『壹』 請有做蛋糕店經驗的朋友進來看看，謝謝。。
首先我很高興你能那麼做，不加那些亂七八糟的東西。
你現在遇到的不是一個問題，而是多個問題，這樣下去，過2個月就有關門的危險！如今的中國社會就是這樣，沒人相信你沒有加？你有什麼辦法讓顧客相信你沒有加那些亂起八糟的東西？難點！
加盟店要求你不允許做其他的了嗎？不會吧，你不能弔死在一棵樹上，做什麼應有你決定，你的店的盈虧是你自己負責，這樣，你就應該多出花樣，價格不同，如果加盟店說不，你就讓他滾蛋。他教你技術，收你費，你還要買它的原料，我還懷疑他的原料里加了東西呢？這不是把你自己捆綁到他那裡嗎？如果你虧損了，他會負責嗎？不會的！他們不是麥當勞、肯德基，連麥當勞、肯德基的徒孫都不是，麥當勞、肯德基能做的，他們做不了！
烤盤不是一種，有很多，你應該到食品添加劑店裡看看，應有竟有，
生意不是死的，是活的，靈活掌握所有的包括技術、經營、管理問題，
你的技術已綁定了，如果另謀出路就的繼續學，【西式糕點製作技術精選】肖崇俊著，是好書，學通了，就可以通吃西點了。
你的經營問題，花樣多，價格又高有底，適合的人買；只做一種，搞批發是最好的選擇。
管理問題，你應該直接學習麥當勞、肯德基，他們的規章不是拍腦袋拍出來的，而是實踐過程的積累，定一條規定，為什麼這么定，而不是另外的說法，需要領會，才會知道，這裡面名堂多了去了，你好好想想，思考！
『貳』 我想開個蛋糕店，可是沒經驗，誰能教教我，開工資也行
蛋糕店市場競爭這么激烈，一定要有自己獨特的地方，要不然後續經營會讓你很頭大的
畢竟他不是朝陽行業，市場透明度高，經營利潤小，行業競爭力大。
自主創業是非常好的，但一定要選擇好的項目，畢竟投資的資金都是自己辛辛苦苦掙回來的
『叄』 我想開家蛋糕店!可我沒有經驗!請求幫助!
開業需要辦理的手續可以到當地工商部門咨詢.糕點店,如果是自產自銷的,就屬於食品加工行業;如果僅是銷售的,就屬於食品銷售行業.對衛生標準的要求不同,前者更高!
現今的糕點,已經不僅僅是在味道上下功夫,目的是塞進嘴巴的食物了.而是,和其他菜餚一樣,重色,味和外觀.特別是蛋糕,不管大小,你都可以看到琳琅滿目,花俏得很,而且味道品種繁多.比如什麼巧克力,黑森林等等,價格不算很高,但是從視覺上,就說服了購買的人.欣賞度高的蛋糕,在外觀上讓消費者感受到"劃算".因此,製作蛋糕的工藝里,外觀的擺設顯得非常重要.
開一傢具特色的糕點店,可以很好的吸引消費者.除了銷售平時人們喜歡的糕點以外,特別要注重假日,節日的需求.比如生日蛋糕,慶典,紀念日等時候的特色蛋糕.糕點行業,也是需要具備很大的創新和挑戰的行業.過去,我們只能吃到普通的糕點,比如剛才說的桂花糕,糯米茲,老婆餅,烤包等.但現在品種真的很多.多得讓人購買時要猶豫賣哪一個更好!
在選址方面,可以考慮在超市附近,不需要挨得太近(越接近超市,租金越高).適當就好.主要考慮到,超市本身的選址方式就是圍繞居民區和商業街的適度范圍內。因此以此做參考選擇開店地段具有一定價值.剔除自己製造糕點的工作空間以外,30平米的銷售店面就夠了.如果擺設很多,就適當增加空間要求.這個,可以自己比畫一下.
想想,念書的時候,女同學去買老婆餅的,似乎都會順手買老公餅.雖然那幾乎是完全一樣的東西;但是還是買了回來.有的給老公吃,有的拿去逗同宿舍女生.只是名字上的差別(一個是甜的,一個是鹹的)就產生了這樣的關聯消費.樓主也自己參詳參詳吧.
