A. 蘭州當地最正宗的牛肉麵
蘭州有很多家正宗的牛肉麵館，以下是一些備受推崇的店家：
磨溝沿老字型大小牛肉麵：這是本地人特別推薦、外地人專門找著吃的清真牛肉麵館。選材講究、做工精細，牛肉香爛，湯味醇香，面條勁道。吳家園店高峰期每天有3000多人在此排隊用餐，曾創造過一天銷售6000碗牛肉麵的記錄。
吾穆勒蓬灰牛肉麵：在蘭州人心目中的地位較高，老闆張總與水均益、朱軍等都是朋友。其牛肉是一大特色，一天能銷售一頭牛，牛肉湯里加上牛肉瞬間起化學反應，肥肉奶口，瘦肉不柴，軟爛好吃，還可以真空包裝外帶。
陳記清湯牛肉麵：位於西固區陳官營社區21中學旁邊，是非清真的漢民餐廳。以辣椒聞名，吃辣輕的人可能受不了，但吃辣重的人肯定贊不絕口，湯頭不錯，面比較勁道，湯很鮮。
馬安軍辣子牛肉麵：起源於七里河鄭家莊，因秘制的辣子讓很多人記住了這家店。辣子牛肉麵是其特色，辣子最多可加10勺，超過10勺，一勺加1.5元，牛肉也是必點菜品，零售價80元一斤，一份10元起步。
金強牛肉麵：蘭州市的著名品牌，在市區有幾十家直營店，店面管理嚴格、待遇豐厚。牛肉回味悠長，面條爽滑，湯色清亮，辣椒油吃著很過癮。
唏嘛香牛肉麵：由王泉榮先生創立於2012年，雖然屬於後起之秀，但發展迅速，加盟店已輻射全國。既堅持傳統做法又不墨守陳規，由精選牛肉、牛骨、麵粉到牛肉麵的整個操作流程，都規范化、標准化，服務和管理也很嚴格。
白建強牛肉麵：號稱蘭州10佳牛肉麵之一，在雁灘的名氣很大。70平方的小店，八張桌子，每天可以銷售3000碗牛肉麵、500斤熟牛肉。
成宜和牛肉麵：由馮衛軍先生2015年創立，憑著貨真價實、精益求精的經營宗旨積累了良好的口碑。湯味醇厚，面條黃亮勁道，面香味十足。
思泊湖牛肉麵：位於金昌南路，店面裝飾風格典雅大氣。面條勁道而又爽滑，純天然骨香、湯清味美、純而不油、自然清香，牛肉爛而不缺乏嚼勁，肥而不膩。
張國仁牛肉麵：經營了23年的中華老字型大小老店，位於蘭州正寧路夜市東口。牛肉麵配上特有的三道皮牛肉，辣椒色紅味辣，面軟硬適中，肉軟爛可口，湯濃厚味重，花椒和胡椒較為突出。
總之，每家面館都有其獨特的風味和特色，食客們可以根據自己的口味偏好進行選擇。同時，由於蘭州牛肉麵館眾多，且口味因人而異，以上推薦僅供參考。在品嘗蘭州牛肉麵時，不妨多嘗試幾家不同的面館，以找到最適合自己的那一碗。
B. 蘭州人排隊吃的牛肉麵有哪幾家
西湖公園對面安波兒，封齋期間套餐里有水果沙拉，真是無力吐槽，但是湯清鹹淡正好。個人比較喜歡。（還有就是盛面的小伙不料臟口！！！）
各有風味，棒棒的！—————再次分割一下——————羊肉什麼的能少嗎，雖然夏天吃有點燥。
這個羊肉是武勝驛的，不在蘭州，最好吃的手抓羊肉，沒有之一。青海有冰抓，就是帶冰碴的，沒吃過，聽說蠻刺激。
二中對面大盤雞，再來一份白皮面，有種天下我有的感覺。
安泊爾手抓，與武勝驛的相比，細膩了不少。也精緻多了。
馬大鬍子羊羔肉，依然是配白皮面。這里還提供羊頭。不吃內臟的朋友們可以只吃肉。
油包大腰子，他好我也好。
西站烤肉加餅，味道特別竄。哈哈～
喝完酒就得吃羊雜，喝的時候就烤肉，我從不擼串子。——————更新一下———————夏天過去了，最後一次吃甜胚子，下次等明年。這算夏日清涼套餐。
阿西亞羊羔肉，這家店在北京開了3家店。可見還是蠻符合北方人胃口的。
炙子馬烤肉，這的羊肉，味道真的特別棒。（圖里的是牛肉，雖然畫面慘點，但是味道真的值得推薦。）
這是一種叫做漿水面的存在。（夏日必備，貌似冬天也沒有。）
烤包子，這個貌似哪都有，但是這個也算特色，胡蘿卜餡，也叫胡家包子，屬於清真特色，完全沒有胡蘿卜的腥味。也是棒。
涮羊肉，冬日裡和三五好友，幾杯薄酒，渾身都暖暖的，不同於京味涮羊肉，西北的羊肉不輸內蒙。
爆炒牛犢肉，和羊羔肉有點像，但沒有骨頭，牛肉的口感和羊肉不一樣，大晚上的也是流口水。………………分割線……………………
老顧家砂鍋，看起來蠻豐滿。