『壹』 買過燒烤爐的朋友幫忙說說是圓的好用還是長的好用
圖門串烤」是室內無煙燒烤店，店內使用炭火燒烤。同時，「圖門串烤」採用自助燒烤的新理念，吸引了眾多消費者。
上海圖門串烤食府在上海地區有8家直營店及70多家加盟店。
「圖門串烤」在上海乃至周邊地區已擁有一定的知名度以及可觀的顧客群。並且，通過科學的管理、優質的服務，越來越贏得消費者的青睞。
圖門串烤食府的加盟店現已覆蓋江、浙、滬等地區。
1998年7月，上海易麗爾貿易有限公司在楊浦區江浦路1517號投資創辦了上海首家圖門串烤食府。六年來，圖門串烤食府先後在本市開設了數十家自營店和加盟店，成為滬上具有一定知名度和經營規模的連鎖餐飲企業。
在成功經營的同時，圖門串烤食府不忘回報社會，主動承擔起促進全市再就業的光榮使命。經評審，「圖門串烤」被「4050工程」確定為微小型企業創業項目，從而為立志於創業的下崗待業人員提高了施展才華的嶄新舞台。上海東方廣播電台、上海青年報等多家媒體都對此作過專題介紹和追蹤報道。
「圖門串烤」是室內無煙燒烤店，店內使用炭火燒烤。同時，「圖門串烤」採用自助燒烤的新理念，吸引了眾多消費者。
上海圖門串烤食府在上海地區有8家直營店及70多家加盟店。
「圖門串烤」在上海乃至周邊地區已擁有一定的知名度以及可觀的顧客群。並且，通過科學的管理、優質的服務，越來越贏得消費者的青睞。
圖門串烤食府的加盟店現已覆蓋江、浙、滬等地區。
專業告訴你 長方形的
『貳』 濟南最好吃的地「
1、泉城大包
幾乎每個來泉城旅遊的人都忘不了品嘗名聞遐邇的泉城大包。它選料精細，做工考究，配料豐富有特色，而且味道醇厚，花色品種多。泉城大包97年起就獲"中華名小吃"獎。它快捷方便又不失民族文化特色，獲得廣泛贊譽，蜚聲海內外。老地址是南門大街2號，6921911-3300。現在已經不賣了。不過似乎正在籌劃重開。地址不變。大家一起關注吧。
2、草包包子
普利街15號，6921454。做1路公交車到普利街下車前行10米左右。濟南的名吃，始創於20世紀30年代。因創始人張文漢先生憨厚淳樸的綽號「草包」而得名。精緻皮薄味美多汁，迄今已開發出以豬肉灌湯包為首的十餘種風味。生意出奇的好。一籠才六塊經濟又實惠。建議你去那裡的大堂牆上看看名字的由來，還有，那裡做正宗的魯菜。喜歡那裡的龍井包。肘子肉拌黃瓜好吃。蛋花湯特別好喝。花生糊也好喝。吃不了的用荷葉打包帶走。那個大荷葉特別的香。這可是濟南的老字型大小，不僅是一種食品，而且是一種文化。
3、孟家扒蹄
共青團路草包包子鋪路口一直向北走，大約二三百米就到了。具體位置是朝陽街28號（一座四層小白樓）。老字型大小。門臉不大卻生意興隆。除了它的老招牌扒蹄和排骨，碎肉也不錯。上午10-12點，下午16-18營業。去晚了就沒的買了。
4、名士多烤全羊
濟南經三緯九路26號，7931027。泉城「十大名吃之一」，清朝末期即名聲大起。選梁山1歲青山羊，以祖傳秘方烤制，保持原汁原味，色香味俱佳。
5、黃家烤肉
濟南名吃。恐怕很多人沒有吃過。黃家烤肉作坊在二七西邊小梁庄內，濟南目前有四個地方有賣。一個在建設路二七新村西頭往南集市內。還有一家在民族大街。另外在經六路和經七路之間的斜馬路也有一家。再就是經八路自由大街菜市場里邊，紅色的亭子，正沖著集市的三岔路口。黃家烤肉起源於章丘，以豬肉為主料，秘方配料，用水果樹枝熏烤製成，口味略咸。黃家烤肉有兩種，瘦肉和五花肉（帶豬皮）。瘦肉且不說，五花肉肥而不膩，豬皮香脆可口，絕對是烤肉中的上品。
目前市價：12元/斤。
6、天天炸雞
天橋醫院東鄰，5959187。泉城「十大名吃之一」。工藝精湛、風味獨特。得到省內外人士稱道和許多留學生的認同。
7、雨雨炸雞醬雞
濟南天成路42-2號，分店在四棉副食品市場，5958650，9089691。「濟南名小吃金獎」產品，色澤金黃、骨肉自脫、風味獨特。
8、華林居「香菇烤雞」
濟洛路136號，5915514。
9、亮亮拉麵
泉城「十大名吃之一」。多次參加廚師節獲得好評。
地道的配料，勁道的拉麵，現在亮亮算得上是濟南新一代的老字型大小了。店面不大卻常常是人頭攢動。小小的拉麵卻長長地拉住了老濟南人的腳步。要上一盤肘子肉，一碗3.5元的面，在來上點香菜，著上點醋。又清咽，又潤喉，比你吃什麼葯都管用。心情一準就好了。總店在經四緯十二路西商業街。一店英雄山名優小吃城。二店濟微路38號。在山大新校北門出來向西拐，和山大路交界處，有一家。感覺濟微路上的比英雄山的好吃，而且還便宜。
10、油旋
濟南的名吃。今天提起濟南名吃人人都只知道烤地瓜。其實濟南不是沒有傳統的好東西，是漸漸的都失傳了，很可惜。如果有時間和金錢真想去拍個專題。濟南老字型大小在東門後面，晚報曾經報道過，好幾代了，傳兒不傳女。蘇將林做的油旋是正宗的濟南名吃。報上介紹現在正宗的只剩下聚豐德，我在聚豐德*馬路窗口買過，又涼又硬的。以前芙容街里有一家賣的，就在滕州羊肉館旁邊，蔥香飄的到處都是，真懷念啊。現在據說在老東門後面的巷子里還有，一塊錢3個，邊烤邊賣，限量發售，決不多賣。有時間去考察一下。
11、燒烤
（1）紙箱廠燒烤在閔子騫路與山大南路交*口往北50米，路東紙箱廠院內。由於市政府要求攤販「退路進廳」，這家就很巧妙的利用了路邊紙箱廠的院內空地。既沒有進「廳」，也退出了「路」。所以其實它是沒有名字的。這家串兒在附近非常有名，一到晚上，人頭攛動的盛況甚至超過了當年的緯九路。每天晚上只要過了8點，你很可能就吃不到自己喜歡的東西了，原因很簡單：賣完了。特點：只要是羊身上的，沒有他不烤的。而且只要是他烤的，沒有不好吃的。缺點：衛生條件很一般，廁所只能是男性使用……（在一棵樹四周圍著塑料布，中間是自己挖的下水道）
