❶ 瑪黎娜鐵板牛排可以加盟嗎
瑪麗娜鐵板牛排可以加盟嗎？可以加盟啊，這個你如果是那個這邊你做了一下市場調查，客源還可以，人流量大的話，肯定可以加盟。
❷ 為什麼自助餐大部分都是火鍋和烤肉的形式
一個從事餐飲行業的朋友告訴我，自助餐以火鍋和烤肉的形式最為合適，因為顧客根本吃不了多少貴的東西。
我這個人吃的比較多，而且比較喜歡吃，所以對於我來說，吃自助餐就是一個非常合適的選擇，因此我也經常和朋友出去吃飯，而吃飯一般也是選擇自助餐，因為相比於正常的點菜來說，自助餐更加便宜，而且能夠吃到的種類更多，因此特別適合和朋友一起去吃飯。
有一天晚上我又約兩個朋友出去吃飯，特地選了一家最近新開的海鮮自助，看評價來說，都說裡面菜品比較新鮮，而且種類非常的齊全，可以吃得盡興，只不過價格要稍微高一些，要200元一個人，但是畢竟裡面有各種海鮮，像是螃蟹皮皮蝦什麼的都有，都可以無限隨便吃的，所以說這個價格其實也還可以，只要是能吃海鮮的，就算是非常合適的。
很快我和朋友就到了店裡，店裡生意很好，還等了一會兒才拍到了座位，進去之後，我和朋友們就去拿吃的，螃蟹蝦等海鮮基本上都是活的，非常的生猛，而且還有一些進口的冷凍海鮮，蝦是非常大的蝦，以及各種魚的切片兒，非常的豐盛，當然了除了這些海鮮以外，鐵板牛排烤肉這一些也是一應俱全的，還有一些熱菜冷盤什麼的，像是烤羊肉串兒口水雞這一類的，都是非常齊全。
我一會兒我和朋友就拿了很多吃的，螃蟹和蝦拿了滿滿一盆，准備開始吃，這個自助餐的形式是小火鍋的形式，每人一個小鍋，自己想吃什麼就把東西放到鍋里煮，這種吃法比較適合吃海鮮，而且還不會串味，自己想吃什麼就吃什麼就行，於是我便把一隻螃蟹和幾只蝦丟到了火鍋里煮，在等待的過程中，又吃了幾塊羊排，還是挺好吃的。
等了好一會兒，海鮮終於煮好了，我和朋友們邊吃邊聊，還是很開心的，聊著聊著，朋友忽然給我說：我說兄弟，下次咱們吃飯，能不能別老是吃什麼烤肉火鍋呢，吃的都上火了，能不能吃點別的。朋友這么一說我還一愣，下意識的就說道，我請客都請你們吃的是自助餐呀，接下來我就反應過來了，雖然是自助餐的形式沒有錯，但是這些自助餐大部分都是烤肉和火鍋，還真的很少有那種傳統的自助餐呢。
後來我又上網上查的查，發現真的很大一部分自助餐，都是火鍋和烤肉的形式，而且無論價格高低，即便是海鮮自助，或者說是高檔肉類自助，最後都離不開的形式就是火鍋和烤肉，看來火鍋烤肉確實成了自助餐的主要形式，我倒是覺得可能現在年輕人都愛吃烤肉和火鍋，所以這些飯店才為了迎合客人的需求，但是後來和一個從事餐飲業的朋友聊天，他告訴我這些自助餐選擇火鍋和烤肉的形式，其實是非常聰明的。
他告訴我，無論是火鍋還是烤肉，這兩種就餐形式都有一個非常共同的特點，那就是需要等待，像是烤肉，需要等待肉烤熟了，火鍋也是要等待肉煮熟了才行，如果要是吃海鮮火鍋，那麼等待的時間可能要更為注意一些，所以這中間肯定會出現吃不到東西的空檔。而這個空檔期呢，顧客肯定不會乾的，也是要去吃點東西的，因為畢竟自助餐都是限時的。
因此這個時候顧客就只能喝飲料，或者是去吃一些其他的代替品，比如牛排羊排點心這一類的，而這種提前做好的東西，一般都是半成品加工一下，價格非常的低廉，而且又非常的頂飽，所以很多顧客在吃了一些這種東西之後，原本的烤肉火鍋，就吃不了太多了，所以成本自然而然的就下降了，這也就是為什麼，很多人去吃烤肉自助火鍋，其實吃不了太多的原因。
