Ⅰ 如何評論麻辣拌好吃
天天吃麻辣燙的你，不知道聽說過麻辣拌嗎？要知道，麻辣拌是遼寧省撫順市最有特色的小吃了，據說一年能賣出3億份，用的碗都能繞地球兩圈。
在四川扛把子美食在先，大東北，出個風靡的美食也是挺難得的。撫順麻辣拌已經火了有十來年了，被稱為「撫順第一小吃」。
麻辣拌是撫順人在四川麻辣燙基礎上發明的，所用原料跟麻辣燙很相似。
大家都知道全國有個「張亮麻辣燙」連鎖店，到處都是它的蹤跡；要知道，在沈陽有個「曉亮麻辣拌」，也是哪哪兒都是它的身影。
他家無論是環境還是菜品都挺干凈，麻辣拌是自選形式，20塊錢一斤，口味酸甜麻辣可根據自己的喜好來選，除了麻辣拌，拌雞架和炸串也是超級好吃！
麻辣拌的原料，主要有土豆、海帶結、豆皮、丸子、魚丸、甘藍、寬粉、茼蒿、白菜、悶子、豆泡、蟹棒、蘑菇等組成。跟麻辣燙相比，只不過是煮熟後瀝干水分，再加鹽，陳醋，糖，花生碎，辣椒，孜然，麻油等拌勻。
拌完後，紅亮亮的，直冒尖。
牛丸魚丸用筷子穿一串，再一顆一顆擼著吃，比麻辣燙更加乾爽。因為麻辣拌的料汁里加了花生碎、孜然、麻油調味，使丸子嚼起來味道很有層次感。
口味分為酸甜、麻辣、酸甜麻辣、特麻特辣和魔鬼辣，辣度依次進階。吃麻辣拌不建議放麻醬，否則口感會黏膩，辜負了那深層次的爽辣。
主食有泡麵、菠菜面、土豆粉、米飯……還有，肉夾饃等，和菜品一起煮熟的。
撫順人最地道的吃法是，麻辣拌加上宏寶萊再加上一根炸香腸，咸、辣、酸、甜各種味道融為一盤，而且mix得恰到好處，在加上炸香腸的脆，有種神奇的治癒力！
我特別喜歡泡麵，還有米飯，在麻辣拌跟前，那真的沒有更下飯的菜了！超級費米飯，一碗米飯，恨不得一口麻辣拌就可以消耗掉！
現在可流行麻辣拌蓋飯，米飯粒粒浸潤著紅油，再卷裹著細碎的豆腐絲。一口肉，一口飯，一口肉，一口飯……
我還會創意地將口味做了些創意：比如在麻辣拌上撒一些花生碎，或者還放了麻醬和老乾媽在上面，吃得所有人都迷離得要吞舌頭，不保證正宗，但是保證好吃。
Ⅱ 麻辣拌是一種怎樣的美食
麻辣拌北方的感覺還是沈陽那邊的最正宗。使用一些蔬菜、土豆、花生碎、和丸子等食材進行熱煮，熟透之後再用麻辣拌調料進行任意口味的作料辦制而成，麻辣拌的好壞和靈魂全在拌料，在我們學校門口，誰家的拌料好幾本就能制霸整個小吃街。我個人最愛酸甜口，再配上學校小攤的雞蛋餅一起吃更是一絕，畢業多年每次去學校重要吃一次麻辣拌回味青春。
Ⅲ 麻辣拌是一種怎樣的美食你吃過嗎
還會創意地將口味做了些創意：比如在麻辣拌上撒一些花生碎，或者還放了麻醬和老乾媽在上面，吃得所有人都迷離得要吞舌頭，不保證正宗，但是保證好吃。四川扛把子美食在先，大東北，出個風靡的美食也是挺難得的。撫順麻辣拌已經火了有十來年了，被稱為「撫順第一小吃」。麻辣拌是撫順人在四川麻辣燙基礎上發明的，所用原料跟麻辣燙很相似。
麻辣拌跟前，那真的沒有更下飯的菜了！超級費米飯，一碗米飯，恨不得一口麻辣拌就可以消耗掉！還會創意地將口味做了些創意：比如在麻辣拌上撒一些花生碎，或者還放了麻醬和老乾媽在上面，吃得所有人都迷離得要吞舌頭，不保證正宗，但是保證好吃。
Ⅳ 麻辣拌是一種怎樣的美食
麻辣拌里的食物和麻辣燙的一樣，可以有青菜，魚丸，牛肉丸，蟹棒，香菇，金針蘑等等！
同時用麻辣料調配放在一起，就成了麻辣拌，吃起來像麻辣燙一樣，又麻又辣，口感非常好，所以很受歡迎！
