『壹』 美國傳統美食
1.特大啃（Turcken） 特大啃是美國最具創意的本土食物，其製作過程是先拿一隻火雞，在火雞裡面塞一隻鴨子，再在鴨子的肚子裡面塞一隻雞，最後在雞的肚子里塞上香腸和熏肉。經過兩到三個小時的油炸就形成了遠近聞名的特大啃。這道菜通常是在盛大的節日，例如獨立日，感恩節，聖誕節才能吃到的。
3.科布沙拉（CobbSalad） 科布沙拉是一個比較有代表性的沙拉，她不同於歐洲的蔬菜沙拉，科布色拉以肉為主，再搭配上一點蔬菜和醬料，是一道不錯的開胃菜。科布沙拉美味的奧秘其實在其醬汁里，一直以來，科布沙拉的原料都被創始人壟斷著，直到幾年前，有好事的美國人通過一次次的嘗試，終於試出了科布沙拉的醬汁配方。
4.巧克力曲奇冰淇淋（Chocolate Chip Cookies） 1937年，來自麻省的Ruth Grave在做的黃油中加入了切碎的巧克力。由此發明了世上最好吃的曲奇餅干。美國人總是設想如何能把這美味發展的更好。10多年後，有了讓人驚訝的發現：吃混好了的生面居然比烤完的成品更有味。在美國人民合力下終於想出了一個壯觀的辦法：把生面切成小塊，拌在冰激凌里。
5.果塔餅干（S＇mores） S＇mores在美國非常流行。其餅干用的是英國的Graham crackers，如果是單純的餅乾的話，美國是沒什麼人吃的。美國小孩野炊時經常會在中間夾一塊軟糖塊，穿在棍子上烤著玩，但基本也是不吃的。後來有了一種新吃法就是在中間夾一塊肉桂塊，和在一起，美國人就喜歡吃了。
6.蘋果派（Apple Pie） 蘋果派（Apple pie）最早是一種起源於歐洲東部的食品，不過如今它稱得上是一種典型的美式食品。蘋果派有著各式不同的形狀、大小和口味。形狀包括自由式、標准兩層式等。常見的有焦糖蘋果派（caramel apple pie），法國蘋果派（French apple pie），麵包屑蘋果派（apple crumb pie），酸奶油蘋果派（ sour cream applepie），舉不勝舉。
7.魯賓三明治（Reuben sandwich） 魯賓三明治（Reuben sandwich）是一種煎制或烤制的三明治，兩片黑麥麵包夾著粗鹽腌牛肉、德國酸菜和瑞士乳酪。 一種說法認為內布拉斯加州奧馬哈的雜貨鋪老闆 ReubenKulakofsky 於1920年至1935年間發明了魯賓三明治。他製作的初衷是給自己周末打牌的牌友充飢。另一種說法認為紐約市的餐館老闆 Arnold Reuben 在1914年發明了魯賓三明治，是送給當時的電影明星的禮物。
『貳』 我在縣城想開家KFC，請問要求什麼條件
需要加盟肯德基的要求是：
1、認同百勝中國企業文化/價值觀一致。
2、良好的商業意識。
3、理解餐飲/零售行業的運作模式。
4、具有發展餐飲事業的意願及長遠規劃。
5、具有多店發展的優良財物資質。
6、豐富的人員管理經驗及區域管理能力。
7、在特定地域或渠道市場擁有良好的經營資源。
(2)口口福快餐加盟費多少擴展閱讀
加盟所需費用：
加盟初始費：USD 51152元。
培訓費：僅針對主要經驗者培訓。
開新店投資：約300萬元/店。
特許經營持續費、系統支持服務費、廣告基金等。
以上費用按照餐廳營業額一定比例收取。
『叄』 漢堡加盟十大排行榜
1、快樂星漢堡
快樂星漢堡繫上海斗石餐飲管理有限公司旗下優異西式快餐加盟品牌，主要經營的產品有漢堡、炸雞、小食、雞肉卷、薯條、蛋撻、冰淇淋、刨冰、奶昔、冰沙、果汁奶茶等系列西式快餐美食；自成立初就以快樂、安全、美味、快捷為發展方向，堅持專心做好一件事，用心服務一類人，做一個社會放心的企業。
2、樂堡士
樂堡士餐飲管理有限公司是一家經國家商務部許可備案的集餐飲管理、連鎖加盟、策劃顧問為一體的綜合型餐飲發展企業樂堡士始創於2001年，經過十餘年的不懈努力，於2010年成立了石家莊樂堡士餐飲管理有限公司，2013年成立了北京樂堡士餐飲管理有限公司，2017年成立了樂堡士徐州分公司；並設有石家莊歐道商貿有限公司、北京樂堡士配貨基地、北京樂堡士培訓基地、北京樂堡士產品研發中心等多個分支機構。
2、卡樂滋漢堡
卡樂滋漢堡打造具有特色美食，隸屬於寶滋餐飲企業旗下品牌之一，起源於美國新奧爾良，由華爾街股票經紀人肖恩迪克森(sean)創立於1987年經濟危機時期，經過多年的努力和發展，卡樂滋以標准化的美食和專業化的服務贏得了新奧爾良人的愛戴，鑄就了一個譽滿全美的美式快餐品牌。
4、派樂漢堡
派樂漢堡創立於1999年，是中國西式快餐歷史悠久的品牌之一，歷經12餘年的發展，已在全國各大城市擁有數百家餐廳。派樂漢堡以其優質的美食，的服務品質，舒適的用餐環境深得全國各地消費者的喜愛。
5、湯姆之家漢堡
湯姆之家漢堡，好美味，享口福。湯姆之家漢堡秉承傳統美式漢堡的口味，更搭以中式菜餚符合中國人需求，中西合璧，雙劍出擊。湯姆之家漢堡產品豐富多樣，主食與輔食、小食互補互充，滿足不同年齡、不同階層的消費者需求，期待您的加盟。
6、比克力漢堡
上海鼎然餐飲管理有限公司成立於2003年9月19日，是葉氏集團下屬子公司之一，旗下擁有比克利、c友奶茶、鼎然咖啡、食客唯鮮、德得士等眾多知名餐飲品牌，並與網上、搜狗、谷歌、百事可樂、亨氏、華洋、中糧集團、味好美、花旗、東貝、味全、匯源、雀巢咖啡等國內、外多家知名公司進行戰略合作，憑借獨特的產品，別具匠心的服務理念，迅速在廣大的消費者中建立了良好的口碑。
7、樂而美漢堡
樂而美是全國連鎖餐飲品牌，樂而美在全國。32省市開店上千家。並在吉爾吉斯、南非、馬來西亞等國成功上市。樂而美的目標不僅僅在國內市場，也期望積極拓展，走向國際。其推出適合國人口味的產品，讓餐廳同時具備「快餐廳」和「休閑餐飲」特色，兼顧快餐廳的出餐速度，融入休閑餐飲的時尚舒適環境。
8、貝克漢堡
貝克漢堡顛覆傳統西式快餐店動輒幾百萬投資的模式，以更平價的成本，讓普通百姓都投得起開得起，總部專業技師培訓技術，產品、陳列、銷售、管理、宣傳等也是全部標准化輸出，學成快、開張快，開店成功率高，讓你短短時間就成為區域創業新秀。
9、華客多漢
濟南滿尖香餐飲技術研發有限公司是一家集食品研究、技術開發、餐飲連鎖加盟、餐飲咨詢與策劃服務為一體的綜合性餐飲連鎖加盟企業。總部以投資創業者的需求為導向，相繼推出多款特色餐飲項目，無論是從項目的工藝、口味、文化特色、服務、品味等各個方面，都做到以消費市場喜愛為標准，從而輕松便能征服大眾，更征服著每一位有著創業夢想的人。
10、邁德思客漢堡
西安邁德思餐飲管理有限公總部位於古都西安長安南路金品國際。公司主要從事多品牌餐飲運營管理，立志構建中國餐飲品牌孵化基地標桿，建立「中國本土餐飲領軍企業」。歷經10年發展，被陝西省產業經濟發展促進中心評為陝西省AAAAA信譽單位，旗下品牌「邁德思客」被評為陝西省商標。旗下有邁德思客等品牌。邁德思客是集生產銷售為一體的本土西式快餐品牌，主要經營漢堡、烤雞、薯條、米飯、飲品、小食、甜品等產品。
『肆』 米蘭介紹
ac米蘭
基本信息
俱樂部名稱：AC米蘭（米蘭足球協會）
英文名稱：Milan
全稱：Associazione Calcio Milan s.p.a
成立時間：1899年12月16日
所在國家：義大利
所在城市：米蘭
俱樂部主席：西爾維奧·貝魯斯科尼
主教練：卡爾羅·安切洛蒂
官方網站：http://www.acmilan.it；http://www.acmilan.com
電話：0039-02-62281
傳真：0039-02-6598876
地址：Via Turati 3，20121 Milan，Italy
球場名：聖西羅球場
建成時間：1926年9月19日
改造時間：1939年、1956年、1990年
地址：Via Piccolomini 5 20151 Milan
電話：（02）45．41．23．
球場面積：105x 68公尺
容量：85700人
貴賓位置：5200人
記者席：200人
照明燈：3600盞
十字轉門：51間
偉大的AC米蘭隊輝煌歷史簡述
偉大球隊的誕生：
1899年12月16日，一群聚集在杜諾德（Du Nord）賓館的房間里的球迷成立了一家體育俱樂部-米蘭足球和板球俱樂部。歷經百年風風雨雨，發展成為今天世界上最偉大的球隊之一，有「歐洲夢之隊」、「魔鬼軍團」之稱的AC米蘭隊。
早期的AC米蘭隊：
早期AC米蘭全名被成為」Milan Cricket and Football Association」(米蘭板球---足球協會),簡稱」AC Milan」.隨著足球魅力的不斷延伸,很快就成為俱樂部和當地最受歡迎的項目.到了1905年,俱樂部正式改名為」米蘭足球俱樂部」(Milan Football Club).1906年和1907年,AC米蘭接連2年奪得義大利全國錦標賽的冠軍,值得一題的是,AC米蘭也是義大利歷史上第二支奪得全國冠軍的球隊(僅次於熱那亞).