（2）經七緯二路啊里吧吧燒烤。門面不大，裡面卻很寬敞。一樓一進門就是明檔點餐區和炭爐燒烤間。現點現烤，沒烤熟的絕對不會端到你桌上。
（3）玉景花園的一九燒烤是比回民小區的羊肉串還好吃的地方。在南辛庄。坐102汽車到南辛庄下車，然後下車後往西走一點。路南有條小胡同。很大的一個廣告牌，寫著玉景花園。一進胡同第一家就是。寫著一九燒烤。雖然不是正宗的一九，但確實很好吃，肉很新鮮，而且還多。肉烤的很好，而且串很大，肉也很嫩。最好吃的是他的燒餅，又香又脆，味很足。我覺得比鑫鑫和磊磊的都好。
（4）饢食烤吧，在山大新校南門附近。70路在閔子騫路站下車，然後西行20米路南。原木結構夾層，風格以自由、浪漫、音樂、搖滾為主。在這里燒烤不可不點的東西有雞翅膀、舌頭魚、魷魚板、尖椒、蘑菇和饅頭片。
（5）玉函路上的好旺角。環境很不錯。古代圖騰牆飾，鋪著淡格檯布的桌椅，燈光在磨砂的處理下變得很輕柔，店中還有棵參天大樹。精緻的小竹筐盛著羊肉串、魚串、金蟬、明蝦、茄片、土豆片，散發著誘人的香味，不吃都是一種享受。想吃得浪漫，就去好旺角吧。
（6）良田青龍店。良田燒烤的招牌看著很親切，玉函路上也有隔路相望的兩家。
200多平方米，60多個餐位，幾道竹籬錯落有致，有點採菊東籬下的感覺。
這里不僅僅有羊肉串、牛筋、多春魚等等燒烤，還有藍山咖啡、咸魚雞炒飯和吞拿魚三文治。把傳統燒烤與西餐結合起來挺有意思，對喜歡新鮮的人來說誘惑不小。
（7）新疆食府
正宗新疆風味的餐館。暫且放這吧。洪樓大潤發後面第一條街，這條街的東口正對著洪樓教堂，好像叫作洪樓商業街。這家餐館就在教堂向西走400米左右地方不大，樓下6張桌子，樓上兩間房是雅座，老闆是新疆人。清真店，廚師是從新疆帶來的，一個是回族，一個是維吾爾族。特色菜——大盤雞，大盤羊肉，大盤那仁，香酥雞，大盤肚子，炒烤肉，植物四寶，芝麻牛肉乾，紅燒鯉魚……麵食主要是炒麵、過油肉拌面、揪片子湯飯等。家常菜也做得很好，比如辣子雞塊，和一般濟南的做法就是不一樣，雞肉特別嫩，真的很好吃。羊肉串用的孜然是專門從新疆發來的，味道純正，還有其他地方吃不到的烤羊肝和烤羊腸，烤羊心等。總之味道很不錯，而且很乾凈，好吃不貴，2個人40元左右，4個人也不會超過100元的。
（8）新疆吐魯番葡萄園餐廳，煤炭總醫院往前走，森林公園東300米。點碗羊湯，吃著新疆人的特有的——「囊」，再點些1元一串的大的烤肉，絕對很爽。公車大概有7，76，k96，k91，k107。
（9）濟南東部金馬大酒店東200米的一個小店叫草春堂。無煙燒烤，干凈。肉串新鮮，味道也好，吃法獨特。
（10）二十七中邊上的紫羅蘭燒烤。我喜歡吃它的烤饅頭片，撒上芝麻鹽，香極了。
（11）王舍人那裡，市立三院附近有一個地方，串超大。全濟南就他那裡有腱子肉，18元一斤，很好吃。
（12）鑫鵬羊倌。在文化東路上雜技團那兒。燒烤不錯。羊湯也好喝。
其他諸如文東路上的珍味；甸柳往東的和平燒烤；閔子騫路朱老三燒烤；三九烤肉串；回民小區等等，就不一一說了。另外，回民小區有一家燒烤店的烤肥牛不錯，忘名字了，大概在磊磊旁邊。
12、羊湯，羊肉
（1）萊蕪羊肉湯 共青團路彩虹大廈內。稱得上超級豪華羊肉湯，較貴。不過這店很實在，羊肉湯用大盆盛得滿滿的，熱氣騰騰，香氣誘人，香而不膩不膻。圍坐桌前的人忙不迭把熱湯盛到自己碗里。只是分到後來，湯沒有了，剩下實實在在的半盆羊肉。燒餅也不錯，很純正的魯中做法。
（2）魯西南風味樓在千佛山東路，省博物館與經十路之間。盡管經十路修路很難到達，這里還是人滿為患。羊湯很正宗，羊肉和湯全都是從單縣運過來的。最棒的是羊湯。孜然心管也很不錯。烤羊腿口味一般。鯽魚不錯，可以來一個。還有那個烤現吃的燒餅，好吃極了。大家不妨去嘗嘗。不過最好提前預定。祝你好胃口。
（3）騰州羊肉湯館在回民小區。人非常多，真是好吃啊。現在有好多騰州羊肉湯館，不知道那家是真的，這家就是騰州政府駐濟南辦事處。
（4）三毅春水屯路晶晶海鮮城對面的一家羊湯。光辣椒就有3種，餅是死面的那種，泡不爛的。
（5）回中對面的小趴趴屋是一家回民小店，以羊肉為主。冬天的火鍋都是手切的羊肉片，純鮮肉。蒜爆羊肉（15元），扒羊條（20元）。絕對地道。另外他那裡的丸子湯也特別棒。順便提一下，鐵一中對面有個海陸空也不錯。價格便宜，量又足。
（6）幸福樓全羊館，朝山街43號（朝山街和濼文路間的小路上）正宗魯菜，鮮咸醇厚，色澤光艷。價格大概四五個人150左右。缺點是沒有洗手間，只有店對面簡易的。
（7）楊勇紅燜羊肉：花園路與山大路交*口北，就是山大路北口。路口標志性建築有在水一方洗浴中心，金泉練歌房。這條街一直向北走，大約有二百米左右，就在路東。吃紅燜羊肉挺有名的地方。很好吃啊。
（8）經五小緯二那個路口上，往西南有個斜馬路市場。里邊有家回民專門做羊湯和牛肉小燒餅非常棒。羊湯3元、5元一碗，牛肉小燒餅2塊5一個。我喜歡那種五元的羊雜湯。燒餅也很棒。點菜的話就挑羊臉和拌羊肉好了，巨好吃。雖然是個很不起眼的門頭，但天天人滿為患。稍晚點就只能在露天里喝了。可見酒香不怕巷深。
（9）經二路過了緯一路繼續往東，過了康南酒店，就能看見一家全羊湯館（紅色招牌的）。羊蹄好吃，一斤5塊錢；羊湯也棒，一碗3塊，喝完了可以加湯。燒餅五毛一個（有一面都是芝麻），很香。
