A. 求洪賴酸菜面的製作方法及材料，希望能說的詳細些,什麼什麼要幾克,什麼要煮多久或燜多久.比如面裡面有放
原料：
麵粉300克，酸菜100克、鹽、豬油、味精、胡椒粉、香油、蔥花、去芯西紅柿、青黃瓜皮等適量。
製作方法：
麵粉加清水揉成子面團放案板上餳10分鍾。搓成小細條，用刀切成小丁，每個小丁在專用小木梳平面上用大拇指壓搓一下，即成一面有紋路並捲起的薄面片。酸菜褲燃切成短節。鍋中燒開水下入酸菜，面片加鹽、豬油、味精、胡椒粉、香油、胡裂虛蔥花等調好味，放少許切成小菱形片的西紅柿皮、青黃瓜皮配色，煮好後連湯舀入碗中即成。
風味特色：
面細膩滑爽，湯咸鮮酸香。
技術要領：
面片的大小厚薄要均勻源數，子面團不要太硬，酸菜用幫不用葉
B. 洪瀨酸菜面的配料及做法
配料：
主料：酸菜 西紅柿 肉
輔料：鹽 醬油 山芋粉
製作方法：
1. 酸菜，西紅柿，切丁。
2. 肉切絲加山芋粉，鹽，醬油稍腌一會。
3. 鍋里倒少許油，熱了倒肉翻炒至熟，加料1再炒聞到酸菜的香味，加適當的水，煮沸關火。
4. 燒好開水煮麵。撈起。
5. 放入炒好的菜菜，入大骨湯即可。
C. 洪瀨酸菜面怎樣做
1、食絕歷歷材：面1片/人，酸菜適量，瘦肉適量，青菜適量，油豆腐適量。
2、准備材料：面、酸菜、青菜、腌制瘦肉、油豆腐。
3、油豆腐切片備用並搜。
4、腌制瘦肉切好備用。
5、香蔥洗凈切段。
6、酸菜洗爛搭凈切絲。
7、鍋里放油下姜、蒜翻炒，下酸菜翻炒。
8、最後加入清水，加豆泡把水煮開。
9、再加入面。
10、最後加入青菜，盛出，加入腌制的瘦肉，放點香蔥即可。
D. 洪瀨酸菜面的誰發明的
洪瀨酸菜面創始人 黃世北 ，開始店名叫 『』世北酸菜面『』，後來改名『』新世北酸菜面『』 老店位於洪瀨鎮洪南大街
E. 哪裡可學做洪瀨酸菜面
洪瀨 新世北酸菜面 是洪瀨首家酸菜面.也是生意最好口味最好的.可以去那裡學.
F. 洪瀨有什麼美食啊！是洪瀨的幫我找找，嘻嘻。
1.雞爪（20元左右/1斤，代表商家遲族：怡慶、紅毛掘培、黑果） 2.鹵鴨（20元左右/1斤，代表商家：怡慶、紅毛） 3.鴨掌，20元左右/判旦唯1斤，代表商家：黑果） 4.酸萊面（5-10元/每碗，代表商家：阿南、世水、兄弟）
G. 泉州南安市的美食有哪些
南安的好吃的小吃很多，南安又分為好幾個縣城區域，所以每個地方都有 美食 。
那麼我這里就給大家簡單介紹幾個南安的 美食 吧。
南安金淘老字型大小大腸羹：大腸和豬血是這道羹湯的主角，高湯加入豬血，地瓜粉勾芡，配上秘制調料而成，如果再放入少許蔥花、胡椒粉，黏黏稠稠就像泉州的面線糊，但是又是完全不同的兩種口味。
金淘瓜子糕：「甜粿」想必閩南人不會陌生，這種作為祭祖先及「拜拜」的常見品，吃起來也是滑香甜，充滿嚼勁，想必很多人都愛。金淘鎮下圩街里卻有一家甜粿店，有一種叫做「瓜子糕」。比較不同的是金淘瓜子糕不是蒸出來，而是攪出來的。熬上一鍋糖水，滑入壓乾的糯米團，加上蔥油，再不斷攪拌至糊狀。冷卻後便可以食用。
