Ⅰ 2019年餐飲加盟項目哪個比較火
2019年餐飲加盟項目比較火的有：沙縣小吃、悠百佳、來伊份、絕味鴨脖、特色面館。
1、沙縣小吃
絕味鴨脖為絕味軒旗下的知名品牌產品，採用秘制香料精心烹制而成，融入楚湘傳統美食烹飪技法，結合祖國傳統葯膳食譜，博採眾長，積數年心血研製而成。現屬於絕味招牌風味系列。
絕味省級廠部每日准時將新鮮的產品發送到全國各絕味加盟店，確保消費者都能品嘗到原汁原味的絕味鴨脖。現絕味全國門店突破400家，每天賣出鴨脖100萬份，已成為鴨脖連鎖加盟優選品牌。
5、特色面館
隨著人類文明的不斷進步，麵食的吃法也越來越多元化，但無論怎麼變化，人類對於面條還是由衷的喜愛。再加之面館投資預算低，回報效益高，屬於小本投資的面館。
不管是在財力還是人力成本上都比較好掌控的，產品比較有針對性，只要產品質量得到保證，做到有自身的特色便能吸引穩定的顧客群體，因此，開面館大賺一筆的人也數不勝數。
Ⅱ 目前做休閑零食加盟店有前景嗎
2018年休閑零食股業績分析
截至2019年3月7日，共有九家休閑零食股發布了2018年業績快報——其中六家休閑零食股實現了盈利，三家虧損；鹵味食品版塊，絕味食品、煌上煌、周黑鴨，兩正一負，鹵味一哥爭霸局勢似乎初見分曉；而作為中國零食第一股的來伊份，凈利暴跌超過近9成，令人咋舌？其他版塊還有哪些不得不說的故事？別急，前瞻給您細細解說。
（註：以下數據，均摘自各企業於近期公布的業績快報或業績預告，2018年各企業最終業績以其公布的年報為准。）
2、線下集中度高，紅海過於「紅」
其次，過於集中的線下市場引發了來伊份的紅海競爭。截至2018年6月30日，來伊份的總門店數達2628家，其中直營門店總數為2352家。近年來，雖來伊份不斷對外開辟市場，如其開辟了上海、江蘇、浙江、安徽、山東和北京等17個省市，但在上海發家的來伊份顯然在本土駐扎過深，其僅上海地區的門店就達到了其門店總數的一半以上，這一市場布局直接引爆了紅海競爭，來伊份內部「自相殘殺」，損害了集團的整體利益。
小結
綜合來看，來伊份的明患隱患非一朝一夕，品控及紅海競爭的問題都值得企業多加註意。
三、其他不得不說的故事
其一，朗源在2018年營收下滑7.89%，而凈利潤則增長了28.86%，營業收入與凈利潤變動呈現反向變動，原因在於——公司近期售出永輝超市股票和進行蘋果期貨交易，確認了投資收益。
其二，鹽津鋪子2018年，營收增長46.81%，但凈利潤僅增收7.27%，增幅較不一致，但前瞻通過研讀公告，認為是好事。因為下游銷售的鋪陳雖加大了營銷支出，但卻進一步增強了企業的競爭力。
其三，作為榜單唯三虧損的企業，桂發祥虧損在於其原有市場集中度過於集中，故受天津區域經濟增速放緩等緣故，企業營收、利潤增長均較為乏力。
其四，洽洽、好想你的成功，源自其市場定位與產品研發升級後的成功，未來可期。
最後，本期休閑零食股業績簡析將告一段落，希望上述解讀能為您理解市場提供幫助！
更多數據參考前瞻產業研究院發布的《中國休閑食品行業消費需求與投資戰略規劃分析報告》
Ⅲ 為什麼很多人，都會很喜歡吃絕味鴨脖
對於美食的熱愛，絕大多數人都是孜孜不倦的。由於我國食材的豐富多樣性，孕育出了眾多的地方和區域美食，比如衛龍辣條、泡椒雞爪、老乾媽、重慶火鍋等。特別是《舌尖上的中國》的播出，將花式各樣的傳統美食呈現在大眾面前，讓眾多「吃貨」們躍躍欲試。
