A. 經營冒菜加盟店如何從零開始
冒菜是四川的傳統名小吃，麻、辣、鮮、香且油而不膩，所以開一家冒菜加盟店生意不會差的！不知道經營冒菜加盟店從何開始，可以去"冒派"冒菜總部看看。
為了讓多的人品嘗到如此可口的冒菜，並且能為食客遮風避雨。在朋友的幫助下，終於在什邡"冒派"冒菜，旗下有，冒派冒菜、冒牌貨冒菜、冒牌貨冒菜等品牌。"冒派"冒菜正式揚帆起航經過大家共同的努力，不斷的學習，不斷的自我，於2011年創建了什邡市餐飲管理有限公司。
截止至2018年底，我們上交了一份不錯的成績單。在2019年，我們也會繼續努力，冒派冒菜總部也根據各地的飲食習慣研發出多種口味的冒菜，同時配以小吃飲料系列等。
B. 麻煩推薦成都美食~最好有具體店名地址路線啥的~
經典小吃：鍾水餃、賴湯圓、韓包子、龍抄手這些經典成都小吃，想必大家一定都很熟悉。
夫妻肺片：總店位於市中心的總府路。吃過了這家的夫妻肺片，你一定會覺得其他的都是冒牌貨。
鍋魁：以彭州的軍屯鍋魁最出名，軍樂鎮上最地道的鍋魁要數老字型大小周鍋魁。店面非常不起眼，但沒有不知道的。每天只賣100斤麵粉，一般到10：00以後就買不到了。而樂來鍋魁像北方的肉夾饃，餡很豐富，有鹵肉、麻辣大頭菜絲、夫妻肺片等七八種，可依自己的口味在現做的鍋魁中夾上各類餡。春熙路上的"樂來鍋魁"店門前常常會排起一條長龍，在長順街、鹽道街（岷山飯店旁）等地還連鎖店，干凈衛生，2～5元/個。
串串香：就是在其他地方被稱做麻辣燙的。每個成都人都能給你說出一大籮筐串串香鋪子，比如：西沿線營通街59號的袁記口口香串串香；舉市聞名王梅串串香，在三友路169-177號；玉林串串香：被稱做玉林的串串香在成都已經遍地開花。真正的老店在玉林水果市場。
肥腸粉：白家高記肥腸粉看似臟兮兮的路邊大排檔，卻有最好的肥腸粉。現在是連鎖經營了，招安了很多加盟店。一環路高升橋附近那家據說是最正宗的。
擔擔面：提督街41號的擔擔面是最老字型大小的，但更多更好吃的都藏在巷子深處。
青石橋三絕：大名鼎鼎的青石橋三絕是：肥腸粉/蕎面/糖油果子。糖油果子1元/三個，蕎面應該是2.5元/碗，肥腸粉大份應該是5元，成都小吃城的斜對面，春熙路走路大概十分鍾就到。
冒菜：所謂冒菜，和串串香沒什麼區別的。文武路的葉鴨子有頂刮刮的冒菜。
棒棒雞：這個樂山地區的傳統小吃，幾十年來長盛不衰，廖記、胡記都在市內開有連鎖店。
兔丁、兔頭：兔丁中最有名的又叫"二姐兔丁"，原來就在鼓樓街，每天排老長的隊；紅星兔丁也一樣有名氣。不出百米，必然有一家拌兔丁的，這是成都人日常生活中非常重要的一道菜。兔頭是成都最具特色的吃法，據說成都人一年要吃掉上千萬的兔頭！成都兔頭，以雙流的"老媽兔頭"最為知名。
蹄花：成都很多小吃都以"老媽"為名，叫得親切，吃的溫暖。老媽蹄花在新南門、人民公園都有店。
涼粉：涼粉也是一種在菜市場和蒼蠅小店裡才能真正吃到的東西。
蛋烘糕：這種小點心在店裡是吃不到的，你到各個菜市場去找把，絕對能找到讓你叫絕的蛋烘鎬。
各種面條：誰說南方人不會做麵食？來成都看看！在牛王廟，挨著幾家的面都極好吃，有一家叫"家常面"，只賣素椒雜醬，吳記"怪味面"經常有開著豪華轎車蹲在街邊吃面的情景。位於會展附近的"雷嫂面"品種只有三種：雜醬、排骨、牛肉，價格便宜又衛生，生意好的不得了，定量銷售。天府喜來登對門字張老五涼粉8世的甜水麵，
火鍋在外地人眼裡看來沒啥區別，反正就是所有鍋子紅彤彤一片罷了，只有到了成都這個滿城飄著火鍋香味的地方，才會有人認認真真告訴你，你是要吃傳統老派的，還是要吃流行新派的......
