㈠ 重慶巴將軍的歷史
品牌誕生及童年階段(1997年8月—2000年11月)：
公司創始人王人慶、王虹夫婦繼承祖志，創辦了巴將軍火鍋，2000年11月第一家「重慶巴將軍火鍋」望龍門店正式開業，標志著巴將軍品牌的新紀元的開始。
品牌打造及提升階段(2001年—2003年6月)：
完成總部機構調整，導入CIS系統。歷時2年時間完成對巴將軍文化的收集、整理、編寫工作。2002年2月，公司適時導入連鎖經營商業模式。總部「加盟管理中心」正式掛牌成立，為品牌走向全國奠定了基礎。
品牌成長及延伸階段(2003年6月—2008年)：
成功建成巴將軍食品廠、火鍋研究中心、物流中心、培訓中心。巴將軍品牌快速走向全國。渝派火鍋吧項目，豐富了巴將軍品牌的內涵。江北區魚嘴鎮雙溪村農業工程，標志新農村產業園項目帷幕的拉開。2007年12月，公司總部入駐主城區，正式啟動品牌集團化運作。
品牌成熟及飛躍階段(2008年—2018年)：
成功打造全國第一家黑色主題餐廳黑珍煲養生坊，成功的構建 「璧山古老寨生態養生產業化示範園」和「西部黑色作物種植產業化示範基地」，為巴將軍集團全面打造黑色養生食品，從田間到餐桌的產業鏈奠定了堅實的基礎；
科學地將黑色養生食品和五色營養平衡理論，運用到火鍋中，首創養生火鍋，成為重慶火鍋又一次美食革命；首創以養生文化、壽文化、壽宴文化為主題的——中國黑食之都，標志巴將軍集團品牌鍛造迎來一個全新的時代。
2008年-2018年，是巴將軍集團完成產業戰略布局後的一次品牌飛躍期，這個時間段正好與我國改革開放新30年的前10年和2010的新10年同步，巴將軍集團將迎來發展新機遇，將向世界昭彰自己的品牌魅力，展示走向國際舞台的獨特形象！
(1)山城故里火鍋怎樣加盟擴展閱讀：
重慶巴將軍集團獲得「中國名宴」、「中國優秀民營企業」、「中國餐飲百強企業」、「中國最具品牌價值中小企業100強」、「重慶市農業產業化龍頭企業」、「重慶市著名商標」等70餘項殊榮。
重慶巴將軍集團下轄重慶巴將軍飲食文化發展有限公司、重慶巴將軍食品有限公司、重慶巴將軍古老寨農業開發有限公司、中國黑食之都、中國西部黑色作物種植及深加工基地、古老寨生態養生產業化示範園及重慶巴將軍黑色食品科技研究所的智能化企業。
集團擁有一個30多名專家組成的智囊團和一支180多名中高級管理人員和技能人才組成的精英團隊，在職員工1萬餘人。
巴將軍集團將繼續以「誠信務實，和諧共贏」的企業精神，打造黑色食品「從田間到餐桌」的生態養生產業鏈，構建生態和諧、人文和諧的「健康重慶」，實現「鑄就一流企業，締造養生王國」的宏偉目標！
㈡ 急求「山城重慶，長江三峽，歌樂山，重慶人民大禮堂，白帝城」的導游詞！
山城重慶的導游詞:
重慶給遊客第一印象和最深印象是什麼呢？到過重慶的都會這樣回答：重慶的山、重慶的水、重慶的城、重慶的夜、重慶的火鍋、 重慶的美女等等。不錯，這都是重慶最有代表性的，但這還不是重慶的全部。
重慶是中國內陸的特大城市，懸掛在聯合國大廳的世界地圖上，僅僅標出了中國四個城市的名字，其中一個就是重慶。我們這座城市，自然地理獨特，人文地理鮮明。到這里來的每一個人幾乎都能感受到一種強烈的視覺沖擊力和心靈震撼力。在中國，你無法找到一個城市能和重慶類似。在重慶，你不難體驗到傳統與現代、歷史與未來的交匯和撞擊。
到重慶旅遊，定會讓你覺得不虧此行，因為重慶是一座大氣磅礴的「山水之城」，是一座時尚韻律的「動感之城」，是一座熱情奔放的「激情之城」，是一座歷史悠久的「古老之城」，是一座朝氣勃勃的「青春之城」。 現在，請大家跟我一道了解重慶、認識重慶。
一、山水之城——重慶山環水抱的地形地貌和城市稟賦重慶被稱為「山水之城」，是因為重慶北有大巴山，東有巫山，東南有武陵山，南有大婁山，地形大勢由南北向長江河谷傾斜，起伏較大。地貌以丘陵、山地為主，坡地面積較大，分布著典型的石林、峰林、溶洞、峽谷等喀斯特景觀。整個重慶市層巒迭嶂，起伏不平。重慶主城和很多區縣城市完全坐落在山上，是一座典型的「山城」。重慶除了山多，再就是水多。重慶境內江河縱橫，長江幹流自西向東橫貫全境，流程長達665km，嘉陵江自西北而來，三折入長江。長江幹流重慶段，匯集了嘉陵江、渠江、涪江、烏江、大寧河等五大支流及上百條小河流，加上長壽湖、小南海、青龍湖等湖泊，年平均水資源總量在5,000億m3左右，每km2水面積全國第一。我們幾乎可以毫不誇張地說，重慶整個城市都屹立於水中。重慶的氣候屬亞熱帶季風性濕潤氣候， 夏熱冬暖，濕潤多陰，氣溫高，雨季長，霜雪少，陰天多，濕度大。春夏之交總是晚上下雨，白天放晴，這種獨特的氣候景象造就了充滿詩意的「巴山夜雨」。唐代著名詩人李商隱在重慶作《夜雨寄北》生動形象地描繪出重慶夜雨的氣候特色。「君問歸期未有期,巴山夜雨漲秋池.何當共剪西窗燭, 卻話巴山夜雨時」。巴山夜雨成為深情思念的意境和重慶詩意棲息地的象徵。重慶市區最突出的特點是山水連綿、起伏有致、立體感和層次感極強。市區坐落在長江與嘉陵江交匯處，周圍群山環抱，主城三面環水。整個城市依山而建，臨江而築，層疊而上，長江、嘉陵江穿城而過，在朝天門匯合後滾滾東下。市內坡峭路陡，樓房重疊錯落，山和城融為一體。城在山中，山在水中，山中有城，城中有山，山即是城，城即是山。