Ⅳ 梧州市正宗沈陽源中心吊爐餅在哪
在沈陽出差的五天里，我有大半的時間都呆在酒店裡寸步難行。也就是這樣，我才能聽到更多當地人對吃的調侃，「生活不止眼前的苟且，還有雞架和老雪」諸如此類......雞架嘛大家都知道，食之無味棄之可惜，為楊修之死負全責的那個雞架（雞肋），不多贅述。老雪學名叫「雪花醇生」，幾乎只在沈陽存在。如果說「純生」像一個嬌羞的小姑娘梨花帶著雨——那麼「醇生」，大概就相當於一個二百斤的孩子把你按在牆上摩擦，你覺得自己彷彿曾經那麼一瞬間低估過它的實力，不過當你醒來已是明天。如果你去過新疆，你可能知道「奪命大烏蘇」，聽到這名字，你會覺得恐懼、感到擔憂。一看寫著有十一度，會少喝兩杯。但是老雪，這名字讓你覺得好親切，就像咱身邊的你我他......「這該死的溫柔。」生串是東北一帶特有的叫法，用辣椒腌制過的生牛肉配上芥末和醋食用。牛身上能用來做生串的部位極少，只有牛裡脊和牛外脊這種沒有筋頭的部位才能擔此重任。在世界范圍之內用於生吃牛肉的部位幾乎一致，比如義大利的Beef Carpaccio（生牛肉沙拉），法國的Steak Tartar（韃靼牛排），丹麥的國菜Sun Devil（魔鬼太陽）。雖然這些名菜的醬汁都不相同，但是東北的生串和以上相比也絲毫不遜色。與沈陽的生串最為接近的食物是四川宜賓的「生拌牛肉」：生拌牛肉和生串的味道、搭配都極其相似，唯獨的區別在於一個是穿在串上的，另一個是堆在盤里的。美食總有很多的不謀而合，有的是跨越南北，有的跨越了國度。但是每個國家、每個地區，都會有燒烤的存在。燒烤是人類最原始的烹飪方式，從人類使用火種開始，它就象徵了最原始的文明。如今當我們說到燒烤時依然會感到興奮，這是巴普洛夫反射，反射的內容則是美拉德反應如何刺激我們顱內多巴胺的分泌。關於食物和人的概念也許太過生澀，但是當我在沈陽吃到那泥爐烤肉的時候會有一份發自心底的感動——其實主要還是因為太特么便宜了。在其它的城市，我們點肉一般按一人兩盤算，在沈陽一人一盤肉服務員會跟你說「差不多得了老哥，烤肉打包也不大好吃。」泥爐在沈陽的幾家小店裡還是能找著，但是那種館子賣情懷賣得讓我覺得有些許做作，偏偏用炭火這事決不能有半點馬虎。「福雲龍」是我在那兒吃過的唯一一家烤肉，但是成為了我日後回沈陽的必然選擇。大盤的牛肉放在篦子上滋滋作響，油脂被逼出來滴在炭上冒起一縷青煙。蘸料則是沈陽烤肉的精髓：麻醬、白醋、糖，再加上蔥花和香菜。麻醬和白醋的關系彷彿就是相互克制又相互襯托。膩完又解膩，這一套的combo僅發生在從舌尖滑向舌苔的零點幾秒之內，理性的味覺分析敗了下風，於是又不自覺地夾上幾塊放在了篦子上。同樣蘸白醋的還有沈陽的餃子。「老邊餃子館」是去中街繞不過的選擇，老邊家的一位女廚師長是東北的餃子王，除了傳統的餃子包得出色之外，有一道「冰花煎餃」更是見功夫。這道菜本名叫「波絲煎餃」，是川菜大師蘭桂均於1996年所創。2002年被來交流訪問的日本廚師傳入日本，2004年在北加州烹飪學院演示之後風行歐美。▲ 蘭桂均的波絲煎餃在現代西餐中，波絲網一般作為裝飾出現，而它的本質在中國仍舊是煎餃的附屬品。東北，作為餃子文化流傳最深遠的地區，在餃子皮的擀制上獨樹一幟。老邊家的冰花煎餃是酥脆又有嚼頭的，配上一盤老式鍋包肉，哪天去吃，哪天就像在過節。沈陽東面45公里之外，是麻辣拌的發源地——撫順。