山城言子火鍋加盟

❶ 重慶山城言子火鍋加盟店有哪些特色

巴渝文化是中國傳統文化源遠流長的一部分。「炎黃」的始跡在黃河流域，而從夏禹始，先民的傳聞則已開始南漸。禹的出生地相傳有三處，都在長江流域，即四川、江西九江和安徽。據大量史籍所載，禹應是生於四川境內的汶山郡廣柔縣石紐鄉，娶於江州塗山。古江州就是今日之重慶。秦滅巴國設巴郡後，巴人更是長足步入了漢化的過程。三千多年來，重慶處處留下中國傳統文化的印痕。渝鄂交界處，有屈原、王昭君的故里；涪陵周易園，是程朱理學的發祥地；大足石刻，匯集了中國唐、宋時期石窟藝術的大量珍品；合川釣魚城，保存著南宋軍民抗擊蒙哥軍隊入侵的古戰場遺址。歷代詩人如李白、杜甫、劉禹錫、蘇軾、陸游、郭沫若等，都在這里寫有許多膾炙人口的名篇佳句。巴渝人千百年來形成的春節拜年、十五觀燈、清明祭祖、中秋賞月以及懸酒幌、趕廟會、坐花轎、放風箏等民風民俗，涵蓋婚喪嫁娶、文娛游戲、鬼神觀念、崇拜禁忌、歲時節令、工商交易等各個范疇，與中國其他地區比較，無不大同小異。由於重慶地域閉塞，道路坎坷，氣候濕熱，巴渝人在衣食住行娛樂等生活方式與習俗上，又帶有自己十分獨特的色彩，爽直中帶幾分魯莽，熱情中帶幾分狡黠，幽默中帶幾分土俗，認真中帶幾分滑稽，閑逸中帶幾分急躁，寬容中帶幾分排外。民間將其歸納為「重慶十八怪」(泛指數)，所謂:七十歲叫「女娃兒」不為怪，八十歲喊(稱)「崽兒」很自在，男人染發裝「老外」，女人的肚臍眼在衣服外，說話著急像比賽，「言子兒」(地方俗語)又多又古怪，「麻辣燙」(火鍋)越熱越要賣，不吃小面不自在，爬坡上坎當小菜，坐車沒得走路快(堵車)，路邊打望(東張西望)好愉快，棒棒(力夫)滿街找買賣。重慶豐富多彩的地方戲劇、曲藝、繪畫、手工藝品及群眾節令活動等，也頗能反映巴渝風俗民情。重慶直轄市基本上囊括了古代巴國的核心地帶。重慶地區大江縱橫，山地連綿，峽高林密，氣溫濕潤炎熱，培育了巴渝人的聰明、智慧、忠義、勇敢的民風。巴渝人傑地靈，項才輩出，在近現代更是帥星閃耀。古代曾有蜀出相，巴出將的說法。但盡管巴人在古代武王伐紂和秦楚爭戰中都有見諸史籍的出色表現，但因偏於一隅，有名的帥才在歷史上少見載。三國時有名將嚴顏和甘守；明末有石柱地區的土家族女將軍秦良玉，她帶兵轉戰長城內外，大江南北，戎馬一生，戰功累累，堪稱古今中外第一流的巾幗豪傑。近代隨著巴渝地區的日益開放，的巴渝兒女走出峽谷，成就了一大批有作為的英雄人物，為中華民族的振興做出了巨大的貢獻。鄒容是最早的開拓者，一篇《革命軍》震醒了國人。趙世炎、楊公是中共早期的領袖人物。中國人民的傑出領袖鄧小平的故鄉廣安縣屬於古巴渝地域，20年代鄧小平就是由重慶啟程到法國，開始了叱吒風雲的一生的。中華人民共和國的十大元帥中有幾位都出於古巴國所屬的地域，劉伯承、聶榮臻兩位元帥和原國家主席楊尚昆的故鄉直接屬於今天重慶市的范圍。重慶人剛直重義，熱情好客，開放而不排外，善於學習和吸納外來的先進文明。古代曾經歷過數次流民遷移和湖廣填四川的大移民；重慶較早開埠並與長江龍頭城市上海建立了緊密聯系；在抗戰時期沿海人民大舉內遷，全國精英雲集重慶；60年代大三線建設，又匯集了一大批人才；改革開放使重慶又走在西部各城市對外開放的前沿，重慶人大量走出山城到沿海謀求發展……這一次次的對內對外的大開放，促成了巴文化同中國傳統精英文化特別是沿海文化的融合，使重慶人形成了獨具特色的巴渝民風與世情。外來移民為重慶帶來了先進的文化，重慶特有的地理環境，歷史傳統和文化氛圍，使外來移民也自然就是有了巴渝人豪爽剽悍，忠誠熱情的陽剛的之氣。重慶這一古老的城市，潤流著古代巴人的血液和傳統，並以其獨特的山水地貌，培育了獨具特色的巴渝文化--山的脊，山的梁，大山的膽略和氣魄；江的浪，江的峰，大江的開闊和胸懷。一到重慶，人們就有這種強烈的感受。重慶有23個民族，其中最主要的少數民族是人口約150萬的土家族。他們主要聚居在市東南部酉、秀、黔、彭和石柱五個自治縣。這些地區交通長其閉塞，使土家族保留了相對較多的巴人習俗，直接承襲了黔江地區，參與土家火熱優美的擺手舞，欣賞清新喜樂的秀山花燈，憑欄依傍青山秀水的土家吊腳樓，遊客會覺得撲面而來的是神秘而激情洋溢的巴渝遺風。重慶主城區都市風情獨步天下。重慶城建在立體的山水之間，別具一格的立體城市景觀和立體交通，會讓外地遊客經歷生動而又神奇的體驗。這里雖沒有平原城市的壯觀精巧與大都市的繁華熱鬧融為一體的美麗與奇妙。除了古老的石梯坎外，人們會看到，現代化的自動扶梯，電梯和纜車等運客工具，居然被用來連接上下層的街區與馬路，特別是重慶連接兩條大江的跨江索道車，為中國所獨有，令乘客猶如踏雲而行，可以在尺喜刺激中緩緩欣賞重慶山環水擁的自然美景。重慶古老又現代的城市建築和特色交通工具，充滿著歷史文化名城特有的歷史厚重與深沉的文化韻味。重慶的水土，特別滋潤姑娘的容顏。走在繁華的鬧市，如雲的美女會使你目不暇接。重慶靚女艷麗嫵媚，窈窕時髦，大方熱情，使重慶街頭成了展示美女的大舞台，形成一道靚麗的風景線。可以說，古代蘇杭出美女，如今美女在巴渝。特別值得重慶姑娘自豪的是，在1999年舉行的中國六大都市世紀之星選美大賽中，獲重慶前三名的青春少女，以其卓越的才貌又一舉囊括了全國的前三名，成為我國選美史上的美談。重慶還有著名的山城棒棒軍。只要在街上叫一聲棒棒，馬上就會有手持竹杠的棒棒為你服務，棒棒軍為重慶的經濟發展做出了積極的貢獻，這是重慶的一特大山城都市獨有的經濟現象。以重慶火鍋為代表的重慶川菜，是中國飲食文化中的一支奇葩。重慶川菜，受幾次歷史上文化大融合的影響，特別是吸收了江浙菜和粵菜的優點，品味齊全，不斷推陳出新是重慶川菜的突出優點，來鳳魚，酸菜魚，泰安魚，烏江魚，花江狗肉，辣子田螺，辣子雞，泉水雞，燒雞公，啤酒鴨，郵亭鯽魚，泡壇醉鴨……種種新的菜品層出不窮，各領風騷。而歷久不衰，名噪天下的還是要數重慶首創的重慶火鍋。重慶火鍋將麻，辣，鮮，香，燙的重慶川菜主要特色發揮到極致，表現了巴渝人特殊的地域氣質。重慶火鍋，已經得到了世人的認同與喜愛，必將走向全國和世界，成為中國最具最大眾化的一道飲食名品。

