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❷ 醬骨頭別直接入鍋，多做哪些步，香而鮮美無腥味
醬骨頭別直接入鍋，多做哪些步，香而鮮美無腥味？
大骨頭，含有鈣元素、蛋白、鐵、骨膠原蛋白、人體脂肪等多種多樣營養元素，選購回家了，能夠煲湯，肉質鮮嫩，料汁美味，並且，料汁能夠做為火鍋鍋底，還可以煮麵條，或加盟別的蔬菜水果、菌類同煮，有湯蔬菜也肉多，配搭隨便，簡易味美，深受大夥兒鍾愛。
醬骨頭，都是一道特點的生活中菜式，比汁液骨頭湯又多了一濃厚，燉一燉可上菜，並且燉一鍋可觀兩燉，親朋好友來啦，宴請菜式也能方便的上菜了。醬骨頭做出來也非常簡單，配料有八角、香葉、紅燒醬油、老冰糖等。
但在燉大骨頭時，需不需要立即入鍋呢？得多這一步香而美味無腥味兒，下面共享詳盡作法，感謝大家的適用。醬骨頭：大骨頭、八角、小蔥、姜、八角、香葉、麻椒、干椒、五香料包、紅燒醬油、老冰糖、食鹽。
第1步
大骨頭剁塊，用冷水泡一泡，泡去鮮血，除腥，燉醬骨頭或者大骨頭湯，這一步免不了；
第5步
放進壓力鍋或電飯鍋中，「煮肉」菜單欄方式，40min，燉好以後，不必立即起鍋，泡一泡更進味；或是，放進炒菜鍋中，大火收汁，一次可以多燉一些，熱一熱上菜了。
最近我常買這大骨頭，剁塊燒煮，做火鍋店或者煮麵條都不錯，製成醬香型濃厚的醬骨頭，一人一塊，張大嘴舔著吃，可香了，喜歡就試試吧。
❸ 餐飲創業不知道怎麼樣，想做做醬骨頭飯呢
餐飲創業的三種最快速方式
餐飲創業最耗時的是前期的准備工作，和後期的經營起效時間。很多人把時間都耗費在了選址上了，因為這個確實比較重要，餐飲不像其他的實體店那麼難找店面，但也得根據自己的項目進行選擇。而後期的經營更需要瞬間形成。
要想能快速的籌辦開餐飲店，無非這么三種方式：
一，跟著別人開店。
就是別人開在哪你開在哪，只要不是太過於競爭強烈的對手，比如他賣丸子，你賣菜。這樣省去了你的選址時間。這在我上一篇文章里說過了，但只是說了選址，還有一點跟著別人開店，就是別人開什麼店，你開什麼店。這個可能很好理解，就是從眾，既然他開了一家炸雞店，生意火爆，哪你也可以隔著兩條街或者在別的地方也開一個炸雞對吧，有樣學樣。讓你不用考察市場，就像你看家有個地方程大個小火鍋很火，然後你就去你們家鄉開一個一樣，或者隔方圓3公里再開一個。這樣省去了你考察項目的時間。
總結起來，就是別人在哪開你在哪開，，別人開什麼店，你換個地方開。
這是最保險的方式，投資風險最低，當然成功系數還要跟你的經營掛鉤。同樣一家店別人能做死，你可能就能做活。反之亦然。
二，接手別人的店。
要想快速，在裝修設備購買等上面就要快速。因此接手別人的店是最快速的，比如那個店面要轉讓，你可以接受，事先考慮清楚幾點：
1，他是倒閉了還是有事情轉讓
2，我接手是繼續他的項目還是搞我的
3，我的這個項目有什麼特色能扭轉局面
有很多店面是經營不善，所以你要看經營不善的原因，是真的經營問題，還是地段問題，還是周圍設施問題，考慮清楚，能轉就轉。一接手就可經營。除去了你裝修的耗時，和購買設備的耗時。
三，店未開宣傳先行。
在經營策略上，店沒開之前，宣傳就要進行，這樣一開即可獲得大量的客源。比如前期裝修時先掛門頭，或者電子屏幕，讓來來往往的人知道你，然後宣傳單提前進行散發，微信提前做一些宣傳。大概至少也得提前一周的密集宣傳，有條件的可以做一些戶外廣告。當然一些團購網站可以提前去談，但沒必要提前做。可以先行做一些周圍人的小范圍的擴散。當然你如果一開業搞活動就非常好，比如，你周圍的居住區比較多，可以針對小區做特定的就餐活動，只要是這個小區的人拿著卷來，一律優惠個多少錢等等。這樣讓你一開業即可進入正常的營業狀態，因為店面開始逐步積累客戶也比較慢，開頭先開好，固定顧客基數就大，後期拓展就比較容易。
這三點能極大提升你的開店速度，能讓你比較迅速的開始你的餐飲創業生涯。不會耗費太長的時間和精力。把所有的精力都花在後期經營上即可。