皇城老媽：是一家老牌火鍋店，也可稱得上是成都火鍋業的老大，價格不菲。總店在市中心的東城根街，琴台路20號和二環路南三段20號各有一家分店。
孔亮鱔魚火鍋：進入成都兩年以來，深受食客喜愛，是具有代表性的重慶火鍋。在成都的東南西北各有一店，每天傍晚時分，門口都會排起長隊，令人嘆為觀止。
獅子樓：作為火鍋業的老字型大小，專營南北皆宜、營養兼備的鴛鴦火鍋。在成都有若幹家分店。
川王府火鍋酒樓：雙林路上的餐飲業龍頭，保持了數年來始終賓客滿座的奇跡。
三隻耳：冷鍋魚的鼻祖，魚嫩味足。要是過了六點半才去，估計你要等上兩個小時才吃得到。玉雙路有一家老店和一家新店，另外芳草街半打啤酒館樓上也開了一家。
譚魚頭：總店位於一環路青陽宮附近。全國有很多分店，它的魚頭火鍋味道和別的魚頭店相比確實不一樣。
川江號子：店內環境裝修看起來完全不像火鍋店，更像一個酒吧。這里的"絕代雙椒"鍋獨樹一幟，在玉林，和三隻耳面對面。
食聖生態園：從天府大道南延線過繞城公路200米處，一個佔地兩百多畝的大園子！真正的主角是黃辣丁火鍋、靚蛙火鍋、河鮮魚火鍋、彝家燒烤小香豬、大型風味燒烤、食聖煨湯及特色菜品。
寇記老灶火鍋：在玉林西路，老樹咖啡樓下。辣！生意極好，晚上不到7點人就坐滿了。
李老大牛雜火鍋：在青田家私旁邊的一條小巷子里，味道、價錢沒的說！擁擠程度也沒的說！
何氏冷鍋魚：總府街王府井背後，春熙路正對面，王嫂串串香斜對面。味極美，鮮中帶辣，辣中帶鮮。也是要排隊的。
C. 冒菜用的調料
冒菜調料主要有：香油、蒜末、蔥花、碎芹菜、碎香菜以及鹽、味精等各種調味品。
冒菜也叫火鍋菜，是一種燙煮的形式，不同的是冒菜底料的配置是秘訣，冒菜發源於四川的民間，由於被個別地區復制，如果你到了成都去品嘗民間冒菜才知道什麼是冒菜，冒菜大致分為三種：
1、火鍋型冒菜：也就是我們所說的火鍋菜，基本形式與火鍋相同，將菜餚放進火鍋湯料中煮熟後與湯料一起撈出，其主要特點是膩口、干辣、香味撲鼻、回口略苦，由此特點而決定了火鍋型冒菜不適宜喝湯。代表有成都的品牌火鍋菜、冒牌火鍋菜等。
2、鹵水型冒菜：是一種近似鹵水的香料配置，基本形式與平常的鹵菜相同，將菜餚放進鹵水湯料中煮熟後與湯料一起撈出，其主要特點是多油、爽辣、鹵香、湯渾濁，鹵水型冒菜的湯料可少量飲之。代表有成都的張錦記冒菜（張記冒菜）、心殤冒菜、周極品冒菜、巴適館冒菜、6香冒菜、三顧冒菜、好漢冒菜等等。
3、清水型冒菜：清其是在火鍋型冒菜與鹵水型冒菜的基礎上作出了進一步的改進，將菜餚放入清水中煮熟，撈出後淋上由豬骨、牛棒骨、雞架熬制好的高湯，並加上秘制的中草葯湯料，從而保證了菜品的原始香味與營養成分不流失，其特點為輕油適口、輕麻泛香，形成了在真正意義上可以喝湯的營養健康冒菜。
冒菜的特色：
1、奇香：冒菜高湯採集骨湯精華，配以近幾十種獨門中葯和天然香料，運用秘制工藝，最大限度發揮神奇和骨香，湯香撲鼻。
2、味醇：鍋里的湯：「紅白兼備」紅湯味重色濃香辣，白湯淡雅清新，喝一口砂鍋里的高湯，細細品味香濃不油膩，鮮美不口乾，通透且又綿長，猛烈且又持久。
3、營養：富含各種營養物質，其中還含有一種「軟骨素」的營養成分，能大大增強骨細胞活性，具有添骨髓，增血液，減緩衰老，延年益壽，強身美容，健脾補胃，增強記憶的保健功效。
D. 一般冒菜和麻辣燙冒菜有什麼區別
1、製作工藝不一樣
冒菜中的「冒」與麻辣燙中的「燙」都是動詞。冒菜是用笊籬把選好的食材盛著，放到鍋里煮熟，然後盛到碗里，再舀一勺湯汁，加入各種調料製作而成的；
麻辣燙是火鍋的變種，先將葷素不一的食材用竹簽串好，然後放進滾燙的紅湯中燙熟，即可食用。
