『壹』 求正宗川味鹵菜配方
食材清單：姜、香料（八角、桂皮、茴香、橘皮等）、辣椒、花椒、白糖、鹵味調料、老抽
1、准備好香料，將炒鍋燒熱，將香料和辣椒，花椒放進去，不斷翻炒，直到香味出來，關火。
(1)爪幫鹵加盟電話擴展閱讀
四川鹵味
鹵菜，一般可分為紅鹵、黃鹵、白鹵三大類；川鹵在全國最普遍，多以紅鹵為主，味道也是最好的。四川鹵菜知名代表有：廖排骨、香丫坊、棒棒雞傳 奇、紫燕百味雞、萬春鹵菜、醉香川鹵、口福集、巴適館鹵水、成都映像鹵味、鹵菜甜皮鴨等。
『貳』 現鹵現撈的鹵水做法
准備材料：雞爪11個、老抽3湯匙、生抽4湯匙、冰糖25克、料酒1.5湯匙、五香粉1茶匙、八角2個、香葉1片、老薑1塊、蔥適量、桂皮1片、花椒適量、干辣椒3個、鹽適量、芝麻油2/3湯匙
製作步驟：
1、雞爪剪去爪尖，整理好，入鍋加清水、適量料酒和薑片焯水備用。
『叄』 加盟麻爪爪投訴利潤怎麼樣
加盟麻爪爪的投資回報，首先要看市場的銷售率如何是否會獲得市場的青睞。
麻爪爪是重慶麻爪爪餐飲管理有限公司的核心品牌。源自重慶銅梁安居古鎮，致力於重慶特產銅梁糊辣殼鳳爪推廣和傳播，以麻味領銜百味，以鳳爪舉起招牌。
麻爪爪已成為一家集產品研發、生產、銷售於一體的休閑鹵味品牌！麻爪爪秉承公司品牌文化，倡導健康，積極，樂於分享的生活方式，專注於休閑鹵制食品的研發、生產和銷售。
文化理念
企業使命：為社區提供新鮮的麻辣鹵味，為快樂時光加點味道。
企業願景：有社區的地方就有麻爪爪。
價值觀：顧客第一、坦誠正直、積極主動、擁抱變化、團隊合作、不斷更新。這六條被稱為麻爪爪價值觀的六脈神劍，是企業文化的具體體現。
麻爪爪非常注重團隊成長，經常組織企業內部的讀書會，通過學習管理經典，如《卓有成效的管理者》等著作。建立共同的語言體系，幫助團隊成提升判斷力，公司秉承用人所長，容人所短，相互賦能的人才理念，讓平凡的人一起完成不平凡的事業。
『肆』 青島熟食特色加盟
瑞美滋家的鹵肉鹵菜都很好吃，每次路過都會買點