① 中國快餐品牌排行50強有哪些
中國快餐品牌排行50強有真功夫、永和大王、味千中國、大娘水餃、常州麗華、東方既白、北京慶豐包子鋪、重慶鄉村基、安徽老鄉雞、寧波海曙四方餐飲等。
一、永和大王餐飲集團
永和大王是全國連鎖快餐企業，產品均是符合國人的口味的早點以及中式的小點心。最有特色的是他們家的現做大油條，可以蘸上醬料一起吃，而且他們24小時營業，打個電話就可以送上家門。
顧名思義，北京慶豐包子鋪最出名的當然是包子，這里的包子配炒肝備受追捧。由於質量上乘，又符合中國人的飲食習慣，自然成為了京城百姓認可的著名快餐品牌。1991年由著名書法家徐柏濤為「慶豐包子鋪」題寫了牌匾，一直沿用至今。
② 怎樣將「淮南牛肉湯」進一步做大
產品質量首先要過關，如何保證任何一家門店的產品口味口感份量等一致是關鍵。
任何地區的麥當勞、肯德基其口味都是一致的，因為其產品從原料到製作過程和服務都上一致的。也就是標準的。當年上海榮華雞與肯德基對壘，曾紅極一時，但最終敗北。原因就是產品質量不能保證，口味不一致，隨市場的擴大，原料（本地產二黃雞）也得不到保證，口味就更差了。
保證原料的一致性，各種配料份量不差絲毫；保證製作過程的程序規范，任一環節不差分秒。火候（溫度）絕對控制。過程和產品有人監督。最好做到自動化食品機械加工，這樣可以把人為因素降到最低。
其實本土食品鮮有標准化的過程，就像中國菜譜：鹽少許，此類模稜兩可的居多。不像國外快餐如薯條，原料品種是專用的；切片厚薄機械完成，一致性好；多少油溫，精確到度；原料配料精確到克；操作時間精確到秒。 按照作業指導書，經過簡單培訓的人員，嚴格按章操作，出來的薯條口味一致。製作過程和產品均有監督和抽樣檢驗。
你如果能有標准精確的作業指導書，以及標準的設備和原料，
原料至少選擇的標准要確定。能做得到這一點，成功了一半。
只有這樣不論是直營還是加盟，就有了產品的標准。也就是考核的標准。
在有了產品標准以後，還需要保證這個標准得到貫徹，也就是需要管理制度。
如何讓你的員工按照標準的要求不折不扣地執行，包括過程的監督檢查，產品的監督檢查，出現偏差如何解決等，如何獎勵和處罰。
制度必須嚴格執行，中國家族企業往往制度不能有效貫徹，必須是王子犯法與民同罪。
如果能做到這一點，在產品質量的基礎上，也就成功了3/4;
其次是品牌，服務的一致。（包括門店的風格、標識、價格等標准化；禮貌用語、服務手段標准化等等）服務也要制度化。
最後廣告，營銷活動，擴大知名度。