『壹』 「喜姐炸串」再獲7500萬元A+輪融資
「喜姐炸串」再獲7500萬元A+輪融資
「喜姐炸串」再獲7500萬元A+輪融資，據悉，本輪融資的資金將繼續用於供應鏈升級、數字化系統建設以及營運中台建設等。「喜姐炸串」再獲7500萬元A+輪融資。
「喜姐炸串」再獲7500萬元A+輪融資1
2022年的炸串業，已不再是小臟攤、夫妻作坊的天下，隨著品牌連鎖、資本進入等一系列「高大上」的操作，炸串業似乎正被推動著邁向新的高峰。
「峰」口之下，入局玩家驟增。有平台數據顯示，截至2021年底，全國炸串企業注冊量達到8184家，相較於2019年增長了52%，相較5年前更是增長了近10倍。
這其中，作為行業黑馬的喜姐炸串，更是備受關注。資本的相繼進入、千家門店的成就等，在短短兩年內給喜姐炸串帶來了無盡榮耀，而榮耀背後，日益顯現出來的經營問題，也正日漸被關注到。
從2.95億到7500萬元，喜姐炸串半年內再獲融資
4月25日，藍鯨財經記者獲悉，喜姐炸串已於近期完成7500萬元A+輪融資，由嘉御資本獨家投資，明越資本擔任財務顧問，資金將繼續用於供應鏈升級、數字化系統建設和營運中台建設等。
據了解，就在去年10月，喜姐炸串剛獲得由源碼資本和星納赫資本聯合領投的2.95億元A輪融資。至此，該品牌在半年內已連獲兩輪融資，累計融資金額達3.7億元。
作為小吃賽道半路殺出的黑馬，喜姐炸串的故事最早要追溯到2019年。彼時，連續創業者王寬寬放下手頭初具規模的麻辣燙生意，投身炸串業，在南京淮海路開了第一家喜姐炸串店。
隨後，藉助加盟模式，喜姐炸串開啟了自身擴張之路。成立半年不到，便火速突破百家門店，成立一年左右，全國門店數已超300家。根據官網介紹，截至目前，公司連鎖門店已突破1800家，月均銷售八千萬串。
在業內人士看來，炸串品類的快速發展，與其更易標准化、易擴張有關。太平洋研究院曾在報告中指出，炸串、火鍋品類不過度依賴於人員的技法，幾乎所有產品都可成品配送到店，門店只需極簡操作，具備極易復制的條件。
一位喜姐炸串加盟負責人向記者表示，加盟商從簽約選址到正式開店，時間周期一般在一個月左右，這期間會有一次上崗前的總部培訓學習，為期7天，不少於三人參加。
藍鯨財經記者從喜姐炸串加盟手冊中了解到，根據城市和地段的不同，加盟商所需繳納的費用也有所區別，其中，縣級門店、地級市副中心門店和地級市中心門店的加盟費分別為3.98萬元、4.98萬元、5.98萬元。這也意味著，已突破1800家門店的喜姐炸串，總部僅加盟費收入便在7000萬元-1.1億元區間。
而相比於加盟費，對於喜姐炸串來說，來自加盟商持續購買物料的收入則更為可觀。據上述加盟負責人介紹，正式營業後，門店僅需配備炸餐員、出餐員和收銀員三個崗位即可，而門店出售的所有菜品，則由總部冷鏈統一配送。
圖片來源：喜姐炸串加盟手冊
據了解，目前喜姐炸串單店加盟需要購買2-3萬的首批料，該加盟負責人表示，按照正常地級市的日營業額，該批物料大約半個多月可以售完。至此，按1800家門店來算，喜姐炸串每年向加盟商出售物料便可帶來8.5億元-13億元收入。而對於加盟商來說，該品牌的盈利能力究竟如何，尚未可知。
不過，以數量占據市場，成本低且短時間收益可觀，顯然，對於資本來說，具備這一優勢的喜姐炸串，無疑是疫情時代下，餐飲行業的一塊香餑餑。
