⑴ 夏天賣燒烤好容易壞怎麼辦
1、烤串夏季可以用保鮮袋裝入，用力擠壓肉汁，並擠出袋內空氣然後封存，但也要短期內吃完，如果有冷凍層，也可以把每次吃的量分開裝入保鮮袋後，放入冷凍層，口感是一樣的。
2、燒烤可能是人類最原始的烹調方式，是以燃料加熱和乾燥空氣，並把食物放置於熱干空氣中一個比較接近熱源的位置加熱食物。
⑵ 武漢好吃的地方
吃在武漢全攻略
漢 口
燒烤類：
1.一元路的雞腳和筋子烤得好吃
2.大興路商職醫院對門的老五燒烤
3.漢口台北路光榮坊門口烤牛蛙、烤鵪鶉；
4.北湖夜市中間，大鬍子燒烤的烤蝦子，好吃！
5.漢口洞庭街中原電影院門口的烤鱔魚、牛板筋；
6.漢口京漢大道球場街口烤財魚
7.塔子湖勞教所那塊有個屋的烤得蝦子好吃,熱天到可以克那塊消夜,搞點啤酒,
8.惠濟路小學旁邊的燒烤店
9.小樂川小吃城的燒烤、冷盤（武昌、漢口都有分店）
火鍋類：
1.漢口惠濟二路好再來麻辣燙；(三五酒店旁邊巷子內)
2.漢口商場附近的 石頭火鍋城 味碟料豐富，而且還可以讓廚師給你弄燒烤，價格跟凱威一樣～
3.漢口利濟南路地老鼠麻辣燙；
4.漢口台北路越秀酒樓生片財魚火鍋；
5.漢口車站路王中王酒店燒雞公
6.一元路四川鮮魚館，麻婆豆腐、涼拌粉皮蠻好吃！
7.古田生活村的江胖子火鍋；
面、粉類：
1.漢口江漢北路九運大廈對門牛肉粉；
2.漢口蘭陵路頂好牛肉麵；
3.漢口蘭陵路三狗牛肉麵；
4.楊家風味牛肉麵
5.新世界後頭有家屋的賣 的牛雜粉味道好
6.頭道街正車站後有一家牛肉手工粉不錯，LA的精典～
7.永清街車站往解放公園方向走600步 左拐走600步（好像是這樣）有一家拉麵館，裡面的 炒拉麵 不錯～
8.蘭陵路小桃源的邊哈有個屋的的炒麵好吃
9.楊汊湖小區三區的門口的那個早點攤子賣 的熱乾麵好吃
10.南京路楊子街口那塊的盒飯好吃,他早上過早的牛肉粉比橋口的好吃.要是怕辣就不消克的。
其他類：
1.漢口北京路國民半條魚（清蒸草魚）；
2.武商量飯店進復興村路邊油燜大蝦；
3.在漢口蘭陵路38號,小桃園旁的一個巷子口,有一家南京板鴨的招牌,可我覺得最好吃的是那的鹵水,尤其是鴨舌頭,注意,只有周末才有,最大的特點是鹵水中有一股奶香,很特別,記得要一袋鹵水,回去下面加上點,爽。
4.橋口下漢水三橋那裡公汽車站的對面的面窩好吃,
5.唐家墩的"婆婆的腳"味道不能說蠻爽,但是要是搞二個冒得么蠻高的要求的人克喝二杯,那還是蠻爽的!
6.前進四路的口子高頭賣得饃饃好吃,吃起來不像饃饃,像麵包!
