① 開封特色美食地址推薦開封美食老字型大小大全
開封這個地方，一聽名字，你就會感覺這個地方很有文化底蘊。開封是八朝古都，中國的文化知名古城!看包拯的相關影視劇的時候，就經常看見聽到這個名字！這個地方不僅是歷史文化底蘊豐厚，聽聞這里還是豫菜的發源地呢！開封都有啥好吃的，一起來看看！
一、雞血湯
雞血湯是一道宋朝菜餚名稱，聽說是以前皇帝還特別喜歡喝呢!
推薦品嘗(本人意見)：
1.三里堡夜市侯記雞血湯
2.蔡河灣孫記雞血湯
3.東拐街西口味珍鮮雞血湯
4.西郊商場夜市楊記雞血湯
5.搪瓷廠交通旅社雞血湯
6.翠園小區北口雞血湯
二、羊雙腸
羊雙腸又叫羊雙腸湯，屬於豫宴之一，是用羊的大腸和小腸熬制而成，據「老開封」講，過去賣羊雙腸的大都沒有固定的攤位，而是擔著挑兒沿街叫賣，擔子的前邊放著用劈柴燃燒的小爐子，爐子的上面放著熬湯的小深兜鍋，擔子的後邊放著事先熬好的老湯、腸子和碗筷。解放後賣羊雙腸的才有固定的攤位。
推薦品嘗(本人意見)：
1.包公祠錯對面李強羊雙腸
2.大梁門外西門鄭羊雙腸
3.內環路舊貨市場羊雙腸
4.西門大街孫記羊雙腸
5.魏都路羊雙腸
三、驢肉湯
驢肉湯是河南洛陽著名的小吃，但現在在開封的湯品類已是無可替代的一種。史料記載有甘酸而平，安心氣，解心煩，止，補血益氣等特點。可緩解遠年勞損及等症，可煮食，或以汁做粥食，故驢肉湯對神志失調的患者較為適宜。
推薦品嘗(本人意見)：
1.化工三廠驢肉湯
2.豪德西廣場驢肉湯
3.金耀路化三驢肉湯
4.包公祠清風驢肉湯
5.金明東街化三驢肉湯
四、羊肉炕饃
羊肉炕饃是開封著名小吃之一，製作原料主要有蔥末，鹽、孜然等，羊肉炕饃是用薄薄的白面餅中間裹著羊肉末和一些特製的調料，吃起來面餅筋道，焦香肉末味十足，很有嚼手衫頭，是很多吃貨們最愛吃的開封小吃之一。在開封大小街頭每逢夜市出攤之時，就數羊肉炕饃排隊購買的人最多，切勿放涼再吃。
推薦品嘗(本人意見)：
1.學院門李記羊肉虧判炕饃
2.西郊商場蓋家羊肉炕饃
3.大南門夜市葛記羊肉炕饃
4.西司夜市郭記羊肉炕饃
五、雞蛋灌餅
雞蛋灌餅是用雞蛋、麵粉製作的一道小吃，它是源於河南信陽的特色傳統名點，深受當地居民喜愛。把雞蛋液灌進烙至半熟的餅內，繼續煎烙後烤制而成，餅皮酥脆蛋鮮香。雞蛋灌餅也算一種早餐，有蛋有面有青菜有營養又方便很受大家歡迎，是河北、山東、山西地區的風味食品之一。
推薦品嘗(本人意見)：
1.金耀路王饃頭老店雞蛋灌餅
2.勞動路婦幼保健院南步記雞蛋灌餅
3.集英花園雞蛋灌餅
4.155醫院門口雞蛋灌餅
六、炒涼粉
炒涼粉(Fried
jelly)是一道首都很有名的傳統特色小吃，色澤潔白，晶瑩剔透，嫩滑爽口。炒涼粉的主料是開封當地產的紅薯涼粉,那淡淡的顏色毫不起眼,但是它獨特的畢空腔柔韌適度,既禁得住多次翻炒,又能入口即化,是開封炒涼粉的不二選擇。炒涼粉的配料,則是開封自產的豆豉兒,再加些蔥、蒜、辣椒面等等。
推薦品嘗(本人意見)：
1.鼓樓夜市小虎炒涼粉
2.東郊空分廠對面炒涼粉
3.西司夜市王三炒涼粉
七、燴面
燴面是河南特色美食，有著悠久的歷史。它是一種葷、素、湯、菜、飯聚而有之的傳統風味小吃，以味道鮮美，經濟實惠，享譽中原，遍及全國。燴面按配料不同可分為：羊肉燴面，牛肉燴面，三鮮燴面，五鮮燴面等等。燴面的精華全在於湯，下面時，鍋內放原汁肉湯，將面拉成薄條入鍋，上桌時外帶香菜、辣椒油、糖蒜等小碟。
推薦品嘗(本人意見)：
1.火車站金記熗鍋燴面
2.文化宮西口二剛燴面
3.東司門夜市老海家燴面
4.大潤發對面無為燴面
5.鳳凰城小區尉示燴面
PS：開封燴面還有很多家就不一一介紹了，大部分都還不錯!
八、米線
米線用米製成，長條狀，截面為圓形，色潔白，有韌性，於開水中稍煮後撈出，放入肉湯中，一般拌入、、、、油辣、，趁熱吃。與其類似，但口感不同。古烹飪書《食次》之中，記米線為「粲」。人們習慣叫米線「酸漿米線」、「」、「干米線」、「」。其含有豐富的碳水化合物、、礦物質及酵素等，具有熟透迅速、均勻，耐煮不爛，爽口滑嫩，煮後湯水不濁，易於消化的特點，特別適合休閑快餐食用。
推薦品嘗(本人意見)：
1.寺門老扁米線
2.迎賓路天惠米線
3.小鯤米線(店面較多)
4.南郊煙廠天天米線
5.三勝街田記米線
PS：因本人不喜歡吃米線就知道這幾家，不過應該是開封大部分人喜歡吃的!
九、煎餅果子
煎餅果子是的著名。把其作為早點，由面製作的，，還有(油條)或者薄脆的「_篦兒」組成，配以，蔥末，香菜，(可選)作為佐料。開封的煎餅果子雖然沒有天津正宗，但在經過本地人改進融合後也有了開封自己的味道!
推薦品嘗(本人意見)：
1.銅鑼灣門口水記煎餅果子
2.書店街金記煎餅果子
PS：開封煎餅果子相對較少，這兩家是公認的最好吃的!
十、胡辣湯
胡辣湯，又名，知名小吃，起源於，尤以市西華縣逍遙鎮胡辣湯最為出名。是中國北方早餐中常見的傳統湯類名吃。胡辣湯的主要製作材料有胡辣湯料、胡椒、辣椒、熟羊(牛)肉、羊骨高湯、、麵粉、粉條等。
推薦品嘗(本人意見)：
1.自由路州橋日夜胡辣湯
2.蘋果園李小記胡辣湯
3.南羊市白老婆胡辣湯
4.西環路閃味胡辣湯
5.延壽寺街胡辣湯
6.排演廳劉勇胡辣湯
7.包公湖大市場素胡辣湯
PS：開封胡辣湯有好幾種，逍遙鎮胡辣湯、開封老味兒胡辣湯、閃味胡辣湯、素胡辣湯，每種都不錯，都可以去嘗嘗!
十一、鍋貼
鍋貼，是中國著名的傳統，屬於煎烙餡類的小食品。製作精巧，味道可口。根據季節配以不同鮮蔬菜。鍋貼包制時一般是餡面各半，呈月牙形。鍋貼底面呈深黃色，酥脆，麵皮軟韌，餡味香美。從某種意義上說，日本人所謂的餃子都是鍋貼。鍋貼是大眾風味小吃。稻香居鍋貼以其選料嚴謹、製作精細、品質優美而聞名古城。成品灌湯流油，色澤黃焦，鮮美溢口。
推薦品嘗(本人意見)：
1.稻香居
2.邢家鍋貼
PS：這兩家飯店都是百年老店，鍋貼是店的招牌!
十二、拉麵
拉麵又叫、、，是中國北方城鄉獨具地方風味的一種傳統麵食，民間相傳因山東抻面馳名，有起源一說。後來演化成多種口味的著名美食如、山西拉麵、河南拉麵，等。拉麵可以蒸、煮、烙、炸、炒，各有一番風味。拉麵的技術性很強，要制好拉麵必須掌握正確要領，即和面要防止脫水，晃條必須均勻，
出條要均勻圓滾，下鍋要撒開，防止蹲鍋。拉麵根據不同口味和喜好還可製成小、、、毛細、二細、大寬、龍須面、扁條拉麵、水拉麵等不同形狀和品種。
1.自由路東段祥記五香拉麵
2.無梁廟街三勝拉麵
3.漢興路楊記五香拉麵
4.一職專馬華拉麵
5.東苑夜市東苑面霸
PS：因為開封有兩種拉麵，一種五香拉麵，賣五香拉麵的油潑面一般也不錯，另一種是牛肉拉麵!
十三、水煎包
水煎包，特色傳統風味小吃，屬菜系。距今已有500多年的歷史，起源於東京城()，在華北和中原地區頗為流行。口感脆而不硬，香而不膩，味道鮮美極致。
推薦品嘗(本人意見)：
1.州橋日夜胡辣湯
2.醫院後街馬遂煎包
3.胭脂河市場劉記煎包胡辣湯
PS：記著吃水煎包一定要配一碗羊肉胡辣湯!
十四、炒餅
炒餅是一種傳統麵食，北方地區主食的一種，多見於山西、河北、河南、北京一帶。炒餅做法是將熟餅切成細條或絲狀，然後加油爆炒而成。分素炒和肉炒，前者只放綠豆芽做輔料。
推薦品嘗(本人意見)：
1.土街北京館
2.學院門夜市楊君炒餅
3.大南門夜市老三大排檔
4.西司夜市付二炒餅
PS：開封的炒餅大部分都是素炒餅!
十五、油酥火燒
油酥火燒，是一道著名小吃，作為一種多層合成的圓形食品，大致做法是將和好的面(不發酵)擀成，抹上香油、蔥花、佐料，捲起，用手拍扁，成圓形，放在鏊子上烙至半熟，再放入爐內烤焦。開封的油酥火燒外形有點像山東的油旋，裡面放的肉和蔥花!
推薦品嘗(本人意見)：
1.康樂家園西口華子火燒
2.東拐街西口
3.梁苑西關北街老馮油酥火燒
PS：漢民做的都是大肉火燒，也有回民做的牛羊肉火燒!
十六、開封灌湯小籠包
又稱灌湯小籠包，是開封的著名小吃之一，早在北宋時期，已有售賣，稱灌漿包或灌湯包子。東京汴梁(今開封市)70多家酒店之一的#王樓#，制售的名為#山洞梅花包子#，號稱#第一#。北宋之後，灌湯包子在開封流傳下來。
推薦品嘗(本人意見)：
1.第一樓小籠包子
2.黃家老店
3.老黃記
4.漢興路禾源灌湯小籠包子
5.大興街扣碗包子館
PS：前三家是傳統老店名氣較大，有很多連鎖，後兩家是本地人去的比較多的!
十七、刀削麵
將和成團塊狀，左手舉面團，右手拿弧形刀，將面一片一片地削到鍋內，煮熟後撈出，加入各種口味的、食用，以最為著名。因其風味獨特，馳名中外。刀削麵全憑刀削，因此得名。用刀削出的，中厚邊薄。棱鋒分明，形似柳葉;入口外滑，軟而不粘，越嚼越香，深受喜食麵食者歡迎。
推薦品嘗(本人意見)：
1.自中刀削麵
2.東郊化肥廠小區里勝利飯店
3.長風花園大同刀削麵
PS：雖說刀削麵是山西名吃，但在開封的影響力也不能小覷!
