① 重慶干鍋牛蛙哪家好吃能加盟嗎
配料：料酒、醪糟各1湯匙（15ml） 白砂糖、小茴香各1茶匙（5g） 鹽 1/2茶匙（3g）永川豆豉2茶匙（10g）郫縣豆瓣1湯匙（15g） 花椒 10g八角2枚 干澱粉 50g 油 200ml（實耗50ml）[1]
製作步驟
1.牛蛙買回時請店家代為宰殺、去皮，洗凈後斬成大塊，加入鹽和料酒腌20分鍾。
共18張
各式干鍋牛蛙成品
2.青蒜擇洗干凈，切成3cm長的斜片。白洋蔥剝去老皮切成細絲。鮮朝天椒切成小片。老薑切末。
3.中火加熱炒鍋中的油，將腌好的牛蛙塊表面沾少許干澱粉，放入油中煎炸至表面微黃，撈出瀝干油備用。
4.炒鍋中留1湯匙油，中火加熱至5成熱，放入永川豆豉、郫縣豆瓣煸炒出紅油，鍋中加入八角、小茴香、花椒、干辣椒、蒜瓣和老薑末翻炒出香味。
5.炒鍋中放入炸好的牛蛙塊翻炒片刻，加入醪糟、白砂糖、朝天椒片繼續翻炒3分鍾。
② 重慶千鍋王 這個品牌好嗎
2010年最好的火鍋重慶弘僑火鍋 重慶宏茂火鍋城 重慶騎龍火鍋 重慶龍門魚府 重慶蘇大姐老火鍋 重慶宏茂火鍋 重慶巴將軍火鍋 重慶巴國口福火鍋 重慶譚英雄火鍋 重慶宏茂火鍋 重慶渝德居火鍋 重慶騎龍火鍋 重慶豬圈火鍋 重慶蘇大姐火鍋 重慶劉一手火鍋 重慶巴國口福火鍋 重慶巴江水新派火鍋 重慶過江龍火鍋 重慶齊齊火鍋 重慶鄉水源 重慶露凝香火鍋
③ 哇哇叫干鍋的吃干鍋牛蛙的歷史
起源於20世紀60年代，三年自然災害時，每逢稻穀成熟季節，周邊農村的稻穀田間，人們打著火把，拿上竹框抓青蛙——田雞改善伙食。去皮、破肚、切爪，在鍋中將姜、蔥、蒜、麻辣醬炒香後大火爆, 熟，加辛香佐料和偶片、土豆、萵筍、絲瓜等，特別鮮嫩爽口。
到了90年代，隨著生活水平的提高及環境保護意識的增加，川菜店基本採用進口的牛蛙做成蛙蛙叫干鍋。
干鍋市場目前，江蘇、安徽、浙江等省市極為火爆流行流行，口味各有不同，各有特色。與四川地區傳統干鍋一樣，蛙蛙叫干鍋分為：醬香味、飄香味、麻辣味、香辣味、五香味、泡椒味、藤椒味
④ 干鍋牛蛙加盟哪家好
蛙來噠的牛蛙特別好吃。它有兩種烹飪方式，一個是平鍋，一個是泡鍋，怎麼吃都好吃，如果加盟它家可以涵蓋整個牛蛙行業的口味，13種口味任你挑選。
⑤ 重慶哪裡有學干鍋，火鍋的地方一定要跟店學的
眾所周知「火鍋」是重慶的美食文化符合，可以到重慶專業的烹飪學校進行學習。味道更加正宗，而且可以兩樣一起學，你去實體店得分開學
⑥ 哇哇叫干鍋年代怎麼加盟，公司在哪
哇哇叫干鍋的加盟方式一共有兩種：技術加盟、品牌加盟；總店地址：重慶市沙坪壩區東原中央廣場27樓。
重慶是蛙蛙叫干鍋的故鄉，公司從1981年開始經營蛙蛙叫干鍋已經有33年的歷史，目前在重慶有直營店3家，技術加盟店300餘家分布在重慶、四川、雲南、廣東、湖南、河南、江蘇、浙江、安徽、北京等地。蛙蛙叫干鍋的通俗叫法是「牛蛙干鍋」，河南、河北等北方城市又叫「牛蛙煲」，華東、華南等地也叫「蛙蛙叫」。
技術加盟方式：將蛙蛙叫干鍋的製作配方、配料教給加盟商自己掌握；不需要在總部購買任何原材料；這種方式是自己創品牌，不打「蛙蛙叫干鍋」品牌的一種方式。加盟費收取標準是：一類城市18萬；二類城市6萬；三類城市5萬；四類城市3萬。
品牌加盟方式：必須打「蛙蛙叫干鍋」的品牌，必須在總部購買原材料的一種方式。加盟費收取標準是：不分城市類別37萬/每年。