A. 田薯羹糖水做法
糖水的製作方法如下，甜度可以根據實際情況來加：
1、紅豆洗凈後,倒入電鍋內鍋加八分滿的水,外鍋2碗水,煮熟後濾乾紅豆湯,倒入平底鍋里,炒至水份幹了差不多,倒入麥芽糖,砂糖,油,炒軟即可起鍋放涼,不要放在鍋里,鍋還有溫度,會把紅豆沙變得更干。
2、紫蕃薯切片,放電鍋蒸熟放涼。跟糯米粉放在盆中搓揉。揉三片壓扁的劑子,放在煮滾的水中,浮起就可撈起。放在原來的盆中。
3、搓揉成光滑面團。切成劑子。用刀背或鏟子壓平,再用手指將邊邊壓薄。包入紅豆沙,放進蒸籠,表面刷少許的油。大火蒸12~15分鍾,蒸熟後,沾上椰子粉即可。
4、結薯質細軟，略帶粘性，含澱粉率高，品味淡。甜薯莖青紫色，蔓長130cm左右，為攀援藤本。葉片對生，心臟形或倒卵形，淡綠色，結薯較深，每株結薯10個左右，薯塊圓形或長圓柱形，表皮赤褐色，根毛多而長。著皮革質，肉白質細軟，澱粉多，煮熟後容易脫皮，味甜可口。
好處：
富含膳食纖維、鉀、鐵和維生素B6等營養素，且熱量很低。紅薯與紫薯等同屬甘薯類別。甘薯可分為紅心、黃心、白心、紫心多個品種，它們除顏色和口感略有不同外，營養價值的差別並不大。 甘薯最大的特點是含有豐富和優良的膳食纖維，有利於腸胃吸收。