因此，重慶既是「山城」，又是「江城」。作為大型城市，重慶是全國唯一完全建在兩江環繞的山上的城市，主城區綠化覆蓋率達到27.1%以上，建築群和自然界融成一片，構成了具有獨特魅力的山水園林城市。而且，重慶山水園林是自然的原生的山、水，不需要加上假山假石，這在別的大城市很少找到。「有山無水不秀，有水無山不壯。」 山是重慶的傲骨，造就了重慶人的大氣與豪放，水是重慶的柔情，給予了重慶人靈動與聰慧。 是山和水鑄就了重慶城市的靈魂， 重慶人的氣質。孔子雲，「知者樂水，仁者樂山。」現代化大都市重慶 開門見山，出戶見水，推窗見綠，與自然如此的零距離，是我們重慶人莫大的幸福。 重慶市市花被定為山茶花，因為重慶山多水多、水分充足、空氣濕潤的非常適合山茶花生長。重慶的各公眾場所、風景區、庭院、樓台普遍種植，山茶花以其鮮艷奪目的色澤和熱情奔放的花姿奪得了她 重慶市民厚愛。重慶市市樹為具有頑強的生命力、根深葉茂、忍高溫、耐潮濕、懸崖峭壁上也迎風昂首的黃桷樹，這種樹紮根巴渝大地，以其濃郁繁茂的枝葉鼓勵山城兒女自強不息。山茶花和黃桷樹，已經成了重慶城市風格的象徵。
二、動感之城—— 重慶現代都市的大氣魄和大氣象
（一）都市廣場大氣魄，時尚 文化大手筆。重慶山多路彎少平地，因此，重慶人有深厚的廣場情節，修建了許多連平原城市都無法比擬的廣場。重慶的廣場和商業圈、步行街有機地結合在一起，使重慶的廣場之多和廣場之大，在全國罕見。重慶主城解放碑、江北、南岸、沙坪壩、楊家坪規模宏大的廣場，既是風格各異的步行街，又是購物人氣頗旺的五大商圈。朝天門廣場集水、陸交通樞紐和旅遊觀光、市民休閑等功能於一體，是新重慶極具特色的一處標志建築，是俯看浩浩盪盪兩江匯流，縱覽江輪來往穿梭風光的絕佳去處。三峽廣場分為綠色藝術園、商業文化街、名人雕塑園、三峽景觀園四個部分，是集商貿、文化、景觀、休閑於一體的大型城市廣場。解放碑中心購物廣場，豪華、氣派，是繁華都市的標志，其步行街是中國西部最氣派、規模最大的步行街。有人說，「走在解放碑，有如在紐約曼哈頓」。人民廣場是由富麗堂皇的人民大禮堂和前面的廣場及對面的現代建築三峽博物館組成的，是重慶市的市政、文化、休閑廣場，也是舉行全市盛大集會和活動的場所。每天晚上都會有將近幾千人自發的跳「壩壩」（即「廣場」）舞，這種壯觀集體舞蹈的場面，成為一種有中國特色的廣場文化，成為重慶一大特色景觀。中央領導來重慶看到人民廣場上跳壩壩舞的熱烈場面，十分高興，與民同樂。
（二）立體交通大景觀，流動旋律大樂章。重慶的交通市非常有特色的，建起了「水」、「陸」、「空」立體交通網。所謂「水」，已經遠遠不是傳統意義上的木船，還包括水翼艇、豪華旅遊船、跨江大橋等現代化水上交通工具和設施。特別值得一提的是重慶的橋。重慶的橋不是江南流水上小橋，而是天塹橫跨的大橋。重慶橋梁之多，在世界上都是獨一無二的，以至有「橋都」得美譽。萬里長江上已建或在建的橋梁56座，重慶境內就佔了23座，居全流域第一。在主城范圍的兩江上，已建成長江大橋，馬桑溪大橋、李家沱大橋、鵝公岩大橋、大佛寺大橋、黃花園大橋、渝澳大橋、高家花園大橋、石門大橋、嘉陵江大橋等14座各具風格的大型現代橋，還有6座正在建設。重慶橋梁不僅數量多、而且種類齊全，有拱橋、斜拉橋、懸索橋、連續鋼構橋、T型鋼構橋等橋型，國內有的橋型重慶都有。可以說重慶是中國名副其實最大的橋梁博物館。座座大橋，就像迅速起飛中的城市展開的翅膀，成為點綴城市的彩虹。所謂「陸」，自然指陸路交通，重慶的陸路交通個性突出，精彩紛呈，有現代化的高速路、大馬路，還有動輒幾十級甚至數百級的石台階（重慶人稱「梯坎」），更有九曲十八盤的山間小路。主城區的公路和街道，在山下蜿蜿蜒蜒，在山腰盤盤旋旋，在山脊起起伏伏。在重慶，走路，是一大樂事，它讓你體會「七上八下」的樂趣；在重慶，乘車也是一大樂事，它讓你體會坐車就像坐船，起伏跌宕，過足一把癮。所謂「空」，不是指重慶的國際航空運輸，而是指南山，歌樂山、南泉等眾多的觀景索道，象提斗似的朝天門碼頭纜車，在城市高樓大廈間穿行像綵帶似的城市輕軌，全場112米，位居亞洲第一長、坡度第一陡的菜園壩皇冠自動扶梯，這些現代化的交通工具形式之多樣，絕對是其他城市少見的。特別是重慶連接兩條大江的跨江索道，為全國獨有，遊客乘坐其上，就像踏雲而行，有一種空中飛翔的驚喜與快樂，在驚喜刺激中緩緩欣賞重慶山環水擁的自然美景。可以說立體化、多樣化的大交通，增加了城市的運動感，像流動的旋律，是現代化都市重慶的雄渾的交響樂章。
（三）山城夜景大場面， 嘆為觀止大氣象 。重慶夜景古來有名，清乾隆年間即為「巴渝十二景」之一。美麗的夜色讓人難忘，就像一幅潑墨大寫意山水畫，朦朧中透著詩意。高低錯落的建築依山傍水，舟船日夜在江中穿行，為美麗迷人的山城夜景創造了客觀條件。古夜景再美，也只能是油燈、蠟燭、火把之微光，星星點點，難以照亮整個城市。 而今城市建設日新月異，江、山、城、樓、路協調發展，萬家燈火和閃爍的霓虹將重慶的夜晚點綴得夢幻又璀璨。燈火倒映在波光盪漾的江水裡，錯落有致，就象跳動的音符。在五光十色的燈光映照下，新重慶不僅美在山水岸邊，而且美在城市內部的各個角落。此時的夜重慶是清晰的、繁華的、完美的和令人賞心悅目的。重慶夜色的魅力就在於剛柔相濟，虛實相生。登上南山「一顆樹」，山城夜景盡收眼底：主城區拔地而起的高樓大廈，布滿了奪目耀眼的霓虹燈，把夜空照得通亮；濱江路橘黃色的燈火連成一條飄逸的綵帶，象一條舞動著的火龍，充滿著蓬勃的朝氣，迸發出青春的活力；波光瀲灧的江面，萬家燈火倒映水中，形成無數條金銀光柱，那七色的光交織在一起，充滿了詩情畫意。整個重慶城市彷彿一座金碧輝煌的水上浮宮，美麗而朦朧。國家建設部已將重慶燈飾納入全國首批城市燈飾建設項目進行高標准規劃，將把基礎最好、潛質最佳的重慶夜景建設得更加國際化、現代化，成為具有更大吸引力的中國名片。