在各大綜藝節目中，也能看到我國美食的存在，比如《中餐廳》、《親愛的客棧》、《深夜食堂》、《尋味順德》、《嚮往的生活》等。在小龍蝦、大閘蟹紛紛登上餐桌的同時，鴨脖早就火遍了大街小巷，絕味食品的店鋪已經開到了上萬家，且產品供不應求，已經把周黑鴨遠遠的甩在了身後。
正是看到了這么巨大的市場增長潛力，絕味食品開始大幅擴產。2019年3月份，絕味食品發行公司債券募集10億元資金來擴充產能，主要包括天津年產3.73萬噸、江蘇年產3萬噸、武漢年產6000噸、海南年產6000噸等項目。而公司擴張產能也是為了迎合絕味食品飛速上漲的門店數量。這也是公司未來業績增長的重要支撐。
Ⅳ 加盟店和自己開店有什麼差別呢
加盟還是直營，對於眾多餐飲企業來說，總會面臨這樣的矛盾。進入2019年，圍繞餐飲品牌的加盟又鬧出了不少新聞，也出現了一些新的動態。
到底要不要搞加盟？對於這種「終極拷問」，請看本文的分析。
2018年餐飲加盟門店增長率
在開放加盟的主體之外，有關連鎖加盟形式的變化也在發生，比如越來越多的餐飲品牌願意把近似加盟商的角色稱為「合夥人」。2015年成立於北京的烘焙品牌牛角村近期也有類似的計劃。
牛角村CEO耿磊告訴億歐，基於擴大規模和樹立品牌的考慮，牛角村的「城市合夥人」計劃正在進行中，在這個模式里，開設一家門店的前期投入和後期分紅屬於「合夥人」，門店的運營管理則由牛角村來做，希望通過這樣的方式在一定程度上避免「加盟商難管理」問題，同時將本公司做成「輕資產」。
可以預見的是，如果連鎖加盟是餐飲品牌實現規模化必經之路，那麼高勢能品牌的相繼進入，或許會為加盟模式帶來更多新玩法和更多想像力。（來源：億歐網）
Ⅳ 奈雪的茶加盟方式
來源：時刻頭條
眾所周知，一家企業或品牌實現快速擴張，大致有直營、加盟、直管、聯營和聯盟等模式，其中直營和加盟是最為普遍的模式。近期剛剛遞交港股上市申請的新式茶飲頭部品牌、被譽為「奶茶界茅台」的奈雪的茶，卻堅持自營，不接受加盟。這是為什麼呢？
奈雪的茶
不加盟是為了更好把控品質，對消費者負責
眾多品牌通過加盟的方式加速跑馬圈地，比如同為快速消費品行業的絕味鴨脖2020年上半年已經有門店12000家，今年正朝著2萬家狂奔。相較而言，截至去年9月，奈雪的茶還僅有422家店，且全部為直營門店。以奈雪的茶目前的實力，如果放開加盟快速擴張，其實並不難，但是加盟容易帶來混亂和無序擴張，加盟商良莠不齊，不可避免會出現偷工減料、以次充好等品質問題，直接損害奈雪的茶業已建立起來的良好品牌聲譽和消費者口碑。因此，從長遠發展角度，本著消費者與企業共贏共生的原則，奈雪的茶堅持直營以保障產品品質、服務體驗的持續高標准輸出。
奈雪的茶
不加盟是為了更好穩步發展
企業經營有風險。假如放開加盟模式，對品牌方和企業來說，可以獲得充足的現金流，穩賺加盟費。假如一萬家門店，每家門店最低5萬元，品牌方僅此一項可以妥妥獲得5億元收入；如果門店加盟費提高到10萬，加盟店擴張到2萬家，則產生20億的收入，躺著也賺錢。現實商業社會中，不少品牌的加盟費高達百萬，辛苦經營卻業績慘淡甚至出現虧損，加盟商感覺上當受騙，經歷艱難曲折維權無果。奈雪的茶估計是不想做這樣的事情，也不願意看到令投資者利益受損的局面。畢竟，商業重在可持續發展，共贏共生，而不是一錘子買賣。
不加盟是奈雪的茶的底線，也是自身實力體現
