⑴ 我為什麼賣米粉
一、不想堵車才騎自行車 簡單的說我就是賣米粉的，我的店叫伏牛堂，今年4月4號成立。最早是由我和三位小夥伴，湊了10萬塊錢，找了高大上的環球金融中心的地下室的拐角，開了一家30平的、比路邊攤好一點的牛肉米粉店。到今天伏牛堂運作三個月，我們更好、更強大的朝外SOHO店也開起來了。三個月，我們發生了怎樣的變化呢？ 首先團隊成員從原來的4個人變成了現在的14個人，以及場所由最早的30平方變成了現在的180平方。短短三個月，我們的人員翻了將近300%，場地面積翻了將近400%。我遍查人類發展史，達到這樣快速發展的組織好像只有一個，就是我們黨。所以目前來看，伏牛堂還是一個比較有前途的企業。 現狀看來比較風光，但不妨把鏡頭倒回三個月前，看看我們的苦逼歲月。我們是怎樣開始的？以及我們為什麼要賣米粉？ 說到賣米粉這個話題非常沉重，因為就在半年前，我還是一個應屆畢業生，面臨著找工作的問題，從來沒想過創業。我學金融法，工作去向很窄，苦逼的人去金融街，牛逼的人去投行。所以找工作時，我產生了兩個困惑。 第 一，所有人都去投行搞金融，誰來搞實體？投行的錢投給誰？我發現現在不是項目招投資人，而是投資人追著項目跑，錢沒地方去。 第 二，當所有人都去擠僅有的幾個選擇時，卻有大把的工作沒有人做。這就像我每天去伏牛堂上班，路過國貿時的一個場景：三環路上永遠在堵車。國貿是個好地方，大家都想去，可更有可能的結果，不是大家都到了這個好地方，而是都堵在了通往好地方的路上。 所以每天早上八點半，我最爽的一件事，就是騎著我的破二手自行車，慢悠悠把一輛輛賓士、寶馬、豐田、本田甩在身後。創業對我而言，更像是一個被動選擇，我不想堵車，所以選擇騎自行車。我們是非主流創業者，被逼出來的，恐懼一種生活，所以選擇另一種生活。我們知道如果做不好，只能苦逼的回到不想過的生活上去。 這就是我創業的初衷。決定賣米粉時，心裡壓力非常大。碩士畢業出來賣米粉，怎麼跟老師、朋友、周圍人說？困惑很大，心理負擔也很大，幾宿幾宿地睡不著覺。直到有一天，我北大的導師吳先生給我講了一個50年代中國發生的事情。 時任國家主席的劉少奇，接見北京的一位掏糞工人。他是全國的勞模，當時劉少齊主席握著他的手說了一句這樣的話：「你我本無不同，只是分工有別，都是為人民服務。」這個故事是一個50後講給我這個90後聽的一個發生在50年代的故事，居然給了我非常大的觸動。他給我傳達了這樣一個信息：一件再小的事，只要肯用心去做，做一輩子，最後都會實現你的個人價值和社會價值。 二、別拿互聯網思維說事兒 很多人說伏牛堂是一個互聯網思維經營的米粉店，對於這種論調，我只有兩個字回應，呵呵。我們就是一個賣米粉的，最終吃到嘴裡的就是一碗米粉。所以要澄清一下，我們是一個非常傳統的米粉店，雖然在今天這樣一個互聯網平台上演講，但跟互聯網關系真心不大。 但是作為一群在互聯網時代從事傳統行業創業的年輕人，互聯網到底有沒有給我們帶來改變呢？這一點我不能否認，互聯網確實對我們的商業是有影響的，但僅局限於三點： 第 一，藉助互聯網吸引人流。我們只有10萬塊錢，10萬塊在北京找一個像樣的地方，搞裝修、搞風格，基本是不可能的事。找來找去最後找到環球金融中心地下室的拐角，一個沒有人敢接盤的地方。但是我們一看樂了，這就是我們要的地方，一流的商圈、十流的位置。我們相信互聯網可以給我們引來人流，所以愉快地選了這兒。 第 二，藉助互聯網精確找到消費者。湖南米粉在過去的一百年間，都沒有在北京打開過市場，因為它又油又辣，根本不是北方人的菜。包括今天也有很多人給我們伏牛堂提建議，說你的米粉太辣了、太油了等等，但是我的米粉依然是這么油這么辣。因為我清楚地知道，在這個互聯網時代，我能精準地找到北京大約30到40萬接受我這個口味的湖南人。我不需要滿足2000萬人的胃，我只需要堅持做我自己就好了。 第 三，藉助互聯網保持核心競爭力。