（四）美女如雲大舞台，惹人艷羨大風景。重慶盛產美女，是一個僅憑美女就能讓人流連的城市。解放碑步行街是世界上聚集漂亮女孩和看漂亮女孩的人群最多的地方，「三步一個張曼玉，五步一個林青霞」，形容解放碑美女之多。那兒是花的海洋，步行街像巨大的競美台，整條街涌動著群群美女，讓人眼花繚亂。美容專家靳羽西女士也說，全國最漂亮的女人在重慶。重慶有一個很流行的詞語叫「打望」，指解放碑街心的長凳上搜索掃描的眼光，通俗的說法叫眼睛過生，文雅的表述叫秀色可餐。重慶女孩子個個身材苗條，肌膚細嫩，天生水靈，天生柔媚。重慶女孩是那種充滿活力的女孩，時而溫柔如水，時而熱情似火，不僅有女人的細膩，還帶有一點男人的陽剛之氣性格。她們敢愛敢恨的品格在全國有口皆碑。她們個性直率、潑辣大膽、大方豪爽、開朗能幹、為人心直口快，具有北方的性格、南方的姣美。她們會很義氣，即使是淑女也能大聲與你劃拳；她們敢穿，敢打扮，敢標新立異，穿衣服總是那麼前衛，那麼緊跟時尚，甚至領導潮流。重慶女孩長得漂亮又性格豪爽的原因，是因為地理環境的潤育、飲食文化的熏陶、移民城市的優勢。重慶像個天然美容院，女孩不靠化妝品保持水份，眾多的江河和大量的溫泉水，以及濕潤的氣候，具有天然保濕功能，濕潤空氣使皮膚長期處於保濕狀中。重慶坡高路陡，到處都要爬坡下坎，想不鍛煉都不行，造就了重慶女孩的好身材和健美活力，這種自然健美，不需要減肥，根本不擔心發體。重慶女人是世上最有吸引力的女人。美女如雲是重慶一道亮麗的風景線。
三、激情之城—— 重慶人耿直和豪爽的性格
（一）人的性格就是城市風格，耿直豪爽，氣勢恢宏。重慶人世居巴渝山地， 其性格打上了高山大河自然地貌的烙印。地域特點造成了重慶人性格的豪氣和大方：大山大川讓重慶男兒熱情似火而又堅韌豪邁，女兒柔情似水而又英氣勃勃；氣候環境塑造了重慶人脾氣剛健火爆：這里空氣滋潤，日子滋潤，一捏就能出水，這里陽光火爆，脾氣火爆，一點就能燃燒。人文傳統決定了重慶人血脈中張揚著一種不屈不撓的奮斗精神：當蒙古鐵騎橫掃歐亞，元軍下四川，准備奪重慶，然後順江而下滅南宋，卻不料，竟在重慶打了足足36年，屢攻不下，最後被稱為歐洲人「上帝之鞭」的大汗蒙哥，在釣魚城含恨戰死。重慶釣魚城成為了改寫世界歷史的地方。（1259年7月，蒙古大汗蒙哥死於釣魚城，使蒙古最高權力形成真空，導致大面積入侵歐洲、兵臨莫斯科的各路蒙古鐵騎紛紛回師爭奪汗位，使歐洲的歷史才得以按照現在大家知道的樣子發展。）重慶人耿直和豪爽聞名全國。重慶球迷吼出的 「雄起」一詞 ，是一種男性的吶喊，體現出一種陽剛之氣，反映到城市風格上，就是「雄性重慶」。重慶人最愛說的話是「耿直」。「耿直」在重慶人口中是「正直」、「真誠」、「果斷」、「公正」以及「不虛偽」、「不做作」等意思的代名詞， 這些意思均源自於重慶人性格豪爽剛烈，粗獷頑強、樂觀豁達、剛直重義、堅韌忠勇、吃苦耐勞、熱情勤勞的秉性。「崽兒」是重慶最典型的方言，泛指充滿朝氣和個性的重慶人。「重慶崽兒」是各地對重慶人的認同和贊揚。重慶市典型的移民城市。歷史上共出現六次大移民，僅現代史上就有兩次大的移民：抗戰時期社會各路英豪集聚於此，匯集了一大批內遷企業，「三線建設」（1964年到1978年，在中國中西部的十三個省、自治區進行了一場以戰備為指導思想的大規模國防、科技、工業和交通基本設施建設，稱為三線建設），又集全國精英於重慶。巴渝人遠祖的山民鄉鎮宗族文化、水民碼頭幫會文化、市民都會世俗文化等歷史文化的因襲，再加上抗戰陪都綜合移民文化、三線企業內遷移民文化、直轄重慶開放移民文化等各路文化的綜合作用，形成了重慶人熱情好客，開放趨新、接納五湖四海的寬廣和包容的品格。因此，重慶人具有非常開放的心態，重慶城市具有非常開放的風氣，從而導致這個城市氣度恢宏，激情飛揚，具有無限的張力。
（二）「 麻、辣、燙、鮮、脆」一鍋煮，火鍋文化代表著城市文化。重慶火鍋起源於江邊船夫的生活，其文化精髓就是重慶的碼頭文化。 碼頭文化是一種兼收並蓄、張揚豪放的文化，而重慶火鍋就是滿足這種文化需求的生活方式，因此它的人氣越來越旺，傳播也越來越廣。吃重慶火鍋，關鍵就在於吃出一種大家樂的氣氛，吃出一種無拘無束，自我滿足的情景。重慶火鍋已經得到了世人的認同與喜愛，遍及全國，名噪天下，紅遍大江南北，成為最具大眾化的一道美食名品，成為重慶飲食文化的燙金「名片」。以重慶火鍋為代表的重慶菜，已經成為我國飲食文化中的一支奇葩了。重慶人從外地返渝，下車離船或走下飛機，第一件事就是直奔火鍋店大吃一頓。吃正宗的重慶火鍋，只能在重慶吃，特別是街頭巷尾的小店更具風味。 