『壹』 中央二台消費主張欄目里的諸葛烤魚要怎麼聯系他們呀
作者：aszhb 發表日期：2009-5-10 8:00:00
諸葛烤魚經理付泉你是怎樣忽悠媒體的。哪個版本的故事才是真實的你。
看過中央電視10頻道[家庭]欄目之」恩人*愛人」之介紹的諸葛烤魚經理付泉的愛情故事。。（故事說的相當的傳奇..感覺象童話一樣）深深為之感動。為此。我特意叫上朋友去我們鞍山的諸葛烤魚吃了一回。說實話。不怎麼好吃。為了這段愛情故事。吃一回也值。可沒想到。昨天早上央視相約夕陽紅里介紹的諸葛烤魚經理付泉的故事卻完全是另外一個版本。。並且。妻子也變成了二個不同的人。
我感覺我被忽悠了。
在網上查了一下。沒想到。有三家媒體參與了忽悠事件。三家都是不同版本的故事。。。大家現在都應該明白。這故事的背後到底是為了什麼吧。
以下是三個版本的諸葛烤魚的故事。順帶說一句。鞍山這家店早就黃了。並且由衷的說：「出來混。盡早是要還的」
故事一：央視家庭版。（美麗的愛情童話版）
在重慶市萬州區，一個叫茂雪的美麗女孩每天守在馬路口，只為了等待曾經從歹徒手裡救起她的一名小夥子。功夫不負有心人，半年過去了，在一次意外的邂逅中，茂雪和心目中的恩人終於見面了。小夥子叫付泉，靠蹬三輪為生，家境雖然貧寒但為人卻很正直，看著眼前的恩人，茂雪的心裡泛起了陣陣漣漪。
於是茂雪把付泉引見給了自己的父母，茂雪的父親經營著一家諸葛烤魚店，由於是家傳的配料，烤魚味道獨特，生意十分興隆。為了感謝救命恩人，茂雪的父母當場拿出一萬元給付泉作為答謝。付泉堅決不收，最後提出在茂雪父親開的烤魚店作學徒。付泉工作很勤奮，博得了大家的贊賞，而後在店裡專門學習製作諸葛烤魚。茂雪雖住校，也經常回來給付泉幫忙，兩人談得很投機，漸漸的產生了感情。茂雪父親得知後十分惱火，根本不能接受自己的寶貝女兒和這個窮小子談戀愛，隨即把付泉辭退。茂雪無法割捨與付泉的感情，想到了要和父親斷絕父女關系。
時間一天天過去，付泉向親友們借了10萬元，打算自己開店做諸葛烤魚，忙裡忙外自己動手裝修店面，最終累得病倒了住進了醫院，茂雪終日守候在付泉的病床前，呵護備至。突然有一天，勞累過度的茂雪終因貧血暈倒在付泉的病床前。茂雪在搶救中急需輸血，而醫院沒有這種血型，付泉知道自己是O型血，在院方的焦急中，便主動要求獻血，可是醫院規定不能向住院病人采血。在付泉的再三懇求下，院方終於答應了，付泉的熱血緩緩地流入到茂雪的體內，茂雪終於轉危為安。
茂雪父母趕到醫院得知事情經過，此情此景感動不已，為了感謝付泉第二次救了女兒的生命，茂雪的父親將家傳的諸葛烤魚配方無償的贈給了付泉。之後，付泉的諸葛烤魚店越來越紅火，並成立了諸葛飲食文化公司，在全國開了多家連鎖店。目前，付泉和茂雪已經結婚並有一子，過著幸福的生活。
故事二：江蘇衛視人間版（父子情仇版）
事情發生在山城重慶，發生在一對父子之間，父親叫付伯玉，兒子叫付泉。父親在很早的時候就是一位廚師，專做烤魚，而且他家的烤魚配方是祖傳的秘方。後來父親開了一家大排檔，在他的苦心經營下，生意越來越紅火，不僅有了名氣，而且漸漸地開始有人加盟。〇四年的時候，他們成立了公司，兒子也隨同父親一起打理這家公司。可之後生意雖然越做越好，但矛盾卻在父子之間產生了。
而讓兒子意想不到的是，在這之後不久，父親竟然公開宣布要招收總經理一位，負責企業經營。在偶然間得知這個消息的兒子非常惱怒，他將怒火發泄到前來招聘的人身上。可這並不能改變父親的做法，而讓兒子無法想像的是，在公司里，生性耿直的父親竟然公開責罵兒子，並當著許多員工的面將他驅趕了出去。
而接下來，新的總經理很快就走馬上任了，而且這位總經理還是一位女性。這件事讓兒子耿耿於懷，更讓他坐立不安，因為他發現父親招過來的竟然是一個主要競爭對手的管理人員，他認定這個人過來其實是來竊取他們的祖傳秘方。而這個秘方，即便是對於自己，父親也不願多提，而這一點恰恰是兒子多年來耿耿於懷的東西。於是，他不得不再次鼓起勇氣去面對父親，他決定要制止父親的錯誤行為。可是，父親會接受他的看法嗎？而圍繞這這張祖傳秘方和這位女經理，父子之間又會產生怎樣的矛盾呢？當這位女經理來到現場後，她又會如何應對付泉的指責呢？而這對父子最後又能否化解積怨呢？敬請收看8月6日播出的《人間》。
故事三：廣東衛視《財富故事》央視<相約夕陽紅>（舅侄互斗版）
2006年1月18日，「諸葛烤魚」四川蓬安店正式開業納賓，場面宏大，顧客絡繹不絕。至此，重慶諸葛烤魚全國連鎖加盟店已經增加到152家。152，這樣一個在許多同行看來難以企及的數字，它僅用九個月就實現了，堪稱2005國內餐飲投資界不折不扣的奇跡。如今的諸葛烤魚看起來炙手可熱，風光無限。但誰能想到，這個潛力無限的項目在五個月前險些夭折！面對資金短缺和核心技術喪失的雙重壓力，是一個剛入而立之年的年輕人挺身而出，力排眾難，不但沒有讓它就此銷聲匿跡，還使其進一步發揚光大。他就是現任重慶諸葛飲食文化有限公司掌門人——付泉。
金牌項目遭遇生存危機 青年才俊力擎美食大旗
祖傳絕技顯商機 打工仔回鄉創業
今年30歲的付泉出生在重慶巫溪縣。外祖父姓吳，祖上以廚藝聞名，據說自三國以來，吳家先後出過13位御廚，盛極一時。因為有「傳男不傳女」的祖訓，外祖父只將家傳絕技傳與舅舅一人，付泉雖然沒有機會學習，從小耳濡目染地也對餐飲充滿興趣。