南安洪瀨雞爪：鹵制加上特質的天然香熏料，製成鹵料，冷食為主，肉Q爽不軟爛，醇香入骨，是下酒菜必備之一。
洪瀨酸菜面：洪瀨酸菜面在泉州各個地方想必都看得到，酸菜加入面或者畝肆睜粉條，再加配菜和面線糊配菜差不多。經濟實惠，快餐方便。
金淘豆乾：特點是和傳統石膏製成的豆乾不同，不容易結石，金淘鹽鹵豆乾煲湯、燉紅燒肉、煎炸都非常好吃。
官橋燒肉粽：攤點以洪瀨、官橋、溪美為主。燒肉粽以香菇、蝦米、雞蛋、芋頭粒、栗子、糯米等為原料。和北方肉粽不同它是鹹的，加上辣椒醬或者沙茶醬花生醬等更好吃。
詩山鹵面：詩山鹵面講究湯味鮮甜，面有嚼勁，加上小蔥很美味。
粕丸：南安詩山的粕丸，其實也可以俗稱肉丸。以瘦豬肉為主，加上蔥、地瓜粉、荸薺、少許肥豬肉剁在一起做餡再捏成圓形，然後蘸雞蛋油炸而成。
埔頭水丸：南安豐州的「埔頭水丸」在南安豐州的埔頭村，家家戶戶很多都會製作也成家常菜之一。
英都麻糍：主要由糯米加工而成，鮮白為主有點透明，口感軟韌不像甜粿那麼Q。
（閩南網 吳雅靜）
南安的餐飲以閩南風味為特色，對中國各大菜系兼容並蓄，內容包括家常風味、傳統風味以及創新口味，並採取不同的烹飪技術，滿足人們不同口感的要求，同時注意葷素兼顧，營養搭配合理。以烹制生猛海鮮、蔬菜素菜、風味小吃著稱。生猛海鮮以地產的黃魚、甲魚、魷魚、對蝦等聞名。素菜堅持素菜素料、素菜素做、素菜素名，如「滿園春色」、「香妮藏珍」、「竹蓀如意」、「蓮中聖果」、「鴛鴦雹鋒菜卷」等色、香、味、行、名俱佳。風味小吃香醇甘美、清淡爽口，是南安的一大特色，較知名的有蚵仔煎、燒肉粽、牛肉羹、面線糊、鹵料、黑粿、麻糍、九重粿、肉圓等等，數迅歲不勝數。
蚵仔煎：屬小吃，主要由鮮海蠣拔去外殼後，加入適量地瓜粉和青菜絲或蔥絲，攪絆均勻後放入熱油鍋煎炒，吃時加辣，口味嫩香，口感油滑。
石井蚵仔煎 炸海蠣，石井的海蠣不是做成蚵仔煎，而是用炸的，與別處大不一樣。挑選石蠣，洗凈後放入盆中，加入地瓜粉調成糊，捏成不規則團狀放入鍋中炸至熟透。炸海蠣並沒有想像中的油膩，一口下去滿是鮮香酥脆，海蠣的香味迅速擴散開去。吃的時候可以蘸著甜辣醬或醋，味道非同一般，吃慣了海蠣煎的人不妨換一種方式來品嘗海蠣。
英都麻糍：閩南著名小吃，主要由糯米加工而成，成品色澤鮮白、滑韌透明，食用時要蘸佐料，口味香甜，口感軟韌、微冰。
我來回答，南安有太多好吃的，比如洪瀨雞爪，酸菜面，雞卷，芋園，
溪美鹽豬心，英都煎豆乾，麻佬，麻舌（音），洪瀨雞爪，詩山粕丸，碼頭黑豆，蓬華芥菜和橙，官橋牛肉羹，肉粽，騾肉，石井海蠣煎和紫菜，金淘鹽鹵豆腐，寸棗，東田溢鴨湯，康美桂圓干，九都鰱魚頭，…………
南安是個慢生活的小城市，半夜兩點馬路邊的夜宵都還人聲鼎沸，城管天天出動都要累死人啊，也產生了好多 美食 小吃，比如
洪瀨雞爪，大腸鹵料等等都太出名了，
二菜市的鹽水豬腳，白切雞（其他地方也有一樣好吃的，就不舉例了）
潤餅，悶騾肉，封豬腳（以前的自來水公司旁，現在很多地方都有），
東田益鴨湯（配米飯好吃）
溪美酸菜面（夜晚九點後，整個街道都會自己冒出來）
金淘綠豆餅（其實南安的很多家綠豆餅都不錯）
