❶ 有哪些草可以做涼茶。
給大家分磨中鎮享4種野草，在天氣炎熱的夏季，它們就可以用來做涼茶，而且十分容易找到，在農村的路邊就有：
第一種：牛筋草在農村的路邊、菜園子、田邊，牛筋草是最常見的一種雜草，幾乎全國都有分布。牛筋草的根系十分發達，既難清除，又會跟農作物爭奪水分、養分和光能，所以讓很多農民朋友都十分討厭，但牛筋草卻也是一種很有價值的野草，因為它全株都有葯用價值。牛筋草有著祛風利濕、清熱解毒、散瘀止血的作用，可用於防治乙腦，流腦，還可以清熱解暑。此外，用新鮮的牛筋草來煮水還能製成涼茶，其本身的味道就是甘甜味，所以煮出來的涼茶即使不放瞎粗糖，也有一股淡淡的甜味。筆者的母親曾告訴過我，在他們那個年代，就經常用牛筋草來煮水喝，而且當時的學校也會用牛筋草煮水給孩子們喝，用以防治乙腦。
第二種：夏枯草夏枯草是一種喜歡生長在山溝水濕地或河岸兩旁濕草叢、荒地、路旁，廣泛的分布於我國各地，尤其是南方的農村地區尤為常見，在夏季時，它的花穗會變成枯黃色，故而得名。而夏枯草也是民間常見的葯用植物，它的花穗變得枯黃了，也正是它的葯用價值最好的時候，所以在夏季時，很多熟悉它的農民朋友都會去路邊及山裡採摘它。夏枯草主要有著清熱瀉火，明目，散結消腫的作用，而在民間最常見的用法便是煲湯及煮涼茶。可以說，夏季時用夏枯草來煮涼茶再適合不過了，大家不妨認識下。
第三種：金銀花金銀花在市面上很常見，但價格可不便宜，不過在農村山區的路邊，金銀花也算是一種常見的野草了，它在我國黃河以南的地區均有分布，其植株很好辨認，而且這個季節又正好是它開花的季節，所以去山裡要是看到了有哪種植物開有金銀兩色的花朵，那基本上就是金銀花了。當然，在南方地區也有例外，有一種叫做「鉤吻」的劇毒植物，所開的花跟金銀花有些像，因而採摘的時候一定要注意。金銀花也能製成涼茶，不過它本身的味道有點苦，所以用金銀花製作涼茶的時候，怕苦就可以加點糖。金銀花主培老要的作用是清熱解毒，在夏季煮水喝可以起到清熱降火的作用。
第四種：紫蘇這里肯定有朋友會好奇，紫蘇不是炒田螺用的嗎？是一種蔬菜啊，其實紫蘇也是一種很好的葯用植物，在我國有著悠久的應用歷史。在《本草綱目》中就有記載：「蘇乃荏類，而味更辛如桂，故《爾雅》謂之桂荏。」作為一種葯用植物，紫蘇有著發汗、鎮咳、芳香性健胃、利尿、解毒等作用，夏季用來煮湯或者煮水喝，效果十分不錯。在我國南方地區的民間，就有一道十分有名的夏季飲品，叫做「紫蘇飲」，就是以紫蘇為原料製成的。
可以製作涼茶的草
❷ 涼茶怎麼做
涼茶是粵、港、澳地區人民根據當地的氣候、水土特徵，在長期預防疾病與保健的過程中，以中醫養生理論為指導，以中草葯為原料，食用、總結出的一種具有清熱解毒、生津止渴、祛火除濕等功效，伴隨人們日常生活的飲料。它有特定的術語指導人們日常飲用，既無劑量限制，也無需醫生指導 [1] 。
涼茶是中草葯植物性飲料的通稱，也是夏天常飲的一味飲料。得名與其功能有關。雖然叫涼茶，但實際上該飲料裡面是沒有茶葉成分的。涼茶以雞骨草、夏枯草、金銀花、羅漢果等為主要配方 [8] ，所謂「涼」，是指將葯性寒涼和能消解人體內熱的中草葯煎水做飲料喝，以消除夏季人體內的暑氣，或治療冬日乾燥引起的喉嚨疼痛等疾患 [9] 。
工藝流程編輯
傳統涼茶的製作流程
傳統涼茶的製作流程一般包括葯材的切割研磨、稱量、浸泡、人煲、加水、熬制、存貯共7個基本步驟。
1.切割研磨：葯材的切割、研磨主要是使原本較大的葯材分成小塊，令葯材在熬制中增加與水的接觸面，減少熬制所需的時間；其次通過切割、研磨的葯材體積較小，也方便准確稱取。
2.稱量：為保證葯材的用量達到其配方的要求，一般在葯材浸泡前均需要經過嚴格的稱取。過量的葯材會使涼茶葯效過強，容易對人體產生不良作用，而過少則會降低功效，不能達到正常的保健作用。
3.浸泡：經過浸泡後的葯材，水分滲人溶解葯材的有效成分，從而保證葯效。一般花、葉、草類為主的涼茶宜浸泡20分鍾左右，根莖、種子、果實為主的涼茶則應浸泡1小時。夏天溫度較高可縮短其浸泡時間；冬天時葯物干硬，浸泡時間可稍長。
4.入煲：由於葯材在熬制中會產生復雜的化學反應，所以煲涼茶以陶瓷器為最佳選擇。如選用金屬器皿，則在熬制過程中金屬元素容易與葯材中的中葯成分發生化學反應，降低涼茶葯效。另外，陶瓷的傳熱性能緩和，受熱均勻，有利於涼茶熬制。