開業門店數存疑、加盟食安難控
然而，事實真就如此嗎？並不全是。
就門店數來看，在公司官網的介紹中，曾提及喜姐炸串連鎖門店突破1800家，其中，「1800家」這一數據被特意標紅，顯得格外醒目。
而記者隨後根據喜姐炸串官方小程序以及某生活服務平台公開的門店數據統計發現，截至目前，該品牌在營業的門店數量不到1100家，加上部分暫停營業門店，總數也不足1200家，與官網宣傳所說的1800家存在一定差距。
有業內人士表示，這一數據或是指向簽約門店。不過，若按此來算，2021年12月公司簽約門店數便已超1500家，截至目前已過去接近5個月時間，似乎仍有幾百家門店未能開業，這與上述加盟負責人提到的30天開店的周期相差甚遠。
關於門店具體情況，記者咨詢了喜姐炸串總部工作人員，不過對方對此並未給出明確回復。
而除此之外，在加盟模式主導下的喜姐炸串，食品安全隱患也是其存在的軟肋之一。
記者注意到，在黑貓投訴、大眾點評等平台，不止一位消費者表示在店內購買到未熟的餐品。此外，有顧客稱在門店內購買炸品時，看到店員很淡定地用店內唯一水池洗拖把這一行為，於是便選擇了退款。
對於喜姐炸串這一類品牌，食品行業分析師朱丹蓬指出，其本身並無很強的綜合實力，也沒有太多的資源的沉澱，僅靠融資助力，從長期發展來看，存在著很大的不確定性，且以加盟為主要拓展形式，對品牌自身來講，整個風險是極高的，因為每一個加盟店都是一個定時炸彈，且自身護城河也難以建立起來。
而與此同時，身處炸串列業的喜姐，還面臨著產品同質化嚴重的壓力。
一方面，受限於烹飪方式的炸串產品本身難有突破，另一方面，行業熱度之下，入局玩家驟增，在有限產品內的競爭更為加劇。據了解，與喜姐炸串一同沖出重圍的，還有誇父炸串這匹黑馬。
此前曾有媒體報道，喜姐炸串和誇父炸串已有超過半數產品重復，且兩個品牌均處於跑馬圈地階段。記者統計得知，目前喜姐炸串門店更多集中在江浙和華南地區，而誇父炸串在北方地區的門店數更多，而在未來，雙方為實現「百城萬店」的目標，勢必會在拓展路徑上相碰撞，彼時，競爭或將更為激烈。
「喜姐炸串雖然基於新生代人口紅利謀得了一定發展，但在競爭激烈的餐飲市場中，能否憑借炸串這一單一品類長久延續自身生命力，還是未知。」朱丹蓬如是說。
「喜姐炸串」再獲7500萬元A+輪融資2
據天眼查4月24日消息，炸串小吃連鎖品牌「喜姐炸串」近日宣布完成A+輪融資，本輪融資總額為7500萬元，由嘉御資本獨家投資，明越資本擔任財務顧問。
據悉，本輪融資的資金將繼續用於供應鏈升級、數字化系統建設和營運中台建設等。
炸串作為廣受消費者歡迎的街邊小吃，如今也與麻辣燙一樣逐步走上品牌化、規模化的發展道路，催生了眾多連鎖品牌，喜姐炸串便是其中之一。根據品牌官網信息顯示，喜姐炸串成立於2019年，最早在南京開設線下門店，旨在為年輕消費者提供美味且健康的休閑小吃，先後推出約35款產品，涵蓋肉製品炸串、醬汁臭豆腐和鮮蔬炸串等。
在成立近3年的時間里，喜姐炸串從南京走向全國23個省份，已累計簽約1876家線下門店，每月新簽約門店超100家。喜姐炸串創始人王寬寬曾公開表示，喜姐炸串的目標是「百城萬店」，致力於幫助十萬中國人成功實現創業夢想。