❷ 上海哪家火鍋比較好吃

上海浦東地區好像有個重慶的品牌叫山城言子火鍋非常不錯，可以去試一試。

❸ 為什麼普遍共識是重慶火鍋比成都火鍋正宗

可能與起源有關，以及味道有關。重慶與成都兩地都以火鍋聞名，被大家所知曉，可更多的人認為重慶火鍋更好吃些。兩地的火鍋本質上都是麻辣火鍋，然而成都的是清油新派火鍋，重慶的是牛油老火鍋，味道能夠更好牛油功不可沒。火鍋（Hot Pot[1]），古稱「古董羹」，因食物投入沸水時發出的「咕咚」聲而得名，它是中國獨創的美食，歷史悠久，是一種老少皆宜的食物。

如果是一家很贊的火鍋店，在幾米遠的地方就能夠聞到火鍋的香味。在重慶吃火鍋是一件很悠閑爽快的事，沒有個把小時沒人會離桌，這樣就使得牛油老火鍋越熬越香，鍋底中的花椒、辣椒與多種輔料的香味被徹底激發出來。

成都火鍋相比重慶的火鍋而來就顯得清湯寡水得多，其實更多的地方還體現在了地方文化的差異上，一個地方一種風情，每個地方品嘗美味的氛圍不一樣，實際感受到的效果也就不同，你可以去重慶山城言子火鍋去試試就知道了。

