Ⅰ 老貴陽的老素粉
一碗剛燙好的米粉
一勺榨菜粒
一勺酸蘿卜粒
一勺油辣椒
加上鹽巴、味精、醬油、醋
再撒上一把蔥花、幾粒花生
一碗貴陽街頭最為常見的美食「老素粉
」就這樣出爐了！
和它朴實的名字一樣，老素粉的配料也非常朴實，沒有什麼特別的食材，都是最尋常、最普通的配料，可是組合在一起，卻搭配出了讓人垂涎欲滴、百吃不厭的老貴陽經典美食。
只是因為食材簡單，製作手藝也不復雜，需要的設施也很簡易，因此在貴陽賣老素粉的小店隨處可見。也因為老素粉方便快捷且味道爽口，因此貴陽人都習慣在早餐或午餐時吃一碗老素粉。
貴陽街頭的老素粉店多得數不勝數，一到翻到便人頭攢動，客流如織。特別是那些看起來不起眼的老舊小店，門口卻經常排起了長長的隊伍，一打聽才知道這是開了好多年的老字型大小了！
我也曾經覺得好奇，看起來配料都一樣的老素粉，不同的小店做出來的味道卻相差甚遠。油鹽醬醋家家都差不多，榨菜蘿卜蔥花也沒什麼不同，那造成老素粉味道懸殊的重要因素就是油辣椒了。
的確，不同的小店做出的油辣椒味道差異很大。有的油辣椒入口只有辛辣，沒啥香味;有的油辣椒聞著就香噴噴，入口更是香辣爽口。貴州著名的辣椒醬品牌「老乾媽」陶華碧，最開始就是擺粉面攤的，因為做的配料油辣椒味道特別好，人們紛紛慕名而來找她買油辣椒，她才關了粉攤辦起了油辣椒廠。
好的老素粉一定少不了獨家秘制的油辣椒，看似不起眼的油辣椒，卻是貴陽老素粉的靈魂。
Ⅱ 對貴陽小吃熟悉的進
貴陽的小吃雖然分布廣泛,但是夜市基本上全部包容進去了.你只要在晚上7點以後,到陝西路或者合群路夜市走走就知道了.基本上涵蓋了貴州所有好吃的小吃.便宜又實惠.都是明碼標價的.可以這么說,沒有最好吃,只有更好吃.
Ⅲ 貴陽的粉那個好吃~
素粉是貴陽人早餐、午餐的心頭好，大街小巷都開滿了大大小小的素粉店，它已經成為貴陽美食的代表之一，接下來，小編為大家整理介紹貴陽十大最好吃的素粉，吃貨們不要錯過！
一、柴老弟素粉
柴老弟素粉是貴陽的老字型大小素粉店。一鍋滾燙的開水，把粉和豆芽放進鍋里燙熟之後再撈出來，倒入碗里，加上蔥、花生、酸蘿卜、腌菜以及自製的辣椒等佐料，不放湯。一碗簡單而好吃的素粉就做好了。貴陽有很多家素粉，但柴老弟素粉堪稱一絕，而且還24小時營業。
地址：大營坡中大國際門口
二、小亮素粉
這是一家開了十幾年的貴陽老字型大小素粉店，店面不大，但是味道很好，營業時間不長，到了下午就不做生意了，盡管如此也頗受周圍人的喜愛。
地址：貴陽市箭道街貴州龍對面
三、老陳媽素粉
30年的老店，也是很多六中學生心中的美好記憶。他家無論是素粉還是小排粉都很受歡迎，每到飯點，店裡店外都是人。不同於別家的是，他家素粉中加入了宜賓芽菜和榨菜，使得粉吃起來層次更加豐富。小排中加入了豆瓣和糍粑辣椒，用類似於辣子雞的炒法製作的，但又不像辣子排骨那麼辣，口感中微微回甜，別有一番滋味！
地址：市北路16號貴陽六中旁
四、李記老素粉店
很多素粉店都會忘記酸蘿卜，但他家的特色就是酸蘿卜。酸粉特有的酸味加上酸甜混合的粉嘟嘟的酸蘿卜，就算只看不吃都會垂涎三尺。在吃粉前，先吃一顆酸蘿卜，保證立馬食慾大增。