十八、黃燜魚
黃燜魚是一道的傳統名菜，屬於魯菜系。採用精選黃河草魚和小為主料，經過炸制後，配以，燜制而成。魚鮮味美，湯料五香，食後回味無窮。黃燜魚與、截然不同，當你品嘗過以後才知道開封小吃黃燜魚非同一般。老開封人都知道黃燜魚有道很重要的烹制工藝是要先將這些小鯽魚用麵粉，再油炸至金黃色，然後去煮，關鍵是這鍋老湯能夠反映黃燜魚的鮮明特點和質量，魚多、湯靚。
推薦品嘗(本人意見)：
1.鼓樓夜市陳記黃燜魚
2.汴京橋蘇聚黃燜魚
3.曹門城牆下黃燜魚
PS：現在做黃燜魚的少了，大一點的夜市基本都有，只要不是瞎弄的味道都還可以!
十九、桶子雞
桶子雞是開封特產名菜，以其色澤鮮黃，咸香嫩脆，肥而不膩，越嚼越香幾大特點而出名。其主料是雞，主要烹飪工藝是煮。老母雞的補益之功效更高，許多久病、瘦弱之人用來補身，尤其是畏寒風重，虛不受補者，老母雞不但能補氣補血，還可祛風。
推薦品嘗(個人推薦)
1.穆家橋街龐記宜生齋
2.穆家橋街馬豫興
3.穆家橋街柒興齋
4.徐府街慈民
PS：開封大部分桶子雞味道都不錯，外地人可能覺得不是很好咀嚼，但是會越嚼越香!
二十、花生糕
花生糕是市地方傳統小吃。花生糕是古代宮廷膳食，源於，後經、明、清三個朝代600餘年，流傳至今。
推薦品嘗(個人推薦)
1.寺門白記薈萃齋
2.汴京橋杜記
3.羅羅花生糕
PS：花生糕以酥而不沾牙為上品，現在網上也有銷售的，來不了開封的在網上購買也行!
二十一、麻辣花生
麻辣花生是用花生製作的一道美味可口的傳統小吃。花生含有維生素E和一定量的鋅，能增強記憶，抗老化，延緩腦功能衰退，滋潤皮膚。
推薦品嘗(個人推薦)
1.興盛德麻辣花生
2.娘親麻辣花生
3.倉師傅麻辣花生
PS：最有名的要屬興盛德的麻辣花生，娘親的麻辣花生老闆是興盛德老闆的弟弟，我覺得味道其實差不多!
二十二、五香豆沫
五香豆沫是深受群眾歡迎的一種傳統小吃，屬於湯食熬制豆沫以小米為主料，與、茴香一起用冷水泡發，加水調磨成糊狀米汁。上鍋兌水，下入花生仁、黃豆瓣、、、精鹽等，開鍋後倒入米汁，邊倒邊攪動，見鍋再開，立即壓火，並放入、胡蘿卜絲、、炒芝麻等即成。成品豆沫，糊色乳黃，紅綠分明，各種調料咀嚼生香，略透麻辣。
推薦品嘗(個人推薦)
1.宋門外陳家老店
2.清平東街豆沫
3.丁角街李記五香豆沫
PS：賣五香豆沫的也有賣綠豆糊塗也不錯!
二十三、雙麻火燒
雙麻火燒是一種河南開封市的傳統名小吃。多作早點、夜宵。配吃。口感酥焦，透五香味。
推薦品嘗(個人推薦)
1.土街北京館雙麻火燒
2.東大寺北仁香齋雙麻火燒
PS：還有很多流動小攤兒，味道也不錯!
二十四、白吉饃
白吉饃是一種食物，一般的面坯為餅狀，而白吉饃的面坯為狀，時碗狀面坯的碗底朝下進行烙制，這樣烙出的饃的火色非常漂亮。烙制好的白吉饃毫無火色，內側有一線若隱若現的火色線，火色線形成一個很周整的圓，圓圈內有火色自然形成的圖案，很漂亮。出鍋的白吉饃不但表皮焦香酥脆，饃瓤綿軟可口，饃的外型搭眼一看，其形制，圖案就象一個漢朝的瓦當。白吉饃上不帶火色的地方不帶一點雜色，潔白如玉。
推薦品嘗(個人推薦)
1.大南門夜市劉海清白吉饃夾肉
2.宋都御街大臉白吉饃夾肉
3.西郊商場夜市白吉饃夾肉
PS：白吉饃夾肉是我們這里的叫法，其實就是陝西的肉夾饃!
二十五、五香燒餅
高爐燒餅是河南開封地方傳統名吃。歷史悠久，己有上千年的文明歷史記載，高爐燒餅工藝簡單，燒餅加牛肉
，堪稱一絕，燒餅顏色焦黃，放在木炭上慢烤隨著燒餅的成熟，那香氣四溢令人垂廷。所謂高爐原是吊爐，又有叫做雞窩爐的，可挑擔沿街售賣，後漸固定營業，爐頂之鍋亦不再吊。此餅多以發酵面製作，擀片包芯，砍花攤圓，然後單面沾芝麻貼烤。成熟後外酥里嫩，可單食，但河南民間多視豐儉，或夾食牛羊肉;或夾食油條饊子;或夾食炒涼粉，均是美味。故開封一帶常有帶些燒餅，走親戚有時也就是提幾盒油饃。
推薦品嘗(個人推薦)
1.徐府街朱記五香燒餅
2.石橋口市場小燒餅
3.三里堡夜市小燒餅
PS：五香燒餅開封好吃的太多，無論是小區門口、菜市場還是夜市都能找得到，在這里就不一一介紹了。
二十六、扣碗
扣碗是一道四川，河南等地的特色菜，扣碗的做法更是種類繁多，味道更是妙不可言。在大部分都是肉類原料製作，一般採用先炸後蒸的方式製作。扣碗數開封扣碗最出名，扣碗種類有，，，，肉等。
推薦品嘗(個人推薦)
1.西環路扣碗
2.兒童醫院西聚朋扣碗
3.魏都路建民扣碗
4.內環路三元扣碗
PS：這里主要介紹的是漢民扣碗，本地還有回民的清真八大碗!
二十七、燒雞
燒雞，又名熏雞，是一道中華傳統風味菜餚。其中部分烹飪方法是將塗過的雞油炸，然後用香料製成的煮制而成。成品燒雞具有肉鮮味美、肥而不膩和爛而不散特點。在燒雞中，道口燒雞最為出名，它香味濃郁、酥香軟爛、鹹淡適口、熟爛離骨、肥而不膩。是用多種名貴中葯，輔之陳年製作而成，其成品燒雞色澤鮮艷、形如元寶、口銜瑞蚨，極具食療和保健功能。
推薦品嘗(個人推薦)
1.中山路三盛公燒雞
2.三里堡崔家抖雞
3.大梁門外徐明燒雞
4.學院門白長友柴燒雞
PS：基本上熟食店都有賣，還可以真空打包!
二十八、醬牛肉
醬，一種菜名，是指以牛肉為主要原料，經過多種調味料的腌制而製成的一種肉製品，是源於內蒙古呼和浩特著名的特色名菜。有補中益氣、滋養脾胃、強健筋骨、化痰息風、止渴止涎的功效，適用於中氣下陷、氣短體虛，筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用。
推薦品嘗(個人推薦)
1.寺門沙家醬牛肉
2.寺門李家醬牛肉
3.中興樓塌鍋牛肉
PS：開封牛肉分醬牛肉、五香牛肉和板牛肉，用五香燒餅夾著吃簡直是美味至極!
二十九、五香、麻辣羊蹄
五香羊蹄，五大鹵味之一，名小吃，筋柔香爛，廣受歡迎，有咸鮮、兩種味型。
推薦品嘗(個人推薦)
1.鼓樓廣場白家羊蹄
2.西司夜市郭記羊蹄
3.三里堡夜市麻辣羊蹄
PS：羊蹄吃起來香爛而又彈性，不過記得要用一次性手套吃，膠原蛋白特別多,容易粘手!
三十、豆腐腦
腦一道著名的中式傳統小吃，常與、混用，依據各地口味不同，北方多愛鹹食，而南方則偏愛甜味，亦有地區如四川等喜愛麻辣口味。豆腐腦和都是做豆腐的中間產物，成分上並沒有太大區別。豆腐腦是最先出來的，比較軟嫩，用筷子難以夾起，需用湯勺盛用;等到豆腐腦再凝固一點，就是豆花，與豆腐腦相比口感;放入模具裡面壓實更加凝固之後就是豆腐了。
推薦品嘗(個人推薦)
1.中醫院東隔壁五香豆腐腦
2.婦幼保健院南隔壁五香豆腐腦
3.水產市場門口五香豆腐腦
4.大梁門里路南五香豆腐腦(下午)
PS：大部分豆腐腦是早上賣，下午也有賣的，但都是流動的。還有就是早上賣豆腐腦的基本都有蒸雞蛋，也可以嘗嘗!
三十一、五香、風干兔肉
五香兔肉是一道河南開封著名小吃，製作原料主要有豆蔻、丁香、冰糖等，此菜色澤紅亮，肉質軟爛，鹵制精良，工藝獨特，香味撲鼻，無草腥味，咸香發脆留味綿長。
1.里城南門瑞髕齋五香兔肉
2.曹門大街支五風干兔肉
3.汴京橋維中前街東口五香兔肉
4.梁苑南口風干兔肉
PS：本人比較喜歡風干兔肉，肉很柴，但越嚼越有味道!
三十二、燙面角、蒸餃
燙面角是新安縣地方傳統風味小吃，創制於民國三年(1914)，已有80多年歷史。時有開封人任老大與本縣人王金斗，於新安縣火車站開設餐館，出售#老任燙面角#。由於配方科學，製作講究，所制燙面角軟皮緊，外觀上狀如新月、色如瓊玉、晶瑩欲滴;吃起來鮮香不膩、美味可口，有#名揚隴海三千里，味壓河洛第一家#的美譽。
1.文殊寺街鄭記燙面角
2.味美飯店蒸餃
3.三里堡天津蒸餃館
PS：我覺得蒸餃、燙面角、燒麥都差不多，傻傻的分不清楚!