第一菜市場的肉丸
環西小區的宮廷石鍋魚
省新保福嶺洞口的水煮魚
武榮古街的炸菜果
還有日升城對面女兒紅大排檔的火燒悶鵝等等太多啦，都說不下去了，咽了幾口口水打完這些字的，
很多，可以親自去看看
麻糍，麻栳，寸棗
南安 美食 小吃，舌尖上的南安
1.洪瀨雞爪
洪瀨雞爪是泉州特色名吃．產於南安洪瀨鎮．由雞爪、調味粉和適量辣調適而成，然後經過熱
蒸和熱炒，吃時:雞爪口感潤滑;口可清香;口味微辣;口感滑韌;雞爪抓在手上
不粘手，口感很有彈性。有越吃越上口的感覺！！
2.南安荔枝
掛綠荔枝荔枝樹為常綠喬木，樹勢旺盛，枝條節間較疏且脆。葉披針形，端尖。花序細，花枝短小而疏散。果肉晶瑩，玉白胸鮮，所含水份比其他品種少，質地雁脆，有冰糖味，清甜微香。果殼較堅硬，耐用貯。核飽滿略扁，黑褐色。未成熟時微甜，不酸澀。
3.英都麻糍
英都麻糍，南安特產英都麻糍是閩南著名小吃，主要由糯米加工而成，成品色澤鮮白、滑韌透明，食用時要蘸佐料，口味香甜，口感軟韌、微冰。
4.洪瀨蘆薈
洪瀨蘆薈利用價值高，可謂全身都是寶。5、擺上幾盆蘆薈，既可以優化環境，又可以凈化室內空氣
目前，蘆薈在世界化妝品、食品、葯品等領域發揮著神奇的功效，為人類 社會 提供越來越多的優質產品
5.南安太同紅腐乳
南安太同紅腐乳：其外表鮮紅，質地軟嫩細膩，鮮、甜、咸適度，有酒、脂芳香。
6.芋圓湯
芋圓湯：特色家常風味小吃，芋圓由香芋、地瓜粉加工而成，做時加入適量海蠣和蔥絲，吃時富有韌性，味道十分香美。
7.日騰手工面線
說起面線，南安人並不陌生，每天早晨，桌上那一碗濃濃的面線糊，無疑是打開一天新生活最重要的美味。切入大腸或是醋肉，再撒上些蔥花，一碗氤氳香氣的美味蒸騰而出。
8.南安紫菜
南安紫菜是福建省泉州市南安市的特產。南安市水產資源較豐富，藻種類繁多，是福建省壇紫菜主產區之一。
H. 泉州的特產有哪些
泉州有什麼特產
安海土筍凍、洪瀨雞爪、捆蹄、海盯皮、酸甜蘿卜、德化淮山、安溪鹵豆乾、涼拌青瓜、糖醋蓮藕片、蒜泥茄子、香油拌海帶、鹵水花生（帶殼）、沙魚凍、涼拌苦瓜、辣油筍菜、海蠣煎、桂花蟹、通心河鰻、香芋燜鴨、芥菜炒蝦皮、十香全鴨、嫩餅菜、包燒豆腐、石獅牛肉粳、水丸魚卷湯、紅菇肉片湯、炒湖頭米粉、炕軟蕃薯、花生仁湯等
泉州特產有哪些帶禮物
安溪鐵觀音
黑烏龍茶
水仙茶
泉州花燈
人參烏龍茶
洪瀨雞爪
德化陶瓷
牡丹花茶
永春蘆柑
惠安石雕
紅膏蟹
德化瓷器
永春佛手茶
安海土筍凍
鐵觀音紅茶
浮果
菜頭酸
涇河大糕
田螺肉碗糕
梅占茶
白粬
紙織畫
安溪柿餅
泉州刺綉
泉州十大特產有哪些
一、桂 圓
泉州人通稱桂圓鮮果為龍眼，龍眼焙乾後為桂圓。商戶常把兩者統稱為「桂圓」。
龍眼乃水果中之珍品，果肉鮮嫩，色澤晶瑩，味道甜美，尤以東壁龍眼為上品(該品種因始植於泉州開元寺東壁，故名)。
桂圓具有開胃益脾、補血安神的功效，可佐治貧血萎黃、健忘怔忡、產後血虧等疾病，是產婦補養身體的佳品。
泉州是福建省龍眼重點產區。全市種植面積11萬余畝，年產量(有大、小年之分)1.5萬噸至2.5萬噸間。其面積和產量居全省各地、市首位。