自助餐其實最開始的意思並不是和現在的自助餐一樣，最開始自助餐的意思是自己自己選菜的意思，吃什麼就自己打什麼，最後再統一結賬，到了後來這種自助餐其實變了一種稱呼，叫做自選餐。而原來的自助餐含義就變成了現在這樣，只要交夠門票錢，吃多少都可以，所有菜品都是自己的，只要能吃得下，都可以， 所以說現在自助餐的定義就成了交一定的錢，在一定的時間內可以無限吃。
目前來說自助餐的形式還是非常多種多樣的，但是比較常見的主要有下面幾種形式，首先就是正常的取餐式，這也是最為傳統的自助餐形式，所有的菜品都已經烹飪好了，顧客可以隨意取用，比較自由。然後是自助火鍋烤肉的形式，像這一種形式，是把食材擺在那裡，具體怎麼吃還需要顧客自己進行加工。還有一種形式是主菜制，這種形式就是需要點一份主菜，比如像是牛排或是龍蝦之類的，然後其餘的那些普通食品就可以敞開吃，也算是自助餐的一種形式。最後就是點菜式的自助餐，雖然還是點菜，但是可以無限點，只要能吃得下，就可以讓服務員幫你下單。
一是顧客吃的少。 就像上文所提到的，烤肉和火鍋有一個共同的特點，就是需要操作，也就是所謂的有空窗期，在 美食 正在烹飪的過程中，顧客其實是閑不住的，也需要吃東西，這個時候就只能吃價值比較低的點心以及半成品的肉類，這些東西的成本其實是很低的，與高昂的自助餐門票相比，這些東西的成本甚至都可以說是忽略不計，如果顧客再喝點飲料的話，那麼就更容易飽了，另外一般自助餐都是限時間的，像是火鍋烤肉這一種需要等待的自助餐， 在一定時間內，顧客肯定會吃的比較少，自然而然成本就會下降。
二是食物浪費少。 一個自助餐店，其實食物的浪費是非常嚴重的，所以只要能夠減少食物浪費，就可以很大的降低成本。像是一般的自助餐，如果閉店了，已經做出來的產品就不能回收，就是能丟掉。但是火鍋和烤肉的自助餐卻不一樣，因為本身食材就是放在冰櫃里冷藏著的，而且也沒有被烹飪， 所以就算是當天賣不出去，也可以繼續冷藏，第2天繼續賣，這樣就減少了損耗，降低了成本，所以也就更容易賺錢。
三是沖擊力強。 很多顧客如何評價自助餐，都是來看這個自助餐的性價比的，而性價比這個東西，其實就是菜品和價格的問題，而烤肉和火鍋自助，可以將很多的食材直接擺放整齊，顯得很有沖擊力，而且佔地也小，可以放更多的種類，這樣的話總會有顧客喜歡的， 進而顧客產生了比較好的感覺，因此會覺得這家自助餐性價比比較高，實際上這個沖擊力強是有很大關系的。
四是便於訂高價。 即便是在正常的餐飲環節，大眾消費的那種餐廳，火鍋和烤肉的價格是要比正常的飯店要高的，因此打著火鍋烤肉自助的旗號來開自助餐廳，定價肯定是要比一般的自助餐廳高，這樣一來，本身食材的成本降低了，食物浪費又少顧客吃的又少，然後再加上定價又比較高，這樣盈利也就多了。
五是火鍋烤肉適合聚餐。 一般來說，去吃自助餐很少有一個人去的，大部分都是和朋友或者家人去，是一種聚餐的形式，而本身火鍋和烤肉就非常適合聚餐，而且接受度比較高，因此很多人出去吃飯想要聚餐，都會選擇火鍋烤肉， 所以用火鍋烤肉當做自助餐的賣點，本身也能吸引到很多的顧客。