客觀來說，加盟可以降低品牌方資金、人力、店面和管理等投入，降低運營成本，有利於快速擴張。而自營則需要品牌方大量的人力和資金等各項投入。但是換個角度來說，不加盟更有利於品牌管理，這也是品牌自身強大實力的體現。奈雪的茶創立於2015年，總部位於廣東省深圳市，曾獲得虎嗅網2018年社交零售十大影響力品牌、紅餐網2019中國茶飲十大品牌、2020年度中國餐飲品牌力百強（餐飲品牌位列第九，茶飲品牌位列前三）等一系列殊榮。奈雪的茶堅持為消費者提供「一杯好茶，一口軟歐包」的美好生活體驗，致力於成為茶文化走向世界的創新者和推動者。目前，奈雪的茶現已估值20億美元，約130億元人民幣，成為當之無愧的新式茶飲頭部品牌。
奈雪的茶
總而言之，為了更好把控品質，對消費者和投資者負責，實現穩步發展，奈雪的茶始終堅持直營。期待未來奈雪的茶在當前良好用戶口碑基礎上，進一步深耕細作，持續創新，不斷完善服務，繼續為傳播中國茶文化添磚加瓦。
Ⅵ 周黑鴨虧損超4000萬，競爭對手環伺，開放特許經營行得通嗎
雷達 財經 出品 文|張釗丹 編|深海
8月24日晚，周黑鴨發布2020年上半年財務報告。報告顯示，周黑鴨上半年營收9.03億元，同比減少44.4%；公司擁有人應占虧損4219.4萬元，同比下降118.8%。
事實上，從2017年開始，周黑鴨就面臨業績持續下滑的困境。
目前，休閑鹵製品零售市場仍具備較大市場空間。在此背景下，煌上煌、絕味與周黑鴨三巨頭之間的競爭也日趨加劇。但無論是從門店數量、還是業績增速上來看，周黑鴨都明顯掉隊。
隨著業績下滑、門店數下降，為了支持股價、保住市場份額，周黑鴨選擇放開加盟。據公司公布的半年報顯示，截至2020年上半年，周黑鴨共有自營門店1246間，特許經營門店121間，離全年目標的300家還比較遠。
營收、凈利潤持續大幅下滑
8月24日晚，周黑鴨發布2020年上半年財務報告。報告顯示，周黑鴨上半年營收9.03億元，同比減少44.4%；毛利4.93億元，同比減少45.8%；公司擁有人應占虧損4219.4萬元，同比下降118.8%；期間經調整虧損2810.1萬元，每股虧損0.02元。
在疫情影響下，公司存貨周轉速度明顯下降。2020年上半年周黑鴨存貨周轉天數為163.7天，較2019年上半年的67天同比增長144.33%。總銷量也由2019上半年的18324噸下降42.95%至10454噸。
其他收益方面，公司其他收入及收益凈額由截至2019年6月30日的6050萬元減少約64.3%至2160萬元。公司解釋稱，主要系銀行存款利息收入減少1200萬元；為抗擊疫情捐贈現金及醫療物資1150萬元；政府補助減少870萬元以及外匯虧損710萬元。
對於業績下降，周黑鴨稱，受新型冠狀病毒影響，其門店客流劇減，銷售量下降。作為武漢當地的上市公司，其因配合相關防控工作，暫停了華中地區的生產活動，全國范圍內共約1000家門店暫時停業。2020年4月後暫時關閉的零售店已陸續重新開業，華中加工廠的生產活動也已重新啟動，整體營運情況持續改善。
華中市場是周黑鴨的核心市場，包括湖北在內的華中五省，一直以來以約40%的門店數量，貢獻了超一半的營業收入。去年上半年華中地區有563家門店，貢獻了8.42億元的收入，佔比當期營收60%，單店月均收入為24.92萬元；而今年上半年雖然增加了20家門店至583家，但貢獻營收卻減少至3.15億元，佔比當期營收50.5%，門店單店月均收入9.01萬元，同比下降63.86%。
