㈠ 小籠包的風味特點
小籠包，別稱小籠饅頭，在蘇南、上海、浙江一帶習慣叫做小籠饅頭，四川、蕪湖叫做小籠包子，武漢叫做蒸包，一個蒸籠里有10個包子，10個包子為一籠，它源於北宋京城開封的灌湯包，南宋時在江南承傳、發展和演變而成。小籠包是常州、無錫、蘇州、南京、上海、杭州、寧波、嘉興等長江以南地區著名的江南傳統小吃。
清代道光年間，在今江蘇南京出現了現代形式的小籠包，並在各地都形成了各自的特色，如常州味鮮，無錫味甜，蘇州味美，但都具有皮薄鹵足、鮮香美味等共同特點，並在開封、天津等地也得到了傳揚。而誕生於清末同治十年的上海南翔小籠同樣歷史悠久，享譽中外。
㈡ 杭州新豐小吃怎麼加盟加盟費要多少啊拜託各位大神
杭州新豐餐飲經營公司新豐小吃城位於延安路304號。新豐小吃以杭式點心為主，形成8大系列60餘種風味小吃。新豐特味大包同傳統的操作方法，以獨特的風味吸引了廣大顧客。購買大包每天都排起長隊，成為杭州延安路上的一個「景點」。該店經營的品種以特味大包，蝦肉小籠、喉口饅頭、蝦肉餛飩、牛肉粉絲、鴨血湯以及西式點心等。是品嘗風味小吃的絕好去處。 96年開設新豐小吃、新豐小吃以價廉物美而吸引了廣大消費者，在杭城已享有較高的知名度，正在成為杭城家喻戶曉的口牌。小吃的年銷售額達2300 萬元以上，在小吃行業中名列前茅。該企業雖連續五年被評為杭州市商貿計量、質量、物價信得過單位，市貿易辦舉辦的「滿意杯」先進企業。在經濟效益和社會效益方面均取得了令人矚目的成績。 連鎖餐店： 解放店:上城區解放路24號 0571-87039263 延安店總店:上城區延安路183號（近解放路） 0571-87062579 中山店:上城區中山中路111號 0571-87808093 中山店:上城區中山中路319號（中河路高架口） 0571-87069465 慶春店:下城區慶春路209號 0571-87760810 秋濤店:江干區秋濤北路110號 0571-86947063 翠苑店:西湖區文一路73號 0571-88830177 浙大店:西湖區浙大路7-3號 0571-87985350 可以加盟的，需要找經理談下，具體加盟費很貴 如果有關系可以少付點 忠告：對餐飲業現狀不了解的，別盲目投資
記得採納啊
㈢ 生煎包品牌排行榜是哪些
生煎包十大品牌排行榜
生煎包是我國比較常見的早點，在早餐和晚餐中比較常見，美味的生煎，多種不同的餡料，一直是一種非常受歡迎的美食。生煎包店的生意一直以來都非常好，想開一家生煎包加盟店就必須找到一個能讓消費者信賴的品牌。今天小編就為大家以排行榜的形式推薦十家知名的生煎包品牌店，來幫助加盟商選對品牌，實現財富夢想。
NO.1、小楊生煎
作為上海一家特色生煎店，已發展有二百餘家連鎖店。小楊生煎個大湯多，肉餡是用剁碎的豬肉加其他調料製成。2006年「小楊生煎」獲得「上海名點、名小吃」稱號，其後又被評為「信用資質AAA」企業。小楊生煎位於上海市，是家有著18年歷史的生煎店，已擁有數十家連鎖店。由於講究生煎的品質，吸引了無數國內外旅遊團隊，美國、日本、香港、新加坡、韓國的遊客及本市的很多新聞媒體，文藝界知名人士前來品嘗小楊生煎後贊不絕口。小楊生煎是行業的知名品牌，被許多人所認可，品牌優勢能讓您在眾多生煎加盟店中脫穎而出，讓加盟商的店是被消費者所熟知。小楊生煎總部實行線上線下雙線推廣，增加受眾人群面積，提升品牌知名度，從而降低加盟商的宣傳力度，節約宣傳成本。小楊生煎看中技術發展，大力發展技術，不斷研發和研製更美味的生煎包，供消費者品嘗，供加盟店售賣。
