『壹』 你好，請問您一下撈汁小海鮮是騙人的嗎
肯定是騙人的，不要相信這些
『貳』 小船手撈汁小海鮮加盟店有多少間
這方面，
需要打他們總店的熱線，進行咨詢。
只有那裡，
才知道具體數目。
『叄』 撈汁小海鮮正宗配方
【火爆全中國的美食撈汁小海鮮的6種做法，終於給你們整理出來啦
第一章：食材的選擇及初加工
品種處理方式時間工序
香螺、釘螺、花螺、大腳螺等類海鮮，經開水焯水（沸騰），焯水2分鍾後冰水拔涼
魷魚須、魷魚圈80-85度水溫焯水40秒-50秒，焯水後冰水拔涼
鳥貝，開水煤水（沸騰），30秒-40秒，焯水後冰水拔涼
大蝦，小龍蝦，開水焊水（沸騰），3分鍾-4分鍾，焯水後冰水拔涼
海帶、土豆、璃片、秋葵等加少許油焯水（沸騰）2分鍾，焯水後冰水拔涼
鮑魚蒸制，5分鍾，焯水後冰水拔涼
皮皮蝦、海龍蝦，蒸制5分鍾，焯水後冰水拔涼
小龍蝦蝦尾，炸制，1分鍾-1分30秒，撈出自然冷卻
熟凍食材80-85度溫水焯水40秒，焯水後冰水拔涼
蟹鉗，開水煤水（沸騰）3分鍾，焯水後冰水拔涼
撈汁小海鮮食材種類選擇上是非常多的，如海鮮類、雞、鴨、牛肉、豬肉、素菜、豆製品都是可以製作的(魚不可以製作）根據食材的不同靈活的思考應該使用什麼方法進行初加工，盡量保持食材的原汁原味，前提是必須保證食材完全的熟透。
第二章：麻辣撈汁小海鮮
所需調味料
麻辣鮮露家樂 辣鮮露家樂 耗油海天 鮮味寶太太樂 文蛤精太太樂 花椒油五豐黎紅 綿白糖 味精太太樂 青紅杭椒段
製作步驟
1准備礦泉水200克、麻辣鮮蓋150克、辣鮮露50克、海天電油325克、鮮味寶10克、文給精5克、花椒油10克、綿白糖130克、味精10克、青紅杭椒段適量
2.將以上調味料按比例調配至容器中，完全攪拌均勻即可（到這里鹵汁就知道好了）
3 准備500克食材，調配好的鹵汁150克，將食材與鹵汁完全攪拌均勻，加入適量青紅杭椒段，到這里麻辣撈汁小海鮮就製作完畢了。
注1:麻辣、甜度也可以根據個人喜好或地區飲食習慣進行調整
注2:撈汁小海鮮封裝出售需要加入適量的山梨酸鉀（防腐劑）每1000克食材加入0.3克山梨酸鉀即注3:現售或酒店使用，可以加入適量的姜粒和蒜粒。
注4:麻辣口味鹵汁中的礦泉水可以最大擴大至400克，500克食材最多使用250克鹵汁。
第三章：芥末撈汁小海鮮
麻辣鮮露家樂 辣鮮露 耗油 綿白糖 味精太太樂 花椒油五豐黎紅 鮮味寶太太樂 文蛤精太太樂 芥末青紅杭椒段
製作步驟
准備礦泉水200克、麻辣鮮露150克、辣鮮露50克、海天電油325克、鮮味寶10克、文始精5克、花椒油10克、綿白糖130克、味精10克、齊末5克、青紅杭椒段適量。
將以上調味料按比例調配至容器中，完全攪拌均勻即可（到這里鹵汁就知道好了）
准備500克食材，調配好的鹵汁150克，將食材與鹵汁完全攪拌均勻，加入適量青紅杭椒段，到這里芥末
注1:麻辣、甜度也可以根據個人喜好或地區飲食習慣進行調整、芥未用多用少學員也可以自行調整
注2:撈汁小海鮮封裝出售需要加入適量的山梨酸鉀（防腐劑）每1000克食材加入0.3克山梨酸鉀即
注3:現售或酒店使用，可以加入適量的姜粒和蒜粒
注4:芥末口味鹵汁中的礦泉水可以最大擴大至400克，500克食材最多使用250克鹵汁。
第四章：紅油香辣撈汁小海鮮
綿白糖 味精太太樂 鮮味寶太太樂 文蛤精太太樂 青紅杭椒段
製作步驟
1准備礦泉水400克、辣單糖300克、海天耗油200克、鮮味寶12克、文始精5克、編白糖150克、味精12克、紅油140克、青紅杭椒段適量。
2將以上調味料按比例調配至容器中，完全攪拌均勻即可（到這里鹵汁就知道好了。
准備500克食材，調配好的鹵汁300克，將食材與鹵汁完全攪拌均勻，加入適量青紅杭椒段，到這里紅油香辣撈汁小海鮮就製作完畢了，也可以加入適量熟的白芝麻。
