1. 什麼也不懂怎麼開火鍋店
上「上海大川食品有限公司」網站看解決辦法。
2. 什麼都不懂想開火鍋店怎麼開
想省事 錢多 加盟
或者自己學習底料製作 自己選址 定位 看你想做什麼檔次的
3. 我想開個小火鍋店自己什麼都不懂不會弄底料哪裡賣底
火鍋底料
主料牛油120克 菜籽油150克 干辣椒70克
調料冰糖幾顆 蔥3根 姜4片 蒜4瓣 八角3個 花椒2把 桂皮1段 郫縣豆瓣醬60克 白酒1湯匙 醪糟1湯匙 豆豉10粒 砂仁4顆 丁香3顆 沙姜2片 高良姜1塊 香葉1片 白豆蔻2顆 草果1個
自製火鍋底料的做法
1.這個牛油和菜油的比例可調整的幅度很大
2.所有香料提前用水浸潤備用，草果和豆蔻用剪刀剪開方便入味，如果有青花椒的話最好，新鮮的需要多放一點，泡過香料的水可以留著等到起火鍋的時候放進去
3.[准備糍粑海椒]干辣椒去籽，剪成小段，我只能買到一種干辣椒，如果有多個品種的混合更
好4.去籽的辣椒段用清水泡軟，泡過辣椒的水也留著起火鍋的時候用
5.把泡軟的辣椒舂出香味備用，我沒有搗得很碎，這就是准備好的糍粑海椒
6.把所有油類放到鍋子里燒熱，放入蔥姜蒜中小火熬制
7.熬至表面微黃呈焦枯狀即可撈出
8.再將郫縣豆瓣加入油中慢慢熬大概15分鍾
9.把准備好的糍粑海椒放進去繼續熬15分鍾
10.再放入浸潤了的香料熬10分鍾左右
11.加入白酒、醪糟、豆豉和冰糖熬5分鍾
12.關火，把之前撈出的蔥姜蒜重新加進去，燜20分鍾，放涼即可收入保鮮盒中保存，用的時候取一部分就好
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4. 明年沒事幹了。想自己開個火鍋店。不知道是加盟好還是自己開好。
你好，朝天門火鍋為您解答。（以下回答手打原創）
加盟怕受騙是非常正常的，沒人的投資是地上撿來的，如果你確實打算開一家火鍋店，你要清楚的知道，你的目的並不是開一家火鍋店，而是開出一家有持續盈利能力的火鍋店，這涉及到兩個核心要點，一個是口味，一個是就是經營技巧。因為不會經營，不善於經營而關門的火鍋店數量實在很多。
小縣城開店的話整體費用並不會很高，如果預算不高的話，可以考慮以技術加盟的形式找大品牌進行合作，有人說你去打工一兩個月就可以自己開店？這顯然是錯誤的說法，你純粹打工，你學不到別人的炒料技術，比如產品製作，炒料技術，菜品原材料供應鏈，這些是一兩個月就能搞清楚的？如果你真的按照這個思路去開店，我覺得還是別開為好。
加盟的意義在於什麼？一方面是品牌方的經營理念支持，這是核心之一，另一個方面就是品牌知名度以及底料技術支持。
以上原創回答，同行請勿復制粘貼（否則舉報），如滿意望採納，點贊。
5. 求火鍋店老闆為我解惑 我明年要在縣城開個火鍋店什麼都不懂 急啊
沒經驗，最好就是不要投資太大。等生意好咯再擴大經營。
我也是北京的。我家現在沒開飯店咯！以前飯店開在大興，生意很好！你可以到大興問問「爆肚李」都知道滴！~
我以前是這樣安排的：
1）招聘前廳：服務人員5名，領班1名。（服務員交給領班培訓合格上 崗）吧台人員2名包括結帳和提酒水。
後廚：洗碗1名，雜工擇菜等雜活2到3個那裡忙可以調換支配用，配火鍋調料師傅1名，面案師傅1名，冷盤師傅1名。廚師長1名。
2）人員定好辦理健康證，外來人員辦理暫住證。還要有就業務工證。身份證復印件交給你。
3）也不知道你在那個區開店！調料和餐廳用的消耗品一般在岳各庄就一次性買完。肉類，牛羊肉卷百葉一般在牛街拿貨，豬肉卷在玉泉營冷庫。海鮮在新發地和紅橋。其它菜類可以選折飯店附近的地方固定購買，以後要什麼菜頭天打電話要菜就可以，你也要隨時看菜價！
4）制定你店裡的特色是什麼呢？沒有特色是吸引不了顧客的。
6. 你好，我想開火鍋店，什麼都不懂，請指教！
你好！本人從事該行業近十年時間，希望對你有所幫助。其實你可以作為投資人的方式存在，只需要懂財務和常規管理經驗就可以，只是我個人建議，因為餐飲是一個由無數細節堆積而來的立體化的行業，所以最好是每個環節都懂，你才能剛好的經營管理，控製成本，提高利潤。
需要懂且掌握的好的有：
1 火鍋的核心技術，包括底料配方掌握以及底料的炒制，油的煉制方法。
2 配菜的搭配及優化
3 餐廳的布局，包括廚房和大廳，以及衛生間。
4 物料保存
5 財務規整
6 采購
7 廚房及前廳的管理
8 營銷策劃
火鍋店需要學習的很多，不能一蹴而就，就是以上幾點，都是在工作中不斷精進。急不得。
還有，投資有風險，要有能接受失敗的心理准備！鑒於你第一次投資，我想提個意見就是，如果是小規模的，不要玩主題和逼格，把味道衛生做好，服務也還過得去，千萬不要盲目追求服務，切記！所以你的火鍋味道一定的正宗，不要做出來是網路的味道！也不要做出來是家常味道，要記住，開店不是家裡做飯！
7. 我想開個火鍋店、但是我什麼也不懂、都需要什麼,大概要多少錢
你好！本人從事該行業近十年時間，希望對你有所幫助。其實你可以作為投資人的方式存在，只需要懂財務和常規管理經驗就可以，只是我個人建議，因為餐飲是一個由無數細節堆積而來的立體化的行業，所以最好是每個環節都懂，你才能剛好的經營管理，控製成本，提高利潤。需要懂且掌握的好的有：1火鍋的核心技術，包括底料配方掌握以及底料的炒制，油的煉制方法。2配菜的搭配及優化3餐廳的布局，包括廚房和大廳，以及衛生間。4物料保存5財務規整6采購7廚房及前廳的管理8營銷策劃火鍋店需要學習的很多，不能一蹴而就，就是以上幾點，都是在工作中不斷精進。急不得。還有，投資有風險，要有能接受失敗的心理准備！鑒於你第一次投資，我想提個意見就是，如果是小規模的，不要玩主題和逼格，把味道衛生做好，服務也還過得去，千萬不要盲目追求服務，切記！所以你的火鍋味道一定的正宗，不要做出來是網路的味道！也不要做出來是家常味道，要記住，開店不是家裡做飯！
8. 想開個火鍋店，啥也不懂！請指導！！！！！
重慶美聯廚火鍋可以使用自己招牌不加盟只買底料的業務，同時提供技術和經營技巧。如果你要用總部的招牌，就一定要加盟了。考察請到重慶南岸工商大學店（南岸五公里）。
美聯廚風味火鍋