沒有任何老闆是傻子，現在的自助餐廳多為火鍋和烤肉，肯定是因為這種形式比較賺錢，因此才會遍地開花，如果這種形式不賺錢，做的人肯定也就少了， 所以很多事情我們看著難以理解，背後一定有我們不知道的原因，需要靜下心來去 探索 ，這樣才能夠搞清楚背後的原因。
我經常吃自助火鍋我很有發言權，我算比較能吃的，因為你怎麼吃都吃不回本，再怎麼吃商家都會賺，所以非常火，按照概率來講50個人有5個人能吃回本，其他剩的45個人吃不回本老闆照樣賺，吃自助火鍋和自助烤肉雖然我很能吃，但是都是肉，非常油膩，涮羊肉還算好點不算太油膩，尤其是特別油膩就算特別能吃肉的人最多吃一公斤不得了了，尤其是現在的牛肉羊肉好多火鍋店燒烤店裡面都是凍肉成本非常低，凍肉還算是非常良心的成本還高一點起碼我還可以接受，我最忍受不了的就是合成肉，用鴨肉雞肉一些內臟合成的一種肉最好別吃，這樣利潤很大但是吃了不 健康 ，所以有些火鍋店燒烤店喜歡用自助吸引人，實際上就算吃的再多都在成本控制范圍內不可能讓你吃回本，你自己覺得已經吃回本了，實際上你吃的燒烤火鍋根本就是凍肉，甚至是合成肉，成本極低極低，這就是商家喜歡開自助火鍋店和自助烤肉的形式呈現在大街小巷，讓你覺得劃算實惠，價格特別高的自助還好一些裡面的食材也都是真材實料，便宜的那種大幾率是合成肉，所以利潤特別大。
圖為自助燒烤
圖為自助燒烤
圖為自助火鍋
為什麼自助餐大部分都是火鍋和烤肉的形式？
自助餐的形式很多，但是大部分還是火鍋和烤肉，是因為效率高，上餐快，翻台率高，流動消費者比較多。
一般火鍋的鍋底，烤肉的調料都是提前配好的。
核心配方只掌握在老闆手裡，不怕廚師反水，也不怕沒有廚師做不出來好吃的，燒烤和火鍋的靈魂在蘸碗！干碟和油碟！
每個人的口味自己調節，酸甜苦辣咸，自己做主。
有十個主要原因：
第一、消費需求決定消費市場，一般城市中餐飲行業競爭激烈，除了米飯、麵食、小吃，在團購、或者人多一點的沙龍，最便宜實惠的就是火鍋和烤肉，價格卻便宜，吃的東西卻可以很多，可以符合絕大多數人的味蕾。
第二、火鍋的食材、蔬菜、肉、能夠大范圍的讓勞動力的價值最大化，服務人員越多，穿串的速度和烤肉的速度就越快，而且避免了傳統餐飲，盤多碗多的現實。
第三、火鍋和烤肉對於食材的種類要求很高，而且食材保證絕對新鮮，一般像四川的火鍋店，豬腦、鴨腸、黃喉、千層肚，都很新鮮，燙著吃很過癮，而且油碗和干碟可以diy，自己的口味自己調整，有人喜歡酸辣，有人喜歡麻辣，還有麻將香！
第四、火鍋和烤肉，節約人力成本，很多的食材都是可以批量加工，或者直接有專門的供應鏈，方便快捷。
第五、客單價高，利潤能保證，一盤肉片，羊肉、牛肉、五花肉，是按盤收費的，或者按人頭收費，這樣的變現方式很快，而且翻台率高的話，賺錢的速度和周轉速度就變快了。
第六、短視頻各種探店視頻，給自助餐老闆上一課的網紅，也讓消費者對於這是店的選擇，各個人都有各自的盤算，有牛排自助、火鍋自助、燒烤自助、炭烤自助、而且裡面功能區比較豐富，想吃海鮮、蛋糕、鹹菜、肉卷、酒水、飲料，因有盡有。
第七、燒烤和烤肉的門檻比較低，夫妻創業比較多，以前夫妻o兩個擺地攤，後面有錢了，有了門面，就變成了燒烤店，然後模式成功，就開分店。