5.加水：古代對熬制用水較為講究，根據《本草綱目》中提到的用水就分為天水、地水兩類共43種之多。其實對現代人而言，凡可供飲用的純凈、無雜質的水都可以用來熬制涼茶。至於用水的分量則通常將葯物置於煲內平攤，然後加水浸泡超過葯材2~3厘米（約1指節）為宜。
6.熬制：一般涼茶熬制宜「先武後文」，即先用武火煮沸，然後用文火保持微沸狀態，以免葯汁溢出或煎糊。此外，特別注意涼茶熬制時不宜經常「揭蓋」攪拌，因為涼茶葯性多芬芳辛散，如果反復「揭蓋」則令葯物中的揮發成分隨之升散，從而降低涼茶功效。
7.存貯：一般的單店存貯模式多採用保溫瓶存貯，以確保涼茶味道不會散失，短期內質量不會變壞；連鎖店或加盟店採用固定的塑料容器從生產場地運送至門店，然後放進冰箱冰藏保管，售賣時再根據客人的需求冷飲或加熱飲用 [10] 。
利樂包裝廣東涼茶的現代工藝流程
廣東涼茶葯材清洗後加水熬制、過濾、濾液、真空壓縮、酒沉、回收酒、真空濃縮、稠膏+水+蔗糖、涼茶液、過濾、1千克/平方厘米壓力、120攝氏度瞬間高溫滅菌、冷卻、入盒、封口、裝箱、入庫
❸ 正宗廣東涼茶的配方
配方：有金銀花、野菊花、雞蛋花、木棉花洗凈後5碗水褒成一碗水，即可。
廣東涼茶葯材清洗後加水熬制、過濾、濾液、真空壓縮、酒沉、回收酒、真空濃縮、稠膏+水+蔗糖、涼茶液、過濾、120攝氏度瞬間高溫滅菌、冷卻、入盒、封口、裝箱、入庫。
單店存貯模式多採用保溫瓶存貯，以確保涼茶味道不會散失，短期內質量不會變壞；連鎖店或加盟店採用固定的塑料容器從生產場地運送至門店，然後放進冰箱冰藏保管，售賣時再根據客人的需求冷飲或加熱飲用。
傳承價值：
關於涼茶的歷史典故、民間傳說在嶺南和海外廣為流傳，經久不衰。數百年來，林立於廣東、香港、澳門的涼茶鋪，形成了一條嶺南文化的獨特風景線。
時至今天，涼茶仍然是廣東、香港、澳門地區人們日常生活中不可或缺的生活元素。
王老吉涼茶、黃振龍涼茶、廿四味涼茶、石岐涼茶、葫蘆茶、金銀菊五花茶等品種在街頭遍地開花，幾塊錢便換得一杯或苦或甜、配料不同的涼茶，在炎熱的氣候下換來清涼的愉悅，品嘗到他們務實的生活態度和獨特的生活情趣。
以上內容參考網路---涼茶
❹ 涼茶文化是什麼 關於涼茶文化介紹
1、廣東地處嶺南，嶺南人飲用涼茶歷史悠久、代代流傳、相習成俗，與粵劇、粵菜、粵語等，一起體現出獨具特色的嶺南文化。
2、涼茶盛行於兩廣、港澳地區，與嶺南氣候和水土有很大關系。在古時，嶺南為百越之地，也是中原人稱蠻夷戎狄的「南蠻」之地。所謂嶺南是指五嶺之南，五嶺由越城嶺、都龐嶺、萌渚嶺、騎田嶺及大庾嶺五嶺組成，分布在廣西東部至廣東東部和湖南、江西地區交界處。
3、是中國江南最大的橫向山脈，也是長江和珠江兩大流的分水嶺。細看歷史淵源，嶺南地方（主要是廣東和廣西），「地濕水溫」，水質偏燥熱，身體易「聚火」，嶺南人從小就耳濡目染，都知道什麼時候喝哪種涼茶，習慣上山采葯以祛濕解毒，防治感症。
4、淮南王劉安諫漢武帝遠征嶺南時說：「南方暑濕，近夏瘴熱，暴露水居，蝮蛇蠹生，疾病多作；兵未血刃，而病死者十之二三。」公元306年，東晉道學醫葯家葛洪南來嶺南，由於當時瘴癘流行，他得以悉心研究嶺南各種溫病醫葯。
5、嶺南人通過與自然環境的不斷抗爭，積累了調理保健、防病治病的寶貴經驗。為了除濕去熱，核凱鄭適應環境，他們在植被豐富的山川穀地採集一些清熱解毒、消暑去濕的草葯，經過一些具有中醫葯知識的人長期實踐，創造出各種各樣的涼茶。
6、葛洪所遺下的醫學專著以及後世嶺南溫派醫家總結勞動人民長期防治疾病過程中的豐富經驗，形成了嶺南文化底蘊深厚的涼茶，其配方、術語世代相傳。由於涼茶有清涼散熱、解暑去濕的功能，而且不論盛夏隆冬，四時可服，深受民眾喜愛。後來，隨著商業的發展，有人在繁華集市的道路旁出售熬制好的各種保健、防病的草葯煎劑改頌，形成了嶺南涼茶。
7、涼茶具有獨特的漢族文化底蘊。「寶芝林」因黃飛鴻早就飲譽海內外；「王老吉」的創始人王澤邦被稱為「葯俠」，與慈禧太後、洪秀全、太平軍、林則徐等歷史人物及事件緊密相連；「嶺南葯谷」因坐落在嶺南仙山羅浮山腳，自有草葯種植基地，秉承道家涼茶創始人葛洪傳承地道配方而享譽嶺南。名孫族揚中外的「李眾勝堂」葯店的著名產品保濟丸，遠銷東南亞、美國和加拿大等地。