2、吃法不一樣
冒菜一般是用碗裝，配上米飯食用，可以幾個人合吃一大份；
麻辣燙則是眾人圍著一個桌上用一個紅湯鍋，自行取食材燙著吃，不配米飯。
冒菜：
3、湯汁飲用不一樣
冒菜的鍋底通常由幾十種名貴香料精心熬制而成，湯料多以豬骨為原料，輔以綠色調味品，一次性鍋底，湯可喝，味道鮮美，營養健康；
而麻辣燙的鍋底一直處於煮沸狀態，多人涮食，營養價值基本上已經流失，所以吃麻辣燙時，鮮有人喝湯。
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F. 2015年冒菜加盟品牌排行榜(特色冒菜加盟排行榜)
評定一個冒菜品牌的好壞，我們不能單一的從某一個方面去評定它們，要從多種因素去考慮，例如品牌的味道特色、人氣、發展程度、加盟扶持的一系列服務去綜合評定。
網
小編根據騰訊微博、大成網、第四城美食欄的食客反饋信息，根據它們的味道、特色、人氣等篩選出了最受消費者喜愛的成都冒菜品牌。
1根據冒菜的特色排名
第一；大懶人冒菜：獨創冒菜新做法，突破了傳統冒菜的製作工序，用白水直接冒菜，再輔以秘制的調料。干凈衛生、湯汁可以喝，是近年來比較受大眾喜愛的最新吃法。
第二；三顧冒菜：是一種近似於鹵水配置做出來的冒菜，用配製好的底料熬成湯鍋。顧客選擇好菜品之後，用竹簍冒菜，一竹樓就是一份，是成都出現得比較久的冒菜品牌。
第三：毛記冒菜：毛記和意冒菜有一個典型的稱號叫做川菜冒菜，顧客可以根據自己愛好、選擇它們的特色套餐。
2根據冒菜店鋪人氣排名
排行榜，品牌排行榜
第一；三顧冒菜：發展已經有六年的歷史，屬於成都比較傳統型的冒菜，其店鋪裝修具有獨特的古代三國風采，深受消費者的喜愛。
第二；大懶人冒菜：大懶人冒菜發展已有兩年的歷史，雖然發展時間不長，但它以其獨特的口味和懶人理念，受到廣大上班族和愛好美食消費者的喜愛，店裡消費者爆棚，其發展不容小覷。
第三；成都公社冒菜：公社冒菜是一種類似於火鍋型冒菜，消費者以打工苦力型人群居多，消費水平低、一份5元或者是6元。但是衛生條件不是很好，它們有清湯鍋底型冒菜。
第四；布麻布辣冒菜：布麻不辣是發源於重慶的冒菜品牌，屬於很地道的重慶火鍋冒菜，味道不錯，價格也很實惠，干凈環境舒服。
第五；六福冒菜：六福極品冒菜專注於冒菜的研究和發展，味道也是集南北各地的口味的。想吃淡點就淡點，口味重點就吃濃點的味道。能自我調節還是蠻不錯的。
第六；蜀一蜀二冒菜：蜀一蜀二冒菜的口味從傳統冒菜的基礎之上做出了一定的改進，輕麻泛香、湯色紅亮、輕油適口，口感很好，消費者也很多！
3根據冒菜的味道排名
第一；大懶人冒菜：由幾十種名貴香料精心研製成核心佐料，熬煮湯料，再以純天然綠色植物原料調味，沒有添加劑，真正使用一次性鍋底，味道鮮美、辣不刺喉、保健養生，一年四季老少皆宜。
第二；媽媽香冒菜：媽媽鄉冒菜以精準的火候在其獨特的湯料中冒制而成,加入秘制的拌菜料、調味料、油料等，製做出的冒菜具有鮮香麻辣、口感獨特、百吃不厭的特點。
第三；宏油庄冒菜：宏油庄冒菜屬於醬香型冒菜，它將湯料分為微辣、中辣、特辣三種口味，推出了許多年輕人喜歡的火鍋冒菜口味。
第四；冒牌貨冒菜：冒牌貨冒菜的味道很清香，吃到嘴裡，芝麻香、鵝腸脆，蘑菇爽口、還有蝦餃非常鮮香。
綜上所述，成都冒菜品牌還有很多，以上例舉出的是根據大眾消費者的喜愛程度而篩選出來的。成都冒菜經歷了數年的發，它決不僅僅是一種成都的特色小吃這么簡單，它還體現出了成都多元的飲食文化。相信在未來的時間里，成都冒菜將會在技術上不斷的改良創新，讓全國各地的消費者都能吃到一份可口的成都冒菜。