Ⅰ 金駿媚春茶和秋茶的區別
區分辦法根本可用以下四招:
1.取少量干茶擲入蓋碗,宣布洪亮之聲即為春茶,如若聲響煩悶,應為秋茶。由於正宗武夷山金駿眉春茶外形條索清晰,且有厚、實、重外形特徵,擲杯天然聲大,而秋茶外形鬆懈、輕飄,其擲杯聲當然相對煩悶。
2.干茶色彩及光澤度是較直觀的區分辦法之一。取少量干茶於燈光下,如呈綠色且賦有光澤度,即為正春茶;假如色彩暗烏且欠光澤度,通常即為秋茶。不過,假如茶葉呈春茶之色,即烏油色(似柿餅著霜之色),那麼不僅是秋茶或其它季節的,並且是品質上乘的金駿眉夏茶。
3.氣味是通常人最簡單把握的區分辦法。有鮮生果香味者為金駿眉春茶。金駿眉春茶沖泡後,其氣味的最大特徵是,有鮮生果花香味即所謂求香味。以此區分,如不具這一氣味特徵根本能夠確定是非春茶。如果秋茶,氣味特徵主要是有相似帶腥的味道。
4.將沖泡數遍的茶葉取出兩三片,打開細看,如葉底凹軟,通常能夠確定為秋茶金駿眉;如若葉底硬挺粗糙,即可判定非秋茶金駿眉。
Ⅱ 金駿眉的春茶是什麼時候
金駿眉的春茶是在穀雨前後,也就是每年4月19日~21日時採摘。
金駿眉茶葉按照採摘季節不同,分為春茶、夏茶、秋茶、冬茶zd。金駿眉茶,屬於紅茶中正山小種的分支,原產於福建省武夷山市桐木關,回武夷山地區氣候溫和,雖然茶樹生長時間長,但是一般都不採冬茶的,春茶採摘時節在穀雨前後,夏茶在夏至前後,秋答茶在秋分前後,採摘應該遵循「開頭適當早,中間網剛好,後期不粗老」的原則。
Ⅲ 金駿眉黃芽與黑芽的區是什麼怎麼泡才最好金駿眉黑芽(初春、早春)又是什麼意呢
金芽,黑茶,主要是茶樹品種的不同造成的
工藝是一樣的。沒有太大差別
但有的黑芽會加糖,嚴格來講是不允許的。只是加糖後色澤更油潤。
初春,早春都是春茶
只是採的時間有先後,
一般而言,越早,茶越嫩,價格越高
Ⅳ 金駿眉是什麼茶
金駿眉茶,屬於紅茶中正山小種的分支。
金駿眉原料採摘於世界紅茶發源地、世界文化與自然雙遺產地、武夷山國家級重點自然保護區內方圓565平方公里的原生態高山茶樹茶芽,桐木村位於武夷山國家級自然保護區的核心地帶,桐木村以「茶」聞名於世,它是「世界紅茶的發源地」。
採摘武夷山自然保護區內的高山原生態小種新鮮茶芽,然後經過一系列復雜的萎凋、搖青、發酵、揉捻等加工步驟而得以完成。金駿眉是難得的茶中珍品,外形細小緊密,伴有金黃色的茶絨茶毫,湯色金黃,入口甘爽。
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不同茶葉按照採摘季節不同,分為春茶、夏茶、秋茶、冬茶。武夷山地區氣候溫和,雖然茶樹生長時間長,但是一般都不採冬茶的,春茶採摘時節在穀雨前後,夏茶在夏至前後,秋茶在秋分前後,採摘應該遵循「開頭適當早,中間網剛好,後期不粗老」的原則。
金駿眉外型細小而緊秀。顏色為金、黃、黑相間。金黃色的為茶的絨毛、嫩芽,條索緊結纖細,圓而挺直,有鋒苗,身骨重,勻整。開湯湯色金黃,水中帶甜,甜里透香,杯底花果香顯等無法模仿與超越的稀貴品質。
金駿眉香氣特別,干茶香氣清香;熱湯香氣清爽純正;溫湯(45℃左右)熟香細膩;冷湯清和幽雅,清高持久。無論熱品冷飲皆綿順滑口,極具「清、和、醇、厚、香」的特點。連泡12次,口感仍然飽滿甘甜,葉底舒展後,芽尖鮮活,秀挺亮麗。
Ⅳ 金駿眉為什麼有絨毛
是茶毫。芽頭上的毫毛,富含氨基酸,是茶葉原料鮮嫩,品質上等的表現。
茶葉的毫毛,春茶的芽頭上比較多。說明芽頭比較多,等級比較嫩。茶葉品質也比較好(綠茶,紅茶類的芽茶。烏龍茶系的除外)
看外形: 金駿眉外形為條索形,勻稱緊結,這里需要注意在顏色上,正宗的金駿眉是每一根茶葉條索的顏色都是黑色中帶金黃色,絨毛較少,以黑為主; 仿製的金駿眉一般通體顏色金黃,或黑茶芽中混入一部分黃茶芽,絨毛較多,一看就是拼配在一起的;