在烈日炎炎的夏天，經常可以看到重慶人背後吹電扇，胸前燙火鍋，吃得很過癮的場景。吃火鍋就像蒸桑拿，吃的過程大汗淋淋，吃完之後渾身通泰，神清氣爽。重慶人好吃會吃，在全國聞名。重慶人把「吃」變成了一種融入自然山水的體驗，叫做「山水特色餐飲」。重慶人最愛去吃的地方要麼到山上，要麼去水邊。南山、歌樂山和兩江濱江路美食與美景相連，坐在江邊或者輪船飯店上，看著美輪美奐的夜景，品嘗著鮮辣爽口的美食，在山水田園中就餐，不亦快哉！重慶人喜歡刺激，不墨守成規，喜歡創新，廚師不愛照菜譜做菜，民間廚師常常創造各種新菜品，在重慶傳播，然後流傳到大江南北。重慶好吃的東西大多了，如著名的重慶菜就有：雞有辣子雞、泉水雞、瓦塊雞、口水雞、竹筍雞、安平雞、燒公雞、叫花雞、棒棒雞、土匪雞、山菌燒山雞、黔江雞雜等；鴨有啤酒鴨、香壇鴨、樟茶鴨、蟲草鴨、老鴨湯、泡壇醉鴨等；魚有干燒魚、脆皮魚、麻辣魚、水煮魚、來鳳魚、酸菜魚、火鍋魚、泰安魚、酸湯魚、烏江魚、白渡魚、豆花魚、三妹魚、郵亭鯽魚等；還有干煸鱔段，辣子田螺，毛血旺、香辣蟹、泡椒牛蛙、鵝掌門、什麼兔、城口燒臘肉等民間特色菜。如果想嘗嘗重慶小吃，那就最好到解放碑八一路「好吃街」，口水雞、雞絲豆腐腦、東東包、涼面、川北涼粉、鹵水鴨掌、酸辣粉等，過橋抄手、擔擔面、雞油湯圓、醪糟等名小吃讓你吃夠了還會兜著走，只恨自己的肚子不夠大。吃重慶菜有一種痛快的感覺，重慶是一個讓人饞得流口水的城市。重慶是一個適宜生活和觀光的地方：重慶美女多，養眼！火鍋辣，養嘴！空氣濕度大，養顏！山路多，養身！四周山林多，養性！……
四、「古老之城」——重慶悠久厚重的歷史文化 重慶是我國著名的歷史文化名城，以重慶為中心三峽地區是中華民族的發源地之一。距今約200萬年前，在巫山就有被命名為「巫山人」的古猿人生存，他們是迄今考古發現的地球上最遠古的原始人類之一。重慶東部的「大溪文化」和西部的「銅梁文化」就是舊石器文化和新石器文化的典型代表。三峽地區誕生了燦爛三峽文化，同時也孕育了享有盛名的巴渝文化。重慶的歷史就是三次建都、三次開放和三度直轄的歷史。三次建都：第一次建都是在公元前11世紀，巴人在重慶建立了古代巴國的首都，稱「江州」。因嘉陵江在此匯入長江，嘉陵江古稱為渝水，隋朝在這里設置了渝州，所以重慶簡稱為「渝」。又因這里是南宋天子宋光宗趙敦的潛藩之地，在這里置府就稱做「重慶府」，以志雙重喜慶。「重慶」之名延續至今，已經有800多年的歷史了。第二次是元末明玉珍建都重慶，國號大夏。第三次是抗日戰爭時期，國民政府遷都重慶，重慶成為中國戰時首都，1940年宣布為陪都，是當時全國抗日戰爭和反法西斯的最高指揮部，中國大後方的政治、經濟、文化中心，成為中華民族抗戰救亡的大後方基地。三次開放：第一次開放是列強在1891年《中英煙台條約續增專條》強迫重慶開埠，重慶正式成為對外通商口岸，成為西方列強通向四川乃至西南的「門戶」。在中國偏僻內陸地區中，重慶是開放最早的城市。這次開放使重慶形成工業中心和交通中心，成為內陸的中心城市。第二次開放是1937年因為日本帝國主義的侵略被迫開放，大量的企業和人才的湧入，使重慶在民族保衛戰的過程中完成了城市近代化的進程。重慶成為國際性大都市。第三次開放是1978年後重慶主動加入改革開放的大潮中，成為全國第一個經濟體制綜合改革試點城市和計劃單列市。這次自覺地開放加速了重慶現代化的進程，重慶成為一個現代化的特大城市。三次直轄：第一次直轄在1935年，重慶被國民政府升格為直轄市。國民政府還都南京後，重慶仍為直轄市。第二次直轄在新中國成立初期，重慶成為中央直轄市，是中共中央西南局、西南軍政委員會和西南軍區所在地，是西南地區政治、經濟、文化中心。1954年大區撤消，重慶成為四川省轄市。第三次直轄在1997年3月14日，經八屆全國人大五次會議審議批准，重慶正式成為中國第四個、西部地區唯一的直轄市，重慶再次被確立為中央直轄市，掀開了重慶建設與發展史上嶄新的一頁。
長江三峽:三峽是長江上的一段河道，了解三峽首先得從了解長江開始。大家都很熟悉《長江之歌》吧？「你從雪山走來，春潮是你的豐采；你向東海奔去，驚濤是你的氣慨。你用甘甜的乳汁，哺育各族兒女；你用健美的臂膀，挽起高山大海。我們贊美長江，你是無窮的源泉；我們依戀長江，你有母親的情懷。」這首歌已經成為中國音樂的經典旋律，它形象地描繪了長江的波瀾壯闊、曲折回轉的情景，表達了長江之水從雪山一路奔騰而來的磅礴大氣。長江是我國的第一大河，發源於青藏高原唐古拉山脈主峰西南側，幹流全長6300餘公里，長度居世界第三位；流域面積180餘萬平方公里。佔中國河川徑流總量的36％左右，水量居世界第三位，僅次於亞麻遜河和剛果河,相當於黃河水量的20倍。長江支流數以千計，主要支流有雅礱江、岷江、嘉陵江、烏江、漢江等49條。嘉陵江、岷江、雅礱江4大支流的流域面積均在10萬平方公里以上。長江中下游是中國淡水湖分布最集中的地區，主要有鄱陽湖、洞庭湖、大湖、巢湖等。長江不同河道常用稱謂有：青海省玉樹縣巴塘河口以上分別稱沱沱河和通天河；巴塘河口至四川宜賓岷江口稱金沙江；宜賓至湖北宜昌俗稱川江；長江三峽一帶稱峽江；湖北枝城至湖南嶽陽城陵礬，俗稱荊江；江蘇揚州鎮江以下江段，因古有揚子津渡口，得名揚子江。現在所稱楊子江泛指武漢以下長江下游。