❶ 薄冰羊肉粉加盟費多少
不怎麼貴 幾千 就可以了
原料：
米粉100克、帶皮熟羊肉25克、羊油、煳辣椒面、花椒粉、鹽、味精、辣椒油、原湯、芫荽、蔥花等適量。
做法：
1、 煮。羊肉洗凈切成塊放入鍋中用大火煮沸；
2、去浮沫後改用小火燉，撈出擺齊用重物壓緊；
3、冷卻5 小時後切成3厘米寬、5厘米長的薄片；
4、米粉用涼水泡透去掉酸味，放入沸水鍋中燙透，用漏勺撈出裝入面碗內；
5、將羊肉片鋪在粉上，舀入調好鹽味的原汁湯、羊油，放入煳辣椒粉或辣椒油；
6、再放入味精、花椒粉、芫荽、蔥花即成。
提示：
羊肉切得越薄越好，辣椒油要鮮紅，用羊油來制。煮羊肉時要放干辣椒、冰糖、陳皮、料酒、老薑等，不能有腥臊味。
❷ 澤成冰煮羊店的蘸料怎麼做的冰煮羊
蘸料做法一，
材料
蕃茄沙司4茶匙（20g），蕃茄醬2湯匙（30g），辣椒醬2茶匙（10g），白砂糖1茶匙（5g），茴香籽1茶匙（5g），熟芝麻1湯匙（15g），瓜子仁1湯匙（15g），香菜2茶匙（10g），香蔥花1茶匙（5g），生抽2茶匙（10ml），水2湯匙（30ml）
做法
將所有用料混合在一起，攪拌均勻即可。
蘸料做法二，
材料
剁碎的郫縣豆瓣醬1湯匙（15g），剁碎的永川豆豉2茶匙（10g），薑末1茶匙（5g），香蔥花1茶匙（5g），香油4茶匙（20ml），水2湯匙（30ml）
做法
1、大火燒熱炒鍋中的香油，然後將剁碎的郫縣豆瓣醬和垛碎的永川豆豉一同放入翻炒1分鍾。
2、再將薑末、香蔥花、水和炒好的豆豉豆瓣醬混合在一起，攪拌均勻即可。
蘸料做法三，
材料
蒜茸2湯匙（30g），香菜碎1茶匙（5g），大蔥花1茶匙（5g），熟芝麻2茶匙（10g），鹽1/2茶匙（3g），花椒油1茶匙（5ml），香油1湯匙（15ml），水1湯匙（15ml）
做法
將所有用料混合在一起，攪拌均勻即可。
做法四，蘸料
材料
榨菜末4茶匙（20g），香菜碎2茶匙（10g），香蔥花1茶匙（5g），蒜茸2茶匙（10g），熟芝麻1茶匙（5g），花生碎1茶匙（5g），辣椒粉2茶匙（10g），香油2茶匙（10ml），生抽2茶匙（10ml），水1湯匙（15ml）
做法
1、將所有用料混合在一起；
2、攪拌均勻即可。
做法五，蘸料
材料
芝麻醬2茶匙（10g），豆腐乳汁2茶匙（10ml），甜面醬1茶匙（5g），韭菜花1茶匙（5g），熟芝麻1茶匙（5g），香菜碎2茶匙（10g），大蔥花1茶匙（5g），鹵蝦油1茶匙（5ml），辣椒油1茶匙（5ml），花椒油1茶匙（5ml），香油1/2茶匙（3ml），鹽1/2茶匙（3g），水適量
做法
1、用適量的水將芝麻醬調開。
2、將調得稀滑的芝麻醬和其他用料混合在一起，攪拌均勻即可。
❸ 錫林阿瑪冰煮羊創始人
