Ⅰ 1949豆腐腦利潤多少
月利潤是3.28萬元。1949豆腐腦加盟利潤在一線城市月利潤是3.28萬元，年利潤是39.36萬元。二線城市月利潤是3.14萬元，年利潤是37.66萬元。三線城市月利潤是2.68萬元，年利潤是32.21萬元。豆腐腦鮮嫩爽滑，價格實惠，這種好吃的大眾美食深受人們歡迎，特別是1949豆腐腦。品牌源於薛禮老先生，老先生是安徽省壽縣人。
Ⅱ 豆腐腦怎麼做又滑又嫩又不出水
咸豆腐腦一般是加入適合鹹味的佐料，各地略有不同。北方有加入肉餡、芹菜、榨菜、黃花菜、木耳、香菇的；沿海地區有用海帶絲、紫菜、蝦皮的；還有放入麻醬、辣椒油、香菜、醬油、醋的；也有放韭菜花、蒜泥、蔥花的等等，各地的口味不同主要取決於佐料。其中在河南還有一種加入胡辣湯的，稱之為「豆腐腦胡辣湯兩攙」，極富地方特色，而四川的麻辣豆花，麻辣鮮香，也別有風味。
甜味
甜的一般是加入糖漿或砂糖、紅糖，夏天通常將豆腐花放涼了吃，冬天則加入熱糖水食用，有人為了驅寒還會在糖水中加入薑汁或是為了口感加入綠豆、紅豆、各色水果或是粉圓一起食用。更新穎的吃法會加上巧克力糖漿、滿天星製成的「巧克力豆花」，香港還有配以黑芝麻糊的「芝麻糊豆腐花」，有人根據它的外形形象地將其稱為「太極豆腐花」。
烹制工藝編輯
作豆腐腦的基本原理都是通過添加的石膏或內酯使豆漿中的蛋白質凝固。
做法一
家庭型製作方法：添加石膏。
1、點漿：將適量石膏用少量水調開，用量為豆漿量的千分之三至五，放入 裝豆腐腦的容器內，將煮好的豆漿趁熱（達到95℃左右）沖入，如果覺得豆漿與凝固劑混合不充分，沖完後馬 上用勺攪動幾下（注意不能攪太多太快，一般不需攪動）。
2、墩腦：漿點好後，將容器蓋好，靜置5——10分鍾，即成鮮嫩可口的豆腐腦。
做法二
家庭型製作方法：添加葡萄糖內脂（食品添加劑商店有售）。
1、點漿：將適量葡萄糖內脂用少量水調開，用量為豆漿量的千分之一至二，放入 裝豆腐腦的容器內，將煮好的豆漿趁熱（達到85℃左右）沖入，如果覺得豆漿與凝固劑混合不充分，沖完後馬 上用勺攪動幾下（注意不能攪太多太快，一般不需攪動）。
2、墩腦：漿點好後，將容器蓋好，靜置5——10分鍾，即成鮮嫩可口的豆腐腦。
烹飪方法編輯
做法一
豆腐腦
豆腐腦
【材料】：嫩豆花、澱粉、粉絲、芹菜、大頭菜（也可用榨菜）、油酥花生、油辣椒、醬油、醋、味精、花椒、肉條（可以用紅燒的牛肉或雞絲，這兩個是最正宗的牛華豆腐腦中放的，分別叫牛肉豆腐腦和雞絲豆腐腦，我用的是臘肉條條代替）。
【做法】
①大頭菜切小丁，芹菜切末；
②大概50g的澱粉，我們做了四大碗；
③將澱粉用水調成水澱粉，不要太稀也不要太稠，兌水時剛好沒過澱粉；
牛肉豆腐腦
牛肉豆腐腦(2張)
④鍋中燒四碗水，水開後緩緩倒入水澱粉，一定要緩緩倒，邊倒邊攪，否則就要結成塊狀影響口感，待燒開冒泡；
⑤用鏟子輕輕削下薄薄的豆花片；
⑥將削下的豆花片輕輕地放入燒開的澱粉糊中，待再次燒開即可；
⑦取一碗倒入適量的醬油、醋、油辣椒、花椒、味精。另取一凈鍋加水煮熟粉絲；
⑧舀入豆花澱粉糊入碗，裝大概六、七分滿，再放入適量煮好的粉絲；
⑨撒上芹菜末、大頭菜丁、油酥花生即可！
做法二
豆腐腦
豆腐腦
【原料】：黃豆、豬肉、扇貝、黃花菜、木耳。
【製作方法】：
①黃豆洗凈，用清水浸泡4小時以上；
②將泡好的黃豆倒入豆漿機中，倒入適量的水，煮好豆漿；
③內脂用少許涼水融化；
④豆漿濾掉豆渣，放涼至80-90度，倒入內脂中，蓋上蓋，靜置20分鍾即可。
⑤豬肉切小丁、扇貝切小丁、黃花菜用清水泡軟切小段；木耳用溫水泡軟摘去根部、洗凈、撕小朵，姜切末；
⑥豬肉丁、扇貝丁分別加生抽、料酒、水澱粉腌制十幾分鍾；
⑦鍋中放少許油，放入薑末、肉末炒至變白，放入扇貝翻炒均勻，放入黃瓜菜、木耳翻炒片刻，倒入生抽調味、老抽調色，倒入適量清水煮沸，最後加水澱粉勾芡即可。
Ⅲ 我想加盟豆腐店，有做最好吃的豆腐，加盟費多少錢啊
吃過很多家豆腐腦，我的感覺是：泉味軒=味為先＞百味郭＞老陳家，不知道和大家一不一樣。泉味軒萬達店真叫一個火爆！