長江納百川容千流，穿山越谷，浩浩盪盪，氣勢磅礴，在重慶至湖北境內形成了世界著名的大峽谷，造就了雄奇壯麗的三峽百里山水畫廊。三峽是瞿塘峽、巫峽、西陵峽三大峽谷的總稱，從自然上說三峽是美麗長江的標志性河段，從人文上說三峽是長江文明的華彩樂章。長江三峽猶如一幅神奇的自然畫卷和文化藝術走廊，是集游覽觀光、科考懷古、藝術鑒賞、文化研究、民俗采風、建築考察等為一體的國家級旅遊風景名勝區。雄偉壯觀的山水風光、厚重的歷史文化和眾多的名勝古跡使三峽成為我國著名的黃金旅遊線和舉世聞名的觀光旅遊勝地。因為有了三峽，長江變得更加雄偉，風光變得格外秀麗。三峽風光是長江風光的精華，神州山水中的瑰寶，古往今來，三峽留下了歷代騷人墨客暢游的千古絕唱，三峽旅遊一直是萬里長江不變的主題。三峽因長江而存在，長江以三峽而驕傲。美國人羅斯福曾說，每個美國人都一定要去看看科羅拉多大峽谷，因為峽谷是用時間緩慢雕刻出的驚心動魄。和科羅拉多大峽谷純粹沙石溝壑的粗獷相比，三峽更完美地將山、水、文化景觀結合到了一起，而且三峽是全球排名前五位的大峽谷中唯一可以乘船在大江上游覽大峽谷。世界上大江大河很多，大峽谷也不少，但是要麼有江無峽，要麼有峽無江，只有我國的長江三峽才同時擁有著名的大江和雄壯的峽谷兩者兼備的風光。如果長江是一首交響曲，那麼進入三峽就開始了它最華彩的樂章。第二部分：造化三峽（介紹三峽地理演變）長江三峽是大自然的傑作。 關於三峽的形成有很多美麗的傳說。最典型、流傳最廣的是「大禹開江」的說法，是說長江的主流最早不是經現在的三峽流下，而是流經古之南江「涔水」。由於當時天下洪水泛濫，大禹決巫山，令江水得東過，終於使長江「東流之注五湖（長江中下游的洞庭湖、鄱陽湖、太湖、洪澤湖、巢湖）之處，三峽之水從此暢通，長江的主流才改從現在的河道（即北江）流淌。大禹導江治三峽，是有史料記載的。春秋孔子、漢代諸葛亮、晉代郭璞、北魏酈道元等歷代名人都有論述。（另一傳說見附一）這些關於三峽形成的美好的神話傳說只不過反映了古代人民在與洪水長期斗爭中的強烈願望。從地質發育看，長江三峽顯然不是人工開鑿或鬼斧之功，而是強烈的造山運動所引起的海陸變遷和江河發育的結果。 三峽地貌變化之大，可以用滄海桑田來形容。遠古時代，三峽地區是一片汪洋大海。距今1.8億年前的印支造山運動，使華南地區形成陸地與華北陸地聯成整體，中國地勢東高西低，西南地區仍為古地中海的一部分，古長江從東向西流向古地中海。距今7000萬年前，燕山造山運動使巫山山脈自北而南隆起，切斷古長江，於是，巫山以東的古長江即向東流，巫山以西的古長江仍向西流。距今4000萬年前新生代之初，喜馬拉雅造山運動氣勢非凡，使中國的西部地區迅速抬升，形成世界第三極高峰和整個青藏高原和中國西高東低的地勢，強迫浩淼的西部之水向東流去，去沖刷切割阻擋長江的巫山山脈。長江左突右沖，終於波濤洶涌劈開巫山山脈，奪路奔流形成了壯麗雄奇、舉世無雙的長江三峽大峽谷。長江就永遠的「大江東去」，從此「不盡長江滾滾來」！（三峽形成的階段見附二）三峽橫空出世，鬼斧神工的地理奇觀，雄、壯、險、奇的天然美景，是造物主在大地上刻畫雕琢出的驚世傑作。三峽是大自然的運動在地球表面留下的種種奇跡中最驚心動魄、最雄奇壯觀的精彩華章，是大自然創造的奇跡。三峽兩岸可以欣賞到舉世罕見的峽谷地貌、溶洞景觀、名山水景、原始森林及距今4000多年歷史文化和200萬年前古人類活動遺跡。山，是三峽的骨架與軀體；水，是三峽的靈魂與血脈。三峽保存著在世界上也極為罕見又完整豐富的地層古生物資料和地質地貌現象，是中國最大的國家地質公園，被譽為「地質博物館」。第三部分：歷史三峽（介紹三峽的文明發展史）長江三峽不僅是地理意義上的大峽谷，還是我國乃至亞洲最早居住古人類的地區之一，是中國和世界人類遠古文明出現最早的發源地之一。著名古人類學家裴文中曾預言說：「我們現在稱北京猿人為我們的老祖宗，但北京猿人的老祖宗又在哪裡？我覺得應該到長江三峽一帶探尋。」現在，考古學家在大量的遺址遺跡中已經找出三峽人類活動的大致輪廓，在舊石器時代遺址的巫山龍骨坡，發現200多萬年前的古人類化石，證明「巫山人」是全球迄今為止發現的最早人類；新石器時代遺址大溪文化展示了三峽人類的聰明才智；三峽地區古代巴人的遺址和墓地反映了三峽是巴人的政治、經濟、文化的中心地，是解開古代巴人歷史之謎的主要地段。長江文明堪與黃河文明媲美。三峽也是是中國古文化的重要發祥地之一，是華夏文明的另一個搖籃和重要通道。在歷史進程中，長江串接起下游的吳越文化、中游的荊楚文化、上游的巴蜀文化。而三峽，像一個巨大的紐結，溝通了江漢平原和成都平原，將巴蜀文明和荊楚文明連接起來，造就了完整的長江文明。三峽兩岸夏商周遺址、秦時棧道、楚國陽台、豐都鬼城、忠縣石寶寨、奉節白帝城，雲陽張飛廟、夷陵（湖北宜昌）古戰場，屈原故里、昭君故里、八陣圖、永安宮、涪陵白鶴梁、黃陵廟等古代建築和文化遺跡，與雄偉壯麗的自然景觀融為一體，向人們展開了一冊數千年文化歷史的巨卷。可以說，百里三峽是一根哺育中華五千年文明的臍帶，如果沒有這個通道，中華民族文化史就是殘缺的。第四部分：瑰麗三峽（介紹三峽自然風光）三峽是中國讓人記憶最深刻的景觀，小學課本收入的《長江之歌》使不少人第一次認識長江的豪邁；中學課本李白「朝辭白帝彩雲間，千里江陵一日還，兩岸猿聲啼不住，輕舟已過萬重山」的名詩，和劉白羽的《長江三峽》，讓我們進一步領略了三峽的雄奇與壯麗；余秋雨先生在《文化苦旅·三峽》一文中把長江三峽那獨具魅力的風光名勝和意境渲染得淋漓盡致，一次又一次的加深了我們對三峽的印象。長江三峽西起重慶奉節的白帝城，東至湖北宜昌南津關，全長193公里。我們通常所的三峽風光是指泛從重慶到宜昌全長600公里的峽江風光。整個三峽位於崇山峻嶺之中，兩岸山高谷深，懸崖絕壁，群峰競秀。三峽「山水峽林泉洞，包羅萬象；雄奇秀險峻幽，無奇不有」；其景色之壯觀，氣象之宏闊，占盡天下所有自然景色，被稱為"