初中畢業後，付泉為了減輕家裡負擔，放棄繼續升學的念頭，應聘到重慶小天鵝集團火鍋店當起了服務員。由於店裡生意非常好，服務員的工作異常辛苦，常常要從上午9點一直忙到夜裡十一、二點。一個月後，幾個與付泉同時應聘的夥伴都受不了辛苦相繼離開了，只有他一人堅持下來。三個月後，資歷尚淺的他因腦子活、反應快，被破格提拔為領班，誰知竟被他拒絕了，隨後他又做出一個讓大家吃驚的決定——主動要求到後廚打雜。
原來，付泉從小迷戀烹飪,剛到飯店不久就發現這里的廚師長劉師傅廚藝超群，當即下定決心拜師。無奈劉師傅是個怪老頭，從不輕易收徒，付泉幾番表示都被他回絕了。對於付泉放棄領班到後廚打雜的意圖，劉師傅心知肚明，但仍然不鬆口，反而想盡辦法刁難他，而他只是笑呵呵地服從安排，毫無怨言。三個月後，付泉升級為「墩子」，每天光青菜就要切兩百多份。最慘的是冬天，他的雙手因為天天泡在刺骨的涼水裡，長滿了凍瘡，一遇酸、鹼，鑽心的疼。可即使這樣，他也沒有退縮，反而主動承擔起這類工作。固執的劉師傅終於被他的毅力感動了，答應收他為徒。在劉師傅的悉心指導下，付泉的廚藝日漸精湛。後來劉師傅退休了，力薦他頂替自己的位置，成為飯店有史以來最年輕的廚師長。
1998年，付泉因工作出色被任命為小天鵝集團下屬連鎖分店執行經理，幾年下來，他對酒店經營也頗有心得,並自修了酒店管理專業。從而也萌發了干一番事業的想法.2004年11月，舅舅打來電話，希望他回家和自己一起開家烤魚店，這正迎合了自己創業的想法，便欣然應允。
付泉早就知道外祖父有一道做魚的祖傳秘方，據說源自東漢末年，是吳家一位叫吳懋的先祖發明的，工藝獨特，口味絕妙，諸葛亮特別愛吃。劉備稱帝後，諸葛亮將他推薦至宮中為御廚。此後，這項絕技為吳家子孫世代相傳，成為歷代皇家御宴上不可缺少的美食。唐玄宗還為它欽賜了「諸葛烤魚」的名字，大加彰表。舅舅繼承這項絕技後，利用三年多時間，對其工藝和配方進行了進一步的完善，於2004年末，開起一家「諸葛烤坊」，在重慶一炮打響，品魚者絡繹不絕。
諸葛烤魚不同於傳統意義上的烤魚，它融腌、烤、煨、涮等多種工藝的精華：首先，選取一條一兩斤重的活魚，現烤現殺，用獨家秘制調料，經特殊方法腌制一段時間；然後，放在炭火上烤至九成熟，使皮焦肉嫩；最後，將其放入盛有秘制湯底的盛具中，配上青菜、豆腐、粉條等，現煨現吃，吃起來肉質白嫩，入口即化，油而不膩，鮮美無比，回味無窮。
參與管理後，付泉漸漸體會到諸葛烤魚廣闊的市場前景。它不僅可以作為飯店裡的一道菜，也可以像重慶火鍋一樣成為一個獨立的經營項目，而且它比重慶火鍋在工藝和用料方面更為講究，又兼具了傳統燒烤的休閑特色，一定會超越已經步入低谷的火鍋業，成為餐飲市場上的新寵兒。付泉提議借鑒重慶火鍋的連鎖經營模式，發展加盟商，將諸葛烤魚技術推向全國，得到舅舅的認同。兩個人一個負責招商，一個負責技術開發和培訓，不到五個月就在全國發展80多位加盟商，在國內餐飲投資界掀起一場空前火爆的加盟熱潮。
正當付泉摩拳擦掌，准備在這一領域大展拳腳時，他與舅舅在公司未來發展方向上出現嚴重的意見分歧，風頭正勁的諸葛烤魚突然陷入困境！
釜底抽薪又何懼 付老闆痴心不改
付泉認為，諸葛烤魚是一個全新的餐飲投資項目，許多人對它還不了解，不應該像火鍋一樣動輒收取幾萬的加盟費，而應降低門檻，讓更多有識之士加入進來，迅速搭建起一個遍布全國的品牌網路。因此，應該一直堅持初期的低價位策略。最低五,六千元的加盟費中不僅包含諸葛烤魚全部的獨家配方和技術資料，還包括特製盛具、小型生產工具、店員服裝、廣告用品、促銷贈品、營銷手冊等。也就是說，加盟商接手就能運作，只要有一個固定的經營場所，馬上就能獲利。
舅舅卻不同意付泉的做法，他不想打造什麼餐飲品牌，也不想將其作為一項事業長久經營下去，看見現在形勢大好,就想大幅提高加盟費.只想加盟一家，賺一家的錢，因此，執意大幅度提高加盟費。兩個人為此爭論不休。在付泉的據理力爭下，舅舅最終做出讓步，退出公司，但卻抽走了公司大部分資金，還帶走了諸葛烤魚核心技術的配方資料。付泉一陣苦笑：舅舅的所謂「讓步」無異於釜底抽薪。
面對資金短缺和核心技術喪失的雙重壓力，年輕的付泉顯得有些手足無措。關鍵時刻，是妻子給了他莫大的支持，不但同意他將家裡的積蓄全部拿出來，還偷偷賣掉了自己陪嫁的金銀首飾。後來，付泉又變賣了自己心愛的汽車，總算維持住了公司的日常運轉。
錢不夠了，可以借，但核心技術沒有了，公司還是無法繼續經營下去。怎麼辦？付泉組織公司所有技術人員合力攻關，經過一個星期夜以繼日的研究、試驗，還是無法得其精髓。他又四處拜訪名師名廚，無奈也以失敗告終。就在他束手無策時，一本美食雜志引起了他的注意，封面上的人好像光顧過自己的烤魚店，再仔細一看，他竟然是「國際美食藝術大師」、「中國十大烹飪大師」，現任中國飯店協會副秘書長、中國菜創新研究院副院長的張正雄老先生。他吃過諸葛烤魚，說不定會有辦法。