（10）陳家羊湯館：洪樓西路（亦即原來從老校到新校的菜市場）北頭。一碗5塊，味道鮮美，再來一塊錢的油餅，一個字：「爽！」另外，其一樓的快餐也不錯，很符合我這種食肉動物的口味——基本都是紅燒風格。
除此以外，可以喝到純正羊肉湯的地方還有省實驗中學對面的羊肉湯大王；三聖街中段的羊肉湯；站前街往西 200多米的單縣羊湯；文東路上雜技團那兒的鑫鵬羊倌。
13、雞
（1）一戶候白斬雞：文化西路山東大學北門附近。店面可以用「極小」來形容，來吃飯的人數可以用「極多」來形容。這里的白斬雞肉十分鮮嫩，香味非常。再吃幾個蝦肉包，幸福。另外，一戶候白斬雞旁邊的蟹肉包也是很好吃的，每每都N多人在等，好吃。
（2）辣子全雞：共青團路，5路車站牌往西50米路北的小胡同口，好象叫「美美餐館」。路東一個很小的門臉（裡面東拐西拐的好大），門前豎著個牌子，寫著「辣子雞、啤酒鯰魚」。對面是春江飯店（門口有鍋貼賣，也很好吃）。三聯的人經常去那裡吃，基本上是包場。辣子雞一盆大概20元左右，三四個人吃沒問題，記得吃完把雞湯拿回家，下面條吃太棒了。啤酒鯰魚也很有特色，但吃多了會膩。炸蘑菇我也比較喜歡。海米冬瓜湯最好也嘗嘗。
（3）飽飽頓：飽飽頓的神仙雞很好吃。還有它的珊瑚白菜也不錯。在匯統大廈附近洛源大街上，一個很小的門臉，看著不起眼，好吃還很便宜。還有好象解放路上也有一傢具體位置就不知道了。據說不如這家好吃。
（4）光棍雞：歷山路魯藝劇院斜對面有一家，走廊里掛滿了毛主席年輕時候的黑白照片。有個叫「村長家」的包間牆上貼滿了80年代出版的《大眾電影》。除了光棍雞，還有其他特色的。比如炸薄荷、田雞腿等等。補充一句：那裡的服務生都是男的。
（5）王小二胡同炒雞：山大路和文化東路交界的地方。味道不錯，價格實惠量又足，通常都是人滿為患。店裡的馬扎太高，吃飯的時候有點不舒服，建議自帶小木凳，哈哈。
（6）小洞天：在銀座後面300米就是金碧酒店西面50米處，路北。只有8張桌子，兩個房間。菜很有特點，特別推薦老虎雞。脫胎於白斬雞。風味獨特。
（7）一品居：體育中心下面。燒雞公特出味兒。
（8）葯膳全雞：緯一路省委正門斜對過一條小胡同里。
（9）蒙陰光棍雞：花園路及解放橋路口。也是比較有特色。
（10）老河道的瓦罐：歸到這一類是因為它的墩雞很不錯。還有三鮮湯不錯，8元一份，量很大。滿街都是分店吧。
（11）1+1辣子全雞：清河村洛河小區旁邊。除了雞龍蝦球也比較有名。
（12）英雄山小吃城的光棍雞也不錯，但必須是草雞或者山雞。
14、骨頭
（1）小金庄的大梁骨：很多人暮名而去，小村莊里停著好多豪華車，路途很遠。
那裡的大梁骨真是不錯，牛鞭和牛尾也是它的特色。現在還想去吃，就是一直沒有機會。建議去了要三四個菜就行，大梁骨不可少。嗆捲心菜，炒豆芽，再來個牛肉什麼就足夠了。另外，牛鞭和牛尾也很棒。具體路線——經十西路，到一鐵路立交橋處，走北邊付道，進入濟南西鐵路樞紐地區（首先是濟南西車輛段），沿著道路一直向北行駛，再經過濟南西站，然後一個大下坡十字路口向右拐就進入小金庄了（回民居住區）。
（2）大鬍子骨頭湯館：老東門向東，不到歷山路。挺有名。具體點就是林業大廈向西，路北，邊上有個集貿市場。連骨頭帶湯，一鍋足亦。絕對是最實惠的湯。
（3）阿洪醬骨：和平路西口。102、96、49路公車在歷山路口下車，然後往東50米路北。吃骨頭的絕佳去處，各種風味不同的骨頭，應有盡有。
（4）錦平：總店在郭店，濟鋼往南。那裡的排骨就不用說了，味道特別正宗。再就是實惠，什麼豆腐皮、炒豆芽一大盤端上來很壯觀。這么大的盤子，一般要一個菜就夠了。在分店也吃過，覺得不如老店的正宗，也許是心理因素吧。
（5）長春王燉菜骨頭館山大路上。味道不錯。一到飯點人滿滿的，好多都排著隊等著吃他家的大骨頭。
15、火鍋
（1）小肥羊：首家推出吃火鍋不沾料的火鍋店。不過我通常都要料，吃起來會更加開胃。小肥羊的羊肉相當的嫩。只是在涮過幾盤羊肉之後味道會淡很多。
（2）小天鵝：很好，不過別要太多吃的東西，因為光喝湯就撐著肚子了。普通鍋底可能要30元，烏雞的鍋底是88元。你可以先上一個瓷盆褒的烏雞湯，喝湯吃雞肉。然後上烏雞湯的火鍋，剩下的就和涮普通火鍋一樣了。湯裡面有大概有十幾種小料吧，我也說不出名字。味道真的很鮮美，湯非常好喝。四人吃大概200多塊吧。如果兩人吃的話100塊左右。就是位子不太好等，房間的話要提前預定。
（3）金山火鍋城：位於中華小吃城。地道的重慶火鍋，老闆娘是重慶人。鍋底配料講究，菜的種類豐富，令人大快朵頤。每天前去品嘗的食客排隊等候，煞是壯觀。雖為火鍋店，又不單單是火鍋，此店川菜做得也很地道。最吸引人的一點，價格很便宜
（4）摸錯門：在山大北路上。是青島的名火鍋。每天人都很多，很好吃，價格也挺合適的。
（5）順風涮肥牛:明湖路上。小料很清口，牛肉也是鮮嫩得入鍋即熟入口即化，多吃幾次也不會覺得膩。如果喜歡生吃的話，來份肥牛刺身還是不錯的，價格也不貴。價位多在20-35元之間，分量適中，兩個人100元就差不多夠了。
（6）東來順涮羊肉：英雄山路，新華大酒店南邊。羊肉挺嫩的，而且是銅鍋的。服務生說木炭可以燒3個小時。最好別要肥牛和羊羔肉，因為是濟南本地的。羊肉是內蒙的9元一盤。另外，有幾個特色菜也不錯。金龍笑蝦雙味雙吃；麒麟桂魚鮮鹹味美；油炸雙拼又香又脆，特別鮮嫩，入口即化。最有特色的菜是八寶釀梨盅，見過用桔子、瓜等做的果盅，還真沒見過用梨做的。是填上糯米、核桃仁、葡萄乾，再用蜜蒸。所以既有八寶飯的香，又有水果的甜，大力推薦。