1908年,AC米蘭隊(Milan)中部分球員因為不滿球隊經營上的一些政策,宣布脫離球隊,成立現在的國際米蘭隊,也就是普遍意義上的」Inter.」這也一直延續到了今日,成為世界足壇舉世矚目,最偉大最炫目的城市德比------」米蘭德比」1939年,AC米蘭隊正式將隊名改為義大利語---Milan Associazione Calcio.,表示足球是俱樂部的最主要項目.AC米蘭的大本營位於義大利米蘭的」聖西羅區」(Sansiro),在米蘭市的西部,由於AC米蘭的主體育場就建在聖西羅區內,所以球場就被AC米蘭球迷成為」聖西羅大球場」( Stadio San Siro),產權歸屬於米蘭市政府.
二次世界大戰結束後，義大利足球甲級聯賽重新恢復，1947年為了提高聯賽質量，足協重新開放外援政策，米蘭終於迎來了第一個黃金時代--瑞典「三駕馬車」時代。
1949年1月22日，是米蘭球迷最重要的日子之一，1948年倫敦奧運會橫掃諸強勇奪冠軍的瑞典諾達爾三兄弟中的老三--岡納．諾達爾正式加盟米蘭，此君生於1921年10月19日，身高1米74，體重92公斤，強悍的體魄使得後衛聞風喪膽難以阻擋。盡管僅僅參加了1948－49賽季下半個賽程的比賽，就證明了自己，如猛虎下山，出場15次，進球16個，米蘭最終獲得了聯賽第三。
好戲剛剛開始，隨後米蘭又引進岡納．格倫，尼爾森．萊德霍爾曼，這就是足球史上最著名的「Gre－No－Li」組合，從此奏響了米蘭歷史上最為絢麗的篇章。在嶄新的1949－50賽季，米蘭在聯賽中38戰27勝3平8負積57分，以5分之差屈居尤文圖斯之後，獲得亞軍。諾達爾出場37次，攻入35球，這一紀錄至今無人問津。然而這遠遠不是米蘭的最終目標，只會是前進的動力。
偉大的1950－51賽季終於來臨，諾達爾神威凜凜，出場37次，攻入34球，尤其是對尤文圖斯和米蘭德比4場比賽中屢屢建功、均有斬獲。最終米蘭38戰26勝8平4負進107球失39球積60分，終於奪取了近半個世紀來第一個聯賽冠軍（米蘭第4個聯賽冠軍）。隨後在歐洲拉丁杯賽（1949年到1957年每年夏季，由西班牙、葡萄牙、法國和義大利這四個拉丁語系國家的聯賽冠軍參加）中以全勝戰績奪得桂冠。在此後的3個賽季中，米蘭的瑞典三駕馬車南征北戰、東討西伐，威震亞平尼半島，雖然沒有獲得冠軍，但是一個第二，兩個第三足以彪著史書。
1953年7月格倫轉會佛羅倫薩，於1991年病逝。為了彌補格倫離去的空缺，米蘭以7.2萬英磅從烏拉圭佩納羅爾隊引進著名前鋒胡安．阿爾貝托．斯基亞菲諾，轉會費創當時世界紀錄。此君生於1925年7月28日，司職左內鋒，是烏拉圭1950年世界冠軍和1954年世界第四的頭號功臣。他來到米蘭後，與其他兩位瑞典人組成了新的鋒線組合，在1954－55賽季為米蘭奪到了第5個聯賽冠軍。整個賽季米蘭34戰19勝10平5負進81球失35球積48分，斯基亞菲諾出場27次攻入15球，諾達爾在33場比賽中進27球。
1955－56賽季無疑又是一個難忘的賽季，是諾達爾這位有史以來瑞典最偉大的球星在米蘭效力的最後一個賽季。他一人為米蘭攻入23球，幫助米蘭奪得聯賽亞軍，而且在首屆歐洲冠軍杯中打入四強，半決賽輸給了當時如日中天的皇家馬德里隊，但在隨後的拉丁杯中一路過關斬將再次奪得冠軍（第2個拉丁杯冠軍）。
賽季結束後諾達爾轉會羅馬，在米蘭的8年中（1949年1月22日－1956年7月），他參加了257場甲級聯賽，攻入210球，迄今為止是米蘭歷史上進球最多的球員，而且創造了一個神話般的記錄——1950、51、53、54、55五個賽季的聯賽最佳射手。1995年9月16日這位當年叱吒風雲的人物因為心臟病發作與世長辭，從此天堂中多了一位戰神。
瑞典「三駕馬車」僅僅留下了萊德霍爾姆，但是作為隊長的他是全隊的核心，在他的帶領下，1956－57賽季米蘭34戰21勝6平7負積48分再次登上冠軍領獎台（米蘭第6個聯賽冠軍），當時在聯賽中遭到了佛羅倫薩、拉齊奧等新勢力的挑戰，米蘭依然過關。由於米蘭整體實力的下降，在隨後的1957－58賽季，米蘭一落千丈名列第9。在歐洲賽場上，半決賽的對手正是遭受慕尼黑空難的曼聯隊，進入決賽後再次碰到皇家馬德里，全場比賽接宕起伏，90分鍾戰成2比2平，加時賽第107分鍾被亨托攻入一球，痛失冠軍杯。
1958年世界盃結束後，米蘭再下殺手，從帕爾梅拉斯隊挖來世界冠軍巴西隊的主力中鋒何塞．阿爾塔菲尼，此君生於1938年7月24日。米蘭隊又重新組建了「新三駕馬車」，在1958－59賽季34戰20勝12平2負進84球失32球積52分重奪聯賽冠軍（米蘭的第7個聯賽冠軍），阿爾塔菲尼出場32次攻入28球。在隨後的兩個賽季中，米蘭分獲第3和亞軍。
分別的時間終於來到了，1960年夏，烏拉圭射手斯基亞菲諾轉會至羅馬。瑞典英雄萊德霍爾姆隨著米蘭征戰12年之久於1961年宣布退役，共參加聯賽359場，攻入81球，4奪聯賽冠軍，2奪拉丁杯冠軍。1976年這位昔日隊長再次回到米蘭，3年後再奪聯賽冠軍，這是後話。他的退役，標志著瑞典「三駕馬車」時代的終結，米蘭將迎接另一個時代的來臨。
步入輝煌的AC米蘭隊
吉亞尼·里維拉1943年8月26日出生於亞歷山德羅亞市，自幼喜好足球，13歲時被佩德羅尼教練發現，加入了亞歷山德羅亞足球俱樂部乙級隊，球隊為他專門配置教練，一招一式地教他。15歲參加了8場青年聯賽，很快被當時財大氣粗的米蘭（其實米蘭一直財大氣粗）發現，以18.2萬美元的重金挖走，為了他的前途，原俱樂部只好忍痛割愛。
當時里維拉身材單薄，個頭不高，場下靜若處兔，場上勢如猛虎，技術動作非常漂亮，控球穩，傳球准，盤帶過人如入無人之境，禁區內射門腳法奇妙，頭槌功夫出色。小小少年就以超凡脫俗的球技、乖巧的性格以及對足球敏感的意識深得米蘭上下的歡喜，也正是他的到來，米蘭迎來了另一個春天。
1960－61賽季初戰不利，屈居尤文圖斯之後，獲得亞軍。1961－62賽季在阿爾塔菲尼的帶領下，米蘭以52分的積分超過尤文圖斯3分的優勢獲得冠軍（米蘭第8個聯賽冠軍）。里維拉攻入20球名列射手榜首，同年入選了義大利國家隊，並有不俗表現。
