Ⅰ 怎樣做好吃的年糕團
用料
粘米粉 50克
糯米粉 50克
牛奶 100克
熟豬油 10克
熱油條 1根
芝麻糖粉（芝麻炒熟磨碎拌入糖粉） 適量
做法
1
將粘米粉和糯米粉混合，加入牛奶和熟豬油攪成麵糊；
2
年糕團的做法 步驟2
冷水上鍋蒸15分鍾左右，視面團呈透明色即可出鍋成年糕團坯；
3
年糕團的做法 步驟3
涼至手溫後帶上一次性手套，將年糕團坯分成兩份，稍加揉捏，在掌心中攤成餅狀，鋪上芝麻糖粉，包上油條，捲起捏攏即可。
小貼士
年糕團可以按口味包成甜或鹹味；可以加芝麻/黃豆糖粉，也可以加鹹菜/榨菜或肉鬆，但油條是必不可少的，否則就少了風味。和面時也可以用清水，但用量需適當減少；沒有豬油就用色淡無味的植物油代替；一定要攪拌到油麵充分融合。
Ⅱ 年糕團怎麼做
食材明細
糯米粉100克
小麥玉米澱粉10克
小麥澄粉20克
油條一根
奶粉15克
芝麻碎適量
桃仁碎適量
幼砂糖10克
色拉油15克
年糕團的做法步驟
1
以上所有材料除了油條和芝麻桃仁全部放入容易~
2
攪拌充分
3
和成面團~變的細膩了就可以了
4
面團放入蒸鍋~冷鍋冷水~大火10分鍾~小火30分鍾~
5
待到面團呈現透明色就差不多了
6
在等待冷卻的同時可以復炸一下油條~老油條包起來比較好吃
7
冷卻到手感溫度~套上手套開始包年糕團
8
鋪一張保鮮膜~取一半面團~攤開~舀一勺芝麻桃仁碎~
9
放上油條~再舀一勺芝麻桃仁碎覆蓋上面~用保鮮膜裹緊即可