（7）昭君大酒店： 在濟南西邊，張庄路上，不到茶葉批發市場（地方遠點），路南，很顯眼的。周末和家人一起吃自助火鍋，強烈推薦此地。應該是蒙古人開的，有民族氣息和特色，有舞蹈歌舞表演，還有獻哈達的。羊肉的味道挺好，切的也很薄，還有百葉、毛肚也不錯。鍋底18，每個人10塊，小料3塊一碗。
不過不能自帶酒水，可能就酒水掙錢了。能吃的去賊劃算。
（8）北園鎮政府的火鍋：涮羊肉很不錯，還很實惠。現在搬到佛山苑小區裡面了。很容易找。川江魚頭火鍋山大路和山大南路交*口南邊，路西。非常不錯價格也比較便宜。鑫隆八一立交橋北。木炭火鍋。這兒的肉一般，不過羊肉丸子很好。幾乎每次去都是為了喝那裡的丸子湯。找個小碗盛幾個丸子，舀上湯，撒點鹽和味精，再來幾滴香油幾片香菜。味道太鮮了。
（9）烏江清水魚火鍋店：地經七小緯六路 （匯統大廈往南200米）。
雲貴風味，工薪消費。味道真是不錯。我們四個人，到那兒現挑活魚，要了兩斤。配菜免費，有好多種蔬菜。然後圍著一火鍋，還要了啤酒，總共才花了60元。
很有特色，裝修的也不錯，衛生條件挺好的。
（10）皇城老媽火鍋城：佛山街17號。乘車到銀座商城向南300米。二七南站有一個分店。在山大邊上也開了一家，就是在洪摟西路，方太練歌房旁邊。特色菜：老媽牛肉，老媽嫩雞片，成都空運黃臘丁，自製狗肉等。
（11）九碗拌火鍋城：西校旁邊。大家都很熟悉吧~。不多說了。
（12）雲亭：差點就把雲亭拉下。不過不寫大家也都知道。散布於濟南各地。我覺得北園路上的最好。但是雲亭的確比不上小肥羊。
16、海鮮
（1）聚福林：強烈推薦!八一立交橋東北角一家，和平路上還有一家，不過不如八一立交橋的聚福林好。這兒的海鮮基本上都是活的，做的味道也好。推薦鮮海蟄、膠東一品鍋，魷魚圈，瓦罐魚等等，都很好吃。還有一種炸的小魚，名字忘了，又脆又香。聚福林絕對是濟南吃海鮮最便宜的地方了。不要包間費，而且無最低消費。朋友幾個去坐坐，大吃一頓蠻好，又便宜又實惠還新鮮。我們7個人才花了80塊錢。
（2）都一居：文化東路省體校東側，路北。以青島海鮮為主，價格較一般酒店略低，口味相對不錯。不大，但是名氣很響。最大的特點就是店門口總是堆放著近百個馬扎。到晚上氣氛就熱鬧起來，路邊停滿了汽車，路邊擺滿了小桌子。一般情況下食客約為百人左右，生意特別火爆。
（3）小海鮮：經七路近小緯六路，岔路街小區對面。相當好，建議去嘗一下，但要提前預定，因為生意太火。推薦--涼拌海腸，舌頭魚，韭菜海腸。
（4）富源海鮮城：銀座八一店南門路西一點。以經營海鮮為主，很新鮮。老闆是膠東人。特別一提的是它的火鍋也很不錯。羊肉牛肉非常的嫩，刀工很好。口味出色。價格中等，適合朋友間小聚。
（5）小忠鑫膠東菜館：在民生大街上，路西，鐵四小北邊，回民中學南邊。以海鮮為主。推薦兩個，一是干烹鯧魚，這個菜運用了魯菜的傳統烹調技藝，再加上新鮮的鯧魚做原料，特別出味。還一個是烤魷魚，至於怎麼個好法還是大家親自品嘗一下吧。正常飯點過去會沒坐，所以可以提前預訂一下，電話是2066850、2906666。樓上有大約10個單間。
（6）膠東人家：皇亭體育館，菜做的比較地道。桑拿花蛤很好吃。
（7）一家人海鮮 佛山街。膠東海鮮。店裡的基調是藍色，從桌椅到牆上的裝飾畫都給人藍天碧水的清爽之感。特色菜有一家人魚丸、蝦醬大排、膠東三明治、燜明蝦。一家人魚丸是把鮁魚肉、鯊魚肉、鰻魚肉這3種肉手工擠壓攪拌用作丸皮。用奶湯熬成。口味清淡，肉香濃郁。22元一小份，38元一大份。食馬天海鮮工業北路上，服務很好。菜的質量也不錯，而且飯後有果盤贈。
（8）鑫帝海鮮城：青年東路。他們的魷魚圈非常的絕。還有燜深海蝶魚頭，入口即化，口感真是賽鮑翅。
（9）小蓬萊：經三緯三路口。吃海鮮的地方。物美價廉，品種眾多。就是總滿員，呵呵。可以試一試。
17、米線
（1）福利來：濟南最有名的一家米線。玉泉森信旁邊。價格有40，50，60元/份。除了米線還有特色龍蝦球，巴帶沾漿，紅燒昌魚等等。強烈推薦。
（2）過橋米線：中太大廈下面，東關大街東口，海堰門那裡。坐公車到東關大街一站即可（老東門往東一站路），站牌就在餐廳門口。裝修以竹製品為主，少數民族特色，感覺象進了竹寨，服務員也都是穿民族服裝。過橋米線很正宗，還有雲南風味的烤製品。米線有5塊、8塊、20塊的。8塊的有一個小雞蛋，一小盤裡脊肉片，還有蔬菜。湯味鮮美，頭一次用那麼大的碗吃東西。重慶紅火米線山師路上。雖然小了點，不過還是很好吃的。吃過酸菜肉絲的和番茄丸子的，米線很勁道，口感不錯。小碗3塊，大碗4塊。另外~，不嫌棄環境不好的話，再推薦一個好吃便宜的。是以前芙蓉街的正宗砂鍋米線過橋米線，現在遷至大觀園西面的小吃街了，兩塊五一碗。
18、面條
（1）國人拉麵：朝山街。價格和馬蘭差不多。要小碗加肉的那種，8塊錢。最棒是湯水，據說加了葯材在裡面，可以補的。炒米飯只要3元，湯還可以隨便喝。最適合學生去的拉麵館。據說周星馳來泉城時還專門吃了一次。
（2）馬蘭拉麵：大觀園西。便宜的店，4～8塊的價格，很好吃。我喜歡牛肉麵。還有香辣面。炒麵不是很好吃。太油膩。還貴。
（3）房家面館：辛庄高架九中旁邊，是豬肉的，回民朋友不要去。那裡的後肘肉作的不錯，面很筋道，湯也很鮮。似乎在王官莊附近也有一家。
(4)福碗居:泉城路新華書店西邊。老北京炸醬面。不停得有小二在吆喝。小二很殷勤，迎客送客、上菜倒茶都中氣十足。初聽備感新鮮，聽多了可就覺得有點吵了。而且我覺得炸醬面真的很難吃。
