⑴ 海底撈 外賣
海底撈外賣服務是一種便捷的就餐方式，顧客可以通過多種途徑點餐並享受送餐上門的服務。以下是關於海底撈外賣服務的詳細解答：
1. 菜單選擇
- 豐富多樣：海底撈外賣提供了與堂食相似的菜單，顧客可以選擇各種火鍋配菜、特色小吃、飲品等，滿足不同口味需求。
- 品質保證：海底撈外賣會確保食品的新鮮和口感，讓顧客在家也能享受到與堂食相似的用餐體驗。
2. 點餐方式
- 多種途徑：顧客可以通過海底撈的手機APP、官方網站、微信公眾號或者電話訂餐等方式進行點餐，操作簡便快捷。
- 提前規劃：由於火鍋配菜的特殊性，可能需要一定的准備時間，建議顧客提前規劃好用餐時間並進行點餐。
3. 配送服務
- 專業配送：海底撈外賣會安排專業的配送人員，將顧客點的餐品送到指定的地址，確保送餐的及時性和准確性。
- 安全衛生：海底撈外賣注重食品安全和衛生問題，會採取嚴格的措施確保餐品在配送過程中的安全和質量。
4. 售後服務
- 滿意保障：如果有任何關於外賣服務的疑問或問題，海底撈會提供相應的售後服務，以確保顧客的滿意度。
- 官方信息：具體優惠活動或費用請以海底撈官方信息為准，可以關注其官方社交媒體賬號或訪問官網以獲取最新信息。
綜上所述，海底撈外賣服務以其豐富的菜單選擇、多種點餐方式、專業的配送服務和完善的售後服務，為顧客提供了便捷、高品質的就餐體驗。
⑵ 火鍋外賣好做嗎火鍋外賣怎麼做經營模式是怎樣的
火鍋外賣好做嗎？
從需求上講，火鍋外賣的受歡迎程度極高。相比炒菜容易變涼的缺點，火鍋適合長時間享用，且其集體參與感強，交流氛圍好，適合公司聚餐和家庭用餐。這決定了它非常適合團餐的形式。
從可行性來分析，現在的很多火鍋品牌是連鎖餐飲企業，使得就近配送成為可能。火鍋產品非常標准化，配送過程幾乎不會影響最終的口味，而熟食外賣可能會存在高溫變質問題。相比火鍋堂食，外送省時，尤其是在大城市出行成本高，可節省交通及等待時間。相比在家做火鍋，外送省事且能保證好的味道，尤其是羊蠍子火鍋這種原材料處理過程比較復雜的。
火鍋毛利高，除去食材加工成本，火鍋的毛利率達75%，而餐廳承擔了房租、人力等成本，外送則不需要考慮。因此，在滿足了需求和條件上，火鍋外送這個市場很精準的切中了特定人群的痛點。
從商業模式上說，向用戶收取10%的服務費，同時餐廳給以返點，具體折扣點視不同餐廳而定。其每單的主要成本是大量的一次性餐具、桌布紙巾、和人力配送成本。當然，還有固定成本是被分攤的，包括配送車、可保鮮冷藏的配送箱、幾十個電磁爐等。而隨著一定規模內的擴大，固定成本可重復利用、價值被放大。
從頻次上看，平常外賣最高一天2次，一周天天都吃也不為過；但火鍋外送最多一天一次，一周2、3次左右較適宜。從營業額來看，一般外賣的單價非常低，起送金額為15--50元，雖然火鍋的單價不高，但因種類和人群系數使得整體起送金額較高，除2人套餐產品外，起送金額是400元，而有的是客單價過千元，人均消費約100元，每天有數十單。
消費者接受這種消費模式嗎？火鍋外送到家，顧客自己在家裡用電磁爐用餐，火鍋店在菜品價格不變的情況下，還能節省一筆電費或燃氣費，更加節省成本。而對於很多年輕客戶而言，雖然每單要額外支付20元的配送費，但相比在火鍋店門前排隊1個小時甚至更長，在家裡吃火鍋帶來的舒適和愜意，遠比20元配送費更重要。
火鍋外賣弊端包括售價過高，不少經營者把火鍋堂食的人均消費價格生搬硬套的引用到火鍋外賣上，實際效果並不好。消費者購買外賣主要考慮的是方便和嘗鮮，如火鍋外賣餐品售價等同於堂食再加上運費的話，對於消費者而言，性價比將大大降低，消費者花同樣的錢為何不選擇其他餐飲項目呢？經營者應意識到該問題的重要性，適當調整餐品價格，以達到吸引顧客的目的。