第八、看著吃的東西選擇性很多，米飯和面，要不然就是小吃，但團建活動，吃米吃面的的少，吃烤魚和燒烤，火鍋的氛圍更濃，而且規避了團購用餐，一些不可調和的矛盾。
不吃辣一樣有不辣的藍莓山葯、其他的小冷盤。
第九、火鍋和燒烤對於位置要求不高，有了美團和餓了嗎，尤其外賣業務，也能讓餐飲生意不必在核心地段，主要鄰街，取餐方便，都是可以直接做網店的，很多加盟的火鍋和燒烤，靠外賣，一年凈利潤最低不下十萬。
第十、燒烤和烤肉，對於食材新鮮有要求，對於味道，則是沒有太明顯的要求，只要材料新鮮，燒烤和烤肉的味道很容易被拿捏。
火鍋和烤肉只是兩個類目，類目下面還有很多垂直領域。火鍋類項目有紙包魚、冒菜、麻辣燙、熗鍋魚、海底撈、銅鍋涮肉、鍋貼、羊蠍子火鍋、鴛鴦鍋、香辣鍋、麻辣香鍋、還有其他！
而烤肉有竹簽子烤肉、烤鴨、烤雞（叫花雞）稱斤烤肉、紅柳烤肉、新疆烤肉、脆皮五花肉、烤全羊、烤串、等等！
雖然都是火鍋，火鍋的味型也有，香辣、麻辣、三鮮、特辣、變態辣，火鍋也有轉轉小火鍋、干鍋、還後海鮮鍋，魚鍋、鐵鍋燉！銅鍋涮肉、牛癟火鍋！
眾所周知，四川人和重慶人喜歡吃火鍋！
年輕人，尤其女孩子也特別喜歡吃火鍋！
一般約會也是吃火鍋，也沒見過談戀愛吃快餐的，不是快餐不好，而是氛圍烘托不到位，作用減半。
自助餐的盈利模式是薄利多銷，基礎免費加客單價較高的產品引流。自助餐的價格從15-599/不等！事實上除了火鍋、烤肉，還有快餐、餃子、面、五穀雜糧和地方特色的自助餐！
但是為什麼會選火鍋和烤肉？
這是因為火鍋和烤肉的受眾比較多，而且晚上團隊建設，線下社交，還有交友、互動最好的方式，有說有笑，有酒有肉。
本身人一多，眾口難調！而沒有一件事情不是一頓火鍋或者燒烤解決不了的，如果有，那麼就兩頓。
從運營角度來說，燒烤和烤肉是不需要專門的大師傅，或者有幾十年從業經驗的老師傅親自操作，只需要按照比例給相應的食材和鍋底，按照標准流程化操作就好，避免了因為高級廚師的稀缺而讓整個店停滯下來，而且，廚房的采購、管理、衛生、品控也很容易規范和批量復制這種模式。
特定區域的飲食文化和飲食觀念不也一樣！
隨著川菜的普及，人們對於火鍋和燒烤也情有獨鍾，因為火鍋和燒烤熱鬧，人間煙火味十足！而且經常一起去，無論是aa，還是有人請客，費用也不是很高，而且，每隔一段時間，都要去大快朵頤一番，因為很釋放壓力。
人是雜食動物，對於食品的種類和花樣要求高！
烤肉和火鍋，萬物皆可盤，皆可考！
有條件野外BBQ，大部分人忙，周六周日一起聚一聚，吃個火鍋，吃個燒烤，喝點啤酒，吹吹牛皮，很愜意。
況且，現在的人孤獨，網路越發達，對於 美食 、社交、 娛樂 、缺一不可，否則很容易丟失自己。
忙了累了，吃點東西適當一下壓力，很爽！
❸ 牛排加盟店那個好
我們這里就豪享來和爵士牛排的生意最好，豪享來更適合中年以上的人，爵士牛排風格更年輕時尚一些，你可以自己選擇，不過你怎麼不做咖啡，有個情緣咖啡好像也不錯啊，我每周都去他家喝咖啡，裡面也有牛排
❹ 王品旗下的西提牛排可以加盟嗎
我沒去過,就給你看下別人寫的試吃報告吧,讓你參考一下
(在此對原作者憂郁藍調謹表感謝,另外由於憂郁藍調提供的照片鏈接失效了所以就沒得照片給你看了,抱歉)
難得今天我哥有時間主動約我們去吃飯，盡管還是讓我們等了3個多小時，直到20：00才出現....