(5)亮亮拉麵:濟南名吃。上面介紹過了。
19、水餃
（1）西北餃子城。水餃就是好吃，不服不行。
（2）馮氏餃子。濼源大街98號。還有解放路36號和文化西路中段。
號稱百年老店。不過歷史真的很悠久……在濟南很有名。
（3）陶然餃子館。北園大街。K92車站北街站下來就是。餃子很好吃。還有鍋貼什麼的都非常不錯。就是環境不太好。比較混亂。
（4）經2緯5路口西50米左右，路北有一小店。干凈，不貴，味道也好。名字我忘了，綠色的門頭。白酒論茶碗賣。餃子我最愛雲豆餡的。除了水餃好吃以外，還有很多精緻的拼盤。醬牛肉/涼拌牛肚/小酥魚/西芹茶干/等等……另外還有自製的香腸/剔骨肉……
（5）環聯餃子城：山大老校邊上，東外環。水餃實惠好吃，尤其是它的調料更是一絕。但缺點是由於生意興隆，水餃上的比較慢。
（6）其他——泉都餃子樓。在經七路槐蔭廣場附近。金碩果水餃城。山大路（臨近山大北路）。蝦仁餡水餃尤其好吃。米香居。山師東路。除了水餃菜也很有特點。很便宜。環境也好。明星餃子城。大觀過街天橋往西，工行邊上。素三鮮的餃子很好吃。據說森林咖啡餐吧的水餃也很有特點。不過我不知道在哪裡~。
20、粥
（1）梁記粥鋪：經十一路上有一家，就在英雄山中華小吃城對面，就是亮亮拉麵那裡，路北。還有一家在經三緯一路，東方肥牛斜對面。泉城廣場旁邊也有。那裡粥太多了，絕對有種讓你挑的眼花繚亂的感覺。分量超足，不過可能是生意太好吧，有時候覺得粥的火候未到。清粥小菜濼文路上有一家。開元山莊有一家。歷山劇院旁有一家。皮蛋瘦肉粥很好喝，味道濃濃的。料放的很足，火候也夠。美中不足是粥品太少。香水魚超好吃，類似水煮魚，夠麻夠辣夠地道，還有種特殊的香味。據說現在香水魚做的不好了。不清楚。改天再去嘗嘗。
（2）好粥道：花園路205號。林業大廈東80米。這里的粥貴精不貴多，按照養生原理精心制定出了四季粥譜，每季宜吃粥品一目瞭然。似乎它的粥佐以中葯，所以喝起來有一種葯味。特別推薦艇仔粥，很喜歡喝。吃粥的時候還能看到在活動小車上進行的粥道表演。
（3）馬記粥屋：英雄山附近。味道獨特，座無虛席，門外還有等著的。我們五個人點了4個菜，2份粥，總共才80。碗比鍋大。
（4）咱爹咱娘：山大路與山大南路交接路口往南。以粥和包子為主。粥的種類不少，但碗很小，價格3-5元不等。包子都是大個的，手切餡，挺油的。吃個包子喝碗粥打發午飯還好，去那兒吃菜不合適。碗阿盤子阿都很袖珍，價格還不算低。麥片粥和棒茬粥很好喝。雞油烙餅也不錯，不要買鴨油的，太膩了。排骨做的好吃，不膩又精緻，就是量太小。韭花豆腐我喜歡。
『叄』 現在什麼行業最賺錢
可以考慮程序員呀！IT行業的薪資是公認的高薪行業，而且未來是科技時代，IT行業就是創造未來的行業，程序員的薪資會隨著IT行業的價值不斷增加而跟著水漲船高。
『肆』 小吃的分類有哪些
中國的餐飲行業，小吃賺錢是人所共知的事情，許多創業者都投身其中獲得不菲的收益，而特色小吃產品的出現，重新定義了小吃，用更健康更時尚的方式把經典小吃新潮化，讓消費者更易接受，店鋪生意自然紅火，怎麼做小吃才能成功？開店攻略收好不謝！
一、控制試營業時間
每家正規的加盟連鎖店在正式開店之前都會有一段試運營時間，一方面可以探探消費者的意見，另外可以看看經營過程是否可行，試營業原本就是沒有時間制約的，投資者可以根據自己店面的經營狀況，消費者的消費反映等等方面進行分析，根據實際的店面經營狀況，只要准備好了正式的營業就能夠正式營業。
二、發現並解決問題
特色小吃是服務於人們的味蕾，開店過程多多少少會有一些問題，在加盟品牌的店面經營過程中，投資者需要根據問題的情況進行分析，及時的發展並解決問題也是一個十分關鍵的方面，在一段時間裡面，開店創業的技術發展優勢也能夠成為投資者創業品牌店面經營中的技術發展，不害怕問題也會對開店有幫助。
三、認真對待試營業
千萬不要忽視 試運營這段時間，它會為您之後的運營積累經驗。有人以為既然是試運營，那麼就不用太過正視，固然說是試營業，但是在試的過程中，更需要留意創業品牌店面經營情況，根據實際創業品牌店面的經營和狀況分析來看，發現並解決題目，在創業品牌店面經營的過程中也是十分重要的一個環節。
就上文提到的這些小吃開店技巧來說，經營一家特色小吃加盟店也是需要有清晰的經營思路的，了解市場、了解品牌，結合自己的實際情況去開店，你也會收獲屬於自己的創業財富！
『伍』 白手起家怎麼掙足50萬
從高三畢業開始創業，至今已經有14年了，帥哥熬成了大叔，到21歲那一年第一次用了8個月賺到100萬現金，那年是2005年,那會的100多萬含金量是很高的，那會兒南京河西的房子4000，現在3萬，感觸比較深的是家裡人辛苦幾十年還沒我干兩年收入高，當時很飄，相當的飄，後來栽了個大跟頭，之後陸續做過好幾個年盈利100-600萬的項目，但一直停留在百萬級別，沒找到突破千萬的方法。
今年33歲了（83年的），自己的公司一年利潤在千萬以上，目前在股市裡的資產，一天的浮動都有百萬以上。（有可能是虧損，也有可能是盈利，不過都是波動性盈虧）
那麼如何白手起家靠一個人賺到100萬？我覺得這個是可以做到的，但是要分階段，不太可能從一個從無經商經驗的人突然轉變成一個人折騰點東西就能賺百萬（多個人一起有可能）。我先把我個人的階段拆解開來，給你一個直觀的感受。
·第一階段：打黑工，飯店服務生，送PIZZA （讀書時兼職工作）