8、涼茶配製技藝以家族世襲傳承下來，已有數百年歷史。「文革」中，涼茶文化雖遭到了嚴重破壞，不僅涼茶鋪關門，有關涼茶的製作器具、遺址、遺跡、史料、照片等文物也所剩無幾，但其在港、澳地區仍經久不衰。
9、嶺南葯谷、加多寶、廣貝、王老吉、上清飲、安方、健生堂、鄧老、白雲山、黃振龍、金賽、徐其修、春和堂、金葫蘆、星群、潤心堂、沙溪、李氏、清心堂、杏林春、寶慶堂、福慶堂、黃福興等21個涼茶品牌的54個配方及其所構成的涼茶文化得到了民眾的廣泛認可。
❺ 「和其正」最失敗的涼茶，王老吉和加多寶互掐，和其正為何潰敗離場
「怕上火，喝王老吉！」這句洗腦的廣告詞早在2003年的時候，便已經傳遍了全國的大街小巷。王老吉涼茶也成為了大家聚餐時的首選。然而誰也沒有想到，當年的一罐涼茶，居然引發了一場長達11年的爭奪拉鋸戰。
這場拉鋸戰對中國的涼茶行業造成了不小的沖擊，無數涼茶小品牌紛紛躺槍，小三和其正難逃劫難，最後潰敗離場，一度被網友們稱為最失敗的涼茶。那麼，王老吉和加多寶為何會走到互掐的地步？而他們之間的互掐為何會讓和其正落寞離場？我們一起來了解一下。
或許是為了能夠存活下去，和其正選擇了落寞離場，將自己的目標轉向了氣泡水行業。以「涼茶+氣泡」的結合入局氣泡水市場，打著「純天然配方」「0防腐劑、0脂肪、0鈉」的口號，力求在氣泡水市場上分一杯羹，然而消費者是否願意買單，確實不得而知。
那麼，你喝過和其正的氣泡涼茶嗎？
❻ 常見的涼茶品種
涼茶畢竟是葯，要注意因人制宜，不能濫服，涼茶的品種有哪些呢?我給你具體講解一下常見的涼茶品種吧。
涼茶的品種
1.王老吉
主推搜索產品：王老吉廣東涼茶顆粒
成分：崗梅、淡竹葉、五指柑;配以山芝麻、布渣葉、金沙藤、金櫻根、木蝴蝶;再加廣金錢草、火炭母。
點評：崗梅、淡竹葉等除心火，山芝麻、金沙藤等除腸胃實火。該顆粒是非處方葯，根據該顆粒的配方,它具有清熱降火的功效，因此對外呼吸道感染者有較好的作用。
2.葫蘆王
成分：採用崗梅根、板蘭根、野菊、金盞銀盞、木蝴蝶、金錢草、救必應、狗肝菜、火炭母等20多種中草葯。
點評：葫蘆王有清熱降火，祛濕解暑的功效。適合體質較熱的人。
3.春和堂涼茶
成分：金銀花、仙草、蛋花、夏枯草、布渣草、菊花、甘草等天然草本植物。
點評：具有降火祛燥的功效。適合體質熱，實火之人。
4.清心堂降火王成分：黃柏、黃芩等。
點評：黃柏清熱祛燥濕,配黃芩即可內服,但以除下焦之濕熱為佳。
清熱解毒類
5.鄧老涼茶
成分：金銀花、野菊花、蒲公英、桑葉、白茅根、甘草六味葯。
點評：金銀花、野菊花性苦寒，具有抗病毒、抗菌作用，而桑葉、甘草則可以起到調和苦寒的作用，所以相對比較平和。具有清熱排毒解毒的功效。
6.金裝黃振龍涼茶
成分：水、葡萄糖漿(含果糖葡萄糖)、蒲公英、葛根、蘆根、金銀花、桔梗、桑葉、淡竹葉。
點評：蒲公英、金銀花等可以清熱，而葛根、蘆根具有較好的生津作用。
7.星群夏桑菊
成分：夏枯草、桑葉、野菊花。
點評：該配方與其他涼茶相比不是太“涼”。具有清肝、護肝、明目作用和清熱解毒的效果。
8.君泰涼茶
成分：採用金銀花、蒲公英、馬齒莧、甘草四味天然草本熬制而成。
點評：金銀花清熱解毒;蒲公英、馬齒莧清熱祛濕;該配方具有清熱解毒、清咽潤喉、阻止熱毒之邪侵蝕機體的功效。
清涼滋陰類
9.白雲山“口焱e清”飲料
成分：由金銀花、玄參、天冬、麥冬、甘草等。
點評：它清涼養陰滋潤的特點較突出，清火不傷正(中醫講求正氣邪氣)，甘草調和寒涼葯性，補益脾胃。
廣東涼渣此茶配方如凳迅
夏桑菊的配法
【組成】夏枯草、桑葉、野菊花各15克，一起煮水。
【功效】清熱去火。
【解析】桑葉有清肺熱的作用，野菊花清熱解毒的力量較大，夏枯草、桑葉、野菊花三種葯配在一起去火能力比較強，是廣東經典的涼茶配方之一。
【出處】健康之路20140704夏季養生,夏枯草,金銀花
【組成】夏枯草3兩、雞骨草3兩、桂圓肉25克、甘草10克、大棗25克、杏仁25克、2分之一個羅漢果、黃片糖、40斤的水。
【做法】將夏枯草和雞骨草清洗干凈，放入裝有清水的鍋中。再向鍋中放入甘草、桂圓肉、杏仁、大棗(掰開)、羅漢果，在鍋中熬制20分鍾即可。
【注意】熬制過程中禁鋁、鐵器。
【出處】健康之路20140704夏季養生,夏枯草,金銀花粗腔
夏未喝的涼茶-夏枯草黑豆飲