㈢ 哪有比較好的火鍋料企業
1小肥羊
小肥羊成立於內蒙古包頭市，內蒙古小肥羊餐飲連鎖有限公司自1999年8月起，以經營特色火鍋及特許經營為主業，兼營調味品研發及銷售。2008年6月小肥羊集團有限公司（「小肥羊」）在香港上市，是中國首家在香港上市的品牌餐飲企業。2012年2月，百勝餐飲集團以協議計劃方式私有化小肥羊的交易 順利完成。小肥羊從2月2日起正式在香港聯交所除牌，並成為百勝餐飲集團旗下一個新的餐飲品牌。
作為百勝餐飲集團旗下的餐飲品牌，小肥羊將秉承百勝餐飲集團的飲食健康及平衡膳食精神致力為顧客帶來高品質食品。目前，小肥羊的餐飲店面已遍布全國，而且連鎖店已經進入美國、加拿大、日本、港澳等國家和地區。截止2011年12月底，小肥羊在中國大陸擁有469家連鎖餐廳，是家喻戶曉的中國餐飲連鎖品牌。
小肥羊的產業模式，不僅支撐了小肥羊餐廳運營和食品銷售，而且拉動了內蒙古農牧業產業結構升級。企業的發展聚結了股東、員工、股民、農牧民、加盟商等各個環節的利益鏈條，並持續為之創造價值。公司現擁有員工6萬多人; 直接帶動各地相關產業就業人數達24萬人，帶動20多萬農牧民增收致富。
從「中餐百強企業」、「中國企業500強」再到新加坡特許經營與授權組織（FLA）授予的「年度國際特許經營大獎」、「25大典範品牌」……小肥羊用十年的耕耘，取得了令人欣慰的成就，也為中餐標准化、品牌化、國際化探索樹立了典型。
2橋頭
百年品牌「中華老字型大小」重慶橋頭火鍋始創於宣統元年，百年來嚴格採用獨特的傳統工藝及配方，堅持「五味中求平衡、鮮香中求醇厚、麻辣中求柔和、口感中求層次」。做到了油而不膩嘴、辣而不刺喉、麻而不傷胃，深受市民的喜愛，在市民中流傳著「火鍋吃到頭，不是到橋頭」的佳話口碑。
五十多年的苦心經營，使橋頭火鍋在重慶千百家火鍋店中獨占鰲頭。橋頭火鍋，曾在四川省名優火鍋評比中，三次被評為第一名，1994年，被中華人民共和國國內貿易部命名為重慶市餐飲業第一家《中華老字型大小》名店。重慶成立直轄市以後，由國內貿易局，重慶市商委聯合舉辦的《九九重慶美食文化節》評比中橋頭火鍋再次榮登榜首。2000年被國家貿易局命名為「中國名菜」、「首屆中國美食節金獎」和「重慶市著名商標」。如今橋頭火鍋以成為名副其實的「中國美食」。
橋頭火鍋連鎖作為中華老字型大小火鍋每年銷售在千萬元以上，並在南京、北京、上海、成都、河南、昆明、太原等地相繼開設了重慶橋頭火鍋店連鎖，1996年10月7日，國務院領導（李鵬）率國家十八個部委辦的有關人員，親自品嘗了橋頭火鍋，田紀元副總理、楊白冰主任、商業部長胡平、張世堯等中央領導及陳強、葛存壯、陳佩斯朱時茂、聶衛平、馬曉春、曹大元等知名人士和五大洲朋友都留下了贊美「橋頭火鍋」的佳句，英籍著名華人韓素音女士，親筆提名稱橋頭火鍋為《天下第一鍋》、有「吃在重慶，味在橋頭」之美譽。
3德庄
重慶德庄實業集團是一家集餐飲產業開發、食品產業開發、物流產業開發、餐飲文化研究的多元化現代民營企業，下屬6個子公司、一個研究所、一所職業培訓學校，有大型自營酒樓30餘家，特許加盟店近400家，2005年名列中國餐飲百強第6位。資產總額近億元。集團現有員工2000餘人，管理人員佔300餘人，其中大學本科學歷60人，專科128人。集團董事長李德建先生是重慶市南岸區政協常委，全國餐飲業優秀企業家。
重慶德庄實業集團自1999年創辦以來，以弘揚中華餐飲文化為己任，以「舉重慶火鍋金牌，夯百年老店基礎，創世界知名品牌」為戰略目標，在業界響亮地提出了「以德經商，以德興庄」的經營理念和「科技興火鍋，綠色興火鍋，文化興火鍋」的發展方針，以「創新再創新」的企業精神，在餐飲業界迅速崛起壯大。先後榮獲「全國餐飲百強企業」、「全國綠色餐飲企業」、「全國餐飲連鎖十佳企業」、「中國商業信用企業」、「重慶市著名商標」、「重慶市農業綜合開發重點龍頭企業」等稱號。
集團著眼未來，引用國際國內先進的管理經驗和模式，運用到經營管理的實踐中。2001年，集團全面建立了ISO9001：2000國際質量管理體系，經英國國家質量保證有限公司（NQA）審核，一次性通過認證。2004年8月，集團食品加工廠通過HACCP體系認證審核，促使集團產品質量上了一個新的台階，為進入國際市場作好了准備。
4紅九九
重慶紅九九食品有限公司成立於1993年，是重慶市專業生產濃縮火鍋底料、調味品系列產品的龍頭企業之一。公司採用先進的國際質量管理體系（ISO9001:2008）及食品安全管理體系（ISO22000:2005），以專業鑄就品牌。牢記生產優質產品是紅九九人應盡的社會責任和義務，以保障公眾身體健康為宗旨，做到科學合理、安全可靠。