龍眼除鮮食和焙制桂圓外，還可加工成桂圓肉、糖水龍眼罐頭、龍眼銀李嫌膏等。泉州罐頭廠和晉江、南安、鯉城區一些鄉鎮罐頭廠家均有生產和經營，產品銷往全國各地並部分出口。
二、茶 葉
泉州市茶葉生產歷史悠久。北宋初即有「宿雨一夜蔬甲嫩，春山幾焙茗旗香」的詠茶詩。全市現有茶園面積20餘萬畝，年產茶葉9000餘噸，主產於安溪縣、永春縣和南安縣。茶葉主要種類是烏龍茶和綠茶，行銷世界各地。
烏龍茶的名貴品種有：鐵觀音、黃金桂、佛手、本山、水仙、毛蟹、梅占、奇蘭等。其中鐵觀音是茶中珍品，有「綠葉紅鑲邊，七泡有餘香」鋒手的譽稱。南安縣豐州鎮的「石亭綠」以其「三綠三香」獨具一格，名揚海外。
三、衙口花生
衙口花生是晉江縣龍湖鄉衙口特產。它選用良種花生「小琉球」、「中琉球」種植在沙質地上，果殼表層色澤潔白，殼內花紋自然清晰。收獲時選其飽滿果莢，洗凈後加適量水和食鹽蒸煮，爐火需既猛又純，熟透擾指後在艷陽下翻曬至干。
衙口花生仁香酥，鹹淡相宜，味道可口，百食不厭。產品大量外銷，飲譽海內外。
四、源和堂蜜餞
源和堂蜜餞廠始創於民國5年(1916年)，創辦人是庄傑趕、庄傑茂兄弟。總廠原址晉江縣青陽鎮，1956年遷入泉州市區，在公私合營的基礎上，吸收華僑投資，國家撥款擴建，易名為福建省華僑投資公司泉州源和堂蜜餞廠。
該廠生產的各式蜜餞，選用優質的鮮水果，以傳統加工工藝和先進科學技術相結合精製而成，既保留各種鮮水果原有的風味，又兼有開胃、提神、益智之功效，為宴客、品茗、旅遊、饋贈的理想食品。在300餘種各具特色的產品中，獲部優產品稱號的有：金棗夾心應子、蜜李片、陳皮夾心應子、陳皮李、良友欖、玫瑰楊梅、單晶冰糖、多晶冰糖。產品遍銷祖國各地，大量出口東南亞和歐美各國，有「美名馳五洲、香甜滿人間」之譽。
五、永春老醋
永春老醋選用優質糯米、紅曲、芝麻、白糖為原料，按一定配方精心釀制，其釀造技術獨特。醋色棕黑，強酸不澀，酸而微甘，醇香爽口，回味生津，且久藏不腐。同江蘇鎮江香醋、四川保寧醋、山西老陳醋齊名媲美。
此醋舊時是民間富戶秘傳自釀食用，些許作為珍品饋贈親朋好友。家中一壇老醋往往經年不斷地添加陳釀，歷經百年，為吉祥如意之象徵。作為商品的不多。
1954年，愛國華僑、全國歸僑聯合會副主席尤揚祖出資與縣人民 *** 合辦永春酒廠。1958年酒廠擴展為釀造廠。在吸收民間傳統釀醋技法的基礎上，改進配方和工藝，使老醋品質更佳，產量倍增。1960年正式命名為水仙花牌永春老醋，由外貿部門經營出口。
永春老醋曾獲輕工部優質產品稱號，被選送參加第四屆亞太地區國際貿易博覽會展出，在首屆中國食品博覽會上獲得金獎。
六、石獅甜粿
素負盛名的石獅甜粿是福建民間名點，主產石獅塘頭村，是用糯米、白砂糖、蜜冬瓜條、金桔、香料等原料製作而成，氣味芳香，清甜可口，博得眾人贊賞。
七、柿餅
安溪盛產柿果，被譽為「柿鄉」。柿子經加工，曬干後製成柿餅，餅質柔軟香甜，富有營養。產品蜚聲閩南各地及暢銷東南亞各國，頗受贊譽。
八、貢糖
就是花生糖，花生糖泉州......