【組成】夏枯草30克、黑豆50克、冰糖適當。一起煮水。
【功效】潤肺燥、滋腎陰。
【出處】健康之路20140704夏季養生,夏枯草,金銀花
夏枯草涼茶的做法
【組成】
夏枯草100克、雞骨草100克、紅茶25克、杏仁粉50克、甘草10克、紅棗適量、桂圓肉25克。
【做法】
(1)鍋中坐涼水，放入夏枯草、雞骨草、茶葉、幾顆紅棗、桂圓肉、甘草，浸泡30分鍾以上。
(2)開火熬制，開鍋後小火煎15分鍾，當煎到10分鍾的時候倒入一半杏仁粉。
(3)煎好後倒出，再兌上2斤的水煮開，開鍋10分鍾後放入剩下的一半杏仁粉，加入適量的冰糖即可。
【提示】
在家時盡量使用陶罐熬制涼茶。
涼茶的發展
涼茶具有獨特的中國文化底蘊。“寶芝林”因黃飛鴻早就飲譽海內外;“王老吉”的創始人王澤邦被稱為“葯俠” ，與慈禧太後、洪秀全、太平軍、林則徐等歷史人物及事件緊密相連;“嶺南葯谷”因坐落在嶺南仙山羅浮山腳，自有草葯種植基地，秉承道家涼茶創始人葛洪傳承地道配方而享譽嶺南。名揚中外的“李眾勝堂”葯店的著名產品保濟丸，遠銷東南亞、美國和加拿大等地。
涼茶配製技藝以家族世襲傳承下來，已有數百年歷史。“「」”中，涼茶文化雖遭到了嚴重破壞，不僅涼茶鋪關門，有關涼茶的製作器具、遺址、遺跡、史料、照片等文物也所剩無幾，但其在港、澳地區仍經久不衰。嶺南葯谷、加多寶、和其正、廣貝、王老吉、上清飲、安方、健生堂、鄧老、白雲山、黃振龍、金賽、徐其修、春和堂、金葫蘆、星群、潤心堂、沙溪、李氏、清心堂、杏林春、寶慶堂、福慶堂、黃福興等22個涼茶品牌的54個配方及其所構成的涼茶文化得到了民眾的廣泛認可。
涼茶文化的悠久歷史和廣泛的民間性、公認的有效性、嚴格的傳承性及巨大的發效應，使其成為世界飲料的一匹“黑馬”。2006年，涼茶銷量已超過可口可樂在中國大陸的銷量。2007年產銷量達600萬噸，銷售范圍已覆蓋全國及美國、加拿大、法國、英國、義大利、德國、澳大利亞、紐西蘭等近二十個國家。在產業高速發展的今天，作為中華葯茶文化的組成部分，保護和發揚涼茶文化具有一定的現實意義。
❼ 投資涼茶，該如何選擇涼茶加盟品牌
我建議你選擇黃志強涼茶，請看我的分析報告：
國務院前總理朱鎔基同志在政府工作報告中，重點提到要大力發展連鎖經營模式，連鎖經營是一種最簡單、成功率最高、在世界各地普遍通行的經營手段。據美國商務部統計：獨自開店的業主，成功率不到20%，而以連鎖形式開店的，成功率則高於90%。在中國，連鎖經營雖然發展很晚，但速度迅猛，其勢頭銳不可擋。
在眾多連鎖經營品類中，涼茶以其投資成本低、產品需求量大（水土濕熱的地方尤其是廣州、深圳等地導致人們客觀上需要涼茶來祛濕將火）、產品利潤高（利潤率在60%左右）等特點，成為致力於投身加盟事業者的寵兒。
現在廣東市場上的涼茶品牌有很多，品牌知名度、產品質量也參差不齊，作為加盟投資者，該如何選擇涼茶品牌呢？以下兩點尤其重要：
1、首看產品質量
產品質量是評價贏利能力的最關鍵要素，產品質量將決定一個品牌的發展規模甚至品牌的生命。評價一個品牌產品質量的好壞主要評價以下幾個要素：
A、產品的統一性：好的品牌是對產品統一生產，統一配送，統一銷售模式，統一的銷售價格。不能選擇加盟店自行煲煮等差異性強的品牌，試想，每家涼茶店的產品濃度、口味、價格等都不一樣，那顧客的感知會怎麼樣？這個品牌能走多遠？
B、產品生產設施：好的品牌都擁有國家審批的大型生產工廠，例如：黃振龍和黃志強涼茶是為數不多獲得「廣州A級加工廠」稱號的品牌。不能選擇小作坊式加工方法的品牌。
C、產品新鮮度：好的品牌是總部統一生產，具有強大的物流配送能力，平均以2天甚至更低的頻率進行配送成品涼茶。最好不要選擇光配送粉末或配送時間長，頻率低的品牌。因為粉末沖出來的涼茶不論是口感還是效果都比新鮮的涼茶差很多，時間長了，顧客可能會越來越少。
D、產品安全度：好的品牌不添加防腐劑及任何香精添加劑，生產條件成熟，符合國家的衛生標准，安全可靠，表現形式上就是散裝新鮮產品保質期較短。不能選擇產品保質期很長、配送粉末、或部分產品明顯添加香精的品牌。