1962－63賽季是米蘭歷史上重要的一年，球隊把精力完全投入到歐洲賽場，聯賽最終名列第3，但功夫不負有心人，米蘭又一次進入了冠軍杯決賽。1963年5月22日倫敦溫布利大球場，對手是「黑豹」尤西比奧帶領的葡萄牙本菲卡隊。米蘭隊中當時擁有秘魯盯人後衛維克托．貝尼特茲，巴西中場迪諾．桑尼以及鋒線上的得分機器阿爾塔菲尼組成的「南美三駕馬車」，但尤西比奧上半場第18分鍾帶球晃過特拉帕托尼率先打破僵局。下半場開始輪到里維拉表演了，第58，66分鍾兩次妙傳，幫助阿爾塔菲尼梅開二度，米蘭終於反敗為勝，首次稱雄歐洲足壇（米蘭的第1個冠軍杯）。
同時米蘭獲得了洲際杯的參賽資格，當時對手是球王貝利領軍的巴西桑托斯隊。米蘭主場4比2獲勝，客場2比0領先下卻被對手連扳4球（若干年後米蘭冠軍杯又一次重蹈覆轍），兩天後的附加賽中，米蘭0比1敗北引恨洲際杯（豐田杯前身，分主客場舉行）。
由於里維拉的傑出表現，當年歐洲最佳球員評選中名列第二，第一就是大名鼎鼎的前蘇聯門將八爪魚雅辛，而當時里維拉還不到20歲，試問當今足壇，羅納爾多、齊達內能和他相比嗎？也許卡卡可有一拼。
也許是成名過早，也許是承載了過多的期望，隨後幾個賽季，里維拉表現一般。球隊成績一再下滑，1963－64賽季獲得季軍，次年獲得亞軍，但1965－66賽季跌到第7，1966－67賽季，盡管獲得足協杯（米蘭的第1個足協杯），但聯賽僅僅名列第8，隊長塞薩里．馬爾蒂尼戎馬一生，解甲歸田。1966年的世界盃賽里維拉的表現平平，也倍受非議。
在這關鍵時刻，球隊老闆重新召回帶領米蘭首奪冠軍杯的教練內雷奧．羅科。1967－68賽季米蘭恢復神勇，在羅科的指導下，聯賽中30戰18勝10平2負進53球失24球積46分重登冠軍寶座（米蘭的第9個聯賽冠軍），領先第2名達9分之多。而歐洲賽場上也是高奏凱歌，捷報頻傳，1968年荷蘭鹿特丹2比0擊敗德國漢堡隊獲得歐洲優勝者杯桂冠（米蘭的第1個優勝者杯）。這一年另一位傳奇人物來到人世間，他就是米蘭王子--保羅．馬爾蒂尼。
在接下來的1968－69賽季聯賽榮獲亞軍，冠軍杯一路過關斬將，又一次殺到決賽，對手正是一代天驕克魯伊夫率領的歐洲新貴阿賈克斯隊。1969年5月28日西班牙伯納烏球場，米蘭以4比1的大比分干凈利落地擊敗對手榮獲冠軍杯（米蘭的第2個冠軍杯），其中普拉蒂一人在第10、39、75分鍾上演帽子戲法，第66分鍾索曼尼錦上添花。若干年後，米蘭在冠軍杯中又一次4比0戲耍了克魯伊夫率領的歐洲夢之隊--巴塞羅那，也許米蘭是克魯伊夫永遠的夢魘，但是正是他的3位得意門生創造了米蘭的另一個輝煌，這是後話。同年底，米蘭以4比2的總比分擊敗比拉爾多、貝隆（切爾西貝隆的父親）率領的阿根廷普拉塔大學隊，首次奪取洲際杯（米蘭的第1個洲際杯）。
正是這些優異表現，1969年裡維拉被評為歐洲足球先生，隨後的1970年世界盃中，半決賽面對西德隊，雙方戰成3比3平，關鍵時刻，里維拉披掛上陣攻入關鍵一球，送走西德隊。
就在米蘭節節勝利時，足協再次對外籍球員作出限制，紅黑軍團損失極大，1969－70賽季僅獲得聯賽第4，1970－73三個賽季均功虧一簣，連續三年獲得亞軍，但是1971－73兩個賽季兩奪足協杯（米蘭第2、3個足協杯），1972－73賽季再次加冕歐洲優勝者杯冠軍（米蘭的第2個優勝者杯）。
1973－74賽季米蘭衛冕歐洲優勝者杯失利，聯賽下滑到第7，一代名帥羅科年過花甲（62歲），辭去帥印告老還鄉。盡管羅科走了，但他給米蘭帶來無盡的榮耀，而且給世界足壇留下了一大批優秀的教練員。其中包括：1975－76賽季帶領都靈獲得聯賽冠軍的路易吉．拉迪塞，1989－90賽季帶領那不勒斯獲得聯賽冠軍的阿爾貝蒂諾．比安奇，1992－96賽季帕爾馬隊主教練內維奧．斯卡拉，獲得歐洲優勝者杯、聯盟杯、超級杯，因為無法參加冠軍杯被解職，接替他的就是現在的米蘭主帥安切洛蒂。以及率領義大利21歲國家隊獲得歐洲冠軍的主教練塞薩雷．馬爾蒂尼，
最偉大的無疑是金牌教練特拉帕托尼，僅僅在義大利就獲得7個聯賽冠軍，在德國執教過拜仁慕尼黑，現在為義大利國家隊主教練，力爭獲得今年的歐洲錦標賽。
羅科離開後，隊內效力7年的德國後防中堅海因茨．施奈林格宣布退役，米蘭只剩下里維拉一人獨撐紅黑大旗。
1974－76兩個賽季米蘭聯賽分獲第5和第3，為了止住下滑，1976－77賽季昔日英雄萊德霍爾姆（瑞典三駕馬車之一，米蘭隊長）挺身而出，重歸米蘭，盡管聯賽落到第10，但足協杯再一次奪冠（米蘭第4個足協杯）。1977－78賽季米蘭聯賽上升至第4，1978－79賽季經過3年的不懈努力，終於奪回了久違11年之久的聯賽冠軍（米蘭第10個聯賽冠軍）。重要的是在這支冠軍球隊中有米蘭未來的神奇教練卡佩羅，而且獨具慧眼的萊德霍爾姆把不足18歲的巴雷西推到甲級賽場上，充當了自由人，從而又醞釀了一個傳奇。
賽季結束後，年滿36歲的里維拉激流勇退，告別綠茵場，為米蘭效力了整整20個賽季，聯賽出場510次，攻入122球，獲得1個歐洲足球先生，1個洲際杯，2個冠軍杯，2個優勝者杯，3個聯賽冠軍，4個足協杯冠軍，代表國家隊出場65次，獲得70年世界盃亞軍。在俱樂部百年慶典評選20世紀最佳球員時，另一位天才射手巴斯滕以一票之差敗給里維拉，他這樣說道：「我只是AC米蘭歷史上的一個小階段，而里維拉卻是永恆的！」
也許冥冥之中自由安排，也許時事造英雄，20年前里維拉從萊德霍爾姆手中接過紅黑大旗，20年後他又交給了巴雷西。然而又有誰知道里維拉退役之後，等待米蘭的竟然是一段真空。
陷入低谷的AC米蘭隊
時光倒流至1960年5月8日，義大利一個名叫特拉瓦利亞托的北方小鎮，有一個農民家庭增添了一個小男孩。時光如穿梭一般，10年後。這位男孩在當地俱樂部開始了他的足球生涯。足球場上他的性格有些害羞甚至膽怯，但球技嫻熟，視野開闊。14歲時經過朋友推薦來到米蘭連續參加了兩次測試，第一次踢後衛，第二次作自由人，得到了包括特拉帕托尼、維塔利、里維拉等的一致贊賞，從此與紅黑軍團結下不解之緣。當時的主教練里德霍爾姆一眼就認定他是匹千里馬，年方不足18歲，就委以重任，請走了後防大將圖羅內為他讓出位置，充當了自由人1978年4月23日開始了自己在意甲的處子演出，2比1戰勝維羅納，他就是世界上最偉大的鋼鐵後衛、正直的化身、忠誠的象徵--佛朗哥．巴雷西。
