1. 高唐驢肉哪家最正宗地址
高唐縣有多家以製作驢肉而聞名的店鋪，其中潘家驢肉被廣泛認為是較為正宗且知名的一家。以下是具體介紹：
潘佳驢肉
歷史淵源：據高唐縣文史資料記載，潘家驢肉起源於清乾隆五十六年（公元一七八一年），潘氏祖先從高唐城南遷來潘庄，開始從事殺豬宰羊業，隨著時間推移和經驗積累，逐漸發展為成熟的驢肉加工生意。
發展歷程：1983 年，現任董事長潘瑞付重操舊業，在尹集徐官屯村開始殺驢煮肉；1998 年 7 月，潘家驢肉第一家店在高唐縣東興路開業，之後不斷發展壯大，陸續開設了多家直營店和加盟店，其產品還成功入駐山東高速服務區、濟南遙牆機場等。
榮譽獎項：榮獲「山東老字型大小」「中國地域特產標志品牌」「聊城市特色旅遊商品」等多項榮譽稱號。
產品特點：色澤鮮亮、肉質鮮嫩可口、肉香而不膩、爛而不散，被譽為「十香驢肉」，煮肉用的配料由過去的六、七種增加到二十多種，使驢肉的品質不斷提高。
店鋪地址：山東省聊城市高唐縣魚丘湖街道天齊廟商城北門東 200 米潘佳全驢宴總店。
老王寨李家驢肉
口碑評價：被認為是比較正宗的驢肉品牌，其真空驢肉等產品受到消費者的認可。
店鋪位置：位於開發區，時風加油站向西路南。
申廣驢肉
產品評價：也有一定的消費者認為其驢肉產品好吃不貴。
店鋪位置：位於高唐縣城內。
綜上所述，高唐縣的驢肉店鋪各有特色，潘佳驢肉作為老字型大小，歷史悠久、榮譽眾多、產品品質高且味道好，是較為推薦的選擇之一。但其他店鋪如老王寨李家驢肉、申廣驢肉等也有各自的優勢和特色，消費者可以根據自己的口味偏好和實際需求進行選擇。
2. 醬驢肉怎麼做請賜教。
工藝：把精選的鮮驢肉下開水鍋里一氽，除去血沫和腥膻味。將清水下鍋用旺火煮至七、八成熟 時，把生雞和料包放入鍋內，料應包括：桔皮、大料、花椒、白糖、醬油、鹽、蔥、姜等。 再用旺火燒開，撇去浮沫和浮油，用慢火燒至驢肉酥爛為止，撈出涼透，雞撈出備作它用。 將鍋內作余湯加適量開水和調味品攪勻，呈大紅色，待湯涼透後，現吃現取，將驢肉改成 大片裝盤，澆上湯即成。
特點：色醬紅，肉酥爛醇香，鮮美可口；原湯原味，余香久留。
富世康張果老驢肉王」是一家從以「驢肉」為特色的全國連鎖加盟美食機構，以全驢宴席、驢肉火鍋、驢肉麵食為主打特色，受到眾多消費者的青眯和好評！
驢肉自古以來就是中華美食中的綠色佳品，毛驢以無污染天然野草為主食，不食任何添加劑。驢肉性溫，有滋補祛寒，補氣養血，滋腎壯陽，養顏美容之功效。
富世康張果老驢肉王在繼承古老傳統工藝的基礎上，博採眾家之長，吸收祖傳中草葯秘方，研製開發出多種特色驢肉菜品，湯鮮味美的驢肉火鍋和口味獨特的驢肉麵食。張果老驢肉王火鍋榮獲中國（青島）國際啤酒節國際烹飪大賽組委會授予的「中華名火鍋」榮譽稱號。
目前，富世康張果老驢肉王總店及幾家直營店已形成了自已的經營模式和標准化管理體系，建立了毛驢養殖、屠宰、加工、儲藏一條龍的原料基地，總部將加快企業文化的發展，加快連鎖加盟店的業務拓展，給廣大加盟商創造更好的成功機會。願全國各地有志於經營餐飲的人士來張果老驢肉王總部考察，洽淡