三十三、炒紅薯泥
紅薯泥是一道久負盛名的特色名菜，開封小吃。選用紅薯，白糖，，，，青紅絲等原料。兌入香油烹飪而成。色澤晶瑩，甜香可口，營養豐富。紅薯泥是一種獨樹一幟、色味奇美的色菜。民國初年由杞縣大同飯庄廚師蔣世奇創制。
1.又一新飯店
2.邢家鍋貼
3.黃家老店
PS：吃炒紅薯泥還要去這幾家老飯店。
本期為大家做一次開封非常有名的牛羊肉湯專版，介紹下都屬於牛羊肉湯范圍的美食，來開封一定要嘗一嘗開封的牛羊肉湯，牛羊肉湯里鍋盔、羊肉、香菜，碳水化合物、蛋白質、脂肪、維生素，營養齊全、物美價廉深受開封人的喜愛。早晨，幾乎所有的羊肉湯館都座無虛席，要排隊等候。熟人之間，只要不是正式的請客，人們更願意結伴去湯館。冬季里，羊肉湯簡便快捷、驅寒滋補。不管多冷的天，一碗羊肉湯下肚，渾身頓生暖意。
一、羊肉湯
要將羊骨頭一起投入大鍋里熬湯，再將切成砣的新鮮羊肉與清洗干凈的羊雜一起投入湯鍋中煮。煮熟後撈起來瀝干，然後切成薄片放入滾開水裡一氽，再倒入湯碗中，沖入滾燙雪白的羊湯水，撒上香菜，一碗熱氣騰騰，香氣四溢的羊肉湯就做成了。
1.丁角街張老五羊肉鮮湯
2.東站老白家
3.汴京橋王記燒羊肉清湯
4.汴京橋禹記燒羊肉
二、四味燴菜
四味菜是開
② 誰知道河南滑縣道口燒雞哪一家最正宗
道口燒雞創始於清順治十八年（公元1661年）距今已有三百多年的 歷史 ，據《浚縣志》及《滑縣志》記載，在開始的一百多年時間里，由於技術條件差，尚未具特色，生意並不興隆。到乾隆五十二年（公元1787年）的燒雞大師、非物質文化遺產代表性傳承人張中海的先祖張炳，偶遇清宮御膳房御廚老友劉義，他在道口鎮大集街開了個小燒雞店，因製作不得法，生意蕭條。有一天一位曾在清宮御膳房當過御廚的老朋友來訪，他身懷絕技。兩人久別重逢，對飲暢談。張炳向他求教，那朋友便告訴他一個秘方：「要想燒雞香，八料加老湯。」八料就是陳皮、肉桂、豆蔻、良姜、丁香、砂仁、草果和白芷八種佐料；老湯就是煮雞的陳湯。每煮一鍋雞，必須加上頭鍋的老湯，如此沿襲，越老越好。張炳如法炮製，做出的雞果然香。從此，營業興旺，張炳把他的燒雞店定名為「義興張」，寓意「友義興張」，「義興張」的牌子打出以後，張炳反復實踐，在選雞、宰殺、撐型、烹煮、用湯、火候等方面，摸索出一套經驗。他選雞嚴格，要選兩年以內的嫩雞，以保證雞肉質量。挑來的雞，要先留一段時間，讓雞消除緊張狀態，恢復正常的生理機能，有利於殺雞時充分放血，也不影響雞的顏色。配料、烹煮是最關鍵的工序。將炸好的雞放在鍋里，兌上老湯，配好佐料，用武火煮沸，再用文火慢煮。燒雞的造型更是獨具匠心，雞體開剖後，用一段高粱稈把雞撐開，形成兩頭尖尖的半圓形，別致美觀。「義興張」開業已近三百年了，張炳的燒雞技術歷代相傳，始終保持獨特的風味，其色、香、味、爛被稱為「四絕」。自此以後，道口燒雞便一代一代地傳下來，既傳家珍絕技，又傳百年老湯。但在舊 社會 ，由於官府繁重的苛稅，地方豪強的盤剝，流氓無賴的敲詐，使道口燒雞慘遭厄運。解放後，道口燒雞才又重獲新生，得到了發展。
現在道口燒雞沿用古法的基礎上根據現在雞的特點增加一些新的去腥的香料，現在的道口燒雞以張存有，畫寶剛，胡記魁盛合，為代表的燒雞比較好吃！
1、道口燒雞的創立和發展 歷史
道口燒雞始創業於清朝順治十八年（1616年），至今已有三百多年的 歷史 。據《滑縣志》記載，在開始製作時，由於技術不成熟，製作的燒雞沒有特色，生意慘淡蕭條。到了乾隆五十二年（公元1787年），燒雞製作的先祖張炳，偶遇清宮御膳房御廚老友劉義，兩人久別重逢，開懷暢飲。酒過三巡，張炳便向他求教製作燒雞的要領，微醉的老友劉義便告訴他一個燒雞製作秘方「要想燒雞香，八料加老湯」。八料就是陳皮、肉桂、豆蔻、良姜、丁香、砂仁、草果和白芷八種大料；老湯就是煮燒雞的陳湯。燒煮一鍋燒雞，必須加上鍋的老湯，如此類推，湯是越老越好。張炳如法炮製，做出的燒雞果然又爛又香，從此燒雞生意興旺，道口燒雞名聲大振。張炳為了紀念老友的義氣，把他的燒雞店取名為「義興張」，寓意「友義興張」。愛鑽研的張炳經過反復燒煮實踐，在選雞、宰殺、成型、烹煮、用湯、火候等方面，摸索出一套經驗，道口燒雞成品色澤鮮艷，雞體型如元寶，並具有五味佳、酥香軟爛、鹹淡適口、肥而不膩的特點。食用不需要刀切，用手一抖，骨肉即自行分離，無論涼熱、食之均余香滿口。道口燒雞的製作技藝代代相傳近三百年，在燒雞行業形成一家獨大的格局，所以在解放前，「義興張」道口燒雞老鋪的燒雞是最正宗的。
2、公開燒雞秘方，道口燒雞行業形成規模大發展
解放後在1954年，「義興張」第六代傳人攜自家燒雞老鋪實行公私合營，加入滑縣食品公司，「義興張」牌燒雞既為國家所有。1956 年，開始培訓學員，並公開了祖傳秘方，燒雞製作技術開始在滑縣道口鎮廣為傳授，特別是改革開放以後，道口鎮的燒雞鋪比比皆是，最多時達到上百家，著名的有張存有道口燒雞、胡雲章道口燒雞、畫寶剛道口燒雞、張中海道口燒雞、齊君峰道口燒雞、薛記道口燒雞、八代中和道口燒雞等等，他們在秘方的基礎上積極鑽研，在選料和工藝上精益求精， 科技 創新，除都保留原有的色、香、味、爛「四絕」，還形成了自家的特色，各有各的特點。這時期的道口燒雞有了很大的發展，銷售到全國各地，在全國食品評比中獨占鰲頭，並且多次被評為全國特優產品。
3、現在的道口燒雞實現工業規模化生產
道口燒雞生產全部整改了過去不衛生的、工藝落後的小作坊生產。現在各家道口燒雞都形成工業規模化生產線，有標准化廠房和車間，製作工藝流程標准化，從宰殺 、造型、烹炸、燒煮到成品包裝「一條龍」，道口燒雞作為河南省非物質文化遺產，1981年被商業部評為全國名特優產品，2002年被國家批准為河南省首例原產地域保護產品，現在的道口鎮也因此被評為「中國燒雞名城」。所以我認為，現在道口鎮生產的、工藝達標的燒雞都是正宗的道口燒雞。
一己之見，不對之處請指正！謝謝！[玫瑰][玫瑰][玫瑰]
最正宗的是義興張道口燒雞，但要說味道我們道口的吃畫保剛道口燒雞的居多。
作為一個滑縣人，看到這個問題必須進來回答一下。
談起道口燒雞現在的品牌真是數不勝數，滑縣的大街小巷叫得上名字燒雞店最少上百家，但最有名的還是道口燒雞工業園裡面那幾個大廠品牌。例如張存有道口燒雞，畫寶剛道口燒雞，八代中和義興張燒雞世家，胡雲章道口燒雞，薛王道口燒雞等等。因為品牌太多就不在這里一一贅述。
道口燒雞談起正宗很難繞開張家，也不能不談義興張燒雞這個品牌。因為道口燒雞的創始人就是張炳，義興張也是張炳創立的（道口燒雞的 歷史 感興趣的可以網上搜一下），但是後來因為 歷史 原因義興張這個品牌張家給了滑縣食品廠，滑縣食品廠破產後又把這個品牌商標賣給了漯河雙匯，近兩年又被張存有高價買回，這個問題比較復雜，一兩句話也說不清，在這不展開說。
今天我們只談道口燒雞的正宗問題，滑縣食品廠破產後為了安置工人下崗問題，允許滑縣食品廠的工人可以用義興張這個名字開燒雞店，所以大街小巷的燒雞都叫起了義興張燒雞這個牌子，這樣的後果就是質量參差不齊，燒雞味道千差萬別，慢慢的義興張燒雞的牌子再也沒了 歷史 上的輝煌，甚至算不上一個真正的品牌，就連張家的後人也不再叫這個名字，而是創立了張存有燒雞，八代中和義興張燒雞世家這樣的新品牌。
張存有和張中和都是張家第八代傳人，兄弟倆又都是祖上傳下來的秘方味道相差無幾，八代中和義興張燒雞世家號稱首家落戶台灣的燒雞企業，但是噱頭大於實際意義，品牌影響力張存有稍強，但是他們家的燒雞吃起來有點兒干，我不是很喜歡。鎮上有個九代張文獻燒雞是張存有女兒開的，裡面賣的熱燒雞很有特色，到了道口可以去嘗一下，他們在道口古鎮上還專門開了飯店做道口燒雞全雞宴，也算是滑縣當地的特色。
畫寶剛道口燒雞，畫寶剛燒雞是除了張家那幾家外名氣最大的燒雞品牌，據說畫寶剛是張家的女婿也有說是張家的學徒，反正肯定有淵源，這里無關緊要，畫寶剛的燒雞近些年賣的很好，口碑和銷量已經成為業內龍頭，超過了張存有和八代中和，畫寶剛的宣傳賣點是非油炸更 健康 ，加盟店遍布全國，在鄭州建立的也有工廠。畫寶剛的燒雞沒有那麼干，也沒有那麼咸，符合大眾口味，這也是品牌發展好的原因，我們平時吃，以及送親朋好友都是畫寶剛燒雞。
胡雲章道口燒雞，胡雲章的燒雞吃得不多，味道可以但是沒有讓人特別記住的東西，他們家的雞爪不錯，可以嘗試一下。
徐福勤道口燒雞，把他單獨說是因為他的燒雞有股中葯味，雖然個人不喜但也算是個特點。
薛王燒雞、齊俊峰燒雞、董陽燒雞、三興劉燒雞等等多數都沒吃過，不做評價。
總的來說，道口燒雞無所謂正宗不正宗，符合自己口味的就是最正宗的，大街小巷好多連個招牌都沒有的燒雞店有的味道並不比那些大品牌的差，但如果不是本地人，來到道口想嘗一下道口燒雞或者饋贈親朋好友，個人建議還是選擇畫寶剛道口燒雞。
我是滑縣本地人，不請自來，回答這個問題。道口燒雞張存有最正宗。
義興張張存有 畫寶剛
義興張八代中和 薛記燒雞
義興張畫寶剛
③ 河南知名的燒雞有哪些
河南的 美食 遍地都是，燒雞無疑是 美食 中的美味佳餚，形如元寶，離骨酥香，味道饞人。但是提起有名的燒雞，大家通常都會想起道口的燒雞，其實還有很多不知名的燒雞，品嘗過後讓人胃口大開，回味無窮，忍不住給大家分享。
道口燒雞
安陽的道口燒雞，馳名中外，被譽為「天下第一雞」，其實並不用給大家多介紹，道口燒雞是特色傳統名菜之一，由河南省滑縣道口鎮「義興張」世家燒雞店所制，是我國著名的特產。 道口燒雞與符離集燒雞、北京烤鴨、金華火腿齊名。
買根燒雞
