㈠ 小米粥怎麼煮好吃又營養
小米粥的用料：黃小米59g，糯小米20g，玉米油半勺，水2000g。
小米粥的做法：
小米和糯小米用水輕輕滌洗兩遍，不用手搓，泡20分鍾左右。
以上內容參考網路-小米粥
㈡ 小米與糯黃米有什麼區別
小米還分黃小米和糯小米，二者有什麼區別？
黃小米和糯小米營養成分和外表都十分相似，單看的話很難去分辨，但是若放在一起仔細觀察會發現糯小米的顆粒比黃小米稍大一些。雖然這兩種小米的差異不是太明顯，但在生活中兩種小米的具體功效和食用方法還是有區別的，可以根據自己的需求選擇購買糯小米還是黃小米。
糯小米和黃小米的區別。
糯小米，禾本科，黍屬植物，又稱糜子，分為軟、硬兩種，比較耐瘠薄。在北方主要用來釀酒或者磨成粉製作炸糕、米糕。也可以煮粥，糯小米煮出來的粥比較粘稠，有糯性。
黃小米，禾本科，狗尾巴屬植物，又稱穀子，最常用來煮粥。營養豐富，富含氨基酸、胡蘿卜素及各種微量元素，而且它是各種糧食作物中含維生素B1最高的作物。它含有的蛋白質、脂肪、碳水化合物等的含量與糯小米的含量差別不是特別大，但是煮粥的話大眾都比較偏向於選擇黃小米。因為，黃小米煮出來的粥顏色淡黃顆粒分明，粥香濃郁。
黃小米與糯小米食用時的區別。
黃小米煮粥加紅糖還可以起到補氣血的作用，特別是身體虛弱的病人、產婦、老人小孩等，都比較適合使用小米粥，這種粥營養豐富，容易消化，能夠起到養胃的作用。同時，黃小米含有鈣、碘等元素糯，兒童食用的話還能促進生長發育。糯小米具有一定的糯性，直鏈澱粉含量相對較高，食用時可能就沒有黃小米粥容易消化，雖然營養成分上的差別不是太大，但是在口感上有一定的區別，糯小米熬出來的粥顆粒容易黏在一起，湯水比較粘稠。相對於身體虛弱的人以及老人兒童來說，糯小米稍微顯得有些不好消化。
黃小米和糯小米都可以釀酒，選擇時可以根據需求購買。糯小米還有軟硬之分，軟小米是著名的陝北米酒的原材料，而在陝北地區硬質的糯小米磨粉還可以製作炸糕和米糕，黃小米一般不會用來磨粉。
按需選擇。黃小米和糯小米的實際差異並不是非常的明顯，但兩者在用途上還是有一定的差異，所以您可以根據自已的用途來選購小米。如果你買小米主要用來熬粥，那麼可以選擇黃小米，你喜歡和喝有糯性粘稠的粥的話就選擇糯小米。如果你想用小米做米酒，或者想磨粉做炸糕或者棗糕，那麼你可以選擇糯小米。
總體來說，在有些營養成分上黃小米比糯小米有一定的優勢，畢竟黃小米還具有補氣血、養胃、促進兒童生長發育的功效。所以，購買那種小米好還是要根據您的個人需求來說。
㈢ 小米粥用糯的還是粘小米好
小米粥我個人比較喜歡吃黏的，那樣的喝起來更加的香醇可口，也更加的香甜。不過每個人口味不一樣，做飯的時候可以多放，也可以少放，看個人愛好。
㈣ 小米品種分粳米和糯米嗎
不是的。小米品種分粘小米和糯小米。
㈤ 黑豆小米綠豆糯米粥怎麼煮
好吃的黑豆小米綠豆糯米粥煮法：
【配料】糯米，小米，黑豆，綠豆，幾個大棗等
【製作步驟】
1、在熬粥之前要先將食材都准備好，基本就是配料中提到的，因為食材還是挺多的，所以要提前准備好，這樣就會一目瞭然，熬粥的時候可以節約時間。可以多准備幾個小碗，將不同的食材分別放在小碗裡面。
2、等到食材全部准備好之後，接下來就是逐一將食材清洗干凈。有的還需要用清水浸泡，可以提前泡起來，這樣用起來也會更加方便。
3、這里用的是破 壁 機 打粥，所以也是要將破 壁 機准備好。等到煮粥的時候，將洗干凈的食材放在破 壁 機的杯子裡面去。