付泉立刻起身趕往重慶，當他滿懷希望地找到張先生的住所時，卻吃了個閉門羹，一打聽才知道張先生出國了，要兩天後才能回來，他就在附近住了下來。兩天後，付泉拎著名貴煙酒再次登門拜訪，這次總算見到了張先生，可是沒說兩句話就被他以工作忙為由連人帶物一起「請」了出來。第三次，他又被張先生婉言拒絕。張先生說得很明白：「諸葛烤魚是個好東西，我也希望你把它繼續做下去，但是我真的沒有時間幫你。你還是另想辦法吧，不要再來了，再來我也不會給你開門的。」
張先生的話就像一盆冷水一股腦兒地澆在付泉的頭上，讓他不禁有些心灰意冷，可轉念一想，張先生既然肯定了諸葛烤魚，說明事情還有轉機，三國劉備能三顧茅廬請諸葛亮出山，我就來個四顧、五顧。總之，一定要勸服他。第四次，張先生果然閉門不見，付泉就頂著炎炎烈日，站在他家樓下等他出門。結果沒等到張先生，反而招來小區保安，說他形跡可疑，要報警。付泉不想給張先生惹來不必要的麻煩，就留下一封信暫時離開了。沒想到，正是這封言辭肯切的信打動了張老，他破例應允出任諸葛飲食文化有限公司首席技術總監，決定助付泉一臂之力。
專家助陣推精品 加盟商盆滿缽溢
繼張正雄先生之後，付泉又請來鄭顯芳和郭輝荃兩位國內知名烹飪大師，使公司的技術實力空前增強，不僅順利攻破核心技術難關，還使已有的工藝和配方進一步完善。如選料方面，在民間秘方的基礎上，又借鑒重慶火鍋的用料特點，運用四十多種中草葯及調料，形成了麻辣味、泡椒味、蚝汁味、豆豉味、椒香味、蔥香味、醬香味、鮑汁味等十幾種口味。原有的諸葛烤雞、諸葛烤兔、諸葛烤排、諸葛干鍋、諸葛香水魚等技術也得以改進，其色、香、味絲毫不遜於諸葛烤魚。付泉將其中一些特色技術作為免費項目贈送給加盟商，立刻在全國掀起更大規模的加盟熱潮。
隨著加盟商數量的不斷攀升，公司的影響力也進一步擴大，不僅成為中國飯店協會會員、全國綠色餐飲企業、中國烹飪協會會員，還被評為「AAA級質量誠信會員單位」和「質量誠信消費者信得過單位」，得到了《現代營銷》、《生意經》、《致富時代》、《大眾商務》等數十家媒體的跟蹤報道。
在張正雄先生的指導下，付泉的品牌意識進一步增強，他很快認識到要想樹立一個長久的品牌，必須走文化美食之路，而三國文化美食恰恰是國內餐飲業的空白。他立刻組織技術人員廣泛收集民間三國美食秘方，由張正雄大師親自掛帥，研製推出了「張飛鵝掌湯」、「劉備花椒雞」、「關羽奇香鴨」、「呂布扁膳段」、「周瑜霸王排」、「曹操燴嘴兔」等一系列極富三國文化特色的新菜品，使諸葛烤魚漸漸成為繼重慶火鍋後又一個成熟、系統的餐飲品類，實現了品牌的全面升級。
目前，諸葛烤魚已在全國發展近152家加盟店，遍及全國二十幾個省市。他們中有從事餐飲業多年的行家，也有從未踏足過餐飲的門外漢；有實力雄厚的老闆，也有資金有限的中小投資者，但無一例外地都獲得了意想不到的成功。
他們中有的將諸葛烤魚作為已有燒烤店、飯店、快餐店新的盈利項目。如黑龍江大慶的徐老闆，經營燒烤店多年，自從增加了諸葛烤魚後，店裡的營業額大幅攀升，目前已佔據總收入的一半以上。陝西商洛的何老闆原本經營一家重慶火鍋店，競爭異常激烈，他只培訓了兩名廚師就輕松接手了諸葛烤魚絕技，隨後店裡的生意一天比一天好，令附近幾家火鍋店望塵莫及。
此外，還有許多加盟商經營專業的烤魚店。浙江義烏樓先生的「諸葛烤坊」規模不大，只有四五十平米，位置也不理想，更沒做什麼大型宣傳，誰知一開業就有顧客上門，然後一傳十、十傳百，人氣越聚越旺。新疆昌吉的潘女士2005年10月開起一家300平米的烤魚店，在當地一炮打響。十一假期，許多家庭都將聚會選在了那裡，讓他狠狠賺了一筆。江蘇淮安方老闆的烤魚店足有700多平米，同樣是開業就火，僅十幾天已在當地小有名氣。
在眾多加盟商中，也不乏心儀三國文化者。黑龍江鶴崗李先生的店裡，巨幅的形象展示牆、裝裱精美的書法字畫以及隨處可見的三國典故、文化小常識，將整個廳堂點綴得典雅有致，吸引了許多消費者登臨品鑒。還有黑龍江阿城加盟店，從菜品到店內裝飾都散發著濃郁的文化氣息，儼然一個三國文化酒樓。
回首2005，付泉的美食之路走得坎坷而艱辛，但他始終沒有放棄心中的夢想，並收獲了夢寐以求的成功。2005年12月，在第六屆中國美食節暨第四屆國際美食博覽會上傳來喜訊，諸葛烤魚在全國數十家知名餐飲企業、上千件作品中脫穎而出，被授予中國美食最高獎「金鼎獎」；「劉備椒香雞」也成功入圍，獲得「中國名菜」的殊榮。2006年3月，中央電視台七套品牌欄目《致富經》將鏡頭對准了重慶諸葛飲食文化有限公司，對公司總經理付泉坎坷而精彩的創業故事進行了深入報道，在業內引起不小的轟動。國內從事餐飲項目推廣的公司不計其數，為何單單諸葛烤魚脫穎而出，受到國家權威媒體的高度關注？回顧諸葛烤魚的發展歷程，答案不言而喻。一個不到一年就在全國發展100多家加盟店，帶領眾多創業者實現財富夢想，在中國樹立起三國美食文化第一品牌的企業，理當彰表。隨後，廣東衛視《財富故事》欄目慕名對付泉的艱難創業歷程也進行了專題采訪。說起這些，付泉露出一貫自信的笑容，淡淡的說：「好日子才剛剛開始，2006年，諸葛烤魚還有更多意想不到的驚喜要帶給所有創業者和熱愛美食的人們。」
『貳』 加盟投資項目哪種回本比較快啊有了解的嗎
像奶茶，麻辣燙，火鍋等這些類型的加 盟我覺得回本都是比較快的，想要加 盟一個好的品牌你可以去創業中 國人上面看看，上面有很多不同類型的創業加 盟項目，像一些人氣比較旺的品牌門司咖喱、青饞口小份烤魚、叫了個炸雞、琉璃凈奶茶等這些，都是投資比較小而且回本比較快的，具體的你可以去他們家網站了解了解。很高興能回答你的問題
