① 做餐飲加盟店的好處與壞處是什麼
做餐飲選擇加盟的方式的好處有哪些？
1.能夠利用總部擁有的知名度高的商標、商號(餐飲連鎖系統名)、標識、經營專有技術，以較少的開發投資開始經營。
2.總部提供的經營模式，通常積累了幾年的成功經驗，因此，加盟店從開業到經營能夠按標准化順利展開，與獨自經營相比成功率高，風險小。
3.即使是沒有經驗的外行，依靠總部的指導、教育也能開始經營、運作。
4.能夠有效利用餐飲連鎖系統的知名度和形象，卓有成效地實現銷售促進計劃。
5.能夠適應社會環境的變化改變經營戰略（在不同的時代，選擇加盟符合時代潮流的總部）。對於總部而言，實現地域性密集型經營。成功率提高。
6.對於加盟者來說，由於能夠得到總部的經營之道，無需考慮市場企劃（廣告宣傳、商品開發等），能專心經營。
7.由於採取統一配貨體制，大量采購進貨可以低價買入品質好的商品，並且，共同采購統一配貨帶來的進貨成本的減少，遠遠超過了向總部繳納使用費的數額，總部與加盟店能夠共同追求資金與人才的效率性，提高資金周轉率，實現高效率的良好經營；
當然加盟是要交錢的，如膳當家黃燜雞加盟需要三萬塊，總體是很劃得來的，當然加盟的壞處是做不出自己的特色，如你想搞一些新菜品。但由於品牌的原因，總部一般不會樂意看到你搞新菜品。
② 對加盟小店來說，不能動菜單，也不能改價格，怎樣才能快速提高外賣單量
對一家加盟店來說，價格、菜單都是總部統一的，不能輕易改動，小店註定也沒辦法做大的投入，那麼怎麼才能做到銷量翻倍呢？勺子課堂教你一個好辦法——做社群營銷，具體怎麼做呢？
1、構建社群不斷增強與顧客互動
社群營銷的第一步，是把「顧客福利群」建起來。店老闆可以通過積累的顧客微信，發出進群邀請，比如：
「福利群里經常會搞如買一送一之類的活動，加入進來每天都會有活動。」「備注天王蓋地虎，然後下單，我們會送您點心、飲品。」
通過微信建立多個福利群，每逢節日、新品上市，就做一些營銷動作，平時注意維護聊天氛圍。
2、專業電話回訪，避免差評
除了社群營銷以外，還有一個辦法，就是電話回訪。
收餐之後的半個小時到一個小時之內，給顧客打電話回訪，詢問顧客有沒有什麼問題，購買體驗如何，如果體驗好的話，好評之後會贈送優惠券。說如果體驗不好，專業的客服會替商家道歉和問題反饋，可能會出現差評的情況就可以得以消除。
3、合理計算下單轉化率，提升排名
茶飲門店在外賣上要做的事，無非是「多曝光」。基於此，我們不如去反回來看：外賣平台曝光到底需要什麼東西？不一定非得去改菜單、價格才能實現。
平台給你的流量曝光多與否大體有5個決定因素：
1）昨日的營業額
2）當前的月單量
3）進店率、下單轉化率
4）客單價
5）評分數、好評數
所以，進店率、下單轉化率的提高，對外賣來說是先決條件。
社群營銷在很大程度上解決了轉化問題，但所有的轉化，都建立在顧客與店家緊密鏈接的基礎上。
③ 店是做餐飲加盟好還是單干自己開店好
一、自己開店
自營也叫自己開店，自己開鹵菜店可比開品牌店累多了，自己開店在前期會經歷長時間煎熬，沒有品牌的扶持及幫助，所以開店流程都需要自己獨立完成，辦理營業執照、店鋪選址、店鋪裝修、開店活動等等，反正開店環節每一項繁瑣事務都需要耗費大量的時間去完成。自己開鹵菜店不僅僅需要完成這些雜碎事務，還必須自己製作底料，對菜品的味道統一，食材的購買，對於沒有經驗的創業者，可能在這期間會出現無法預料的因素，自己也難以控制，沒有別人的幫助，想要獨立完成可謂是難上加難。