事實上，疫情對於周黑鴨業績下滑更像是"最後一根稻草"，從2017年開始，周黑鴨就面臨業績持續下滑的困境。年報顯示，2017-2019年，周黑鴨營業收入分別為32.49億元、32.12億元、31.86億元，增長率分別為15.35%、-1.15%、-0.79%；凈利潤分別為7.62億元、5.4億元、4.07億元，增長率分別為6.43%、-29.09%、-24.56%，下滑態勢明顯。
值得一提的是，除受疫情影響外，周黑鴨投資的聯營公司虧損也是導致公司業績下滑的重要原因。公司財報顯示，截至2020年上半年，由於深圳天圖興南投資合夥企業（有限合夥）的31.25%股權（2019年3月前50%，自2019年4月至11月攤薄至37.51％，並於2019年12月進一步攤薄31.25％）產生分佔一間聯營公司虧損613.8萬元，2019年該項虧損為743.5萬元。
值得注意的是，受業績影響，周黑鴨股票遭到大規模減持。5月22日，周黑鴨股東王永華在場外以每股3.8港元的價格減持周黑鴨1.02億股，涉及金額約3.876億港元。本次減持後，王永華僅僅持有周黑鴨不到1740萬股，持股比例從5.01%驟降至0.73%。
競爭對手環伺，周黑鴨失速
公開資料顯示，周黑鴨是一家專門從事生產、營銷及零售休閑熟鹵製品的企業，成立於1997年，總部位於湖北武漢，主營業務為鹵鴨、鴨副產品，鹵制紅肉、鹵制蔬菜、鹵制家禽及水產類等其他產品。
目前，周黑鴨面臨煌上煌、絕味食品的擠壓。
煌上煌、絕味與周黑鴨三巨頭之間的競爭也日趨加劇。
2019年，煌上煌新開門店1092家，已經創 歷史 新高。在2020年，公司計劃新開門店1200家，主要源於省外新拓展市場，如山東、雲貴、川渝、廣西、浙江、上海和北京等市場。
而絕味食品2019年在全國共開設了10954家門店，同比凈增長1039家。近年來，絕味食品保持每年開店800-1200家的增速，加盟店渠道收入占其收入90%以上。
相比周黑鴨2019年財報，2019年公司調整關閉216間自營門店，新開設229家，截至2019年底，周黑鴨擁有自營門店1301家，較2018年凈增門店僅13家。也就是說，2019年同期，周黑鴨的門店數量只有絕味鴨脖的1/8。
業績方面，周黑鴨也明顯掉隊。2019年，煌上煌全年實現營業收入21.17億元，同比增長11.56%；實現歸母凈利潤2.20億元，同比增長27.45%；絕味食品在2019年實現營收同比增長18.41%，凈利潤同比增25.06%。而周黑鴨從2018年起，營業收入和凈利潤就開始呈現同比負增長態勢。
值得一提的是，2016年11月11日，周黑鴨在香港聯合交易所主板上市。上市首日便大漲13.44%，市值達到154.7億港元。持股周黑鴨63.47%的周富裕、唐建芳夫婦身家飆升至74億元。
周黑鴨的競爭對手絕味食品於2017年3月選擇在上交所上市，上市首日市值僅為95億元人民幣，遠不及周黑鴨。但僅在三年後，形勢便發生了逆轉，周黑鴨股價不振，反倒是絕味一路上漲，成為熱門消費股之一。截至發稿，周黑鴨市值為202.33億港元，絕味食品的市值為543.51億元人民幣，是周黑鴨的兩倍多。