王寬寬介紹，喜姐炸串做出「瞄準高價值食材」和「供應鏈全配」兩個動作，針對性的解決了炸串產品以往的`行業痛點。一個動作是通過大數據精選高價值炸串，涵蓋五花肉、進口牛肉串、掌中寶串、無骨雞爪串和排骨串等，替代傳統地攤以調理鴨肉為原料的低價值串，並舍棄短保和產品價值感低的生鮮菜品，降低物流成本和提升供應鏈全配的能力。
另一個動作是建立中央廚房，將采購、切配、腌制、滾揉、穿串等勞動力需求大的環節，均放在後端完成，降低門店製作炸串的難度，能夠快速地輸出標准化產品，讓門店可以「傻瓜式」經營。在全國擁有八大倉儲配送中心及自有工廠，覆蓋29個省級行政區域和304座城市，能實現覆蓋全國范圍的快速配送。
王寬寬表示：「在行業趨勢和競爭優勢方面，炸串賽道的消費者需求始終存在，只要能解決供應鏈和食品安全的問題，這個品類未來會像絕味鴨脖一樣走遍全國大街小巷。」
嘉御資本董事長兼創始合夥人衛哲表示：「炸串是一個具有廣泛群眾基礎的大品類，毛利高，客戶粘性高，單店可復制，是一個非常好的賽道。而喜姐在第一家門店沒有開業的時候就開始建立穿串的中央廚房，並不斷提升倉儲物流能力，提高履約效率還有履約能力，這是喜姐能在炸串品類中脫穎而出的重要原因。」
明越資本董事郭曉表示：「喜姐炸串自帶連鎖基因，用新的高價值食材、新的炸制方式、新的視覺設計組合成一整套全新輸出，滿足了年輕人的味蕾與審美。」
值得關注的是，喜姐炸串剛於2021年10月完成總額達2.95億元的A輪融資，該輪融資由源碼資本和星納赫資本聯合領投，資金同樣投入於公司的供應鏈升級、營運中台和數字化系統的建設。
「喜姐炸串」再獲7500萬元A+輪融資3
4月25日，南京無邊界餐飲管理有限公司（以下簡稱：無邊界餐飲）宣布獲得嘉御資本獨家的7500萬元A+輪融資，該公司為人所熟知的項目正是連鎖小吃品牌喜姐炸串。這也是近半年內，無邊界餐飲獲得的第二筆融資，2021年10月，源碼資本和星納赫資本已經在A輪為該公司注入2.95億元資金，也就是說6個月內喜姐炸串已吸金近4億元。
不到三年開店1500+
公開數據顯示，無邊界餐飲成立於2018年4月，是一家集餐飲連鎖運營、標准化食材研發生產、市場營銷、品牌建設為一體的企業。根據天眼查數據，公司實際控制人王寬寬合計控制約68.41%的股權。
雖然成立的時間並不算長，但無邊界餐飲的擴張卻馬不停蹄。公司網站顯示，喜姐炸串的主打產品包括醬汁臭豆腐、喜姐掌中寶等六個品類，其他產品還有數十類。
銀柿財經記者從喜姐炸串工作人員處獲取到的加盟手冊顯示，該品牌首家門店是在2019年5月開業，僅歷時一年就在2020年6月全國門店數量突破300家，到2021年年底，在大約2年半的時間內喜姐炸串全國門店數量就超過了1500家，截至目前已超過1800家。
圖片來源：喜姐炸串加盟手冊
這個擴張速度算得上迅猛，要知道母公司前不久剛剛遞表港交所的楊國福麻辣燙，從2003年第一家門店歷經近19年才在2021年9月拓展到近5800家門店，平均每年開店300家左右，而喜姐炸串從開第一家門店至2021年平均每年開店數量為大約600家。
根據公司網站，喜姐炸串已逐步建立起統一的產品研發與供應系統、品牌運營系統、加盟商管理系統等，供應鏈覆蓋29個省級行政區域、304座城市，共有南京、杭州、上海等9大倉儲配送中心，月均銷售6000萬串產品。
開一家喜姐炸串要花多少錢？