火鍋外賣配送不及時，顧客滿意度低，既然是外賣餐飲，商家就需提供快捷的服務，如配送不及時耽誤顧客就餐時間，久而久之顧客對品牌的好感必然下降，那麼品牌的競爭力也將走低。經營者對外賣配送環節需密切關注，確保每一份餐品能及時、安全的送至消費者手中。
火鍋外賣市場中同質化產品嚴重，餐品很容易造成雷同的局面，同質化產品不僅僅容易讓消費者對品牌失去興趣，更容易讓消費者對火鍋項目失去興趣。經營者需對自身產品不斷進行改良創新，以新產品來沖擊市場，進而引起消費人群的關注。
火鍋外賣怎麼送，商家接到訂單後，會安排給後廚准備食材。外賣小哥在規定的時間內去領取，食材都是未煮過的，所以，配送的過程中要快。一個配送箱子只能放一單的食材，鍋具是商家提供的。打包好之後，放到摩托車上出發。到客戶家裡之後，要主動做防護，例如帶上鞋套和口罩。第一步，在桌子上鋪桌布，然後，將電磁爐放到桌上做准備。將食材盒全部打開，整齊的放到桌子上。湯底的水一定要用礦泉水。做好一切准備後，開火直接煮就行了，一兩個小時後回去幫客戶收拾垃圾即可。
火鍋外賣的兩種模式，一種是依靠火鍋門店的平台模式，挑食、來一火都屬於此類，他們實際需要依賴火鍋店的菜品原料和門店來倉儲，平台最主要的是承擔最下游的配送作用，好處是可選范圍較多，用戶可以選擇不同商家的火鍋菜品，平台負責送貨上門以及第二次上門取回鍋具。另一種則是完全去門店化的自有品牌模式，而家家送火鍋就是其代表，其從菜品加工、調料生產到套餐配置、用戶下單再到物料包裝、配送上門所有環節都由自己把控，所以它更像是一個沒有門店的火鍋品牌，而不是火鍋外送企業；其盈利空間取決於對供應商的議價能力和配送成本。
火鍋外賣怎麼做，配送和特色服務是優勢。想真正要聚焦火鍋外送這個點，贏得用戶的口碑和依賴就要靠努力和實力了。從海底撈到多品牌整合，在火鍋菜品這個源頭上必須把好第一關，因此需要選擇優秀的供應商家。力爭做到24小時配送，除周末節假日外，用戶吃火鍋的時間一般是晚上，再者聚餐不會是臨時需求，所以要求用戶提前6小時下單是必要的。做好細節和服務，來一火和Hi撈送是相同的，兩者的服務止於送到，而挑食將服務延續到餐桌上，經過餐廳培訓的配送人員會幫忙擺放餐具和食材，一切就緒後才離開。同時，在細節上有一些人性化的服務，比如提供圍兜，在餐紙上以文字告知消費者涮火鍋的順序；准備了去味噴霧劑，在就餐前後噴灑以淡化去除火鍋味等等。提供特色的娛樂表演，吃的品質如何體現？除了吃的食材，吃的氛圍也在起作用，在餐飲以外，挑食還有一項附加服務，即請專業的表演大師在現場表演節目，目前有川劇變臉、魔術表演，其目的是愉悅氛圍，超出用戶的期望值，讓他們主動去拍照分享給朋友。
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⑶ 哪個特色餐飲加盟品牌好一點
火鍋加盟，四川火鍋是一道很受歡迎的大眾美食，發展前景廣闊，火鍋品牌也層出不窮，讓人眼花繚亂。小編介紹幾家比較知名的火鍋品牌供您選擇。
1、海底撈火鍋
這是大家非常熟悉的一個品牌，以服務周到聞名全國，店裡的整體裝修也十分的柔和，環境較好，沒有吃過的朋友們可以去嘗試一下。
不知道有沒有你熟悉的品牌呢，每家火鍋店都有它的特色，個人比較喜歡渝味楠老火鍋這個火鍋品牌，因為老品牌、老味道深入人心，不過還是要看你自己喜歡那種風格。