『叄』 本人想開一家正宗的唐老鴨鹵菜店，但是不知道怎麼加盟，本人不懂技術。請各位幫忙！QQ535718963
一 鹵水分為兩大類：即紅鹵和白鹵。其味型基本相同，屬復合味型，味咸鮮，具有濃
郁的五香味（所用味料，香料基本相同）。
紅鹵，加糖色鹵制的食品呈金黃色（咖啡色，如鹵牛肉，金黃色，如鹵肥腸等）
白鹵，不加糖色鹵制食品呈無色或者本色（白鹵雞，白鹵牛肚豬肚等）
鹵的特點：
無論白鹵還是紅鹵，它基本屬於煮的范疇，由於鹵比煮的時間稍長，便屬於單獨的烹飪
發存在於川菜中了，所以鹵菜是川菜烹制方法的一種方法。是川菜冷盤運用最廣泛的一種
方法。將調味料加香料多種製成鹵水，將原料粗加工入鹵成菜，適用於，肉類，家禽野味
，水產，蔬菜，豆製品等原料，川味鹵菜就是把經過紅白鹵制好的食品，做成川味熱菜，
冷盤的過程適用於家庭，餐廳，酒樓作菜。
紅白鹵的製作過程及注意事項
一。紅白鹵的製作過程
(1)鹵水的調味料及香料
制一鍋標准12,5千克的鹵水
調味料：川鹽300克冰糖250克老薑500克大蔥300克料酒100克雞精味精適量
香料：山奈30克八角20克丁香10克白蔻50克 茴香20克 香葉100克白芷50克 草
果50克 香草60克 橘皮30克 桂皮80克 篳撥50克 千里香30克 香茅草40克 排草50克 干
辣椒50克
湯原料：雞骨架3500克和筒子骨1500克
二。紅白鹵水製作
(1)將雞骨架。豬筒子骨(錘斷)用冷水氽煮至開，去其血沫，用清水清洗干凈，重新加水
，放老薑(拍破)，大蔥(留根全長)，燒開後，應用小火慢慢熬，不能用猛火(用小火熬是
清湯，猛火熬的為濃湯)傲成鹵湯待用。
(2)糖色的炒法：用油炒制。冰糖先處理成細粉狀，鍋中放少許油，下冰糖粉，用中火慢
炒，待糖由白變黃時，改用小火，糖油呈黃色起大泡時，端離火口繼續炒(這個時間一定
要快，否則易變苦，要掌握好，自己可以先多試幾次)，再上火，由黃變深褐色。由大泡
變小泡時，加冷水少許，再用小火炒至去糊味時，即為糖色(糖色要求不甜，不苦，色澤
金黃)
(3)香料拍破或者改刀(千萬不能弄細，稍微改下，以免影響效果)用香料袋包好打結。先單獨用開水煮5分鍾，撈出放到鹵湯裡面，加鹽和適量糖色，辣椒，用中小火煮出香味，製成鹵水
初胚紅鹵(白鹵不放辣椒和糖色，其他和香料都相同)。
二 製作紅白鹵水過程中的注意事項
由於鹵水是用水導熱介質的烹飪法，它在處理調味料與香料的過程中，以及鹵湯中的基
本技術要求。
(一)掌握好香料的用量
新鹵水12.5千克，用600-700克香料為宜（6千克水用300克，3000克用150克左右）
二，包好香料香料應用潔凈的紗布包好紮好，不宜扎的太緊，應略有松動。香料袋包紮
好後，應該用開水浸泡半個小時，再進行使用，使棋目的是去沙礫和減少葯味。
三，糖色用量
紅鹵糖色應該分次加入，避免湯汁傷色。應以鹵制的食品呈金黃色為宜。
四，熬制原湯
用雞骨架和豬銅子骨熬制原湯時，應用小火，避免大火沖釅湯汁。
五 適時更換香料袋
由於鹵水經過一定原料的鹵制後，會使鹵水中的香味逐漸減弱，因此在香料已經不濃郁
時，要及時的更換香料袋，以保持其始終濃郁的香味。
六不斷試
鹵水中的香料經過水溶後，會產生各自的香味，但香味卻有棋易揮發和不易揮發之差異
，為了使香料益出，就要不斷的嘗試鹵水的香味，待認為已經符合鹵制原料的香味後，方
能進行鹵制。在試味過程中應隨時作好香料投放量的記錄，以便及時增減各種香料（這一
點不好掌握，但是只要你經常做，慢慢的有經驗了，就好掌握了）。
七離不開鹹味
「鹽為百味之本」，這就是說任何川菜都必須有一定的底味，鹵制原料也是一樣，因為
鹵水中的香料只能產生五香味的味感，卻不能使原料產生鹹味，因此，在每天投放原料時
都必須嘗試鹵水的鹹味，看其鹹味是否合適，差多少鹹味加多少鹽，只有在鹽味適宜後才
能進行鹵制。在具體操作上，鹵一定的原料就應該加一定的鹽及時補充鹽量，使鹵水始終
保持味感醇正的鹹味。
八勤加湯汁
在鹵制過程中，因鹵水沸騰而產生蒸汽，會使鹵水逐漸減少，這就需要及時補充水分，
加水的方法有兩種。
一是事先准備一定量的原汁鹵水，邊鹵制邊加入，這樣鹵制的原料能夠保持棋五香味正
，醇厚可口。
二是事先熬制好鮮湯，在鹵制前加入原鹵汁中，稍傲後再進行鹵制原料。由於鮮湯中含
有大量蛋白質，可使入鹵原料鮮味濃郁。切記在鹵制原料時加入冷水，這樣會減弱香味，
鮮味和鹹味。
九鹵水中忌加入醬油
紅鹵中的金黃色是靠糖色來產生的，千萬不能以醬油來代替，加糖色鹵制的原料色澤金
黃，不易變黑，而加入醬油的鹵水，時間稍長，經氧化後便會使色澤發黑發暗，時間越長
，色澤越黑越深，所以，有的朋友鹵制的原料是黑色的不是金黃色，就是哪個道理。
十就是熬好的鹵水，應該妥善保管，不宜攪動
這點做餐飲的朋友都是知道的，大家也懂我就不多說了，比如夏天，如果經常攪動而不
燒開，就會滋生細菌，而使鹵汁變酸變味。
十一是鹵汁中應該加入一定量的雞精和味精
現在由於人民對鮮味的要求都比較高，還有就是味精的主要成分為谷氨酸鈉，但是谷氨酸鈉在160。C才能分解為焦谷氨酸鈉，所以在鹵汁中加入味精不會對人體產生任何影響，請大家放心加入。