傳統的餐飲是封閉、保守的，它全部的核心秘密在於廚房，廚房的核心秘密在於招牌菜的配方。可是對我們而言，我的廚房是開放、公平、包容的，伏牛堂的核心配方我們會以漫畫的形式，清清楚楚、明明白白地告訴大家，如果感興趣甚至可以來伏牛堂找我教你。我清楚地知道，既使我交了這個配方，明天我旁邊出現伏豬堂、伏雞堂、伏狗堂，但跟我們是不一樣的。因為我們真正的生機在於我們運營了三個月，我們有了8個QQ大群、3個微信大群，以及微博上這將近1萬人的湖南人的粉絲群體，這才是我們真正的核心競爭力。 這三點是互聯網對伏牛堂這樣一個傳統餐飲企業帶來的改變，但遠遠沒有到思維的層面上。如果一定要用一句話總結互聯網對我們的影響，我總結了一句這樣的話：互聯網為我們4個一無所有的年輕人，提供了一個在一無所有的時候堅持做自己的機會。要知道在傳統時代，一個人沒有資本，面對強大的社會與現實，要談自己、做自己是一件很奢侈的事情。但至少現在看起來，我們做到了。 三、需要的不是被改變 而是尊重和理解 做了三個月，最大的收獲在哪兒？我現在發現創業三個月，最大的收獲跟我在創業之初所預期的不太一樣。創業之初我懷著勃勃的雄心，想改造餐飲這個傳統行業，把它做大、做強，有更多店、融更多錢、招更多人。目前來看這些都做到了，但不是我最興奮的東西，我最興奮反而不來自於創業本身，來自於別的地方。 剛做伏牛堂時，只有我們4個合夥人。牛肉是我們自己切的，自己炒的，自己燉的；米粉是我們自己進貨、自己泡，自己發，自己煮。所有的工作都是自己做，所以在最開始創業時，我們有兩個身份。第 一，創業者。第 二，基礎的體力勞動者。我最大的收獲不是來自於創業，而來自於我們作為基礎的體力勞動者。 在從事基礎的體力勞動的過程中，我突然發現，我要跟很多以前接觸不到的社會的邊邊角角打交道，賣菜阿姨、垃圾房大叔、保安哥哥……跟這些人打交道，看到他們的生活狀態，會有一個震撼式的改變。那就是曾經你在進入這個行業時，你想改變世界的想法是錯的，因為對這個社會絕大多數人而言，他們需要的不是被改變，而是尊重和理解。 舉個例子，伏牛堂環球金融中心店的東南角是一個雞蛋灌餅攤，一家三口，大哥大姐還有一個不到10歲的小妹妹。旁邊是一輛鋪著棉絮板車，三個人輪流賣餅，誰累了誰去睡覺。在伏牛堂有時幹得非常累，對客人沒辦法笑，我去那兒買雞蛋灌餅，他們依然微笑地跟我聊天。這時我就意識到，我這種累跟他們比，真的是一種書生式的無病呻吟。 再舉一個例子，伏牛堂早期有很多新聞媒體關注，天天跟著跑。有次兩位電視台的同志，一直跟我們拍一個紀錄片。那會兒我們每天工作到晚上2點、3點甚至更晚，一天我們已經兩點鍾收攤了，攝像大哥跟我商量說，我們去環球金融中心旁邊的天橋上，你擺一個45度角仰望星空的造型，我們拍一個空鏡吧。我當時直接無語了，我說：「哥，不行，我太累，我要回去睡覺了。」就回去了。 等到第二天早晨這兩位同志又來了，全在那兒狂打噴嚏。我他怎麼回事兒，他說當天晚上我沒有去，所以他們兩個人單獨扛著攝像機去天橋上拍天橋去了。4月份北京的晚上還是比較冷的，那一刻我突然意識到，不是我一個人累，不是我一個人苦，其實媒體同志也很苦，誰願意跟著一個90後的小屁孩，深更半夜拍東西還求著。所以從那兒以後但凡見到有媒體同志來采訪，我只要有時間，一定不給通稿，一定跟他聊，盡量地配合。 經歷了這樣三個月的歷練也好、體驗也好，我發現現在我的生活節奏改變
⑵ 南昌米粉怎麼做好吃
江西小吃南昌米粉的做法
食材：南昌米粉，油辣椒，鹹菜，蘿卜干，剁椒，花生米，蔥，醬油，雞精，麻辣鮮，香麻油。
做法：
1.南昌米粉一般都是乾的，不要以為是跟粉絲那樣，要先泡水的再煮的，南昌米粉是直接放入開水中滾煮的。先燒開一鍋水，將米粉放入，現在超市賣的一般都是一公斤裝的米粉，你可以根據自己的食量來煮，一般三口之家煮一斤差不多了。
2.水開之後，轉小火，這時可以用筷子夾米粉，可以感覺到米粉很硬，用筷子用力夾也不會斷。
