① 求正宗川味鹵菜配方
食材清單：姜、香料（八角、桂皮、茴香、橘皮等）、辣椒、花椒、白糖、鹵味調料、老抽
1、准備好香料，將炒鍋燒熱，將香料和辣椒，花椒放進去，不斷翻炒，直到香味出來，關火。
(1)傅記排骨加盟電話擴展閱讀
四川鹵味
鹵菜，一般可分為紅鹵、黃鹵、白鹵三大類；川鹵在全國最普遍，多以紅鹵為主，味道也是最好的。四川鹵菜知名代表有：廖排骨、香丫坊、棒棒雞傳 奇、紫燕百味雞、萬春鹵菜、醉香川鹵、口福集、巴適館鹵水、成都映像鹵味、鹵菜甜皮鴨等。
② 怎樣才能開好一家面館
1、塑造品牌形象
商店的品牌形象在很大程度上影響著企業的經營。開牛肉麵店也是一樣。好的品牌形象能帶來更好的生意。眾所周知，在商店的初期很難獲得更多的生意。不過，如果能選擇知名牛肉麵品牌開店，就可以直接獲得更好的品牌形象，新開的牛肉麵店也能很快走上正軌。
2、定價合理
也許很多人認為開牛肉麵店時，給產品定個高價就能賺足夠的利潤。其實，開牛肉麵店，只有味道鮮美，價格實惠，才能贏得更多顧客的青睞。只有這樣，長期的消費者才能來店裡消費，給你帶來更多的生意。
因此，開一家牛肉麵店非常重要。如何制定正確的價格，我們可以結合當地的消費水平，我們自己的成本，並比較同行的價格來制定一個合理的價格。
3、衛生：作為面館，即是餐飲行業，餐飲行業經營好壞最基礎的標准，就是衛生條件要過關，一個干凈衛生的就餐環境，會讓顧客更滿意。
4、服務：對待客戶一定要熱情，即使忙碌不能照顧得很周到，必要的微笑及招待還是需要細致一些的，如果產品不是特別突出，嘗試做好服務。
5、口味：既然是面館，各種麵食的把握自然是要過關的，衛生及服務再好，口感實在差強人意，也很難有長久的回頭客。
6、文化：在產品同質化嚴重的今天，如果想在同行中脫穎而出，自己面館的文化是需要獨樹一幟的，給顧客耳目一新的感覺。
7、新品：餐飲行業保持上客量一項很基礎的工作就是定時推出新品，或者是時令性的小菜，這樣顧客才會覺得每次來都有所期待。
③ 排骨米飯需要投資多少錢呀，原料好買嗎。程序是否復雜，需要幾個人呀，賺錢嗎。如果經營一家50平的排骨米
經過一段時間的籌備，我新加盟的老滋味的排骨米飯專門店已經開業了，因為時間緊，沒有做宣傳，只是在裝修期間門面上面做個條幅「老滋味排骨米飯即將開業，敬請期待」。 排骨米飯這個行業我早就看好，上班時幾乎天天去吃，尤其時老滋味排骨米飯的味道，酥嫩，鮮香，回味悠長。再配上那獨特的泡菜，使得排骨米飯的搭配更加美妙多變。秘方排骨、排骨辣醬、米飯、泡菜的組合食用方式，將排骨米飯這一傳統美食演繹到了極致。
排骨辣醬是用豆醬、辣醬、蒜茸、料油等調制而成，能使排骨米飯的口味更加豐富多變，柔嫩細膩，色澤紅亮。嘗一點，便香逼口鼻，使米飯的香味更加動人。爽口泡菜是以白菜、蘿卜、辣椒等為材料經發酵產生特殊味道後搭配食用的食品，它是搭配排骨米飯的極品，咸、甜、酸辣，回味皆備，口味爽脆到了極致。與排骨的酥爛和米飯的柔軟形成了鮮明的對比，點綴其間，似紅爐點雪，平添許多風韻，真是妙不可言。 終於在老闆娘那裡得知老滋味排骨米飯總部的電話，聯系好後迫不及待的來到濟南大富源餐飲中心，學習老滋味排骨米飯的製作流程和配方，並在師傅的現場指導下親自練習排骨米飯操作。 我們合作的非常愉快，主要大家都是想做點事情的人。 我們用4天時間找到店面，花了3萬的轉讓費，店面不大，50多平米，沒辦法了，因為實在沒有再合適的。置和店面了，然後3天准備設備，安排廚房等事情，1月3日試開業。 因為沒有前期宣傳，也沒准備多少原料骨頭，只准備了110斤骨頭，沒想到晚上6點多就賣沒了，當天營業為三千多元，這是我們沒想到的事情。