然而造化弄人，里維拉年事已高激流勇退，足協再次限制了外籍球員，1979年球隊獲得了季軍，但賽季後爆出米蘭老闆涉嫌參與足彩舞弊、球員涉嫌賭博和拉齊奧打假球的丑聞，被足協強行勒令降為乙級。
降級之後，球隊大多數球員紛紛另攀高枝，遠走高飛，但是巴雷西留了下來，因為他堅奉了一句人生格言--好男不事二主。1980－81賽季在乙級聯賽中米蘭勇奪冠軍，重新回到甲級行列，但由於實力不濟，1981－82賽季僅名列第14，再次跌入乙級泥潭。然而這一次巴雷西再次選擇了忠誠他說了句非常樸素而又十分感人的話：「我是AC米蘭隊員，我決心留下來！」經過一個賽季的努力，米蘭再次以乙級聯賽冠軍的身份回歸甲級聯賽，從此米蘭開始走上重新振興的道路，徹底擺脫不堪回首的夢魘。
他的人品和球技深深打動了當時義大利國家隊主教練貝阿爾佐特，最終義大利獲得了第3座世界盃，1982年的西班牙世界盃義大利獲得冠軍，有兩件事令人瞠目結舌，第一是羅西剛剛坐完兩年球禁就入選國家隊，獨進6球獲得最佳射手和最佳球員稱號；另一件是乙級聯賽的球員巴雷西入選坐鎮後場，義大利隊成為繼巴西之後，第二支獲得三次世界冠軍的球隊。
崛起中的AC米蘭隊
1980年5月義大利足協又一次開放了外援政策，每隊限購兩名外援。米蘭重返甲級後連年購買外援，但成績只處於中游，即便是1985年「金童」羅西和「米蘭王子」馬爾蒂尼加盟，球隊依然毫無起色，徹底病入膏肓，必須大刀闊斧地進行改造。
1986年2月是米蘭的一個轉折點，大富翁西爾維奧．貝魯斯科尼以2000萬美金買下俱樂部大部分股份，從而操縱了米蘭的生殺大權。正是他的不懈努力和近乎賭博式的一系列投資和決定開創了米蘭歷史上最偉大的荷蘭三劍客時代，成為世界足壇最為亮麗的風景線。
貝魯斯科尼1936年9月29日出生在米蘭，曾獲得法律學位，父親是當地一家銀行的官員，受遺傳影響，小時候就顯示出精明的商業才能，學生時期通過幫助同學作考試卷而獲得額外收入。26歲時成立了一家建築公司，在60年代米蘭房地產熱潮中大賺一筆。1978年42歲的他建立了有線電視台，盡管法律規定私有商業電視台的節目只能在當地播出，但是他憑借自己的智慧，通過廉價購買美國的電視劇並插播自己錄制的廣告，很快在全國范圍內贏的了觀眾，到1986年已經占據了全國商業電視80％的市場。
目前貝魯斯科尼富甲一方，旗下有500多家公司，包括義大利3家最大的私營電視台、最大的出版公司、著名的AC米蘭足球隊以及銀行、保險及其他業務。據2000年《福布斯》雜志估計他在全球富豪排名榜中排在第21位。
除了商業上取得的巨大成就，而且兩次當選義大利總理，目前正在謀求連任。他的名字在義大利就是權力的象徵，建築業的雄獅，百貨業的皇帝，新聞界的沙皇，足球界的大亨。
正如米蘭創始人之一休伯特．基普林所說的「紅色是魔鬼的顏色，而黑色則散發著恐怖氣息」，1986年2月貝魯斯科尼接管AC米蘭後立即進行了脫胎換骨般的調整，高價買入喬瓦尼．加利，玉面閻羅馬薩羅，足以使聖西羅燃燒的多納多尼等大牌球星，4月份解聘了球隊著名的球星和教練萊德霍爾姆，另一名米蘭昔日球員卡佩羅開始執掌帥印。其意圖昭然若揭，志在奪冠，然而成績並不能使他滿意。
於是他繼續尋找合適的教練，這時候有一人闖入到他的視野--這便是開創米蘭有一大偉業的薩基。薩基當時默默無聞，只是在乙級隊和丙級隊游盪，1985－86賽季帶領帕爾馬以丙級第2升入乙級，1986－87賽季在足協杯第2輪比賽中淘汰了米蘭，比賽中薩基充分展示了他區域防守、積極進攻的戰術思想，在刻板防守的義大利足壇無異於吹來一股清新的涼風。正是這一點深深打動了求賢若渴的貝魯斯科尼，1986－87賽季結束後，他不顧別人的顧慮和懷疑，毅然把米蘭教頭的聘書交給了這位愚人節出生，由鞋商改當教練的薩基手中。薩基無論如何也想不到會有這樣奇遇，竟然激動的熱淚盈眶。
薩基性格執著，永不服輸，為人死板，獨斷專行，甚不合群，但是貝魯斯科尼深信自己的判斷，決定把一切賭注都壓在了薩基身上，用人不疑，疑人不用，並接受了薩基的購人計劃，其中就包括荷蘭三劍客，決心要大幹一場，真正的詮釋紅黑的深刻含義。
就在米蘭俱樂部發生巨變，大肆招兵買馬之時，在世界海拔最低的國度--荷蘭則涌現出一些非常優秀的球員，似乎專門是為米蘭准備的。其實荷蘭不僅以鬱金香和風車出名，足球從來就不缺乏天才，一代天驕克魯伊夫當年橫掃世界就是一個明例。
路德．古利特，1962年9月1日生於阿姆斯特丹郊區的阿勒姆，父親是蘇利南人，母親是荷蘭人，而他則繼承了父親的膚色和母親的靈巧。9歲時開始踢球，個頭較高，司職前鋒，頭槌功夫了得，人送外號「獅子頭」。12歲時克魯伊夫在第10屆世界盃大展雄姿，而坐在電視機旁的古利特看得如醉如痴，同時心裡就立下宏願要像克魯伊夫一樣的踢球。16歲加入阿賈克斯青年隊，第2年轉入一隊；18歲轉入阿勒姆隊；20歲轉入費耶諾德隊，幫助球隊獲得聯賽第二，並在歐洲聯盟杯中打入四強，從此引起世人關注。
1983年36歲的克魯伊夫加盟費耶諾德隊，他爐火純青的球技和足球大師的素質、超人一等的意識給了古利特很大的啟迪，有了偶像和榜樣在身邊，古利特進步神速。1985年再次轉會到埃因霍溫隊，開始飛黃騰達。不知道小小荷蘭有多少個俱樂部，古利特似乎要跑遍每一個，有點像初出道的武林小俠，遍訪天下門派。而後來兩次轉會到米蘭、桑普多利亞、切爾西、紐卡斯爾聯隊等等，繼續延續自己善變和適應一切的特點。
古利特司職自由中衛，動作靈活，速度奇快，傳球准確，頭槌射門力量大，更令人叫絕的是他組織能力強，視野開闊，活動范圍大，他的步伐之大是罕見的，帶球過人的能力更是鮮有對手。在克魯伊夫改任阿賈克斯教練後，巴斯滕橫空出世，但是古利特帶領的埃因霍溫隊在1985－87年3個賽季中對阿賈克斯5勝1平，3次荷蘭甲級聯賽冠軍，個人獲得1次最佳射手（27球），連續3次被評為荷蘭最佳球員，成為繼克魯伊夫後有一個全攻全守型的足球巨星，人們又送給他一個美名--「黑鬱金香」（鬱金香中的極品）。
1987年3月21日，AC米蘭以850萬美金收購至帳中，開始了有一個傳奇.