3.煮了大概10分鍾後，米粉已經很軟了，如果發現煮米粉的水變稠了，但是米粉卻還是比較硬，不能夾斷，就加水繼續煮，加了水之後可以把火調大，水開了再將火調小煮，這樣不容易粘鍋。
4.一般米粉煮15分鍾左右就好了。用筷子能夠很輕松地夾斷，吃在嘴裡也是軟軟的，沒有任何很硬的感覺，這就說明的煮好了。
5.煮好的米粉倒入簍子里，注意要選用漏洞較密的簍子，防止米粉滑落。漏下來的煮米粉的漿水倒掉，放水沖洗米粉，把裹在米粉上的漿水洗掉，用手摸著米粉沒有粘粘的感覺，而是比較滑爽的手感就可以了，沖洗好的米粉晾乾備用。
6.再來准備配料料：油辣椒、鹹菜、蘿卜干、剁椒、蔥花各少許。
7.將煮好沖洗好的米粉用漏勺撈出，在開水裡或涼白開里過一下，裝入碗中，放入配料和調料。
8.拌好了就可以開吃了。
江西小吃南昌米粉的簡介
南昌米粉是江西省南昌地區著名的漢族小吃。江西是魚米之鄉，盛產大米，因此也有很多大米做的食品，其中米粉是老百姓日常主食，炒粉為江西民間的一種食物，是將粉（南方人叫米粉，江右人通常就叫粉。形狀為圓條狀，白色，用米漿做）煮熟，再撈起（撈起後可持續晾乾放置數小時，晾乾放置時間的長短會影響到炒粉的硬度和口感），然後將粉放入油鍋翻炒加一些青菜等蔬菜，炒數分鍾即可。
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⑶ 張天一如何從北大畢業賣米粉到公司市值10億
張天一從2014年在北京創立「伏牛堂」，主營家鄉「常德米粉」，正好與張天一是常德同鄉，簡單分析一下，為什麼常德有幾十萬人在全國各地開「常德米粉」店，張天一，一介書生，為什麼可以把這個不起眼的小生意做到這么大？
盡管有人對張天一創業持有爭議，認為北大碩士去賣米粉有失初心，但張天一的公司一直在發展壯大，擁有越來越多的消費群體，具有「霸蠻」天性的張天一，永遠會在前進的路上。
⑷ 愛吃螺螄粉的朋友圈說說20句
1、榴槤螺螄粉臭豆腐！不知道為什麼就愛吃一些聞起來臭臭的食物。
2、我老公愛吃臭豆腐，我愛吃螺螄粉，所以我倆算不算臭味相投。
3、世界上只有兩種人，第一種人是愛吃螺螄粉的，第二種人是沒吃過螺絲粉的，我是前者。
4、不愛吃螺螄粉的彭哥昨晚陪我吃了一碗，結果他一個晚上睡不好覺在旁邊聽我打呼嚕。
5、我可太愛吃螺螄粉了，宵夜當然也要吃螺螄粉，我上輩子一定是柳州人吧。
6、只要你也愛吃螺螄粉，那我們就是永遠的好朋友這個很鮮不太辣能接受。
7、大部分怪味食物我都愛吃，螺螄粉折耳根香菜芹菜榴槤臭豆腐。
8、我上輩子可能是個粉條吧，我太愛吃粉了，什麼桂林米粉，貴陽米粉，湖南米粉，螺螄粉，雲南米線。
9、第一次吃螺螄粉，好像不臭啊又發掘了一種美味食物，哈哈哈！最近超愛吃辣，懷疑自己不是廣東人。
10、我最近真的瘋狂愛吃面啊粉啊，而且特別是那種速食類的，前天買了螺螄粉，今天買了拉麵說，明天還要買霸蠻牛肉粉！
11、這個點起床，想吃螺螄粉了。不知道我愛吃的那家螺螄粉開門了么。
12、螺螄粉現在不太愛吃了，這兩年，越來越不愛吃辣了，一看到螺螄粉就感覺嗓子疼。微微辣還可以。
13、今天煮的螺螄粉，沒加腐竹是因為裡面有花生混在一起我不愛吃花生。
14、我真的太愛吃螺螄粉了！我懷疑我上輩子就是個螺螄，每天最大的願望就是被做成螺螄粉。
15、臭豆腐，榴槤，螺螄粉，我都愛吃，我家老公兒子都不吃，都嫌臭我太難了，螺螄粉在家煮都不敢放酸筍。
16、真的好多人愛吃螺螄粉啊，湯底還好，酸筍我真的不行不放酸筍還是很好吃的，雖然我也知道這樣沒有靈魂。
17、味道奇怪但好吃的食物，那必須有我的螺螄粉了廣西人就愛吃螺螄粉大晚上的我流口水了。
18、螺螄粉，榴槤，臭豆腐，都是我愛吃的不知道將來遇到的有緣人是不是也喜歡吃。
19、關於榴槤我是愛不起來的，我不是排斥臭的東西，比如說臭豆腐，螺螄粉，香菜，折耳根我都愛吃。
20、這個世界上只有愛吃螺螄粉和沒吃過螺螄粉這兩種人，好想去嘗嘗廣西正宗的螺螄粉，聽說料賊多。