有業內人士表示，"未來還會有更多企業切入這一市場，伴隨著三隻松鼠、良品鋪子等休閑零售巨頭的跨界，鹵味市場的競爭也更加激烈。"
開放特許經營行得通嗎？
隨著業績下滑、門店數下降，為了支持股價、保住市場份額，周黑鴨籌劃放開加盟。
此前，周黑鴨憑借長期以來的直營模式獲得較高的品控口碑，但也使其市場下沉速度有所受限，門店覆蓋量仍處於劣勢。而加盟則注重開店效率和管理標准化，定位中低端客戶，有助於實現店鋪數量最大化。也就是說，直營模式的好處在於產品質量可以嚴格把控，而加盟模式的擴張節奏更快。
在2019年中期業績報告中，周黑鴨首次提及特許經營模式，表示將利用該模式，進一步滲透現有市場，並策略性擴展至新的地區。
2019年11月，周黑鴨宣布開啟"加盟"，先後簽下廣西、貴州特許經營商，雲南、東北等地也已有潛在合作夥伴在評估中。作為周黑鴨的特許經營商，周黑鴨方面表示，總部將給予從門店選址到供應鏈物流、門店設計裝修、銷售運營、人員管理和品牌營銷全方位的支持。
2020年6月22日，周黑鴨開放單店特許經營模式，對加盟商自有資金要求為30萬元以上。這與去年11月周黑鴨推出的"發展式城市特許模式"下加盟費用初始資金500萬元相比，門檻已大大降低。
值得一提的是，早在今年4月1日，時任周黑鴨CEO張宇晨在業績交流會上曾表示，"今年(特許經營門店)不會低於300家，三年超過現在直營門店數量。"但據公司公布的半年報顯示，截至2020年上半年，周黑鴨共有自營門店1246間，特許經營門店121間，離全年目標的300家還比較遠。
據周黑鴨介紹，目前，公司已在華北、華中及華南設有三個空間潔凈度為十萬級標准、高度自動化的生產中心，並在華東及華西規劃建設兩個新的生產中 心，其中華東加工工廠預計將於2021年上半年投入運營。
但同行業的絕味食品，在全國已經有10多個生產基地，配送半徑能夠控制在幾百公里以內。產能依舊是周黑鴨擴張過程中較大的瓶頸。
有專業人士稱，"啟動單店特許經營模式，是周黑鴨加速規模擴張的捷徑。不過，對於周黑鴨來說，加盟擴張將引發一個新的問題——產能。這是困擾周黑鴨擴張的一個長期難題。隨著門店數量以及市場區域的進一步拓展，這一矛盾將更加凸顯。"
Ⅶ 「喜姐炸串」再獲7500萬元A+輪融資
「喜姐炸串」再獲7500萬元A+輪融資
「喜姐炸串」再獲7500萬元A+輪融資，據悉，本輪融資的資金將繼續用於供應鏈升級、數字化系統建設以及營運中台建設等。「喜姐炸串」再獲7500萬元A+輪融資。
「喜姐炸串」再獲7500萬元A+輪融資1
2022年的炸串業，已不再是小臟攤、夫妻作坊的天下，隨著品牌連鎖、資本進入等一系列「高大上」的操作，炸串業似乎正被推動著邁向新的高峰。
「峰」口之下，入局玩家驟增。有平台數據顯示，截至2021年底，全國炸串企業注冊量達到8184家，相較於2019年增長了52%，相較5年前更是增長了近10倍。
這其中，作為行業黑馬的喜姐炸串，更是備受關注。資本的相繼進入、千家門店的成就等，在短短兩年內給喜姐炸串帶來了無盡榮耀，而榮耀背後，日益顯現出來的經營問題，也正日漸被關注到。
從2.95億到7500萬元，喜姐炸串半年內再獲融資
4月25日，藍鯨財經記者獲悉，喜姐炸串已於近期完成7500萬元A+輪融資，由嘉御資本獨家投資，明越資本擔任財務顧問，資金將繼續用於供應鏈升級、數字化系統建設和營運中台建設等。