7.前進二路有個做燒餅的做得好,別個笑稱武三郎餅店!(暈倒)
8.市局前面陝西大廈的肉夾饃；
9.台北路口（靠近解放大道）的霧都餐館里的鹽煎肉、蒜泥白肉、夫妻肺片；
10.北湖附近陶然居的串串香（兔肉）；
11.南京路與洞庭街交叉路口（離二醫院不遠）的牡丹江餃子館做的鍋包肉。
12.車站路附近的小吃也是經典。有個爹爹早上賣豆皮，每天早上只賣幾鍋，總有人搶不到。比大智路老東城的味道好多了；還有個胖嫂面館里的熱乾麵也是聽了頭，面條非常渾圓的粗，絕對超過蔡林記；
13.那條街上還有家賣燒酶的，每次路過時都看見有十幾個人排長隊等候那味道還用得著說嗎？
14.還有頭道街模特學校巷口的炸油餅，每天早上排隊，去晚了還沒有買的～
武 昌
1.武昌人民電影院對門紅豆沙、綠豆沙；
2.武昌首義路首開麻辣燙；
3.從司門口自由路夜市場進去，往前面走就可以看到小張烤魚啦（或是從中華路清江酒店對面的巷子進去，往前走就是）朋友推薦的
4.小樂川火鍋（湯非常鮮美，是高湯熬成的）
5.紫陽路的老成都火鍋（是目前我認為辣的最到位的一家）
6.在解放路的城市花園附近一個燒烤不錯。
7.解放路的三府角上有一家叫胖子酒家的，蝦球燒的不錯；還有最正宗的紅豆沙、綠豆沙。
8.中華路派出所這條路上有一家桂林米粉，才真是叫做好吃，大家不妨去嘗一嘗。
9.還有中華路自由路口的牛雜粉~~~~~~
10.武昌警官學校旁的小巷裡的牛雜粉~
漢 陽
漢陽(我總是不曉得漢陽的地方都叫么事名字)樂塊有個地方賣得鵝手味道好吃,辣起來爽!但不是干辣.吃完了不上火的那種,經常冒得好的了,好的都被別個搞光了!!!
其 他
1.開車去湯遜湖吃正宗一點魚元，那邊還有一些農家野菜，味道真的一級棒~~吃完飯後，買點煙火放放，把車停在兩江大道上吹吹風，真的很爽哦~~~
2.車管所樂塊有個小炒屋的做的鴨子。
3.凱威啤酒屋的肥牛火鍋也不錯 （講格調和衛生，比較喜歡自助的可以去，另裡面的妙菜就不用嘗了）。
4.南京路洞庭街口瓦薩奇的燒鯰魚。
5.大智路光明電影院對面的汪記涮財魚。
6.堤角的牛骨頭。
7.漢口復興村加油站對面巷子裡面的鴿子湯。
8.台北路上電影院對面巷子裡面的杜婆雞，不過不知道還在不。
9.新華下路晶晶屋裡的鴨子煲。
10.三陽路友誼商店隔壁的熱乾麵，每天早上都要賣百把斤。
11.南京路武漢圖書館旁邊的鳳爪王燒烤。
12.漢興街派出所旁邊有個小餐館，燒泥鰍個大味美。
13.黃陂去木蘭山路上的野味店。
14.漢興所旁邊常青二垸里頭吉遠的野味和牛魔王的牛雜火鍋。
15.蔡甸的牛肉和骨頭在正馬路轉彎口子那裡的一家。
16.街道口的洪珞村（峰峰）烤蝦球一級棒！！湖濱花園酒店對面口味魚店的剁椒魚頭也不錯。
武昌美食完全手冊
武昌好吃的地方可能沒有漢口那麼多,不過也不至於沒有地方吃,在武昌生活了這么多年,也小結一下腐敗經歷給大家參考一下。呵呵，偶的口味偏重。
1、大餐館
武昌這邊的大館子嘛，湖錦、太子、艷陽天、小藍鯨都是耳熟能詳的，不多說了。
楚灶王，環境很好，東西一般，不過剁椒魚頭和家鄉米粑比較好吃；
出版城旁邊的九龍，是最近比較常去的，菜好吃，環境也好，每個包房的名稱也都是有名的書院的名字，感覺不錯，口味偏湘味，經常有些新菜，很不錯；
醉江月以前覺得很不錯，但是沒有什麼讓人記憶深刻的東西，一般。。
皇都，在水果湖這邊，菜也不算貴，他家的肘子是一絕，好吃滑爛。。。入口即化，其餘沒印象。。