福建特產有哪些？
福州特產：橄欖、福桔、龍眼、閩姜、芙蓉李、茉莉花茶、脫胎漆器、木畫、木雕、紙傘、貝雕、瓷器等。
泉州特產：各種瓜果、名木花卉、德化瓷器、惠安石雕、安溪烏龍茶（安溪鐵觀音）、老范志萬應神曲、永春老醋、源和堂蜜餞、泉州木偶頭、永春漆籃、人造花等。
漳州特產：水仙花、茶花、蘭花等「三大名花」和蘆柑、荔枝、香蕉、龍眼、柚子、菠蘿等「六大名果」；還有各種海產干貨、片仔癀、八寶印泥、片仔疫、珍珠膏、珍貝漆畫飾板、水仙花牌風油精,漳州布袋戲等。
廈門特產：各種亞熱帶瓜果、餡餅、魚皮花生、菩提丸、青津果、廈門珠綉、漆線雕、廈門彩塑、廈門瓷塑、香菇肉醬、廈門葯酒、海產干貨等。
南平特產：盛產筍干、香菇、 武夷巖茶、建甌板鴨、建蓮、北苑貢茶、閩北柑橘、根雕、竹木工藝品、政和功夫茶、建盞、錐栗、靈芝、南孚電池等。
莆田特產：荔枝、龍眼, 金沙薏米，仙游皮蛋，扁食，熗肉，莆田魯面，興化米粉,漆木碗，仙游木雕等。
龍巖特產：八大幹系列. 、河田雞、山麻鴨等。
三明特產：紅菇、沙縣小吃、沙縣夏茂冬酒、沙縣鄭湖板鴨、永安小吃，明溪肉脯干，尤溪管前金桔，寧化老鼠干、將樂擂茶、建寧蓮子、大田骨頭小吃系列等。
寧德特產：芙蓉李,古田食用菌、竹編,茶 葉,紅 曲,剪 刀等。
福建泉州有什麼土特產？
一、桂圓、龍眼、荔枝
二、安溪茶葉、柿餅、米粉
三、晉江衙口花生
四、源和堂蜜餞系列
五、永春老醋、蘆柑、紙織畫、漆籃
六、德化瓷器
七、老范志萬應神曲（茶餅）由泉州葯廠獨家生產
八、春生堂秘制風傷補酒
九、石獅紅膏蟹
十、惠安石雕
十一、食蒸糕（橘紅糕）
十二、安海土筍凍
福建泉州有什麼特產？
安溪鐵觀音，永春柑橘，石獅休閑服裝、晉江鞋，南安建材，德化陶瓷，這些都可以帶的，如果是小吃泉州肉粽（鍾樓有一家）
泉州有什麼特產？
一、桂圓、龍眼、荔枝
二、安溪茶葉、柿餅、米粉
三、晉江衙口花生
四、源和堂蜜餞系列
五、永春老醋、蘆柑、紙織畫、漆籃
六、德化瓷器
七、老范志萬應神曲（茶餅）由泉州葯廠獨家生產
八、春生堂秘制風傷補酒
九、石獅紅膏蟹
十、惠安石雕
十一、食蒸糕（橘紅糕）
十二、安海土筍凍
泉州特產有哪些？可以送人的…
泉州特產 1.德化瓷器 德化為中國「三大瓷都」之一。宋代，德化瓷器就遠銷海外。明代德化燒制的白瓷，通體透明，宛仿象牙，稱為「象牙白」。德化瓷器的品種有：建白瓷、高白瓷、普白瓷和新開發的寶石黃、建紅瓷、朱玉瓷、紫砂陶、開片釉、銀絲釉、各種色釉等。主要產品有各式中西餐具、茶具、酒具等日用細瓷和各種傳統人物、動物瓷雕以及花瓶、花盆、燈具等藝術陳設瓷三大類數千種。 2．惠安石雕 惠安素稱「石雕之鄉」，歷史悠久。