創業經營生煎包店，想要成功很簡單，要能夠抓住消費者味蕾，因此，在生煎包品牌的選擇上一定要慎重，美味爽口的生煎包讓消費者愛不釋手，自然可以為店面帶來客源。那麼，要怎麼選擇客源呢?小編希望上面對生煎包十大品牌排行榜的介紹，能夠讓人們更好地選擇。
㈣ 學習小籠包，小籠包秘方轉讓，哪裡有教小籠包技術的
美味園小籠包：
小籠包是上海，常州，無錫，江西，杭州，南京，蕪湖等江南地區著名的小吃，起源自上海美味園。常州味鮮，無錫味甜。要做到皮薄餡靚是有秘訣的。做皮時開粉要用滾水淥熟，皮才軟滑，若用生粉就會太幹了。餡要有汁才好吃，但餡料有水份會很難包，配好後放進雪櫃片刻，使油和水份都凝固才包，蒸熟後的小籠包就會很好吃了。
小籠包的歷史：
小籠包究竟誕生於何時何地，目前已經難以准確考證。比較集中的觀點是誕生於清代中期，在今常州、無錫一帶。清朝時期無錫縣歸屬常州府統轄，小籠包是這一地區美食文化的共同體現。
無錫的小籠包，當地人又稱小籠饅頭，以皮薄鹵多而譽遍滬、寧、杭一帶，是無錫傳統名點，已有百年歷史。 它選用上等麵粉製作、選料精細、小籠蒸煮，南方口味。具有夾起不破皮，翻身不漏底，一吮滿口鹵，味鮮不油膩等特色。 饅頭緊酵皮薄、餡多鹵足、鮮嫩味香，秋冬時，餡心中加入熬熟的蟹黃油，即為著名的「蟹粉小籠」，食時鮮美可口。此點不僅可即席食用，還可作饋贈親朋的禮品。「游龍」美稱的清代乾隆皇帝，曾遍游名山大川，尤其酷愛江南的佳山秀水、園林古跡和民風民俗。他曾六次下江南巡遊，乾隆下江南之旅，沿南京、揚州、常州、無錫、蘇州、杭州一線，乾隆皇帝第一次南巡，於1751年舊歷二月十九日到無錫，宿北營盤（石塘灣北）的龍舟上。他早在出巡前就決定要到無錫秦園（寄暢園）。二十日晨，御駕從黃埠墩換乘小船到秦園。就品嘗了當地的小籠包，之後小籠包名氣很旺一直留傳至今。探訪乾隆的足跡，聆聽乾隆的軼聞趣事，品嘗乾隆所稱頌的美味佳餚「無錫小籠包」。
美味園餐飲特色小吃加盟總部匯集了國內外知名烹飪、餐飲管理、營銷策劃專家20多名，擁有品種最特色、適合大眾口味與消費的投資項目。最低幾百元就可以實現創業做老闆的願望，是小本創業者投資的首選項目。
㈤ 學做小籠包學費要多少
我們樓底下就有一個小籠蒸包餐館，天天人來人往的，感覺非常火爆， 學做小龍包非常有前途呀。
㈥ 最正宗最好吃的小籠包，你知道是哪裡的嗎
天津的狗不理是「天津三絕」之首，是中華老字型大小之一。用料精細，製作講究，在選料、配方、攪拌有明確的規格標准。但不是每個嵊州人做的小籠包都好吃，只要你找對了師傅包你滿足你的口味，嵊州不光是小籠包有名，嵊州炒年糕，嵊州餛飩，嵊州煎餃也是很美味的，到嵊州一定要嘗嘗哦。
㈦ 馳名全國的狗不理包子，做法和小籠包有什麼區別