大家只聽說白鶴亮翅，這次又長了新見識，而且是兩只--烏勒支天鵝和黑天鵝。
就在球王馬拉多納降臨人世4年後的同一天，1964年10月31日，在地球另一邊的荷蘭烏勒支，范．巴斯滕來到人間，4歲時隨家人移居首都，在著名的阿賈克斯球場附近安家。7歲時考入阿賈克斯少年隊，17歲成為該隊的職業球員，幸運的是得到了克魯伊夫的真傳，勤學苦練進步神速。1982年4月3日對尼梅根的比賽中首次亮相，換下的就是克魯伊夫（這一經典時刻可以看作是兩位天皇巨星的更替），上場後就有一粒進球。1984年以18球榮獲歐洲「銀靴獎」，1987年以35球獲得歐洲「金靴獎」，可謂芝麻開花節節高。由於他踢球無比的優雅，被人譽為「烏勒支的天鵝」。1986年11月19日晚與米蘭簽訂合同，轉會費為1250萬美元。
1962年9月30日，里傑卡爾德出生在阿姆斯特丹一個貧民區，他同古利特一樣祖籍蘇利南，在喜歡足球的父親的影響下，5歲開始踢球，6歲時和古利特雙雙進入「球星搖籃」的阿姆斯特丹布魯．韋特兒童足球隊。12歲加入阿賈克斯少年隊，16歲入選國家少年隊，18歲入選國家隊並上場比賽，此時此刻古利特還坐在替補席上。
里傑卡爾德秉承了荷蘭全攻全守的打法精華，防守時兇狠搶斷不留情面，中場組織有條不紊，穿針引線猶如行雲流水，進攻時沖鋒陷陣破門得分，尤其是頭槌屢建奇功。1985年克魯伊夫執教阿賈克斯隊，十分器重里傑卡爾德，並讓他擔任隊長，親手指點使他迅速成為世界足壇最好的中場球員。
1987年古利特和巴斯滕遠走亞平寧，里傑卡爾德在隊中十分孤立，情緒低落，狀態欠佳，發揮失常，遭到克魯伊夫訓斥後一怒之下離開球隊，與恩師恩斷義絕，分道揚鑣。
1988年終於如約加入AC米蘭，從此開始了令人陶醉的三劍客時代。
稱霸世界的AC米蘭隊
令人期待的1987－88賽季終於開始了，在前10輪的比賽中3勝4平3負僅積10分（當時實行2分制），聯盟杯慘遭淘汰，這就是黃金打造的AC米蘭嗎？古利特、安切洛蒂、加利、多納多尼狀態不佳，傷病不斷。貝魯斯科尼再也坐不住了，他把薩基召到了聖馬蒂諾山莊，就在媒體一致認為薩基下課時，在徵求巴雷西和加利亞尼的意見後，貝魯斯科尼宣布薩基留任。但是他同時打起了馬拉多納的主意來，並秘密召見了馬拉多納，無孔不入的媒體爆出消息，那不勒斯迅速大幅提高了馬拉多納的年薪，而且續約4年。
是金子總會發光，1987年度世界足球先生在跨入1988年後大放異彩，1月3日對衛冕冠軍那不勒斯的比賽中如有神助，在卡雷卡接馬拉多納妙傳首開紀錄後屢屢傳出威脅球，組織米蘭進行了瘋狂的反擊，居然連扳4球，大獲全勝。
從此以後，米蘭一發不可收拾，薩基的區域防守理論逐步在隊中生根發芽開花，古利特和巴斯滕珠聯璧合，巴雷西領銜的後防固若金湯。5月1日客場挑戰那不勒斯，巴雷西稱之為「一場黑暗中的地獄決斗」的比賽中火葯味十足，球王使出全身解數，2比0領先，但辮帥更加神勇，帶領米蘭連扳3球，3比2贏的了最重要的勝利，最終米蘭領先那不勒斯3分，9年後再次登上冠軍寶座（米蘭的第11個聯賽冠軍）。
度過了一段阿賈克斯和租借到薩拉戈薩隊的日子後，里傑卡爾德於1987－88賽季結束後正式加盟米蘭，從而組成了威震四方的「荷蘭三劍客」。
在接下來的1988－89賽季，米蘭在薩基的帶領下，三劍客神勇無比，巴雷西和馬爾蒂尼的後防線密不透風，聯賽中雖然最終獲得季軍。但是冠軍杯一路高歌猛進，半決賽憑借古利特、里傑卡爾德、巴斯滕、安切洛蒂和多納多尼的5粒進球橫掃皇家馬德里，令人膽戰心驚，而後的決賽同樣使人不寒而慄。那是1989年5月25日的西班牙巴塞羅那諾坎普球場，義大利的米蘭球迷有大約8萬人隨隊前往，這可能是近代人類歷史上最大的一次遷徙。大賽前令人激動的心情，都忘了介紹決賽對手了。對了，對手是1986年冠軍杯得主羅馬尼亞布加勒斯特星隊，比賽僅僅進行了30分鍾，羅馬尼亞人就被完全打懵了，古利特梅開二度，巴斯滕錦上添花，里傑卡爾德也不甘寂寞攻入一球。4比0干凈利落得擊敗對手，時隔20年後再次奪取歐洲冠軍杯（米蘭第3個冠軍杯）。這就是當時的AC米蘭，這才是紅黑顏色真正的內涵，真正的令人恐怖。此後，米蘭又奪取了本賽季歐洲超級杯（米蘭第1個歐洲超級杯）義大利超級杯（米蘭的第1個義大利超級杯）
在經歷了風光的一個賽季後，1989－90賽季來到了，聯賽中再次功虧一簣，尤為可惜的是聯賽快結束時米蘭還遙遙領先，可是在同南美三傑（馬拉多納、卡雷卡、阿萊芒）率領的那不勒斯比賽中0比3敗北，隨後迎戰維羅納，心浮氣躁的米蘭在比賽中竟然被罰下4人，其中包括薩基、科斯塔庫塔、里傑卡爾德、古利特，最終獲得亞軍。冠軍杯中則繼續精彩，1990年5月，瑞士的伯爾尼，米蘭憑借里傑卡爾德的進球，1比0小勝葡萄牙的本菲卡，衛冕成功（米蘭第4個冠軍杯）。在本賽季隨後的比賽中米蘭再次奪取歐洲超級杯（米蘭的第2個歐洲超級杯），而1990年12月9日日本東京國家體育場，米蘭迎來了南美勁旅巴拉圭奧林匹亞隊，比賽中荷蘭三劍客異常搶眼，尤其是里傑卡爾德獨中兩元，斯特羅帕攻入一球，最終3比0奪冠（米蘭的第3個豐田杯），里傑卡爾德開走了豐田車。
在隨後的1990－91賽季，桑普多利亞「義大利雙子星座（曼奇尼、維亞利）」一掃世界盃陰影，在埃里克松的率領下力挫群雄，獲得冠軍，米蘭又一次屈居亞軍。在冠軍杯的比
『伍』 貴陽有什麼好吃的
[編輯本段]戀愛豆腐果
戀愛豆腐果」是貴陽有名的風味小吃。它的主料是切成長方形小塊的白豆腐。製作時將鐵制烤床上抹油，下用糠殼作燃料，將豆腐塊放在鐵烤床上後不停翻動，至皮色黃亮即可。吃時還另配內裝有醬油、味精、香醋、胡辣椒、香油、蔥花、薑末等佐料的小碟，趁熱蘸著吃。其特點是外脆內嫩、咸辣爽滑，滿口噴香，而且價廉物美、攜帶方便、節省時間，是風靡貴州的大眾小吃。 原 料： 酸湯豆腐500克，折耳根150克。 煳辣椒粉、醬油、鹽、味精、麻油、苦蒜、木姜子、花椒粉、姜米、蔥花、鹼水等適量。 製作方法： 豆腐切成5厘米寬、7厘米長、3厘米厚的長方塊，用鹼水浸泡一下，拿出放在竹籃子里，用濕布蓋起發酵12小時以上。再將折耳根、苦蒜切碎，裝入碗中加醬油、味精、麻油、花椒粉、煳辣椒粉、姜術、蔥花拌勻成佐料待用。將發酵好的豆腐排放在專制的木炭渣鐵灶上烘烤，烤至豆腐兩麵皮黃內嫩、松泡鼓脹後用竹片劃破側面成口，舀入拌好的佐料即成。 風味特色： 表面微黃，辣香嫩燙，開胃生津。 技術要領： 豆腐發酵時間不能過長，用手觸摸有粘性感覺即可。 營養價值: 豆腐 - 豆腐作為食葯兼備的食品，具有益氣、補虛等多方面的功能。一般100克豆腐含鈣量為140毫克－160毫克，豆腐又是植物食品中含蛋白質比較高的。
[編輯本段]貴陽絲娃娃
絲娃娃絲娃娃