鹵水的保管與存放
前輩的經驗告訴我們，鹵水的時間越長越好，即成年鹵水（如，賓館，餐廳，飯店的鹵
水都是永遠保存的）。應該妥善的保管好鹵水，才能保證鹵水經久不壞，質量不受影響，
所以，應該重視鹵水的保管與存放，儲存鹵水，忌用鐵桶和木器，而應該用土陶盛裝，因
為陶器體身較厚，可避免外界熱量的影響，鐵器容易生銹，木器有異味。
鹵水上面有一層浮油，對鹵水起一定保護作用，但是物都是有兩重性的，浮油多了對鹵
水也會起到破壞作用。因此，恰當處理好浮油，也是管理中的一個關鍵。實踐證明，浮油
多少應該適當，既不能多也不能少，故浮油以鹵水之上有薄薄的一層為宜。若無浮油，則
香味容易揮發，鹵水容易壞，鹵制時也不易保持鍋內恆溫，若浮油過多，則鹵制的汁熱不
易散失冷卻，熱氣悶在裡面而致鹵水發臭，翻泡，長久還容易發生霉變。
鹵水一般分為四層，上面一層為浮油二層為浮沫，三層為鹵水，四層為料渣。
鹵水在保管時應注意以下幾點：
1.用鹵水時必須燒開，把上面多餘的浮油打去，再把泡沫打幹凈，用紗布過濾沉澱，
保持鹵水干凈。
2.保存老鹵水必須做到要用清潔的器皿和良好的存放條件（環境衛生，溫度調節），才
能保證鹵水及鹵製品的質量。
3.春節溫度逐漸上升，因此要求每天早晚都必須要將鹵水燒開，放在固定地方不動。
4.夏天氣候炎熱，是鹵水極易變質的多發期，發泡，變酸現象頻繁出現，因此，每天必
須將鹵水燒開兩次（早上一次，下午一次，並且固定不動）
5.雖然秋季溫度逐漸下降。，但是暑熱未完，俗話說的好七霉，八爛，九生蛆，因此，
鹵水還是應該燒開最少2至3次，放在固定的地方不動
6.冬季溫度逐步下降，鹵水應該每天燒開一次，放在固定的地方不動。
7.鹵水每次鹵完食物後必須燒開保存，如果鹵水越來越釅的時候，就必須用雞血（一隻
雞的血加1千克水）與水攪散倒進鹵水內攪轉起旋渦，待靜止後再燒沸騰後用紗布濾去雜
質。
8.經常檢查鹵水中的鹹味，並稍情調正，以免過咸過淡，或者香氣過重過弱。鹵水要在
遮光，透風，地面平整，乾燥，不易碰撞的環境存放，以便更好的保存。
9冰箱保管法。冰箱在酒樓和家庭的使用，給鹵水的保管帶來了方便，股可以用冰箱來
保管鹵水，具體做法是，把鹵水燒開，用紗布濾去雜質，然後再燒開，靜止冷卻，用保鮮
膜封口後即可放入冰箱保管。
10.餐廳中的鹵水必須有專人負責，並制定相應的規章制度，每天添加的湯汁及鹵制原
料的數量必須進行登記，以保持鹵水的香味香氣的持久性，即便是家庭中的鹵水也要定期
檢查，以免變質。
現在教大家幾特色鹵製品：
1.五香牛肉
一級牛肉5斤，改成500克左右的塊，要均勻，主要好切片或者你認為滿意的大小為度，先
用料酒，姜，大蔥，川鹽碼制1個小時
然後放入加適量鹽的冷水鍋中，用中火慢慢燒沸，撈出牛肉，直至牛肉斷生，撈出用清水清洗干凈。然後放入鹵水中用小火慢慢鹵制（不能用大火，一是鹵水揮發快，二是牛肉不容易煮耙）
1個小時左右可，起鍋即可。
要求色澤金黃，五香味濃郁，香軟可口，可用與拼盤，涼拌等。
五香鵝腸
要點是，鵝腸由於水分足，不利於氽水，所以，必須單獨用鹵水進行鹵制，切勿把鵝腸放
進鹵水湯鍋裡面鹵制，以免影響鹵水質量，容易引起鹵水變質。
先把鵝腸清洗干凈，，改成筷子長的節，用料酒，精鹽生薑片碼制10分鍾，單獨用鹵水50
0克左右加適量鹽味精和鮮湯適量，把鹵味調好，待鹵水沸騰後，把鵝腸放入鹵汁裡面，
並不斷的用筷子不斷攪動大約10秒左右，起鍋即成，可拌，也可以直接食用。
我相信你們看了以後，都能對鹵水的配置，和使用有了很詳細的了解，只要你按照本方
法做的鹵水，我保證你回家一定是一個川味鹵菜高手了.如果本資料有什麼不對的地方，請同行指正.
麻辣燙的底湯配料!!! （zt）
菜油200克（約耗135克），豬油100克，豆瓣醬30克，泡薑片30克，泡辣椒節40克，蒜瓣10瓣，老薑50克，花椒15克，白糖25克，精鹽10克，味精5克，胡椒面3克。另加雞湯或鴨湯500克.
炒鍋置火上，下菜油燒熱，下泡薑片、泡辣椒節、豆瓣醬末、老薑（拍破）炸幾下，潷去余油，下豬油、蒜瓣、花椒等再炸幾下，倒入雞或鴨湯，煮10分鍾，下白糖、鹽、味精、胡椒面，燒開，打去浮沫,就行了 此湯也可作為火鍋的鍋底
1》牛華麻辣燙
有人說火鍋是個美艷時髦的重慶都市女郎，那我說麻辣燙則是個清秀飄逸的四川鄉下姑娘，而且照樣潑辣水靈。當重慶人津津樂道於其魅力十足的火鍋時，四川人也以自己風味獨特的麻辣燙而自豪；當「小天鵝」火鍋以其遍布全國的連鎖店成為一種文化符號時，四川麻辣燙也以其無孔不入的攻勢占據了全國市場。
四川麻辣燙以樂山一帶為代表，樂山麻辣燙的佼佼者則集中在五通橋區。說起五通橋這個彈丸之地，確是四川鼎鼎有名的「食府」之一，西壩豆腐、麻辣燙和豆腐腦都產於此；而該區的牛華鎮，更是有著最佳麻辣燙和豆腐腦之稱的「雙料食府天堂」。