E、產品的對比：看產品質量最好的方法就是產品對比，到幾個品牌取同一種涼茶，例如酸梅湯，酸梅湯是絕大多數涼茶店都有的產品，強烈建議意向加盟商分別買幾家不同品牌的酸梅湯，放在一起，每一杯進行品嘗對比，你會發現每個品牌的酸梅湯是不一樣的，黃志強酸梅湯的口感絕對是最好的，其次是黃振龍。因為黃志強的酸梅湯精心選擇優質烏梅，細火慢工熬制而成，不論是濃度還是口感都是最好的，有人做實驗，在黃志強酸梅湯里添加N倍的水份，口感竟然還是比某些品牌的酸梅湯要好上很多。
2、重點看品牌
涼茶品牌有很多，作為投資者，選擇好一個品牌，主要有以下幾個要素：
A、知名度：廣東市場上涼茶品牌魚龍混雜，但真正有知名度的品牌也只有幾家，而黃氏家族的黃振龍涼茶與黃志強（平安堂）涼茶也因產品質量及科學的經營戰略分列廣東涼茶第一名和第二名。
B、發展速度與發展質量：一個好的品牌不光要有非常快的發展速度，分店的質量是最關鍵的。因此評價一個品牌的好壞，還要「發展速度」與「發展質量」兩手抓。
C、知名產品：一個好的品牌一定要有拳頭產品，在廣東涼茶中最出名的就是癍痧涼茶，經歷悠久的歲月，癍痧涼茶已經成為了涼茶的代表產品，成為了廣東涼茶的驕傲！癍痧涼茶的功效更不是其他涼茶所能比擬的。
D、品牌經營策略：投資加盟店一定要考察品牌的經營策略，像：一直以來是靠產品質量打天下的黃志強涼茶走的絕對的穩健路線。而某些品牌在沒有任何品牌歷史的情況下藉助於廣告宣傳等其他手段發展。
E、品牌歷史：這點也是非常重要的。對於沒有品牌歷史的新涼茶品牌，與廣東涼茶厚重的歷史來說根本不能成為廣東涼茶的代表，更不能發展壯大。目前有些公司看好涼茶行業存在的巨額利潤，甚至一些地產公司也對這塊蛋糕垂涎已久，因此世面上出現了某些藉助於某位中醫的名氣投入巨額廣告費用做出來的涼茶品牌，向這種涼茶品牌因為沒有涼茶文化歷史的沉澱，再加上老廣東人對其非常不認可，因此這類公司的遠景是不被看好的。
F、歷史榮耀：可以借鑒一下涼茶公司所獲得過那些榮耀。例如黃志強涼茶曾經獲得：
1）全國知名企業（國務院國資委商業技能鑒定與飲食服務發展中心頒發）
2）中國質量信用企業AAA級
3）廣東老字型大小優秀企業
4）廣東省誠信單位
5）全國食品安全示範單位
…… ……
掌握這兩點最重要的趨勢，加上投資者自己理智的分析，給自己一個合適的選擇，相信你會成功！
❽ 清熱解毒養生涼茶大全
涼茶是 廣東 、 廣西 地區對煮好的 中葯 的液體部分的通稱。與某些針對特點 疾病 的中葯茶，涼茶又一般指具有 清熱 、下火功效的，一般人都可以喝的中葯。下面是我為大 家整理的涼茶配方大全，歡迎閱讀 ！
夏季 保健 涼茶
陳皮茶
將干橘子皮10克洗凈，撕成小塊，放入茶杯中，用開水沖入，蓋上杯蓋燜10分鍾左右，然後去渣，放入少量白糖。稍涼後，放入冰箱中冰鎮一下更好。常飲此茶，既能消暑又能止咳、化痰、健胃。
桑菊茶
將桑葉、白菊花各10克，甘草3克放入鍋中稍煮，然後去渣葉，加入少量白糖，桑菊茶製成了。常飲這種桑菊茶，可散熱清肺潤喉，清肝明目，對風熱 感冒 也有一定療效。
荷葉涼茶
其實荷葉在一般的公園裡面非常的多，只要利用好荷葉去泡茶對於身體還是非常有好處的。將荷葉採摘回家之後將荷葉撕成碎片，之後與一些 中備大葯材 混合在一起磨均勻了，磨好之後取出裡面汁水，將湯放到裡面，等到冷了之後就可以喝了，這樣對於夏天的防暑是有很好作用的。
西瓜皮涼茶
在夏天的時候吃西瓜的人非常的多，但是多數人都將西瓜吃完之後將西瓜皮給扔了，其實西瓜皮是很好的 食材 ，我們在平時可以燒湯，當然也可以泡茶。此時，我們可以將西瓜皮洗干凈然後把外面那一層給切掉然後把整個西瓜切成一小塊一小塊的，之後放到水裡面煮，煮好後放入糖。
薄燃橘荷涼茶
在製作這款涼茶的時候其實可以先到中葯店咨詢一下老 中醫 ，問一問薄荷泡茶需要配哪些重要，買回家之後將這些食材每個都拿大約6G左右，然後在罐子裡面加上水，放入白砂糖攪拌，這樣一道薄荷茶就出來了，經常喝的話對於醒腦具有非常好的效果，所以我也很建議大家喝。
桑葉、菊花各5克，薄荷3克，苦竹葉、白茅根各30克洗凈，放入茶壺內，用開水泡10分鍾即成。代替茶水隨時飲用，辛涼解表，適用於風熱感冒。
王老吉
由10味中葯組成
以崗梅、淡竹葉、五指柑清心火、解熱毒;配以山芝麻、布楂葉、金沙藤、金櫻根、木蝴蝶利濕通淋，除腸胃之火;再以金錢草、火炭母冰血去淤，疏肝和胃。這些中葯是天然 植物 ，能有效地去除人體的毒素，提高免疫力。
夏桑菊茶