錫林阿瑪冰煮羊創始人是鹿正閃。根據相關資料顯示，錫清拍林阿瑪冰煮羊屬於西安市碑林區錫林阿瑪冰煮羊火鍋店，創始人是鹿正閃。錫林阿瑪冰煮羊是一家經營冰煮侍塵羊為主的特色美食老正禪店，錫林阿瑪冰煮羊是一個主要經營羊肉火鍋的餐飲連鎖品牌，我們的產品品質出眾、營養豐富，口感美味而深受市場大眾的歡迎。
❹ 呼市特色十大必去餐廳
呼市特色十大必去餐廳有額爾敦傳統涮、巴彥德樂海蒙餐、格日勒阿媽奶茶館、德順源、賽馬場蒙古大營、澤成冰煮羊、塞上府、老貝爾雜碎館、罕格爾傳統蒙古火鍋、二白京味菜。
1、額爾敦傳統涮
額爾敦是呼和浩特知名的連鎖餐飲企業，旗下有額爾敦傳統涮、額爾敦手扒正歷老肉、必福牛匠等著名餐廳，尤其是額爾敦傳統涮，品味承自百年火鍋，「麻、辣、鮮、香、嫩、醇」六味俱全，湯濃醇厚，口感舒適，回味綿長，是呼和浩特一家人氣頗高的火鍋連鎖餐廳，生意特別火爆。
❺ 在呼和浩特，哪家的飯店的冰煮羊比較好吃
冰煮羊，顧名思義就是用冰塊煮羊肉。它是選用盛產在內蒙古大草原的被譽為"肉中之王"草原羊，切成大小相等的肉塊，放在晶瑩剔透的冰塊上，加湯，蓋蓋兒，開火，待水開後即可食用，無需煮很久，是內蒙古人民特色飲食和傳統 美食 ，營養豐富！可感非常好！很受各族人民的好評。
呼和浩特市作為內蒙古自治區的首府，集內蒙古各地傳統 美食 文化為一體，冰煮羊飯店，酒店遍布，均是 美食 家的好去處，現給網友們介紹幾個冰煮羊飯店。
呼和浩特市冰煮羊
1.冰煮羊 21/人 涮羊肉
地址：呼和浩特市賽罕區東影南路與鄂爾多斯東街交匯南100米路東
2.冰煮羊 50/人 涮羊肉
地址：呼和浩特市玉泉區建華南巷
3.冰煮羊
地址：呼和浩特市新城區海東路公安廳東100米
4.冰煮羊
地址：呼和浩特市新城區公交五公司東巷浩翔南50米
5.冰煮羊
地址： 呼和浩特市賽罕區烏蘭察布東街興安麗景南50米
6.冰煮羊
地址：呼和浩特市賽罕區討號板新村南側
7.冰煮羊
地址：呼和浩特市武川縣陽光小鎮
8.冰煮羊
地址：呼和浩特市玉泉區南二環路南路
9.胖子冰煮羊(呼市總店) 57/人 涮羊肉
地址：呼和浩特市新城區內蒙文化廳宿舍東北角
10.澤成冰煮羊 82/人 涮羊肉
地址： 呼和浩特市賽罕區巨華·巨海城
11.萫爾冰煮羊 53/人 涮羊肉
地址：呼和浩特市賽罕區東二環綠地中央廣場塞尚公館旁
12.澤成冰煮羊 77/人 涮羊肉
地址：呼和浩特市賽罕區竹園小區北區
13.冰煮羊
地址：呼和浩特市玉泉區五塔寺後街元興小區13號
14.澤成冰煮羊 79/人 涮羊肉
地址：和浩特市新城區北二環山水小區北門內
16.冰煮羊
地址：呼和浩特市賽罕區豐瑞公園壹號
17冰煮羊(金川店)
地址：呼和浩特市回民區刀刀板安居就業小區27
18.澤成冰煮羊 74/人 涮羊肉
地址：呼和浩特市新城區烏蘭察布西街15號
19.冰煮羊
呼和浩特市新城區成吉思汗大街街道一歲羊旁邊
20.澤成冰煮羊 88/人 涮羊肉
地址：呼和浩特市賽罕區呼倫貝爾南路610號