從字面上講，「狗不理包子＂即是狗不吃的包子 包子做出來連狗都不吃 何況人呢？事實上，非也。狗不理包子是馳名中外的天津小吃 絕」（其他二絕是：桂發祥十人 街大麻花、耳朵眼炸糕）之一，亦稱「天津包子」。要追溯狗不理包子的歷 史，先得了解狗不理包子的創始人一高貴友。高貴友出生於清朝道光年間 武清縣楊村人，因他下無弟妹，上無兄姐，為圖吉利，母親為其起了個乳 名叫「狗不理」。
每隻小包子折褶18個左右 形如荸薺呈半透明狀，晶瑩剔透，小巧玲瓏，令人喜愛。後來，吃的人多了， 錢也賺足了，黃明賢乾脆在古猗園內買了房子，專門制售小籠包子。黃明賢製作的小籠包子，十分講究質量，每次出籠時都要取出一個放 在特製的小碟里，用筷子戳破，如果流出的湯汁不能滿碟就不出售，被人們戲稱為「南翔小籠一包鹵」。由此贏得了聲譽，成了南翔乃至上海的名吃。
㈧ 小屜鮮小籠包加盟官網全國有幾家
818家。
小屜鮮小籠包的總部在湖南省長沙市雨花區高升路友信機電商城二棟二樓，項目成立於2018年，已發展4年了，在小籠包行業備受歡迎。
小屜鮮小籠包在全國擁有818家門店，門店遍布全國上海市307家、天津市241家、湖南省216家、江西省15家、等多個地區。
㈨ 杭州小籠包
杭州小籠包其實並不是杭州人做的，而是由嵊州人做的，嵊州人有5萬在全國各地做小籠包，很多嵊州人發財致富也都是靠著到外面去開小籠包店子。那麼為什麼大家都知道的是杭州小籠包呢？
這是因為嵊州小籠包在全國各地打的招牌是"杭州小籠包"。這裡面主要有兩個原因，第一是嵊州的"嵊"字在字典里屬於生僻字，讀音「剩」，不是嵊州人的話根本不認識這個字，於是出去外省做小籠包的人便寫上了"杭州小籠包"招牌。這就是第二個原因，俗話說"上有天堂，下有蘇杭。"這用上了杭州的大招牌還真引來了食客帶來了好生意，後來人們就紛紛效仿。於是，杭州小籠包就出名了，但其實，它只是"嵊州小籠"的代名詞。
小籠包的餡兒是很講究的，它和那種大肉包的口味很不一樣，杭州小籠包之所以這么出名，當然就是因為它真的非常好吃。但是，這其實是嵊州人的獨家秘方，外人他不知道。
配料：瘦肉，外加料酒、子母醬油、甜面醬、小磨香油等各種調料一起攪拌，再用白糖、味精提鮮，這是傳統的配料做法，這其中的配料分量很難控制，現在嵊州人很多都用按配方生產好的復合調味料（比如嵊餡奇牌的專用調味料），只需要加鹽、味精、醬油、加上復合調味料溶解，最後加上肉餡攪拌均勻就可以了。另外，麵粉的發酵也是一個技術活，沒有多年的經驗，是做不出那種白白軟軟的小籠包的。
辣椒醬的做法
材料
植物油300~400cc生辣椒450克蒜頭300克黑豆鼓100克開陽(冬蝦)(此次未放)100克高粱酒或米酒400cc糖2大匙鹽1~2大匙
做法
1
辣椒洗凈去蒂頭..晾乾蒜頭去膜...不可沾到水
2
鍋中入冷油時加入黑豆鼓和開陽(此次未放)慢慢炸香後撈起...熄火
3
將辣椒.蒜頭和炸香的豆鼓開陽加酒入果汁機攪碎(如用調理機可省略酒的部分)
4
將步驟3倒入步驟2..慢炒5分鍾...加糖.鹽..再炒約5~7分鍾...放冷即可裝罐
㈩ 正宗杭州小籠包餡料配方
餡料配方：豬肉，鹽，蔥花，雞精，雞蛋，清水。
需要准備的材料：水、豬肉、溫水、酵母、兩份麵粉、白砂糖、雞蛋、蔥花、雞精。
一、豬肉洗凈剁碎，然後放入鹽和清水，用筷子使勁向同一方向攪拌，直到肉餡粘稠順滑狀。