絲娃娃別名素春卷，是一種貴陽街頭最常見的小吃。乍聽這名字，真嚇人一跳，如同《西遊記》中唐僧面對高徒拿來娃娃狀的長生果大喊：罪過，罪過！絲娃娃因其形狀上大下小猶如薄包的嬰兒，故名。「襁褓」是用大米麵粉烙成的薄餅，薄薄如紙卻—只有手掌那麼大。再捲入蘿卜絲、折耳根(魚腥草)、海帶絲、黃瓜絲、粉絲、腌蘿卜、炸黃豆、糊辣椒等。在吃的時候，當然少不了注入酸酸辣辣的汁液。而這汁液是取絕於味道優良的精髓，每家都有其自己的獨門絕招。 絲娃娃價格便宜，口感優良，備受歡迎。貴陽市眾多絲娃娃小食攤沿街而擺，頗具特色，每個攤拉得較長，一溜排的小凳子。攤位上擺滿了各種各樣的菜絲，有一二十個品種。菜絲切得極細，紅、白、黃、黑等各種色彩相間，十分漂亮。攤主會在食客面前擺一小碟薄餅和一碗當地口味的調料，讓食客兌料，攤上的調料、白糖、醬油、醋、熟油等一應俱全。絲娃娃為直徑兩寸大小的小圓片，裹著少許粉絲、綠豆芽、萵筍絲、海帶絲、蘿卜絲以及油酥黃豆等。吃時用小勺澆上由醬油、食醋、辣椒、香蔥、味精等配製而成的調料，外軟里脆，酸辣可口，別有一番風味。 時今絲娃娃也等入了大雅之堂，婚嫁喜禮中也堂兒皇之的上了酒桌，是發揚地方文化還是取其意頭——娃娃，不得而知。在北京也能吃到這種黔味傳統小吃。素菜脆嫩，酸辣爽口，在入口的瞬間一股清涼沁入心脾，令人無比舒暢。
原料：
精麵粉250克，綠豆芽50克，海帶絲25克，酸蘿卜絲25克，大頭菜絲25克，折耳根節25克，芹菜節25克，蕨菜節25克，涼面25克，窩筍絲25克，酥黃豆20克。
調料：
鹽、麻油、醬油、醋、味精、姜沫、蔥花等適量。
製作方法：
絲娃娃
麵粉加水，鹽少許揉勻挪透（水與麵粉比例為1：6），平鍋燒熱刷油、擦乾，然後左手抓起面團甩圓並向鍋底杵一下成為直徑為9厘米的圓薄皮時，右手立即把圓形麵皮揭起，這樣製作數十張春卷皮，放入蒸籠稍蒸一下使其回軟，便於包食。也有的家庭製作薄皮餅會使用電熨斗，把面團杵在熨斗底部一下就可以弄出一張。再將綠豆芽、海帶絲、芹菜節、蕨菜節用開水氽過，材料豐富的話，可以擺幾十個盤子，有涼面，粉絲，酸藠頭，酸蘿卜絲，胡蘿卜絲，脆哨，折耳根，萵筍絲，黃瓜絲等等，分別裝入小盤中，小碗內放入醬油、醋、味精、麻油、姜沫、蔥花、煳辣椒兌成汁。春卷皮中放入各種素菜絲包成上大下小的兜形，放入酥黃豆，澆淋兌好的辣椒汁即成。
風味特色：
素菜脆嫩，酸辣爽口，開胃健脾。是流行於貴陽的名小吃。
[編輯本段]花溪牛肉粉
花溪牛肉粉"花溪王記牛肉粉"創業於1976年，走過了磋砣的二十五個年頭。其獨特秘制的湯料，上好的貴州本地自然放養的黃牛肉，精細的工藝，以及嚴格的製作規程--煮、吊、鹵、、兌、泡等。加上經營者自身素質的不斷提高，將牛肉粉這一特色小吃，當作一種事業來經營，多年來一直實行薄利多銷的經營方式。因此，每一碗濃厚鮮香的牛肉粉以大眾都能承受的低廉的價格，實惠的內容、優質的服務，吸引了全國各地及港、澳、台和國外的眾多賓客。"花溪王記牛肉粉"在當今激烈的市場競爭中佔有了一席之地，並吸引了一大批有志之士的加盟。逐步發展為今天擁有直營店十多家，省內外加盟店幾十家的規模。加盟店遍布全國十多省市。 花溪是貴陽的一個地名，當地人喜歡食辣椒，更喜歡食這個花溪牛肉粉。這粉，其實就是加了牛肉的粉，只是煮時有講究：將牛肉洗凈切成大塊入鍋煮至半生撈起，用凈鍋加水、糖色、香料燒開放入一半牛肉煮至熟透，撈出、切成5厘米長、3厘米寬的薄片；另一半牛肉切成見方小丁用小火燉，泡的酸蓮白切成長塊狀，芫荽切成節待用；米粉放入開水鍋中燙透，撈入面碗內，再將切好的牛肉片和燉熟的牛肉丁、酸蓮白、蕪荽放於粉上，舀入原汁湯、混合油、味精、花椒粉、胡椒即成色、香、味具全的一道地道貴州美食。
[編輯本段]青岩黃家玫瑰糖
玫瑰糖青岩黃家玫瑰糖始於清朝康熙年間，系黃家祖傳工藝，採用麥芽、糯米、玫瑰花及優質泉水精心熬制而成。其口感香糯化渣，現經黃家第十代傳人黃菊聲、黃林聲改進配方，使產品甜而不膩，回味悠長，更適合現代人的食用要求。本產品已成為貴州青岩古鎮的著名土特產。據《名人與花溪》叢書記載六十年代初黨和國家領導人，朱德、賀龍、羅瑞卿、彭德懷等視察花溪時，都親口品嘗了黃家玫瑰糖第九代傳人黃建舟師傅親手製作的玫瑰糖，贊不絕口。 黃家玫瑰糖以它優良的品質、良好的服務和信譽，被授予《貴州省誠信私營企業》和《文明個體戶》光榮稱號，成為古鎮的支柱產品，旅遊必購之物，並於2007年2月獲取產品國家專利。中外遊客和廣大消費者的所聞所見，使黃家玫瑰糖深入人心，美名遠播！
[編輯本段]腸旺面
腸旺面腸旺面是貴州極負盛名的一種風味小吃。在貴州眾多的小吃中，腸旺面有山西刀削麵的刀法，蘭州拉麵的勁道，四川擔擔面的滋潤，武漢熱乾麵的醇香，以色、香、味「三絕」而著稱，具有血嫩、面脆、辣香、湯鮮的風味和口感，以及紅而不辣、油而不膩、脆而不生的特點。 它的主要原料是豬大腸、新鮮的豬血旺和擀制的雞蛋面條。配料和調料有20多種。主料和配料的製作都非常考究。豬大腸越肥越好，里外洗凈，用鹽、醋反復揉搓，將腸壁的粘狀物揉凈，再用清水反復浸漂，除去腥味。然後放在木盆或瓷瓦盆中（忌放金屬器皿內），把腸子花椒、山奈、八角放入鍋內煮熟，撈出切成片。然後又用姜、蔥、山奈、八角放入砂鍋小火慢燉。血旺要嫩，也切成片吃時在湯鍋里放一下。配料如脆哨即用豬糟頭肉或五花肉，用以雞蛋面、豬腸、血旺、脆哨四大原料為本，再調放雞湯、紅油辣椒等佐料，經12道工序，才出成品一份。其湯色鮮紅、面條蛋黃、肥腸粉白，蔥花嫩綠，豆芽金黃，一碗捧出，使人頓感賞心悅目，待舉箸下咽，更是滿口生香。面條脆細爽口、食不粘牙；肉哨香脆、腸旺鮮嫩；辣而不猛、油而不膩；湯鮮味美、回味悠長。 腸旺面始創於晚清。據說在一百多年前，貴陽北門橋一帶肉案林立。橋頭有傅、顏兩家面館，他們用肉案上的豬肥腸和豬血旺做成腸旺面，以招徠前來買肉買菜的顧客。兩家面館互相競爭，使腸旺面的質量不斷提高，最後在貴陽賣出了名氣。 腸旺面之所以能獨具一格，不僅因為它有滋味悠長的肥腸和血旺，還因為它有和肥腸、血旺一樣重要的脆臊。說穿了，它用肥腸和血旺分別製成腸臊和旺臊，再用豬五花肉製成脆臊，然後用腸油、脆臊加辣椒油製成紅油，由此而形成了腸旺面「三臊」加紅油的基本特色。 腸旺面的特色還在於它的面條製作工藝有些特別。腸旺面所用的面條為手工雞蛋面條。製作時用上等麵粉500克，加入4個雞蛋、少許食用鹼及適量清水，經反復揉搓製成水調面團。然後將面團放在特製的案板上，經反復折疊擠壓製成薄如綢緞的麵皮，再用豆粉作撲粉撒在麵皮上，將麵皮折疊起來切成細絲狀。整個操作過程有「三翻四搭九道切」之說。 腸旺面的煮麵也十分講究。正宗的腸旺面是一碗一煮，從不一次煮一大鍋。每碗腸旺面用面約80克，抖散下入燒至微沸的開水鍋中，煮至鍋中翻滾時，用竹筷將面條撈起看其是否伸直，若伸直了就用漏勺撈起，再往漏勺中沖入一碗冷水，然後迅速將面條放入湯鍋中燙熱，讓面條「收筋」後裝入用 豆芽墊底的碗中，再往碗中灌入雞湯，放入肥腸片、血旺片和脆臊，最後淋上紅油，撒入蔥花即成。 簡明菜譜 原料： 雞蛋面90克，豬大腸50克，五花肉250克， 血旺25克，綠豆芽15克，白鐵豆腐250克。 調料： 三合油、糍粑辣椒、腐乳、味精、甜酒釀、胡 椒粉、蒜泥、薑末、蔥花、高湯等適量。 做法： 1、煮。豬腸洗凈去異味，煮至半熟撈出切成塊 加香料煮。 2、五花肉煮熟切成小丁，入鍋加鹽炒出油後，潷去油放入甜酒釀，烹點醋，炸成脆哨。 3、豆腐切成小丁用鹽水泡一下撈出濾干，用油炸成泡哨撈出； 4、油鍋中再加入脆哨油、腸子油、糍粑 辣椒，炒出香味，加入薑末、蒜泥、豆腐乳加水煮開，潷出紅油待用。 5、雞蛋面與豆芽放入開水鍋中約煮1分鍾，撈入面碗中放上腸子、脆哨、豆 腐泡哨，用漏勺裝入血旺片在鍋中氽一下，放在面條上，舀入高湯、紅油、味精、蔥花即可。