那麼，開一家喜姐炸串的門店大概需要多少資金呢？銀柿財經記者向喜姐炸串工作人員了解到，開店當年的投資主要包括前期投資、首批料、店鋪租金三大部分，其中前期投資分為加盟費、管理費、保證金等，會因為開店城市、門店裝修的具體情況不同而有所差異；
店鋪租金也會因所處城市定位而高低不等，總體來說在縣城開設一家門店當年投入大約需要30萬元，若在地級市這筆費用則大概會在40萬元以上，地理位置好租金高甚至可能達到60萬元以上。
除去會受到不同實際情況影響而差異較大的租金，單從前期投資預算和首批物料來看，開一家喜姐炸串的這兩部分費用大概為18萬~21萬元，可能並不算便宜。以銀柿財經此前向楊國福麻辣燙和張亮麻辣燙官方客服了解到的情況為例，這兩個品牌在杭州刨去租金的開店當年投資分別為22萬~24萬元，以及15萬~16萬元，可見，喜姐炸串的費用介於楊國福麻辣燙和張亮麻辣燙之間。
另外，喜姐炸串也在加盟材料中給出了單店投資盈利分析，在其估算下，縣城、地級市副中心、地級市核心的重點地段門店年度凈利潤或分別可達到35.4萬元、58.2萬元、130.2萬元。但喜姐炸串也表明，其估算數據是作為參考，投資仍存在風險。
近年來，楊國福遞表港交所、老鄉雞、老娘舅等也都啟動了上市進程，越來越多的連鎖餐飲品牌用各種各樣的方式與資本對接，喜姐炸串半年時間內吸引到近4億元投資也是這種環境下的一個行業縮影。
『貳』 天水哪一家的牛肉麵最好吃
吃食這個東西各有所好，哪能眾口一詞說哪一家最好。天水牛肉麵整體上遠差於蘭州，這也同其他城市一樣，牛肉麵出了蘭州，口味必變。這也與當地飲食習慣有關。蘭州人吃面，進店先要牛肉，不論是牛肉麵或是炒麵，當然不是人人這樣，你也沒必要與我較真，但多數人如此，保證了所有面館的牛肉能賣出去，也就促使面館能天天煮肉，確保有牛肉原湯。而天水人另外加肉的不多，牛肉麵館的牛肉賣不動，多少天才能煮一次肉，致使最後只能勾兌湯料。牛肉麵的面，大家都能學的來，你用啥麵粉，我也可以用，但肉湯就不一樣了，勾兌的湯能趕得上原湯嗎？所以，這是天水牛肉麵遠遠差於蘭州的重要原因。
就天水牛肉麵而言，還是有做出自己特色的，相比較來說，塑料廠牛肉麵算是天水堅持時間最長的一家了，我許多朋友每天都要去吃一碗。至於我自己，口味太叼，不說天水牛肉麵，就連蘭州許多名店的面，也是吃一半就不想吃了。但天水這家老店的面，確實是次次能連湯都喝了。就是店大欺客，態度太差。
至於其他堅持時間較長的，集中在自由路，本土、占國、沛峰，還有一家純屬天水回族傳統的牛肉麵，叫個阿什麼，也經常去吃。北道的就是大名鼎鼎但名不副實的玉環了。阿西婭的面以便宜取勝，在橋南應該算是客戶較多的一家，尤其是早上。莫爾街的馬保子湯味濃郁，也吸引了一批固定客戶。甘肅銀行樓下的舌尖尖，古蘭軒的牛肉麵，建材市場對面的大碗面，都各有特色，但要說誰家好吃，這也各有各看法，但麥積區的牛肉麵總體上要比秦州區的好！
至於其他的，不管是不是頂著熠熠生輝的著名品牌，都是官茅子香三天，在蘭州團隊製作期間，味道沒嘛噠，天水人接手後，味道立馬變了，這個大家都有體會吧。
恆順西門剛開了安泊爾，蘭州團隊尚未離手，趕緊去試試吧……
我是蘭州人。麥積區那邊，火車站門口的馬子祿牛肉麵，味道一般面也不多，當然蘭州人很少吃馬子祿。秦州區這邊，我吃過的有堅家河西部阿湯牛肉麵，師院附近湧泉牛肉麵，水岸都市伊蘭牛肉麵，伏羲廟米蘭牛肉麵，藍天廣場對面德生牛肉麵，民主東路塔山半坡牛肉麵，還有回坊本坊之類的牛肉麵。總的來說味道都不算怪，比西寧蘭州拉麵強多了哈哈。當然還是蘭州人開的面館比較地道，如塔山半坡