回答者：Njustup - 經理 五級 12-16 09:55
多參考別人的,從別人的經營狀況,條件,環境來分析自己的想法.也要多學習學習相關知識,從書籍和他人的經驗里你能學到這些.
願你好運!
『肆』 有做蛋糕的師傅嗎我想開蛋糕店，但毫無經驗
開一個蛋糕店挺賺錢的，但是你要能夠選對店鋪位置，以及針對的消費者等等。
蛋糕店是很多朋友的喜愛，香甜味美的蛋糕在你緊張的工作中和生活中能夠給你帶去享受，如今的大街小巷，蛋糕店越來越多，很多人也是看好了蛋糕店操作容易，無需太多工人的創業項目，紛紛選擇這種容易操作的餐飲行業進行投資，但實際的結果卻是幾家歡樂幾家愁。
做生意的技巧：
1、當機立斷
要賺錢必須果斷，學會迅速地審時度勢。快速決斷能夠使你占據領先優勢，拖拖拉拉、畏首畏尾、不敢決斷是賺錢之大忌，這會讓你一次次貽誤良機。
2、窮追猛打
成功者往往是持之以恆、埋頭苦乾的人。做事有頭無尾，遇到一點挫折就退縮是不可能獲得成功的。要賺錢就不能怕辛苦，如此則成功可期。
『伍』 有開蛋糕店的人給傳授下經驗不我想在邢台加盟個蛋糕店，哪個店比較好可以加盟的，高人講解下
那你先找好地方
『陸』 怎麼加盟蛋糕店 蛋糕房加盟哪家好
一是技術研發支持，巧滋巧味美式迷你甜甜圈自創建後就成立了一支強大的技術研發團隊，團隊成員都是擁有從業經驗十年以上的精英，他們在產品技術上進行反復試驗，不斷對口味進行升級改良，以適合絕大多數消費者的需求。讓每個加盟店都能不定期地更新產品，提高消費者的新鮮感。
二是物流配送支持，很多項目總部並沒有物流配送的能力，在加盟店後期運營過程中很多是由於沒有穩定的貨源供應導致開店失敗，巧滋巧味美式迷你甜甜圈項目總部擁有強大的實力，開發了在線訂購平台，加盟店可以在線訂購，實現物料及時配送，配送成本與速度在行業內廣受稱贊。
三是區域保障支持，對加盟商來講，有沒有區域保護是個很敏感的問題，有的項目總部看著項目賺錢了，會在一個商圈內無限制地發展加盟店，從而造成這些加盟店之間的惡性競爭，導致誰都存活不下去。而巧滋巧味美式迷你甜甜圈項目總部會嚴格控制合作區域內的開店數量，確保每個加盟店的利潤空間。
四是選址裝修支持，對休閑零食店來講，店面的選址及裝修會在一定程度上影響消費者的購買慾望，巧滋巧味美式迷你甜甜圈項目總部派專家團來指導考察，選擇的開店地址，保證消費人群大化。而且提供品牌形象的完整識別光碟與設計方案，讓裝修規格整體提高一個檔次，可以按照總部的標准嚴格執行落地。
『柒』 我想開個蛋糕店有這方面經驗的朋友幫幫我!
