『壹』 新手想要加盟烤肉店，應該做哪些准備呢
餐飲行業一直以來都廣受關注，很多的經營者看到了他良好的發展前景紛紛，都想要來分一杯羹。但是餐廳的經營並不是一件簡單的事情，比如開店就需要做很多准備。首先，如果想要自己的餐廳獲得較好的發展，就需要為餐廳選擇適合的店面位置、充分地了解餐廳周圍的消費情況、保持一個良好的地面環境等等。其次，經營者需要有自己的經營特色，這樣才能夠吸引消費者。再者，經營餐飲店也需要適當的營銷，在全媒體時代，學會營銷是跟上年輕人消費的重要方式之一。除了以上幾點，當然還有很多需要注意的地方，畢竟經營烤肉店並不是一件簡單的事情，需要方方面面都考慮到位。如果覺得有些自己開店太過麻煩，也可以選擇好的烤肉品牌進行加盟，像是北木南烤肉和酒這樣已經經營成熟的品牌，他們有自己一套的經營模式，可以直接拿過來套用，而且品牌已經有了一定的知名度，前期經營和回本相對來說會更加容易。
『貳』 餐飲創業需要考慮哪些問題
在餐飲業，無法提供附加值的品牌註定走不長遠。隨著餐飲業轉型調整，中高端餐飲品牌陸續推出大眾新品牌，人均價格在百元以下的中餐品牌日漸增多，快時尚餐飲的低價競爭優勢將被逐步削弱。面臨被分流的局面，快時尚餐飲品牌必須開始尋求轉型。
第一種解決方案，多品牌經營，連鎖化發展
隨著餐飲市場競爭的加劇，許快時尚餐飲品牌紛紛開始了多品牌經營，陸續推出不同品類的子品牌，以覆蓋更多的消費群體，尋找新的利潤增長點。如外婆家陸續推出指福門、第二樂章、爐魚、鍋小二等多個子品牌，綠茶也在2014年下半年推出新品牌關東造，57℃湘推出新品牌水貨、小豬豬烤肉等。
如今的餐飲業正在從大而全向小而精發展，市場細分得更細，產品品類也越來越單一。向單一品類轉型，以某類食材製作的菜品為主打，搭配配菜或者單一經營某一種菜品的經營模式也許是未來小店品牌的出路。
雖然市場再次出現了變化，相對快時尚而言，小而美「以單品為支撐」的經營模式保證了它成本結構更加優化、更具競爭力，但是從市場的吸引力角度來講它又不如快時尚，單品必須是極致單品。能夠做到讓顧客吃10次還覺得好吃，隔段時間不吃就會想吃，這種單品才能變成一種營業模式。這是件看似熱鬧，但實際操盤會非常痛苦與艱難的事情。
以賽亞伯林爵士在1953年曾出版了一冊86頁的小書——《刺蝟與狐狸》，他把人分為兩類——「狐狸知道很多的事，刺蝟則知道一件大事」。狐狸型無所不知無所不包，觀察入微機巧四迸，然思想散漫缺乏深度；刺蝟型則有一中心主軸，建有一整套思想體系，有自己的理論框架，綿厚精深。
從狐狸型向刺蝟型模式發展，是當前餐飲業發展的必然。
『叄』 為何倒閉最多、最辛苦的餐飲行業，還有這么多人干
說來也奇怪，餐飲這個倒閉率高達70%的行業，為什麼每年還是有那麼多人蜂擁進來呢？難道是大家手裡都有閑錢了，只想進場玩玩？還是壓根不知道這行業失敗率居然高達70%？亦或是認為倒閉的70%是別人家，自己會成為那留下來的30%？林林總總，不得而知，但歸結起來，以下兩點應該還是主要原因：
一是認知問題，很多人對餐飲行業不熟悉，嚴重低估了這個行業的從業難度
很多人，手裡攢個小幾萬，能湊夠一家小店的費用，就想創業當老闆，以為老闆更自由。殊不知小老闆的日子往往不如打工時清爽，起早摸黑，一睜眼就得應付一天的房租、水電、人工開支。在沒有準備好的情況下，貿然開店，猶如走入一條遍布荊棘的爬坡路，個中滋味，只有經歷過的人才能感受。
餐飲加盟是不是不能幹？也不完全是。畢竟行業頭部的麥當勞、肯德基、絕味鴨脖、蜜雪冰城，都是加盟模式。那麼，為啥餐飲行業里，倒閉率極高的，多數還是加盟店？
通常來說，在加盟模式里，靠譜的品牌，其店鋪模型通常具有「可復制性」，可極大降低一個新手入行的試錯成本。但是，市面上充斥著很多魚珠混雜的「偽」品牌，他們眼冒綠光，往往在單店模型都沒打磨通的情況下，就用各種方法包裝塑造出火爆的店鋪形象（這家店很可能巨虧），然後開放加盟割韭菜。
這些「品牌」沒有經過從0到1的深入摸索，缺少做好一個連鎖品牌的初心，短期撈一筆平頭老百姓的辛苦錢，就改頭換面，重新塑造一個新的「品牌」。這種模式，本質上是狩獵，通過信息差，圍捕獵物。
『肆』 開個燒烤店賺錢多不多
開個燒烤店，從理論來上講是盈利的，很也能賺到錢，但是現在的經濟下滑，做生意大環境不太好，如果沒有客源的話，肯定會賠錢，所以還是謹慎一點吧！