吃過天水幾乎所有牛肉麵，不管伊蘭還是本土，不管清香還是本源，不管馬保子還是舌尖尖，不管黃河還是玉環，不管牛大碗還是伊斯瑪，我只推薦一家，每次都把湯喝完，還要咽口水，無論是湯還是面，真是無可挑剔，聽好了，那就是省工學院對面的中國蘭州牛肉拉麵
天水的牛肉麵都是從蘭州加盟的，做法大同小異，且牛肉麵的製作以沒有什麼密秘可言，湯料的熬制和調味料都差不多，也包括拉麵的過程都相差無幾，原來湯要熬多久，辣椒怎麼炸，面醒多久這些傳統的做法由於太過煩瑣，現在很少有哪個店在堅持，去早了可能吃到原湯的面，去晚了就純粹是用油調出來的味道，具體哪家好吃？也沒有太突出的，做飲食，做的是良心，真材實料用上肯定不會差。
每個人對牛肉麵的鹹淡要求等不一樣，所以各有偏愛，但一般堅持用牛骨等食材熬制出來的牛肉湯，一般都不會難吃。最近北道風動廠附近和消防隊附近的兩家新開的牛肉麵，感覺味道都還不錯。
個人覺的橋南建材市場那裡有個叫莫爾街的地方，有個叫馬保子牛肉麵還可以，我朋友們都喜歡吃，閑了沒事都會特意過去吃幾碗，湯很好喝而且面多，免費加面，中午的時候人特多，都有人寧可站著也要他家去吃面，確實還不錯！
客觀的說沒有一家認真做的好吃的
天水市北關里的馬有布只有好吃，在天水沒有好吃的牛肉麵
天水人飯量小，多了吃不完！！
『叄』 中國牛排十大品牌
牛排是王公貴族們的高級肉品，尊貴的牛肉被他們搭配上了當時也是享有尊貴身份的胡椒及香辛料一起烹調，並在特殊場合中供應，以彰顯主人的尊貴身份。
牛排，或稱牛扒，是塊狀的牛肉，是西餐中最常見的食物之一。牛排的烹調方法以煎和燒烤為主。
國內牛排十大品牌有
萬福犇 一達
牧標
科爾沁
尚品尚
正是
瑞軒
潮鄉源
牛仔世家
比夫家人
牧思客
牛排是西方傳統飲食，國內做牛排要明白中西差異，最大的不同就是由於中西方食用牛的品種不同而導致的肉質有根本上的區別。用國內的牛肉做牛排不能參照歐美的做法，主要就是因為歐美做牛排所用的牛肉是專門的品種，非常細嫩，不經過前期處理就能十分軟嫩。網上流傳的牛排做法大都有著根本的錯誤，因為不光忽略了肉質的不同，而且對於牛排處理的原理也是一知半解，以下列出牛排烹飪的原理和簡易做法，供大家參考。
牛排可煎可烤，但想要內部嫩滑，並且肉香撲鼻，最有效的辦法就是將製作溫度分為兩段。
以煎為例，牛排第一次下鍋煎炸一定要大火高溫，這時牛肉表面一層肉脫水變硬，發生美拉德反應，顏色變為深褐色，並且散發出煎炸的香味，在牛肉變焦之前翻一面，將另一面也煎成深褐色。這一階段是為了製作出牛排的風味。
第二階段就是讓內部成熟，而盡量讓之前變硬外部的溫度不要過高，導致肉的表裡溫差相差過大。此時有兩種方法，一個是用原鍋改成小火繼續煎炸，但是需要勤翻面，1分鍾左右1次，讓熱力緩慢的進入牛肉內部。二是用放入烤箱低溫烤制，這樣熱力從四面八方穩定的加熱肉品（此法屬於餐廳做法）。這個階段可以讓肉品內部溫度變高，滲出肉汁。
牛排煎烤的時間根據牛肉的面積高度、烹飪器具、灶具火力大小的不同有相應的變化，其他人的標准不能直接照搬，最可靠的還是需要自己去試試。
至於軟嫩，如果肉質本身不行的話還需要腌制，用酸性液體（如酸奶，醋），鹽水，或者嫩肉粉都可以讓肉軟化。
記得採納! ! ! ! ! !