時間:18歲-19歲
年收入：<10萬
人數:1個人
項目初始投入：時間
·第二階段：做二手汽車買賣，做華人碟片生意
時間:20歲-21歲
年收入:幾十萬
項目初始投入：5萬人民幣不到
·第三階段：做電子商務貿易
時間:22歲-23歲
年收入:100萬+
人數:2個人（其中1個老婆，一家人就當一個人吧）
項目初始投入：5-8萬具體忘記了
·第四階段：拓展電子商務生意
時間:23-29歲
年收入:300-500萬左右
人數：5-7人
項目投入：延續第三階段，所以無投入
·第五階段：股票投資
時間:26歲左右
年收入：200萬（後來虧損還倒貼500萬）
人數：1人
項目初始投入：150-200萬
·第六階段：網賺Affiliate
時間：28歲左右
年收入：250萬
人數：1人
項目初始投入：不到1萬
備註：兼職搞的，抓住了一個好機會，只寫了幾篇文章，掛了個鏈接而已，累計花的時間都不超過30小時，也算是所有做過生意里投入最小，最省力，最不可思議的一筆，有興趣以後可以寫點細節，不過這個生意只做了1年多，後面網賺的廣告主停了
·第七階段：互聯網行業
時間：29歲左右
年收入1000萬+（具體數字不透露了）
人數：團隊36人
初始投入：7-10萬左右
·第八階段：股市投資
時間：31歲
年收入：1000萬
初始投入：900萬
這九個階段不是嚴格按時間順序來列的，其中第六階段不能算『階段』，但為了滿足題主的問題，暫且把它列為一個階段。
你可以發現，在第三，第五，第六，第八階段都是只通過個人的努力完成的百萬收入，第三階段是第一次真正意義的收入過百萬，我印象很深刻，當時在第三階段之前我很困惑，為什麼做了各種小生意都無法突破100萬收入，同樣的困惑還出現在第四階段末期，生意長期停留在數百萬，完全看不到突破1000萬利潤的可能性。但最終這兩次困惑都解開了，我總結為『積累』，在你完成一個重要的Milestone之前，充分的生意積累是很重要的，當你做到一個極致點的時候，你會『頓悟』一下，就這么『破冰』了。
賺錢並不困難，前提是你要找到對的門路和對賺錢的理解。賺100萬有賺100萬的門道，賺1000萬有1000萬的門道，賺1億有賺1億的門道；不同的門道需要不同的鑰匙，找到鑰匙（思維）是達到目標的敲門磚。（但這個最難培養，個性，性格，視野）
而且我可以告訴你，賺100萬和賺1000萬要的對本金的要求可以做到幾乎沒有區別（股票投資除外），美國有一個站長，做了一個網站叫plenty of fish，一個人從2003年運營到2007年，每年從Google Adsens廣告上拿到1000萬加幣，約合人民幣5000多萬的收入，而且這廝每天只工作兩個多小時，（和我階段6的性質差不多，人家規模化了）可見賺錢多少和投入資金，員工數量，甚至時間可以沒有直接關系，而對『商業模式』和『時機』有著極高的要求，我個人的經歷也是同樣如此，你可以看到我九個階段的初始投資都沒有超過10萬，當然初始投資不代表累計投資，比如說我目前的生意，光員工工資和其他開銷一月就大幾十萬，是初始投入的幾倍，更不用說其他費用了。這里說的初始投資是指當初我投入了多少錢讓這個生意運轉起來，這裡面所有的生意後續的投資都是通過初始投資盈利回來的。所以我覺得我有足夠的經驗和資格告訴你如何賺100萬。
賺100萬的門道我可以告訴你，你要想賺到100萬，就必須找到市場的一個『需求』，請默念這句話100遍。什麼是需求？需求不是你憑大腦想出來的，是一個真正的市場需求，我看現在很多創業者的項目就是扯蛋，根本沒有找到市場的真正需求！找到需求是第一步，第二步就是你需要做一個滿足市場需求的『與眾不同』的產品，也就是說你要在』差異化『上做文章！你要真理解我說的這兩點和執行下去，我不相信你賺不到100萬，賺100萬太容易了。
當然這是賺100萬的功夫，賺1000萬的功夫就又不一樣了，今天先不寫了，大家熱情要高，我就考慮抖抖底！完全看心情，沒贊美的也不寫，哼！
最後任何一個項目別人能做成功，即便告訴你，不代表你可以復制。我覺得這最重要的還是思維，你必須培養和鍛煉你的賺錢思維。有了這個思維，項目只是隨之而來的產物。
由於頭條的篇幅有限，我專門編輯了一本《我是如何白手起家掙到一百萬》電子書，想進一步詳細了解學習：1.什麼是真正的市場需求。2.如何在生活中發現機會。3.競爭中如何生存和保持利潤。4.我的財富進階的三元法則。等我下次再接著更。
『陸』 餐飲創業要成功就必須規避這七大風險
餐飲創業要成功就必須規避這七大風險
餐飲行業創業要想成功，需要規避的七大風險
這兩年實體店生意都不景氣，開餐館的也經常是開一家倒一家。那餐飲創業要規避什麼樣的風險，才能創業成功？
如果你想成功地開一家餐飲店，只要成功規避下述餐飲開店經營「七大風險」，你的成功率必將大大提高。
第一個風險：對店鋪周邊餐飲消費需求認知錯誤
幾年前，富山縣新開了一家走低價路線的法式休閑餐廳。這家店的經營理念是「為消費者提供低價位高品質的法式料理」，旨在吸引「以前沒吃過法式料理的新顧客」。
乍一看，感覺這家店會非常成功。但遺憾的是，開業不到半年，該店就高調開場、低調落幕了。導致該店經營失敗的最大原因是對「法式料理消費群體」的認知錯誤。開店伊始，我曾經與店老闆見過一面，記得當時他有一句話是這么說的。
「東京現在流行吃法式料理，我志在富山縣開辟一個新的法式料理市場。」