[編輯本段]清鎮劉姨媽黃粑
黃粑又名黃糕粑，在貴州有上百年的歷史，主要成分是黏米、糯米、黃豆、白糖等原料。從2001年開始，他們對傳統產品進行了改進，在 清鎮劉姨媽黃粑保持黃粑原有糯香味的同時加入五仁、糯玉米、鮮肉等，於是有了現在的糯米、小米、玉米、五仁、甜蕎、八珍、鮮肉、熏肉、黑糯米、竹葉粑等來個品種。 說到黃粑的起源,還有個難以考證的小故事。時間一直追溯到三國時期,那時的貴州,還被稱作夜郎。據說那大名鼎鼎的諸葛亮當時正率兵平定孟獲,在夜郎國與那黔中洞主作戰。一日,蜀軍正埋鍋造飯,突然探子來報,說有蠻軍臨陣。諸葛亮一聽,於是下令出戰,沒幾下,便打退了黔國洞主的人馬。也不知這諸葛軍師是何用意,你說勝了就勝了吧,可他既不顧窮寇莫追的忌諱,也不顧這幫軍士的飯還沒吃,下令大軍乘勢窮追蠻軍上百餘里。這一追倒也沒什麼,可就急壞了這軍中的火頭軍了,久等部隊不歸,可這煮著的豆汁兒和米飯不能浪費呀,本來就沒帶多少糧草,怎麼辦呢?諸葛軍師一看這情形,只好命將士兵把未用的豆汁兒與米飯摻和到一起,放到大木甑內加火蒸煮以保其不餿。等大捷而歸的士兵回營,這被豆汁兒摻和過的米飯已足足蒸煮近兩日,又累又餓的士兵們急忙分食,誰料這米飯已成另一番模樣,不但色澤黃潤,而且味道甘甜香軟,吃起來更有一番滋味,士兵們還以為是軍師用來犒勞他們的美味,三下兩下便讓幾甑佳饌見了底。碰巧勞軍當地百姓遇到,見此物如此美味,也仿此手法製作,一千多年的世世代代延續下來,這不,貴州便又多了這么一道美味———黃粑。 黃粑的原料的確就像小故事中說的那樣,極其簡單,主要是粘米、糯米和黃豆。但是其製作相當繁雜,耗時也頗長。
[編輯本段]洋芋粑
洋芋粑洋芋粑是貴陽街頭的小吃攤都有的一種特色小吃，走近看到被烙得金黃，老遠就能聞得土豆和蔥花的混合香味，特別的誘人，也顧不得是在小攤子邊的不雅，大飽口福為快。也有人實在想吃又不好意思就叫老闆用快餐盒 裝起回去過癮。小小的洋芋粑就是這樣讓人喜愛。 土豆要煮爛，不能硬心， 要用小火把兩面烙成脆殼，食用起來才香。 兩面金黃，外脆里軟，麻辣鮮香。
[編輯本段]雷家豆腐園子
相傳為貴陽一位叫雷三娘的婦女首創，迄今已有七十多年的歷史。製作時選用上等黃豆浸泡六至十小時，磨成漿汁，加上「菜油腳子」（即菜油的沉澱質），沸煮並加入酸湯，起鍋後再按一定比例摻入花椒、八角、茴香、桂皮、草果、山奈配置而成的五香粉末及味精、蔥花等拌勻，抓出絨豆腐輕輕捏攏、壓扁，緩緩放入熱油中翻炸。雷家豆腐園子色呈焦黃，外脆內嫩，心似蜂窩。食用時用醬油、蔥花、辣椒、麻油、醋配成蘸水，趁熱蘸食，爽脆嫩滑，香氣撲鼻，佐飯下酒均宜。貴陽的街頭巷尾，時有小販捏籃叫賣，並備有細篾絲，三五個一串，十分方便。 如今，雷家豆腐圓子的製作訣竅早已公開，總結下來不外有如下幾點。第一，它的主料均選用上等黃豆，磨成漿後，得摻上少許菜油沉澱質（即所謂"菜油腳子"），這樣做出的豆腐就比其它人家的白嫩、細致。第二，它用的香料種類較多，比例適當。除了味精、香蔥外，豆腐圓子里還放有花椒、八角、茴香、桂皮、草果、山奈配製的五香粉末。這種五香粉是製作豆腐圓子的一大關鍵，如原料不齊或比例掌握不當，都會直接影響成品的味道。第三，炸制豆腐圓子有一定的程序和規矩。揉捏豆腐圓子時用力要不大不小，鍋里的油溫要不高不低，起鍋的豆腐圓子要不老不嫩------這些，與其說是訣竅，不如說是經驗。這些經驗，通過反復實踐，不斷摸索，是完全可以掌握的。如今，貴陽經營豆腐圓子的人很多，其中不少人的產品與當年雷家的豆腐圓子相比，毫無遜色之處。 原 料： 酸湯豆腐500克，折耳根60克，酸蘿卜50克。 調 料： 茴香粉、花椒粉、煳辣椒面、麻油、鹽、味精、醬油、醋、鹼、薑末、蔥花、蘸水等適量。 製作方法： 炸。折耳根，酸蘿卜切碎放入醬油、醋、麻油、薑末、花椒粉、煳辣椒面拌勻製成蘸水待用，豆腐裝入碗內加茴香粉、花椒粉、鹽、鹼用手揉茸至帶粘性加入蔥花拌勻，用三個指頭提成10砣橢圓形的圓子，用中指、無名指並攏輕輕壓扁放入油鍋，炸至呈現褐黃色時撈於盤中，吃時舀入拌好的辣椒蘸水即成。 風味特色： 色澤褐黃，外酥內嫩，馨香爽口。 技術要領： 豆腐加鹼適量。
[編輯本段]紅油米豆腐
這是貴陽的一種名小吃，主要是在夏季當作消暑食品。選用貴陽本地大米作原料製作而成，貴陽人吃米豆腐實際上就是吃米豆腐的佐料，因此紅油豆腐的佐料配得比較多。貴陽小吃紅油米豆腐特色為色澤紅亮、香辣可口、清涼。
[編輯本段]豆沙窩
這是一種油炸糯食，在糍粑中放入豆沙餡，用油烹炸而成，具有色澤金黃、外酥內軟、糯香爽口的特點。餡心咸鮮，老少皆宜。貴陽清早街頭巷尾都有賣，一張桌子，架一油鍋，現做現炸，人們老遠就聞到濃濃的糯米香，路人走上前丟下一元錢拿起一個邊走邊吃，也有買了回家當早餐。外脆里糯，喜甜愛咸都可得到滿足，吃完滿口留香。
[編輯本段]花溪牛肉粉
"花溪王記牛肉粉"創業於1976年，走過了磋砣的二十五個年頭。其獨特秘制的湯料，上好的貴州本地然放養的黃牛肉，精細的工藝，以及嚴格的製作規程--煮、吊、鹵、、兌、泡等。加上經營者身素質的不斷提高，將牛肉粉這一特色小吃，當作一種事業來經營，多年來一直實行薄利多銷的經營方式。
[編輯本段]雷家豆腐園子
相傳為貴陽一位叫雷三娘的婦女首創，迄今已有七十多年的歷史。製作時選用上等黃豆浸泡六至十小時，磨成漿汁，加上菜油腳子（即菜油的沉澱質），沸煮並加入酸湯，起鍋後再按一定比例摻入花椒、八角、茴香、桂皮、草果、山奈配置而成的五香粉末及味精、蔥花等拌勻，抓出絨豆腐輕輕捏攏、壓扁，緩緩放入熱油中翻炸。雷家豆腐園子色呈焦黃，外脆內嫩，心似蜂窩。食用時用醬油、蔥花、辣椒、麻油、醋配成蘸水，趁熱蘸食，爽脆嫩滑，香氣撲鼻，佐飯下酒均宜。
[編輯本段]貴州狗肉