Ⅳ 早上喝一碗豆腐腦能不能減肥
可以減肥。豆腐腦低物寬者糖、低脂肪、低熱量，含水量較高，蛋白質和熱量在豆製品中屬於極低的，巧枝減肥期間作為蛋白質的來源食用。
另外豆腐腦營養豐富，含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素，還含有糖類、植物油和豐富的優質蛋白，素有「植物肉」之美稱，消化吸收率達92%以上罩薯。
豆腐腦美味可口，富含蛋白質，這是人類不可缺少的營養成分之一，不含肉類油脂，不會令人發胖。
豆腐腦只含豆固醇而不含膽固醇，有助於預防一些心血管系統的疾病，這對胖一點的人是很有好處的。
常吃豆腐腦，可以清除血液內有毒重金屬，促進神經、血管的發育。
豆腐腦含鈣，可滿足人體鈣的需要量，幫助骨骼生長。
名稱：豆腐腦。
主要食材：大豆，石膏，木耳，香菜，辣椒，水，鹽，澱粉，蔥花，鹵水，紅糖，白糖。
分類：傳統小吃
口味：咸，甜。
別名：豆腐花。
特色：細嫩以及柔軟、口感潤滑。
功效：清熱潤燥、生津止渴、清潔腸胃。
豆腐腦一道著名的中式傳統小吃，常與豆腐花、豆花混用，依據各地口味不同，北方多愛鹹食，而南方則偏愛甜味，亦有地區如四川等喜愛麻辣口味。
Ⅳ 早餐店豆腐腦製作教程
早餐店「豆腐腦」香又嫩，念啟原來是加了「這2種」食材，做法教給你
細節提示：
1、做豆腐腦時，最好別用不銹鋼的容器，容易使豆腐腦凝固失敗，還會影響口感。
2、豆漿加熱完成後，必須冷卻到85度，在點石膏和內脂，溫度過高，豆腐腦也不易凝結，
3、做豆腐腦需要耐心和經驗，會受溫度、濃度等多種因素的影響，大隱高輪家多做多總結，肯定能做好。
Ⅵ 飯店裡的豆花是用什麼東西點的
是用內酯點的。
主料：黃豆200g、水1300g
輔料：內脂4g、水適量
1、黃豆洗干凈用清水泡5小時。
Ⅶ 一品豆花加盟坑人嗎
不坑人。
一品豆花是一家非常有名的早餐店，加盟一品豆花投資小，風險低，回報快，最少的資金做出最大的事業。目前沒有任何相關報道說明其有違法行為。
一品豆花是一款小吃店，位於武漢武昌區南湖南路中南財經政法大學南湖校區西苑墮落街。一品豆花，作為豆腐腦的進化產品，不但延續了傳統手工，還經過精心研發，口感，味道和品種都獨具特色。
Ⅷ 為什麼1949豆腐腦利潤那麼低
材料便宜、策略不同。
1、1949豆腐腦使用大家都知道的大豆作為原料，大家都知道大豆的價格比較便宜所以不敢賣太貴導致豆腐腦的利潤低。
2、1949豆腐腦使用薄利多銷的經營策略，因此出售的價格比較便宜。
1949豆腐腦是位於我國長春的一個主營豆腐腦、燒餅、油條的加盟連鎖早餐品牌,公司成立與2016年,現有加盟連鎖門店100餘家,在長春當地有相當的影響力與群眾基礎。
Ⅸ 哈爾濱哪裡有息家豆腐腦加盟
您問的是中神姿哈爾濱哪裡有息家筋餅豆腐嗎？加盟在哈爾濱市尚志市。
根據企業公示信息平台顯示，息家筋賣絕餅豆腐腦餐飲位於，黑龍江省哈爾濱市尚瞎掘志市和平路150號。
息家筋餅豆腐腦加盟區域：全國，息家豆腐腦餐飲可以乘坐公交車35路或者公交車45路到達。
Ⅹ 賣早點的豆腐腦是怎麼做的
1、制豆漿：建議你買一台豆漿機，干黃豆浸泡3-4小時（夏天），冬天泡7-8小時，豆子泡好後放入豆漿機內，按照機器說明書操作，很快就可以製成熱豆漿了。
2、點漿：漿適量石膏或內酯用少量水調開（凝固劑可買現成的，包裝上會有用量說明，一般石膏粉用量為豆漿量的千分之三至五，內酯用量為千分之一至二）放入裝豆腐腦的容器內，將煮好的豆漿趁熱（做內酯豆腐腦需85攝氏度左右，石膏豆腐腦要達到95攝氏度左右）沖入，如果覺得豆漿與凝固劑混合不充分，沖完後馬上用勺攪動褲脊此幾下（注意不能攪太多太快，一般不需攪動）。
3、墩腦：漿點好後，將容器蓋好，靜置5——10分鍾，即成鮮嫩可口的豆腐腦。
4、調味：內酯豆腐腦會有稍許酸味，石膏做的豆腐腦有點苦澀味。可以根據你自己的習慣調味。如果是喜歡吃甜的，也可在制漿時就加入糖。