寶豐縣城老十字街，很多人正在排隊購買「買根燒雞」它家製作精細，原料選用生鮮活柴雞，每隻均由清真寺阿訇進行屠宰。老湯內有二十餘種天然名貴佐料，煮後香味四溢，滿巷皆聞，口味獨特、營養豐富，味道鮮美，滋補強身，以香、嫩、爛、味美而著稱。
開封桶子雞
說到桶子雞就要先說一說開封的百年老店「馬豫興」，馬豫興在國內很多地方都有打著他的旗號開的店，大家也許對這個名字並不陌生。桶子雞是開封的特產名菜，以其色澤鮮黃，咸香嫩脆，肥而不膩，越嚼越香幾大特點而出名。開封桶子雞與德州扒雞、道口燒雞、杭州叫花雞並列為四大名雞。
洛陽潘金和燒雞
潘金和燒雞在洛陽久享盛名。潘金和燒雞特點：製作精細，味道純正、皮色黃中透紅。肉質外焦里嫩，食後滿口余香，遠銷省內外。潘金和燒雞以其風味獨特，經營靈活，故生意興隆，遠近馳名。有詩為證：「佳餚名聲噪，顧客千里至。」
鹿邑孔集燒雞
孔集燒雞 歷史 悠久，費獨特氣味特點是色澤鮮亮，黃中透紅，肉爛而筋脆，肥而不膩，清香誘人。嫩雞骨頭可吃，老雞骨肉分離，而且盛夏蒼蠅不叮，存放數日不壞，並有溫中散寒，健脾開胃的葯理功效。
商丘郭村燒雞
據載《商丘縣志》記錄，郭村燒雞製作技術已有三四百年的 歷史 ，1956年，孟昭行燒雞店由郭村供銷社經營，生意興隆。香味撲鼻、色佳味美，肉質嫩白，形體完整、爛而不膩，回味悠長，如趁熱時提雞兩腿於盤上，輕輕一抖，即肉骨脫離，肉落入盤中。
河南燒雞當屬道口燒雞，百年老湯義興張，張存有等老字型大小！畫寶剛也有一定名氣。符離集燒雞，孔集燒雞長垣李記燒雞等地方特色也不少，名氣不如道口燒雞大，當地口碑確實也不錯！開封桶子雞在當地口碑杠杠地！
洛陽潘金和燒雞、浚縣義興蔣燒雞、博愛許良鎮馬記燒雞、周口關德功燒雞（又稱關記燒雞）、淮陽方布袋燒雞、唐河郭灘燒雞、
南樂福堪燒雞、新野馮家燒雞、內黃韓三元燒雞等各地地方名吃！
提起河南燒雞，不管是 歷史 名氣，還是製作口味，首數滑縣道口燒雞。
因工作的原因，吃過道口多種有名氣的品牌燒雞，我認為肉爛（不塞牙）、味香（味蕾美的享受）、油膩（不幹）、鹹淡適中（淡了不香，咸過了澤心），符合這幾條，就是好燒雞，個人感覺齊俊峰牌燒雞好吃。另外村裡一些家庭作坊製作的燒雞，吃著也不錯，且便宜實惠，就是包裝一般，適合自家吃，走親戚顯得不是那麼上檔次。
河南其它城市，新鄉有名的，臧營橋燒雞，解放橋頭燒雞，金鷹燒雞，都吃過，美味值得品嘗。
最好的還是道口張存有燒雞，義興張正宗傳人，經常有省市領導去調研
就洛陽而言也有幾家叫得響的燒雞店。夾馬營的，八號街坊的，谷水的，王城大道老三一零國道交叉口的。就河南而言還就真是知道胡雲章的。
說到燒雞河南道口燒雞那是全國各地都非常有名的，道口的燒雞當然最好吃了，鄙人是河南商丘人，做燒雞也曾有幸被名師指點過一二，下面分享我這些年總結的做燒雞的配方:以及流程。
需要的原材料:
鮮雞十隻。
需要的香料:
八角十克，桂平十五克，白芷十四克，香葉七克，山奈五克，香毛草一克，草果三克，肉扣五克，砂仁三克，小茴香三克，辣椒段三十十克，花椒二十克。
需要的調味料:
高度白酒一百克，白糖兩百克，鹽，味精，雞精，各適量，豆瓣醬三百克。
開始製作:
1，把買過來的雞清洗干凈，然後把雞的兩個爪子塞進屁股裡面，然後把其中一個雞翅膀從脖子那個刀口塞進去從雞嘴裡面拽出來。
2，開始給燒雞雞上顏色，用麥芽糖也可以，用糖色也可以，
用麥芽糖的話十隻雞用一瓶就夠了。（麥芽糖用法）把麥芽糖撕開，鍋內加大半鍋水，放入麥芽糖，連瓶子一起放進去，大火燒開，直到煮的麥芽糖瓶子裡面沒有糖了，在把瓶子撈出來，隨後下入燒雞關小火，
十隻雞大概三鍋煮完，一鍋大概煮三分鍾就可以了，
也可以用糖色效果是一樣的，（糖色做法）起鍋，把鍋燒熱用油滑一下鍋，鍋內留少許底油，下入白糖三百克，調中火，用勺子不停推動著，白糖在鍋里要經過五個變化才能熬製成糖色，六個變化分別是:水激 蜜汁，翻砂，拔絲，琉璃，隨後是糖色，
前面這幾個變化就不一一介紹了。繼續用勺子推動著，直到顏色變化成又黑又紅，顏色很深，離遠一點，開始加水，加水注意不要被燙到:因為溫度很高加水會噴出來，加適量水把成塊的糖煮化糖色就製作好了，使用方法和麥芽糖一樣，直接把燒雞放裡面煮就可以了，煮好撈出來放一旁控水備用。
3開始炸燒雞:
起鍋燒油，加入半鍋油，燒到八成油溫，把雞放在查莉裡面。一般一次炸一個或者兩個，下入油鍋，蓋上鍋蓋，炸至金黃翻身炸另一面，以似類推，炸好放一旁沖水備用。
4，開始調鹵湯，找一個五十公斤容量的鹵水桶（用其他東西代替也可以要大一點的）加半桶水，燒開。
另起鍋鍋內加入色拉油三千克燒七成熱，把准備好的，八角，桂平，香葉，山奈，香毛草，草果，肉扣，砂仁，小茴香，放裡面炸香，隨後放入辣椒，花椒，豆瓣醬小火煸出紅油後加一千克水，（加水離遠一點不要被熏到燙到，因為鍋裡面油很熱遇見冷水會往外噴）
隨後倒入鹵水桶內。加入高度白酒一百克，鹽，味精，雞精，各適量，白糖兩百克，（雞精味精多放一點鹹度調到嘗著特別咸但是不苦就可以了）這個鹹度鹵出來燒雞鹽味是正好的。
5，鍋內加一個篦子，（用大盤子也可以）目的是墊下面防止雞粘鍋，
然後把准備好的雞下裡面，蓋上鍋蓋，中火鹵半小時，用筷子能扎動就可以關火了，悶一個小時，撈出來就可以吃了，
要想味道更好就多悶一段時間，少鹵一些時間，時間計算好，我一般都是悶一夜，這樣燒雞會更入味。
味型:醬香味濃郁，微麻微辣。
義興張燒雞，徐福記燒雞，畫寶剛燒雞，都是道口燒雞。滑縣本地人都經常吃的
最知名的燒雞是胡雲章，胡雲章真正的道口燒雞的闖史人，其他都是後起之人也。
孔集燒雞確實不錯的！
新鄉姜庄街口李記燒雞現在新鄉數第一。每天一出鍋還得排隊
④ 特色河南小吃有哪些
問題一：河南特色小吃都有哪些？ 開封灌湯包，濮陽壯饃，西華逍遙浮辣湯，洛陽漿面條，新鄉紅燜羊肉，鄭州蕭記/和記燴面，郟縣絡面，鄧城葉氏豬蹄，固牆手擀麵，商水疙瘩面，南德糊塗面，洛陽水席，開封涼粉。大盤雞，刀削麵，熱乾麵，土豆粉，拉麵，鹵面，炒麵條，芝麻葉面條，蝌蚪面，煎餅，灌餅，手撕餅，蔥油餅，面窩窩，水煎包，油條，盒子饃……
問題二：河南美食都有什麼 鄭州新派豫菜：
阿五美食・中和會；聚豐源（傳統燴面、海鮮燴面和鮑翅燴面）；美食公社（全羊宴、燴面、燴羊肉）；阿利茄汁面（推薦茄汁面、雞腿或雞翅）；姐弟倆土豆粉；小馬哥金錢麻辣爆肚；楊記牛肉拉麵（河南特色的咖喱牛肉麵和特色冷盤）；楊翔豆皮涮牛肚。
傳統豫菜：
方中山胡辣湯（推薦精品胡辣湯，裡面有牛肉、麵筋、魚丸和香菇）；趙大明胡辣湯；逍遙鎮京遙胡辣湯；蕭記燴面（主打三鮮燴面）；老順城羊肉湯；老五羊肉湯；合記燴面（主打羊肉燴面，另外建議不要去總店，推薦經七路合記燴面加盟店）；匯豐源（主打滋補燴面）；葛記燜餅；京都老蔡記餛飩；開封第一樓灌湯包；稻香居鍋貼；馬豫興桶子雞；張存有道口燒雞（義興張第三代道口燒雞）；真不同水席。
特色菜及小吃：
鄭州（主打麵食，百姓小吃）
鯉魚三吃；燴面；蒸槐花；菜角；糖糕；油沫頭；豆沫；牛肉盒；菜盒；蒸鹵面；番茄雞蛋撈面條；鐵板麵筋燒鴨腸；
開封（宮廷菜和老字型大小）
鯉魚焙面；套四寶；黃燜魚；小酥肉；麻辣仁；麻辣羊蹄；灌湯包；麻辣爆肚；花生糕；開口笑；江米果；包黑豆；鍋貼；炒涼粉；杏仁茶；宮廷大肉火燒；雞血湯；汴京烤鴨
洛陽（豐富的早餐和湯文化）
羊肉羊雜湯；牛肉牛雜湯；驢肉驢雜湯；豆腐湯；粉絲湯；丸子湯；牡丹燕菜；酸辣肚絲湯；酸辣烏魚蛋湯；粉漿面條；山野菜雜面條；涮牛肚；芝麻葉豆腐腦；洛陽烤羊肉；伊川鹵肉
信陽（南國風味，辛辣可口）
清燉南灣魚；羅山大腸湯；固始雞笨蛋；紅燒小甲魚；麻辣魚片；酸辣魚子；狗肉燉鍋；韭菜炒蝦米；酸辣魚肚；毛尖炒雞蛋；悶罐肉；雞蛋灌餅
各縣市特色美食
靈寶肉夾饃；靈寶羊肉湯；許昌熱豆腐；長垣醬牛肉；魯山攬鍋菜；魯山羊肉糊湯面；淮陽鹵豆皮；淮陽炒蘆根；孟州酸湯面葉
問題三：河南特色小吃有哪些 扁粉菜，燴面，燒餅
問題四：河南省都有什麼特色的小吃? 1 、合記燴面 合記羊肉燴面是一種葷、素、湯、菜、飯聚而有之的傳統風味小吃，以味道鮮美，經濟實惠，享譽中原。合記的前身是老鄉親飯店。1953年李少卿等4人接營，因是合夥經營，易名合記飯店，1967年起專門經營羊肉燴面，改名為「合記燴面館」，俗稱合記。 合記羊肉燴面，選用上好鮮羊肉，經反復浸泡後下鍋，撇出血沫，放入全大料，將肉煮爛。另用精白麵粉，兌入適量鹽鹼和成軟面，經反復揉搓，使其筋韌。下面時，鍋內放原汁肉湯，將面拉成薄條入鍋，放上羊肉，配以黃花菜、木耳、水粉條。上桌時外帶香菜、辣椒油、糖蒜等小碟，其味更鮮。合記燴面嚴格操作規程，數十年來，堅持一碗一鍋，從不懈怠，深受食客青睞，成為鄭州有口皆碑的佳餚。外地人也經常慕名前來品嘗。 2 、葛記燜餅 葛記燜餅是「京都老號」葛記壇子肉燜餅館獨家經營的一種風味食品。據《鄭州飲食行業志》記載，葛記燜餅館的創業人葛明惠先生，是清朝滿族鑲黃旗人，生於1882年，他10歲進北京珂王府做事，曾給王爺趕車，頗得王爺的欣賞，他勤快好學，閑時常到王府膳食房幫廚。熱諳烹調技藝。當時，王府中有一種主食千層餅，還有一種萊餚名稱壇子肉。有一天，王爺回到府中，感到腹中飢餓，葛明惠便越俎代庖，用壇子肉為王爺燜丁一盤餅，又用榨菜、芫荽沏丁一碗湯，餅軟肉香，清湯爽口，王爺大加贊賞。民國初年，戰亂紛紛，葛明惠攜兩子來河南謀生，危難中想起被王爺大加贊賞的壇子肉燜餅，於是，經朋友幫忙在鄭州火車站附近開了「壇子肉燜餅館」，葛明惠親自站灶，兩個兒於打下手。解放後，葛明惠和他的次子先後去世，長子葛去樣繼續經營，他繼承發揚父親的烹調技術，使烹制的壇子肉一開壇便香氣四溢，經其多年苦心經營，隨使葛記燜餅成為聞名i8爾的風味小吃。 