❹ 重慶特色九宮格老火鍋怎麼樣，適合加盟嗎

食材明細

主料

牛油

8000千克

海椒

3000千克

花椒

500千克

豆瓣醬

50千克

老薑

500千克

大蒜

200千克

輔料

雞精

10克

味精

10克

米釀

3克

干辣椒

5克

乾花椒

5克

牛骨高湯

1.5千克

超辣

口味

炒

工藝

數小時

耗時

神級

難度

重慶老火鍋的做法的做法步驟

正宗重慶老火鍋的做法的做法步驟：1 1把剪成段的干辣椒下入燒開的開水中煮5分鍾，撈起瀝干水分，做成糍粑辣椒。下牛油燒倒8成熱的時候下入大蔥段，炸干後瀝出，下入大蒜炸干撈出，下豆瓣醬炒,下入糍粑辣椒不斷攪拌。

正宗重慶老火鍋的做法的做法步驟：2 2在辣椒炒干水分的時候下花椒。在花椒炒散的時候下入老薑。

正宗重慶老火鍋的做法的做法步驟：3 3在鍋里加入1斤底料，各種調料，在加入4斤高湯，最後撒上干辣椒和乾花椒。味道很有特色，麻辣鮮香。味道和山城言子老火鍋一樣。

❺ 加盟重慶山城言子火鍋需要多少錢

重慶有這個牌子的火鍋嗎？我怎麼不知道

❻ 四川人重慶人對火鍋痴迷到了什麼地步

看完這些，你就知道四川人到底對火鍋有多痴迷了！

1、你們常吃的火鍋是這樣的

❼ 劉家佳碼頭老火鍋味道怎麼樣

正宗重慶火鍋味道,精心甄選原產地火鍋食材，選用4500米深山上漢源清溪花椒，與海拔800米石柱紅辣椒，再精選郫縣豆瓣、永川豆豉等原輔材料，與川西氂牛牛油搭配，經過28道工序，近6小時炒制而成，呈現出色澤紅潤、油而不膩、辣而不燥、麻而不苦、飄香四溢、回味無窮！

❽ 重慶排名前十的老火鍋有哪些

重慶火鍋聞名天下，每一個周末節假日都吸引了大批的遊客來到重慶親自體驗其中的美味，近幾年來更是吸引了無數的創業者前來投資。不管是來體驗重慶火鍋美味的遊客還是創業的投資者都比較關心重慶火鍋排名前十強的數據，那麼重慶火鍋排名前十強到底是哪些呢？跟小編一起來了解一下。（排名不分先後）

七、劉一手火鍋

重慶老派火鍋之一，也是重慶火鍋品牌中第一家打開國外市場的。以前的劉一手真心令人稱絕，味道令老重慶人都十分懷戀。但是最近幾年，劉一手味道服務等等眼中下滑，直營店面積大幅縮水，已經開始走下坡路，可惜！

八、蘇大姐火鍋

蘇大姐老火鍋是餐飲行業最具知名度和市場價值的火鍋品牌。作為重慶傳統老火鍋的傑出代表， 在市場上享有極高的號召力和影響力，給予了消費者最放心、最全面的感官享受價值。現階段，品牌旗下的加盟店遍及全國各地並在海外生根開花。

九、橋頭老火鍋

橋頭火鍋能以「中華老字型大小」屹立不倒，堅持獨特的傳統工藝及配方，有著「火鍋吃到頭、不是到橋頭」的佳話口碑。

十、白樂天火鍋

自譽「重慶第一家火鍋店」的白樂天，在重慶的文化底蘊非常濃厚。在口感和味道上，很好的迎合了外地人的需要，味道不辣，不燥，絕對不是重口味，也很符合小清新的口味。

重慶火鍋品牌眾多，每一個人中意的火鍋都有所不同，以上品牌都是小編覺得不管是來重慶旅遊的，還是來重慶考察加盟的，都是值得大家去了解的，其中劉家佳碼頭火鍋傳承了正宗重慶老火鍋的麻辣鮮香，更是大家不容錯過的一個品牌。

❾ 小龍坎重慶老火鍋怎麼樣，好不好的默認點評

食材明細

主料

• 牛油8000千克

• 海椒3000千克

• 花椒500千克

• 豆瓣醬50千克

• 老薑500千克

• 大蒜200千克

• 輔料

• 雞精10克

• 味精10克

• 米釀3克

• 干辣椒5克

• 乾花椒5克

• 牛骨高湯1.5千克

• 超辣口味

• 炒工藝

• 數小時耗時

• 神級難度

重慶老火鍋的做法的做法步驟

• 

  3

  在鍋里加入1斤底料，各種調料，在加入4斤高湯，最後撒上干辣椒和乾花椒。味道很有特色，麻辣鮮香。味道和山城言子老火鍋一樣。

小竅門

在煮干辣椒的時候一定要煮透，但時間不能太久。在炒料的時候火候一定不能太大。