我想這主要是位置起的作用，對面是沃爾瑪超市，斜對面是永和豆漿，隔壁是加州牛肉麵，附近還有過橋米線，拉麵什麼的，附近還是居民區，所以以後幾天陸續開始有人打電話要求送餐。 經過幾天的運行，現在回頭客可以佔60％-70％多，而且每天高峰時段是沒有座位的，這也是我們想要的效果。 現在顧客基本穩定了，每天的營業額在3-4千左右，毛利可以在2千左右，現在盈利是沒有任何問題了，主要是發展新店，成規模是長久之計。 我是幸運的，我深深的體會到， 更多描述
④ 整骨專家是什麼整骨專家怎麼樣
整骨專家排骨賺錢秘訣請進入 整骨專家排骨加盟 【整骨專家歷經時間考驗代代相傳】 整骨專家是什麼?您知道嗎?二十年前的整骨專家，是京中名廚張師傅依靠自己的技術精湛，憑著想要突破傳統的精神，經過反復的摸索與實踐，並結合了西餐技法，才開創出獨家的焗排骨。整骨專家怎麼樣?二十年後，天糧集團得到整骨專家張師傅當年的焗排骨秘方，在其秘方上加入新的創意，並將這種人間美味發揚光大，一時之間整骨專家加盟店享譽全國。【整骨專家加盟店 選用最優質材料】 【整骨專家美味多選擇多】 整骨專家是什麼?整骨專家怎麼樣?整骨專家加盟店打造多款特色美食，引人垂涎三尺，賺取不斷財源。整骨專家加盟店的至尊皇家排骨、至珍黑椒豬排、法風香草牛排、澳洲香辣羊排等特色排骨勾人味蕾，至尊極品鮮蝦、至尊香酥脆骨、吉香蜜汁豬蹄等不同特色品牌小吃搭配時蔬鮮飲，時尚美味凝聚超高人氣。有實力有品質的排骨美味，愛肉者的消費者怎麼可能錯過，自然引爆消費市場。 【整骨專家加盟項目擁有無可比擬的優勢】 整骨專家是什麼?對於創業者們來說，選擇整骨專家加盟創業的原因在於其無可比擬的優勢。整骨專家怎麼樣?首先，整骨專家是由秘制配方經粉碎加工，他人無法模仿，這樣能確保經銷商做獨門生意，賺獨門財富;其次，整骨專家加盟店投資費用較低，但經營卻很靈活，一次投資，持久受益;第三，利用整骨專家加盟店總部精良的企宣團隊，憑借品牌知名度可得到諸多消費者的青睞，讓加盟商坐享其成。 3158創業顧問建議： 成功創業第一步就是主動留言咨詢，95%以上看過本項目的人都有留言咨詢。如果您對該項目有任何疑問或者想要相關資料，請在下方留言板留言咨詢吧。
⑤ 中式快餐 排骨米飯利潤達到多少
一、 外賣店菜品與中式快餐菜單設計 外賣店為客人提供帶走的食品或者將食品送到客人指定地點的服務。目前在全美各地，外賣餐廳服務受到大多數顧客的青睞。中餐外賣作為其中的一個分支，也成為美國餐飲業的一個熱點。 （一）外賣店菜品的特點 外賣店根據地區特點和經營環境的不同，經營內容差異也很大，有的專門經營飯菜，有的專門經營麵食，還有的專門經營冷盤或地方風味食品。它們的基本特點是： 1、 獨具特色 外賣店的菜品不可以照搬別人現成的菜單或者經營的品種，一定要明確自己的特色，把當地、本餐廳的一些獨特菜餚、名菜、地方風味作為賣點，然後根據自己的特點，提供獨特的服務，尤其是在菜品外觀、口感、營養方面要顯示自己的特色。 2、 精心設計 外賣餐廳設計菜單前進行深入的調查，對客人的需求把握得比較准確，精心設計菜品及外包裝。菜單中的菜品必須要有針對性，例如一些公司為了解決員工就餐問題，通常由外賣餐廳提供盒飯，這樣就要求飯菜口味比較大眾化，菜餚湯汁不宜過多，方便攜帶或搬運；為了防止菜餚串味，要選擇分格的餐盒。社區、廠區的外賣餐廳，客人往往將外賣菜餚打包帶回家，在設計菜品時要考慮這些消費群體的需求特點，盡量多設計一些他們喜愛的菜點。 