Ⅰ 想了解下北京烤鴨哪些品牌適合加盟
三個品牌可以考慮。1、全聚德烤鴨
中華老字型大小，創建於1864年（清朝同治三年），歷經幾代創業拼搏獲得了長足發展。1999年1月，「全聚德「被國家工商總局認定為「馳名商標」，是中國第一例服務類中國馳名商標。全聚德烤鴨肉質鮮美，適合許多人吃。全聚德菜品經過不斷創新發展，形成了以獨具特色的全聚德烤鴨為龍頭，集「全鴨席」和400多道特色菜品於一體的全聚德菜系，被譽為「中華第一吃」2、便宜坊烤鴨店
建於明永樂十四年(公元1416年)，以燜爐烤鴨技藝獨樹一幟的「便宜坊烤鴨店」，距今已經600年了。便宜坊以四脫聞名—「脫油、脫脂、脫酸、脫腥」，特別講究火候，燜爐烤出的鴨子外皮酥脆，內層鮮嫩多汁。便宜坊如今在百年技法基礎上，在鴨坯中塞入蔬菜，去油膩增鮮香。配菜改良為香椿苗、蘿卜苗、花生葉等等，喜歡新口味的可以去嘗嘗這百年燜爐的新吃法。3、大董DADONG烤鴨店創立於1985年，「大董」，大董烤鴨在北京頗有名氣，比起常規5斤左右的四系填鴨，自創的小雛鴨更有特色，大董的鴨子是22天的小鴨，皮更緊實，肉更鮮嫩。用桂花炒的白糖，桂花香味配鴨皮味道卻是別有一番風味，招牌的烤鴨鴨皮非常脆，卷在餅里吃，火燎鴨心脆嫩可口，味道相當驚艷。
Ⅱ 大董為什麼貴
原材料貴、工藝復雜。
1、原升老帆材料貴。大董吵雹烤鴨現點現烤以精選北京白鴨為原料加之以果木為燃料的爐烤制，原料比較貴，因此定價也貴。
2、製作工藝復雜。大含笑董烤鴨採用的是掛爐烤制方式，掛爐有爐孔無爐門，以棗木、梨木等果木為燃料，用明火烤制，比較復雜。
Ⅲ 大家好，我想問一下北京大董烤鴨人均消費要多少錢如果想吃的豐盛一點的話。謝謝各位啦！300每人夠嗎
不夠，也差不多，皇家加勒比光譜號預定必包美刀62/人，不用點七個菜沒酒水，臨時去68/人，鴨皮的確入口就化，船上基本中西結合，，尾單是買二送一。還是挺貴的吧
Ⅳ 大董烤鴨店(阜成路店)怎麼樣
環境雅緻，裝修很好很高級，菜品很精緻口感好，很有逼格的一家烤沒模銷鴨店，碼鬧店裡的食物沒有踩雷，都很棒，至少點的每枯游一樣菜都很好吃。
Ⅳ 大董和全聚德哪家貴
全聚德備中握。
1、全培薯聚德的烤鴨人均價格應該是在1000元，大董烤鴨仿慶人均價格就是在三四百元。
2、全聚德烤鴨的荷葉餅和配料都單獨收費。大董烤鴨的荷葉餅是免費的。
Ⅵ 正宗老北京烤鴨在哪加盟呢
加盟有以下幾種形式：
自願加盟是指個別單一商店自願採用同一品牌的經營方式及負擔所有經營費用，這種方式通常是個別經營者(加盟主)繳交一筆固定金額的指導費用(通稱加盟金)，由總部教導經營的知識再開設店鋪，或者經營者原有店鋪經過總部指導改成連鎖總部規定的經營方式。
委託加盟與自願加盟相反，加盟主加入時只需支付一定費用，經營店面設備器材與經營技術皆由總部提供，因此店鋪的所有權屬於總部，加盟主只擁有經營管理的權利，利潤必須與總部分享，也必須百分之百的聽從總部指示。
特許加盟介於上述兩方式之間，通常加盟主與總部要共同分擔設立店鋪的費用，其中店鋪的租金裝潢多由加盟主負責，生產設備由總部負責，此種方式加盟主也需與總部分享利潤，總部對加盟主也擁有控制權，但因加盟主也出了相當的費用。
因此利潤較高，對於店鋪的形式也有部分的建議與決定權力。日本多數便利商店體系皆采此種方式經營。
免費加盟，這種方式在市場很少，這種方式不收取任何費用，這種方式加盟主要針對材料生產商和中小小型企業，他們利益來源於以技術入股、銷售原材料給客戶（生產廠家）來獲取利潤，這種加盟方式的最大優點就是安全性高，可調性強。
缺點就是針對性很強，局限性很強，根據行業的分工不同，技術的應用領域來加盟，並且好多公司不會以不收取費用來加盟。
烤鴨是具有世界聲譽的北京著名菜式，由中國漢族人研製於明朝，在當時是宮廷食品。北京烤鴨分為兩大流派，而北京最著名的烤鴨店也即是兩派的代表。
全聚德烤鴨的手工技藝經過百年傳承，是全聚德傳統文化的一部分，應該保留下來，如果烤鴨全部都以工業化流水線進行生產，顯然其中蘊藏的文化內涵就會大打折扣。
老字型大小便宜坊的烤鴨名堂很多，悶爐烤鴨、香酥烤鴨等等，值得「吹噓」的，便宜坊借蔬香酥專利燜爐烤鴨大打營養牌，取得了營銷上的小勝。
北京大董烤鴨店(原北京烤鴨店)成立於1985年4月28日。 2001年由國營改制，總經理董振祥被朋友們昵稱為大董，由此得名。向來以高端定位的大董烤鴨店也是外賓品嘗烤鴨的主要去處之一。
