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《食帖16：大滿足！就愛鍋森團料理》（林江 主編）電子書網盤下載免費在線閱讀
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書名：食帖16：大滿足！就愛鍋料理
作者：林江 主編
豆瓣評分：7.3
出版社：中信出版集團
出版年份：2017-3
內容簡介：
· 《大滿足！就愛鍋料理》是超人氣內容品牌「食帖WithEating」的第16本書，內含全球特色鍋物巡禮、超全鍋具選購保養指南、30道快手鍋物做法，一隻鍋搞定一頓飯的終極美味鍋物學！
· 鑄鐵鍋 / 不粘鍋 / 砂鍋 / 塔吉鍋 / 銅鍋 / 不銹鋼鍋 / 石鍋，各種鍋具的使用與保養細則，一本全懂。
· 陶鍋蘿卜排骨湯 / 和風鍋物蔬菜燉雞 / 煙熏高湯蕎麥面 / 新年什錦鍋 / 瑞士奶此拆橘酪火鍋 / 潮汕牛肉鍋 / 銅鍋涮肉 / 韓國海鮮御茄鍋 / 重慶火鍋 / 泡菜豆腐鍋 / 青醬番茄雞肉通心粉鍋 / 蘆筍香腸蛋餅鍋 / 純素菠菜蘑菇湯 / 泰式綠咖喱鍋 / 一人豆乳鍋 / 廣式臘腸煲仔飯 / 雲南火腿土豆砂鍋飯 / 四川臘肉豆皮砂鍋飯 / 西班牙海鮮飯 / 部隊鍋 / 肥牛壽喜鍋 / 日式石狩鍋 / 紅燒羊肉鍋 / 和風韓式泡菜鍋 / 雞肉菌湯火鍋，30多道全球鍋料理的製作方法，一本收錄。
· 「看著一鍋食物在爐火上咕嘟咕嘟地煮著，就覺得生活里沒什麼問題是解決不了的。」——日本料理家Salbaut恭子
· 隨書附贈：《貓山狗海》別冊
————————————————【內容摘要】———————————————
「用陶鍋在炭火上慢慢煲的湯特別鮮甜，像小時候的味道。坐在炭火旁，喝著熱湯更是暖暖的。我們之前就喜歡用陶缽來烤肉，特別適合兩三個人享受，後來把尺寸加大了，可以容納更多湯汁，也就成了暖鍋。」——制陶匠人陳知音
「寒冷的冬天裡，溫暖的鍋料理對我們來說可是必不可少的。除了蕎麥面，還有我們新年時家家都會吃的什錦鍋。放滿了蔬菜、肉類、豆類和意麵，在冬日的火爐中燉上4個小時之後，整鍋上桌，一家人圍在一起暖暖的滿足感，是我從兒時開始就擁有的美好回憶。」——西班牙米其林二星主廚Pere Planagumà
「我最愛做的料理就是Pot au feu（法語，意為火鍋）。裡面的湯可以作為開胃菜，蔬菜和肉類可以當作主食，還可以搭配芥末食用。這樣二合一的菜式，真的很適合家庭料理。所有食材都一起在鍋子里煮好，端上桌就能吃，還可以在湯汁裡面加入烏冬面一起煮。」——日本料理家Salbaut恭子
作者簡介：
［主編］林 江
［受訪人］
劉其奕 陳知音 / 現居中國景德鎮的陶作匠人，共同經營柴燒工作室。
Pere Planagumà / 出生於西班牙加泰羅尼亞自治區，現任拉加羅查地區（La Garrotxa）米其林二星餐廳Les Cols主廚，是美食導師和多家公司的美食顧問，地中海美食計劃創始人。
Salbaut恭子 / 日本人氣料理家，出生於東京，擅長且熱愛使用鑄鐵鍋製作料理。迄今已出版超過20本相關主題的食譜書籍。
汗青 / 中國古兵器研究者、收藏者，文化內容行業資深從業人士，現為影視公司高管。資深貓奴。
［特約撰稿人］
張春 / 著名冰激凌師和「犀牛故事」App主編。已出版作品集《一生里的某一刻》。
陳椿榮 / 新加坡華僑，美食博客「XLBCR」博主，食物攝影師、造型師、咖啡師。
野孩子 / 「甜牙齒」品牌主理人。
吳飛 / 常居北京，「日常味」主理人、設計師、攝影師。
姍胖胖 / 程序員、美食網站認證廚師、料理師、自由撰稿人。
白藍藍和灰爺 / 食物造型師、美食攝影師、獨立撰稿人。
彌張 / 古典音樂專業出身的味覺記錄者。
胖球閃電猴 / 美食愛好者、自由撰稿人。
② 上海黑牛先生鍋物料理店工作時間
您好，上海黑牛先生鍋物料理店的營業時間是每周一至周日，上午11點至晚上9點，每天都有營業。除此之外，還有周末特別營業，上午10點至晚上10點，提供更多的轎派服務。此外，上海黑牛先生鍋物料理店還提閉世賀供外賣服務，返中每天都有，可以通過電話或者網路訂購。
③ 加盟韓國料理的前景
我也是開韓國料理的。首先你沒告訴大家你要在那裡開這個店。要是在東北就沒加盟的必要，要是在北方，我所指的北方是河北，山東。山西。這邊的口味和東北的不一樣。我投資了近五十萬。一共三十多張台，沒有走加盟，我把東北和北京的口味全部集中了起來。我們這里東北人也不少，一年下來流水在一百多萬。純利潤在20萬這樣吧。韓餐其實有發展前景。可以去東北看看。主要還是吃烤肉。北方人現在還認涮羊肉主要就是存在的時間長了，我記的最早涮羊肉一般吃的人也很少，但是慢慢的就多起來了。選擇一個行業如果看幾天就轉行，那永遠掏不到金的。