3、 選擇適當的菜餚 外賣餐廳的菜品設計要考慮到菜品是否適合外賣。對外賣菜餚的要求是湯汁要少，製作方便快捷，包裝美觀，便於攜帶。有些冷盤、麵食加工時間長，程序多，可以提前預備，大批生產，分開包裝，做必要的技術處理，使產品適應外賣的特點。 例：某外賣店中式快餐菜單 星期一 星期二 星期三 星期四 星期五 星期六 星期日 午餐 豉汁蒸排骨 咸魚蒸肉餅 宮保雞丁 青瓜炒肉片 花生燜豬手 豉汁燜雞 咸魚肉絲茄子 酸菜炒大腸 清蒸魚 冬菇燜雞 蝦米蒸水蛋 炒菜心 陳皮雞 紅燒肉 冬瓜燜鴨 絲瓜炒肉片 梅菜扣肉 洋蔥燒鴨 番茄炒蛋 炒蘿卜 左公雞 梅菜蒸肉餅 尖椒炒豬腰 炒包菜 冬菇蒸雞 蒙古牛 圓椒炒雞腎 炒白菜 湯 豬骨冬瓜湯 豆腐魚頭湯 酸辣湯 豬肝枸杞湯 甩袖湯 海鮮湯 豬骨蘿卜湯 晚餐 燒鴨 炒雞 青瓜炒鮮魷 排骨燜土豆 炒生菜 紅燒鳳爪 香芋扣肉 尖椒炒豬心 燜南瓜 杏仁雞 涼瓜牛肉 榨菜花肉 蓮藕豬手 炒大白菜 豉汁蒸排骨 魚香肉絲 尖椒炒豬腰 涼瓜煎蛋 炒時蔬 蒜芯炒燒肉 冬菇燜雞 豆角炒肉片 炒生菜 陳皮牛 紅燒鳳爪 絲瓜炒肉片 蘿卜干煎蛋 煎鹹水魚 酸甜排骨 冬瓜燜鴨 炒菜心 湯 紫菜蛋花湯 節瓜鹹蛋湯 番茄蛋花湯 冬瓜肉片湯 雲吞湯 枸杞鹹蛋湯 番茄蛋花湯 夜宵 魚片粥 麵包 炒米粉 蟹肉餛飩 皮蛋瘦肉粥 鮮肉包 雞肉粥 蓮蓉包 豬骨粥 炒河粉 點心蛋糕 骨腩粥 豆沙包 肉片湯粉 三絲炒粉 肉片粥 綠豆粥 粽子 （二）外賣餐廳中式快餐菜單設計要求 1、 中式快餐菜單明確經營項目 外賣餐廳的經營項目有很多，在設計菜單時，首先要了解主要經營哪些菜餚，根據這個原則來制定外賣菜單。經過一段時間的經營運作，了解各種菜餚的銷售情況和顧客選中率，一些銷售量少，顧客很少點到的菜餚應及時取消，並且補充進一些新的菜餚以保證有合適的品種數量。 2、 中式快餐菜單制定適當的價格 外賣餐廳的各種菜品，銷售價格不宜定得太高。由於外賣菜品的製作成本低於零售菜品，可以大批量生產，有利於降低成本；在銷售過程中，多數的消費者都是打包帶出餐廳食用，餐廳不必提供進餐場地和其他服務，所以經營成本較低；許多消費者，尤其是一些旅遊景點的遊客、社區居民、工薪階層，很難接受高價位的菜餚，如果定價高，無法被消費者接受，最終影響銷售量。所以，外賣菜品要物美價廉，薄利多銷。 3、 中式快餐菜單設計要全面 製作一份好的中式快餐菜單，內容必須全面。例如，外賣食品的品種、價格、每份定量以及餐廳宣傳促銷信息，都盡可能設計在菜單上。設計外賣菜單，還要注意菜單整體結構的藝術性、廣告文字的優美性、食品照片的效果等。 （三）中式快餐菜單外賣餐廳菜品設計方法 外賣餐廳菜品一般分為飯菜類、麵食類、冷盤類、混合類。 （1） 中式快餐菜單飯菜類：一般以米飯、爆炒類和燜燒類菜餚為主，以套餐或者單份的形式出售。 （2） 麵食類：一般以炒麵、水餃、煎餃、包子等麵食品種居多。 （3） 冷盤類：一般以各種鹵菜類、燒烤類、炸制類、涼拌類品種為主，如燒肉、烤鴨、鹵雞、拌青菜等。 （4） 混合類：一般以米飯、菜餚、麵食等品種為主。 下面推薦一些外賣套餐組合，供大家製作菜單時參考。 （1） 針對商務辦公人員的商務中式快餐菜單。 ? 豪華商務中式快餐菜單。 以較高級的菜品為主，主要用於招待商務客人。產品
⑥ 小縣城做什麼生意好
小縣城生意：陶藝吧、茶樓、健身房、撞球娛樂室、鮮花店