3. 東昌府羊肉湯 東昌府燴牛肉 能加盟嗎 誰可以告訴我怎麼加盟 ！小弟先謝謝了 ！淄博哪裡有開的。去嘗嘗。
肯定能了， 這個你最好去隨便找個一家去詳細咨詢人人家。
具體的找老闆。 在這里沒有去當面說清楚
4. 驢肉如何去酸味
醬驢肉
工藝：把精選的鮮驢肉下開水鍋里一氽，除去血沫和腥膻味。將清水下鍋用旺火煮至七、八成熟 時，把生雞和料包放入鍋內，料應包括：桔皮、大料、花椒、白糖、醬油、鹽、蔥、姜等。 再用旺火燒開，撇去浮沫和浮油，用慢火燒至驢肉酥爛為止，撈出涼透，雞撈出備作它用。 將鍋內作余湯加適量開水和調味品攪勻，呈大紅色，待湯涼透後，現吃現取，將驢肉改成 大片裝盤，澆上湯即成。
特點：色醬紅，肉酥爛醇香，鮮美可口；原湯原味，余香久留。
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驢肉自古以來就是中華美食中的綠色佳品，毛驢以無污染天然野草為主食，不食任何添加劑。驢肉性溫，有滋補祛寒，補氣養血，滋腎壯陽，養顏美容之功效。
富世康張果老驢肉王在繼承古老傳統工藝的基礎上，博採眾家之長，吸收祖傳中草葯秘方，研製開發出多種特色驢肉菜品，湯鮮味美的驢肉火鍋和口味獨特的驢肉麵食。張果老驢肉王火鍋榮獲中國（青島）國際啤酒節國際烹飪大賽組委會授予的「中華名火鍋」榮譽稱號。
目前，富世康張果老驢肉王總店及幾家直營店已形成了自已的經營模式和標准化管理體系，建立了毛驢養殖、屠宰、加工、儲藏一條龍的原料基地，總部將加快企業文化的發展，加快連鎖加盟店的業務拓展，給廣大加盟商創造更好的成功機會。願全國各地有志於經營餐飲的人士來張果老驢肉王總部考察，洽淡
香辣驢肉
主要原料： 新鮮驢肉、香菜、干辣椒
製法： 1、驢肉沖血洗凈，加鹵料煮40分鍾煮熟。
2、煮熟涼干後切片備用。
3、凈鍋燒油4成熟放入姜蒜、干辣椒編炒，放入驢肉，加入料酒，放入驢肉湯，然後放精鹽、味精、白糖、胡椒粉、醬油、燒2-3分鍾即可，起鍋裝盤，下面墊一點香菜，澆上自己調好的秘醬，澆上干辣椒角即成，驢肉有美稱「天上龍肉 地下驢肉」。
特色：香 辣 鮮
番茄驢肉
配料：
用料：驢腿肉500克，熟菜油500克，蕃茄15克，干辣椒20克，花椒3克，薑片15克，白糖10克，醬油20克，精鹽7.5克，甜酒釀50克，鮮湯250克，蔥段10克，麻油10克，紹酒5克。
鮮嫩味美
操作：
1、驢肉切成6.5厘米長、4.5厘米寬、0.3厘米厚的片，放在碗內，加精鹽、紹酒、薑片、蔥段拌勻，腌漬約半小時，揀去蔥、姜。干辣椒切成2.5厘米長的段。蕃茄改成2厘米的小片；
2、炒鍋上火，舀入菜油燒至七成熟，放入驢肉片炸至棕褐色，撈出瀝油。鍋內留油燒至四成熱，下干辣椒、花椒炸香成棕紅色，下蕃茄炒出香味，加入鮮湯，放入驢肉、精鹽、醬油燒沸，用旺火收稠鹵汁，加入酒釀、白糖、味精、麻油即可。