葛記壇子肉燜餅是用餅牙D特製的壇子肉加青菜燜制而成。其餅是用軟面烙成千層餅，放涼後切成簾子棍形備用；壇子肉選用帶皮五花豬肉，切成2厘米見方的方塊，先放入鍋內添水煮開，撇去浮沫雜質，撈出肉快裝入壇內，下足八大料，外加香腐乳，倒入肉湯封口，大火燒開後，改用文火慢燉，煨至爛熱。開壇時濃香四溢，過往行人聞香止步，素有「開壇香」之美濫。燜餅時，鍋內用青菜鋪底，放上餅條和壇子肉，加高湯稍燜即成。其肉香醇厚，肥而不膩，其餅柔軟適口，老少皆宜。燜餅時配萊除用豆芽外，更多是用四季鮮菜，如蒜苔、小白菜、四季梅、茭白等。燜餅用的湯，除豬肉湯外，還用雞湯、鴨骨湯，因此燜出的餅軟香不膩，鮮美爽口，1995年，在鄭州第四屆莢食月中榮獲「中原名吃」稱號。1997年12月，在杭州全國首屆名小吃認定中，摘取「中華名小吃」桂冠。 3 、馬豫興桶子雞 咸香爽脆、肥而不膩的馬豫興桶子雞，相傳源於北宋都城（開封）市場上的囟雞，清代咸豐五年（1855），馬有仁在開封創建馬豫興囟雞店，售賣桶子雞。1954年，隨著河南省 *** 遷鄭州，馬豫興第五代傳人馬福林在鄭州德化街開設馬豫興雞鴨店，至此，馬豫興落戶鄭州。 馬豫興桶子雞百年不衰，選料嚴格，延用百年老湯，製作工藝精良。所選用的桶子雞，必須是生長期在一年半以上，體重達到1.5公斤的全膘母雞。下鍋囟制要根據雞子大小，老嫩分別排列，掌握火候更要先出嫩的，後出老的。囟湯專用。所用蔥、姜、花椒、大茴都要嚴格挑選，以保證味道純正。就連出售桶子雞，下刀時也按雞子的不同部位分軟邊、硬邊，用切、片、剁等不同刀法依次進行。 4 、楊記清芳牛肉拉麵 中華名吃「楊記清芳牛肉拉麵」是由楊清恩、麻明芳夫婦創建的中原地區著名風味小吃。 牛肉拉麵源於蘭州，1982年楊清恩、麻明芳夫婦引進後結合中原居民飲食特點加以改進，使其具有「色澤金黃、......>>
問題五：河南有哪些小吃美食 方城燴面，襄城烙饃卷菜，西平炒涼粉，開封桶子雞，洛陽水席，靈寶肉夾饃，確山風味芋頭糕，汝南馬蹄饊子，上蔡塔橋豬蹄，平輿芝麻巧果，北舞渡胡辣湯，信陽南灣魚。。。。
問題六：河南最有名的小吃是什麼？ 壯饃（圖）
・油饃頭（圖） ・溜魚焙面
・江米切糕（圖）
・炒冰
・試量狗肉（圖）
・延津火燒（圖）
・蒸面條（圖）
・螺絲粉（圖）
・包公豆
・碗團
・脂油餅（圖）
・朱仙鎮五香豆腐乾
・河南老廟牛肉(圖)
・魏庄麻糖(圖)
・蘇式桔紅糕
・郟縣面（圖）
・淇河纏絲蛋（圖）
・焦作柿餅（圖）
・炒疙瘩(圖)
・鳳球包子
・清湯素鴿蛋(圖)
・馬豫興桶子雞（圖）
・桑椹菊花茶
・白糖焦餅
・黃燜魚（圖）
・宮廷花生糕（圖）
・桂花皮絲
・油酥火燒（圖）
・炒紅薯泥（圖）
・清蒸西瓜雞（圖）
・新安燙面餃（圖）
・蘋果漿渣纖維素麵包
・陳店麻花（圖）
・五香豆沫（圖）
・驢肉卷餅（圖）
・河南魚焙面（圖）
・胡辣湯（圖）
・豐城凍米糖
・雞爪麻花（圖）
・蹦豆張
・桐河「桐蛋」
・關家酥燒餅
・野山椒毛豆
・清湯綉球皮絲
・新安燙面餃[圖]
・開封風味小吃[多圖]
・第一樓包子[圖]
・燴面
・漿面
・合記燴面
・開封套四寶
・洛陽水席
・葛記「燜餅」
・博望鍋盔
・蔡記蒸餃
・鎮平道口燒雞
・開封第一樓包子
・炒三不沾
・鯉魚焙面
・血糕
・道口燒雞
・扣碗酥肉
・信陽板鴨
・鄭州烤鴨
・皮渣
・葛記燜餅
・鯉魚三吃
・B仔涼粉
・河南名吃秦氏熏肉
・桶子雞
・小籠灌湯包
・馬豫興「桶子雞」
・三不沾
・新鄭丁家粉蒸肉
・老漿面條
・連湯肉片
・蜜汁江米藕
・紅薯泥
・花生糕
・安陽三熏
・鹿邑孔集鹵雞[圖]
・少林八寶酥
・第一樓小籠包子
・息縣油酥[圖]
・王橋豆腐
・景家麻花[圖]
・菊花火鍋[圖]
・雙麻火燒
・元妙觀扒素雞
・五香松花蛋
・鹿邑狗肉
・芝麻翅中翅
・海蟾宮松花蛋
・櫻桃蕃茄
・三鮮蓮花酥
・大京棗
・曹馬芝麻糖
・酥制培乳
・錦泰燎花...>>
問題七：河南有什麼美食？有什麼地方特色菜？ 你好！！
一：洛陽水席，歷史悠久，古今馳名。千年以來，久傳不敗。紅白大事，宴請賓客，率先用之。所謂「水席」，有二層含義。一是以湯水見長，二是吃一道換一道，一道道上，象流水一般，故名「水席」。洛陽水席，來自民間，是洛陽一帶特有的傳統名吃。酸辣味殊，清爽利口。唐代武則天時，將洛陽水席旨進皇宮，加上山珍海味，製成宮廷宴席，又從宮廷傳 *** 間，遂形成特有的風味。因仿製官府宴席的製作方法，故又稱官場席。
洛陽水席，有24件組成，簡稱「三八席」。先上8個冷盤下酒，冷盤為4葷4素。繼上16個熱菜，熱菜用不同型號的青花海碗盛放。16菜中有4個壓桌菜。其它12個菜，每3個味道相近的為一組，每組各有一道大菜領頭。叫「帶子上朝」，吃一道上一道，如行雲流水。洛陽水席，有三大特點：一是有葷有素，有冷有執；二是有湯有水，北方南方均為可口；三是上菜順序有嚴格規定，搭配合理、選料認真、火候恰當。洛陽水席，又分為高、中、低三個檔次，可據情而定。
漿面條
漿面條，既經濟、又可口，是洛陽人普遍喜食的一種風味小吃。它是將豆漿置於適當的溫度下，發酵變酸，然後放入鍋內加熱到80度左右，液面便有一種蘑菇狀的漿沫。這時加入少許的香油，反復攪拌，待滾沸，將面條下入，最好是雜面條。拌麵糊使之呈糊狀。然後，將調制好的鹽、蔥花、青豆、芹菜、韭菜、辣椒加入。洛陽漿面條，製作簡單，成本低、味道美、易於消化，是具有濃厚地方特色的地方名食。
閻家羊肉湯
閻家羊肉湯，已傳四代人，至今已有1500年的歷史。第二代人閻順生，對羊肉湯進行了創新，使調料配置適當，湯味更加鮮美，從此，閻家羊肉湯聞名豫西城鄉。閻家羊肉湯的特點是：用鮮羊肉，當天用肉，當天宰羊；香料齊全、量大。用胡椒粉而不用辣椒，鹹淡適口，湯味鮮美。
張家餛飩
張家餛飩，又稱「馬蹄街餛飩」。創始人為張須，至今已有150年的歷史。1920年，張家餛飩第二代傳人張坤對配料和品種加以創新和改進，以白面雞肉、雞血、薄雞蛋餅、蝦仁、水粉絲、榨菜等為主料；而以大油、胡椒、醬油、雞湯、豬肉湯、陳醋等為輔料，冬天配韭黃、大蔥，春天配嫩韭、香椿。從而使張家餛飩具有製作精細、味道鮮美、噴香適口、酸辣具全的特點。
尚記牛肉湯
尚記牛肉湯有甜咸兩種，其特點是：肉肥湯鮮，煮湯輔料全，用油炸過的辣椒和大蒜，滲一起搗碎，味道尤鮮。洛陽人早晨愛吃牛肉泡饃。拿饃去泡，或將湯買回泡，吃牛肉泡饃的人甚多，今日，不管早中晚均有吃牛肉泡饃的。
潘金和燒雞
潘金和燒雞在洛陽久享盛名。創始人潘根生，1941年其子潘金和開始營業，以其風味獨特，經營靈活，故生意興隆，遠近馳名。如今經營潘金和燒雞的是金和之子栓柱。配料有丁香、草果、豆蔻、大回、小回、花椒等。潘金和燒雞製作精細，味道純正、皮色黃中透紅。肉質外焦里嫩，食後滿口余香。
不翻湯
洛陽不翻湯，已有120多年的歷史。創始人劉振生，現已傳三代人，名劉呼欄，年70多歲。配料有綠豆粉、胡椒、味精、醬油、醋、木耳、粉絲、海帶、蝦皮、紫菜、韭菜、錦珍、食鹽。其特點是味道純正、酸辣利口、油而不膩。
張記燒雞
榆樹園張記燒雞，為洛陽經營燒雞的後起之秀。創始人張新忠，其子張鐵林於1962年承其父志，經營燒雞。張記燒雞現為洛陽名牌燒雞。主料有丁香、大茴、小茴、草果、芘]、桂子、涼姜、當參、掛皮、肉蔻、陳皮、沙仁、花椒、草蔻。其特點是：爛、嫩、香。不腥、不硬、不膩、一抖，肉就會掉下來，離骨異常。
新安燙面餃
新安燙面餃，已有70多年的歷史，在千里隴海線上聞名。新安燙面餃，用精白粉作皮，豬前胛後臀肉作主......>>
問題八：河南著名的小吃有哪些？ 蛋松果
麵粉、香油、糖稀、桂花糖、果醬汁、核桃仁等原料製成。甜香適口，油而不膩。舊稱「金絲果」，明代始有製作。
一品包子
北宋時稱太學饅頭，已逾千年。豬肉絞碎，配多種調料作餡，以發面作皮，包餡蒸熟。肉餡鮮嫩，皮軟餡香，湯汁豐滿。
第一樓小籠包子
豬肉泥配多種調料作餡，和面作皮，捏成包子，旺火蒸熟。皮薄餡大，灌腸流油，小巧玲瓏，鮮香利口，濃而不膩。製作歷史達70餘年。
伊府麵
用全蛋和面，配多種調味，製成面條。以什錦砂鍋將面煮熟。面條筋滑軟嫩，湯味極佳。
安陽血糕
蕎麥面摻豬血，加拌清水，攪成糊狀，蒸成。涼後切片，入油鍋，炸至外焦時取出，拌蒜汁而食。為安陽三大寶之一，外焦里嫩，味香利口。
鄭州豌豆黃
豌豆用磨拉成小豆瓣，旺火燒煮，小火燜煮，攪搗成糊，下入赤黃食糖、柿餅片，豌豆黃與柿餅逐層依次裝盆，涼後食用。
小林八寶酥
用靈芝、猴頭、銀耳、白果、木耳、嵩菇、香菇、茯苓製成的香酥食品，有食療效果，能強筋、活絡、提神、健身。系少林僧人的傳統食品，已有千餘年製作歷史。
景家麻花
麵粉加糖或鹽，經兌料、打花、兌水、和面、切劑、揉條、下油烹炸製成。分甜、咸兩種。香甜酥脆，嚼後無渣，可放兩月不回潮，色澤金黃透亮。系景家祖傳，已有300餘年製作歷史。
洧川鍋盔
麵粉和好，兌入佐料，層層捲起成形，燜蒸、烘烤而成。外觀雪白泛金黃色，香酥適口，里層松軟。
大營麻花
溫水和面、發酵，兌入雞蛋等調料，搓條合股成蠶蛹狀，油炸，拉開，成型。黃焦酥脆，甜香適口，久放不幹。
葛記壇子肉燜餅
豬五花肉加佐料入壇密封，小火燉至熟；油餅切絲，放壇子肉燜制。餅勁肉軟，鮮香爽口，油而不膩。
靳賢書燒餅
麵粉作皮，各種甜、咸凋料及果料作餡，經炒酥、制皮、制餡、和酥、裹餡、成型、烘烤而成。有肉酥、脂酥、糖酥、水晶酥、三角酥、豆沙酥、棗泥酥、山楂酥、玫瑰酥等20餘種。色澤金黃，外酥里嫩，咸甜適口。已有60餘年製作歷史。
博望鍋盔