4、除了各種雜糧之外，還要准備幾個紅棗，最好是准備肉多的紅棗，這種紅棗熬出來的棗香味更加濃郁。直接將紅棗對半切開，然後將裡面的棗核去掉，再將棗清洗干凈備用。
5、等到食材都放在破 壁 機裡面之後，將洗凈去 核的紅棗也放進去。等到紅棗加進去之後，接著是加入適量的清水。這個水量也很重要，需要一次的加足，另外就是考慮食材的多少來添加，破 壁 機對於水量也是有要求的。
6、加水還要看個人的口味，要是喜歡喝稀粥那就多加一點水，要是喜歡稠一點的粥就少加點水。等到准備好之後將杯子放在破 壁 機上面，蓋好蓋子之後，直接選擇熬粥的功能就可以了，接著就是等待熬好的粥。熬好之後的粥裝在碗里，冷卻一會就可以吃了，營養還是相當豐富。粥熬好之後冷卻一會就可以吃了，可以搭配自己喜歡的小菜，這樣吃起來味道也是更好。
㈥ 如何種植粟米種植方法有哪些
粟米很多人都有吃過，那麼你們知道粟米是如何 種植 的嗎？下面是我精心為你整理的粟米種植 方法 ，一起來看看。
粟米種植方法
輪作倒茬
小米不宜重茬，連作一片病害嚴重，雜草多，土壤中的營養要素消耗量大，易造成“歇地”。因此，選擇合理輪作倒茬易於小米豐產豐收。小米較為適宜的前茬依次是豆、馬鈴薯、甘薯、麥、玉米等茬。為配合“小米鮓”生產，擬以蕎麥、糯玉米與小米輪作倒茬。
精細整地
秋季深耕可以熟化土壤，改良土壤結構，增強保水能力。加深耕層，利於小米根系下扎，使植株生長健壯，從而提高產量。秋深耕一般20厘米以上，結合秋耕最好一次施入基肥。所以，在秋季整地中要作好深翻、保墒工作，才能保證
施肥
基肥在播種前結合深耕整地一次施入，一般以農家肥為主，高產田以7.5～11.2萬公斤/hm2為宜，中產田為2.2～6.0萬公斤/hm2。如將磷肥與農家肥混合漚製作基肥效果最好。基肥以秋施或早春施入較好。
種肥在小米生產中已作為一項重要的增產 措施 而廣泛使用。氮肥做種肥，一般可增產10%左右，但用量不宜過多。以硫酸銨作種肥時，用量以37.5公斤/ hm2為宜，尿素11.3～15公斤/hm2為宜。
追肥增產作用最大的時期是抽穗前15～20天的孕穗階段，一般以純氮75公斤/ hm2左右為宜。氮肥較多時，分別在拔節始期施“座胎肥”， 孕穗期追施“攻粒肥”。在小米生育後期，葉面噴灑磷肥和微量元素肥料，也可促進開花結實和子粒灌漿。
播種
1、選用良種與種子處理：選用的良種主要為“黃平糯小米”、“施秉紅小米”、“本地糯小米”。此外可選擇省外的“噸谷1號”、“豫谷5號”、“豫谷7號”、“豫谷9號”、“沁州黃小米”、“吉林綠小米”等品種。小米在播種前進行種子處理，處理的方法有曬種、浸種、葯劑拌種和種子包衣等。葯劑拌種可以防治黑穗病和地下害蟲等。
2、播種期與播種方式：適期播種是保證小米高產穩產的重要措施之一。一般在4月上旬至5月上旬( 穀雨 前後)播種為宜。播種方式有溝播、平作、壟作。溝播，也稱壟溝或平溝種植，在旱坡地上採用較多，優點是保水、保肥、保土。
3、播量與密度：小米播量一般為0.8～1.0公斤/畝左右，深度3～5厘米。旱地每畝留苗一般4～5萬株左右。
田間管理
1、保全苗：小米子粒較小，種子所含能量物質不多，如果出現乾旱，容易造成田缺苗而斷壟，因此要加強田間管理。一般在出苗後2～3片葉時進行查苗補種，5～6片時進行間定苗。
2、蹬苗促壯：在水肥條件好、幼苗生長旺的田塊，應及時進行蹬苗。蹬苗方式主要在2～3葉時及時控制肥水、深中耕等。