為了吃什麼而爭論了20分鍾後，老哥提議「西提牛排」，據說是他吃過的比較好的西餐之一
傳說中的法式西餐，餐廳內只有套餐可以選擇，98元一套，感覺有點像自助，單點只有酒水和飲料
到了門口，發現有很多人在排隊，差點直接選擇放棄。
運氣還不錯，只有我們是等四人桌，其他都是在排2人位的，所以等了十幾分鍾我們就進去啦，哈哈
帖個官方介紹吧
Tasty西堤牛排是王品集團旗下八大品牌之一，2001年於台北成立第一家店，為忠愛牛排的「您」提供不可多得的美味。
很有特色的刀叉和勺子，彎彎曲曲的，手感非常好，很有質感、也很有分量
四個大大的酒杯
這里是比較正規的西餐廳，為了不打擾別的客人用餐，我沒有照大廳的全貌
上菜的順序也是嚴格按照西餐的規矩，吃完一道才上一道
不過出現了個小插曲：先給我們上的沙拉，問了半天才被告知，麵包賣完了，正在烤新的，我汗...
這也是今天我們唯一不滿的地方
第一道 前菜/Antipasto
焗烤蘑菇搭奶油麵包
烘烤的芝麻蒜香麵包，和豪客來、神戶牛排蒜香麵包不同，口感相當到位，而且有特色的調味醬————焗烤蘑菇
特色的焗烤蘑菇，裡面有蘑菇和肉丁，用來沾麵包食用，味道真的很不錯
第二道 沙拉/Salads
馬德里薄切生牛肉
身為RM球迷，並且愛吃生食，我毫不猶豫的點了這個，果然沒讓我失望。上等的菲力牛肉，配以特色的香草醬，涼爽的口感，怒贊
焗烤海鮮南瓜 外面貌似是芝士，裡面是南瓜，一起烤的，味道沒的說，Very Good！
第三道 湯/Soups
法式蝸牛湯
法國名湯，味道很濃，裡面有小小的蝸牛和類似餅乾的物質。
不過很對不起大家，我快喝完才想起來拍照，因此就看看盤子好了
還點了一道法式牛尾湯，可惜因為同樣原因沒有拍到成品照片
第四道 百香雪酪/Fruit Sorbet
我不知道該怎麼形容這道」菜「，是所有套餐標配的，屬於開胃果汁或者開胃酒吧。相當濃厚的檸檬味道，非常好喝爽口
只是容器實在太小了，由於是特寫，所以顯不出大小，其實只手機這么高，細細的一個小杯
第五道 主餐/Mains
TASTY菲力牛排
牛排不是常見的鐵板牛排，而是法式風格的，看起來很乾凈，吃起來也比較有感覺。
牛排分成兩塊，其中一塊是我們要求的6成熟，而另一塊明顯比6成要熟，四盤都是一樣，大概也是這里的特色吧。
至於味道如何，可能是我要求太高的緣故吧，感覺不太好，味道非常淡，比較一般，不如鬥牛士西餐廳的好吃
尤其是和前菜相比較，黯然失色，要我打分的話，只能是將將及格。不過我哥說今天烤的確實不好，平時不是這樣。
第六道 甜點/Desserts
黑森林慕斯 高純度黑巧克力慕斯，口感濃郁香醇
貝殼鮮奶布丁 雞蛋配奶油，放在一個大貝殼里，造型相當奇特，奶香味非常濃郁，口感超級棒
第七道 飲料/Drinks
我的是雪之源冰咖啡
哥哥要的熱維也納咖啡
姐姐的熱西柚果茶
姐夫要的百香果蘇打
總共就是這7個環節，每個環節有多種選擇
牛排看起來確實不大，不過通常純粹想吃肉來吃飽很難的，任何人都是這樣
因此要看其他幾個環節，這家店最好的就是前菜、湯、甜點的質量非常優秀，想吃飽沒有任何問題
P.S.跟我吃幾次飯你就知道了，我一般吃東西很少的- -
補充一句，那牛排其實不小，可能是拍照角度的問題吧，顯得很小....