面餅用麥秸火或軟柴，於鍋中烤成。底、面、心呈瓷白色，周邊具焦黃的彩塊，酥香發甜，越嚼越香，置乾燥處，月余不變形、不變味。已有2000餘年製作歷史。
信陽勺子饃
大米、黃豆制面漿，配以紅白蘿卜絲、黃豆芽，加多種調料，攪成稀糊，盛入鐵勺，用熱油煎炸，熱食。呈餅狀，邊厚中薄，外焦內軟，咸中微辣，五香濃郁。
問題九：河南南陽的特色小吃有什麼？ 鎮平黃酒
鎮平黃酒以小米、糯米、林米為原料，小麥作曲，按特定的工藝流程釀制而成。酒色褐而透明，酒味醇厚可口，濃郁芳香，甜苦適宜，回味悠久。飲之：夏季可防暑降溫，冬季可禦寒強身，還有生津開胃增進食慾之功效。黃酒也可入葯，對治療跌打損傷、活血化淤、產婦催乳等都有療效。
鎮平黃酒生產歷史久遠，1981年建了鎮平黃酒廠，1983年在青島召開的北方黃酒技術協會上，被專家評價此酒色味俱佳，質量優異。目前，鎮平黃酒暢銷河南、湖北、江蘇、遼寧等11個省。
鎮平燒雞
鎮平燒雞，也稱鎮平侯氏燒雞。其燒雞色澤鮮艷，斷筋離骨，皮香肉爛，肥而不膩。創制者侯稀山，原籍山東臨沂，1928年從德州名師學做燒雞。1942年日本侵華，他攜妻兒遷居鎮平，繼續做賣燒雞。此後，侯氏燒雞聲名大振，經久不衰。
社旗三粉
社旗三粉為社旗縣盛產的粉條、粉皮、粉面的合稱，具有「三粉之鄉」的稱譽。這里生產的粉條如絲，粉皮如紙，粉面細白光滑，受到群眾廣泛的歡迎。
社旗縣耕地面積大，崗丘起伏，是紅薯的集中產地。每到冬季，鄉村磨粉、做粉條的很多。近些年，這項生產便成為農村的一項主要農產品加工業。「三粉」產品除在南陽食用外，還大量銷往湖北、四川、陝西等省，部分出口國外。
博望鍋盔
博望鍋盔系用白面烤制的一種特色食品。外形似鍋，又似頭盔，通體白色，像生面曬干一般，直徑一尺余，厚二寸，每個重達四斤，食之酥香爽口，耐嚼耐飢，且久放不壞。博望鍋盔始創傳說是在三國時期，劉備火燒博望後，留關羽把守，時值天旱缺水，將士飢渴難耐，關羽上書諸葛亮懇請退兵。諸葛亮回書關羽，要求其堅守，並教以「用乾麵，摻少水，和硬塊，鍋炕之，食為盔」，以此「響將士，放軍心」。這種炕餅方法後來就一直流傳下來。
玄妙觀齋菜
南陽玄妙觀為道教廟院，建於明朝洪武四年（公元1371年），清朝、民國香火旺盛，與當時的北京白雲觀、山西長清觀、西安八仙庵並稱全國道教四大叢林。
觀中道人按教規吃齋茹素，遇重大節日或觀內名花盛開之日，還請地方名流到觀游園賞花，並設素宴招待。觀中素菜製作考究，選料嚴謹、廣泛，主、輔料都必須是真素，既選天南海北之珍品，又充分利用本地的各種土特產。蔬菜。對這些素料經扒、溜、炒、炸、燴、蒸等方法精心製作，浮出的餚撰悅目香口，色香味形俱佳，又質素形葷，非常逼真。如：「素火腿」、「扒素雞」、「素魚翅」等，都是形葷實素，調制奧妙，引人入勝的玄妙觀齋菜佳品。
玄妙觀齋菜經歷代廚師、道眾、食客的切磋、創新，烹調技法不斷提高，名菜佳餚逐步增加。曾為玄妙觀廚師的南陽飯店一級廚師尹德明，經其琢磨、總結，整理出了「玄妙觀素齋」譜55個。1984年，北京電視中心將玄妙觀齋菜拍成電視，以饗全國觀眾。河南省烹調協會也將它作為傳統名菜列入史冊。
桐河「桐蛋」
南陽盆地東部，桐河彎彎曲曲流淌著。桐河系長江的一條支流，流經唐河縣桐河鄉境內後，河道彎曲，灘塗眾多，水草豐茂，是放牧鵝鴨的好地方。這一河段的蛋鴨所產的優質甜蛋，個大皮薄，蛋形美觀。經過復雜工藝腌漬後，味香可口、余香不盡，稱之為「桐蛋」。
據傳說，三國時期，諸葛亮在60里桐河擺下奇門青石鐵蛋陣，以桐鴨誘敵陣中，大勝曹兵。二十世紀七十年代，桐蛋載入《中國土特產大全》，遠銷紐西蘭、澳大利亞、東南亞及朝鮮、日本等國家和地區。經化驗，桐蛋中的氮氨酸、賴氨酸等人體所必需的13種氨基酸含量，比其它鴨蛋高出8倍還要多。
南陽黃牛肉
南陽黃牛是我國五大良種之一。南陽地處南水北調中段渠首，無污染的特定的亞熱帶和暖溫帶氣......>>
⑤ 河南有什麼特產
去一個地方旅遊，必須要帶回家的東西就是一份記憶，還有就是絕對不能忘記的便是那個地方的特產。
河南作為中國的華夏民族和華夏文明的發源地，其旅遊價值也是不可小覷的，其特差更是類型多樣。
接下來，就讓小編，簡單介紹一些河南的特產吧!
1、道口燒雞
道口燒雞與德州扒雞、符離集燒雞、溝幫子扒雞並成為中國四大名雞。道口燒雞誕生於豫北滑縣道口鎮，素有「燒雞之鄉」的稱號。
"義興張"的道口燒雞，像金華火腿、高郵鴨蛋、北京烤鴨一樣，在全國食品中獨占鰲頭，並且譽滿神州，名揚海外。
2、胡辣湯
胡辣湯是河南人最愛的早餐。湯色橙黃，大塊牛羊肉，但是胡辣湯的辣不是辣椒那種_嗓子，它是非茄扒常沖的味道，撞進你的五臟六腑，祛風寒通呼吸，感冒馬上就治好了。
胡辣顫搭昌湯現做的最好喝。也可以在超市、特產店買。
3、焦作懷山枝桐葯
這里的懷山葯不是淮山葯。山葯是一種生長在河南的具有健脾胃補肝腎的葯食同源珍貴葯材。
河南省沁陽市的山葯最為優秀，焦作古稱懷慶府，因此這里的山葯也叫懷慶府山葯，簡稱懷山葯。
4、汝瓷
汝瓷，因產於汝州市故得名汝瓷。汝瓷創燒於北宋晚期，為宮廷御用瓷器。金滅北宋後，汝瓷也隨之消亡。
其開窯時間前後只有二十年，由於燒造時間短暫，傳世亦不多，在南宋時，汝瓷已經非常稀有，留存世間珍品不存百件。
現在汝瓷繼承了古法特點又融入了很多現代元素，非常具有收藏和觀賞價值。汝瓷是代表了河南的高檔藝術佳品。
5、新鄭大棗
如果你問河南人河南特產有什麼，很多人都會推薦新鄭大棗。新鄭大棗又名雞心大棗、雞心棗，是河南省鄭州市新鄭的特產，素有
「靈寶蘋果潼關梨，新鄭小棗甜似蜜」的盛贊。
皮薄、肉厚、核小、倍兒甜!
6、三門峽靈寶寺河山蘋果
靈寶寺河山蘋果，生長於海拔一千米以上的高山，以紅富士為主，口感甜脆，水分大，營養價值高。
7、南陽黃酒
南陽黃酒以小米為主要原料，精心釀造，口感極佳。顏色較淺，好喝不上頭。
8、開封花生
開封黃沙土地盛產花生，個大，皮薄，做成的酥脆花生，香酥可口，配上二兩小酒，回味無窮。
9、信陽固始笨蛋
其實就是信陽固始產的土雞蛋，口感好，營養價值高。
10、洛陽水席
洛陽名菜，湯湯水水營養好，價格實惠，樣子好看。
小編也正是略知一二，但是介紹了這么多，相信一直想去河南旅遊的朋友，已經心裡有了打算，以後要去河南的話，要帶什麼了吧！
⑥ 記住這一天作文
在我們平凡的日常里，許多人都有過寫作文的經歷，對作文都不陌生吧，作文可分為小學作文、中學作文、大學作文（論文）。那麼問題來了，到底應如何寫一篇優秀的作文呢？以下是我整理的記住這一天作文，歡迎閱讀，希望大家能夠喜歡。
記住這一天作文1
記得三年級的一天，我高高興興地沐浴著早晨的陽光來到了學校。
當我站在班級門口，只見老師正在給同學們上課，見到我狠狠地瞪了我一眼，不耐煩地說：「你怎麼周一就遲到？愣著幹嘛，還不快點兒進來！」我低著頭灰頭土臉地小跑到座位上坐了下來。這一整節課下來我都悶悶不樂，心裡反復糾結，恨不得今天壓根兒就沒有來過學校。
第凳或汪二節課是數學課，老師已經站在講台上了，我的課桌上卻仍然擺放著上一節課的課本。時間過得很快，第二節課眼看就要結束了，只聽一聲「楊小天，這題你來回答。「我急忙從早上遲到的事情中把自己拔出來，努力把注意力轉移回來，我匆匆翻開數學課本好不容易找到了題目，我突然發現這個知識點我從來沒有接觸過，腦子里一片空白，一滴豆大的汗水滴落到我的書本上。我站在哪裡，一臉茫然，老師讓另一個同學回答，接著又問我：」所以，這道題目應該怎麼推？「我仍然站在那兒，獃獃地望著老師，老師見狀示意我坐了下來，繼續講題。這時，全部同學都看向我這里，我心裡突然覺得委屈極了，不爭氣的眼淚落了下來。
下課後，數學老師走到我身邊，問我有沒有聽懂，我搖了搖頭，老師於是拿著我的課本，乃馨地給我講題。下午第二節課仍然是數學課，我積極舉手回答問題，老師笑了，我也笑了。
時間雖然已經過去了一年，我仍然時常能記得那堂課老師的笑容，那笑容給予了我力量，讓我在學習中更加自覺地努力。雖然老師現在已經不教我了，但是那一天我將永遠銘記在心。
記住這一天作文2
光陰似箭，歲月如梭。每一天的朝霞夕陽都有變化，每一天的碧樹綠草都不同。人生的每一天都是最精彩的，但都轉瞬即逝。「讓我記住這一天吧」我在心底默念。
我想因為考得不好而難過棗仔的人很多，我自然也不是這個例外。「呼——！」長舒了一口氣，似乎掃去了部分壓力，臉上的陰霾也被風吹散了些許，我決定出去轉轉以減少壓力。
春光的燦爛令我放鬆，走了一小會，我想停下來歇歇，不知是偶然還是天意，我看到了你，小蜘蛛。
當時你正在編織令你安心的小家——網。你從樹上優美地跳下，走出了你的第一步。你用你那弱小得連個小石子都能將你砸碎的身軀在空中表演著雜技，毫無怨言。兩根、三根，根根線，片片網，是你的驕傲，更是你辛酸的體現。一圈圈網圈出你 的 欣喜，圈出我對你 的 敬重。眼看著就要大功告成了，可突然，不知從那冒出來一隻無名小鳥，「嘰」撞在你辛辛苦苦完成的「藝術品」 上 ——毀了。我想離開，你肯定受不了這無緣無故自己找上門來的打擊吧！可是你卻讓我驚喜，你居然默默地、一言不發地又埋頭苦幹起來。不知你哪來的動力，可你的堅持卻化為了我的動力促使我留下，你和剛剛一樣,不，比剛剛更努力地工作著，你散發出一種不可扭曲的光芒，我知道這種光芒叫「執著」。你剛完成一半，可我已經想為你歡呼了，這是你的心血，你的驕傲，你的自豪。誰都沒想到，蒼天無眼，突如其來的一陣風又一次粉碎了你的夢。但是，我想我已經知道你接下來的選擇，我無需再看。我想通了——我的挫折算什麼？
從失望到充滿希望，這中間的過程只有我知道，「讓我記住這一天吧！」我在心底默念。
記住這一天作文3
記住這一天。
究竟是哪一天?
