Ⅰ 到哪裡加盟鹿肉火鍋
周圍高級一點的療養中心，商務會所等等。
或者
陽春鹿宴酒樓
電話： 010-69711247
地址： 北京市昌平區城北商業街40號
梅竹百卉酒家
地址： 北京石景山區石景山路76號
梅竹百卉酒家主要是做野味，有梅花鹿宴、山珍宴、海味宴等
Ⅱ 鹿肉可以涮火鍋嗎
可以的。
鹿是我國最重要的傳統葯用經濟動物之一，具有極高的葯用價值和食用價值。
鹿科動物梅花鹿或馬鹿的肉。梅花鹿又稱葯鹿，馬鹿又稱八叉鹿、黃臀赤鹿。
在中華文化中，鹿常常是與神仙相聯系的，傳說中的許多神仙就是以鹿作為坐騎，因而鹿在古代被視為神物，認為能給人們帶來吉祥、幸福和長壽。
鹿還常常作為觀賞動物，它性情溫馴，形象秀麗，尤其是梅花鹿，棕紅色的毛配以白色斑點更受人們喜愛。
鹿肉以高蛋白、低脂肪、易消化、營養豐富、味道鮮美而著稱，鹿肉還具有提高人體代謝強度和抵抗力的功能，一直受到人們的青睞。
鹿肉營養比牛、羊、豬肉都高，屬適口性強的野味。鹿肉的粗蛋白、磷脂、維生素B12及必需氨基酸含量均高於牛肉，而脂肪、膽固醇的含量則顯著低於牛肉，鹿肉中膽固醇含量比牛肉低30．88％。鹿肉這種高蛋白、低脂肪和低膽固醇的優質結構正是健康飲食所倡導的。鹿肉滋味清淡，纖維較細，營養豐實，味道鮮美，油脂優良，風味良好，是柔嫩易消化的滋養品。我國傳統中醫學認為，鹿製品具有：「主陽萎、補虛、止腰疼、鼻衄、折傷、狂犬傷和酒服治肺痿吐血、崩中帶下。諸氣痛欲危者飲之立愈，大補虛損，益精血，解痘毒、葯毒」等功效。鹿製品有治心悸、失眠、健忘、風濕和類風濕等功效。
陶弘景說：「野肉之中獐鹿可食，生則不膻腥……兼能溫補於人。」《本草綱目》說：「鹿……馬身羊尾，頭側而長，高腳而行速，牡者有角。」
鹿肉鮮美，鹿肉製品對「陽萎、補虛、止腰疼、鼻衄、折傷、大補虛損，益精血，解痘毒、葯毒」等有功效。
鹿肉首見於《名醫別錄》，華佗說：「中風口偏者，以生鹿肉同生椒搗貼，正即除之」。《本草綱目》記載：「鹿肉味甘、溫、無毒。補虛羸，益氣力，強五臟，養血生容。」李時珍：「鹿之一身皆益人，或煮或蒸或脯，同酒食之良。大抵鹿乃仙獸，純陽多壽之物，能通督脈，又食良草，故其肉、角有益無損。」鹿肉可葯食兩用，既可與中草葯配伍，也可做葯膳，還可用腌、鹵、水煮、清蒸、滑炒、干煸等方法製作多種菜餚。
鹿肉味甘，性溫。能益氣血，補虛羸，補腎益精。鹿肉具有補脾中、益氣力、強五臟的作用，還可補虛勞羸瘦、壯陽益精、養血益容。
鹿肉補益腎氣之功為所有肉類之首，故對於新婚夫婦和腎氣日衰的老人，吃鹿肉是很好的補益食品。
Ⅲ 我想開一家以鹿肉為主的餐館，請問哪裡有學做這種菜的地方，最好正宗點的。
我們可以給您提供最優質的鹿肉和最低廉價格
長春世鹿鹿業集團有限公司，創建於2006年，坐落於中國梅花鹿之鄉—吉林省長春市雙陽區鹿鄉鎮。是全國唯一的現代化梅花鹿屠宰加工產業化龍頭企業集團，也是全國唯一的鮮凍梅花鹿肉、鹿副產品出口基地企業。被吉林省政府評為吉林省農業產業化重點龍頭企業、吉林省規模以上工業企業、長春市科技型「小巨人」企業、長春市守合同重信用企業；榮獲長春市著名商標（世鹿牌）、2015年長春名牌農產品、長春市級企業技術中心等稱號。取得了吉林省工信廳企業技術進步項目、省科技廳科技創新項目、省科技廳健康產業發展項目、省畜牧局梅花鹿深加工項目和長春市科技局「雙十工程」重大科技成果轉化項目。並已申報2016年省科技廳「雙十工程」項目。產業涵蓋梅花鹿繁育馴養、梅花鹿屠宰加工、梅花鹿熟食品加工、梅花鹿副產品加工、梅花鹿保健食品加工、梅花鹿飼料加工。