的確！當時富山縣沒有一家經濟型法式餐廳，於是對方得出「……所以，這是個機會」的結論是符合邏輯的。但問題是，過去沒有這個先例，換一個角度分析，也可能意味著富山縣「沒有該需求（市場）」。因為沒有先例可循，所以，如果投資人非要在消費需求本來就不旺盛的地方試水，獲得勝算的概率當然很小。
在東京，「法式料理的消費人群」本來就占壓倒性優勢，客源趨向低價位法式料理，所以，法式料理才能保持經久不衰的人氣。
據此推論：富山縣的法式料理消費群應該會流入這家餐廳。但是，因為這類客源的絕對數量少，至少，集客量遠未達到足以讓這家店維穩經營的規模。這就是這家餐廳高調開場、低調落幕的真正原因。
由知名企業咨詢顧問提供指導建議的餐飲企業已經撤出這個市場，其主因也是洞察到了這一消費需求的認識誤區。理想很美好，現實很殘酷（消費需求不足），導致了店鋪營收達不到預期的一半。
順便提一句，業界對於這一消費需求的認知錯誤不僅發生在富山縣等小型商圈，在規模更大的商圈乃至黃金地段，同樣的一幕也在上演。
一些知名管理咨詢公司或加盟店總部搬出的所謂銷售預測數據根本是一派胡言。如果他們拿出的預測數據准確，那麼，倒閉的法式料理店起碼不會像現在這么多。
這些人壓根沒有對「一線餐飲消費需求（市場）」進行過深入調查分析，充其量是在玩一些紙上談兵的數據計算游戲。
換句話講，「不掌握正確的餐飲市場消費需求分析方法，不但危險，也無法制定創業計劃」。這就是我的看法。
第二個風險：店鋪規模過大
幾年前，富山市某交通干線沿線新開了一家人氣法式休閑餐廳。這條道路的車流量大，在當地算得上數一數二的好地段。
另外，這家餐廳的市口極佳。不但客流量大，周邊分布的企業數量也很多，其優勢得天獨厚。所以，這家店對消費者吸引力巨大，店鋪營收在周邊可謂首屈一指。
遺憾的是，該店最終卻背負數億日元債務慘淡收場。
原因是什麼？
一句話，店鋪規模過大。
具體地講，與前文提到的第一個「開店風險」的道理相通，那就是與店鋪周邊的消費需求相比，店鋪規模過大。
對餐飲業來說，店鋪規模越大，意味著所需的各項投入，如銀行貸款、人工費、店鋪租金、水電燃氣以及其他固定成本增加。也就是說，僅維持店鋪的正常運作就所需不菲。
此外，更現實的問題是：為了將上座率維持在相對穩定的狀態，商家不得不在廣告宣傳上投入巨資。
這家店在周邊商圈中的營銷業績可謂翹楚，但最終卻背負巨額債務黯然退場，這就是高風險開店的可怕之處。
當然，我並不是鼓吹「店鋪規模越小越好」。
而是想強調一點：「與消費需求不符的大規模」不是開店的良策。
第三個風險：失敗的店面設計
店面設計一旦搞砸，商家就會背負「不可預知的成本損耗」，甚至「喪失潛在機會」。
下面列舉一個產生「不可預知的成本損耗」的失敗案例。
這是一家西式裝修風格的居酒屋。內部設計為簡約的美式風格，時尚大氣，分上下兩層。但是，正是這項特殊的設計方案，導致該店前期投入過高，大大增加了投資成本。實際上，這項設計在到店用餐的顧客中還引發了一些如「按呼叫鈴遲遲不見服務員應答」「上菜速度慢」之類的投訴。每到店裡生意忙碌時，服務員不得不樓上樓下地奔忙，上菜速度慢是必然的。
結果，該店只好在二樓增設了一個酒水櫃並設專人留守，結果導致人工成本月流失額超過10萬日元。
這一失敗案例帶給我們的`啟示是：如果事先未經仔細思考，就草率地做出設計方案，結果只能負擔額外的成本。
接下來，再講一個「喪失潛在機會」的失敗案例。
這是一家位於交通干線沿線的日式居酒屋，店鋪是在原有木製建築的基礎上改造而成的。店內裝修古樸雅緻、環境優雅舒適、外觀大氣。
但是，這家店面臨的問題是難以吸納新客源。我對該店進行調查後發現這家店「從外觀上根本看不出是一家居酒屋」。從該店所處的地理位置分析，車流量大，客源充足，但知道這是一家居酒屋的人卻很少。因為，沒有人會去一家不知道是做什麼的店，所以吸納不到新顧客。
現在，該店在店門前增設了一塊標有「居酒屋」字樣的招牌。結果，與上年同月相比，店鋪營收足足增加了1.5倍。
反過來講，也可以說這家店至今為止已經白白坐失了良機，眼看著顧客一批接一批流失，喪失了吸引新顧客的寶貴機會。
從上述兩起案例來看：失敗的店面設計往往不容易被察覺。
前提是店面設計既成事實，所以即使私下損失了一些成本和機會，也很難被人們察覺。
今後，為了在降低成本損耗的同時提高營收，商家在進行前期店面設計時一定要慎重行事。
第四個風險：靠另類模式和特色單品經營
其實，開篇提到的「跑路」餐廳就屬於這種類型。
這家店在富山縣是第一家「豬肉料理餐廳」。當時，這種經營模式在餐飲業中尚屬罕見。其概念頗具創意，而且所提供的菜品味道也很棒。盡管這家店的優勢不少，但開業不到半年，還是關門大吉。
這起案例失敗的原因與前文介紹的風險一、風險二如出一轍。
舉個例子，假設喜愛豬肉料理的顧客占整體客源的10%。該比例無論在大型商圈還是小型商圈都基本一致。但是，大型商圈和小型商圈的客源基數不同。換句話講，大型商圈中偏愛豬肉料理的消費群體的「絕對數值」高，即使只佔整體的10%，客源數量也十分驚人。所以，選擇在大型商圈開豬肉料理店，經營維穩不成問題。
相反，小型商圈的顧客「絕對數值」少，即使商家穩扎穩打，成功吸引10%的消費群體來店就餐，營業收入也遠遠達不到維持店鋪運營的程度。
這就是我所知的現實。順便說一句，其中當然不排除某些特例。這些專攻另類業態且成功立足餐飲市場的是一些「菜品口味首屈一指，占壓倒性優勢的門店」，即「地方名店」。但是，從我個人的經驗分析：能夠吸引顧客不遠千里來店用餐的料理師傅，一百個人中充其量只有一個。所以，這1%的店鋪才當之無愧地成為地方名店。