Ⅶ 大董烤鴨多少錢一隻
純一隻烤鴨168元一隻，不算蔥，醬，餅之類的，一般一隻下來要合到200多。普通的烤鴨就便宜的多了，幾十塊錢一隻
方法：（1)用左手的大拇指從鴨膀下的刀口伸入，其它四指托住鴨的背部，再將鴨體按入水盆（或水池）中，使鴨腔充滿清水。然後，將鴨頭向上，托起鴨子。用右手的食指從鴨肛門捅進，勾出回腸頭，使水從肛門流出。再將鴨子按入水中，使鴨腔灌滿水，將鴨頭朝下，使鴨腔內的水由頸皮內及鴨嘴內流出，沖出鴨嘴內和鴨頸內的雜物、粘膜，涮膛結束。(2)左手攥住鴨頭，將鴨子提起，用右手在鴨頭的下端，順鴨頸向下捋至根部，去其餘氣。再將右手的大拇指和食指從鴨膀下的刀口伸入，提起鴨子，松開左手，使鴨頭垂下。用鴨鉤在距離鴨頸根部5～6厘米的鴨頸處下鉤，使鴨鉤尖從另一端露出即成。注意：要把鴨腔、鴨頸、鴨嘴均涮洗干凈，把回頭腸及鴨腔內的軟組織等勾出，鴨的皮面無血染跡，鴨鉤掛得端正，鉤距要適度。
7.燙皮打糖色（掛色）
設備及工具：火灶一具，大鍋一口，盛糖水的盆一個，水勺一把。
方法：將盛糖水的盆涮洗干凈，放入飴糖和清水攪勻。再將鍋坐火上，加入清水，燒至滾開。用左手提起鴨鉤，將鴨子提至鍋的上方（注意不要讓鴨頭浸入水中），右手持手勺，舀起鍋內的開水。從鴨身的刀口處開始，從上至下澆燙鴨皮（澆燙3～4次）。鴨皮燙好後，要迅速把鴨子提至糖水盆的上方，用攪勻的糖水澆淋鴨身3～4次。控去鴨腔內的水即成。
兌糖水的比例及兌制方法：
棗紅色的烤鴨一般為1∶5.6～6(即1公斤飴糖兌入清水5.5～6升）。
金黃色烤鴨一般為1∶6.5～7.5(即1公斤飴糖兌入清水6.5～7.5升）。
Ⅷ 北京哪兒的烤鴨好吃
來北京吃烤鴨是比不可少的內容，但北京現在吃烤鴨的地方很多，而且魚龍混雜，我為您介紹北京最具特色的十大烤鴨品牌，帶您領略口味地道而又各具特色的京派烤鴨。
全聚德烤鴨
烤鴨特色：掛爐烤鴨，皮酥肉嫩
烤鴨價格：每套200元左右
餐廳地址：北京市崇文區前門大街32號
長安壹號烤鴨
烤鴨特色：仍保留鴨皮沾白糖的吃法
烤鴨價格：每套210元左右
餐廳地址：東長安街甲1號君悅大酒店
便宜坊烤鴨
烤鴨特色：正宗燜爐烤鴨，鮮嫩多汁
烤鴨價格：每套170元左右
餐廳地址：崇文區崇外大街甲2號
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鴨王烤鴨
烤鴨特色：口味鮮、配菜鮮、吃法鮮
烤鴨價格：每套170元左右
餐廳地址：東城區建國門外大街24號
九花山烤鴨
烤鴨特色：入口即化，限量供應
烤鴨價格：每套130元左右
餐廳地薯明址：海淀區增光寬冊路55號紫玉飯店
白魁老號烤鴨
烤鴨特色：色澤棗紅，鴨皮酥脆
烤鴨價格：每套80元左右
餐廳地址：東城區隆福寺街1號
大董烤鴨
烤鴨特色：定位高端食客的低脂肪烤鴨
烤鴨價格：每套160元左右
餐廳地址：東四十條南新倉國際大廈
大鴨梨烤鴨
烤鴨特色：價格實惠，適合百姓消費
烤鴨價格：每套70元左右
餐廳地址：海淀區樹村慎手宏東口路北
金百萬烤鴨
烤鴨特色：價格實惠，可送餐上門
烤鴨價格：每套60元左右
餐廳地址：朝陽區松榆西里6號商業樓
利群烤鴨
烤鴨特色：百年老牌，藏身老北京胡同中
烤鴨價格：每套140元左右
餐廳地址：前門東大街正義路南口
Ⅸ 北京大董烤鴨的價格
收費方式:現金、信用卡
招牌菜:果木烤鴨
客容量:500人
人均消費:130元
營業時間：10:00-22:00
價位：
酥不膩大董烤鴨(調料另點) 100元
鹵水鴨舌 37元
老醋蟄頭 46元
香糟鴨卷 25元
酥鯽魚 21元
水晶鴨舌 29元
清湯燕菜 61元
蟹粉珍珠羹 21元
蟹黃魚翅羹 51元
干燒鴨鮑脯 81元
董氏燒海參 198元
豆鼓炒桂魚 81元
紅花汁魚翅鰵魚肚 139元
雪菜蒸鱈魚 41元
龍井鮑片 91元
栗子燜乳鴿 41元
蘭花寶石西芹 29元
百合鴨心 26元
金沙粟米帶子 76元
鮑汁扣紐西蘭小牛肉 88元
鰈魚獅子頭(1位) 17元
清湯鴨舌松茸菌(碗) 17元
望採納
Ⅹ 大董烤鴨多少錢一隻
這瞎螞個大董烤鴨的話，一般來說要100左右一隻。因為裂斗這個烤鴨他還是做的比較好的價格也相對要貴一些因為他比較出名嘛所以價格就高肆神磨一些