❶ 飯店自助烤肉盤上面的紙為啥不怕烤糊呢
不拍烤糊的原因是紙質的關系，這種紙叫做鋁箔紙(Aluminium foil)，亦作鋁箔
錫紙用來燒烤時的作用:
第一是防止食物粘烤盤；
第二是防止食物粘上臟東西；
第三是方便刷烤盤；
第四是有的食物烤制的時候有調料，餡料等怕散掉了用錫紙包上；
第五是防止水分流失，保持鮮嫩。
錫紙有較高的熔點 所以不用擔心被烤糊
希望可以幫助到您
❷ 外地旅客春節游成都，哪些景點好
成都主要景點：
市區景點：
南——北武侯祠、錦里、文殊院、昭覺寺、熊貓基地。
東——西塔子山、望江公園、合江亭、杜甫草堂、天府廣場、青羊宮、人民公園、寬窄巷子、百花潭公園、四川省博物館、金沙遺址。
周邊景點(一至兩天時間可游覽)：
大邑劉文彩地主庄園、青城山、峨眉樂山、街子古鎮、上里古鎮、碧峰峽、平樂古鎮。
春節成都旅遊線路推薦：
第一天
天府廣場、寬窄巷子、草堂、四川博物館、青羊宮。
82、19、35路等可到。這幾個地方很近，天府廣場在市中心，5路、47路等都到寬窄巷子。草堂在青羊宮前面。四川博物館在他們之間。博物館是免費的。青羊宮門票5元，草堂60元。
晚上：琴台路夜景。琴台路離青羊宮不遠，一問就知道了。
琴台路還有一個梨園，是專門的成都藝術表演。皮影戲，變臉，川劇等等，票大概一百多。如果趕巧了，你還可以在琴台路門口看到表演茶藝的姑娘們。有時候她們的師傅周曉芳會親自出來。她在全國得過茶藝大獎的。這個表演不要錢。路口就可以看。大概晚上7、8點吧。每次都可以看到很多人圍著她們狂照。
第二天
文殊坊。文殊坊有很多小吃，還不錯，比錦里好。可以在那裡吃。另外文殊坊有個古玉博物館不錯。是免費的。
武侯祠，到成都必去的一個景點，武侯祠門票60元。
金沙博物館也很不錯。有時間可以去看一看，門票80元。
晚上：錦里夜景。(武侯祠隔壁。免費。有很多特色酒吧，小吃。)也可以去九眼橋或者蘭桂坊泡吧。
第三天
青城山一日游或周邊古鎮一日游。成都周邊的旅遊資源是非常豐富的，具體安排這就得看自己的喜好了。各個古鎮和青城山在新南門都有直達車，很方便。
至於住宿，成都無論是星級酒店還是平價旅館都非常多，你到了再挑也不遲，如果實在不放心可以預先訂個如家之類的。
❸ 我買了個電火鍋能做燒烤用么
不可以。
電火鍋不可以烤肉，雖然有不粘鍋塗層，可以簡單的煎個雞蛋，但是烤肉需要長時間使鍋處於干燒的狀態，而電火鍋不是專門的燒烤鍋，容易燒壞不粘鍋塗層。
電火鍋利用電流加熱的火鍋，採用的無煙不粘圖層，可以抑制油煙，減少用油，讓食物更健康。電火鍋功能強，除了用做火鍋之外，煮飯、煮湯、燒水等都可以。
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注意事項：
1、由於電火鍋屬於功率較高的電器，所以必須使用接地的牆式插座，插頭要注意插緊。切勿用萬用插座與其它電器同時使用。首次使用電火鍋，最後是看看電源與電插頭是否能吻合再使用。
2、在使用前，必須先用干布將鍋具及電熱盤表面的水滴、雜物等擦乾凈，然後將內鍋放入鍋體中輕輕確定位置，以保證內鍋放置平穩，與電熱盤接觸良好。否則會造成傳熱不良，影響溫度正常上升。
3、電火鍋忌用金屬炊具摩擦內鍋表面。因為電火鍋的表面是鍍了一層保護膜，如果使用金屬器具容易刮掉保護膜。因此建議使用配套的飲食器具或者使用耐熱的塑料器具。
❹ 吃烤肉的時候，看見下面墊了一張紙，是為了防止鍋糊，請問那是什麼紙
叫「錫紙」
錫紙是一種塗上或貼以像銀的膜狀金屬紙，多為銀白色，實際上是鋁箔。鋁箔紙，亦作鋁箔，在香港稱之為錫紙，錫紙的兩面性有很好的吸熱性，讓它成為包裹食物進行烹飪的好工具，像西餐中就會經常用到，如烤土豆、烤排骨、烤火雞等，不容易熟的食物用錫紙包裹起來放入烤箱內，錫紙的感光面可以吸收烤箱內的熱量，均勻地散發在食物的表面，縮短烹飪時間。
錫紙分為感光面和亞光面，感光面具有良好的吸熱性能，而亞光面則有良好的保溫效果。如果平時在家中煮完飯菜後，客人們還不能及時趕到，就可以用錫紙把盤子包住，可以起到很好的保溫食物的效果。
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發展歷程——
最初的錫紙是錫造的，錫紙是比鋁箔軟的，包裹食物多少會帶點錫味，同時錫紙因其熔點較低不可加熱，或加熱溫度高——如到160℃以上就開始脆化——而限制了它在食品包裝方面的使用，如需要燒烤食品，烘焙食品時就無法使用錫紙。
自從有了鋁箔紙後，又適用到了普通燒烤食品，烘焙食品，甚至傳統叫花雞都使用鋁箔紙來包裹烘焙，干凈衛生而同時又保持原有風味。鋁價降低後，鋁箔取代了錫紙在日常生活中出現，後來鋁箔的表層都會塗有塗層，避免金屬鋁的釋出。
鋁箔紙通常用於食物的盛載上（如：鋁箔紙盤），用在燒烤的時候可以包裹豆芽菜、馬鈴薯、甘薯等用來燒烤，以免它們燒焦。有時還會用作裝飾用。
現代的鋁箔紙是鋁做的，也可用作鋁電極，作電解用。也有發型師以鋁箔紙替客人燙發。後來，有人開始用鋁箔紙吸收湯里的油。鋁箔紙也廣泛用於隔離層，熱交換，和用作導電體。通常，用作紙包飲品包裝、食品包裝袋裡的鋁箔厚度僅僅為6.5微米。這薄薄的鋁層可以防水、保持鮮味、防菌和防污。