牛華麻辣燙既能飽肚子更能解饞，可做法並不復雜：其湯汁以雞湯加入桂皮、陳皮、干辣椒段、胡椒、八角、三奈、漢源花椒、豆腐乳汁、醪糟汁等熬制而成，用砂鍋置於文火上，放在環形的桌內，使鍋沿略高於桌面。說清麻辣燙的主料可真五花八門，從天上飛的、地上跑的、水裡游的到枝頭掛的、土裡生的，應有盡有：鴿肉、雞翅、腳皮、雞脯、雞腿、鴨舌、鴨掌、鵪鶉蛋、牛肉、牛肚、羊肉、對蝦、龍蝦、鯽魚、泥鰍、鱔魚、土豆、紅薯、側耳根、黃瓜、苦瓜、扁豆、蘑菇、香菇、金針菇、麵筋、豆皮、粉片、粉絲、海帶、木耳、豆芽、豆腐乾、油豆腐、苦筍、高筍、萵苣葉（欲稱鳳尾）、蓮藕……除粉片、粉絲和豬血旺是置於竹漏勺中煮熟，豆芽和側耳根是用細線捆在竹簽上外，其餘主料或切成片、或剁成塊、或撕成絲，穿在細細的竹簽上，分門別類地放在小方簍里。顧客可以根據口味自由挑選。不同於成都麻辣燙那樣用精鹽、辣椒末、花椒末、味精、蔥花配成的干碟，也不是一般的紅油辣椒碟，牛華麻辣燙的作料碟又堪稱一絕：麻辣燙中堪稱極品的是鴨舌，牛華人俗稱「飛機」，其鮮嫩爽口程度不知比牛肚、鴨掌和泥鰍強上多少倍！
牛華麻辣燙一般分紅白簽：每隻一毛的白簽是素菜和較為便宜的葷菜，五毛一隻的紅簽大多是葷菜。花不到100元，連帶酒水，就能讓五六個人體面地吃個暢快。冬天圍著火爐吃的渾身暖烘烘，夏天就著冰啤酒清熱敗火。麻辣燙小店遍布城鄉大街小巷，老少咸宜。
近年來，牛華麻辣燙不僅在四川小吃中奠定了其「蜀酋」地位，而且還走出四川，為全國人民帶去了愜意的享受。
2》麻辣燙的製作方法
配料：（根據自己的愛好，原料的種類、多少可增可減）
葷菜：兔腰50克、毛肚50克、鱔魚50克、豬環喉50克、午餐肉50克、鴨腸30克
素菜：藕片80克、萵筍80克、冬瓜50克、香菌50克、豆腐乾50克、白菜80克、花菜50克、青菜頭80克
調料：
牛油250克、菜油100克、郫縣豆辦150克、永川豆豉50克、冰糖10克、花椒5克、胡椒2克、干辣椒30克、醪糟汁20克、紹酒20克、姜米10克、精鹽100克、草果10克、桂皮10克、排草10克、白菌10克、辣椒面250克、鮮湯1500克
製作程序：
1、制鹵水。炒鍋置旺火上，下菜油燒到6成熟後，下郫縣豆辦（先朵細）煵酥，速放入姜米、花椒炒香後立即下鮮湯。再放入舂茸的豆豉、研細的冰糖、牛油、醪糟汁、料酒、精鹽、胡椒粉、干辣椒、草果等佐料。熬開後打去泡沫即成鹵水。
2、制主料。將勞菜洗凈、兔腰、鱔魚、鴨腸切成2厘米長寬的方塊；毛肚、豬環喉切成4厘米左右見方。午餐肉切成4厘米左右見方的薄片；素菜切成3厘米左右的薄片。用洗凈的竹簽，將餚穿成約三四十克一串。
3、燙制。鹵水鍋置旺火上，使之保持小沸，將各類菜用串好的竹簽燙制，根據不同菜餚的火候燙製成熟。
4、蘸食。燙製成熟的菜餚放在裝有辣椒面和炒鹽的盤內，根據自己的口味需要蘸辣椒和鹽後食用。或蘸或不蘸，或多或少由自己決定。
容易出現的問題及解決方法：
燙制的成品不熟。麻辣燙使用的主料應是比較容易成熟的。不能採用象雞翅、雞爪、鴨掌、牛肉等不容易燙熟的原料。鱔魚、帶魚一類的菜餚，燙制的時間也應長一些，燙制這類原料時不要擺動過多、過快，掌握好火候，就不會出現不熟的問題了。
3》麻辣燙
按5公斤骨頭湯的比例:
1、四川產的《鵑城牌》郫縣豆瓣300克（這是最主要的原料），菜籽油250克
2、干紅辣椒150克（剪成約2公分的小段）；花椒50克
3、白糖3大勺；乾薑（切片）和瓣蒜各150克；蔥（兩寸半節）250克；副食品店出售的150克大料一袋（回香八角山奈等）；鹽適量（視你購買的豆瓣鹹度定，因有些廠家生產的豆瓣過咸）；雞精一大勺
炒料火侯很關鍵：
1、熱鍋下油，油熟後將干辣椒和花椒略過油（即關火）撈起待用
2、油鍋內下白糖慢炒，待白糖融化起泡時（炒的過程中可視情況開一點小火，注意融化了的糖開始浮到油上面來時即可，此時糖泡呈金黃色，若轉為暗紅色或黑色就炒糊了）立即下姜、蔥、蒜及大料煸炒，再下郫縣豆瓣腩出香味
3、開大火，將骨頭湯到入，加鹽（以湯料的鹹度投放，略比平常的燒菜味重點即可）和雞精，湯開後投入過油的干辣椒和花椒轉小火慢熬10分鍾後即可
按此比例可多炒些底料，每次味道不足時，往湯內加料即可（喜麻辣者還可在燙料中直接投入些未過油的干辣椒段和新花椒粒）
注意事項：
1、炒糖時，只能用小火，糖須炒至融化，並向油麵上泛泡才行（泡為金黃色，若炒糊了就不能再用了，那樣湯料是苦的），這樣的湯色才會紅亮而湯內並無甜味
2、豆瓣必須用《鵑城牌》郫縣豆瓣才是正宗的，別的有很多產品不合格或味道不正
3、最好使用菜籽原油（即非精煉油），做出來的底料色香味均比色拉油等精煉油效果好些
一般麻辣燙或魚鍋湯料不須用牛油，如改做火鍋底料可換做牛油200克和100克菜籽油同炒（菜油燒熟後再下牛油,其餘過程不變）。
4》麻辣燙
其實正宗的成都麻辣燙要很多種料炒，當初媽媽做的時候還拜託人開了張清單，我瞟了眼，可能有十多二十種吧。把料選好磨粉，用植物油加鹵油（就是煮四川的鹵菜的湯，因鹵菜都是肉食，煮了之後湯上面漂的油就是鹵油，很香的 ）炒，有的還要加牛油。然後加高湯和一些配料燒開就可以涮了。
我現在也在外地吃不成正宗的麻辣燙，給你講一種我自創的吧，我自己覺得還是滿過隱的。
因為自己做料不可能齊全就做雞火鍋
備料：
雞、陴縣豆瓣（多少根據個人喜好）、干辣椒（多少根據個人喜好）、花椒（多少根據個人喜好，我是覺的多才過癮）、胡椒、大料少量、茴香少量、姜、蔥、香菜、鹽、雞精、油、各種要涮的菜。