集夏枯草、桑葉、菊花等植物，味道甘甜，氣味芳香，清熱 解毒 ，清火明目。秋冬防肺燥，春夏祛暑濕。
鄧老涼茶
包括金銀花、菊花、蒲公英、霜桑葉等中葯，具有清熱解毒、疏散風熱，抗病毒、解熱、抗炎等作用。板藍根：板藍根顆粒的主要成分為板藍根。板藍根具有明確的抗菌、抗病毒作用。其水浸液對多種致病菌如枯草桿菌、金黃色葡萄球菌、八連球菌、大腸桿菌、傷寒桿菌、副傷寒桿菌、賀志氏及費氏痢疾桿菌、腸炎桿菌和A刑腦炎球菌均有抑製作用，是用於治療溫病發熱、熱毒、咽喉腫痛等病的良葯。
清開靈
由金銀花、黃芩、板藍根、梔子、水牛角、 動物 膽酸、珍珠層粉等8味中葯組方製成。該葯具有抗病毒、清熱毒、醒腦開竅、抗菌等功能。對各種病毒(熱毒)性感冒、上 呼吸 道感染等有顯著的預防和治療效果。
金銀花茶
主要成份為金銀花、山芝麻、菊花具有清熱解毒，涼血消暑、 降火 利咽、生津止渴、清除風熱感冒、熱血毒痢、痛腫疔瘡、溫病皮滾團發熱等功效。
五花茶
主要成份為金銀花、菊花、槐花、葛花、木棉花。選用純中葯精製而成，具有清熱解毒、生津止渴、解酒去濕、健胃消滯等作用。
自製涼茶配方大全
配方1、銀花解毒茶
材料：金銀花、夏枯草、蒲公英、白菊花各5錢，生地、魚腥草各3錢
做法：把所有材料清洗干凈，放到瓦鍋里，加入3碗清水，煎煮至1碗茶湯即可飲用。這款自製涼茶具有清熱解毒、養陰生津的作用，但是虛寒體質人群或孕婦不宜飲用。
配方2、清熱祛濕茶
材料：金銀花、夏枯草、棉茵陳、白菊花各5錢，川萆薢、土茯苓各3錢
做法：上述材料清洗干凈，放到瓦鍋里，加入3碗清水，煎煮至1碗茶湯溫服。這款清熱祛濕茶特別適合小便赤痛、舌偏黃白、口舌生瘡等人群飲用。
配方3、四時感冒茶
材料：藿香、連翹、牛蒡子、荊芥、防風、桔梗、北杏、川弓 各3錢，甘草1錢，菊花5錢，生薑3片
做法：把以上所有的材料清洗干凈，放到瓦鍋里，加入3碗清水，煎煮至1碗茶湯，稍涼飲用。這款自製涼茶，對於 鼻塞 頭痛、咽喉腫痛、痰多 咳嗽 等症，有顯著的治療作用。
配方4、二十四味涼茶
材料：金銀花、杭白菊、玫瑰花、烏龍茶、黃山貢菊、臘梅花、枸杞、黑芝麻、金菊花、白芝麻、麥冬、胖大海、茉莉花、山楂、甘草、蓮心、果乾、薄荷、毛峰茶、銀菊、玫瑰茄、銀杏葉、冰糖各3克
做法：所有材料清洗干凈，放到瓦鍋里，加入3碗清水，煎煮至1碗茶湯，倒出攤涼即可飲用。這款二十四味涼茶能清熱降火、解暑祛濕、生津止渴，特別適合熬夜 上火 的朋友們飲用哦。
配方5、香蘭涼茶
材料：藿香、佩蘭各9克，茶葉6克
做法：藿香和佩蘭清洗干凈，和茶葉一起放到茶壺里，注入500毫升開水沖泡，蓋上壺蓋悶泡大約5分鍾，即可飲用。這款香蘭涼茶具有解熱祛風，清暑化濕，開胃止嘔的功效。
配方6、薄荷涼茶
材料：薄荷葉、甘草各6克、白糖少許
做法：把薄荷葉、甘草清洗干凈，放到瓦鍋里，加入適量清水，大火煮沸，小火繼續煎煮大約5分鍾，然後放入少許白糖攪拌至融化即可。常飲此款自製涼茶有助於提神醒腦，提高工作效率。
配方7、桑榆暮景菊涼茶
材料：桑葉、菊花各5克，薄荷3克，苦竹葉、白茅根各30克
❾ 涼茶配方大全
夏天涼茶配方大全如下：
1、陳皮羅漢金銀花茶，金銀花也稱忍冬，具有清熱解毒、舒熱散邪的作用，古人也有詩言：「不是搖錢樹，枝頭掛金銀，累死種花佬，救伏唯活患病人」。用它與陳皮和羅漢泡茶缺消培飲，可以清熱降火、利嗓潤喉。我們可以先將5克陳皮用熱水先清洗一遍來醒皮，然後連同10克金銀花和半個羅漢果一起放入養生壺中，用清水煮20分鍾就製作完成了。
2、陳皮茶，陳皮是廣東三寶之一，不管是煲湯，炒菜，還是茶飲對人體都具有不同的益處。用其泡茶喝可以止咳、化痰、解暑。具體泡茶方法為：准備10克干橘子皮，洗干凈後，處理成小塊，放入杯中燜10分鍾，燜好後，將橘子皮渣與水分離，留下茶水，這時再加些白糖。等溫度降了後，可以放入冰箱冰一會，口味更佳。
3、桑橋羨菊茶，一聽這個名字，肯定是少不了桑葉和菊花，不過還得加一味甘草。三者泡茶飲，不但可以疏風散熱，清肝明目，還可以降低血糖，這對高膽固醇血症的人來說，無疑可以起到調理作用。
❿ 涼茶的好處
多數涼茶都是用於治病，而清熱氣的涼茶就用於預防。涼茶有多種配方，都是按其中的葯性、氣味及客人的體質去煎煮，因人而異，主要分為：
1.苦寒瀉火除濕的
2.甘涼清熱除郁的