④ 哪裡有壽司店加盟 如日本料理加盟、茶餐廳加盟、日本餐廳加盟、外賣壽司加盟。
廣州尚漁很不錯的。你到他們的官網看看。在中國還是有點名氣的。
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書名：食帖16：大滿足！就愛鍋料理
作者：林江 主編
豆瓣評分：7.3
出版社：中信出版集團
出版年份：2017-3
內容簡介：
· 《大滿足！就愛鍋料理》是超人氣內容品牌「食帖WithEating」的第16本書，內含全球特色鍋物巡禮、超全鍋具選購保養指南、30道快手鍋物做法，一隻鍋搞定一頓飯的終極美味鍋物學！
· 鑄鐵鍋 / 不粘鍋 / 砂鍋 / 塔吉鍋 / 銅鍋 / 不銹鋼鍋 / 石鍋，各種鍋具的使用與保養細則，一本全懂。
· 陶鍋蘿卜排骨湯 / 和風鍋物蔬菜燉雞 / 煙熏高湯蕎麥面敬培 / 新年什錦鍋 / 瑞士乳酪火鍋 / 潮汕牛肉鍋 / 銅鍋涮肉 / 韓國海鮮鍋 / 重慶火鍋 / 泡菜豆腐鍋 / 青醬番茄雞肉通心粉鍋 / 蘆筍香腸蛋餅鍋 / 純素菠菜蘑菇湯 / 泰式綠咖喱鍋 / 一人豆乳鍋 / 廣式臘腸煲仔飯 / 雲南火腿土豆砂鍋飯 / 四川臘肉豆皮砂鍋飯 / 西班牙海鮮飯 / 部隊鍋 / 肥牛壽喜鍋 / 日式石狩鍋 / 紅燒羊肉鍋 / 和風韓式泡菜鍋 / 雞肉菌湯火鍋，30多道全球鍋料理的製作方法，一本收錄。
作者簡介：
［主編］林 江
［受訪人］
劉其奕 陳知音 / 現居中國景德鎮的陶作匠人，共同經營柴燒工作室。
Pere Planagumà / 出生於西班牙加泰羅尼亞自治區，現任拉加羅查地亮或唯區（La Garrotxa）米其林二星餐廳Les Cols主廚，是美食導師和多家公司的美食顧問，地中海美食計劃創始人。
Salbaut恭子 / 日本人氣料理家，出生於東京，擅長且熱愛使用鑄鐵鍋製作料理。迄今已出版超過20本相關主題的食譜書籍。
汗青 / 中國古兵器研究者、收藏者，文化內容行業資深從業人士，現為影視公司高管。資深貓奴。
［特約撰稿人］
張春 / 著名冰激凌師和「犀牛故事」App主編。已出版作品集《一生里的某一刻》。
陳椿榮 / 新加坡華僑，美食博客「XLBCR」博主，食物攝影師、造型師、咖啡師。
野孩子 / 「甜牙齒」品牌主理人。
吳飛 / 常居北京，「日常味」主理人、設計師、攝影師。
姍胖胖 / 程序員、美食網站認證廚師、料理師、自由撰稿人。
白藍藍和灰爺 / 食物造型師、美食攝影師、獨立撰稿人。
彌張 / 古典團仔音樂專業出身的味覺記錄者。
胖球閃電猴 / 美食愛好者、自由撰稿人。
⑥ 火鍋利潤怎麼計算
從成本來看，開一家火鍋店需要投入門店租金、人工工資、門店裝修、餐桌餐椅、設備設施、用品用具以及廣告宣傳等等費用。租金方面可能涉及到轉讓費，如果有轉讓費，轉讓費少則兩三萬，多則八九萬。
從以上詳細的投資細類中可以看出，在不計算租金的情況下，10萬元就可以開一家100-150平米的中小型火鍋店。但如果是大型的火鍋店，裝修成本、人力成本和設施設備就會成正比上升，但一般不超過20萬，原因也是風控的道理。
(6)撈味鍋物料理加盟利潤擴展閱讀：
在正常經營的火鍋店裡，行業的普遍毛利潤在50%左右，高的也就60%，低的也低不下去40%。這里順便一提，食品行業之所以有較高的毛利潤，是因為這關繫到食品安全的問題，如果沒有足夠的利潤做保障，那麼難免會出現惡性競爭。
在較高的毛利潤之下，火鍋店還負擔著高昂的租金費用以及人工成本，如今隨著火鍋行業成本的上升和競爭壓力的加大，大部分火鍋店能有20%的純利潤就不錯了。
⑦ 撈王鍋物料理的湯為什麼這樣白
骨湯熬好後本來就淡白色，加入適量奶粉變白色，不但好看，營養價值非常高
⑧ 山河自助料理烤肉是加盟店嗎
是。
山河自助料理烤肉在上胡肢首海擁有20家直營店、全國擁有幾十家直營店及加盟店，且店店火爆，是飢讓加盟店。
山河自助料理烤肉口味純正，菜品新鮮多樣，褲數非常受廣大人民的歡迎。
⑨ 上海黑牛先生鐵板鍋物料理店營業時間
上海黑牛先生鐵板缺碼鍋物料理店的營業時間為每天11:00-14:00，17:00-21:00，周六、洞扮薯日及法定納者節假日休息。
⑩ 撈王鍋物料理的英文怎麼寫
撈王鍋物料理
Fishing king pot dishes
英 [diʃ返凳] 美 [dɪʃ]
n. 盤; 餐具; 一盤食物; 外貌有吸引力的人;
vt. 盛於碟盤中; 分發; 使某人的希望破禪世昌滅; 說（某人）的賀扒閑話;
vi. 成碟狀;