因為趕時間，我還是沒去成撫順，只在沈陽吃到了一家口碑甚好的館子，叫「曉亮麻辣拌」。麻辣是不折不扣的川菜味型，但是當它後面加上了一個「拌」字，便有了全新的含義。麻辣拌除了麻辣，也有很重的甜味和淡淡的酸味，由於可以按自己喜歡的口味搭配食材，麻辣拌成了一種營養而開胃的下飯菜。在計程車上，司機師傅告訴我沈陽人只能學到撫順人做麻辣拌的一點兒邊兒，真正的精髓是學不會的。那麼，撫順的麻辣拌和我沒能吃到的雞架抻面都成了我再去一次那裡的理由，有的時候真的覺得這樣的遺憾是很好的。特別是沈陽，吸引我的美味已經夠多了。【首發自公眾號 曼食慢語】
Ⅵ 求沈陽當地人推薦下當地的特色美食
我是沈陽人，不知道說的這些地方，你能不能找到。這個是別人整理出來的。但是真的都很好吃哦！
1、艷粉街西的一間小鐵皮車，出售烤串。老闆叫黃毛。那裡的魷魚串和酸甜烤雞架味道的確獨特。
2、育才中學前的那個早市街頭上的小紅傘，整個沈陽地區最棒的朝鮮鹹菜。
3、重工街十馬路一家小店出售的頓肉米飯，10元一份。
4、城中花園西門一家小鐵皮房子,每天上午開門,過了中午就關門,出售家常炒菜.沒招牌沒執照,。
5、遼寧大廈南邊的楊家盒飯,5元1份，是沈陽最好的計程車盒飯。
6、五里河市場馬家雞架。
7、於洪城郊馬貝二飯店，.馬貝二的酸菜白肉質與量絕對一流,三個人只一盆就夠了.。
8、中山廣場,快樂迪附近，「烀餅」，:五香扒皮魚,孜然雞脖子什麼的。
9、北行的紅櫻桃家的土豆泥、印度飛餅、蒸豬血好吃的不得了.
10、沈陽中街有一條胡同，一家叫千日紅的專門賣麻辣燙的小店。
11、大東副食後身是一個市場，裡面有一個攤位賣這沈陽很著名的張久禮燒雞。
12、岐山路又家紫竹子母火鍋很又特色。
13、八經街有一家店叫」甫亭閣」，,他家的大個丸子很好吃。
14、岩明的火勺，同澤中學，老遼寧經濟日報社，皇姑的留鳥茶藝館附近都有店。
15、大二環東北方的那家全羊湯,分5元十元一大碗,小燒免費.
16、遼大門口的小紅帽燒烤。
17、在三好街數碼時代廣場對過的小胡同里有個賣盒飯的老太太,賣的醬菜特好吃。
18、展覽館西門有家稻香村牛肉店。.
19、五一商店附近華夏家鄉風味殺豬菜味道不錯。
20、出了中街向西走600米左右到小西門,在胡同門口有一家叫」小毛頭」暴米花。
21、五愛市場西區老字型大小的」關東長樂包」，207五愛街那站。
22、大西路和奉天街交匯處開樂家」papa』s文化餐廳」。
23、商業城東口,挨著地下過街通道往南邊的胡同里，有好幾家五元店,是同一個老闆開的。
24、和平區101中學門口老兩口做粥,特別好吃,各種粥。
25、以前在中山廣場挨著招行一家好像叫」重慶烏江魚」好吃,搬到五一商店附近。自:Club.ChinaRen.com
26、新華廣場西路口50米有個:新華園骨頭館」!
27、泰山路附近有一家四方園麻辣燙，最有名得是蝦丸麻辣燙。
28、原來在沃爾瑪北邊有一家新疆人開的小飯店,正宗的新疆烤全羊和囊，現搬到南面的胡同里去了。
29、西塔大冷麵拌鮮子、狗肉蘸醬、干豆腐
30、老順口酒家在南塔街上距離文萃路口約30米。燒餅好吃
31、西塔朝鮮族醫院斜對面的百帝園紅燒牛尾，烤牛排和生魚片，生拌牛肉也不錯。
32、沈陽小土豆，招牌小土豆,醬脊骨,大花捲，家燉黃魚。
33、西塔」景福宮」的生吃八爪魚，.烤野生鰻魚，生魚片還有牛肚火鍋…
34、西塔的張師傅參雞湯!