是出生的那一天，還是逝去的那一天?是天空中出現流星雨的那一天，還是正存在的今天?
可是，今天有什麼可以讓我們記住?
今天早上，被室友早起的聲音吵醒，便睡意全無。從床上下來，重復著刷牙、洗臉、換團孝校服的固定程序，匆匆到操場做早操，再回到教室早讀。聽到救命一般的鈴聲，風勇敢到餐廳吃飯。然後再上課，下課，上課，下課，回寢室。第二天再次重復今天所做的事情。
似乎也就是些很平常稀鬆的事情啊!今天既沒有發大水，也沒有地震，更沒有龍卷風。一天365天似乎每一天都要這樣普通的度過，畢竟，發生大事件的概率是很小的。就因為如此，這樣的每天我們很容易遺忘。
但是，遺忘每一天都會是很可惜的。比如你今天做了3道題，全對，你很高興。今天吃到了一個特別甜的蘋果，你覺得真幸福。今天晚上又有某某的演唱會，你感到很興奮，很激動。剛剛某某又給你講了個笑話，你覺得很可樂……每天留意一點點，你就會發現每一天都會有很多的快樂的記憶，每天都會很有意義。即使普通，也會有幸福泛起魅力的浪花。
其實，不一定是那種波瀾壯闊，影響並波及他人的大事才會有很大的意義，有存在的價值。留意每一天普通的事物，你會發現每一天都是那樣值得記憶，這樣的每一天組成了我們的過去、現在以及將來，它們充實，也真實。
所以，讓我們記住每一天，記住今天，記住普普通通的這一天!
記住這一天作文4
秋風輕快的吹來,在他心中漾起一圈又一圈的漣漪.伴隨者對這個世界的一點失望,對自己愚蠢行為的一點懊悔,他結束了自己的生命.那一刻,空氣是停滯的,充斥著猩紅的香味,他的血液噴濺而出,在空中飛散成唯美慘烈的弧線.呼吸消殘,生命抽離成一條黑色的線~~~~~淡去,消失.地面上,一朵又一朵嬌艷的薔薇像洶涌的潮水驟然間鋪蓋了整片操場,沒有根與葉,只有鮮艷得不似人間應有的嬌美.
如果說,什麼是最簡單的解脫方法,我想,大概這就是吧.一瞬的疼痛,所有的煩惱都隨著疼痛的消失不再回頭,而採取這種方法,卻又使多少愛你的人的那顆脆弱的心相玻璃杯那樣碎了.有些傷,隨著時間的流逝會慢慢癒合,而這原本水晶般透明的玻璃心該用什麼去修補才會像原來一樣呢?一個人的離去,又該使多少人的精神支柱轟然倒塌, 使多少人原來的希望破滅呢?如果沒有了目標,只是跟著來往的人群向前走,那麼這跟行屍走肉又有什麼區別呢?
珍惜自己的生命吧!學會如何去面對挫折吧!
人生的旅途不可能一帆風順,挫折是不可避免的,沒有挫折的人生是不完整的,自古雄才多磨難,挫折能磨礪強者的意志,能給人奮發向上的勇氣,挫折可以讓人更多冷靜地審視自己,更加勇敢的面對現實;挫折使人富有朝氣,生氣勃勃,豐富多彩;挫折能夠磨礪人的意志品質,發揮人的潛能,只有大智慧的人才能頂住挫折的打擊.如果面對挫折,只會選擇那種極度消極的方式,那麼又有誰能夠成功呢?
記住這一天,記住這些教訓.即使有多悲傷,即使有多不舍.
記住這一天作文5
「陳冬，100分；謝旭100分」課堂里，靜悄悄的，數學王老師還在講台上發著大家的第三單元的考卷，報著分數。考到滿分的同學拿到試卷後，臉上充滿了燦爛，那般的興奮。
我的試卷早就發下來了，就靜靜地躺在桌面上，顯得有些無精打采。是啊，這次考試，班裡有一大半的人都得了滿分，可一向數學都是滿分的我卻大意失荊州扣了一分，那齊刷刷打在卷子上的「99」分，就像是一抹嘲笑，刺激得我的心裡湧上一陣陣失落。
「yesyes！100分！」一旁的同桌王旭看著100分試卷激動地一邊比著剪刀手，一邊輕聲地說著，臉上盪漾著燦燦的笑意。
我的視線慢慢地落到了王旭的卷子上，可目光剛落到他做的第一部分的那道填空題時，我不由地心裡一疙瘩。我和他的答案是一樣的，怎麼會我是錯的他是對的呢？想著我便又去算了一遍，確實是錯的呀！難道老師給他批錯了？
王旭依然一副激動的表情。是啊！經過努力，好不容易拿到了一個滿分，他怎麼會不興奮呢？可是我要告訴他嗎？萬一告訴了他，他可能會很失望的吧。想到這里，我的腦海中浮現出了他失望的畫面。可是如果不指出錯誤，他會一錯再錯的，我還是告訴他吧！
想到這里，我對王旭說：「王旭，這道題你好像錯了！」王旭眉頭一皺，看了看卷子，低聲嘀咕到：「對呀，我錯了，我給老師去改吧！」說著便拿著試卷向講台走去。只見老師看了看試卷，在卷子上畫了幾筆，隨後給王旭豎起了大拇指。
「謝謝你！」王旭回到座位上，對我說，「今天如果不是你，我會一錯再錯的，是你，讓我記住了這一天！」
是啊！這一天值得我們記住。因為在這一天，我們都做出了正確的選擇。做出正確的選擇，我們的人生才能一片詩意，散發著迷人的芬芳。
記住這一天作文6
生活之中，往事不如流水，有許多事我已忘記，但是，在這一天里發生的，我將永遠銘記。
我和韋福隆是一對形影不離的好夥伴，我和他之間有一件事，讓我記憶深刻。
下課了，我和韋福隆我的好朋友叫了幾個夥伴一起玩，撞來撞去，撞在一起，力度很大，再加上有的同學喜歡從其他同學的旁邊一節或後面撞去，可能再加上下一節課是電腦課，大家很興奮，不時全都「人仰馬奮」，過了一會兒，我和同學互相撞在一起，加上被「夾擊」，我摔倒了，只聽一聲「噢」，韋福隆倒在地上，再一看，他的一顆大門牙竟「首尾分家」了！幸好，只摔碎了一小塊，這時慌了神的我跑去告訴了老師。
老師一看，頓時嚇到了，「呀！你們幾個搞什麼，把牙弄成了這樣？」老師仔細看了一下，缺口不是太大，要是他媽媽追究責任就麻煩了。我頓時心煩意亂，心裡就像打倒了調味瓶----五味雜陳。
第二天，我上課都在想，他的牙到底怎麼樣了，他媽媽到底怎麼想？最後怎麼決定？......我的心裡像《十萬個為什麼》一樣總在問。
最後，韋福隆的媽媽心胸開闊，不跟我們計較，說：「孩子們，不用賠償，只要大家下課別在互相打鬧了，做回好朋友」。這使我為之一驚，感到出乎意料，同時，心裡的石頭也落地了。
我要記住這一天，不僅是因為我犯了錯工，更因為它在永遠不停地告訴我做人要心胸開闊，不能斤斤計較！
記住這一天作文7
今天，我看到了令我悲傷的一幕。
我走在回家的路上，因為要過一個天橋，我看見在天橋處有一個斷了一隻腿的人在乞討，不停的給別人磕頭，不停的說一聲聲謝謝。雖然過往的人有些是感動，有些是像似看慣了這種事，而是冷哼一聲輕蔑的離開。
我輕輕扔進去一張一元，乞討的人頭也不抬的對我說了一聲謝謝。
我剛想要離開時，我看見一個穿著美麗的女人往裡面丟了一個二十元。我突然對這個女人有種好感，因為她不管真的還是假的，居然真的為這個瘸子送了錢。她的外表不僅美麗連內心也是這么美好。可是我顯然想錯了。
她居然伸出自己潔白無暇的手去從乞討人的盒子里十元五元的找了二十元的零錢，我一直看著，也隨著她一起數。二十元整，分毫不差。
我覺得有些過分，因為她沒有尊重人，即使那是一個乞討的人。
因為我一直看著她，似乎被她察覺到了，抬起頭，冷眼看我。
「看什麼？」語氣強硬，態度不好。
我不屑回答她，轉身想要離去。哪知那個乞討的人說了一句「她什麼都沒看。」
乞討，在別人眼中應該是比所有的人都是第一級的，正是因為這種明確的觀念，所以讓大家都會在乎這種事。但是這個乞討的人，他卻是第一個能做到讓我覺得正義，沒有束縛的感覺，即使他是在乞討，即使他做的事情是誰都不願意做的事情。
如果不是因為沒有辦法，如果不是因為窮途末路，就不會來這里做這樣的事情。
雖然，僅僅只是這一句話，我也感覺到了那個人心裡的強大。即使是沒有辦法來乞討。
記住這一天作文8
烏雲密布,雷電交加，大雨傾盆。學校門口卻已是摩肩接踵，水泄不通，擠滿了來自農村的參加小升初考試的學生和家長。
我們班的同學也都來了，作為自願者，我們用不同於天公的熱情來接待小考生們。這一切讓我想起去年媽媽陪我來考鹽中時的情景，一樣的天氣，一樣的熱情。那個小哥哥，也許跟現在的我一樣，也是即將升初二的老生吧。我依稀記得他的模樣，瘦瘦小小的身材，彬彬有禮的舉止，但他那雙充滿自信的眼神，從容熱情的神態給我留下了深刻的印象。正是他，將我順利帶到了考場，正是他，讓我讀到了自信，讀到了力量，讀到了希望。
想著想著，不覺我已領了幾個小考生順利進入考場。這時，我在學校西門又遇見一位小同學。他比我還高一頭，不知道的還以為他在送我呢。我習慣地拿出我的考場平面分布圖，同時請他拿出准考證。這時，我一直擔心並不希望發生的事情終於發生了：他的考場在科技樓。安排在科技樓的考場，不僅路線比較復雜，而且考場平面分布圖的示意也比較難懂。唉！都怪自己前一天晚上沒有好好研究這張圖。這時我多想問問其他同學，或者乾脆把這個同學交給其他同學去送！礙於面子，我只好懷著僥幸心理，硬著頭皮送他去。首先確定他的考場在三樓，但又不知道從哪個樓梯上最近，只好隨便找了一個樓梯就上去了。這時我的心裡七上八下，生怕上了三樓後繞個大圈才到考場而被別人笑話。到了三樓，我已經滿頭大汗。可幸的是，一到三樓，我心中的一塊大石頭終於落下來了。因為從這個樓梯一到三樓，正好就是他的考場。這回可真是瞎貓碰到死耗子啦！有驚無險！
每次回憶起那一天的事，就會想起那位瘦瘦小小的初二老生，自形慚愧。「凡事豫則立，不豫則廢」這句話也總會映入腦海……
記住這一天作文9
首先出場的是海陸空三軍儀仗隊，前幾排的軍人穿著深綠色的軍服，他們都是陸軍的代表。中間的幾排軍人穿著白色的軍服，他們都是海軍的代表。最後三排軍人穿著藍色的軍服，他們都是空軍的代表。所有的軍人穿戴整齊，步伐一致，目光炯炯，這么多的人在一起走，彷彿是一個人在走似的。從側面看，每一個人的手和腳的角度都是一致的，左右一致，找不出一點可以挑剔的地方。手上齊刷刷，好像有無聲的指揮手在指揮。他們腳踏地的聲音完全一致，那聲音不僅僅是腳踏地的聲音，那時中華民族的聲音，那是從所有的中國人的心中發出的聲音！
緊接著，閱兵儀式為我們展示的是許多中國自主研發的新型武器。它們都由兩人駕駛，一排四個，同一種類的武器為我們展示一個方陣，用同樣的速度整齊一致的前進著，不出一點差錯。別看他們是機器，整齊的行進步伐與剛剛的軍人方陣比起來毫不遜色。