觀湯色: 金駿眉雖然是紅茶,但茶湯並不是越好越好,正宗金駿眉茶湯顏色並非酒紅色或琥珀色,而是晶瑩剔透的金黃色,且湯水清澈; 假的則湯色偏紅且湯水發渾,沸水沖泡每一道顏色濃淡變化明顯;
聞茶香: 金駿眉香氣持久悠遠,有獨特的天然花香、果香,還有蜜香混合香等。假的金駿眉會有火氣味或單純的薯香,有蜜香的也很不耐泡,大約兩三道後香氣便會快速退卻,說明並非天然茶葉內質香,而是後添加的香;
品茶味: 金駿眉茶葉醇厚、爽滑甘甜、甜香交融,韻味持久;而假的金駿眉茶湯入口有澀感,茶味寡淡;
看葉底: 優質的金駿眉沖泡後葉底勻整,手捏有彈性,外形為金針狀,葉張厚,古銅色;如果葉底不勻整,葉張很薄,用手捏很容易碎爛,彈性較差則為假金駿眉
耐泡度:金駿眉產區所在地基本平均海拔在1300以上,一年只能生產一季,所以耐泡度是比較好的,一般十幾泡仍然有餘香,茶味明顯,假的金駿眉茶本身一年都能生產三次以上,所以茶葉內質薄弱,滋味寡淡,一般就兩三泡,就沒什麼味道了。
Ⅵ 金駿眉是陳茶好還是新茶好
我就在武夷山,金駿眉的話還是新茶好,包括正山小種這些武夷紅茶,和武夷岩茶不一樣,武夷岩茶大紅袍是陳茶好. 紅茶比較講究香氣和花香薯香,放太久的話會差很多,雖然金駿眉在避光密封常溫就可以放一兩年,但是建議不要陳放.
Ⅶ 金駿眉 新茶什麼時候上市
金駿眉新茶一年四季都有上市。
閩南金駿眉主產區的金駿眉茶,氣候溫和,雨量充沛,茶樹生長長期長,一年可采四至五季,武夷山大紅袍景點,簡稱「季節茶」,即春茶、夏茶、暑茶、秋茶和冬片。具體採摘期因呂種、氣候、海拔、施肥等條件不同而差異。採摘應該遵循「開頭適當早,中間網剛好,後期不粗老」的原則。
金駿眉優質茶的干茶香氣純正,有花果香,香氣清新優雅、細膩。劣質茶帶有鹹味、土味等異味。外觀上,優質干茶色澤獨特均勻、金黃黑相間、烏中透黃、油潤鮮活、有光澤、白毫顯露,條索壯實緊結、秀挺略彎曲、似海馬型、勻整沒有茶末和雜物。
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主要功效:
1、金駿眉茶葉中的咖啡鹼和茶鹼具有利尿作用,用於治療水腫、水滯瘤。利用紅茶糖水的解毒、利尿作用能治療急性黃疸型肝炎。
2、金駿眉所含有的少量咖啡鹼具有強心、解痙、鬆弛平滑肌的功效,能解除支氣管痙攣,促進血液循環,是治療支氣管哮喘、止咳化痰、心肌梗塞的良好輔助葯物。
3、金駿眉茶葉中的茶多酚和維生素C都有活血化瘀防止動脈硬化的作用。
4、金駿眉茶中的茶多酚和鞣酸作用於細菌,能凝固細菌的蛋白質,將細菌殺死。可用於治療腸道疾病,如霍亂、傷寒、痢疾、腸炎等。皮膚生瘡、潰爛流膿,外傷破了皮,用濃茶沖洗患處,有消炎殺菌作用。口腔發炎、潰爛、咽喉腫痛,用茶葉來治療,也有一定療效。
5、金駿眉茶中的咖啡鹼、肌醇、葉酸、泛酸和芳香類物質等多種化合物,能調節脂肪代謝。
6、金駿眉中含有氟,氟離子與牙齒的鈣質有很大的親和力,能變成一種較為難溶於酸的「氟磷灰石」。
Ⅷ 金駿眉的春茶跟秋茶有什麼不同
我國大部分茶區,季節分界明顯,一般每年3-5月份採摘和製作的茶葉,稱為春茶。 一般6-7月份採制的茶為夏茶,因夏季氣溫高,有利於茶多酚的合成與積累,茶葉苦澀味較重,適於做成品紅茶。一般每年8-9月份採制的茶葉為秋茶,因秋高氣爽,有利於茶葉芳香物質的合成與積累,所以秋茶具有季節性高香,有些茶的品質也不錯。但夏茶因防蟲害噴施農葯而致農葯殘留量較高;而通過春、夏兩次採摘後的秋茶,相對較粗老,且一些營養成分含量明顯降低。故從茶的品質及農葯殘留量方面來看,一般夏、秋茶均不如春茶。
Ⅸ 金駿眉茶葉最貴的多少錢一斤
無價,非物質文化傳承的師傅,選優質的原材料,做出的金駿眉10萬一斤起,有錢想買,未必買的到,物以稀為貴,別太執著價格