21.澤成冰煮羊 78/人 涮羊肉
地址：呼和浩特市玉泉區鄂爾多斯大街西街
為什麼有這么多人推薦澤成，上次去羊肉又肥又腥還老，簡直就是自毀招牌。
謝謝悟空邀請，說實話，沒去過，也沒吃過還真不知道什麼叫冰煮羊肉，我想可能還就是那種冷水下鍋的煮法吧
「水煮羊」，只要是涼水鍋里下肉即可，冰煮羊無非就是再降涼水的溫度更降低些 ，這種方式主要還是一個噱頭。真正的效果在於蘸料。
推薦澤成冰煮羊！呼和浩特有好多分店，外地的朋友可以就近用餐！冰煮羊的特點就是肉鮮而嫩，非常美味！據說這樣的做法是依據熱漲冷縮的原理，羊肉在非常鮮美的時候經過冰的接觸會收緊，後續的加熱又會漲開，所以這樣的肉質吃起來非常爽滑可口，就算煮的時間長肉質也不會老！下面介紹冰煮羊肉的家常做法
1.准備食材主料:羊肉（我個人平時選用內蒙當地現殺的山羊肉前腿），飲用礦泉水（有條件的可以用山泉水）；輔料:大蔥、鮮姜、洋蔥、枸杞、鹽。蔬菜依個人口味選擇
2.羊肉切2 3cm的四方塊，礦泉水凍成冰塊，大蔥切段，鮮姜、洋蔥切片備用！
3.鍋具選用銅火鍋或者燉肉鍋。鍋底放冰塊，然後把羊肉均勻放在冰塊上，加大蔥、薑片、洋蔥，開中小火慢燉，開鍋後加鹽，枸杞就可以開吃了！
4.依據個人口味調制麻醬，海鮮汁，蒜泥等！
冬天約上三五好友，熱一壺老酒！圍坐在火鍋旁，談天說地！愜意啊
澤成的冰煮羊不錯，肉好，肥瘦相間，比例正好。秘制蘸料是關鍵，還有就是湯料，也很正宗，冬天的話我會經常去，現在聽說弄上燒烤了，還沒有去過了，但是冰煮羊確實不錯！
草原紅太陽冰煮羊
就知道個吃澤成，好幾家店都去過，其他都是單打獨斗。還是習慣去連鎖的。
每家都各有千秋，各有特色。
建議去吃的時候看看那家門前停的車多就去那家，相信群眾的眼光。
沒去過，不清楚哦
❻ 蒙羊傳奇冰煮羊怎麼樣
內蒙古特有的冰煮羊，肉質鮮美，特別好吃。身為一個內蒙人來說，也一定要會做。
用料
新鮮羊肉 一斤半
西紅柿 一顆
蔥姜蒜 適量
香菇 6朵
干辣椒 一小把
辣椒面 適量
花椒粒 適量
枸杞 少許
冰煮羊的做法
1、把蔥姜蒜切片、段(蔥姜蒜可以准備多一點，這樣煮湯時味道更好)。干辣椒掰成小段，西紅柿切成大片。備用。
小貼士
1、冰煮羊主要是用冰代替了水。因為冰可以使羊肉更加鮮嫩，即使鍋內只有常用的配料，吃起來依舊很香。所以，冰塊准備的越多越好，這樣可以完全讓冰融化後煮羊肉，不用再加水。
2、做冰煮羊，羊肉現買的比冷凍了一段時間的更好。親測。
3、做家庭版冰煮羊，以上配料足矣，不需要另放火鍋底料等。冰煮羊吃得就是「鮮美」二字。
PS:簡易油碟製作方法(自製)
碗內倒入香油/芝麻油，放入花生碎和芝麻，沒有花生碎也沒關系。加一滴生抽，一滴耗油(生抽和耗油一定要少，不然容易咸)，最後撒上蔥花、蒜末、辣椒或者剁椒，簡易油碟就做好了。
❼ 到伊春必吃的特色飯店