3、中耕除草：小米的中耕管理大多在幼苗期、拔節期和孕穗期，一般2～3次。第一次中耕結粟米種植方法合間定苗進行，中耕掌握淺鋤、細碎土塊、清除雜草的技術。第二次中耕在拔節期間，並結合灌水追肥進行。中耕要深，同時進行培土。第三次中耕在封行前進行，中耕深度一般一4～5厘米為宜。中耕鬆土除草之外，同時要進行高培土，以促進根系發育，防止倒伏。
4、病蟲害防治
①選用抗(耐)病品種或無病良種：目前抗小米銹病的品種有“黃平糯小米”、“施秉紅小米”、“本地糯小米”等，還有省外的“噸谷1號”、“豫谷9號”、 “沁州黃小米”和 “吉林綠小米”等品種。同時兼抗小米紋枯病的有“豫谷14號” 和“豫特5號”。發生黑穗病時，無病或病害較輕的田塊，收獲前選擇無病穗作種子，對黑穗病有一定的防治作用。
②苗期防治：小米定苗後，如遇氣候乾旱，為防止紅蜘蛛快速生長繁殖，採取三氯殺蟎醇噴霧防治。如遇連雨天，田間濕度大，為防止粟芒蠅的繁殖，應採用菊酯類殺蟲劑噴霧防治。
③成株期防治：小米抽穗後，8月上中旬正值三代黏蟲繁殖生長期，此時注意檢查，如發現有黏蟲，要及時用DDV乳劑進行防治。小米成株期如遇連雨天，氣候潮濕，小米不抗銹病，病葉率在1%～5%時，及時採取如粉銹寧兌水噴霧等化學保護方法進行防治。7月下旬，如雲陰雨天較多，小米徑基部容易出現雲狀病班，應採用紋枯靈或井岡黴素進行噴霧防治。
粟米栽培技術
繁殖：繁殖用播種法
1.整地施肥，輪作倒茬，深耕土壤，改良土壤結構，增強保水能力，加深耕層，利於小米根系下扎，使植株生長健壯，從而提高產量。並施足基肥，一般以磷肥加農家肥為主。
2.種子處理，選用抗病優良品種，播種前進行種子處理，選擇晴天及時曬種，並用新高脂膜拌種(可與種衣劑混用)，能驅避地下病蟲，隔離病毒感染，不影響萌發吸脹功能，加強呼吸強度，提高種子發芽率和出苗率。
3.補苗間苗，一般在小米出苗後2——3片葉時進行查苗補種，5——6片時進行間定苗，並適時噴施新高脂膜，可有效防止地上水分不蒸發，苗體水分不蒸騰，隔絕病蟲害，使幼苗健康成長。
4.田間管理，蹬苗促壯、中耕除草、適時澆水，合理追肥，並及時噴施促花王3號促進花芽分化，提高花粉受精質量;在開花前噴施壯穗靈能強化小米生理機能，提高受精、灌漿質量，增加千粒重，增加坐果率，使籽實飽滿，達到產量提高。
5.防治病蟲害，小米生長階段易發生黑穗病、紅蜘蛛等病蟲害，應根據植保要求及時噴施針對性葯劑進行滅殺防治，噴施新高脂膜800倍液，可大大提高農葯有效成分利用率。
習性：粟以耐乾旱和瘠薄著稱，這與其葉片表皮細胞壁厚，內含大量硅素，葉脈密集,氣孔多，根系緻密，吸收力強等有關。蒸騰系數平均為257左右，低於玉米和高粱。發育前期需水最少，中期需水最多，以小花原基分化到花粉母細胞四分體時期對水分最敏感，灌漿期也需一定水分，以後則需水較少。喜溫，但生育期短，故對積溫要求並不太高，完成生長發育要求的積溫在1600——3000℃之間。發芽適宜溫度為15——25℃，最高30℃，莖葉生長適宜溫度為22——25℃，子粒形成期適宜溫度為20——22℃，低於20℃則延緩灌漿。粟是短日照作物，對光照反應很敏感，尤以生長點分化前後反應最為強烈。富於短光波的日間光和適當縮短日照可促進發育。
栽培：
粟在春季或夏季播種,生育期60——150天。忌連作，否則易滋生谷莠子(野生種)和蔓延病害。種子細小，出苗後需及時間苗,以培育壯苗並保證適宜密度。在不同地區可分別採取精量播種、機械化簇生栽培及大粒化種子等辦法解決間苗問題。中國重視中耕以促進根系發育和增加子粒飽滿度。粟既耐瘠，又能較好地利用肥料。從拔節到穗分化，以及從抽穗到灌漿,是粟整個生育期間吸收肥料的兩個高峰時期。主要病害有白發病、粒黑粉病、粟瘟病、粟銹病、粟病毒病等。主要害蟲有粟芒蠅、粟灰螟、粟小緣蝽象和雜食性的粘蟲、地下害蟲等。與粟相似的谷莠子也是一種粟田有害雜草。