在貴州狗肉的吃法門派眾多，什麼花江狗肉、盤江狗肉、興義狗肉等等，我們常去的一家是四方河的劉姨媽狗肉。大街小巷經常偶然相逢的還有貴陽烤肉、戀愛豆腐、熱湯絲娃娃、清水燙、雷家豆腐丸子等等。如果有時間，坐上一個小時巴士，去到那自稱中國第一愛河的浪漫花溪，從街邊德克士的大門進去，不要走向櫃台叫炸雞，而是直接從後門出去，找那家飛碗牛肉粉館，可吃一碗熱騰騰、香噴噴的牛肉米粉。如果再有時間，可在花溪租一單車，騎上一個小時來到古鎮青岩，就是姜文「尋槍」中的那個小鎮，坐進路口的王萬媽豬腳，吃幾只鹵豬腳小憩。然後走進小鎮悠悠轉轉，烤幾片青岩小豆腐，喝一碗現點豆花，再帶走些玫瑰糖。
[編輯本段]貴陽著名小吃街
貴陽著名小吃街--- 合群路小吃街
貴陽著名小吃街--- 陝西路小吃街
『陸』 開個面&粉館需要注意什麼嗎
衛生第一 服務至上，人流高峰 最容易出現的事情就是有些不自覺的人吃完就走，這些希望要注意。。其餘的沒什麼了 總之你要記住一句話：「顧客就是上帝」 至於地理位置 大可找些人多的地方開店， 人少的地方開也可以，只要你的服務好，衛生好，你的店就不怕沒人。。。還有一個最重要的就是 剛開新店不要心慌，慢慢的來 千萬一看沒顧客或者顧客少 就想著不幹了，這樣是不行的，無論店裡有幾個人 就算是有一個顧客，你也要真情想帶。。多和顧客套近乎，知道自己的不足，知道顧客的需求，讓顧客成為你的回頭客。。。。 還有就是衛生，無論什麼時候 都要把衛生搞好，即使沒客人 也不可以讓店面冷清， 一開始開店 價格不要太高（也不能虧本，不要賺錢，主要是拉攏顧客），但是服務一定要好，等以後生意火了 大可稍微把價格抬高點，但是要在顧客能承受的價位。。。 剩下的就看你個人的才華了，呵呵 記住 「顧客就是上帝」
『柒』 巴啦嘴肉蟹煲加盟（巴啦嘴肉蟹煲加盟電話）
今天小編輯給各位分享巴啦嘴肉蟹煲加盟的知識，其中也會對巴啦嘴肉蟹煲加盟電話分析解答，如果能解決你想了解的問題，關注本站哦。
多嘴肉蟹煲加盟費多少錢
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如何加盟肉蟹煲？要加盟一家南昌的肉蟹煲店。
俺經常去的南昌百盛後面的一家胖子肉蟹煲好像在找加盟商，肉蟹煲很正宗~~~~~
肉蟹煲排名前五位是哪幾個品牌？
一、蓋式蟹煲：
蓋式蟹煲是北京塞納印象國際餐飲集團旗下品牌，是一家集餐飲連鎖經營、品牌管理、人才孵化、研發、物流配送為一體的綜合型國際餐飲集團。蓋式蟹煲從未停止對海鮮美味最高境界的追求，菜品研發團隊，有著對時尚美味獨特精準的眼光，善於抓住消費者市場需求變化，從而研發出最適合市場和消費者的海鮮菜品。蓋式蟹煲快餐注重菜品品質，講究就餐環境，從內到外給消費者更滿意的舌尖體驗。無論誰來一次蓋式蟹煲快餐店，從此便會欲罷不能。蓋式蟹煲快餐多元化的點餐模式，豐富的菜品系列等，滿足來店食客的不同需求，把人氣滿棚同時利潤翻倍賺店店紅火，家家客滿，沖擊餐飲行業全新創業潮流。
二、胖子肉蟹煲：
胖子肉蟹煲餐飲連鎖管理有限公司成立於2013年，兩位胖子兄弟與螃蟹有了第一次親密接觸，創立了胖子肉蟹煲,即胖子肉蟹煲餐飲連鎖管理有限公司。主要經營肉蟹煲、明蝦煲、河蟹煲等特色煲類，因為口味鮮美獨特而且不貴，人均消費僅50元左右，很快就受到廣泛追捧。在新的一輪發展中，肉蟹煲將以「小店鋪、大連鎖」的商業發展格局，不斷通過產品創新、管理創新等發展模式，形成了「立足於南昌，著手於全國」的發展戰略梯度，繼續秉承「利益共享、風險共擔、鑄造品牌、持續支援」的經營理念，堅持把產品的質量和美譽度放在首位，與全國各地的加盟商通力合作，致力於將肉蟹煲打造成中式連鎖時尚特色餐廳的著名品牌。
三、饞胖肉蟹煲：
饞胖肉蟹煲，各種煲類讓你大飽口福，肉蟹煲、排骨煲、明蝦煲、牛蛙煲等，香氣四溢、誘人食慾，吃一口在嘴裡，酥香帶辣，鮮美適口，再搭配各種精品冷盤、時尚飲品、特色主食以及特色小吃等等，讓你大飽口福；標准流程出餐，確保菜品品質，饞胖肉蟹煲無需廚師採用復雜的製作工藝，採用自行研製的配方的將至烹制，操作簡單，普通服務員經過培訓都能輕松掌握。總部將製作流程進行嚴格量化，避免了操作的隨意性，也保證了菜品的口味和品質的穩定。
四、多嘴肉蟹煲：
多嘴肉蟹煲加盟店多元化的美味組合，為食客網羅海中精華滋味，多嘴肉蟹煲，讓人越吃越愛，越吃越想，生意自然更加好賺，所以，要想在美味餐飲市場快賺財富，那就千萬不要錯過多嘴肉蟹煲這樣的加盟好項目。多嘴肉蟹煲24小時營業，快捷方便,生意非常火爆，飯點兒根本沒座位。在附近上班還沒有吃過的話，可以當做私家食堂，這就是為什麼多嘴肉蟹煲能夠受到很多人的關注。從品牌創立伊始，多嘴肉蟹煲加盟就把其市場定位於中低收入人群，以超低的價格在為自己奠定巨大的優勢。
肉蟹煲是現在比較流行的一種中式快餐，不僅味道獨特，而且營養價值也特別高，是現代白領很喜歡的一款養生美食，只要你想吃，隨時都可以吃到熱乎乎的煲仔飯。肉蟹煲加盟選哪個品牌，嘟嘴肉蟹煲就是一個比較靠譜的品牌，口味的多樣化，只要人們聞到它的香味，就會流口水。嘟嘴肉蟹煲真正大眾化消費，低價位的美食，好吃又營養，不論是什麼年紀的人都是喜歡吃，銷量一直不斷的上升。而且在製作的過程中，採取嚴格的製作方法，讓美食更加健康，深受消費者們的喜愛。
肉蟹煲加盟店多少錢
這種美食加盟是小型的，大概只要4萬元左右，如果客源好，地點穩定，這個也是可以加盟的，它的效果利潤還不錯。
巴啦嘴肉蟹煲加盟費多少錢
主料
梭子蟹
4個
鳳爪
200克
土豆
1個
年糕
120克
大蝦
8個
輔料
色拉油
適量
豆瓣醬
1勺
韓國辣醬
1勺
黃豆醬
1勺
蚝油
1勺
生抽
2勺
老抽
1勺
砂糖
半勺
鹽
少許
料酒
2勺
蔥
1顆
薑片
2片
蒜瓣
2個
桂皮
適量
八角
適量
香葉
適量
紅棗
適量
干辣椒
適量
步驟
1.准備的梭子蟹處理干凈，把蟹背掰下，剝去蟹腮，切塊備用
2.我的年糕硬的，所以泡水，土豆切小備用
3.大蝦去泥腸洗凈備用
4.雞爪對半切開洗凈
5.准備一個料包：桂皮、八角、香葉、紅棗、干辣椒和薑片
6.把雞爪和料包放入電燉鍋中加入適量清水燉煮
7.加入適量的生抽、老抽、砂糖、鹽
8.加入土豆塊一起燉至軟爛
9.撈出備用
10.鍋中加入少許油爆香豆瓣醬、韓國辣醬、黃豆醬後加入生抽、老抽、蚝油、砂糖和適量清水
11.加入已經鹵過的雞爪和土豆煮一會
12.把雞爪和土豆撈出裝盆，湯汁留下
13.另起油鍋爆香姜蒜
14.放入梭子蟹和大蝦，加點料酒和鹽翻炒片刻
15.加入剛才煮雞爪時的剩下的湯汁炒勻
16.把梭子蟹和大蝦盛出裝盆
17.撒上蔥花即可
開一家胖哥倆肉蟹煲加盟店需要多少錢
這個不是很了解的，但是我問過的肉蟹煲里胖嘴肉蟹煲三萬左右，僅供參考！