鑫夢，歐式街的大店不怎麼樣，東一路的鑫夢大碗菜倒是不錯，毛豆煮鱔魚很有特色。其他的都是家常味道，適合家庭會餐。
至於青蓮，偶沒有什麼興趣，金冠青蓮就是一個貴，除了甲魚烏龜，其他都稀爛，中北路上家樂福旁邊那家的烏龜好吃些，現在搬到巷子里去了，也是貴就一個字。
楚天盧，名聲響，武昌魚還沒有梁子湖的農家作的好吃，其餘的也不見有什麼過人之處，很一般。。。
2、比較愛的幾個小店
一個就是經常去的雲濤土菜，在體育館路，菜好吃，鱔魚臘肉、干鍋肥腸、家常的一大條的魚，忘記叫什麼名字了，還有甲魚，現吃現殺的，家養的和野生的兩種，我們那次吃家養的，大概有一斤多，只要了56元，好吃又便宜，還有很多菜都好吃，經常找不到吃的就去那了，不過口味偏重。。
然後就是丁字橋鐵路附近的巴哥兔，重慶江湖菜，招牌是兔子，泡椒兔嫩滑，辣子兔焦香，18元一斤，一般在三四斤左右，好吃，而且兔肉食脂肪含量最低的美容肉哦
體院那邊的魚王，酸菜魚，這么多年了，還是喜歡吃。。。
本來很愛的口味堂，現在店子做大了分量只有原來的一半，價格還升高了，郁悶。。。不去了
首義路的蝦蟹館，不是首義園的那家啊，那次到首義園那家，說要點一斤清蒸的一斤秘制的，他說沒有，我們說首義路都可以阿，他們說不是一家的。是我們每年吃蝦子的季節必去的地方，算下來沒有5年也有4年了，味道就是很獨特，記住吃的時候要一斤一斤的點，分量稍微多點。她家的蟹是蔥姜炒得，新鮮清淡，也推薦。缺點是覺得這家分量不是很多。還有往前走大概50米，有個賣奶茶的，她家奶茶好喝，有茶香，2元好大一杯歐，不過是今年才發現的，可以買來邊吃邊喝。
珞獅南路的老三燒的香，菜菜都好吃，壇子里有人介紹過可以推薦一下。
武昌
1.炸荷花
地點在江夏區湯遜湖旁。166、168、901都可到。湯遜湖有個魚丸一條街。都是以吃魚丸而聞名。過澳門山莊，數第一家的味最好！其中有個小菜，就是炸荷花。炸好後，外觀有點象炸茄子，酥潤可口，，可比茄子清甜得多！夏季可以吃到！
2.四幹道太子酒軒的松鼠桂魚，
3.四幹道三五醇的東山羊，
4.丁子橋一個刁角小店,不記得名字了,裡面的番茄魚還有油燜大蝦都很有特色
5.武大附近的聚賢閣，貴州的酸菜魚也做得不錯。
6.武昌徐東向東湖方向直行，過丁字路口，有一家東苑酒樓，的特色鴨和其他菜味道很好。
7.武昌 人民電影院對門 紅豆沙、綠豆沙；
8.武昌首義路 首開麻辣燙； 麻辣燙；
9.司門口 司門口自由路夜市場進小張烤魚
10.中華路 中華路自由路口 牛雜粉
11.解放路的 三府角上有一家叫胖子酒家的 蝦球 紅豆沙、綠豆沙 正宗
12.小樂川火鍋 火鍋 湯非常鮮美，是高湯熬成的
13.楊家風味牛肉麵
14.強記才魚
漢陽
1.文香家常小炒
漢陽王家灣玫瑰園西村小區內,過菜場第一個路口右邊幾家小炒其中一家.這地方可真叫刁了,而且很小,夫妻檔.干煸刁子魚是最散滴,幾香額,麻辣!可偶的重點在他旁邊有一個小攤子,每天下午4--6點左右會出來,賣鴨架子,自家鹵的,排隊買,
2.漢陽二幹道，羅七路十字路口的華成飯莊裡的－－－干鍋財魚，吃了忘不掉。
周邊
1.梁子湖梁子島渡假村
走武黃高速約一個半小時車程,再坐半個小時快艇(湖很大)即到.上島後,集市中間十字路口靠右邊的第一家,忘記名字了.不要光吃螃蟹,一定要吃油炸小河蝦,你在城市裡絕對沒吃過那麼香的蝦!!還有魚丸,可不是湯遜湖能匹敵的!!銀針魚也很好吃哦!
要去的話記得多穿點衣服,島上好冷.
