1. 小吃攤炸雞皮多少錢一斤
我們這兒是15一斤，去皮的雞胸肉拿來做雞肉鬆後，看著雞皮挺多的，扔了挺可惜，就試試做這個，沒想到挺好吃的。
主料
雞皮200克
輔料
花生油300毫升
蔥1顆
奧爾良調味料粉7克
白芝麻一勺
海苔一小片
木薯粉20克
麵粉30克
泡打粉1克
步驟1
油炸雞皮的做法大全
蔥跟去了雞油的雞皮、奧爾良調味料混合均勻後用保鮮膜包裹置冰箱冷藏隔夜
步驟2
油炸雞皮的做法
挑出蔥 然後放入木薯粉跟麵粉泡打粉，攪拌均勻
步驟3
油炸雞皮的家常做法
成了這個樣子的，若是攪拌後雞皮表面還沒覆蓋乾粉，那就需要再次加木薯粉跟麵粉，按照配方比例加入
步驟4
油炸雞皮的簡單做法
油溫七八成熱即可下去炸，第一遍炸表面金黃即可，剛開始放下去 不要動筷子或鏟子，等穩定了才動
步驟5
油炸雞皮怎麼吃
撈出來控油
步驟6
油炸雞皮怎麼做
然後大火，再次油炸 至表面顏色更深些。切記勿過火。撈出來控油，然後用廚房紙吸下油
步驟7
油炸雞皮怎麼炒
趁熱撒上白芝麻跟海苔碎即可
烹飪技巧
雞皮個人推薦雞胸肉的雞皮，此處油脂少點，油炸吃起來口感比較好
2. 炸雞皮的做法
炸雞皮的做法
材料
雞皮 適量,(調味料)鹽巴 適量,(調味料)七味粉 適量
做法
1、把雞皮切塊狀
2、平底鍋放一點油用半煎炸的方式把雞皮煎至酥脆
3、在炸好的雞皮上灑上鹽巴 七味粉 ,就完成了
雞皮怎麼吃
酸筍雞皮湯
食材：酸筍150克，雞皮100克，調味品適量。
我們首先就是將酸筍洗干凈了，然後是切成段，將雞皮洗干凈了，切成絲，然後是用醬油、料酒、澱粉、花椒來進行勾芡，在鍋裡面加入適量的菜油，然後是燒熱了，然後加入一些蔥花、薑末進行爆香，接著就下雞皮進行翻炒。之後是加入適量的清水煮沸了，然後是加入酸筍及調味品，接著煮，煮到雞皮成熟了就是可以了。酸筍雞皮湯吃起來是非常的酸爽可口，能夠很好的幫助開胃消食，是我們解酒非常不錯的選擇，大家如果是喜歡味道獨特的菜餚就是可以選擇這款菜餚。
雞皮粥
雞皮100克，大米100克，調味品適量。
我們首先就是將雞皮清理干凈了，切成絲。將大米洗干凈了，放在鍋裡面，加入適量的清水進行煮，要煮的比較稀一些。等到煮沸之後，就是可以在裡面加入適量的蔥花、薑末、花椒、食鹽、味精來進行調味，煮到粥熟了就是可以了，每天食用一次，堅持一段時間就是可以很好的幫助滋潤肌膚，而且有養陰的作用，能夠讓我們的皮膚不粗糙，毛發是更加的烏黑。
雞皮炒苦瓜
原料:苦瓜、雞皮、白糖、料酒、薑蓉、蒜瓣、鹽各適量。
做法:首先就是將雞皮和上面的雞油一起用鹽來洗干凈了，然後是切成大小比較合適的塊，然後是加入鹽、白糖、料酒和薑蓉進行腌制，然後就是腌制大約20分鍾左右就可以了。將苦瓜去掉瓤，然後是切成大小均勻的條狀，將蒜瓣拍碎了。接著就是起鍋了，先下一些油，把蒜瓣爆出香味來，然後是加入雞油，用中火將油脂逼出來。這個時候就是可以倒入雞皮進行翻炒了，等到炒到快熟的時候，我們就是可以倒入切好的苦瓜，用大火進行猛炒，可以稍微的加入一些鹽和白糖，煮到苦瓜比較透明了就是可以出鍋了。