據了解，就在去年10月，喜姐炸串剛獲得由源碼資本和星納赫資本聯合領投的2.95億元A輪融資。至此，該品牌在半年內已連獲兩輪融資，累計融資金額達3.7億元。
作為小吃賽道半路殺出的黑馬，喜姐炸串的故事最早要追溯到2019年。彼時，連續創業者王寬寬放下手頭初具規模的麻辣燙生意，投身炸串業，在南京淮海路開了第一家喜姐炸串店。
隨後，藉助加盟模式，喜姐炸串開啟了自身擴張之路。成立半年不到，便火速突破百家門店，成立一年左右，全國門店數已超300家。根據官網介紹，截至目前，公司連鎖門店已突破1800家，月均銷售八千萬串。
在業內人士看來，炸串品類的快速發展，與其更易標准化、易擴張有關。太平洋研究院曾在報告中指出，炸串、火鍋品類不過度依賴於人員的技法，幾乎所有產品都可成品配送到店，門店只需極簡操作，具備極易復制的條件。
一位喜姐炸串加盟負責人向記者表示，加盟商從簽約選址到正式開店，時間周期一般在一個月左右，這期間會有一次上崗前的總部培訓學習，為期7天，不少於三人參加。
藍鯨財經記者從喜姐炸串加盟手冊中了解到，根據城市和地段的不同，加盟商所需繳納的費用也有所區別，其中，縣級門店、地級市副中心門店和地級市中心門店的加盟費分別為3.98萬元、4.98萬元、5.98萬元。這也意味著，已突破1800家門店的喜姐炸串，總部僅加盟費收入便在7000萬元-1.1億元區間。
而相比於加盟費，對於喜姐炸串來說，來自加盟商持續購買物料的收入則更為可觀。據上述加盟負責人介紹，正式營業後，門店僅需配備炸餐員、出餐員和收銀員三個崗位即可，而門店出售的所有菜品，則由總部冷鏈統一配送。
圖片來源：喜姐炸串加盟手冊
據了解，目前喜姐炸串單店加盟需要購買2-3萬的首批料，該加盟負責人表示，按照正常地級市的日營業額，該批物料大約半個多月可以售完。至此，按1800家門店來算，喜姐炸串每年向加盟商出售物料便可帶來8.5億元-13億元收入。而對於加盟商來說，該品牌的盈利能力究竟如何，尚未可知。
不過，以數量占據市場，成本低且短時間收益可觀，顯然，對於資本來說，具備這一優勢的喜姐炸串，無疑是疫情時代下，餐飲行業的一塊香餑餑。
開業門店數存疑、加盟食安難控
然而，事實真就如此嗎？並不全是。
就門店數來看，在公司官網的介紹中，曾提及喜姐炸串連鎖門店突破1800家，其中，「1800家」這一數據被特意標紅，顯得格外醒目。
而記者隨後根據喜姐炸串官方小程序以及某生活服務平台公開的門店數據統計發現，截至目前，該品牌在營業的門店數量不到1100家，加上部分暫停營業門店，總數也不足1200家，與官網宣傳所說的1800家存在一定差距。
有業內人士表示，這一數據或是指向簽約門店。不過，若按此來算，2021年12月公司簽約門店數便已超1500家，截至目前已過去接近5個月時間，似乎仍有幾百家門店未能開業，這與上述加盟負責人提到的30天開店的周期相差甚遠。
關於門店具體情況，記者咨詢了喜姐炸串總部工作人員，不過對方對此並未給出明確回復。
而除此之外，在加盟模式主導下的喜姐炸串，食品安全隱患也是其存在的軟肋之一。
記者注意到，在黑貓投訴、大眾點評等平台，不止一位消費者表示在店內購買到未熟的餐品。此外，有顧客稱在門店內購買炸品時，看到店員很淡定地用店內唯一水池洗拖把這一行為，於是便選擇了退款。