做法：
1、雞剁塊，下鍋（不需加油）炒干水分
2、鍋里燒油（可多點），油開後放豆瓣、辣椒、花椒、姜，炒一下，倒入雞塊、辣椒炒，加鹽
3、炒香後加入水煮，放入胡椒、大料、茴香、蔥、雞精，開後即可涮啦！
4、碟子：香菜切細末，加雞精，根據個人口味加鹽，喜歡辣就要湯鍋上漂的油，不喜辣就要鍋里的湯，拌好，就開動啦！
5》麻竦燙鍋底
配方：
菜籽油半斤、豬油半斤、牛油半斤、花椒2兩、干辣椒4兩、郫縣豆瓣1袋、冰糖2兩、生薑半斤、大蒜半斤、草果5個、小茴少許、丁香25顆、桂皮5小塊、雞精一兩
方法：
三油混合－－加冰糖小火炒化－－加郫縣豆瓣小火炒香（至少半小時），不能使糖炭化，要不然會發苦－－把剩餘（中葯除外）一起炒，待生薑大蒜出味後－－分5鍋－－加水（最好是骨頭湯）－－平分加入中葯熬半小時即可－－－－5鍋底料－－平均8元錢
『肆』 急求四川省廣安市武勝縣一個老店，名叫「啞巴鍋盔」名小吃的地址或者聯系方式。謝謝大家。
樂山名小吃，或能拿出檯面，如樂山油燙鴨，灑齊馬，牛麻辣燙和豆腐，蘇稽蹺腳牛肉，米花糖西壩豆腐，但真正能發揚名小吃「老字型大小」的卻寥寥無幾。走在一些元，樂山名小吃的街道上，你會發現很多小吃的跡象名稱+小吃名稱「的模式，如」和記黃埔牛中國麻辣燙「前面的」一心二用「你可能聽沒有聽然而，真正的驚喜出現在頂牛的中國字，食客也是沖著這點去的。
缺少的光環難以擺脫的「老字型大小」的樂山本地名小吃圈的當地小吃，外國遊客都想去吃，樂山名小吃，當地人指點是絕對不會讓他「直接進入」名小吃的地方，更不用提離開這個地方，沒有人會光顧當地的小吃，也無法樂山知名的跡象。當然，我們不能說這些地方名小吃，沒有品牌的概念，尤其是在最近幾年，樂山許多小吃經營者也開始看到它適合給老推的跡象之前，這些小吃更遠的地方。
樂山豆腐金融麻，辣，酸，香，熱，滿滿的一碗開胃菜，調味品，麻辣理想的令人興奮的，所以經常感冒，食慾不振，並始終在吃出汗當人們說「的胃口不開，吃豆腐腦」，或一個年輕的女子三三兩兩的豆腐店「嘶嘶」的紙擦嘴，倒入碗里明顯的酸皺眉，但也桌子上的醋，也說「酸」的話;不怕辛辣刺激性的嘴唇跳喋喋不休，添加少許胡椒粉辣椒面對凄厲的叫喊：
豆腐程序，點豆花：豆漿豆腐腦，簡直成了一種味覺的興奮劑！過濾，加入適量石膏或鹵水，凝結成的圓筒，燜幾個小時，它成為了一個柔和的白色和軟豆腐缸，此時，薄，圓的鍋鏟，一鏟一鏟鏟到豆腐混合芡粉在沸水中，切成小塊，然後繪制，所以他們點綴半透明厚的湯。
腫木薯釣魚吃一把竹漏勺，放沸水中燙一下撈起，放入味精，雞精，白醬，紅醬，辣椒油，辣椒末，生薑，豆芽，粉，榨菜丁，芝麻油等10多個調味料碗，然後煮了一碗豆腐只要把仁，蔥，芹菜葉，酥黃豆，炒花饊子是一個最好的豆腐，加一勺用鹵油，辣椒加少許雞肉絲銀線般的乳房是雞豆腐;辣椒，生薑，小茴香，郫縣豆瓣，八角，三奈，八角，冰糖，鹽燉牛肉湯，牛肉豆腐腦。
「百年老店游記肥腸
地點：箱街 />初秋的傍晚，前樂山市最繁華的老商業街 - 散步納涼的東大街上的人。人們來來往往百年歷史的娛樂肉湯「，」海匯源「，」寶華園旁飛馳而過，這些都是老樂山人熟悉的標志。
以下著名的樂山熱氣騰騰的肉湯平時吃的豆腐腦又是一個熱氣騰騰的肉湯漢堡牛肉漢堡，真的好好吃?也可以添加到豆腐腦的味道，吃的人會感覺很好??
BR /> 2，翹腳牛肉
出生地：樂山市蘇稽
一般商店一大鍋（內牛骨頭湯熬好的底部，有十幾家調味品），部分牛：鴨，牛肉心臟，肝臟牛肉，舌頭，腦花，脊髓，肌腱，牛肉，牛腸，牛鞭等專用的小籃子，在炎熱的牛肉湯，來回打個滾，釀到一個小碗里，倒入牛肉湯，撒上芹菜或香菜浸泡在自己的專賣店涌好的紅辣椒（紅辣椒干與當地的紅辣椒在鍋里，手工製作的石床上涌成細末，加味精和鹽，這樣做出來的是又香又辣的紅辣椒，翹腳牛肉美味的鍵）。
3油炸
位置：縣街小學長征制葯廠
老杜語錄：這是很多油炸裡面的王，官方公認的最好的。他們賣的時候，我在小學1年級讀到。有長征的房子，大家說是經典中的經典?！針對外界的楊灣前，後移動了張鞏橋的油炸仔骨，而且還好吃啊?
四個蛋烘糕：
位置：府街小學入口
老杜語錄：誰知道我知道，每次我回去吃，蛋烘糕，1級的時候就開始銷售。
五缽缽雞的
地點：樂山港，
老杜語錄：比薩餅也很美味?
/>的位置，吳砂鍋：相反教育學院（最好在砂鍋，砂鍋最好吃的牛肉，辣的牛肉全部）。
老杜語錄：在我家附近的入口??也不好意思，
7四方豆乾
地點：遠離II，查普曼！
老杜語錄：吃，放糖，辣椒，花生或大豆粉或芥末的個人喜好。最後，淋上酸甜汁，真的很美味哦，哦，不來了一堆啊？五毛錢，價格便宜，好！
8東北冷冰淇淋
地點：樂山電影院
附近的老杜語錄：吃就胖，呵呵?
9鍋魁 BR />地點：樂山輪兒童
10 BBQ：凱凱燒烤，樂山劉記燒烤的燒烤。
地點：八萬人體育場，古橋，順成街。
外XI攪拌鴨舌
地點：樂山港
12，我第拉麵店
位置：樂山老牛肉麵
十三拇指冰
位置：音樂下
14，豆腐腦
老杜語錄：這是樂山啊經典的小吃！稍微太好吃了???
15
位置的鹵鴨子：新村
老杜語錄：樂山最好的食品，非新，趙鴨村你莫屬?
16燒賣
地點：東大街，
老杜語錄：哪些元素我最喜歡吃的一個，和我的妻子去一定要吃?