3.甘涼清熱潤燥等三種，有單味和復方。涼茶的配方不是越多越好，只要有適當的葯材，便能發揮其最大的功用。
涼茶一般可分作苦味涼茶和甘味涼茶，前者包括有斑痧涼茶、二十四味及廣東涼茶等，葯性比較重，而後者則有薄荷甘草茶、夏枯草涼茶、竹蔗茅根水、羅漢果涼茶及小兒七星茶等，葯性比較輕。涼茶雖有清熱益氣、滋陰潛陽等功效，但所用的葯材如金銀花、玫瑰花、苦絕碧丁茶、菊花、麥冬和竹葉等，性味大多是辛甘寒涼，若大量飲用，會使人體臟腑的陽氣發散或受損，脾胃等器官也會因陰液的滯膩而功能失調。
解構常見涼茶
主治：潤燥滑腸、滋養補虛。
成分：脂肪油、蛋白質、礦物質及多種維生素。
備註：
a）不宜與牡蠣、白微、茯苓一齊等使用，否則會降低葯效。
b）一般用量應控制在9至30克之間，60至120克為火麻仁的中毒劑量，中毒者會有惡心、嘔吐、腹瀉、四肢發麻、昏睡等征狀。
主治：清肝明目、疏風散熱、除濕痹、解毒瘡。
成分：夏枯草、野菊花、桑葉等。
備注橘宏廳：
a）忌煙、酒及辛辣、生冷、油膩食物圓隱。
b）不宜在服葯期間同時服用滋補性中葯。
c）風寒感冒者不適用。
d）高血壓、心臟病、肝病、糖尿病、腎病等慢性病嚴重者應在醫師指導下服用。
e）兒童、年老體弱者、孕婦應在醫師指導下服用。
3.苦味涼茶
主治：清熱解毒。
例子：斑痧涼茶、二十四味、廣東涼茶。
備註：易傷脾胃，不能長期喝。
4.甘味涼茶
主治：清熱益氣、滋陰潛陽。
例子：薄荷甘草茶、夏枯草涼茶、竹蔗茅根水、羅漢果涼茶、小兒七星茶。
備註：這類涼茶口感微甜，也有治療保健功效。
5. 鄧老涼茶
主治：清肝明目、疏風散熱、除濕痹、解毒瘡。
成分：夏枯草、野菊花、桑葉等。
備註：
a）忌煙、酒及辛辣、生冷、油膩食物。
b）不宜在服葯期間同時服用滋補性中葯。
c）風寒感冒者不適用。
d）高血壓、心臟病、肝病、糖尿病、腎病等慢性病嚴重者應在醫師指導下服用。
e）兒童、年老體弱者、孕婦應在醫師指導下服用。 傳統涼茶
傳統的涼茶呈深褐色，口感苦澀，多帶有葯用性質。例如:廣州王老吉涼茶、中國香港二十四味涼茶等。這裹說的傳統涼茶，是指歷史比較悠久，配方多來自民間，有的亦稱是獨傳古方，如黃振龍班痧涼茶。
健康涼茶
這類涼茶與傳統涼茶有所不同，它並不是專門針對某一疾病，而是適合於所有健康的人群，起到清苦消暑等的保健作用，同時，它的顏色偏淡，味道不覺苦澀，反而會有甘甜的味道。例如:羅漢果五花茶、五花茶、菊花雪梨茶和銀菊露等。
新潮涼茶
所謂新潮涼茶是指現時大行其道的鮮榨蔬果汁，它們不但色彩繽紛，口味香甜，而且還有一定的養顏作用。例如:西芹汁、涼瓜汁．甘筍汁、蘋果汁和鮮橙汁等。 涼茶雖有降火的功能，但在中醫角度而言，人體內有不同類型的「火」，正所謂「一茶不能治百火」。所以趙醫師建議大家必須留意自己的體質，再配涼茶的功效，方能茶到火下。以下主要有2種不同的「火」：
實火：經常進食辛辣或煎炸食品而引起喉嚨痛建議：夏枯草、雞骨草、五花茶
虛火：經常熬夜，睡眠不足而引起喉嚨不舒服，大便干硬
建議：養陰茶、花旗參茶、沙參麥冬茶
涼茶的種類和作用：
傳統涼茶
傳統的涼茶呈深褐色，口感苦澀，多帶有葯用性質。例如:廣州王老吉涼茶、中國香港二十四味涼茶等。這裹說的傳統涼茶，是指歷史比較悠久，配方多來自民間，有的亦稱是獨傳古方，如黃振龍班痧涼茶。
健康涼茶
這類涼茶與傳統涼茶有所不同，它並不是專門針對某一疾病，而是適合於所有健康的人群，起到清苦消暑等的保健作用，同時，它的顏色偏淡，味道不覺苦澀，反而會有甘甜的味道。例如:羅漢果五花茶、五花茶、菊花雪梨茶和銀菊露等。
新潮涼茶
所謂新潮涼茶是指現時大行其道的鮮榨蔬果汁，它們不但色彩繽紛，口味香甜，而且還有一定的養顏作用。例如:西芹汁、涼瓜汁．甘筍汁、蘋果汁和鮮橙汁等。
關於涼茶的劑型發展到今天，也是多種多樣的，最早只有茶劑型，如甘和茶、盒仔茶和午時茶等，隨後有製成湯劑，即買即飲的，這種劑型至今仍較普遍，近來更發展到沖劑型、易拉罐型和茶包型等。
,參考: .knowledge.yahoo/question/question?qid=7006111300489,涼茶是在廣東流行的一種飲料。因為廣東地處之嶺南，多雨地濕，自古多有瘴氣。因此民間流行以葯性寒涼，解暑消毒的中草葯，熬水來喝，稱為各式各樣的「涼茶」。
涼茶始祖