對於喜姐炸串這一類品牌，食品行業分析師朱丹蓬指出，其本身並無很強的綜合實力，也沒有太多的資源的沉澱，僅靠融資助力，從長期發展來看，存在著很大的不確定性，且以加盟為主要拓展形式，對品牌自身來講，整個風險是極高的，因為每一個加盟店都是一個定時炸彈，且自身護城河也難以建立起來。
而與此同時，身處炸串列業的喜姐，還面臨著產品同質化嚴重的壓力。
一方面，受限於烹飪方式的炸串產品本身難有突破，另一方面，行業熱度之下，入局玩家驟增，在有限產品內的競爭更為加劇。據了解，與喜姐炸串一同沖出重圍的，還有誇父炸串這匹黑馬。
此前曾有媒體報道，喜姐炸串和誇父炸串已有超過半數產品重復，且兩個品牌均處於跑馬圈地階段。記者統計得知，目前喜姐炸串門店更多集中在江浙和華南地區，而誇父炸串在北方地區的門店數更多，而在未來，雙方為實現「百城萬店」的目標，勢必會在拓展路徑上相碰撞，彼時，競爭或將更為激烈。
「喜姐炸串雖然基於新生代人口紅利謀得了一定發展，但在競爭激烈的餐飲市場中，能否憑借炸串這一單一品類長久延續自身生命力，還是未知。」朱丹蓬如是說。
「喜姐炸串」再獲7500萬元A+輪融資2
據天眼查4月24日消息，炸串小吃連鎖品牌「喜姐炸串」近日宣布完成A+輪融資，本輪融資總額為7500萬元，由嘉御資本獨家投資，明越資本擔任財務顧問。
據悉，本輪融資的資金將繼續用於供應鏈升級、數字化系統建設和營運中台建設等。
炸串作為廣受消費者歡迎的街邊小吃，如今也與麻辣燙一樣逐步走上品牌化、規模化的發展道路，催生了眾多連鎖品牌，喜姐炸串便是其中之一。根據品牌官網信息顯示，喜姐炸串成立於2019年，最早在南京開設線下門店，旨在為年輕消費者提供美味且健康的休閑小吃，先後推出約35款產品，涵蓋肉製品炸串、醬汁臭豆腐和鮮蔬炸串等。
在成立近3年的時間里，喜姐炸串從南京走向全國23個省份，已累計簽約1876家線下門店，每月新簽約門店超100家。喜姐炸串創始人王寬寬曾公開表示，喜姐炸串的目標是「百城萬店」，致力於幫助十萬中國人成功實現創業夢想。
王寬寬介紹，喜姐炸串做出「瞄準高價值食材」和「供應鏈全配」兩個動作，針對性的解決了炸串產品以往的`行業痛點。一個動作是通過大數據精選高價值炸串，涵蓋五花肉、進口牛肉串、掌中寶串、無骨雞爪串和排骨串等，替代傳統地攤以調理鴨肉為原料的低價值串，並舍棄短保和產品價值感低的生鮮菜品，降低物流成本和提升供應鏈全配的能力。
另一個動作是建立中央廚房，將采購、切配、腌制、滾揉、穿串等勞動力需求大的環節，均放在後端完成，降低門店製作炸串的難度，能夠快速地輸出標准化產品，讓門店可以「傻瓜式」經營。在全國擁有八大倉儲配送中心及自有工廠，覆蓋29個省級行政區域和304座城市，能實現覆蓋全國范圍的快速配送。
王寬寬表示：「在行業趨勢和競爭優勢方面，炸串賽道的消費者需求始終存在，只要能解決供應鏈和食品安全的問題，這個品類未來會像絕味鴨脖一樣走遍全國大街小巷。」
嘉御資本董事長兼創始合夥人衛哲表示：「炸串是一個具有廣泛群眾基礎的大品類，毛利高，客戶粘性高，單店可復制，是一個非常好的賽道。而喜姐在第一家門店沒有開業的時候就開始建立穿串的中央廚房，並不斷提升倉儲物流能力，提高履約效率還有履約能力，這是喜姐能在炸串品類中脫穎而出的重要原因。」
明越資本董事郭曉表示：「喜姐炸串自帶連鎖基因，用新的高價值食材、新的炸制方式、新的視覺設計組合成一整套全新輸出，滿足了年輕人的味蕾與審美。」