公司以「高品質、高品位、零缺陷產品」為不懈追求的目標。公司非常注重原材料質量的精挑細選，以工作現場嚴格的質量控制、監督、檢查質量管理來保障食品安全衛生。專業化程度高，產品使用性能適應性廣泛，卓越的產品質量，強有力的市場營銷和優秀的銷售管理團隊，鑄就了輝煌的紅99品牌。十八年來質量長期穩定可靠，產品暢銷全國各地供不應求，在全國火鍋底料行業及消費者心中享有極高的美譽度。
歷經18年的發展壯大，現擁有3.9萬平米的生產經營場地，員工320餘人，年生產能力可達10萬余噸，並配有齊備的檢驗設施、先進的食品深加工機械設備、一流的企業管理人才及優秀的企業管理模式、現代科學的營銷方案。
把一種地方味道造就成一個全國性的調味品產業，這就是紅九九的奇跡！
紅九九公司在2008年度銷售2.5億的基礎上，2009年再猛增1億元，達到了3.5億元，在中國重慶火鍋底料行業中，又一次刷新了由紅九九保持數年的年度銷售記錄，使該品牌繼續成為同行業的領跑者。
5
周君記
重慶周君記火鍋食品有限公司系重慶調味品生產的龍頭，重慶市工商聯常委單位，是2004年度「全國食品安全示範單位」和2005年度「全國食品安全百佳先進單位」。主要以生產「周君記」牌重慶火鍋底料系列，「香水」調料系列，葯膳滋補燉湯料系列，方便佐料系列，川味特色調料系列，面佐料系列，速溶增味營養火鍋底料以及雞精、高鮮精等產品為主。
公司現位於重慶九龍坡區九龍園區華龍大道16號,緊鄰高速公路，交通十分便捷，擁有上萬平方米的花園式標准廠房和先進的食品加工生產設備及其包裝流水生產線，具備年產八千噸以上的生產能力。作為一家著名的調味品生產企業，我公司多年來在產品研製、原料采購、生產流程、產品營銷、售後服務等各項硬體方面嚴格要求、管理規范；在企業文化建設、產品品牌培育、員工素質培訓等各項軟體方面強化意識、量化標准、分解環節，建立了一套較為完整的現代企業管理模式。2002年9月，公司通過了ISO9001：2000國際質量管理體系認證。
我公司產品現已遍布祖國城鄉各地，在全國20多個省、市、自治區建立了自己的辦事處，基本完成了全國銷售網路的建設，同時，產品已走出國門，遠銷歐美、東南亞等國家和地區。
佔地40餘畝、建築面積3萬多平方米、我公司新的生產基地於2007年7月正式投產使用，成為西部最大的調味品生產基地之一。同時這也是全國首個私營企業工業旅遊觀光示範點。
6秦媽
重慶秦媽餐飲管理有限公司是集經營火鍋餐飲、品牌火鍋連鎖及調味品生產為一體的大型餐飲連鎖企業。歷經11年時間，現已發展成擁有在冊員工3萬餘人、11家直營店、400餘家連鎖店、一個食品基地及技術研發中心、三個原料生產、種植基地、年銷售額超過16億元的大型餐飲企業。秦媽公司先後榮獲 「國際餐飲名店」、「國際美食質量金獎」、「中國名火鍋」、「中國餐飲百強企業」、「2005-2006年度特許加盟管理創新獎」、「中國餐飲與酒店業十大優秀特許加盟品牌」、「重慶民企用工冠軍」等近百項殊榮, 並在餐飲行業率先通過了ISO9001：2000國際質量管理體系認證。秦媽旗下第二品牌「美食美客火鍋」也於2006年走出中國，開到了美國舊金山。深得市場青睞的秦媽系列調味品，年銷售額已超過億元，產品遠銷美國、法國、新加坡和全國26個省、市、自治區。秦媽公司斥資億元打造的重慶首個火鍋產業化示範工程也已建成投產，它將傳統的火鍋底料生產方式提升到產業化、標准化、規模化、現代化的新型火鍋產業模式，形成了從土地到工廠再到餐桌一條完整的火鍋產業鏈，徹底改變多少年來火鍋底料無固化程序、無固定標准、質量難以准確控制、發展空間受制約等現狀，使秦媽公司的發展邁上了一個新的台階。
7李記樂寶
李記集團是一家以生產酸菜魚調料為主的中國特大型農副產品加工企業。1991年創立於人傑地靈的東坡故里——四川省眉山市。20年來，李記人以「勤勞、務實、開拓、創新」的企業精神，跨越式發展，現已發展為擁有四川、北京、湖南四個公司、六個分廠的集團企業。
公司現有職工2800人，佔地600餘畝。2010年加工蔬菜20萬噸，銷售收入4.6億元，實現利稅6000萬元。
公司董事長李國斌先生，食品工程師、清華大學、北京大學MBA研究生，是眉山市人大代表，四川省勞動模範、北京市大興區政協委員、人大代表，全國創業之星。
公司已通過ISO9001:2000國際質量管理體系認證、ISO22000國際食品安全管理體系認證、ISO14001國際環境管理體系認證，生產的「李記樂寶」、「李記梟雄」、「香港廚房」系列產品已通過QS食品安全認證，「李記樂寶」牌紅油小菜是「綠色食品」，企業「樂寶」牌是「四川名牌」、「四川省著名商標」，「中國馳名商標」，李記集團四川公司是「四川省農業產業化重點龍頭企業」，「四川省質量信譽AAA級企業」，中華人民共和國進出口企業。企業產品暢銷全國，出口東南亞、歐美等國，李記酸菜魚調料產銷量居全國之首，李記「樂寶」已成為中國調味品市場的知名品牌。李記以「泡菜大王」著稱，帶動了地方產業，成就了眉山——中國泡菜之鄉，創造了神州泡菜的奇跡。
8秋霞
