① 樂山翹腳牛肉哪家最正宗好吃
樂山翹腳牛肉中，有多家店鋪因其正宗的口味和獨特的風味而備受推崇。以下是一些被廣泛認為最正宗且好吃的樂山翹腳牛肉店：
馮四娘蹺腳牛肉：這家店是四川電視台推薦過的，人氣非常高，節假日更是爆滿。其湯底清淡，適合搭配干碟食用。鮮牛肉味道濃郁，肉質鮮嫩，毛肚燙出來也很脆，粉蒸系列同樣值得一試。
曦曦蹺腳牛肉：位於教育學院附近，店面較大且干凈。該店的牛肉細嫩，但最推薦的還是血旺，口感嫩滑且入味。此外，火爆脆腸也是其特色菜品之一。
芳芳蹺腳牛肉：據傳手藝傳承於光緒年間，每天從蘇稽周村購買新鮮牛肉牛雜。其湯味偏清淡，需搭配秘制干碟食用。牛裡脊、脆腸等煮得非常入味，特別是牛舌，嚼勁十足，越咬越香。
馮三娘蹺腳牛肉：有著16年做蹺腳牛肉的經驗，經過兩代人的傳承和改良，湯味純正地道。特別推薦豆腐燒腦花，軟糯鮮香，美味至極。
易老八蹺腳牛肉：作為一家開了20多年的老店，在樂山本地人中享有很高的聲譽。其牛肉沒有腥氣，火爆牛肝同樣滑嫩可口。
古市香蹺腳牛肉：非物質遺產百年老店，環境古色古香，讓人感覺舒適。其翹腳牛肉湯濃肉白，美味正宗，裝菜器皿也富有年代感。
劉四嬢蹺腳牛肉：雖然店面看起來普通，但經常有很多樂山人驅車或騎車前往品嘗。其血旺非常嫩，入口即化，光吃血旺就能吃下兩碗飯。
總的來說，每家店鋪都有其獨特的風味和特色菜品，顧客可以根據自己的口味偏好和位置選擇適合自己的店鋪進行品嘗。同時，由於口味因人而異，以上推薦僅供參考。