① 為什麼新疆很有名的椒麻雞在內地很少見
主要原因：
一、新疆椒麻雞沒有形成統一的味道，每個店做的椒麻雞都有不同的味道，總體來說味道都不錯，但沒有形成統一的模式，統一的管理，應該處於一盤散沙的狀態，很難進入內地，因此在內地很少吃到，就很少見到。它不同於四川小面，以品牌的效應打出來的，因此它的市場前景就覺得更加廣闊，而新疆椒麻雞的市場相對來說就限制很多。
二、每個店都有自己的特色，而且都有自己的配方，不輕易教徒弟，不輕易給配方，因此，好多配方都在商家自己手裡拿著，都想自己佔領這個市場，因此內地很少能夠吃到椒麻雞，更別說見到了。
三、沒有真正的椒麻雞公司，因此就形成不了規模，就沒有真正的加盟這一說，內地人想學椒麻雞就很難，學不到這個配方，就很難走入內地，因此內地人很少吃到椒麻雞，更也見不到椒麻雞。
② 椒麻雞加盟店生意怎麼樣
生意不錯的，像我朋友開的戀上麻椒雞就比較有名，燒麻椒雞的方式多樣，所以味道也不同。麻椒雞的顧客也比較廣泛。