35、方形廣場的奚記麻辣涮肚和麻辣燙。
36、西關回族聚居地, 金色時代樓下,「西關燉菜館:」
37、農大院里的盒飯（中午才有的吃），還有校門前菲菲餐廳的醬花生和海帶鹹菜！
38、東大小南門外，有個新疆人開的牛肉麵館。
39、大西電子市場後身，廣東河粉家白切雞、茄子煲、蒸雙臘、蒸排骨
40、西塔浦項串店辣抄鮮子
41、皇市廣場車站、三千里烤肉-風干腸
42、展覽館北一郎串店，把酒小酌的好地方
43、崑山路紅高粱燒烤量大
44、五一商店附近狗肉火鍋
45、醫大食堂的份飯
46、奉天街最南頭，西安肉夾膜在配上酸辣粉
47、重慶鵝掌門，在滑翔一代
48、太原街肯德基附近的火爆魷魚
49、鐵西保工街十二路，小川吧重慶火鍋。
50、7中門口有個老頭賣的芝麻豆皮。
51、教育學院門口西邊有一家新疆飯店自製酸奶
52、二經街趙家麻辣龍蝦對面胡同有母女倆開的小木屋，拌菜和牛肉火鍋
53、大西菜行對面胡同第一家烤牛肉，原始爐子，冷麵好吃
Ⅶ 曉亮麻辣拌怎麼樣
胡同里的小店。麻辣拌十塊一份。喜歡酸辣口的。味道非常不錯，價格也很便宜
Ⅷ 麻辣拌是一種怎樣的美ɣ
天天吃麻辣燙的你，不知道聽說過麻辣拌嗎？要知道，麻辣拌是遼寧省撫順市最有特色的小吃了，據說一年能賣出3億份，用的碗都能繞地球兩圈。在四川扛把子美食在先，大東北，出個風靡的美食也是挺難得的。撫順麻辣拌已經火了有十來年了，被稱為「撫順第一小吃」。麻辣拌是撫順人在四川麻辣燙基礎上發明的，所用原料跟麻辣燙很相似。大家都知道全國有個「張亮麻辣燙」連鎖店，到處都是它的蹤跡；要知道，在沈陽有個「曉亮麻辣拌」，也是哪哪兒都是它的身影。他家無論是環境還是菜品都挺干凈，麻辣拌是自選形式，20塊錢一斤，口味酸甜麻辣可根據自己的喜好來選，除了麻辣拌，拌雞架和炸串也是超級好吃！麻辣拌的原料，主要有土豆、海帶結、豆皮、丸子、魚丸、甘藍、寬粉、茼蒿、白菜、悶子、豆泡、蟹棒、蘑菇等組成。跟麻辣燙相比，只不過是煮熟後瀝干水分，再加鹽，陳醋，糖，花生碎，辣椒，孜然，麻油等拌勻。拌完後，紅亮亮的，直冒尖。牛丸魚丸用筷子穿一串，再一顆一顆擼著吃，比麻辣燙更加乾爽。因為麻辣拌的料汁里加了花生碎、孜然、麻油調味，使丸子嚼起來味道很有層次感。口味分為酸甜、麻辣、酸甜麻辣、特麻特辣和魔鬼辣，辣度依次進階。吃麻辣拌不建議放麻醬，否則口感會黏膩，辜負了那深層次的爽辣。主食有泡麵、菠菜面、土豆粉、米飯……還有，肉夾饃等，和菜品一起煮熟的。撫順人最地道的吃法是，麻辣拌加上宏寶萊再加上一根炸香腸，咸、辣、酸、甜各種味道融為一盤，而且mix得恰到好處，在加上炸香腸的脆，有種神奇的治癒力！我特別喜歡泡麵，還有米飯，在麻辣拌跟前，那真的沒有更下飯的菜了！超級費米飯，一碗米飯，恨不得一口麻辣拌就可以消耗掉！現在可流行麻辣拌蓋飯，米飯粒粒浸潤著紅油，再卷裹著細碎的豆腐絲。一口肉，一口飯，一口肉，一口飯……