30%左右
你想白手創業可以開家甜蜜生日蛋糕店！新鮮食品是現代人們的最愛，已經成為一種時尚生活趨勢。開家生日蛋糕店，投資額不高，操作簡單，佔地面積小，非常適合小本經營主義者。只要你的蛋糕和甜點口味新鮮獨特，價格又能獲得眾人信賴的口碑，很容易吸引各個階層消費者。
【模擬方案】
以10M2左右的小店為例）
▲啟動資產：大約需9.5萬元
▲設備投資：
1.房租5000元
2.門面裝修約2000元（包括店面裝修和燈箱）
3.貨架和賣台投入約1500元
4.員工（2名）統一服裝需500元
5.機器設備最大的投資：8萬元（包括製作蛋糕的全套用具）
▲首期進貨款：麵粉、奶油等原材料，約6000元。
【經濟效益估算】
▲月銷售額（平均）：21000元據有關內行人士評估，如此一家小型蛋糕店的經營在走上正軌以後，每月銷售額可達21000元。
▲每月支出：14033元房租：最佳選址在居民較密集的小區、社區商業街、及靠近小孩子的地段（如幼兒園或者游樂場附近），約5000元。
貨品成本：30%左右，約5000元人員工資：10平方米的小店需要蛋糕師傅1名，服務員1名，工資共計2000元。
水電等雜費：700元設備折舊費：按5年計算，每月1333元
▲月利潤：6967元左右按此估算，一年左右即可收回投資。
▲風險及制約因素分析：
如果你的蛋糕店不是所在街道或者小區第一家店的話，就要花費更大的財力物力和「花招」來招攬顧客，因為顧客很難改變一貫的口味。
（以上財務分析估算數據僅供參考）
【教你幾招】
滬上一家蛋糕店專門開辟了休閑區域，設置很多造型別致的座椅。顧客可買上一些點心，坐在蛋糕店裡慢慢品嘗，蛋糕店的休閑功能得到進一步強化。
記者還了解到，出於競爭等方面的需要，不少蛋糕店推出一些與蛋糕並沒有太多關聯的休閑食品，藉以形成新的利潤增長點。在經營的品種上，不少店主有一些推陳出新的舉措：比如在炎炎夏季，會合時令地推出眼下非常流行的冰粥和刨冰，深受顧客青睞。
以上未嘗不是一些能使顧客盈門的妙招，如果蛋糕店經營狀況夠佳，可以嘗試。
【特別提示】
1.無論是從店面裝修、店員形象，還是蛋糕製作上，都要給顧客健康、衛生的感覺。蛋糕店一定要嚴格執行國家《食品衛生法》，這是立足之本。
2.食品行業有特別的崗位勞動技能要求：從業人員必須持有「健康證」。
去年才從象牙塔里出來的景菁，現在已經是一家名為「醇果工房」的蛋糕店老闆。站在自己16平方米的小店裡，景菁顯得很自信。開業3個月，「醇果工房」已經略有盈餘，在爸媽的支持下，景菁又開始在新的路段尋找新的店址，想要開起一家分店。
其實，景菁想自己創業的念頭很早就有了，她說，自己開店完全不是因為就業的壓力。她的理由就是希望每天為父母烤一份好吃的蛋糕。對於景菁的就業抉擇，頗有經商意識的父母沒怎麼反對，在財力物力方面給予她極大的支持。
今年4月，景菁開始醞釀和籌備自己的小店，她先是到附近幾家蛋糕店「刺探情報」，摸清了不同種類和尺寸蛋糕的成本價，再默默地記在心裡。同時她還知道了「奶油打北、「打媳、「糕坯切斜等商家經營的「小花招」。
開業金籌齊後，景菁開始在各大蛋糕店「挖角」。她不敢「明目張膽」地挖，每次就趁店裡人少時，偷偷跑過去和店裡師傅商量。最後，經過反復比較，景菁請回了蘇師傅。蘇師傅曾在廣東糕點店干過7年，很有經驗，每位師傅的工資包吃住2000多元。景菁說，如果請個本地師傅大概只需1000多元，但開蛋糕店師傅很重要，所以這筆錢一定不能省，要請就請最好的。「醇果工房」開張初期，景菁採用最古老也最有效的促銷手段：打折，並同時印了很多宣傳冊。但效果並不好，很多顧客往往不會因為一點折扣就改變口味。她隨後發現一套消費定率：「顧客永遠沒有最便宜的價錢。今天你能降低幾元錢，明天可能就有同行競爭者以更低的價錢與你爭奪訂單。」景菁體會到產品市場的競爭策略：「唯有以最好的材料製作出最高品質的蛋糕，才能吸引顧客，將顧客留祝」開業3個月，生意並非景菁當初想的那麼好，而景菁也比當初多了些實在，少了些幻想。景菁告訴記者，不管怎麼說，自己畢竟邁出了第一步。