通過這次閱兵，我們不但看到了、了解了許多軍種和許多新式的武器，更加讓我們知道了中國強大了，我們也有自己的武器、自己的軍隊，我們不用再也不會被外國人瞧不起了，我們也可以驕傲的在外國人面前說我是中國人！
今年的國慶節是一個值得慶祝的日子，它更是一個值得所有的中國人牢記於腦海中一輩子的國慶節！
記住這一天作文10
人生的這一天也許有許多許多，每個人心中的這一天可能都具有非同凡響的意義，這一天也許讓你變得懂事，讓你永生難忘，而我的這一天卻讓我感受到了幸福的真正含義。
那是在父母出去的一段日子裡，我一個人在家孤獨的呆著，盼望著父母早點回家，終於有一天，我回來的時候發現門是開著的，這讓我欣喜若狂，我三步並為兩步得沖進家門，果然，父母回來了。他們已經做好了飯菜，顯然是在等我。那天，我破天荒的吃了兩大碗米飯。吃完飯後，父母拿出了早已准備好的燒雞。我看著燒雞，口水差點流下來。我說：「父親，您先吃吧！」「好吧。」父親笑著伸過手，但令我驚訝的是父親只是從雞身上撕下一小塊皮，吃了下去。我又對母親說：「您也吃一點吧! 」母親卻帶著滿臉笑容說：「飯吃的太多了，吃不下了，還是你吃吧！」我不高興的說：「您一定要吃！」「好！好！好！」母親說著伸出手去，竟然是一小口。
父母都說：「我們都吃過了，你吃吧！」我狼吞虎咽的吃了起來，吃著就順手將骨頭扔在地上，母親卻說：「別扔了，放在桌子上吧！」吃完以後吧，我就去上學，剛走到半路，忘了自己的書還在家，就趕回家去取，推開門看見的這一幕卻讓我驚呆了，站在那裡許久，不知怎麼辦才好。父母正在吃我吃完的骨頭呢！一時間，我的眼淚從眼眶中情不自禁的流出來。父母卻抱著我說：「孩子，不哭！」
那一天讓我永生難忘，因為我知道了幸福的真正含義：其實幸福在字典中沒有明確的解釋，而每個人的心中確有這個性鮮明的答案。幸福就在我們生活中的小事中，就在平時身邊的人點點滴滴的關心中。幸福其實就在你、我、他的手中，也就在你、我、他的腳下，讓我們整容待發，去感受自己幸福的康莊大道！
記住這一天作文11
白宣上的條條墨痕，有如遠山的眉黛，又如弦月的一彎獨立在月宮玉蟾，不染一絲塵埃，依稀裙裾飛揚。
而那隻是先生的範本。
再看我筆下的字體，猶如蠢笨的企鵝，呆滯無神，又像一隻不帶水的拖把，尤其是最後一捺，僵硬地立在那裡，肆意地毀掉了整個字。此時先生走了過來，看到了我這一筆，笑了笑「你寫的其實還可以，只是最後一捺，還需要微微調整。」這不禁使我信心倍增，但我仍不懂先生口中的微微調整之意，我決定再次嘗試。
將狼毫浮躁的角用墨水潤了潤，我沉住氣，起筆，點筆，運筆，捺！盡量讓整個過程顯得流暢而自然。隨即一捺出現在白宣上，依舊僵硬難看，面目可憎！敗筆！我狠下一點，墨色盪漾開來，形成一個巨大的黑團，彷彿在嘲笑我拙劣的筆法。
「怎麼，泄憤？」先生許是已經觀察了許久了。我不好意思地點點頭，用充滿不解的眼神望向先生，希望能得到他的幫助。
先生走近，執起我的手，在白宣一角帶我重新書寫。一個簡單的字，在先生筆下，每一筆都氣定神閑，寫到那一捺時，我感受到筆直的筆桿在手中微微偏轉了一個方向，整個字體優美靈動，我恍然大悟。
原來「微微調整」的意思是這樣的。
我立即握起筆，回憶著先生方才的筆法痕跡，耐心地寫了一遍。雖然與他的字跡相比還相差甚遠，但我已經對這一進步十分滿意了，只是還不夠熟練，我想我還需繼續練習。
描著剛才的字跡，我不停地訓練，白宣上出現我龍飛鳳舞的筆跡，寫滿幾張時，慢慢地，原本的桎梏如冰雪消融。運筆之時的感覺終於有所不同了，字跡變得流暢優美，一如江南煙雨長廊的檐角，展翅欲飛。
直到今日，我練習書法已經五年有餘，這一天也許是我人生中的一次化繭成蝶的蛻變。
記住這一天作文12
每個人的生命中,都會遇到幾個特別的人，而在三年前,那個冬與春的交際時節,我遇到了生命中的第一個「他」。
清晨,我像往常一樣起床,穿衣,忽然發現家裡安靜得有些不同尋常。再一看錶，天哪，已經8點了！這可不是一貫讓我6點早起的媽媽的'作風。我趿拉著拖鞋出屋一看,果然,家裡一個人都沒有。我更加疑惑,打開手機想給爸爸打電話。這時,一條新消息吸引住了我的眼球，那是爸爸發的。我點開一瞅：一張小孩的照片映入我的眼簾,他的頭發淡到幾乎看不出來,眉毛好像還沒有長出來,兩個眼睛烏黑烏黑，只能看到些許細微的眼白,鼻子上布滿了小紅點,嘴唇緊抿,一幅乖乖的樣子。細看照片,他臉上好像還帶有未擦乾凈的血跡。照片的背景是醫院手術室門前的一片白牆。再一看爸爸發的文字,我嘞個乖乖,這個長得有些醜醜的小孩竟然就是我的親弟弟。我忙又打開照片,放大,再放大,細細端詳著,卻覺得越看越丑。我一臉嫌棄地關掉了手機，假裝平靜地坐在書桌前學習，但無奈手機「叮咚—叮咚—」接收消息的聲音響個不停,祝賀的消息鋪天蓋地而來。我終於坐不住了,穿上大衣,跨上電動車直奔醫院。我照著爸爸發來的消息，幾經波折找到了媽媽所住的病房,推開門,只聽見小床上的「他」哭個不停，媽媽一臉疲倦地躺在病床上休息。爸爸在一旁,一會兒給弟弟換尿布，一會兒給媽媽削水果，雖然忙，但嘴角的笑卻止不住地往外露。我看著丑萌丑萌的弟弟,終於「勉為其難」地接受了「小包袱」出生的現實。
轉眼間已經過去三年,曾經的小肉團已經長成了略顯帥氣的「熊孩子」,雖然與他相處的每一天都很難忘，但第一次見到他時的好奇、歡欣和雀躍……我會永遠銘記那一天。
記住這一天作文13
這一天我哭了，哭得好傷心，我失敗了，突如其來的打擊讓我措手不及，這是我最難忘的一天。
這是考完試的第二天，其他同學都高興地期待著試卷發下來，有幾個同學還興奮地跑去辦公室看成績，而且滿臉笑容回來。這時只有我最悲哀，獃獃地坐在那裡，我是多希望試卷永遠不要發下來，我不忍心看到那可憐兮兮的分數，但我知道那是不可能的，我只能慢慢「享受」它帶給我的痛苦。
果然不出我所料，就在試卷發下來的第二節課，我就被班主任「請」去了。雖然我已有了心理准備，但站在那裡還是腿腳直發抖。班主任失望地看著我，把成績單遞給我，我看到許多同學都考得非常好，就連平時不怎麼好學的小芳都比我強，他們的成績像一朵朵綻放的花朵，美極了。這時我的心一陳劇痛，我強忍著快要流出來的眼淚沖出辦公室。
我走在空盪的校園里，感受到了前所未有的悲哀和凄涼。我感到全世界都在嘲笑我，小鳥在議論我，同學在背後指指點點，寒風吹打著臉，讓我淚流滿面，在陰暗的天空下，我感到了我是多麼的渺小!這時我才知道我是多麼懦弱，多麼可憐!
這一天，我嘗到了失敗的滋味，受著心靈的煎熬。我獨自承受著這沉重的打擊。可我不能退下，我知道前路漫漫，失敗有一次還有另一次，我得從失敗中再崛起!就算是傷痕累累，我也是堅持到最後，永遠不能放棄!
從那以後，我又無數次在校園里逛，但我對自己已充滿信心，大步大步地往前邁。我一定會記住這一天，是它激起了我的人生鬥志，讓我變得更加堅強，更加勇敢!
記住這一天作文14
記5.12大地震
年5月12日14時28分，美麗的天府之國，大熊貓的故鄉----四川、汶川發生里氏8.0級大地震，那一刻，地動山搖……
題記
「一天」，它是一個多麼美好的詞呀！說它漫長，卻在舉手投足間稍縱即逝，說他短暫，但又能令人焦慮不安的等待。這累積下來的一天，感情色彩是如何呢？這就是每個人內心才能揭曉的迷了。有時候，這一天，就是人生中的一個折點！
秋天又再次地潛入，清風中透著絲絲涼意，孩子們在不知不覺中換上了秋裝，就兩天游戲世界在一夜間也裝扮得秋意濃濃。在炎熱盛夏最得寵的大樹現在已經變得孤獨、醜陋，綠葉也已枯萎，花兒已凋零，留給它的還有些什麼呢？只是可惜呀，翠綠欲滴的葉子，千嬌百媚的鮮花，曾經是那麼的惹人喜愛，艷麗奪目，現在變成了被人踐踏的泥土。為什麼？世上美好的事物總會有消失的一刻呢？凋謝是一切美好而耀眼的事物最恐懼的一詞吧！誰會願意被奪走閃耀的光環呢？
秋風迎面吹來，樹葉、花兒隨風飄落，觸動了我的心弦，漫無目的的落花，將何去何從？難道人類在世上也將如此嗎？遠處望去，眼睛一閃而過，瞧見了一個綠油油的小果實，心中的希望像一顆在身暗中劃過的流星，迅速而閃亮，解放了黑夜裡的繁星，夜晚將不再黑暗。對呀！，在千古傳誦的佳句中「落紅不是無情物，化作春泥更護花」。雖然，它那光鮮的時代已過去，但是它的漂落葉不是可惜的，那是它為生命的延續和保護所付出的無私代價。落花落葉孕育了一個個成熟的果實，它們所經歷的幸福和痛苦得到了見證與收獲！
記住這一天作文15
就在昨天，我和媽媽大吵一架。
昨天下午，我們一家應隔壁老奶奶的邀請去散步。說好騎車到指定地點，然後再步行的。結果，我都把車推下去了媽媽又改變了主意，我無奈地想要把車推回去的時候，媽媽又說讓我騎車去吧。我很生氣，但是礙於媽媽是長輩，我也沒有表現出來。
我們沿著沂河散步走了很遠之後弟弟宣告挑戰失敗，他走不動了。媽媽只好讓我騎車帶著弟弟。起初，我是很開心的，因為終於證明我騎車出來是正確的，可哪曾想，噩夢才 剛剛開始。
媽媽一定要我走在她的前面，可媽媽是步行的，我又不怎麼會慢騎，只能一會兒一停。在一個轉角處，我停下來等著媽媽，結果媽媽過來就罵了我一頓，說拐彎的地方不能停下。媽媽也是為了我好，而且說得也是事實，我就沒有反駁。
在我家樓下的最後一個拐彎處，我和媽媽已經離得很遠了，但是因為這種地方不能停車，我就往前走到「芙蓉小鎮」門前停下等媽媽，因為那裡比較亮而且沒有蚊子嘛！結果我等了十分鍾也沒有見到媽媽，於是我回去找，這個時候媽媽放在我這里的手機響了，我瞬間反應過來是媽媽打的電話，成功與媽媽匯合。
到家後，媽媽就要打我，說我這里不對那裡不對，我就和媽媽辯解，媽媽發現我沒有錯之後還要打我，說結果是最重要的，媽媽肯定是為了面子，因為她平常都最重視過程，而且結果是我找到了媽媽，難道說我還沒有面子分量重嗎？