二、加盟開店
一個成熟的品牌在市場擁有影響力，總部在初期還會給予幫助，開鹵菜店的程序非常復雜，店鋪選址、店鋪裝修、門牌設計、菜單設計、開業活動等，如果現在加盟，總部都會免費提供，讓投資讓投資商輕松開店。總部除了提供這些服務，還會教大家管理方法和核心技術，專業講師一對一的教學，直到投資商學會為止。
三、怎麼選鹵菜品牌
那麼，現在餐飲市場鹵菜品牌那麼多，怎麼選擇有實力的鹵菜品牌呢！
1、考察品牌資歷
目前我國餐飲企業的平均壽命周期為2.5到3年，而連鎖加盟體系建立起和完善期需要24個月。顯而易見，在選擇鹵菜加盟的時候要選擇存在時間較長的加盟品牌 ，能讓人放心不少。
2、產品質量問題
在餐飲行業，產品的質量關乎一個店的生死，鹵菜店尤其要重視。在判斷產品質量時要看加盟品牌跨區域規模的連鎖是否具有單獨的質量控制與管理部門；是否有全面詳實的質量手冊文件、詳細的質量控制計劃文件、標准化的質量控製程序文件等等。
3、加盟扶持政策
加盟品牌贏提供開業全面支持，一般良好的支持應有地區市場商圈選擇、人員配備招募、地區市場產品定位與地域性產品開發、業前培訓等等。
鹵菜在市場中有很大的發展空間，對消費者而言鹵菜是可以讓自己節省時間的高效率美食，對於創業者而言，鹵菜項目就是一個發家致富的商機，現在餐飲市場鹵菜加盟品牌很多，選擇實力品牌合作開店，總部作為你的後盾，為你保駕護航，讓你在品牌的帶領下順利的開展自己的事業！
④ 鹵菜加盟店怎麼定價更合適
在鹵菜加盟店正式營業前進行成本計算是一項必要且需精確計算的工作。以加盟不老神為例，定價時會有人幫你參考，所有在售菜品的定價都要圍繞成本進行，從而更加符合當地人均消費水平。如果脫離產品成本，定價太高或太低都是不科學的。很多鹵菜加盟店上新品的時候生怕口味不適眾，把價格調的很低，但其實新品上市時價格要稍微高一點，才能把利潤空間預支出來，用於宣傳活動的推廣，用宣傳活動讓消費者更好的接受產品價格。
⑤ 做和其他加盟店一樣的菜不加盟犯法嗎
關於菜品樣式的問題，國家並沒有特別的專利要求，也就是沒有什麼知識產權的法律問題，所以你的菜樣與其他加盟店的一樣，只要不用這個加盟店的名稱和相同菜名，並不涉及侵權問題，所以也就不犯法。
⑥ 做連鎖餐廳如何達到菜品口味統一
從以下幾點
1.原料的統一采購
2.設備的統一采購
3.加工的統一標准
4.員工的系統培訓
5.嚴格的系統監督
⑦ 請問加盟一家飯店後，食材比如肉和菜，是需要自己弄嗎還是無論消耗多少都是公司送
主要看你加盟的是什麼類型的餐飲 很多加盟了餐飲公司是提供食材的 因為有些食材是本地購買不到的 包括總部的醬料 配方等食材 像我所知道的 老根山莊就是這樣 他們提供本地沒有的食材和醬料包 免去自己夠買的繁瑣
⑧ 為什麼同一品牌，不同加盟店做出來的菜，味道相差很大
同樣的食材，或者哪怕連輔料以及調味料都一樣的情況下，不同的人做都會不一樣。
中國的烹飪講八大要素：料、刀、爐、火、器、味、水、法，同樣的東西只能算料一樣，但決定一道菜的味道還需要其他七要素，刀功，爐具、火候，下調料的輕重，加水的多少，製作的方法等，都會造成這道菜的味道完全不同。
⑨ 餐飲店加盟菜品的售價和總店必須一樣嗎
是的！因為您是品牌加盟的，在品牌加盟時加盟者必須嚴格遵循加盟品牌的產品、形象、運營等規定進行門店操作和管理。否則對品牌的統一性有很大的影響。
如由於地區或市場等原因需要做產品結構或價格的調整需向加盟的品牌管理方提出書面申請後，由品牌管理方給出解決意見和方法。