斤牛蛙洗凈後放入鍋中，加水淹沒為止，放入精鹽110克，生薑(拍破)80克，味精100克，香蔥鮮頭50克、花椒10克，用中火煮熟，待爪泡大伸直，用簽一穿即破時可撈出冷後，腌泡30分鍾後穿串,每串穿2個待烤。 烤制 1、生火：先將烤爐清理干凈放好，加入木炭（粟炭）點燃，放炭充分燃燒，再把炭火用火鉗刨開鋪成厚度為1.5-2厘米高的火層。 2、烤制：將牛蛙串放在爐面上，刷油（兩面都刷）烤制，再翻來覆去地烤。串子看上去油泡翻滾，顏色變白變黃表示成熟，邊烤邊用小刀破口刷油烤至焦黃，裡面沒有水溢出表示成熟。烤制時間長短應根據火候大小，、串子品種而定，但千萬不能烤焦。邊烤邊刷油，待食物烤到九成熟時及時撒上辣粉、孜然角或粉。刷上油，稍烤一下既可起爐出售，不吃辣的不加辣粉。