台北龍山寺的大龍柱、鼓山湧泉寺的青石建築、南京中山陵前的華表、北京人民大會堂的石柱，都是惠安石雕藝人的傑作。惠安石雕主要原料是青石、花崗岩等，產品有圓雕、浮雕、影雕、碑石四大類近200個品種。 3．永春紙織畫 永春紙織畫是永春縣特有的一種民間傳統工藝品，是從中國畫發展起來的、經過裱褙後的紙織的圖畫。永春紙織畫題材廣泛，內容豐富多彩，從人物、故事到山水、花鳥、飛禽走獸，應有盡有。 4．木偶頭 泉州木偶頭藝術飲譽全球。木偶頭的雕刻以江加走大師的製品為極品，其遺作280多種，被作為國家一級文物保管。藝術名師輩出，現有面譜達300多種，造型優美，彩繪生動，性格鮮明，具有獨特的藝術風格和地方色彩。 5．安溪烏龍茶 安溪烏龍茶介於紅、綠茶之間，是一種「半發酵」茶，兼有紅茶之甘醇、綠茶之清，含特有的自然芳香。它既是一種珍貴的飲料，又有很好的葯用價值。鐵觀音為烏龍茶極品，茶味甘醇鮮美，飲後唇齒留香，喉底回甘悠長，深受廣大茶商和消費者的贊賞。 6.永春老醋 永春老醋又名烏醋，為全國四大名醋之一。早在北宋初年，永春民間即開始釀造老醋。其釀造技術獨特，選用優質糯米、高級紅曲、特等芝麻、白糖等為原料，是質地優良的調味品，並具開脾健胃、祛溼殺菌之功能。 7.漆籃 漆籃是永春傳統家庭實用工藝品，源於明正德年間，用竹蔑、桐油灰、夏布、生漆、冬粉等20多種原料，經過30多道工序精製而成。漆籃造型美觀，裝飾華麗，堅固耐用，不褪色變形，耐酸耐鹼耐燒燙，獨具風格，品種分聖籃、格籃、扁籃和漆盤四大類，既是工藝品，又作生活用具。產品曾到義大利、波蘭、日本等20多個國家展出，行銷海內外。 8．清源茶餅 清源茶餅採用中葯材配合名茶精製而成，已有百餘年歷史。它具有開胃、健脾、消食、提神、醒腦之功效，可作葯用，可當茶飲，氣味芬芳，老幼皆宜，存儲越久，品質越佳，為閩南及南洋一帶人們所珍愛。 9．老范志萬應神曲 老范志萬應神曲，系清雍正十一年（公元1733年）由名醫吳亦飛秘方炮製而成，取范仲淹「不為良相，當為良醫」之志命名。神曲以穀物、豆類為主要原料，配入50多種中葯材，經過多道工序精製而成。其處方與生產工藝有其獨到之處，具有調胃、健脾、消食等功能。 10．紅膏蟹 紅膏蟹主要產地為石獅市蚶江鎮石湖村，位於晉江和洛陽交匯入海處，淡水與鹹水交融，很適合蟹的生長。石湖蟹健壯肥美，營養豐富，渾身膏紅，故名「紅膏蟹」。食用時，既可整隻放在鍋里清燉；也可切成段，用蔥油，摻些豆油、醬醋煎煮；也可選其肉、取其膏配料煎炒。不論何種煮法，都是良好補品。 11．柿餅 安溪柿餅馳名海外。安溪盛產柿果，被譽為「柿鄉」。柿子經加工、曬干後製成柿餅，餅質柔軟香甜，富有營養。產品暢銷東南亞各國。 12．食珍糕 食珍糕，又名「橘紅糕」，外觀光滑如玉，潤澤細膩，入口松軟耐嚼，清香爽口。製作方法簡單，先將糯米泡透、晾乾，磨成粉末，入鍋蒸熟後放進白糖液和少量金橘皮，細揉均勻，再用旺火蒸熟，然後切塊。產品暢銷海內外。