注1:辣度、甜度也可以根據個人喜好或地區飲食習慣進行調整
注2:撈汁小海鮮封裝出售需要加入適量的山梨酸鉀（防腐劑）每1000克食材加入0.3克山梨酸鉀即注3:現售或酒店使用，可以加入適量的姜粒和蒜粒
第五章：紅油麻辣撈汁小海鮮
麻辣鮮露家樂 蚝油海天 紅油 綿白糖 味精太太樂鮮味寶太太樂 文蛤精大樂 花椒油五豐黎紅 青紅杭椒段
製作步驟
1准備礦泉水400克、麻來鮮露300克、海天電油200克、鮮味寶12克、文始精5克、綜白糖150克、味精12克、紅油140克、花椒油8克、青紅杭椒段適量。
2將以上調味料按比例調配至容器中，完全攪拌均勻即可（到這里鹵汁就知道好了）
3.准備500克食材，調配好的鹵汁300克，將食材與鹵汁完全攪拌均勻，加入適量青紅杭椒段，到這里紅油麻辣撈汁小海鮮就製作完畢了，也可以加入適量熟的白芝麻。
注2:撈汁小海鮮封裝出售需要加入適量的山梨酸鉀（防腐劑）每1000克食材加入0.3克山梨酸鉀即注3:現售或酒店使用，可以加入適量的姜粒和蒜粒
第六章：酸辣撈汁小海鮮
酸辣鮮露家樂 白醋鼓山天緣 綿白糖 味精太太樂
一品鮮東古 檸檬汁 鮮味寶太太樂 文蛤精太太樂 泡椒湘君府 青紅杭椒段
製作步驟
1.准備礦泉水300克、酸字群露300克、電由250克、白醋50克、綜白糖180克、味精20克、東古一品鮮50克、檸檬汁20克、鮮味寶30克、文始精10克、泡椒段60克、青紅杭椒段適量。2將以上調味料按比例調配至容器中，完全攪拌均勻即可（到這里鹵汁就知道好了）
3.准備500克食材，調配好的鹵汁200克，將食材與鹵汁完全攪拌均勻，加入適量青紅杭椒段，到這里酸辣撈汁小海鮮就製作完畢了。
注2:撈汁小海鮮封裝出售需要加入適量的山梨酸鉀（防腐劑）每1000克食材加入0.3克山梨酸鉀即注3:現售或酒店使用，可以加入適量的姜粒和蒜粒。
注4:礦泉水的用量也可以調整至500克，鹵汁最多調整至300克。
第七章：泡椒撈汁小海鮮
酸辣鮮露家樂 糟鹵寶鼎 白醋歧山天緣 綿白糖 味精太太樂 一品鮮東古 鮮味寶太太樂 文蛤精太太樂 泡椒相君府 青紅杭椒段
製作步驟
1.准備礦泉水 1000克、酸字鮮糖200克、糟鹵100克、白醋20克、白糖20克、味精12克、東古一品鮮50克、食鹽50克、鮮味寶15克、文給精5克、泡椒段300克、青紅杭椒段適量。2將以上調味料按比例調配至容器中，完全攪拌均勻即可（到這里鹵汁就知道好了）
3.准備500克食材，調配好的鹵汁300克，將食材與鹵汁完全攪拌均勻，加入適量青紅杭椒段，到這里泡椒撈汁小海鮮就製作完畢了。
注1:酸度、鹹淡口味也可以根據個人喜好或地區飲食習慣進行調整。
『肆』 90漁港撈汁小海鮮加盟需要多少錢 總投資多少
這樣的店面要看在什麼城市開店呢，
有的地方對於海鮮，不怎麼喜歡吃，就不行，
所以你要做餐飲生意，就要考慮好是不是合適當地的口味。
這是關鍵的。
『伍』 海汁源撈汁小海鮮加盟有哪些優勢
1、精選優良小海鮮
精選北緯37度的渤海灣小海鮮，當日捕撈鮮活小海鮮，並經過深度清洗
2、巴氏殺菌保鮮度
採用巴氏殺菌工藝，食材安全衛生，密閉殺菌工藝，使小海鮮不遭受污染
3、私制獨特的調料
所用海鮮調料包及調味包均是自主研發的口味，並不斷推陳出新，口味多。
4、小海鮮現做現吃
打破傳統長時間製作小海鮮的局限，流程化製作，吃小海鮮像吃零食一樣。
5、顏值高吸引食客
從單品搭配到包裝外觀，都富有強力的視覺沖擊效果，食客看眼就想吃
6、多元口味搭配多
多款，多味，多品，多搭配，款款都有粉絲喜愛，給小海鮮吃貨更多選擇。
『陸』 撈汁小海鮮加盟掙錢嗎
撈汁小海鮮項目可以做，但是加盟需要注意，比如某趕海鮮，某貝殼姑娘，其實就是一家，換個牌子的事，注意排雷