值得關注的是，喜姐炸串剛於2021年10月完成總額達2.95億元的A輪融資，該輪融資由源碼資本和星納赫資本聯合領投，資金同樣投入於公司的供應鏈升級、營運中台和數字化系統的建設。
「喜姐炸串」再獲7500萬元A+輪融資3
4月25日，南京無邊界餐飲管理有限公司（以下簡稱：無邊界餐飲）宣布獲得嘉御資本獨家的7500萬元A+輪融資，該公司為人所熟知的項目正是連鎖小吃品牌喜姐炸串。這也是近半年內，無邊界餐飲獲得的第二筆融資，2021年10月，源碼資本和星納赫資本已經在A輪為該公司注入2.95億元資金，也就是說6個月內喜姐炸串已吸金近4億元。
不到三年開店1500+
公開數據顯示，無邊界餐飲成立於2018年4月，是一家集餐飲連鎖運營、標准化食材研發生產、市場營銷、品牌建設為一體的企業。根據天眼查數據，公司實際控制人王寬寬合計控制約68.41%的股權。
雖然成立的時間並不算長，但無邊界餐飲的擴張卻馬不停蹄。公司網站顯示，喜姐炸串的主打產品包括醬汁臭豆腐、喜姐掌中寶等六個品類，其他產品還有數十類。
銀柿財經記者從喜姐炸串工作人員處獲取到的加盟手冊顯示，該品牌首家門店是在2019年5月開業，僅歷時一年就在2020年6月全國門店數量突破300家，到2021年年底，在大約2年半的時間內喜姐炸串全國門店數量就超過了1500家，截至目前已超過1800家。
圖片來源：喜姐炸串加盟手冊
這個擴張速度算得上迅猛，要知道母公司前不久剛剛遞表港交所的楊國福麻辣燙，從2003年第一家門店歷經近19年才在2021年9月拓展到近5800家門店，平均每年開店300家左右，而喜姐炸串從開第一家門店至2021年平均每年開店數量為大約600家。
根據公司網站，喜姐炸串已逐步建立起統一的產品研發與供應系統、品牌運營系統、加盟商管理系統等，供應鏈覆蓋29個省級行政區域、304座城市，共有南京、杭州、上海等9大倉儲配送中心，月均銷售6000萬串產品。
開一家喜姐炸串要花多少錢？
那麼，開一家喜姐炸串的門店大概需要多少資金呢？銀柿財經記者向喜姐炸串工作人員了解到，開店當年的投資主要包括前期投資、首批料、店鋪租金三大部分，其中前期投資分為加盟費、管理費、保證金等，會因為開店城市、門店裝修的具體情況不同而有所差異；
店鋪租金也會因所處城市定位而高低不等，總體來說在縣城開設一家門店當年投入大約需要30萬元，若在地級市這筆費用則大概會在40萬元以上，地理位置好租金高甚至可能達到60萬元以上。
除去會受到不同實際情況影響而差異較大的租金，單從前期投資預算和首批物料來看，開一家喜姐炸串的這兩部分費用大概為18萬~21萬元，可能並不算便宜。以銀柿財經此前向楊國福麻辣燙和張亮麻辣燙官方客服了解到的情況為例，這兩個品牌在杭州刨去租金的開店當年投資分別為22萬~24萬元，以及15萬~16萬元，可見，喜姐炸串的費用介於楊國福麻辣燙和張亮麻辣燙之間。
另外，喜姐炸串也在加盟材料中給出了單店投資盈利分析，在其估算下，縣城、地級市副中心、地級市核心的重點地段門店年度凈利潤或分別可達到35.4萬元、58.2萬元、130.2萬元。但喜姐炸串也表明，其估算數據是作為參考，投資仍存在風險。
近年來，楊國福遞表港交所、老鄉雞、老娘舅等也都啟動了上市進程，越來越多的連鎖餐飲品牌用各種各樣的方式與資本對接，喜姐炸串半年時間內吸引到近4億元投資也是這種環境下的一個行業縮影。