泉州有哪些好玩的地方和好吃的東東，有什麼特產值得帶回家的？
水煮活魚: 東街蜀園,全芳花園對面的重慶小洞天,湖心後街在群盛後面有家四川人開的飯店,前阪鈐香園
燒烤: 人民影院那邊,文化宮後門，八一對面小商品街入口的烤雞翅+香腸,西街燒烤,
洪瀨雞爪：美食街127號有家店，味道不錯，真正的洪瀨雞爪很美味哦~~~
酸菜面：美食街26-28號阿南酸菜麵店去過一次，味道不錯……百源路1號樓A118號 洪瀨酸菜麵店
面線糊：水門巷的國啊（加多多的白酒和多多的胡椒粉，加上新鮮的蟹肉和大腸頭，面線糊得放油條，美食街有一分店），舊順濟橋下，西街老記面線糊。
豬血：國啊面線糊店裡（吃豬血一定要叫妹妹多加點白酒，美食街有一分店），
炒田螺：西街的田螺王（西教堂知道嗎？就是開元寺繼續往西走，過了路口就是西教堂，然後再往西，就到了，它的對面有個小的菜市場，雙塔菜場。晚上那裡有點燈，門口有很多車，店裡發出各種吱吱的響聲，呵就是了），小商品街入口,
扁食：升文小學門口，奎霞巷口那家，
肉粽：東街候阿婆（另一家在西街影劇院門口），還有就是聞名的鍾樓肉粽，有好幾家分店：鍾樓、湖心街的小商品夜市、東門、浦西等都有，現在在刺桐路十字路口那邊也開了一家……
豬腳：鳳池，東湖龍潭的豬腳煲，津淮後街的南記真味館的白水豬腳（精肉羹,腸 *** ,方肉）
牛餐：阿秋牛排（在湖心街那裡好像在群盛酒店附近，另一店在小商品街從建行路口走進去一直走，靠右邊），關帝廟對面，東興牛肉店（老牌店，牛蹄 不錯，泉酒斜對面），百匯對面石獅牛肉羹（牛尾湯不錯），九一路上一家復印店 旁邊有一條巷子(忘記名字了,就在五中出來的那條巷子對面)拐進去走大概兩百米右手邊有一家牛排店裡面的牛排和羅卜湯，南俊巷的「許記牛肉館」最干凈，「牛雜」一定要泉酒對面的東興牛肉店才叫棒,寶州路的好成財牛肉店的牛排,
海螺：西街電影院門口，
肉燕：豐澤新城大門進去沒多遠的那個菜市場買肉燕。餡很多，而且感覺很乾凈，味道也非常的不錯。（具 *** 置在新城正大門進去還沒到圓盤右邊有個小菜市場。往裡走拐左，就看到一間比較干凈的在賣肉燕的小儺了），承天寺對面肉燕美食園
石花膏四果湯：南門的石花膏（從中山南路到南門那條街好像是聚寶街吧，往右手到聚寶街的中間那段。有間生意非常好的石花膏店），威遠樓前面的四果湯,菜頭酸水和楓果水：人民影院的菜頭酸..，
煎包：水門巷口，衛校門口的煎包便宜又干凈，「福人頤煎包」可以到衛校旁邊的一家小吃店買到