粟米的價值
粟米能供給人體豐富的營養，它的粟粒中含有較多的蛋白質、脂肪、糖類、維生素和礦物質。粟米胚中脂肪含量約佔52%，在糧食作物中，其含量僅次於大豆。其蛋白質和維生素的含量亦高於大米。不過，粟米缺少一些必需氨基酸，所以若與豆類、大米、面條等混合吃，可以彌補它的不足。
據有關資料顯示，粟米脂肪中的維生素E含量較高，有益於促進人體內分泌活動;粟米中含有的谷氨酸都有健腦作用;玉米須有很好的利尿、降壓、止血、止瀉和健胃等功效，對治療腎炎、浮腫、膽囊炎、膽結石、黃膽性肝炎、糖尿病、高血壓、血尿、消化不良性腹瀉等都有良好效果。
值得一提的是粟米油，長期食用粟米油，可降低血中膽固醇並軟化動脈血管，是動脈硬化症、冠心病、高血壓、脂肪肝、肥胖症患者和老人理想的食用油。
㈦ 小糯米不適合哪些人吃
摘要 感冒發熱、咳嗽多痰、糖尿病、 腹痛腹脹、病後初愈、黃疸病人 、正在減肥的人群都不適宜吃糯米飯
㈧ 熬小米粥用什麼小米好-小米粥糯的好還是不糯的好
小米粥含有豐富的營養，對於補充維生素B，養胃等等有著很好的效果，而且黃色的小米粥看上去非常的漂亮，特別是上面的一層米油絕對是小米粥的精華。小米有很多種，比如糯小米和黃小米，那麼熬小米粥用什麼小米比較好呢?1、熬小米粥用什麼小米好
熬小米粥建議用黃小米，黃小米油性大這樣煮出來的小米粥會在表面形成一層厚厚的米油，這個是小米的精華，對於大病初癒，或者身體較弱的人來說，食用是非常好的，養胃而且營養價值比糯小米更豐富。而且黃小米煮後的味道較軟，煮的粥更濃，口感更滑爽。但是糯小米煮熟後，味道會變差，喝時口感會特別鬆散，遠不及黃小米。
2、小米粥糯的好還是不糯的好
建議選擇不糯的粘小米，也就是黃小米。這種小米用來煮粥是最好的，對孕婦很好，可以補充能量，消除疲勞，加入紅糖也可以補充氣血。 對兒童和老人也很適合。熬煮小米粥的時候要注意，小米粥不要太稀，在清洗米飯時不要用手揉搓，避免長時間浸泡或用熱水將米飯洗凈。小米可以和大豆或肉類混合，但不能和杏仁一起吃。
3、黃小米和糯小米的區別
從米粒大小看，黃小米顆粒較小，而糯小米顆粒稍大。色澤上，黃小米色更黃更亮，而糯小米則會稍淡。口感上，黃小米煮熟之後偏軟一些，更粘稠，口感更爽滑，糯小米會差一點，米粒喝起來也會特別鬆散。
㈨ 黃小米是小米的一種含有大量的蛋白質，黃小米的功效與作用及食用方法
黃小米是小米的一種，含有大量的蛋白質、脂肪及維生素，具有益腎、除熱、解毒、治療脾胃虛熱、反胃嘔吐、消渴、泄瀉的作用。
黃小米的功效與作用及食用方法
小米具有和中、益腎、除熱、解毒等功效，並具有維護神經功能、抗實驗性心律失常、抗菌、抑酸保護胃黏膜、降低血脂、預防動脈硬化、抗瀉、止吐等作用。
二、食用注意
1.小米所含的必需氨基酸中賴氨酸的含量低，不宜單獨長期吃，要搭配其他穀物食用。
2.小米不能與杏仁同食，易導致嘔吐、腹瀉等症。
黃小米和糯小米，買哪一種好
兩種米是不同的，很多人都分不清楚。首先要搞明白買來做什麼用的？煮粥煲飯？做糕點？因為兩種的用法不一樣。
黃小米原名「粟米」，在北方地區俗稱「穀子」，是真正的小米。糯小米原名叫做「糜子」，由於兩種都是黃色的，導致以為是同一種類。其實不是，糯小米（糜子）比小米的顆粒要大一些，而且營養功效和做法都是不同的。