第七，棒棒雞
地點：興發街
18胡椒雞
位置：清風街（中國醫葯醫院前）
第九，西壩豆腐
西壩古鎮秦惠王??14年形成的重要驛站，為南方絲綢之路，被稱為西壩水碼頭水陸交通樞紐，自古以來作為。西壩「原名為」西溶解「，境內蓉江的名字命名的。這個鎮有名的豆腐，樂山超過20公里，距閩江沖積平壩邊的領地流，雲，水的質量是非常好的。鎮在井說：「涼水井」刪除水從深井清冽甘甜的井水和當地大豆小磨出來的豆腐新鮮的味道，入口化渣，系統軟豆腐和韌性，而且有股甜味。 20
果凍川北
地點：公園旁邊
老杜補充：他們的業務做得很好，現在，人吃多了，在對面的縣點！
21，賴12日餛飩
位置：新莊廣場
位置的紅燒牛肉麵：油榨角落
老杜語錄：牛肉麵條，我吃的最可口的，最好的！兒子油榨塊，蹺腳牛肉店一24小時開放！
23，啞花生
位置：樂山小大的老
老杜語錄：我相信有很多樂山人都知道，像他們這樣做的味道很長一段時間吃不累！
24，白雞屠宰
>鄧老說，在20世紀80年代到樂山訪問，以紀念他的當地著名的老字型大小玉東餐廳許廚師做白宰雞的鄧小平先生的菜贊賞有加，但也面對面稱贊徐優秀的廚師手藝誇樂山白宰雞是必須的！
樂山是一個旅遊勝地，山水風光，也有小吃令人難忘的。該號碼樂山小吃西壩豆腐，蹺腳牛肉，牛中國麻辣燙，甜鴨缽缽雞，牛的中國豆腐，樂山燒烤，黃燜雞，排骨麵，臘肉粽子，砂鍋，涼粉，香油米花糖......西霸豆腐「是標題的招牌菜吃在樂山，燈籠豆腐，豆腐的小盒子，包餡，肉汁炒至金黃，外脆里嫩餡鮮，設置了各種食品的口感於一體。最近的炒豆腐選美是，吃品牌浪。但私人西壩豆腐雖好，但更多的是更高的形式大於內容的東西，最終吃更多的遊客。
當地人蹺腳牛肉「，而感情，正宗的」蹺腳牛肉往往在尋常巷陌，路口，和幾年舊的顏色，藏污納垢的木桌，吧椅，與人形跡可疑的菜餚，城市聲客人充分房子的樂山市「蹺腳牛肉店基本上是一條街，店，點狀圖案吆喝著一口大鍋，老湯卷菜，包括牛肉，白肚，鴨，腸，肺片，腦花，熱的食物吃的時候一碗白米飯的碗蹺腳牛肉，一盤菜，紅辣椒，蹺腳牛肉柔軟，蓬鬆的白米飯，再慢慢浮到水面上的味蕾的美味老唐的樂趣。
樂山甜鴨優勢的皮膚，或明快，或肥大，北京烤鴨肉的味道里嫩不輸，鵬山兩對面的樂山新村劇院特別好。
缽缽雞就是雞，雞翅，海白菜，鴨，土豆，去耦和其他種類的蔬菜，切片？字元串的標志，到盆中帶辣，香油，調味料，和其他類型的頭發的錢串調料別致的燈泡在樂山缽缽雞辣的辣椒油，芝麻香，湯，甜，吃的時候，門口的涼意，到處都是賣雨傘坐在街邊小攤，一撥撥的碗雞，一碗冰粉，冷蝦，一些前衛的比薩餅，價格便宜，不帶板
魚，毗鄰水，風的吹拂的窗口河，樂山大橋，下到10多艘漁船漁港的大小，快哉。室內裝飾裝修明亮，干凈，有幾十個品種的魚，用點吃某些菜是光禿禿的蛋糕，臘肉粽子樂山魚火鍋地道的小吃比，環境優雅，適合關閉請。
牛豆腐隨處可見，路邊攤點或挑擔沿街叫賣，細膩，光滑的豆腐粉條，燉牛肉厚，炒豆，鹹菜，家常味蒸清湯牛肉味道鮮美，講究的人一起包餃子，擔任推薦
樂山黃燜雞，系喜的雞肉菜餚，與各種佐料高壓燜雞入鍋，它的味道厚重，圓潤的適當的紋理適用於雞，再加上香菜，甜，特別適合口味重的食客。
樂山燒烤口杯樂山「劉記燒烤」在成都肖家河，每晚包裝。樂山舊大橋的徐燒烤一次高峰，以後的總部開到成都。肖晚上燒烤的食物降壓，炒田螺，龍蝦，香脆腸，鹵兔頭五香麻辣味，壓力爛熟??，通過嗅覺和味覺。紅利酒店新開張的「街頭食品」良好的降壓。橋「嘀嘀」新開「通霄樂」炒店鴨頭店，推出新的，味道，感覺首屈一指，煸肥腸，排骨辣里嫩外，還佳品，燈火闌珊的午夜，一個小商店出售後，自己的店鋪的輝煌。 />喜歡吃樂山涼粉，果凍部炮製的大豆粉，乳白，晶瑩剔透，倒各種調味品，如蔥，姜，蒜，蔥，醬油，涼爽，光滑，口感是最好吃的果凍香料辣椒的學生，切碎，有自己的泡菜，甜，酸，咸口味，海鮮餐廳的做法西湖的「紅高粱」，街頭小店，這些做法都是罕見的。
『伍』 火鍋加盟店哪家好
分層走班制教學，就是學生根據自己現有的知識基礎以及對學科的學習能力和興趣 ， 將這些學生分成若干層次，設置若干層次班，結合學生「自主選擇、師生協作認同」的原則，使不同層次的學生自主選擇適合自己層次的課堂而開展教學活動的一種教學模式。同一科目同時開展教學活動，學生分別去相應層次班級上課，原有的行政班保持不變。是一種不固定班級、流動性的學習模式。從而降低了「學困生」的學習難度，滿足了「學優生」擴大知識面的需求。與傳統教學模式相比，「分層走班制」教學能充分發揮不同學生的優勢，調動學生學習的主動性，提高學生的綜合素質，促進學生個性化發展。
二、分層走班制教學的概念和理論依據
1、個別差異和因材施教理論。學生的個別差異是客觀存在的，只有根據學生心理發展和個性特點，採取與之相適應的教育教學措施因材施教，才能取得最好的教育教學效果。
2、布魯姆提出的「掌握學習理論」。布魯姆提出的掌握學習理論強調每個學生都有能力理解和掌握任何教學內容，只要有合適的學習條件，絕大多數學生在學習能力、學習速率的繼續學習動機等方面的個別差異將變得十分相近。而分層教學正是實現他的「從差異出發達到消滅差異」的理論構想的有效手段。
3、維果茨基關於「最近發展區」的理論。「最近發展區」的理論認為，每個學生都存在著兩種水平：一是現有水平，二是潛在水平，它們被稱為「最近發展區」和「教學最佳區」，教學就是這樣一個由潛在水平轉化為新的現有水平，並不斷創造新的最近發展區的過程。
三、分層走班制教學的必要性
教 1、考試招生制度改革的必然需要。隨著高中教育普及
學 和大學教育大眾化，在新的考試招生制度下，高中教育不應
實該定位在「甄別人才」上，而是要轉向「人人成才」，應當
踐 從「齊步走」轉向「共同而有個性」。教育的個性化是以尊重學生的差異性為前提的，它要求根據學生的個人學習程度、方法和能力的不同，將學生分成不同的類別和層次，實施分類、分層教學。觀念的真正轉變發生在實踐過程中，因此，「選課走班」的實踐顯得尤為重要。同層次的學生設計不同的教學目標與練習，採用不同的教學流程，使得實際教學過程更加具有針對性強，提高師生合作、交流的效率；也使得不同層次的學生都能更加體驗學習成功的喜悅，獲得學習樂趣。
『陸』 適合一個人創業的小吃加盟項目有哪些
一個人創業也是沒問題的，可以選擇加盟、代理等多種方式，很方便一個人經營。唯獨不好的事，一個人創業有可能存在資金短缺的問題，推薦使用網貸，就能輕松解決資金問題。
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