有觀點認為「小店應以特色菜品論勝負」「重點應鎖定在特色單品上」，等等。但是，在我看來，這些是絕對的高風險。
若想在小商圈以特色取勝，簡直難如登天。其難度只有屈指可數的1%的店鋪能夠做到。剩餘99%的店鋪，根本做不出無與倫比的美味。
第五個風險：對財務和資金周轉理解不到位
餐飲業中存在這樣一種現象：有的店本來很賺錢，最後卻關門大吉。這種現象通常是企業資金周轉短缺的結果。
我曾經與一家烤肉店的老闆面對面交流過，對方是一家私營餐飲店的老闆，他開的店位於一條小街，店面規模不大。
「井澤先生，會計事務所的人說我們店的盈虧平衡點在180萬日元上下。」
「是嗎？」
「最近我們店的營業收入已經達到220萬日元，但資金還是周轉不過來！」
「你們店有定期還款吧？銷售利潤還需要扣除還款的部分。」
「是！可是，扣除15萬還款，剩下的錢還是不夠！」
「你個人的生活費也是從剩餘金額中扣除的，是吧？」
「是。」
「即使剩餘利潤40萬，另外還需要還款和支付生活費，所以資金會周轉不過來。」
「嗯，但是每月生活費支出大概需要15萬，還款15萬，兩項加在一起才30萬。從40萬利潤中扣除後，不是還剩10萬嗎，為什麼現金流還是吃緊？」
「有道理！不過背後一定有原因。」
這次交流過後，我對這家店鋪的情況進行了一番摸底調查，最終鎖定了問題的原因。
第一，該店營業額的波動幅度較大，店鋪業績大幅提升後的次月，催款額也隨之激增。此外，精肉的單次進貨量大，導致每月訂購量有偏差。營收低的月份經常面臨上月積累的大量進貨訂單支付，導致資金周轉壓力加大。
第二，水費支付周期一般是兩個月。兩個月累計支付，導致現金流銳減。
第三，店鋪業績上升的月份，為了加強與客戶之間的關系，員工下班後經常需要應酬。這部分支出主要列入公款招待費（如接待應酬和福利支出），而不是從員工的生活費扣除。
這三項因素疊加，導致了店鋪資金周轉困難。
上述案例可能屬於特例，但這種情況在現實中比比皆是。以該例中的餐館老闆為例，當店鋪收入和支出之間出現較大差額，現金余額波動增大，就會發生現金流動不明的問題。
結果，就會不自覺地越來越浪費，最終導致資金周轉出現缺口。
另外，私營業者還面臨一個問題，那就是企業日常運營資金與經營者的生活支出之間公私不分，這一點須格外注意。人都有一個共通之處：手上一有錢就想花掉。那麼，怎樣避免上述情況，保證企業運營資金充足呢？
第六個風險：錯誤的促銷方式
這類風險不僅發生在新店開張過程中，在企業日常運營中也占很重要的一環。下面列舉一個居酒屋的實例。
這家店地處郊外，主打鮮魚料理，是一家擁有100個餐位的大型居酒屋。新店開張時，店家在地方媒體上打出的廣告足足占據一個版面。店裡一連幾天食客爆棚，初期營業額十分可觀，似乎一切進展順利。
但是，問題很快就出現了：新店開張之際，大批顧客蜂擁而至，員工們被前所未見的陣勢嚇蒙了。結果導致客人投訴不斷，更遺憾的是，顧客對這家店的評價非但不好，還差評如潮。
「如果繼續刊登廣告，屆時的局面肯定應付不了。」但是，這家店在媒體上打廣告的節奏卻根本停不下來。
為什麼？是因為畏懼心理在作祟。道理很簡單：一家曾經取得過輝煌業績的企業，如果讓它突然卸下曾經的光環，轉而面對營業額下滑的殘酷現實，沒有人不會畏懼。
結果，這家居酒屋迫於資金壓力，最終還是放棄了在媒體上刊登廣告。廣告停刊後不久，店鋪業績驟然下滑。非節假日店裡的生意更加慘淡。
於是，該店只好另謀對策，試圖改變業態以擺脫困境。可惜結果還是令人遺憾，開業不到一年即告停業。
初期決策錯誤誠然不假，但是，面向大批新客源還持續進行促銷更是讓這家店背負了沉重的債務。如果該店能夠及時調整思路，把經營重點放在穩定老顧客上，結果也許不會這樣糟糕。
對餐飲企業而言，吸引新客源非常重要。但是，如果經營者把全部心思都放在新顧客上，一定會面臨巨大的風險。
第七個風險：錯誤的人才招聘和培訓方式
與前文列舉的促銷案例相同，對餐飲企業來說，除了新店開張之際，第七個風險在企業運營過程中也可能引發巨大風險。
以前文中介紹的法式休閑餐廳為例，你知道這家餐廳在開業首日，配備了幾名服務員嗎？竟然只有四名。該店對員工（廚師、服務員）錄用的條件要求高，看重求職者專業技術和綜合素質的心情可以理解，但出現上述情況風險就太高了。
對餐飲企業來說，人工成本是最難控制的支出項目。不管企業的經營狀況好壞，人員經費支出是免不了的，所以，在企業維穩運營之前，嚴格控制人工成本是必須的。
此外，還有一種極端情況。某居酒屋計劃在開業酬賓期間招聘20名員工，結果只招到3個人，無奈之下，該店只好推遲原定開業時間。這時，人員招聘成為了迫在眉睫的問題。
店老闆焦急萬分，於是在媒體上大量刊登招聘信息。起初收效還不錯，但是，不久一線員工就開始陸續提出辭職。也就是說，該店希望通過招人解決問題的思路沒錯，但後期培訓工作沒有跟上，所以員工隊伍不穩定。
由此推論：今後，這家餐廳在人員錄用和崗位培訓等方面必將面臨巨大風險。
總之，只有採取正確的「人才招聘」和「業務培訓」，才能把風險控制到最小。
;『柒』 成都有哪些特色小吃
成都正宗特色美食小吃：夫妻肺片，擔擔面，龍抄手。
1、夫妻肺片。
龍抄手，皮薄餡嫩，爽滑鮮香，湯濃色白，是成都市著名的傳統小吃，抄手是四川人對餛飩的特殊叫法。抄手的得名：成都的「龍抄手」1941年開設於成都的悅來場，上個世紀50年代初遷往新集場，60年代後又遷至春熙路南段至今，迄今已有70餘年的歷史了。