重慶秋霞食品餐飲有限公司源於曾風靡山城的知名火鍋品牌「秋霞火鍋」，創建於1997年，佔地3000餘平方米，是花園式食品生產工廠，座落在環境優雅的重慶九龍工業園區。
公司實力雄厚，發展勢頭強勁，是重慶火鍋料產業的龍頭企業之一，年產量2000餘噸，擁有現代化的生產設備和一支高技術、高素質的生產管理隊伍。在生產經營和自我建設發展中，公司秉持「質量第一，信譽第一」的理念，集科研、生產、銷售、餐飲為一體。在繼承傳統生產工藝的基礎上，不斷探索創新，研製生產出火鍋底料、麻辣燙、麻辣香口魚、燒雞公、風味豆豉、鮮辣醬、葯膳湯鍋等20多個獨具特色的品種，其產品遠銷北京、上海、新疆、廣西、陝西等全國20多個省市及部分國家，深受廣大消費者喜愛，並先後獲得了「重慶名火鍋」、「食品衛生先進單位」、「重慶市著名商標」、「全國食品安全示範單位」、「全國食品安全百佳先進單位」、「重慶市消費者滿意商品」、「食品衛生A級企業」、「工商年檢AA級名檢企業」、「消費者信得過企業」等國家及省市級榮譽10餘項，是同行業中率先通過IS9001：2000國際質量認證的火鍋底料生產廠家之一，同時也是符合出口食品生產企業衛生要求的單位，取得了「中國衛生登記證書」及產品進出口自營權，產品質量安全可靠。
9譚魚頭
「譚魚頭」誕生於1996年，在短短12年的時間里，創造了一個又一個奇跡。讓媒體和業界嘆為觀止的「譚魚頭現象」、「譚魚頭模式」，就是譚魚頭人從勝利走向輝煌的軌跡！
譚魚頭的核心產品——「譚魚頭火鍋」，以其「辣而不燥、鮮而不腥、入口竄香、回味悠長」的獨特風味享譽海內外。1998年6月，譚魚頭走出四川，在全國各地開設連鎖店，在成都、北京、上海、廣州、台灣、香港等全國五十餘個大中城市（地區）擁有100餘家連鎖店，國內大中城市的佔有率達92%。2008年7月，譚魚頭新加坡店隆重開業，標志著集團由此踏上了國際化連鎖發展的征程。
「譚魚頭」的迅猛發展，極大地繁榮了四川傳統餐飲業，並成為「川菜」產業向外擴張的領軍者，為四川餐飲的出川及現代化經營帶來了革命性的新觀念、新模式。2005年底，譚魚頭接連榮獲「中國餐飲連鎖影響力品牌」、「中國餐飲百強企業」和「中國零售十大創新獎」等殊榮。與IBM聯手，運用數碼科技打造「數碼火鍋」，成為餐飲行業運用高科技進行管理的楷模。
經過12年的連鎖經營，譚魚頭在品牌、技術、管理及人才儲備等方面得到了極大的提升。公司積極開展多元化經營，目前，已建成了成都譚魚頭食品研究所、譚魚頭食品（成都）有限公司、譚魚頭食品配送中心、譚魚頭烹飪學院等經濟實體及分支機構。員工8000餘人，年銷售額5億多元人民幣，公司品牌無形資產價值8億元人民幣，成為四川省最大規模的股份制餐飲企業。2002年「譚魚頭」榮獲四川省著名商標稱號。2007年，譚魚頭投資近億元，建成佔地120畝，集食品研發、生產、銷售於一體的現代化食品生產加工企業——譚魚頭食品（成都）有限公司。公司位於國家級生態農業種植基地成都大邑，系國家檢驗檢疫局批準的出口食品生產企業。
10小天鵝
始創於1982年的重慶小天鵝火鍋，在全國及海外有著廣泛的美譽度和知名度。小天鵝獨創的「荔枝味」型火鍋，讓重慶火鍋更適合不同地區的顧客口味。而「鴛鴦火鍋」、「子母火鍋」的發明，不僅讓重慶火鍋出了重慶狹隘的地域，邁向了全國。同時也增添了重慶火鍋的文化底蘊和精神內涵。
上個世紀八十年代末至九十年代初，重慶小天鵝開始了艱難的擴張之路,踏上了直營連鎖開店的歷程。其後的四十多家合作連鎖和歌舞伴隨餐經營模式，讓火鍋消費與文化演藝結合在一起，從「吃溫飽」到「吃享受」，人們在享用小天鵝火鍋的同時也在分享觥籌交錯與歌舞昇平的盛世之樂。上世紀末，小天鵝大膽引進特許經營理念和經營模式，建立餐飲連鎖總部，把開發營建、營運支持、物流配送，招募培訓、企業文化等業務項目進行整合與提升。經過八年的努力，小天鵝餐飲連鎖先後簽約300多家，遍布全國的34個省、自治區、直轄市的320個大中城市。小天鵝也2次榮獲中國優秀特許品牌，連續6 次榮獲中國連鎖百強、中國餐飲百強企業。
重慶小天鵝投資控股（集團）有限公司創建於1982年，在公司董事局主席廖長光先生及總裁何永智女士的領導下，公司始終堅持「誠信經營,創新發展」的企業精神,經過26年發展已成為集餐飲服務、賓館旅遊、房地產開發、物流配送、文化創意以及新農村龍頭企業等多行業為一體的跨國集團。集團公司以每年40%的增長率高速的發展，如今集團全資、控股、參股以及連鎖加盟企業共計380餘家，已擁有資產超過11億元人民幣，年收入近16億元。目前公司雇有2500名專業人才，在現有的中國市場和正在開發的海外市場里不斷尋求各種商機。
2005年，重慶「小天鵝」被國家工商總局商標評審委員會認定為「中國馳名商標」 ，同時也是中國西部榮獲的第一個服務類中國馳名商標。
二十六年來小天鵝進行了無數次的轉型，從一個三張桌子的小火鍋店發展成了一個集餐飲連鎖，食品加工和物流配送、酒店連鎖、文化藝術和房地產開發等產業為一體的多元化投資控股集團.企業榮登中國私營企業500強、重慶私營企業50強、中國特許經營100強、重慶直轄後被市委、市政府確定為「重慶市三十家優勢擴張型企業」,被中國國際貿易促進會、FDS國際特許經營服務組織授予"中國最具前景50家特許經營盟主"、企業連續七年獲"中國農業銀行AAA資信企業"。