小籠包：僑光電影院旁的遠芳小籠包（僑光電影院右手邊那條小巷子內的小店），
拌面：奎霞巷口那家，鎮武巷的干拌面，
羊肉狗肉：水門巷（進水門的左邊。以前是第一間，現在是第二間），西溝那邊（好像還沒到田螺王那邊，位置在左邊，有二個店面的，挺大的地方。裡面的雞卷也不錯），
醋肉：舊順濟橋下在支隊年檢那邊的面線糊店裡，新世紀酒店和那間泉州假日酒店中間那座橋那裡的小攤，中菜市人民電影院對面的那個門旁邊的小巷子(通往舊的少年宮) 第一家小炒老闆好象叫國啊旁邊的炸醋肉，
鴨子：橋仔頭建來發的鹽鴨（好地方旁邊），
海蠣煎：百匯對面石獅牛肉羹，
馬加粳：百匯旁德克士對面深滬小吃
拉麵：豐州橋頭蘭州拉麵，
酸菜魚：全芳花園對面的重慶小洞天再過去的孟家灣，
套餐：康橋庭院咖啡的板燒套餐（裡面的台灣風味很濃），田安路名典咖啡的港式排骨飯不錯，紅石的港式豬排飯。 現在還有一家新開張的 雅米舶 海洋休閑餐廳,裡面的東西也很不錯。
咖啡：東街金星酒店樓下的SPR咖啡店，還有名典 、上島、 上田、和悠仙美地等地方的咖啡也不錯……
水餃：閩泉酒店（還有炒鵝腸），
啾啾螺......
福建特產有什麼？
福建特產
福州特產：橄欖、福桔、龍眼、閩姜、荔枝、芙蓉李、茉莉花茶等。
泉州特產：各種瓜果、安溪烏龍茶（安溪鐵觀音）、老范志萬應神曲、永春老醋、源和堂蜜餞等。
漳州特產：蘆柑、荔枝、香蕉、龍眼、袖子、菠蘿等、各種海產干貨等。
廈門 特產：各種亞熱帶瓜果、餡餅、魚皮花生、菩提丸、青津果、香菇肉醬、廈門葯酒、海產干貨等。
南平特產：盛產筍干、香菇、 武夷巖茶等。
莆田特產：興化桂元, 興化米粉等。
龍巖特產：八大幹系列、河田雞、山麻鴨等。
三明特產：紅菇、沙縣小吃、沙縣夏茂冬酒、沙縣鄭湖板鴨、永安小吃，尤溪管前金桔，寧化地瓜干、將樂擂茶、建寧蓮子、大田骨頭小吃系列等。
寧德特產：芙蓉李、古田食用菌等。
I. 泉州哪裡可以學做酸菜面的
汗，不運橡用學吧，做法很簡單，關鍵在於你要用心思去做，依個人口味搭配材料
下面是些步驟，供參考
一:第一種做法 蔥花、姜粒、蒜末、花椒，油六成熱的時候下鍋，輕爆，出香味片刻，加醋，依口味定量，翻炒三輛下，待油溫升至九成，加水（高湯更佳）適量，胡悄喊鹽若干，開鍋以後，放少許味精，攪拌，關火。酸湯出鍋。然後下面，清湯煮。面熟後，撈出，澆上酸湯，加少許紅油褲野，完成。
第二種做法 主料：麵粉 配料：香蔥 嫩油菜心 姜蒜少許肉片少許做法：1、溫水和面 面和的軟些 和好後放入面盆行5－7分鍾 2、香蔥切細 肉切片 備用 3、將行好的麵粉用擀麵杖攤成餅狀，用刀滑成三指寬的條 4、滾水下入姜蒜將面片抻入鍋中 6、7分鍾後 待面片九成熟 加鹽，放入油菜心 7、點入香醋起鍋 8、面片上放入香蔥調味