『肆』 蘭州人排隊吃的牛肉麵有哪幾家
都說蘭州人的每一天是從一碗牛肉麵開始的，下面就給大家推薦個人10家認為最好吃的牛肉麵，希望和大家探討一下。外地的遊客朋友們，你們來蘭州也可以嘗嘗這幾家，如果你有好的推薦，歡迎你留言給我。
1. 磨溝沿老字型大小牛肉麵，美譽實至名歸
金強牛肉麵位於蘭州市城關區五泉山下廣場對面
金強牛肉麵在蘭州市有幾十家直營店，最有名的是五泉山店，裝修很像肯德基，非常干凈，24小時營業，泡菜是它們家一大亮點、有口皆碑，眾多顧客是奔著泡菜而去吃牛肉麵的，當然牛肉麵味道也是相當不錯，肉煮的非常入味，人多的時候，同時開好幾個鍋下面，好多人是喝完酒後凌晨二、三點去吃，還有一個有名的店位於雁灘摩托車市場門口，是金強牛肉麵的第一家店，很多年了味道一直沒變，是很多老蘭州人記憶中的味道。
『伍』 青海有哪些好的牛肉乾品牌
青海擁有眾多優質的牛肉乾品牌，以下是其中一些值得推薦的品牌：
1. 雪峰牛肉乾
- 簡介：雪峰牛肉乾是青海地區知名的牛肉乾品牌之一，以其獨特的製作工藝和優質的原料而著稱。
- 特點：採用高原藏氂牛肉，肉質鮮嫩，口感醇厚，回味無窮。
2. 唐古拉牛肉乾
- 簡介：唐古拉品牌依託青海豐富的氂牛資源，生產出的牛肉乾深受消費者喜愛。
- 特點：牛肉乾質地緊實，風味獨特，富含蛋白質，是旅行和休閑的絕佳伴侶。
3. 可可西里牛肉乾
- 簡介：可可西里品牌以其對原材料的高要求和精湛的製作工藝，在青海牛肉乾市場中佔有一席之地。
- 特點：選用高原野生氂牛肉，肉質鮮美，營養豐富，口感獨特。
4. 西北驕牛肉乾
- 簡介：西北驕品牌憑借其獨特的配方和優質的口感，贏得了廣大消費者的青睞。
- 特點：牛肉乾口感鮮美，香氣四溢，富含多種營養成分，是饋贈親友的佳品。
5. 卡日曲牛肉乾
- 簡介：卡日曲品牌以傳統工藝和現代技術相結合，生產出的牛肉乾品質上乘。
- 特點：牛肉乾肉質緊實，風味獨特，保留了氂牛肉的原始口感和營養價值。
此外，西寧館、鳳凰寺、穆斯林、果洛玉樹、百德等品牌也是青海地區知名的牛肉乾品牌，它們各自具有獨特的製作工藝和風味特點，消費者可以根據自己的口味和需求進行選擇。總之，青海的牛肉乾品牌眾多，品質上乘，是品嘗高原美食、感受青海風情的絕佳選擇。
『陸』 蘭州最好吃的牛肉麵在哪裡
在中國有三樣吃的哪都有，蘭州拉麵，黃燜雞米飯，沙縣。
想吃一次正宗好吃的蘭州拉麵（在蘭州好像是稱牛肉麵），所以決定過段時間去一次蘭州
先整理一下網上的，給自己參考一下，也給即將要去的小夥伴做參考。
國保牛肉麵（連鎖）
說是連鎖中最好的
白建強牛肉麵（雁灘路3266號(近金雁花園)）
面條柔滑筋斗，口感好，湯也香，店門小，擠
這么多的店，到底哪家好吃呢，有在蘭州，去過蘭州的小夥伴的嗎
（全部都是網上找的，如有不對，請諒解）
然後下面是我收集各位蘭州老哥評論的蘭州牛肉麵店
現在的蘭州牛肉麵分新派和老派了，新派湯淡適合外地人，好吃的有阿西亞，雲峰，1915，塔山半坡，阿拉蘭，安博爾等老派湯濃適合本地人，代表蒼鷹，半坡謝爺，薩達姆，白老七，白建強，有德，國保，老地方，金福，金強，吾穆勒等，特別值得一提的是吾穆勒的肉，那肉是三層皮蘭州獨一份，還有沙家牛肉麵里的鹵面，白記的兩伙，馬爺的炒麵片，大鬍子的燴面
陳記牛肉麵
金昌南路的思泊湖牛肉麵和金強牛肉麵
陳香記牛肉麵、國孝牛肉麵，伊平格牛肉麵、阿里牛肉麵、晨光優質牛肉麵
安寧的香園牛肉麵
馬安軍辣子牛肉麵
隴峰千碗面
大沙坪的阿西婭，西固五味一品
馬保子牛肉麵