公司現有資產總額3304萬元，固定資產原值2661萬元，2015年銷售收入3239萬元，上繳稅金41萬元，稅後利潤120萬元。現有員工210人，其中：高級職稱8人、中級職稱10人、專業技術人員35人。擁有現代化梅花鹿屠宰和分割肉生產線各一條。採用排酸嫩化、系列分割、低溫滾揉、冷凍成型、真空包裝、冷凍貯倉等生產工藝。公司具備年屠宰梅花鹿50000頭、年生產鮮凍梅花鹿肉2000噸、年加工熟食製品500噸、年加工保健食品10噸、鹿副產品500噸的生產能力。主要產品有冰鮮系列梅花鹿肉、冷凍系列梅花鹿肉；鹿肉熟食系列：醬鹿腱子、醬鹿皮腩、麻辣鹿皮腩、醬鹿肉、麻辣鹿肝、麻辣鹿肚、麻辣鹿筋；固體飲料系列：人參鹿血粉、鹿血咖啡；鹿副產品深加工系列：鹿骨膠原蛋白肽、鹿皮膠原蛋白肽、鹿肉蛋白咀嚼片、鹿神茶、鹿骨粉、鹿骨鈣片，鹿茸、鹿鞭、鹿筋、鹿胎、鹿心、鹿血、鹿皮等。保健食品系列：改善營養性貧血膠囊。帶動梅花鹿養殖戶約3200多戶，帶動梅花鹿養殖戶增收約上億元。長春市雙陽區動物檢疫機構駐廠檢疫防疫，省產品質量監督檢驗院定期檢驗化驗，產品優級率100%。實現了梅花鹿從農場到餐桌全產業鏈的產業化生產，實現了昔日地王宴今日百姓餐。
生產經營及市場開拓情況。公司以市場為導向，積極開拓國際、國內兩個市場，目前，已與北京稻香村食品公司、北京月盛齋食品公司，北京同仁堂、成都德仁堂、西安金花葯業、山西廣譽遠葯業，廣州瑞皇貿易公司、湖南潤泰食品貿易有限公司，吉林省賓館、長春海底撈火鍋連鎖店、長春阿滿食品公司等商超門店、網店網商、賓館酒店；以及香港、阿富汗、巴基斯坦、阿聯酋、紐西蘭等國的廣大客商建立了緊密的產銷經營關系。鹿肉、鹿肉熟食、人參鹿血粉及茸、血、鞭、尾、筋、骨、內臟等副產品暢銷海內外。
企業科技開發情況。公司建立了技術研發中心、質檢中心、檢疫中心。與中國中醫科學院、吉林農業大學、長春工業大學、吉林大學、長春中醫葯大學、陝西省保健品檢測中心。中國農科院特產研究所、西安金花集團、山西廣譽遠集團、北京同仁堂等建立了產學研產品開發聯盟。
經過多年來的不懈努力，獲得了國家林業局頒發的「國家重點保護野生動物馴養繁殖許可證」、中國質量認證中心頒發的「ISO22000：2005食品安全管理體系認證證書」、中國伊斯蘭協會頒發的「清真認證」、吉林省林業廳頒發的「野生動物收購銷售加工許可證」、吉林省食品葯品監督管理局頒發的「全國工業產品生產許可證」、 吉林省檢驗檢疫局頒發的「出口食品生產企業備案證明」。公司還在國家工商總局注冊了「世鹿」商標，涵蓋29類、33類商品共20種產品。
公司具有五大優勢。資源優勢：物華天寶，人傑地靈，得天獨厚的地理條件，孕育了雙陽梅花鹿這一吉林梅花鹿的最優良品系，作為「中國梅花鹿之鄉」雙陽馴養繁育梅花鹿有300多年歷史，老百姓幾乎家家戶戶養殖梅花鹿，全區存欄梅花鹿近20萬頭。市場優勢：由於雙陽梅花鹿獨特的品質和年十幾萬頭的出欄量，吸引了全國各地大量客商雲集於此，已經形成全國最大的梅花鹿肉及鹿副產品的集散地，客戶滿盈。政策優勢：梅花鹿是吉林省最著名的地方特產「三寶」之一，吉林省、長春市及雙陽區都把發展梅花鹿產業作為大力扶持的重要產業來抓，並在資金、金融、稅收方面出台了一系列的優惠政策。品牌優勢：作為全國最早開展梅花鹿屠宰加工的企業，公司格外重視品牌建設和維護，以優質的產品，優良的服務，產業化發展的思路，客戶至上的經營理念，廣泛贏得用戶的信賴和好評。清真優勢：公司嚴格按照伊斯蘭教規要求設計生產工藝路線、組織生產、儲藏運輸、銷售推廣，為廣大穆斯林提供了安全、放心、美味、綠色、營養的美食，豐富了民族食品餐桌，受到穆斯林的廣泛歡迎，也為企業發展
造了良好的市場環境。
時逢國家一帶一路建設難得的歷史機遇，公司董事會審時度勢制定了立足雙陽、面向全國、走向世界的發展戰略規劃。在未來三到五年內，建設成為高標准、高科技、國際化的國家級梅花鹿源健康產品研發基地，打造中國梅花鹿產業航母企業集團。帶動雙陽區周邊農民從事梅花鹿業發家致富，助推當地經濟快速發展。為雙陽區梅花鹿資源的開發利用做出貢獻。