1、陶藝吧：愛玩是孩子的天性，開設一家陶藝吧，不僅能夠滿足孩子玩泥巴的天性，同時也可以帶動孩子想像力與動手能力，家長們樂意帶孩子去消費，而且開設陶藝吧，投資不大，一般情況下十來萬便可開一家店，經營也比較輕松。適合開在小學、幼兒園、小區、超市入口等地區，人流量大，客源多。
2、茶樓：在朋友聚會、商務恰當等，也傾向於去茶樓消費，在小縣城開設一家茶樓是蠻不錯的選擇的，來來往往的人兒都有可能是你的店內之客。茶樓選址：茶樓適合開在交通便利的地方，譬如繁華的商業街、小區、餐飲店聚集的地方、政府機關附近等。
3、健身房：全民運動已成熱潮，老百姓的健康意識已經覺醒，鍛煉養生不再是老年人的追求，當下的年輕人對於鍛煉養生也是很看重，在這樣的社會環境之下，選擇開設一家健身房也是蠻有市場前景的。健身房選址：健身房宜開在縣城繁華的地段或者是比較高檔的小區。
4、撞球娛樂室：撞球是很常見的一種娛樂方式，在各個地方總是可以看到撞球的身影。在縣城開一家撞球娛樂室，市場需求是很廣闊的，常年不愁客流。適合開在賓館飯店附近、居民小區、繁華的商業街等。
5、鮮花店：在物質生活日漸豐饒的今天，人們更懂得去享受生活，對於鮮花的需求不斷提升，送禮、裝扮房屋等，總是離不開各式各樣的鮮花，開一家鮮花店，投資小，符合消費趨勢，縣城生意好做。住宅區、醫院旁、學校旁、商業街等都是適合開設鮮花店的。
⑦ 我想做個排骨米飯加盟店，不知道怎麼樣
你好，如果感興趣的話可以去老滋味排骨米飯看看，在那裡有專業的技師給你培訓，而且還有實體店供你實習。輕輕鬆鬆掌握到老滋味排骨米飯的技術。
老滋味排骨米飯在全國各地已經300多家了，而且現在老滋味排骨米飯的加盟火爆程度絲毫沒有減退，而是很多後來的加盟商都是通過前期的加盟商介紹過來的，由此可見加盟商對老滋味排骨米飯加盟總部的信賴與支持，在此我們也特別感謝加盟商對我們的支持。
老滋味排骨米飯肉質酥鬆，色澤紅潤，味道芳香且優雅純正。老少皆宜。老滋味排骨米飯並不是像某些公司收了加盟費後就不管加盟商，首先我們老滋味排骨米飯是品牌加盟，而且我們真正做到了統一店面，統一配送，統一管理！使得老滋味排骨米飯加盟市場井然有序。
具體詳情也可以到老滋味排骨米飯加盟官方網站上查看，上面有我們師傅上門拍回來的視頻和加盟店照片，絕對真實！
⑧ 陳師傅糖醋排骨加盟店需要多少錢
5000
⑨ 特色小吃項目做什麼好
廖排骨熟食店不錯！比其他的任何一家熟食加盟店都正規有優勢從來不做虛假廣告，而且都是後期服務最好的，做鹵菜熟食這行關鍵是看師傅的技術跟口味，可以這樣說沒有哪家除了廖排骨敢帶你即到店裡嘗又在公司嘗的，都是實打實的！而且其他好多都是你交過加盟費後就不在管你了，廖排骨不是，教過加盟費後會手把手的把你教會，完全學會後才會放你回去，否則做不會的話也會讓廖排骨這個品牌損失一方市場！而且廖排骨會下店幫你扶持，開業這是其他熟食加盟公司不能比擬的項目，有技術這塊的老師傅專業的幫你教你如何做生意。
⑩ 想學習做燒烤,去哪學
燒烤培訓哪裡好？請看以下幾個優勢；
優勢一：全流程式教學，零基礎走進來，滿腹技術走出去。
優勢二：學員實操教學，技術邊學邊做，操作練習真材料。
優勢三：豐富產品項目，從飲品到小吃，滿足各類消費者。
優勢四：學員畢業考核，技術星級，創業開店無憂慮。
如果確實是想學習，可以來學校好好的看一下，詳細的了解一下。
燒烤，可能是人類最原始的烹調方式，是以燃料加熱和乾燥空氣，並把食物放置於熱干空氣中一個比較接近熱源的位置來加熱食物。一般來說，燒烤是在火上將食物（多為肉類，海鮮，蔬菜）烤熟，烹調至可食用；現代社會，由於人類發明了多種用火方式，燒烤方式也逐漸多樣化，發展出各式燒烤爐、燒烤架、燒烤醬等燒烤用品。