地址：毓秀路近永樂路路口
五、老素粉店
小店躲在法院街四根電線桿後，很不起眼。但素粉名聲在周圍是響當當的！老闆贏得好評的關鍵在於「粉」：挑選酸粉酸度始終，而且順滑筋道，不容易斷。
地址：公園南路法院街星天地購物中心後
六、田娘素粉
十多年老字型大小，伙計的服務態度還算好，而且24小時營業，隨時都能嘗到美味。招牌素粉不放味精，油辣椒中加有芝麻，更加提味。花生米火候掌控適中，脆蹦蹦的。
地址：鹽務街中段近興貴路路口
七、香辣素粉
小店主要做學生生意，店面不大，但干凈整潔。每天下午老闆制油辣椒時，總能勾起課堂上孩子們的饞蟲。老闆特意將油辣椒炸的有些脆，吃粉的同時，偶爾嚼到辣椒粒還真是又辣又過癮。
地址：宅吉小區實驗二中對門
八、楊記老素粉
該店24小時營業。他家素粉的辣椒相當帶勁，通常辣得食客流淚。不過素粉配料齊全，榨菜粒、炸花生、炸黃豆、酸蘿卜粒一樣不少。他家還有瓦罐湯、香菇粉、大排面等多種品種選擇。
地址：寶山南路近觀水路口
九、莽娘素粉
她家只在二中開學時期賣，承載了二中人關於母校的一部分記憶。素寬粉，煮好了加上莽娘親自熬的骨頭湯，肉末選用豬腿肉，她家辣椒很辣，但是辣而香的，選用遵義小米辣加上花椒、姜、霉豆腐等製作提味。素寬粉即使不加辣椒也不會覺得淡而無味，很多人更喜原味，既保留了湯的原味，還可吃到青椒融入米粉中的清香，另有一番滋味。全家福很贊，有莽娘親自製作的雞丁、肉丁、紅燒肉、肉末等等，紅燒肉選用五花肉，肥瘦均勻，是家常的做法，又區別於一般的口味，加上自製的西紅柿醬和泡菜拌起吃很香，泡菜用冰糖泡得脆甜。
地址：貴陽二中對面
十、楊記無聲素粉
這家原來開在大營坡雲鶴巷的素粉店，周邊有很多人都知道。後來因拆遷搬到現址，這是一家由聾啞人夫妻經營的素粉店，進店就能感受到一系列的手勢比劃和微笑服務，他們家的招牌青椒肉末粉是用青辣椒加自製的糟辣混合炒制的，味道可口，濃郁。而軟哨粉也是他們家的一大特色，軟哨是用豬五花做的，色澤油亮，肥肉軟綿瘦肉乾香，有著類似於紅燒肉的口感，量給得也相當實在！中大國際附近可提供送餐服務，可以發簡訊至聯系電話訂餐。
Ⅳ 貴州有什麼好吃的
16個「貴州八大名小吃」：腸旺面、豆腐圓子、戀愛豆腐果、糕粑稀飯、牛肉粉、貴陽雞肉餅、黃粑、破酥包、碗耳糕、黑糯米八寶飯、荷葉糍粑、絲娃娃、米豆腐、牛打滾、燉雞面、豆沙窩。20個「貴州十大名菜」：糟辣脆皮魚、蕨菜炒臘肉、小米鮓、雞茸白果、糟辣茄夾、八寶甲魚、泡椒板筋、鹽酸干燒魚、辣子雞、魔芋鍋巴炒肉絲、酸菜蹄膀、黔味紅燒肉、綉球蹄筋、宮保雞、魔芋燒鴨塊、辣子醬、糟辣苦蒜肉末、折耳根炒肉、炒青岩豆腐、狀元蹄。
雖然說現在很多人出去旅遊都喜歡去一些網上比較火的地方，像之前在某軟體上面非常火的陝西、成都等等地方，導致當地的人直呼不要再去了，不然東西都吃不起了，其實出來這些地方，貴州也是有非常多特色小吃的地方，今天小編就給大家分享一下5種最受歡迎的貴州小吃，看著就好吃，少吃一樣都別說你去過貴州。
第五種：洋芋耙
它是在貴州很常見的一種街頭小吃，當你還在很遠的地方是，你就能聞到香味，被烙的金黃的洋芋耙哦，吃起來也是非常的香，