2.黃陂去木蘭山 野味店
3.蔡甸 在正馬路轉彎口子那裡的一家 牛肉和骨頭
漢口中山大道及周邊線路（從下往上）
1.沿江大道太子的排骨藕湯，江邊太子的魚皮花生我蠻喜歡吃~~~
2.一元路 小貝殼酒樓,靠近江邊，一元路旁邊，蔡鄂路口有個小貝殼酒樓，是大碗家常菜出名的，菜蠻便宜的！一鍋香鯰魚 好象是一砂鍋18-22元（因為很少付帳，所以不太記得）,（我覺得它的一鍋香鯰魚不比差瓦薩奇的差，口味略有不同！但價格就更便宜，本人認為更勝一疇！而且瓦薩奇除了燒鯰魚的特色外，其它菜很普通，而且貴！）來一桶（就是雞蛋汽水肉，用木桶裝）小桶12元，大桶18元特別是藕拖，炸得酥香脆的！當零食一極棒！當然，其它較家常的菜，什麼尤魚爆腰花了等等之類，各種檔次都有！不但好吃而且便宜！一般去吃飯的話，七八個人也不過百多元錢！
3.一元路 雞腳和筋子 烤得好吃
4.一元路 四川鮮魚館 麻婆豆腐、涼拌粉皮 蠻好吃！
5.一元路 十六中對面的四川鮮魚館, 正宗四川人開的，可以叫他將一條魚做成酸菜魚和辣子魚一樣一半，味道其鮮。
6.洞庭街 中原電影院門口 烤鱔魚、牛板筋
7.中山大道 海壽街口斜對面的金源OK旁巷內 地道的菜 才真的是好吃
8.天聲街 玻璃屋，車商隔壁的天聲街，水煮系列讓其經營面積一擴再闊。
9.車站路 熱乾麵，過早好吃的位置就太多了，我說說我家住的那一塊，車站路長生堂那兒有一家長子熱乾麵。不過好象是晚上才出來。
10.車站路 有個爹爹早上賣豆皮 豆皮 每早只賣幾鍋總有人搶不到。比大智老東城味道好多了
11.車站路 有個胖嫂面館 熱乾麵 聽了頭面條非常渾圓的粗，絕對超過蔡林記
12.車站路 有一家賣燒酶的 燒酶 每次都有十幾個人排長隊那味道還用說
參考資料：http://bbs.haochilao.net/
⑶ 武漢有哪些必去的美食街夜市
我還是很喜歡武漢口味的，其實來武漢十多次了，每一次都會尋找武漢美味！
萬松園
吉慶街
玫瑰街
糧道街
戶部巷
成年人吃得熱辣，小孩子拍森吃得甜蜜，各個年齡段都能在街上找到自己喜愛的吃食。不寬的小街兩側一個鋪面連著一個鋪面，大多以家庭為單位鋪陳開來，樓上住家，樓下開店。豆皮、熱乾麵、湯包、牛肉米粉、牛骨頭、鴨脖……幾乎所有武漢小吃都能在這里找到，當然也不缺冰粥冰粉、臭豆腐、烤麵筋、炒花甲這些網紅小吃。
📍地址：武昌司門口（民主路和自由路之間），途經公交：14、15、16、18、521、530、529、539等路到司門口站
⏰營業時間：06:00-24:00
👍推薦美食：老通城豆皮、四季美湯包、蔡林記熱乾麵、談炎記水餃、順香居燒梅、福慶和牛肉米粉、五芳齋湯圓、福慶和米粉、楚寶桂花赤豆湯、寶慶牛肉麵、一品香大包、精武路鴨脖子等。
⑷ 武漢哪裡有好吃的
武漢的早餐號稱一個月可以不重樣 ，選擇多樣化。其實武漢人吃早餐都很隨意的，一般都是就近解決，一片老居民區里絕對能發現味道不錯的過早店，不過還是可以給大家推薦一些： （1）綜合類 下面介紹的幾家都是過早品種比較豐富的過早店，可以一次性品嘗到多種過早。 【三鎮民生甜食館勝利街總店】 ：江岸區勝利街86號（勝利街和合作路交匯處） 【麗華早點】 ：武昌區大成路10號（大成路距離戶部巷很近，步行可到） 【小秋水餃】 ：武昌區大成路66號 【蔡林記】【蔡明緯】 ：這兩家在武漢三鎮分店都有很多，雖然主打都是熱乾麵，但是也有不少其他種類的過早可以選擇。這兩家其實有些淵源，不過一直在打官司，這里就不贅述了。雖然很多人說蔡林記很多本地人不會去，不過就是因為分店多，如果趕時間又想品嘗一下武漢的過早，那麼這兩家算是比較方便找到的。