根據民間傳說，王老吉涼茶發明於清朝道光年間，被公認為涼茶始祖，有「葯茶王」之稱。至上世紀五十年代初，王老吉葯號分成兩支：一支歸入國有企業，發展為今天的「王老吉葯業股份有限公司」（原「羊城葯業」），主要生產「王老吉牌」沖劑產品（國葯准字）；另一支由王氏家族的後人帶到中國香港。
在中國大陸，王老吉的品牌歸王老吉葯業股份有限公司所有；在中國大陸以外有涼茶市場的國家和地區，王老吉的品牌基本上為王氏後人所注冊。由中國香港王氏後人提供配方經王老吉葯業特許，東莞的一家港資公司加多寶在中國獨家生產、經營紅色罐裝王老吉（食健字型大小）。
涼茶配製
涼茶品種繁多，每家都有自己稍為不同的配方，而且材料的葯性繁多，令人難以學會及理解其製法，所以很多創業多年的涼茶鋪都是世襲的形式經營，由一代傳一代。常見的有「廿四味」、「五花茶」、「雪梨茶」、「感冒茶」（沙溪涼茶）、「雞骨草」、「火麻仁」、「夏桑菊」等。傳統上，涼茶要在全涼掉以前喝下。一般涼茶都是接近黑色，部分味道苦中帶甘。部分首次喝這種飲料的外地人會對這種「既不涼、又不似茶」的東西感到奇怪。
涼茶鋪
在廣州、中國香港、澳門等地，有專門賣涼茶的店鋪，例如，黃振龍涼茶隨處可見，全省共開設800多家涼茶鋪、徐其修涼茶在廣東、廣西、福建等六、七個省區開了200多間涼茶連鎖店。部分在廣州的涼茶店更有超過一百五十年歷史，在中國香港也有不少五六十年歷史的涼茶鋪，如於清朝從廣州南下開分店的王老吉、三十年代已開業的春和堂單眼佬涼茶等。
除了以上的涼茶外，有些涼茶店發售的是龜苓膏、生魚野葛湯等，嚴格上不是涼茶而是有接近功能的飲食。近年中國香港有部分涼茶鋪走向以甜品為主導的策略，表表者是許留山。新派涼茶鋪如「健康工房」（本名同治堂）兼售湯水及果汁，其同名樽裝飲品更被可口可樂收購。
包裝飲料
古時的涼茶鋪是把葯材分配好，包裝和分類後再出售，市民買了涼茶包後，需要自己回家煲。但現今的涼茶鋪，所售的涼茶已經是煲好了再分類出售。近年亦有將涼茶包裝成為預先包裝飲料，目前廣州已經有王老吉、白雲山和黃（和黃葯業與白雲山股份組成各佔一半股權的合資企業）、星群葯業、養和醫葯和香雪制葯等制葯企業進入涼茶飲料市場。2004年7月起王老吉更打進了廣東地區的肯德基，銷售勢頭一直暢旺。
促癌中草葯
2006年4月中國疾控中心聯合相關單位在廣州召開新聞發布會，指出在對1690多種用於廣東涼茶、老火湯及家庭常見種植中草葯進行的實驗中發現，其中52種廣東地區常見的中草葯可促癌，特別是被稱為「廣東癌」的鼻咽癌。
52種「促癌」植物： 石粟、變葉木、細葉變葉木、蜂腰榕、石山巴豆、毛果巴豆、巴豆、麒麟冠、貓眼草、澤漆、甘遂、續隨子、高山積雪、鐵海棠、千根草、紅背桂花、雞尾木、多裂麻瘋樹、紅雀珊瑚、山烏桕、烏桕、圓葉烏桕、油桐、木油桐、火殃勒、芫花、結香、狼毒、黃芫花、了哥王、土沈香、細軸芫花、蘇木、廣金錢草、紅芽大戟、豬殃殃、黃毛豆付柴、假連翹、射干、鳶尾、銀粉背蕨、黃花鐵線蓮、金果欖、曼陀羅、三梭、紅鳳仙花、剪刀股、堅莢樹、闊葉獼猴桃、海南蔞、苦杏仁、懷牛膝。
申遺風波
經粵、港、澳三地 *** 於2006年2月努力爭取，涼茶配製獲中國國務院列為518種「國家級非物質文化遺產」之一，
18個涼茶品牌、21家涼茶企業、54個涼茶秘方及術語，其所構成的涼茶文化得到了民眾的廣泛認可。入選非物質文化遺產的涼茶配方，每個將會配備一個專用術語，可作為宣傳之用。如「王老吉」涼茶配方的專用術語為「清熱解毒」，不在文化遺產之列的均不可使用這些術語，而且也不能稱為「涼茶」，只能改稱為「植物提取飮料」等。
兩廣同屬嶺南地區，氣候、飲食習慣相近，大部分涼茶的配方也大同小異。廣東涼茶申遺成功後，號稱涼茶起源地廣西梧州的涼茶不得叫涼茶了。廣西涼茶非常有自己的特色，這些涼茶有單方的如羅漢果、菊花、生地等，也有復方的茅根甘蔗、雷公根生地等，甚至還有一些因為有防病治病功效而得到市民歡迎的，如「清熱解毒茶」、「感冒茶」等。廣西最大的涼茶連鎖店鄭記本草堂從1998年進入南寧，利用從梧州引進的涼茶配方發展到86家連鎖店遍布大街小巷，並在北京、廣東、湖南等地一共開了200家連鎖店。其他如南寧百草堂、品生閣及梧州老字型大小劉記和北水涼茶也赫赫有名。廣東涼茶申遺成功後，廣西企業如何應對這個「後遺症」，目前還不是很了解。,