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（圖片來自淘氣小企鵝） （2）燒麥類 再來介紹幾家主打產品就是燒麥的過早店... 【趙師傅】 ：武昌區糧道街139號（以前的名字叫趙師傅天天紅油熱乾麵，後來改名了， 這家燒麥的做法很多變，最出名的當屬油餅包燒麥 ，這是他家的獨創，每天都會排長隊，不過除了油餅包燒麥之外的其他燒麥、熱乾麵都不需要怎麼排隊） 【德潤福嚴氏燒麥】 ：江漢區雙洞正街48號（距離江漢路2站路左右）
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（3）豆皮類 【味美香豆皮】 ：洪山區廣八路92附2號（靠近廣八路地鐵站K出口，臨近華師、武大信息學部） 【嚴老幺】 ：江漢區前進四路240號（靠近循禮門地鐵站） （4）牛肉粉類 武漢做牛肉粉的店子真的很多，不少都是從早開到晚的，所以不管你是想早上去、中午去、晚上去都可以，哈哈哈！！！ 【余記精粉世家】 ：江漢區馬場角橫路79號（因為武漢市內有很多山寨的店，所以老闆在店門口擺出了 僅此一家、無外賣 的聲明，並且這家是 24小時營業 的，這家 牛肉拌粉和牛肉拌面 是招牌） 【金焱牛肉粉大王】 ：江漢路雪松路30號 【鹿鳴春】 ：青山區工業三路（這家店牛肉粉的價格比市內不少店都要實惠一些，味道也很不錯，最好再配上他家的油餅，絕了！不過 這家只有早上才營業 ，想吃上的話，得起早了！） 【劉記三狗牛肉麵館】 ：江漢區蘭陵路86號（這家的 牛肉炒麵、牛肉炒粉 是招牌，帶著鍋氣，味道偏辣） 【王記生燙牛雜面館】 ：江漢路蘭陵路89號（就在上面那家三狗的隔壁，這家的特色是 生燙 ） 【頂好牛肉麵總店】 ：江漢路蘭陵路47號（距離上面兩家店也就幾百米，店門口有小面窩搭配售賣，不過我覺得這家牛肉粉的味道不如前面兩家）
⑸ 武漢有啥好吃的
工具/原料
嘴
1
武漢最有名的早餐小吃當屬於熱乾麵了，來武漢遊玩的人一定要嘗嘗。不過一般人第一次都會覺得很難吃的，需要長時間的適應。
地球村嘛，很難說什麼什麼是特產了！熱乾麵和鴨脖子應該是武漢特產的標志吧！一定要嘗嘗！
希望讓您對武漢特產有所了解，這些應該是家喻戶曉的，至於其他武漢特產，暫不知曉，見諒！
圖片均來自網路圖片，版權所有。
方法/步驟
注意事項
⑹ 新手如何開燒烤店
店面選址：開店必須要提前進行選址，選址成功與否對後期店面經營至關重要。可在人流量較大的商場內部，沿街街道店鋪、社區門店進行多實地走訪，做詳細的人流分析，商圈分析，和人群定位分析。最好找周邊的人進行需求調查，是否會選擇到這里就餐，畢竟只有近距離了解附近居民需求，才能更好的把握店面市場定位。
店面取名：好的名字能讓人一眼就能記住，當然，燒烤店的名字招牌必須能讓人一眼就看出這是家什麼餐廳，是做燒烤的，可以擼串喝酒聚會的地方。再敘老街認為，當今做燒烤的店面眾多，但沒有一個知名正規的品牌，建議創業者可選擇有一定知名度的燒烤品牌，如再敘老街，武漢地區漢派燒烤的領導者，起源於武漢萬松園老街燒烤！
經營許可證：開店就必須辦營業執照，衛生許可證，須帶本人的身份證去工商局辦理，拿到營業執照和衛生許可證後，店面才可以順利開張。由於碳烤油煙大，因此現在燒烤店一般用天然氣、煤氣等電烤方可通過衛生安全審核。
宣傳推廣：做好試營業前期的活動策劃准備，可在門頭拉橫幅，確定試營業期間的優惠折扣活動；發傳單和海報，宣傳店內產品和優惠活動，吸引顧客進店。
顧客至上：顧客就是上帝，店員穿戴整齊，對待顧客要熱情招待，每天一個好的笑臉給顧客，讓顧客有種賓至如歸的感覺。
成功的燒烤店，除了靠店內的產品、選址的好壞來決定，店面活動營銷策劃、後期運營管理、服務也很重要，作為餐飲人還需要不斷的與時俱進，保持積極樂觀的心態，不斷的學習進步！